大学生烹饪实习周记500字范文

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烹饪实习周记(优秀5篇)

烹饪实习周记（优秀5篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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厨师实习周记20篇

厨师实习周记20篇第一周：通过紧张的面试，我终于如愿进入到XX公司实习，实习期为三个月。

学习相关的专业近3年了，但这是我第一次真正的接触相关的工作。

因为这是我的第一份实习工作，心里难免有些忐忑不安。

怕自己没有能够做好相关的工作，给该企业带来不好的影响以及麻烦。

在该企业安顿下来的时候，我们首先进行了为期5天的培训。

在这5天的培训当中，我们对该企业的环境以及企业理念有了初步的了解。

但由于我初来乍到，对我们的工作流程还不太不熟悉，幸好我们实习的负责人耐心的给我们讲解了一些需要注意的地方。

在他的引导下我们的实习工作也逐步进入正轨。

这一周学习的内容不是很多，但是最主要的还是尽快适应单位的节奏以及熟悉各个部门的工作，以便在工作中能很好的协作。

第二周在这一个星期里，我们结束了我们的培训。

正式开始了我们的实习生活。

我们的工作就是在基层里做一个普通的工人，起初不能理解该企业的用意。

后来慢慢就想通了。

只有下放到企业的最基层才能让我们更好的去了解该企业的运作、了解该企业的企业理念。

而对于我们个人来说，我们之间的大部分人都是第一次参加工作也许只有这样才能让我们更好的贯彻吃苦耐劳的精神。

这个社会不缺少聪明的人，缺少的是能在困难中顶住压力的人。

只有在最艰苦的工作里才能培养我们的抗打击能力，从而使我们更具社会竞争力。

不过由于是我的第一份实习工作，而且是刚完成了从学生到工人角色的转换，特别是在如此艰苦的条件下所以难免觉得有些无所适从。

但是，我会尽量调整心态，希望能够圆满完成这次的实习工作。

第三周有时候我们觉得时间过得很慢，但时间又总是在不知不觉中过去了。

不知不觉，来到这里已经有3个星期。

在这3个星期的实习生活里虽然觉得很辛苦但还是觉得有所收获。

经过了那么长的时间总算觉得自己已经进入了实习的正轨，不管是在工作上还是在生活上都在慢慢适应。

我们的工作相比较学校生活来说还是有些枯燥，只是每天重复着一样的步调一样的工作。

毕业和想象中的工作生活有所出入！在我的想象里，每天的工作是充满着活力以及挑战的，也许每天会忙忙碌碌，没有时间吃饭没有时间好好的休息，但是至少是充实的。

烹饪实习日记

竭诚为您提供优质文档/双击可除烹饪实习日记篇一：烹饪实习周记实习周记（1）：本周我们开始了大二下学期为期两周的实习，从5月19日开始我们跟着两位工程师学习实践，在两位工程师的指导下我们对南京广维域公司的发展概况及闭路电视监控系统的组成、工作原理等有一个初步的认知与了解。

闭路电视监控系统是安全技术防范体系中的一个重要组成部分，是一种先进的、防范能力极强的综合系统，它可以通过遥控摄像机及其辅助设备（镜头、云台等）直接观看被监视场所的一闭路电视监控系统能提供某些重要区域近距离的观察、监视和控制。

一般在系统应设置电视摄像机，以实现全方位监控。

系统的主要设备应配置电视监视器、时滞录像机和画面处理器等，使用户能调看任意一个画面和遥控操作任意一台有遥控功能摄像机的云台和变焦功能。

切情况，可以把被监视场所的情况一目了然，且提供录像可供事后查询和分析。

同时，电视监控系统还可以与防盗报警系统，门禁系统等其它安全技术防范体系联动运行，使其防范能力更加强大。

实习期间，我们大致了解我们的实习流程及学习方向，在南区食堂的走廊及后方烹饪室外，我们跟着两位师傅拉线布线，学习到利用管道布线、线头包扎、弯道布线等使用技巧，期间两位师傅相当辛苦，他们为了布线的需要在脚手架上忙碌不歇，还要抽空来引导我们拉线、递送工具。

在第一周的实习中，我们收获不少知识，对于闭路电视监控系统也有了不少的体会。

实习周记（2）：在第二周的实习过程中，我们完成了很多地方各种视频线、音频线的布置，在食堂的各个角落里安装了摄像头。

在摄像头的安装过程中，我们也见识到许多新奇的工具，了解到平时我们随处可见的摄像头是怎样一步步安装完成的，这让我对于施工布线有了一种全新的认识，我渐渐也理解了我们这门专业在生活实践中的用处。

而在最后一天，我们在食堂办公室里的电视机上看到由两位师傅安装的摄像头拍出的画面时，我们也有了些许的成就感和自豪感。

总而言之，在南区食堂实习过程中，我获得的一些感悟就是：实习中要善于学习和总结，勤于思考，不要一味的钻牛角尖，要坚持在每做一件事前和事后都仔细想想，有没有更好的解决方案，布线时多想想，多向带队工程师请教，整个闭路电视监控系统完成后再来想想，就是做出总结，吸收经验和教训，相信自己能够学到更多知识，有更多感悟。

厨房实习周记5篇范文

厨房实习周记5篇范文第一篇：厨房实习周记篇一：实习周记7 【思念】来这里两个多月了，每天都是一样的生活一样的工作，一样的菜肴，连每天说的话和做的事都一样，每天都和柴米油盐打交道。

每天都拖着疲惫的身体回到宿舍然后喝口水，去厨房做饭，然后吃饭回来休息睡觉。

经过这段时间，我真正明白了爸爸妈妈的苦心，以前不知道想家是怎么回事，这段时间知道了，记得那天是星期几来着好像是星期二，那天星期二，二年级有两节口语交际，当交完口语对话，之后突然在他们练习册发现了一首歌《世上只有妈妈好》，然后一时心血来潮准备教他们唱歌，然后我将歌词写于黑板上，叫他们唱的时候，先开始没有什么，唱到后面，突然眼睛好湿，特别怀念我的母亲，我那爱唠叨那爱督促我的母亲。

当时特别想哭，但是由于我是老师我必须要面带微笑给同学们上课，心里好难受好想回家，想那生我养我的妈妈，妈妈我好想你。

在这里的时候明白了妈妈的苦心，妈妈经常唠叨：“让我多穿衣服，要注意保暖，要好好看书”之类的，那个时候特别的，每次总是特别的不耐烦，总是急着挂电话，现在反而特别想听到妈妈的唠叨，遗憾之余有点还念。

妈妈说的一切都是为我好，是为了让我在以后可以好好的工作学习，在以后的工作学习生活中可以少走弯路，呵呵，有句话现在真的明白了。

以后的自己会感激如今努力的自己。

现在真的明白了。

在实习支教这段时间里，明白了自己的缺陷，也明白了妈妈爸爸的唠叨也是为我好。

现在想想初中的时候或者高工的时候和妈妈爸爸顶嘴，其实爸爸妈妈那时候也不容易，一方面要工作，一方面要面对生活的琐事，还要处理与同事的关系，还要，处理与我的关系，那个时候的我不能理解爸爸妈妈的苦心，只是一味的埋怨责怪，现在想想真的不应该，爸爸妈妈把能给我的都给我的，不能给我的也给我了，当时他们的工资不是很高，他们好久舍不得吃肉，可是每次我回家，家里都会有很多的肉。

那个时候不知道还以为是爸爸妈妈想吃呢，现在想想那是爸爸妈妈怕我在学校吃的不好，回家给我补补，说句实话我是初中就出去上学了，到离家很远的地方，每次只有放长假的时候可以回家，没才回家被窝还没暖热就要走了，每次走的时候就只有爸爸送我，我当时一直埋怨妈妈为什么没有送我，现在想一想，妈妈其实内心很想送我，只是妈妈感情很细腻，怕送我的时候会哭出来，所以就没啥，现在有的时候给妈妈打电话，妈妈说的时候会说每次我走的时候妈妈说她心里就空了，感觉好像空了，感觉心好像被什么拿走了，现在想想就是的，我有的时候也会感到自己是一个人这个时候就会特别想听到妈妈的唠叨，“慈母手中线，游子身上衣，”我就想是风筝，就算飞的再远，那根线永远还是在妈妈的手中，我们的亲情就是这联系，妈妈爸爸我好想你。

大学生烹饪实习周记范文

大学生烹饪实习周记范文一、实习前的准备工作进入大学后，我就对烹饪产生了浓厚的兴趣。

为了更好地提升自己的烹饪技巧，我决定在寒假期间去一家知名餐厅进行烹饪实习。

在实习前，我进行了一系列的准备工作。

首先，我通过网上搜索了该餐厅的介绍和菜单，了解了他们的特色菜和经营理念。

接着，我研究了一些与实习相关的烹饪书籍，学习了一些基本的烹饪技巧和常用的调味料。

同时，我也请教了一些有经验的厨师朋友，向他们请教一些烹饪的窍门。

为了提前适应餐厅的工作节奏，我还制定了自己的实习计划。

我将每天早上提前到餐厅，观察厨师们的工作流程，并尝试帮忙一些简单的工作，如备菜和切配材料。

晚上，我会回到宿舍，整理当天学到的烹饪知识，并进行一些实践操作，为实习做好充分的准备。

二、实习的第一天一到餐厅，我就被带领到厨房，和其他厨师们一起开始了一天的工作。

我的导师是一位经验丰富的厨师，他对我的热情和耐心让我感到非常的震撼。

他向我介绍了整个厨房的布局和各个区域的职责，并告诉我今天我将负责负责清洗食材和备菜。

在整理食材和备菜的过程中，我学到了很多实用的厨房技巧。

我学会了如何迅速而安全地清洗蔬菜，学会了如何切配食材并保持食材的原有风味。

虽然只是做一些基础的工作，但我觉得这对我的厨艺提升有很大的帮助。

三、实习的中期总结经过一段时间的实习，我逐渐适应了餐厅的工作环境和工作节奏。

我不再是只负责清洗食材和备菜，而是开始接触一些更加复杂的烹饪工作。

我的导师给了我机会亲自操作一些菜品，他会在旁边指导我，并纠正我的错误。

在这个过程中，我学到了很多实用的烹饪技巧。

我学会了如何调配不同的调味料，使得菜品更加美味;学会了如何掌握火候，使得食材更加入味。

每一次操作都是一次学习的机会，我积极地向导师请教问题，并不断地改进自己的烹饪技巧。

四、实习的收获和感悟通过这次烹饪实习，我不仅提升了自己的烹饪技巧，还学到了很多与团队合作和管理相关的知识。

在餐厅的厨房中，每个人都有自己的职责和工作，只有大家密切合作，才能保证菜品的品质和服务的效率。

以烹饪实习周记为题目的作文

以烹饪实习周记为题目的作文第1篇:精品烹饪在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。

当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。

自己心里也是有许多的不舒服。

自己也是认为在丢学校的脸。

但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。

此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。

于是，我便回到了东方宾馆工作。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。

我之前在东方的工作是一名切配厨师。

回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。

在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。

但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。

一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。

这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。

来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。

从一个最底层的学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。

那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。

但是一切都是可以学习的，这也的确如此。

比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。

耐心的学习。

一点一滴的去学。

带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。

所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。

这或许就是一个特色了吧。

当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。

但是彼此之间都是不认识的。

每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。

因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此。

时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。

在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。

有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。

烹饪实习报告范文（精选3篇）

烹饪实习报告范文（精选3篇）烹饪范文篇1实习是每个大学生的一个过渡过程，经过这次的实习，就离以后踏入社会工作不远了。

我是一名烹饪专业的学生，在学校的安排下，我到一家酒店进行工作实践，在工作实践的过程中，让我学到了很多的东西，接下来我就给我这段时间的实习做个小结。

厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。

以前都是拜师学艺，那样认识的人就广，工作比较好找，而从烹饪学校出来的学生，他们的工作一般都是学校安排，那样工资就不怎么高，而且自己不再外面工作个两年认识一些人，那么工作也不好找。

刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。

在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。

我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子，这就是我这段时间实践工作的地方了。

大酒店里的很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有。

第一天实习我就炒了几个家常菜，因为我的菜还没有上菜谱，还有家里的原材料没有备齐，第二天上班，我就开始加工我自己的菜，有些东西要加工成半成品，这样就不会影响上菜的速度，不然临时加工很麻烦，生意好的话还忙不过来。

所以一般的菜都是提前加工好了的。

加工完了以后，就和那些师傅聊聊天，有什么不懂的也就向他们请教一下，到了11点就有人来吃饭了，有我的菜就做，没有就看旁边师傅做菜，在一旁学习一下，晚上就是5点开始，8点就结束了，我们就开始做卫生，8点半就下班了，值班的要留下来值班，直到所有客人都确定不加菜了就可以下班了。

经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解。

对一名厨师的日常工作也有了足够的了解，对自己的技术和人员关系还有一些不足，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到最好。

烹饪实习周记大全 (9页)

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==烹饪实习周记大全篇一：烹饪工艺与营养专业毕业实习周记范文原创全套烹饪工艺与营养专业毕业实习周记全套（本人在烹饪工艺与营养专业相关岗位3个月的实习，十二篇周记，总结一篇，全部原创，共6500字，欢迎下载参考）姓名：杜宗飞学号：201X090118专业：烹饪工艺与营养专业班级：烹饪工艺与营养专业01班指导教师：赵晓明第1周作为烹饪工艺与营养专业的大学生，我很荣幸能够进入烹饪工艺与营养专业相关的岗位实习。

相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的(来自: 在点网)感受及体会。

尤其是从未有过工作经历的职场大学们。

头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。

刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。

对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。

这次实习为以后步入职场打下基础。

第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。

一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。

生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。

虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。

大学生烹饪实习周记500字范文.doc

大学生烹饪实习周记500字范文大学生烹饪实习周记范文篇一过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是烹饪与营养教育专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。

虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。

在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。

有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。

第二周实习快结束了，来这里有一段时间了，虽然同事们都很好，工作也轻松，对工作的环境有一定的了解，但真正在这里生活了，还是会觉得有些不适应。

与当初想象中的职场状态似乎有些差距，我相信我会适应职场生活。

大学生烹饪实习周记范文篇二不知不觉进入了实习的第三周，生活还在慢慢的适应，每天按部就班的工作。

除了学习岗位相关的业务知识，我还加强大学烹饪与营养教育专业相关知识与自己岗位相结合，努力让烹饪与营养教育专业相关知识应用到实际工作中。

实习不想在学校，很多工作遇到的很多问题都只能自己钻研，不过好在有很多资料可以查，大学里学习的烹饪与营养教育专业相关知识能够帮上忙，也不枉大学的学习。

不懂时就查查资料，也培养了自学能力，同时了解许多相关的知识，一举多得。

经过2个多星期的正式实习工作，我已经慢慢适应这样的作息和工作方式了。

以前在学校的时候，有时候偷懒或者身体不适，就会请假或者逃课，老师也会很理解很包容我们这群他眼里的没长大的孩子。

但是现在开始上班，同事中没有人再会把我们当成孩子，也不会像老师那样宠溺和包容我们。

不管是谁，迟到都是会受到领导的批评。

所以每天早上都不敢偷懒，准时起床去上班，有时候为了不迟到，不吃早饭都是常态。

为了给大家留下好的印象，我都要提早去办公室，把办公室清扫一下，再给大家打上热水。

烹饪工艺与营养专业毕业实习周记范文原创全套

烹饪工艺与营养专业毕业实习周记范文原创全套作为一名烹饪工艺与营养专业的大学生，我很荣幸能够进入相关岗位实。

刚开始的几天，心情自然是激动而又紧张的。

激动是因为终于有机会进入职场工作，紧张则是因为要面对一个完全陌生的职场环境。

在熟悉新工作的环境、单位内部文化以及工作中日常所需知道的一些事物等方面，我需要学会快速适应陌生的环境，这是一种锻炼自我的过程，也是我第一件要学的技能。

这次实为我将来步入职场打下了基础。

第一周，领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并分配了一个师父，以后遇到的问题和困难都可以找他帮忙。

第二周，我对自己岗位的运作流程也有了一些了解。

虽然和实岗位实践有些脱节，但我仍然需要研究业务的理论知识。

在工作中明白了主动的重要性，在可以选择的时候，要把主动权握在自己手中。

遇到工作过程中的棘手问题，我会积极研究积极办事，做好自己份内的事，不懂就问，多做少说，相信会有意想不到的收获。

第二周实已接近尾声，我已经在这里待了一段时间，虽然同事们都很友好，工作也不错，但我还是感到有些不适应。

与我最初想象的职场状态有些出入，但我相信我会适应职场生活。

进入第三周实，我逐渐适应了生活的节奏，按部就班地工作。

除了研究岗位相关的业务知识，我还加强了大学烹饪工艺与营养专业相关知识，将其应用到实际工作中。

实不同于学校，遇到的问题需要自己钻研，但我很庆幸有很多资料可以查询，大学研究的知识也派上了用场。

通过查资料，我培养了自学能力，同时也了解了许多相关知识，受益匪浅。

经过两个多星期的正式实，我已经逐渐适应了这样的作息和工作方式。

在学校时，偶尔请假或逃课老师也会理解，但在职场中，同事们不会将我们视为孩子，也不会像老师那样宠溺和包容。

每个人都要遵守规定，迟到也会受到领导的批评。

因此，我每天早上都准时起床去上班，有时为了不迟到，甚至不吃早饭。

我也会提前到办公室，打扫清洁并为大家准备热水。

虽然这些都是微不足道的小事，但也算是为办公室做出了一些贡献。

烹饪实习周记十范文

烹饪实习周记十本人即将毕业于酒店管理专业，一个月前匆匆报名参加了酒店的烹饪实习。

第一周，我被分配到了厨房最基础的岗位，洗切菜工。

这个岗位看起来非常简单，但并不是每个人都能做好，因为要求速度和效率。

第一天我到厨房时，看着菜篮里分外新鲜的蔬菜，还未等我开始洗切，我就差点儿出了洋相。

因为我之前从未做过此类工作，刚开始摸不着头脑，加上力气小，一刀切菜总是不够令人放心，反复练习过后才略有起色。

第二周，因为表现不错，我被提拔到了烧菜台帮忙，这是我一直梦寐以求的岗位。

当我走进烧菜台，看到无数个锅碗瓢盆，还有各式各样的调味品时，我不禁有些慌乱。

厨师师傅见状便主动向我介绍了各个调味品的用途，并如何在烹饪过程中运用，让我倍感温馨。

我被分配做一道菜，红烧鸡块，便开始了翻炒过程。

开始时感觉力气不够，没法像师傅教的一样经常翻,后来师傅突然关掉火，一边翻锅一边说:“翻锅出味道，关掉火可以让你感受烧菜的魅力”.果然每一道菜都有它独特的技巧。

第三周，我被安排到了准备凉菜的岗位，从事的是创作和造型。

这个任务让我倍感文艺，因为它不仅要求技术，还要求创意和艺术感。

我尝试着做一道蜜汁凉拌莲藕，先要先将莲藕薄切成薄片，然后小火焯水，煮熟、脆烤，再和酱汁一起拌。

最后，在摆盘时，我经常会根据自己喜欢的样子创意地布置各种蔬菜，犹如一位文艺的广告人。

第四周，因为表现突出，我被提拔任菜品领班，能独自负责几道菜的制作，同时带领实习生管理各自的岗位，协调厨房。

通过这个实习项目，我学到了很多烹饪技巧及厨艺文化。

我发现在厨房里，每角落都有自己的秘密。

这些厨房里的“小秘密”是我们无法从课堂上学习到的，因此实习是非常必要的一步。

在实习的四周里，我遇到了很多挑战，但也收获了很多，对自己的英语沟通能力、实际操作技巧、以及如何在餐饮服务行业中突出自己的优势和特点都有了进一步的认知。

这次实习无疑是我人生中非常宝贵的一段经历，它将会影响我未来的职业生涯和生活。

本人在一家知名酒店的大厨房进行了为期一个月的烹饪实习，这是一次难得的机会，让我深入了解了大厨们对于食材、烹饪技巧以及菜品创意的追求。

烹饪实践实习总结（范例10篇）

烹饪实践实习总结（范例10篇）以下的“烹饪实践实习总结”或者是您在寻找的内容，进行范文写作时有什么要注意的地方？通过文档处理我们可以更加清晰地表达自己的观点，每次写作前和写作完成后，我们都可以读读范文。

烹饪实践实习总结【篇1】烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，在20__年6月11日星期三我通过到烹饪专业的实践，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，获得烹饪技艺的真谛。

通过不断学习我受益匪浅。

更深层次的了解到烹饪专业目前存在的几个问题，以及体会到了烹饪专业基本做法与成效。

一、烹饪专业目前存在的几个问题总结如下：1、传统的“三段式”课程模式与现代职业教育严重背离长期以来,我国传统职业教育课程通常被称为“三段式课程”。

这种是根据我国普教的课程模式演变而来的课程结构存在许多问题，因此目前的职业教育课程框架难以摆脱自身的责任。

“从理论到实践”是目前我省烹饪专业职业教育课程框架的主要支柱之一，这种逻辑不仅存在于职业教育课程的整个结构中，而且存在于每一堂课的实施过程中。

2、专业教学内容落后于现代餐饮的发展需求从调研结果显示，目前各个烹饪类职业学校的专业教学内容远远滞后于高速发展变化的餐饮市场，许多专业教师对目前中职烹饪专业课程总体满意度不高，尤其教学内容的更新和对师生的吸引力方面满意度不足50%。

在实践中，近三分之二的专业教师感觉到自身知识更新速度慢，教学内容与行业实际脱节，与用人单位的要求存在差距，有些技能在行业已不再应用，但学校依然进行教学，导致毕业学生走上岗位学而无法致用。

3、学科型教材制约课堂教学形式从烹饪教材看，良莠不齐，教材大多注重系统性而忽视实用性，且中职、高职甚至本科教材区别不大，只在深度上有所差别，无法体现中等职业教育特点。

而课程内容的组织形式往往对教学形式起决定作用。

课程教材其学科本位、文本为主的引导方式也就决定了大多数教师的教学思维定式。

4、落后的评价体系不能满足餐饮企业技术工人实际岗位要求目前学校各个职业学校大都采用学科理论考试加专业技能等级鉴定的方式评价学生的专业学习情况。

大学生烹饪实习周记500字范文

大学生烹饪实习周记500字范文作为烹饪与养分教育专业的高校生，你们知道如何写实习周记?下面就让学习啦我给大家共享几篇高校生烹饪实习周记范文吧，盼望能对你有关心!高校生烹饪实习周记范文篇一过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是烹饪与养分教育专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周始终是在给我们培训那些业务的理论学问，感觉又回到了学校上课的时候。

虽然我对业务还没有那么熟识，也会有许多的不懂，但是我渐渐学会了如何去处理一些事情。

在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。

有时候遇到工作过程中的麻烦问题，心里会特殊的憋屈，但是过会也就好了，我想只要乐观学习乐观办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。

其次周实习快结束了，来这里有一段时间了，虽然同事们都很好，工作也轻松，对工作的环境有肯定的了解，但真正在这里生活了，还是会觉得有些不适应。

与当时想象中的职场状态好像有些差距，我信任我会适应职场生活。

高校生烹饪实习周记范文篇二不知不觉进入了实习的第三周，生活还在渐渐的适应，每天按部就班的工作。

除了学习岗位相关的业务学问，我还加强高校烹饪与养分教育专业相关学问与自己岗位相结合，努力让烹饪与养分教育专业相关学问应用到实际工作中。

实习不想在学校，许多工作遇到的许多问题都只能自己钻研，不过好在有许多资料可以查，高校里学习的烹饪与养分教育专业相关学问能够帮上忙，也不枉高校的学习。

不懂时就查查资料，也培育了自学力量，同时了解很多相关的学问，一举多得。

经过2个多星期的正式实习工作，我已经渐渐适应这样的作息和工作方式了。

以前在学校的时候，有时候偷懒或者身体不适，就会请假或者逃课，老师也会很理解很包涵我们这群他眼里的“没长大的孩子”。

但是现在开头上班，同事中没有人再会把我们当成孩子，也不会像老师那样宠溺和包涵我们。

不管是谁，迟到都是会受到领导的批判。

烹饪实习周记大全

烹饪实习周记大全篇一：烹饪工艺与营养专业毕业实习周记范文原创全套烹饪工艺与营养专业毕业实习周记全套（本人在烹饪工艺与营养专业相关岗位3个月的实习，十二篇周记，总结一篇，全部原创，共6500字，欢迎下载参考）姓名：杜宗飞学号：2011090118专业：烹饪工艺与营养专业班级：烹饪工艺与营养专业01班指导教师：赵晓明第1周作为烹饪工艺与营养专业的大学生，我很荣幸能够进入烹饪工艺与营养专业相关的岗位实习。

相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。

尤其是从未有过工作经历的职场大学们。

头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。

刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。

对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。

这次实习为以后步入职场打下基础。

第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。

生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。

虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。

第2周过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是烹饪工艺与营养专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。

烹饪专业学生实习总结范文

烹饪专业学生实习总结范文烹饪专业学生实习总结范文一段充实而忙碌的实习生活结束了，我们肯定学习到了不少学问，如果我们能够写好实习总结，可以收获更多。

那么你知道实习总结如何写吗？下面是小编帮大家整理的烹饪专业学生实习总结范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

烹饪专业学生实习总结1我是10级烹饪专业（1）班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于20xx年11月7日进入xx市东方宾馆进行实习。

在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。

当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。

自己心里也是有许多的不舒服。

自己也是认为在丢学校的脸。

但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。

此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。

于是，我便回到了东方宾馆工作。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。

我之前在东方的工作是一名切配厨师。

回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。

在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。

但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。

一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。

这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。

来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。

从一个最底层的学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。

那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。

但是一切都是可以学习的，这也的确如此。

比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。

耐心的学习。

一点一滴的去学。

带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。

所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。

这或许就是一个特色了吧。

烹饪实习周记报告

烹饪实习周记报告实习的第一周，我来到了这家有着优雅环境和浓厚文化氛围的餐厅。

餐厅的装修风格独特，充满了古典的气息，让人仿佛穿越到了古代的宴会现场。

这里的菜品丰富多样，色香味俱佳，让我对烹饪艺术有了更深的认识。

在这一周的实习中，我主要了解了餐厅的基本运营情况，以及各个岗位的工作内容。

我跟随厨师们参观了厨房，了解了厨房的布局和设备，以及各种食材的存放方式。

我还学习了如何使用厨房的各种工具和设备，例如刀具、烹饪锅具、烤箱等。

在实习的过程中，我参与了多次烹饪操作，学习了制作多种菜品的方法。

我有幸目睹了厨师们的高超技艺，他们熟练的手法、对食材的精准把握、对烹饪火候的掌控都让我深感敬佩。

我也亲自动手制作了一些简单的菜品，虽然我的技艺还远不及厨师们，但在他们的指导下，我逐渐掌握了烹饪的基本技巧。

在这一周的实习中，我深刻体会到了烹饪的艺术性和科学性。

烹饪不仅是一门手艺，更是一门科学，它需要对食材、调料、烹饪方法等多种因素进行精确的把握。

同时，烹饪也需要不断创新和尝试，只有不断学习，才能提高自己的烹饪水平。

实习的第二周，我开始参与到菜品的制作过程中。

我在师父的指导下，学习了切菜、炒菜、炖菜等烹饪方法。

我发现，烹饪看似简单，实则需要严谨的态度和细致的操作。

例如，切菜时需要掌握刀法和力度，以确保食材的切割大小和形状一致；炒菜时需要控制火候和时间，以确保食材的口感和营养。

在实习的过程中，我不仅学习了烹饪技巧，还学习了如何与同事沟通和合作。

在厨房这个团队中，每个人都需要各司其职，相互配合，才能完成一道道美味的菜品。

这让我明白了团队协作的重要性，也让我更加珍惜与同事们的相处时光。

实习的第三周，我开始尝试独立完成一些菜品的制作。

虽然过程中遇到了不少困难，但在师父和同事们的帮助下，我逐渐克服了这些困难，取得了进步。

我开始理解烹饪的乐趣和成就感，每当看到顾客品尝我制作的菜品时满意的表情，我都感到无比的欣慰。

回顾这三周的实习生活，我收获了许多。

烹饪专业毕业实习周记

烹饪专业毕业实习周记烹饪实习周记实习周记（1）本周我们开始了大二下学期为期两周的实习，从5月19日开始我们跟着两位工程师学习实践，在两位工程师的指导下我们对南京广维域公司的发展概况及闭路电视监控系统的组成、工作原理等有一个初步的认知与了解。

一般在系统应设置电视摄像机，以实现全方位监控。

切情况，可以把被监视场所的情况一目了然，且提供录像可供事后查询和分析。

同时，电视监控系统还可以与防盗报警系统，门禁系统等其它安全技术防范体系联动运行，使其防范能力更加强大。

在第一周的实习中，我们收获不少知识，对于闭路电视监控系统也有了不少的体会。

实习周记（2）在第二周的实习过程中，我们完成了很多地方各种视频线、音频线的布置，在食堂的各个角落里安装了摄像头。

而在最后一天，我们在食堂办公室里的电视机上看到由两位师傅安装的摄像头拍出的画面时，我们也有了些许的成就感和自豪感。

烹饪实习周记范文

第1周作为烹饪工艺与营养专业的大学生，我很荣幸能够进入烹饪工艺与营养专业相关的岗位实习。

相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。

尤其是从未有过工作经历的职场大学们。

头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。

刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。

对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。

这次实习为以后步入职场打下基础。

第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。

生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。

虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。

虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。

在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。

实习报告烹饪作文

实习报告在大学的暑假期间，我有幸在一家知名的酒店的厨房实习。

这是我第一次进入真正的厨房，也是我第一次亲身体验烹饪的辛苦和乐趣。

在这段时间里，我学到了很多关于烹饪的知识和技巧，也认识到了自己的不足之处。

在实习的第一天，我就感受到了烹饪的辛苦。

早上七点就要到酒店，然后进行两个小时的工作准备。

在厨房里，我看到了厨师们忙碌的身影，他们不仅要准备食材，还要负责烹饪和打扫卫生。

我跟着一位厨师学习了如何切菜和炒菜。

虽然只是简单的动作，但是要做到熟练和快速还需要很多的练习。

在烹饪的过程中，我还要注意食材的搭配和火候的控制。

有一次，我炒菜的时候火候控制得不好，导致菜炒糊了，受到了批评。

我意识到，烹饪不仅需要技巧，还需要经验和耐心。

尽管烹饪的过程很辛苦，但是当我看到客人满意地品尝我制作的菜品时，我感到非常的自豪和满足。

在这个过程中，我不仅学到了烹饪的技巧，还学到了如何与团队合作和沟通。

在厨房里，每个人都有自己的工作，只有大家协作才能做出美味的菜品。

我也学到了如何处理压力和挫折。

在烹饪的过程中，经常会遇到各种问题，比如食材的浪费，烹饪时间的不控制等等，但是只有通过不断的尝试和修正，才能做出更好的菜品。

通过这次实习，我深刻地认识到烹饪是一门艺术，也是一门科学。

烹饪不仅需要技巧和经验，还需要创意和耐心。

我也意识到，烹饪的工作并不容易，需要付出很多的努力和汗水。

但是，只要热爱烹饪，享受烹饪的过程，就能从中获得乐趣和满足。

在未来的学习和工作中，我会继续努力学习和实践烹饪的技巧和知识，希望能够做出更多美味的菜品，为人们带来快乐和满足。

同时，我也会珍惜这次实习的经历，感谢厨师们的指导和帮助，让自己成为一个更好的厨师。

烹饪专业实习自我总结

烹饪专业实习自我总结烹饪专业实习自我总结1实习是每个大学生的一个过渡过程，经过这次的实习，就离以后踏入社会工作不远了。

厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。

刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。

我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子，这就是我这段时间实践工作的`地方了。

大酒店里的规章制度很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有。

所以一般的菜都是提前加工好了的。

经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解。