督察部大纲

督查审计部
《中控员操作手册》
十一、工作程序和标准
◆内部工作程序和标准
1.监控工作程序和标准
2.监控设备维护保养程序和标准
3.监控室卫生清洁程序和标准
◆外部工作程序和标准
1.监控可疑情况处理程序和标准
2.系统报警处理程序和标准
3.监控查看服务程序和标准
◆设备操作规程
1.监控系统操作规程
十七、工作制度
1.监控系统设备维护管理办法
2.监控室管理规定
3.图像信息资料管理制度（含资料的存储、重大事件的拷盘、资料的查看等）
4.监控信息保密制度
5.部门内交接班制度
6.中控员工作质量考核管理办法
《厨控员操作手册》
十一、工作程序和标准
◆内部工作程序和标准
1.厨房督察工作程序和标准
2.食品安全检验工作程序和标准
◆外部工作程序和标准
1.市场采价程序和标准
十七、工作制度
1.食品安全管理制度
2.厨控员工作质量考核管理办法
《督查审计部管理手册》十一、工作程序和标准
◆内部工作程序和标准
1.督察工作程序和标准
2.审计工作程序和标准
◆外部工作程序和标准
1.处理员工申诉工作程序和标准
2.典型案例搜集程序和标准
3.资料查询服务程序和标准
十七、工作制度
1.审计工作制度
2.三级质量督察体系制度
3.督察审计档案管理办法。