食堂安全事故处置应急预案

一、指导思想
为保障师生饮食安全，提高食堂应对突发安全事故的能力，预防和减少食堂安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。

二、适用范围
本预案适用于我校食堂发生的各类食品安全事故，包括食物中毒、食物污染、食品变质等突发事件。

三、组织机构及职责
1. 食堂食品安全事故应急指挥部
（1）指挥长：校长
（2）副指挥长：分管副校长、后勤保障处负责人
（3）成员：食堂负责人、校医、保卫处、宣传部、教务处、学生处等相关负责人
2. 食堂食品安全事故应急指挥部职责
（1）负责组织、协调、指挥食堂食品安全事故应急处置工作。

（2）负责向上级主管部门报告事故情况。

（3）负责组织调查事故原因，制定整改措施。

（4）负责事故善后处理工作。

3. 各相关部门职责
（1）食堂负责人：负责组织食堂工作人员开展食品安全事故应急处置工作，落实各项防控措施。

（2）校医：负责对疑似食物中毒患者进行初步诊断，并及时报告应急指挥部。

（3）保卫处：负责现场警戒、维护秩序，确保事故调查顺利进行。

（4）宣传部：负责事故信息发布，做好舆论引导工作。

（5）教务处：负责调整课程安排，确保学生正常上课。

（6）学生处：负责安抚学生情绪，做好学生心理疏导工作。

四、事故报告与处置流程
1. 发现疑似食物中毒事件
（1）食堂工作人员发现疑似食物中毒事件，应立即向校医报告。

（2）校医接到报告后，应立即对疑似中毒患者进行初步诊断，并报告应急指挥部。

2. 启动应急预案
（1）应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，组织相关部门开展应急处置
工作。

（2）食堂负责人组织食堂工作人员停止供餐，对疑似问题食品进行封存。

3. 事故调查与处理
（1）应急指挥部组织相关部门对事故原因进行调查，查明事故原因。

（2）对事故责任人和相关人员进行责任追究。

（3）对事故现场进行消毒处理，消除安全隐患。

4. 事故信息发布
（1）宣传部根据应急指挥部要求，及时发布事故信息。

（2）做好舆论引导工作，消除不良影响。

5. 事故善后处理
（1）应急指挥部组织相关部门做好事故善后处理工作。

（2）对事故原因进行整改，防止类似事故再次发生。

五、应急保障措施
1. 人员保障：加强食堂工作人员的食品安全培训，提高应急处置能力。

2. 资金保障：确保食堂食品安全事故应急处置工作所需资金。

3. 设备保障：配备必要的食品安全检测设备、防护用品等。

4. 信息保障：建立健全食品安全事故信息报告制度，确保信息畅通。

六、预案演练与培训
1. 定期组织食堂食品安全事故应急演练，提高应急处置能力。

2. 加强对食堂工作人员的食品安全知识培训，提高食品安全意识。

3. 定期开展食品安全事故应急处置知识培训，提高各部门应对突发事件的能力。

七、附则
1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由应急指挥部负责解释。

3. 随着学校食堂食品安全工作的开展，本预案可根据实际情况进行修订。