酸辣肚丝汤,酸辣入味又可口

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酸辣肚丝汤，酸辣入味又可口
酸辣肚丝汤是汤粥菜谱之一，以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。

酸辣汤是河南冬令筵席必备的佳羹。

豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味都不能过头，才算恰到好处，为正宗风味。

西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作:
下面我们一起来跟着西安厨魂小吃培训中心师傅学习一下这道美食吧！
主料：卤猪肚180克
辅料：油、盐、冬笋、木耳、葱、姜、香菜、芝麻油、米醋、淀粉、料酒
步骤：
1.准备食材。

2.猪肚、冬笋切成细丝，黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝。

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 3.锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝。

4.快速翻炒一会。

5.加入高汤、肚丝。

6.加入适量料酒。

7.加入适量盐，大火煮开。

8.再加入黑木耳丝。

9.用勺子去掉浮沫。

10.当汤汁再次沸腾时，略煮一会，加入由米醋和淀粉调成的碗汁。

11.加入适量胡椒粉。

12.加入少许芝麻油。

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 13.加入适量香菜后调匀出锅即可。

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