红烧牛肉的做法最正宗的做法

红烧牛肉的做法最正宗的做法
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所含营养物质易被人体吸收，且味道鲜美，所以受广大人群的喜爱，乃是肉中佼佼者!
《红烧牛肉》准备食材:牛腩1斤，酱油2大勺，葱4段，姜4片，蒜1大个，郫县豆瓣酱1大勺，大料1个，三奈1个，桂皮1小段，香叶1片，草果1个，干辣椒4个，料酒2大勺，黄豆酱油1大勺，白糖少许，醋少许，色拉油适量，食盐适量，鸡精!
做法:1.将牛腩冲洗干净，切成大块。

2.在锅中加入适量清水，加入牛腩块，烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

3.大葱切段，老姜切片，蒜剥皮。

4.锅中加入适量食用油，油热，下大葱段、姜片、大蒜粒、郫县豆瓣酱等各种香料入锅爆香!
5.放入牛腩块翻炒几下。

放入黄豆酱油炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀!
6.再加入适量清水(水要没过牛肉才行)，大火煮开后转小火煮90分钟。

7.最后加入少许的糖和少许的醋翻炒几下，调入盐，鸡精调整味道并开大火把汤汁收浓!出锅撒些香菜叶!
这么炎热的天吃啥红烧牛肉哦!不怕热么?春秋冬吃吃红烧牛肉，
我觉得不错!这个天我觉得太热了!吃点搅拌菜挺好，比如卤牛肉，凉拌牛肉，麻辣牛筋等牛肉的凉拌菜或者卤菜!这个用牛腩肉会更好吃，净牛肉烧制出来难免会干回绵，没有牛腩好吃!
教你正宗的红烧牛肉做法，这样做好吃不腻口，吃起来更有味道
第一步：取出两块卤牛肉将它们先切成几瓣，然后慢慢改刀切成小块备用。

再取10瓣大蒜拍一下备用，一小块生姜切成片，将姜和蒜放到一起备用。

第二步：炒锅里面加入少量的油，等到油温到达四成热的时候倒入切好的卤牛肉开大火爆炒大约两分钟左右会看到牛肉表面有油泡了，这个时候加入适量的白酒煸炒几下，再倒入姜片和蒜瓣煸炒入味。

刚开始就煸炒卤牛肉可以将牛肉里面的水分炒出来一些，一会做红烧牛肉的时候就更入味了。

第三步：调料煸炒出香味之后倒入适量的清水开大火烧开，再倒入2勺番茄酱和适量的老抽继续搅拌均匀之后加入黄豆酱和一勺甜面酱搅拌均匀，最后加入一小盆清水大火烧开。

这一步大家注意黄豆酱、甜面酱、老抽等调料都是咸味的在用量上不要过多，否则做出来的红烧牛肉会非常的咸，不好吃。

第四步：水烧开了之后盖上锅盖焖煮大约20分钟后打开锅盖转到中小火收汁，大约十分钟之后汤汁就变得很少了，加入3克胡椒粉、2克白砂糖再次搅拌均匀后继续收汁，一直到牛肉表面色泽红亮并不断
有红烧牛肉的香味冒出来之后就可以出锅了。

喜欢吃软烂一点的红烧肉的朋友们可以在小火焖煮的时候多煮一会儿，大约延长10到20分钟焖煮时间会让红烧肉更嫩，更加入味。

觉得红烧肉焖煮时间过长又怕不入味的朋友们可以在这一步改用高压锅来焖煮牛肉，用中火大约焖煮20分钟牛肉就会变得很软烂了。

胡椒粉和白糖都是用来调味的，最后放入他们翻炒一下会更好吃哦。

经典红烧牛肉做法，简单2步，好吃到飙泪!
做法其实非常简单，炖出来的牛肉超级香，比外面的牛肉好吃很多呢!
炖上这么一锅牛肉，不仅可以拌米饭直接吃，还可以多留些汤拌面吃，那就是美味的红烧牛肉面了~
牛肉先用热水氽烫一下，捞出用温水洗净待用。

油烧热后，放葱、姜、八角、干辣椒、豆瓣酱、酱油一起炒香，然后放入牛肉翻炒并加入蚝油，最后加水，生抽、白糖，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香，一锅红烧牛肉就做好了。

做好的成品，咸鲜醇厚，肉嫩汁浓，红软香滑，诱人的很!非常好吃的一道下饭菜!
牛肉不止美味，素有“肉中骄子”的美称，其蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，让人不得不爱。

红烧牛肉，醇香透味，吃一口特解馋.还可以提高免疫力，强筋健骨!特别适合正在长身体的孩子!
来，炖上一大碗，吃个过瘾。

下面一起来学学具体步骤吧!好吃软嫩不柴的红烧牛肉秘诀!
红烧牛肉
{食材}
牛肉350G 芹菜50G 尖椒30G 干辣椒5G 豆瓣酱15G 蚝油5G 葱3G 姜3G 八角2G 酱油5G 盐白糖适量
{步骤}
1.牛肉下锅中,煮5分钟，捞出用温水洗干净
2.葱切小段,姜切片,芹菜切段,尖椒切段备用
3.锅里倒油,放葱,姜,八角,干辣椒,豆瓣酱,酱油一起炒香
香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气~
4.将牛肉倒进，翻炒至牛肉上色，加入蚝油
5.锅中加适量的水,小火炖40分钟
小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得~
6.加入生抽、白糖，继续炖30分钟
7.放芹菜、尖椒，炖10分钟出锅即可铛铛铛~
红烧牛肉完成了!。