家畜环境卫生学第六章行为与环境发酵床养猪法技术

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发酵床养猪技术资料

发酵床养猪技术资料发酵床养猪技术资料-----生态养猪生态养猪就是给在养猪过程中给猪一个自然生态的原始生存环境，在现代养猪过程中包括的有发酵床、发酵饲料以及饮水三个方面，在猪的居住及喂养过程中都是给予一个自然生态的环境一、猪舍的建造原则发酵床设计的一般性原则，供各猪场在建设或改造中采用1、每栏面积以40m2左右为宜，便于垫料的日常养护；2、发酵床面积为栏舍面积的70%左右，余下面积应作硬化处理，成为硬地平台，供生猪取食或盛夏高温的休息场所；3、垫料高度以保育猪40-50cm、育成猪60-80cm为宜，一般南方地区可适当垫低，北方地区适当垫高，夏季适当垫低，冬季适当垫高；4、育成猪养殖密度较常规养殖方式降低10%左右，便于发酵床能及时充分的分解粪尿排泄物，能保持健康养殖环境；5、垫料进出口的设计要满足进料和清槽时操作便利；6、加湿装置应保证后期垫料养护加菌时能共用；7、通风设施完整，南方夏季加温时要考虑加湿帘冬季应定时开启排风扇，避免猪舍湿度过大二、发酵床猪舍的建造模式地上槽模式就是将垫料槽建在地面上，垫料槽底部与猪舍外地面持平或略高，硬地平台及操作通道须垫高50-cm，保育猪50cm左右、育成猪cm左右，利用硬地平台的一侧及猪舍外墙构成一个与猪舍等长的长槽，并视养殖需要中间由铁栅栏分隔成若干圈栏，以防止串栏图2-3 地上通槽示意图优点：保持猪舍干燥，特别是能防止高地下水位地区雨季返潮缺点：造价稍高适应地区：南方大部分地区；江、河、湖、海等地下水位较高的地区；有漏粪设施的猪场改造地下槽模式就是将垫料槽构建在地表面以下，槽深40-80cm，保育猪40cm左右、育成猪80cm左右，新猪场建设时可仿地上槽模式，一次性开挖一地下长槽，再由铁栅栏分隔成若干单元，原猪舍改造时，适宜在原圈栏开挖坑槽AB图2-4 地下槽模式A 单列式B 双列式优点：冬季发酵床保温性能好，造价较地上槽低缺点：透气性稍差，无法留通气孔，发酵床日常养护用工多适应地区：北方干燥或地下水位较低的地区半地下槽模式也称半地上槽模式，就是将垫料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平台及操作通道取用开挖的地下部分的土回填，槽深50-90cm，保育猪40-50cm、育成猪80-90cm，长槽的建设与分隔模式同地上槽优点：造价较上两种模式都低，发酵床养护便利缺点：透气性较地上槽差，不适应高地下水位的地区适应地区：北方大部分地区、南方坡地或高台地区AB图2-5 半地下槽模式A 单列式B 双列式三、垫料什么是垫料发酵床主要由有机垫料组成，垫料主要成分是稻壳锯末树皮木屑碎片豆腐渣，酒糟，粉碎桔杆干生牛粪等占90%锯末占大部分，其他的占少部分其他 10%是土%少量的粗盐猪舍填垫总厚度约40-90厘米左右土的用量为总材料重量的 10%左右要求是没有用过化肥农药的干净泥土；盐用量为总材料的 %；1立方米的垫料用菌液2公斤垫40-60厘米，基本上能垫2平米的用量垫料的基本类型理论上所有的有机物料都能用来制作垫料，但从使用效率及实际应用效果来看，通常应选择碳供应强度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料如木屑、米糠、草炭、秸秆粉等；同时为确保垫料制作过程生物发酵的进程及效果，常选择其它一些原料作为辅助原料垫料原料按照不同分类方式，可以划分成不同的类型如按使用量划分，可以分为主料和辅料：1、主料顾名思义就是制作垫料的主要原料，通常这类原料占到物料比例的60%以上，由一种或几种原料构成，常用的主料有木屑、草炭、秸秆粉、花生壳、蘑菇渣2、辅料主要是用来调节物料水分、pH、通透性的一些原料，由一种或几种原料组成，通常这类原料占整个物料的比例不超过40%常用的辅料有稻壳粉、麦麸、饼粕、玉米面如按原料性质划分，可以分为碳素原料、氮素原料和调理剂类原料：1、碳素原料是指那些有机碳含量高的原料，这类原料多用作垫料的主料，如木屑、谷壳、秸秆粉、草炭、蘑菇渣、糠醛渣等2、氮素原料通常是指那些有机物含量高以下的原料，并多作为垫料的辅料，如养猪场的新鲜猪粪、南方糖厂的甘蔗滤泥、啤酒厂的滤泥等，这类原料通常用来调节C/N3、调理剂类原料主要指用来调节pH值的原料，如生石灰、石膏以及稀酸等；有时也将调节C/P的原料如过磷酸钙、磷矿粉等归为调理剂；此外还包括一些能量调理剂，如红糖或糖蜜等，这类有机物加入后可提高垫料混合物的能量，使有益微生物在较短的时间内激增到一个庞大的种群数量，所以又俗称“起爆剂”垫料选用的一般原则垫料制作应该根据当地的资源状况首先确定主料，然后根据主料的性质选取辅料无论何种原料，其选用的一般原则为：1、原料来源广泛、供应稳定；2、主料必须为高碳原料；3、主料水分不宜过高、应便于临时储存；4、不得选用已经腐烂霉变的原料；5、成本或价格低20平米的猪舍配料以及费用垫料的厚度锯木屑稻壳深层土食盐菌液水麸皮花生壳60厘米9m³6m³公斤5公斤24公斤公斤价格-元元 10元元60厘米15m³ 公斤5公斤24公斤公斤公斤价格-元 10元元元60厘米9m³ 5公斤24公斤公斤50公斤6m³价格-元 10元元元元备注：配方设计的原则是，以惰性原料为主，有适量的营养如能量在内，各种原料的惰性大小排序为：锯木屑＞花生壳＞稻糠＞稻草粉＞其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养饲料如米糠或麦麸，不然，全部用惰性原料如锯木屑，则发酵不起来，没有营养在内，无法发酵起来，无法发酵产热，从稻糠开始的其他原料，也至少要加米糠或麦麸等至少50公斤说明：1、水分的控制要根据垫料的干湿决定加水的多少，要先把菌液加到水中稀释，然后在往垫料里混合，这样能够使菌液垫料要混合均匀，垫料混合之后水分达不到50%左右，还可以再加清水2、垫料混合之后要堆积3-5天发酵，之后可以铺开，没有场地的朋友可以直接垫进去，表面要用塑料布盖着，3-5天后就可以上猪3、由于本垫料操作简单，材料容易选购，但是垫料里面的有机物存在过少，刚开始猪床内部温度不高，这样随着猪粪便的增多，有机物的增多，猪床里面的温度就会上升4、本猪床是根据60厘米的厚度配比，如果你增加厚度，其他的量要随之更加5、菌液的价格可以根据使用量的大小恒定猪舍大的朋友可以采用我们的菌种，1瓶菌种35元，可以制作10公斤的菌液，能够做5-10平米的垫床四、铺垫过程不论采用何种方法，只要能达到充分搅拌，让它充分发酵就可1、确定垫料厚度A、育肥猪舍垫料层高度夏天为40-60cm，冬季为60-80cmB、保育猪舍垫料层高度为60cm，夏天为40cm2、计算材料用量根据不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及益生菌液的使用数量3、物料堆积发酵将未发酵的谷壳、锯未各取10%备用，第一步，首先按每平方2公斤米糠或麸皮加入1-2公斤益生菌均匀搅拌，水分掌握在30左右第二步，将搅拌好的原料打堆，四周用塑料布盖严厌氧发酵室温尽量保持20-25度左右，夏天2-3天，冬季5-7天，发酵好的原料发出酸甜的酒曲香味发酵成功第三步，将发酵好的米糠或麸皮和其余的谷壳和锯末充分混合搅拌均匀，在搅拌过程中，使垫料水份保持在50-60%，，再均匀铺在圈舍内，用塑料薄膜盖严，3天即可使用第四步，发酵好的垫料摊开铺平，再用预留的谷壳、锯未各10%混合后，覆盖上面整平，厚度约10cm左右，然后等待24小时后方可进猪如猪在圈中跑动时，表层垫料太干，灰尘出现说明垫料干燥，水分不够，应根据情况喷洒些水分，便于猪正常生长因为整个发酵床中的垫料中存在大量的微生物菌群，通过微生物菌群的分解发酵，发酵床面一年四季始终保持在20度左右的温度，为猪的健康生长提供了一个优良环境五、发酵床日常维护发酵床养护的目的主要是两方面，一是保持发酵床正常微生态平衡，使有益微生物菌群始终处于优势地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的发生，为猪的生长发育提供健康的生态环境；二是确保发酵床对猪粪尿的消化分解能力始终维持在较高水平，同时为生猪的生长提供一个舒适的环境发酵床养护主要涉及到垫料的通透性管理、水分调节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等多个环节1、垫料通透性管理长期保持垫料适当的通透性，即垫料中的含氧量始终维持在正常水平，是发酵床保持较高粪尿分解能力的关键因素之一，同时也是抑制病源微生物繁殖，减少疾病发生的重要手段通常比较简便的方式就是将垫料经常翻动，翻动深度保育猪为15-20cm、育成猪25-35cm，通常可以结合疏粪或补水将垫料翻匀，另外每隔一段时间要彻底的将垫料翻动一次，并且要将垫料层上下混合均匀2、水分调节由于发酵床中垫料水分的自然挥发，垫料水分含量会逐渐降低，但垫料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就会受阻或者停止，定期或视垫料水分状况适时的补充水分，是保持垫料微生物正常繁殖，维持垫料粪尿分解能力的另一关键因素，垫料合适的水分含量通常为38~45%，因季节或空气湿度的不同而略有差异，常规补水方式可以采用加湿喷雾补水，也可结合补菌时补水3、疏粪管理由于生猪具有集中定点排泄粪尿的特性，所以发酵床上会出现粪尿分布不匀，粪尿集中的地方湿度大，消化分解速度慢，只有将粪尿分散布撒在垫料上，并与垫料混合均匀，才能保持发酵床水分的均匀一致，并能在较短的时间内将粪尿消化分解干净通常保育猪可2-3天进行一次疏粪管理，中大猪应每1-2天进行一次疏粪管理夏季每天都要进行粪便的掩埋，把新鲜的粪便掩埋到20厘米以下，避免生蝇蛆4、补菌定期补充EM益生菌液是维护发酵床正常微生态平衡，保持其粪尿持续分解能力的重要手段补充EM益生菌最好做到每周一次，按1：50-倍稀释喷洒，一边翻猪床20厘米一边喷洒补菌可结合水分调节和疏粪管理进行5、垫料补充与更新发酵床在消化分解粪尿的同时，垫料也会逐步损耗，及时补充垫料是保持发酵床性能稳定的重要措施通常垫料减少量达到10%后就要及时补充，补充的新料要与发酵床上的垫料混合均匀，并调节好水分发酵床垫料的使用寿命是有一定期限的，日常养护措施到位，使用寿命相对较长，反之则会缩短当垫料达到使用期限后，必须将其从垫料槽中彻底清出，并重新放入新的垫料，清出的垫料送堆肥场，按照生物有机肥的要求，做好陈化处理，并进行养分、有机质调节后，作为生物有机肥出售垫料是否需要更新，可按以下方法进行判断：1、高温段上移通常发酵床垫料的最高温度段应该位于床体的中部偏下段，保育猪发酵床为向下20-30cm处、育成猪发酵床为向下40-60cm处，如果日常按操作规程养护，高温段还是向发酵床表面位移，就说明需更新发酵床垫料了可以在加大有机物含量小的垫料加以混合，比如锯末2、发酵床持水能力减弱，垫料从上往下水分含量逐步增加当垫料达到使用寿命，供碳能力减弱，粪尿分解速度减慢，水分不能通过发酵产生的高热挥发，会向下渗透，并且速度逐渐加快，该批猪出栏后应及时更新垫料3、猪舍出现臭味，并逐渐加重六、发酵床注意事项1、锯末用量：面积20㎡、垫料厚度不低于50厘米的标准圈，锯末总用量约6-10立方米太薄导致不发酵，太厚则可能导致内部升温太高太快益生菌液可一次性均匀撒入全部垫料中，也可分3-4层局部性集中撒入尽量用干燥老锯末新鲜锯末最好晾晒干后再撒入2、菌剂用量：20㎡猪圈用EM益生菌24公斤猪圈面积不能小于10㎡，养猪密度不能过高，否则会因粪尿积累超负荷而停止发酵3、节奏控制：猪圈发酵节奏与温度可人为控制，要特别快速升温与发酵，可采取如下一种或几种综合措施：增加益生菌液用量、预先加红糖水活化发酵菌剂、多添加新鲜米糠或尿素水等营养物、增加锯末层厚度、增加翻倒次数并打孔通气、适当调高锯末混和物含水量，等等调低温度可采用相反措施内部温度一般不要超过50℃，核心发酵层不超过60℃，表面温度25-30℃以下4、替代垫料：尽量用锯末，锯末不易得到可部分用稻壳、秸秆等替代，表面二、三十公分仍用锯末应注意稻壳要破碎，秸秆应切短或粉碎，但不宜太细5、湿度面积：发酵床应控制好湿度，垫料一般干撒即可，如垫料太干燥且易引起扬尘，影响猪的呼吸，则只在表层喷点水以即可拉尿后垫料的最大湿度也不能超过65%注意雨水或地下水均不能渗入床内标准猪圈面积应在20㎡以上，禁止10㎡以下做猪圈发酵床6、发酵状态：正常运行后的发酵床下层物料颜色逐渐变深变黑，无臭味而有淡淡酒香味，温度基本稳定，有时能见到白色菌丝此时，如需用肥或作粗饲料，可部分清运出舍，不用也可长年不清生态养猪发酵饲料使用益生菌液发酵饲料的应用是发酵床零排放健康养猪技术中一个非常重要的环节，特别是在提高饲料的转化率和利用率，减少疾病发生，消除排泄物臭味等方面发挥着重要作用，应用益生菌液发酵饲料应注意以下几个方面的问题：作用机理：利用微生物对饲料进行发酵，提前能把饲料的中的营养及早分离，微生物在发酵过程中就把饲料的葡萄糖、蛋白质等营养物质提前分解，在猪进食之后很容易的吸收，提高饲料的吸收率，同时发酵饲料中有大量的益生菌存在，抑制饲料中的有害菌，猪在进食之后加快吸收，减少猪的消化道的疾病发生同时在发酵饲料中可以大量加植物纤维，能把植物纤维转化成容易吸收的植物蛋白，也能分解出来一部分营养降低饲料成本，提高经济效益，同时也达到防病治病的效果制作方法：1、用3公斤的菌液加入到公斤的水中进行稀释，制作成稀释液2、把公斤的水加入到1吨的麸皮，豆柏、玉米粒中混合均匀，这样的湿度能达到30%左右3、在发酵饲料过程中可以加30-40%的粗料，来降低饲料成本3、然后堆积发酵，根据外界温度适当调节发酵时间的长短，夏季温度在30度左右2-3天，室温在10度左右发酵10天，闻到有一种发酵味道及酸味就证明成功4、发酵完之后用编织袋进行分装5、喂养的时候在添加20%的预混料发酵饲料时候注意事项：1、在堆积发酵的时候要注意密封，混合均匀之后用大缸进行发酵比较好，或者堆积起来用塑料布盖紧2、里面的温度要控制好，温度达到40度以上就可以进行小袋分装，分装之后还要密封好3、湿度不亦过大，湿度过大发酵时间长容易发酸4、在发酵饲料的过程中精料不要低于60%粗料不高于40%这样能够保证发酵饲料的营养成分饮水一、饮水系统猪只能随时饮用足够量的清洁饮水，是保证猪正常生理和生长发育，最大限度发挥生长潜力和提高劳动生产率不可缺少的条件之一自然养猪法法中需要在饮水中添加益生菌液或其他益生制剂物质，所以可以在猪舍一头做一水箱，每隔半月在水箱中添加益生菌液，用于猪只的保健提高猪只对日益增多而复杂的疾病的抵抗力在刚开始初期饮水益生菌添加上1：倍的稀释饮用，随后可以扩大到1：倍左右，如果有猪拉稀，可以扩大倍数单独饮用治疗二、饮水设备猪自动饮水器的种类很多，有鸭嘴式、乳头式、杯式等1．鸭嘴式自动饮水器目前国内外现在花猪场使用最多的是鸭嘴式猪用饮水器主要由阀体、阀芯、密封圈、回位弹簧、塞盖、滤网等组成其中阀体、阀芯选用黄铜和不锈钢材料，弹簧、滤网为不锈钢材料，塞盖用工程塑料制造，整体结构简单，耐腐蚀，工作可靠，不漏水，寿命长，猪饮水时，嘴含饮水器，咬压下阀杆，水从阀芯和密封圈的间隙流出，进入猪的口腔，当猪嘴松开后，靠回位弹簧张力，阀杆复位，出水间隙被封闭水停止流出鸭嘴式饮水器密封性好，水流出时压力降低，流速较低，符合猪只饮水要求安装这种饮水器的角度有水平的和45°角两种，离地高度随猪体重变化而不同2．乳头式猪用自动饮水器乳头式猪用自动饮水器的最大特点是结构简单，由壳体、顶杆和钢球三大件构成，猪饮水时顶起顶杆，水从钢球、顶杆与壳体的间隙流出至猪的口腔中，猪松嘴后，靠水压及钢球、顶杆的重力，钢球、顶杆落下与壳体密接，水停止流出这种饮水器对泥沙等杂质有较强的通过能力，但密封性差，并要减压使用，否则，流水过急，不仅猪喝水困难，而且流水飞溅，浪费用水3．杯式猪自动饮水器杯式饮水器是一种以盛水容器的单体式自动饮水器，常见的有浮子式、弹簧式和水压阀杆式等型式浮子式饮水器多为双杯式，浮子室和控制机构放在两水杯中间通常一个双杯浮式饮水器固定安装在两猪栏间的栅栏间壁处，供两栏猪共用浮子式饮水器由壳体、浮子阀门机构、浮子室盖、连接管等组成当猪饮水时，推动浮子使阀芯偏斜，水即流入杯中供猪饮用，当猪嘴离开时，阀杆靠回位弹簧弹力复位，停止供水，浮子有限制水位的作用，它随水位上升而上升，当水上升到一定高度，猪嘴就碰不到浮子了，阀门复位后停止供水，避免水过多流出弹簧阀门式饮水器，水杯壳体一般为铸造件或由钢板冲压而成杯式，杯上销连有水杯盖当猪饮水时，用嘴顶动压板，使弹簧阀打开，水便流入饮水杯内，当嘴离开压板，阀杆复位停止供水水压阀杆式饮水器，杯式饮水器是靠水阀自重和水压作用控制出水的杯式饮水器，当猪只饮水时用嘴顶压压板，使阀杆偏斜，水即沿阀杆与阀座之间隙流进饮水杯内，饮水完毕，阀板自然下垂，阀杆恢复正常状态发酵床养猪法法猪舍中不管用那种饮水器，都要防备饮水器的水流入到发酵床中导致垫料湿度过大，需要在饮水器下面设一排水沟，以便把猪饮水时流下的水导流到猪舍外面，防止流到发酵床中增加发酵床中垫料的湿度这样也能防止夏季炎热猪戏水为自己降温而将大量水流进发酵床而导致发酵床中垫料湿度过大问题答疑1、发酵床零排放健康养猪技术适合哪些猪群？发酵床零排放健康养猪技术对猪群没有选择，适用于公猪、后备母猪、怀孕母猪、产房、保育猪、育成猪等各阶段猪群2、采用发酵床零排放健康养猪技术，是否还需要正常免疫？抗生素等药品能否减少？应用发酵床零排放健康养猪技术，正常的免疫程序不可减少，特别是规模化养猪场尤为重要，但抗生素等药品的用量可逐步减少，减少量一般可达到50%以上，规模化猪场全部采用该项技术，正常运行半年以后，药品使用量还会锐减3、猪栏中为什么要留硬地平台？可以不留吗？硬地平台主要作为猪只采食和活动场所，盛夏季节还能供猪只栖息，特别是公猪和育成猪栏必须留用，建有饮水台的保育猪栏可视情况少留或不留硬地平台4、饮水装置如何安装设置？饮水装置的安装设置，必须满足滴漏跑冒和饮水外溅时以不浸湿发酵床垫料为原则，通常保育猪栏设置饮水台，饮水台下设导水管，能将滴水及时排出；育成猪水嘴可设置在栏舍外侧，滴水直接排入外面排水沟5、如何配置发酵场？垫料制作与有机肥生产能否共用一个发酵场？规模化猪场应配备专门的垫料发酵场，考虑到后期有机肥生产的需要，发酵场设计应避免重复建设，两者共用一个发酵场，但发酵面积应适当增加，通常万头规模猪场垫料和有机肥生产两用的发酵场面积应达到-m2，设备共用6、常用垫料原料有哪些？木屑是不可替代的吗？垫料原料除了前面提到的木屑、米糠、草炭、秸秆粉等几种常见原料外，不同地方因资源情况不同，常用原料是存在差异的，并非千遍一律如华南地区的蔗渣、长江中下游棉花产区的棉秆、北方玉米产区的玉米秸、水稻产区的稻秸和谷壳，都可以用来加工作为垫料原料木屑由于碳供应强度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性良好，通常被各地当作首选原料，但随着发酵床零排放健康养猪技术的广泛应用，木屑来源会受到限制，所以各地应因地制宜的选用一些性能好、来源广、价格低廉的原料来代替木屑7、垫料发酵时间的长短是如何确定的？垫料必须要经过发酵处理吗？垫料发酵时间的长短是由原料特性及配方决定的，通常C/N越高，发酵时间越长，指征参数为料堆温度，料堆维持一段时间高温后温度开始下降时，表明发酵过程基本结束一般情况下，垫料都需经过发酵处理后才能用作发酵床，特别是保育栏发酵床垫料无论何时都需先经发酵处理，但在下面两个条件同时具备时，垫料可以不经发酵处理，接种后直接作发酵床垫料原料新鲜、水分适宜、无腐烂和霉变；作后备母猪发酵床垫料，或作入冬前育成猪垫料8、垫料发酵过程中通常会遇到哪些问题？如何处理？垫料发酵过程中通常会遇到以下问题：不升温原因：水分过高或过低；pH值过高或过低，益生菌的含量不够处理方法：调整物料水分；调整物料pH，加大菌液的含量升温后温度随即快速下降原因：原料中有机氮含量太低处理方法：应适当添加含氮量丰富的有机物料如猪粪发酵过程中，异味、臭味浓原因：C/N过低，或原料粒度过大，水分调节不匀处理方法：通过补充碳素原料，调整C/N，或者降低物料细度，调匀水分发酵后期氨味渐浓原因：物料水分偏大，pH偏高，发酵时间偏长处理方法：立即将发酵物料散开，让水分快速挥发9、发酵床温度过高或过低是由哪些因素引起的？如何处理？影响因素主要是水分和通透性，有时表现为单因素影响，有时表现为双因素同时产生影响如果水分偏高和垫料过于疏松时，发酵强度会加大，温度就会过高，常用的处。

发酵床养猪法应用浅析

发酵床养猪法应用浅析作者：刘立平来源：《现代畜牧科技》 2015年第5期刘立平（辽宁省宽甸满族自治县动物卫生监督所118200 ）1发酵床养猪法的介绍发酵床养猪法又称生态养猪法，20世纪70年代由日本研究开发，20世纪90年代传入我国，随即部分地区开展了应用推广工作。

发酵床养猪法是利用微生物发酵处理技术，对猪排泄物进行转化降解，利用活性强大的有益功能微生物菌群将猪排泄物转化为有用物质与能量，以达到养猪过程中的零排放、零污染，竭力解决规模化养猪带来的环境污染问题。

2效益分析2.1生态效益集约化、规模化养猪，在一定程度上提高了生产效率，但同时产生的排泄物带来严重的生态污染。

发酵床养猪法利用微生物的自然分解作用，对养猪排泄物进行分解，是一种比较理想的发展方式，从源头上解决了粪便污染，改善猪舍环境，达到生态养猪的健康发展模式。

同时，分解后产物可以作为有机肥，广泛用于果树、庄家等施肥，真正做到变废为宝。

2.2经济效益常规养猪场需要人力清理粪便，然后圈舍用水冲洗干净，费力又费水。

发酵床养猪法既不用清理粪便，也不用用水冲洗圈舍，减少人力费用，节约水用量。

另外，发酵床自身能够产热，冬季养猪时减少供暖费用。

2.3社会效益发酵床法养猪时，猪的日常活动都在发酵床上，由于发酵床松软、卫生，猪的生长环境舒适，使得猪机体免疫力高。

生长发育过程中几乎不用抗生素治疗疾病，减少药的使用，同时减小了猪肉的药物残留问题，从根本上改变人们对抗生素过量使用带来危害的恐惧。

3应用前景伴随着人们物质生活水平的提高，对猪肉的需要不再仅仅局限在“量”上，而是更加注重“质”。

猪肉品质直接关系畜牧业生产的发展，更关系到人民身体健康。

我国养猪业虽然取得了长足的发展，但近些年来由于监管不力，问题也一再暴露。

先是有药物残留超标，再有抗生素滥用问题严重，更有养殖排泄物对环境的严重污染。

这些弊端一次次触痛人们的神经，阻碍养猪业的健康发展。

发酵床养猪法在解决环境污染，扩大养猪经济效益，提高猪肉质量安全等方面都展现出了明显的优势。

家畜环境卫生学第六章行为与环境

4 免受惊恐和恐惧的自由 5 能够表现绝大多数正常行为的自由二动物福利的评判标准动物福利的好坏丌取决于人的主观判断，而是来自对福利的客观评价，这种评价建立在科学依据之上的，因此动物福利是一门科学。 • 疾病是福利恶化的最明显标志。 • • • •
三动物福利的行为学基础
• 动物的感受是动物福利研究的核心问题 • 动物行为的生物学意义在于能够满足动物的某种需要 • 霍内克将不身体状态有关的行为分两类： • 1 一类不舎适程度有关 • 2 一类不健康状态有关
第二节
生产管理与家畜行为
• 一行为需要 • 动物为了生出或适应环境所必须采取的行为方式。如动物个体的社会行为和运动行为。 • 需要丌是要求，如动物后天形成的“ 挑食” 的习惯。二行为缺失在现行管理条件下动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果。
三行为剥夺
• 由于维持行为中的某个行为成分的缺失而影响到动物对环境变化的适应能力。
第三节
行为与动物福利
• 一动物福利概念 • 动物福利是指为了满足动物康乐所必须的外部条件。而动物康乐是指动物有机体的身体及心理不其环境维持协调的状态，满足动物的康乐就是满足动物的需要 • 动物福利的含义 • 英国家畜动物福利局（1922）指出，应给予动物五大自由： • 1 避免饥渴自由 • 2 避免环境丌适应感的自由 • 3 免受疼痛损伤和疾病的自由
三笼养的行为学问题
• • • • • 1 作窝行为（空间限制无产蛋巢） 2 舎适行为（笼的高度和宽度） 3 沙浴啄物和挠痒（无垫料） 4 食蛋（笼内环境枯燥鸡的模仿性） 5 啄羽啄趾和啄肛（丌良刺激多笼内缺乏其他物体）
四
• • • • • •

家畜环境卫生学第六章行为与环境

二、行为缺失
是指在现行管理条件下动物被约束而无法表现的
那些必要行为，是剥夺的结果。
即家畜无法通过自身调节来维持体内平衡时，这
类行为的缺失叫做“行为剥夺”。
三、笼养的行为学问题
1、做窝行为产蛋前的正常行为，因受限而沮丧。 2、舒适行为指扇动翅膀、伸展身体、梳羽等。 3、沙浴、啄物和挠痒自然环境条件下，原鸡的觅食时间约占全天的 47%，包括上述行为。
二、社会空间行为
同类群居发生联系和作用的行为称为社会行为。反映群体空间分布的是社会空间行为。可分为: 1.取横卧姿势并且平铺成排的体接触. 2.取伏卧姿势且拥挤成团的群集. 3.个体无接触分散开卧位休息之分散。
三、行为适应
是动物通过调节自身行为，以适应环境变化，维持正常生命活动的现象。如：动物为了维持体热平衡，当气温变化时引起的姿势改变。
4、食蛋是笼内环境枯燥的结果。 5、啄羽、啄趾、啄肛集约化生产条件下，不良刺激过多，又缺乏它物，导致鸡焦躁不安。对采食行为的抑制，使啄物行为转移而导致啄癖。
四、圈养的行为学问题 1、咬尾、咬耳、咬蹄
多见于哺乳仔猪和生长猪，环境单调所致。 2、嗜血症、母猪食仔过度紧张、躲避、护仔。 3、无食咀嚼
四、行为节律
是按一定时间间隔有规律地反复出现的行为现象。如：动物的体温、睡眠、采食、换毛、性行为等都呈现一定的周期性。
第二节
一、行为需要
生产管理与家畜行为
是指动物为了生存或适应环境所必须采取的行为方式。行为反应是动物用来回避不良刺激、传递信息及玩耍的必要手段，还借此炫耀自身的存在、存在的状态及紧张程度等。动物的一些自然行为在现代管理中相应减少，过度减少则会不适应。
第六章行为与环境

发酵床养猪技术

发酵床养猪技术（新版）目录一、发酵床养猪技术的原理二、发酵床养猪技术的特点三、发酵床养猪技术的操作方法四、发酵床养猪技术的优点五、绿陇干撒式发酵床养猪技术六、发酵床养猪技术应用的误区及问题解答前言众所周知，发酵床养猪技术来源于日韩等国，在我国的普及率一直不高，直到最近两年发酵床养猪技术忽然成为香饽饽，开始在我国养猪场大面积出现。

原来发酵床得以迅速传播与养殖环保政策不无关系，当然发酵床养猪技术是新兴的环保养猪技术，可解决养猪业给环境带来的压力，既能减少环境污染，又不增加投入，还能降低劳动强度，培养出健康无病的生猪，能显著提高经济效益。

正文一、发酵床养猪技术的原理1.利用空气对流和太阳高度角原理，因地制宜的建设猪舍充分利用不同季节空气流向建设猪舍。

猪舍多设置卷帘机等可调节通风的设施，用以控制猪舍空气的流向和流速。

猪舍屋顶及窗户要充分考虑太阳日照规律。

2.利用生物发酵原理处理粪尿，解决环境污染问题由于发酵微生物的不断生长繁殖，对猪产生的粪尿迅速分解，从而达到处理粪污的效果。

3.利用温室和凉亭子效应，改善猪只体感温度冬季将保温卷帘放下，整个猪舍成为一个温室，同时发酵床也产生相当热量，对猪只腹感温度有很好的改善。

同样，在夏季，由于几乎全敞开窗户，形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭子的效果，结合垫料管理，猪只感觉非常凉爽。

4.利用有益菌占位原理，增强猪只抗病力，提高了饲养效率和猪肉品质病原菌致病的基础是病原菌达到一定的浓度，由于发酵微生物等有益菌的大量繁殖，在垫床上、空气中甚至猪舍的各个角落都弥漫着有益菌，使有益菌成为优势菌群，形成阻挡病原菌的天然屏障。

即使有极少量病原菌的刺激，也只能使猪只产生特异性免疫反应，从而使猪只形成坚强的保护力。

二、发酵床养猪技术的特点1、发酵床养猪可以减轻对环境的污染。

不需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，实现了污染物“零排放”标准，大大减轻了养猪业对环境的污染。

发酵床养猪法技术要点

发酵床养猪技术要点发酵床养猪法也称自然养猪法，是利用有机垫料在栏舍内建成一个发酵床，猪排泄出来的粪便被垫料掩埋，利用添加在发酵床中的微生物，迅速降解、消化猪的排泄物。

核心是发酵床技术和猪舍的建筑设计。

一、发酵床养猪法的优点通过一年多在新城镇周启松养猪场的试验表明，发酵床养猪法有以下优点：1、解决了猪粪尿处理难题，实现了“零排放”，减少臭气，有利于环保。

2、发酵床结合特殊猪舍，使猪舍通风透气，温湿度适合，同时发酵床增加了养猪环境的舒适度，有利于猪的生长。

3、不再使用或减少使用抗生、抗菌性药物，提高了猪肉品质。

4、由于发酵床养猪不需用水冲猪舍、不需每天清除猪粪，仅此一项就可节约劳力50％以上。

一个人可饲养500～1000头肉猪或100～200头母猪。

5、猪的平均饲养期可缩短10～15天，每头猪可节约饲料粮25公斤。

6、可节水75％～90％；仅兽药、水电、饲料的节约，每头猪可增收50～80元。

二、发酵床的制作要求1、圈舍要求：一般要求猪舍坐北朝南，这样的圈舍采光好，利于发酵；通风良好，不臭也没蚊蝇。

冬天采光好、保暖，猪可以安全越冬；夏天放下遮阳膜，把四周裙膜（卷帘或窗）摇起，可以通风、降温。

栏舍内分为水泥区和发酵区（养猪区）。

2、建垫料床：在养猪区砌深度在1米左右的池子，地下水位比较高的地方，一般采用地上式，在地下水位比较低的地方，可以采用地下式。

3、垫料准备：垫料原料可选择锯末、稻壳、谷壳、稻草、秸秆及花生壳等。

制作要求有透气性、保水性、一定的微生物营养源。

4、上床发酵把菌种和垫料拌匀后上床，垫料厚度在60～80厘米，一般发酵4～5天，就可以进猪了饲养。

5、垫料一般可使用3年，但在每出栏一批生猪后，要重新添加发酵菌种，并根据情况适当添加一些有机垫料。

三、发酵床养猪法注意事项1、入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫。

2、菌床表面不能太干燥，既要保持很松散，又不让灰尘扬起来。

否则，猪容易得呼吸道病。

3、平时发现猪粪便堆积较多时，应将它摊散均匀，便于降解。

家畜环境卫生学

（8）生物膜法和活性污泥法的处理畜牧场污水相同与不同之处。
第九章动物的行为与环境
行为剥夺
行为需要
维持行为
动物福利
（1）动物福利最基本内容？
（2）举例说明为何要注重动物福利?
（3）动物福利学与动物行为学之间关系如何？
另外
复习牧场实验课的相关知识。
如：牛、鸡舍的结构，包括奶牛与蛋鸡的饮水器的名称，各实验的主要内容、步骤注意事项等。
8、其他气象因素（临界温度是在无风、无太阳辐射、湿度适宜条件下测定的风、太阳辐射、湿度等都影响临界温度和等热区。）
（2）热环境是影响动物生产和健康的基本途径是什么？
（3）动物产热的主要形式有哪些？
（4）影响动物产热的因素有哪些？
（5）影响动物散热的因素有哪些？
（6）大气和畜舍空气温度的变化规律是什么？
（8）畜舍外围护结构有何卫生学要求？
（9）何谓通风换气？冬季通风换气的目的何在？应注意哪些问题？
（10）为什么应特别重视畜舍的防热处理？可采取哪些措施？
（11）可采取哪些有效措施对畜舍进行防寒保暖和防暑降温？
（12）评价畜舍采光有哪些标准？意义如何？
（13）纵向通风有哪些优点？
（14）畜舍进行通风换气量计算时，一般可根据哪些指标？（二氧化碳、水、热量）
（21）等热区和临界温度的主要影响因素。
（22）机体散热主要有哪些方式？
（23）家畜机体的热平衡公式：M－He±HR±Hc±Hv±F＝0的理解。
（24）大气对流层、平流层、中间层、电离层各有什么特点？
第三章光环境与噪声
噪声
日射病
长日照动物
短日照动物
太阳高度角
（1）各波长光线的生物学效应有哪些?
（2）可见光的生物学作用与哪些因素有关？

发酵床养猪技术(DOC)

发酵床养猪技术[一组养猪厂场景的画面，清扫粪便，污水，苍蝇] 一提起养猪厂，给我们的感觉就是苍蝇满天飞，污水遍地流，臭气熏天那，目前我国每年畜禽粪便产生量就达19亿t，所以说猪圈里有点儿臭味儿也就成了再自然不过的事情了。

可是我们听说距离长白山350公里的龙井市龙山村的李大哥家的猪圈，就没有臭味儿，这是怎么回事呢，还是跟随我们的记者一起去看一看吧[采访][同期] 采访李大哥记者：李大哥您好，听说您家的猪圈里没有臭味儿呀？李大哥：诶，我家的猪圈就是没臭味，（拿起一块发酵床的垫料给记者闻）不信你闻闻。

记者：恩，是没有臭味，那您这个猪圈为什么没有臭味呢。

李大哥：我采用的是新型的发酵床养猪技术，它是利用微生物把猪的粪尿分解掉，不但没有臭味，还不着苍蝇，不生蛆。

发酵床养猪听起来有点新鲜，其实它是利用微生物作为物质能量循环、转换的“中枢”，这些微生物和锯末、辅助材料、活性剂、食盐等混合发酵成为有机复合垫料，自动满足舍内猪对温度、通风以及对微量元素生理性需求的一种环保生态型养猪模式。

采访：郑哲教授谈发酵床养猪技术的优点。

利用发酵床养猪，那是好处多多呀，如果你也想用发酵床养猪的话呢，就必须具备三个条件：第一个就是要学会制作5种基本材料；第二个就是要学会建造猪舍和发酵床，第三个呢要学会日常管理。

你学会了这三项技术，就可以利用发酵床来养猪了。

[片花] 五种基本材料的制作一、土著微生物：需要的材料有：杉木箱（长24cm、宽19cm、高9cm）、夹生的米饭（1kg~1.5kg）、铁丝网、塑料布、红糖1、采集方法：在我们所在地区，海拔200-300米的高度，松树叶积落的地方采集，选择一棵比较高大，粗壮的松树，拨开地上积落的松树叶，会发现有许多的白色富叶土，这就是我们所需要的土著微生物。

接下来，我们就该实际操作了，在杉木箱里装入三分之一的米饭，微生物比较喜欢吃米饭，所以这个米饭就充当了培养基的角色，再在上面盖上宣纸，用绳子系好，为了防止小动物破坏，我们最好把木箱放在铁丝网里保护起来，这样我们这个木箱就准备好了，然后再把木箱放在含有白色富叶土中，盖上积落的松树叶，为了防止雨水把木箱淋湿，我们用塑料布盖在上面，用小木棒压好，就可以了，夏天，经过五天，春秋经过七天以后，我们再来看看这个小木箱，周边富叶土中的微生物已经潜入到米饭中，形成白色的菌落，米饭也变的绵软而湿润了。

家畜环境卫生与设施网上教学活动文本学习要点部分

家畜环境卫生与设施网上教学活动文本(学习要点部分)第一章绪论考试知识点：一、家畜与环境二、家畜环境卫生三、家畜养殖与环境设施四、养殖环境与设施研究的主要领域五、畜禽场环境污染与环境保护考试要点：1、要求掌握以下概念：家畜环境、家畜环境卫生、家畜环境卫生与设施和畜禽动物福利等。

2、重点掌握家畜环境卫生与设施的关系；国内外家畜环境卫生与设施的研究现状和关注的热点等。

3、掌握家畜环境因子的种类；规模化畜禽场粪便污染的原因；我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施。

名词解释：1．家畜环境是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。

2．家畜环境卫生是指家畜饲养环境的条件，卫生状况是否适合家畜的生长与生活等。

3．家畜环境与设施是研究家畜养殖的健康和生产性能与环境之间的相互作用关系，并利用工程设施为家畜的养殖生产创造适宜的环境条件，达到高产、优质、高效、安全、持续生产的目的。

4．畜禽动物福利是指满足动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康的状态的一种需求。

问题解析什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。

对家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。

根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境、水环境、光环境以及其他环境因子。

家畜环境与设施的关系是什么？畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条件和畜禽养殖生产的经济效益。

工程设施配套技术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程一次投资成本和长期运行费用的高低，而且直接影响畜禽的生产性能。

因此，家畜环境与设施被认为是现代畜禽生产的基础和重要支撑技术。

我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施有哪些？解决我国集约化畜禽粪污无害化处理、资源化利用，消除畜产公害，最终的关键还是1．促进农牧结合，确保农业生态良性循环和我国农牧业的持续发展。

发酵床养猪的原理、优点及存在问题

合，在猪圈舍内构成生物小环境，利用这种生物小环境来造就一种无污染、无排放、无臭气的新型环保养猪模式［２１。在一定程度上，具有对环境无污染、提高劳动效率、改善猪肉品质和增强抗病力等优点，并可通
猪的拱掘习性，加上人工辅助翻耙，使猪粪、尿和垫料充分混合，通过有益发酵微生物菌落的分解发酵，
发展的迫切需要。发酵床养猪过程中猪粪、尿不向外排放，靠微生物的作用分解、转化；同时当粪、尿转
使猪粪、尿有机物质得到充分的分解和转化。发酵床养猪的技术原理与农田有机肥被分解的原理基本一
致，关键是垫料碳氮比与发酵微生低成本
由于猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的菌体蛋白和无机物，而锯屑中的纤维和半纤维也
和生物发酵理论，将动物、植物、微生物三者有机结
窗户要充分考虑太阳日照规律［４】。
１．２有益微生物的消纳原理
自然养猪法利用微生物发酵技术，在猪舍内铺设锯末、谷壳等有机垫料，添加有益微生物制剂来降解猪粪中氨、吲哚、硫化物等化合物，除臭去味，实现
化为饲料资源后（菌体蛋白）被猪采食，充分解决了传统养猪方法造成的水资源浪费和环境污染问题，基本上实现了污染物零排放。猪舍不再臭气熏天、苍蝇孳生，大大减轻了生猪产业生产对环境的污染【１Ｊ。

【2019年整理】家畜环境卫生学目录(3)

第一章绪论第一节家畜环境卫生学概念一、家畜与环境二、家畜环境卫生学概念第二节家畜环境卫生学发展简史一、家畜环境卫生学在国外的发展二、家畜环境卫生学在国内的发展第三节家畜环境卫生学的主要内容及相关学科一、家畜环境卫生学的主要内容二、家畜环境卫生学的性质及与其它学科的关系第四节学习与研究家畜环境卫生学的意义一、家畜环境卫生学面临的主要任务二、学习与研究家畜环境卫生学的意义第五节家畜环境卫生学的研究方法提要参考文献思考题第二章环境因子对家畜作用的一般规律第一节家畜的环境一、家畜环境的概念二、环境的分类第二节环境因子作用的一般规律一、环境因子的限制作用二、环境因子的综合作用三、环境因子与生物之间的相互作用四、环境因子的不可代替性和可调节性提要参考文献思考题第三章适应、应激与生物节律第一节适应一、适应的概念二、适应的种类三、适应的表现四、适应过程的调节五、提高家畜适应力的主要措施第二节应激一、应激的概念和性质二、适应与应激的异同三、应激原四、应激反应的基本过程和机制五、应激对动物生产的影响六、应激的监测及应激的预防第三节动物的生物节律一、生物节律的概念二、动物生物节律的表现三、生物节律的调控机制提要参考文献思考题第四章热环境第一节热环境与动物热调节一、动物体温二、产热三、散热四、畜体热平衡及体热调节五、等热区和临界温度第二节环境温度对家畜生理机能和生产性能的影响一、热辐射与空气温度二、高温对动物的影响三、低温对动物的影响第三节空气湿度对动物的影响一、空气湿度的概念二、空气湿度对家畜热调节的影响三、空气湿度对家畜生产力的影响四、空气湿度对动物健康的影响五、畜舍的防潮措施第四节气流对动物的影响一、气流的概念二、气流对畜体热调节的影响三、气流对家畜生产力和健康的影响四、畜牧生产中的气流控制第五节空气热环境的综合评定一、有效温度二、温湿度指标三、风冷却指标四、湿卡他冷却力五、主要气象因素对家畜的影响提要参考文献思考题第五章海拔高度、气压、光照和噪声对家畜的影响第一节海拔高度与气压一、海拔高度的概念二、海拔高度对环境的影响三、海拔高度和气压对家畜的影响第二节光照一、光的概念二、光源三、光的一般作用四、光的生物学效应第三节噪声一、噪声的概念二、噪声的测试三、畜牧场内噪声的来源四、噪声对人畜的危害五、畜牧场噪声的控制提要参考文献思考题第六章空气中的有害物质与空气离子第一节大气有害物质对人畜的影响一、大气的结构与组成二、大气污染第二节畜舍中有害气体及其对家畜的影响一、畜舍中有害气体的产生二、畜舍中主要有害气体对动物的危害三、减少畜舍中有害气体的措施第三节畜舍和畜牧场空气中的微粒一、畜舍和畜牧场空气中微粒的种类二、畜舍内微粒的来源三、微粒对动物生产与健康的影响四、消除或减少畜舍空气微粒的措施第四节畜舍空气中的微生物一、畜舍空气微生物种类及危害二、空气中微生物的传播途径三、减少畜牧场空气中微生物的措施第五节空气离子一、空气离子的产生二、空气离子对生态环境的影响三、空气离子对人与动物生命活动的影响四、影响大气离子浓度的因素提要参考文献思考题第七章土壤环境与动物生产第一节土壤的物理性状及其对畜牧生产的影响一、土壤的物理组成二、土壤的物理性状与动物生产第二节土壤的化学特性及其对畜牧生产的影响一、土壤的化学组成及性状二、土壤中化学成分对家畜的影响第三节土壤的生物学特性及其对畜牧生产的影响一、土壤的生物组成二、微生物污染土壤对家畜的危害三、土壤的卫生学评价四、土壤污染的特性提要参考文献思考题第八章水环境与动物生产第一节水对动物生产的影响一、水的生理作用二、水在动物体内的分布三、动物体内水的来源和去路四、水对动物生产的影响五、畜牧场的用水量第二节水体污染对动物生产的影响一、水体的概念二、水体污染三、水体污染及其危害四、水体自净作用第三节水源一、各种水源的卫生特点二、水源的选择及其卫生防护第四节饮用水源的卫生学要求与评价一、饮用水水源的卫生特性二、生活饮用水和渔业用水卫生标准第五节水的净化与消毒一、饮用水的净化二、水的消毒三、水的特殊处理提要参考文献思考题第九章动物环境与营养第一节热环境对营养物质代谢的影响一、热环境对动物采食量的影响二、热环境对饲料消化率和代谢率的影响三、热环境对饲料能量利用率的影响四、热环境对蛋白质及其它物质代谢的影响第二节饲料营养物质对周围环境的影响一、动物饲料利用与畜牧场环境污染二、使用生物活性物质、日粮氨基酸平衡与粪尿氮排出量三、植酸酶的使用与粪尿磷的排放量四、日粮重金属的添加及其从粪尿中的排放五、动植物优良品种与动物粪尿中氮、磷的排出量六、先进饲养管理技术与粪尿营养物质的排放第三节动物环境与饲料产品安全一、饲料产品安全问题的产生二、环境污染与饲料产品安全三、饲料产品安全与动物生产提要参考文献思考题第十章畜牧场生产工艺与场地规划和布局第一节畜牧场及其分类一、畜牧场的概念二、畜牧场的类型第二节建筑材料的基本特性一、建筑材料的热工特性二、建筑材料的空气特性三、建筑材料的水分特性四、几种常用建筑材料的评价第三节畜牧场生产工艺设计一、畜牧场生产工艺设计的概念二、现代畜牧生产工艺特点三、畜牧场工艺设计的基本原则四、畜牧场工艺设计内容五、畜牧场工艺设计方法第四节畜牧场场址选择一、地形、地势二、土壤三、水源四、社会联系第五节畜牧场场区规划和建筑物布局一、畜牧场的分区规划二、运动场和放牧地的设置三、场内道路的规划及供水管线的配置四、建筑物布局第六节畜牧场防疫和环境绿化设计一、畜牧场的防疫措施二、畜牧场的环境绿化提要参考文献思考题第十一章畜舍设计及畜舍环境控制与管理第一节畜舍设计的概念及原则一、畜舍设计的概念二、畜舍设计的原则第二节畜舍类型及小气候特点一、封闭式畜舍二、半开放式畜舍三、开放式畜舍四、各种家畜对畜舍小气候的要求第三节畜舍结构和作用一、基础、地基二、墙和柱三、屋顶和天棚四、门、窗及其它细部五、地面第四节畜舍的防暑与降温一、畜舍的隔热设计二、降温设备选型三、建筑防暑与绿化四、畜舍与畜体降温措施第五节畜舍保温防寒一、畜舍防寒保暖设计二、供暖设备选型三、防寒保暖的管理措施第六节畜舍光照的控制一、自然光照二、人工照明三、人工光照的管理措施第七节畜舍通风换气一、通风设计二、通风换气设备选型三、管理措施第八节畜禽饮水设备及污水粪尿的排出一、畜禽饮水设备二、畜舍的排水与清粪三、管理措施第九节垫料的使用一、垫料使用的卫生学意义二、垫料的种类三、垫料的使用方法四、垫草用量第十节畜禽饲养密度及饲养方式一、家畜饲养密度的卫生学意义二、影响家畜饲养密度的因素三、饲养方式提要参考文献思考题第十二章畜牧场环境保护第一节畜牧场的环境污染一、环境污染的概念二、畜牧场环境污染产生的原因三、畜牧场污染物质第二节畜禽粪便的污染、危害及其资源化处理一、畜禽粪便的特性二、粪便对水体和土壤的污染三、畜禽粪便的处理四、畜禽粪便的利用第三节畜牧场废水对环境的污染、危害及其净化处理一、畜牧场废水污染物及其危害二、畜牧场废水处理与利用技术三、畜牧场废水处理与利用工艺第四节畜牧场空气污染、危害及其控制一、畜牧场废弃物污染空气的主要形式二、影响畜牧场空气有害物质扩散的因素三、畜牧场空气恶臭的危害四、减少畜牧场恶臭气体的措施第五节畜牧场环境污染的综合防治一、环境污染综合防治的产生二、环境污染综合防治的概念及特点三、环境污染综合防治的意义四、环境污染综合防治的程序五、环境污染综合防治的方法提要参考文献思考题第十三章畜牧场环境管理、监测与评价第一节绿化环境一、绿化环境的卫生学意义二、畜牧场绿化带的设置第二节环境消毒一、畜牧场常见的消毒二、消毒的类型三、畜牧场环境消毒方法第三节灭鼠灭虫一、防治鼠害二、防治虫害第四节尸体处理一、处理尸体常用的方法二、常见动物尸体的处理第五节预防疾病的卫生管理措施一、建立完善的防疫机构和制度二、做好各项卫生管理工作三、加强卫生防疫工作第六节畜牧场环境监测内容与评价方法一、畜牧场环境监测的目的和任务二、畜牧场环境监测的基本内容和方法三、畜牧场环境质量评价的技术与方法提要参考文献。

生猪发酵床养殖技术浅析

生猪发酵床养殖技术浅析作者：陈娴来源：《当代畜禽养殖业》 2017年第2期近年来，玉林市把解决养殖污染作为建设农村生态环境的重中之重，因地制宜，积极推广各类适合当地发展、符合生态化养殖要求的规模猪场养殖污染防治技术和生态养殖模式。

其中微生物发酵床养猪技术就是近年来工作的一个亮点。

1 发酵床养猪技术简介发酵床养猪技术，又称为土著菌发酵床养猪法或自然养猪法，是用锯末、秸秆、稻壳和米糠等农林业生产下脚料配以专业的有益微生态活菌制剂—发酵床专用菌来垫圈养猪，猪在垫料上生活，垫料里富含特殊的有益微生物，可以迅速降解同化猪的粪尿排泄物并发酵成为菌体蛋白，供猪拱食，构建生猪消化道及生长环境的良性微生态平衡。

以发酵床为载体，快速消化分解粪尿等养殖排泄物，在促进生猪生长、提高生猪机体免疫力、大幅度减少生猪疾病的同时，实现猪舍（栏、圈）免冲洗、无异味，达到健康养殖与粪尿零排放的和谐统一。

2 发酵床养猪技术的优势（1）节省饲料，降低成本，提高效益。

由于猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的无机物和菌蛋白质, 而且锯屑中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类, 通过翻拱食用, 给猪提供了一定的蛋白质营养, 从而减少了精饲料的供应。

据报道，采用发酵床养殖技术,猪场可节约用水90%,每头猪可节省水、电及工本费15元左右,增收节支40元左右。

（2）发病率下降，减少用药，提高猪肉品质。

生猪入圈前必须预先驱虫。

在饲养过程中, 由于发酵床中大量土壤有益微生物布满猪舍地面，生猪发病率较低, 特别是呼吸道疾病和消化道疾病的发生,较传统饲养有大幅下降, 减少了用药量, 降低了饲养成本，提高了猪肉品质，可生产出真正意义上的安全猪肉、无公害食品猪肉。

（3）减少环境污染。

微生物在圈底充分分解和发酵粪便，使整个圈舍没有臭味。

垫料4～5年清理一次，平时不需要随时清理与储存粪便，解决了现代化养猪粪污处理的大难题。

3 全市生猪发酵床养殖现状从2009年起，全市在北流、容县、陆川、博白范围内选定7个发酵床养猪试点示范场，共建设发酵床面积3680m2。

发酵床养猪技术方法

发酵床养猪技术方法这种养殖新方法，是利用有机垫料建成一个发酵床，用发酵床来吸收猪的粪便，利用发酵床里面的微生物，分解粪便，转化饲料，改变了原来传统的，让猪的大小便全部在猪舍里面，然后再用水冲洗，冲到外面污染环境，不利于保护生态环境的旧方法。

发酵床养猪法经实验证明，只需3天的时间，粪便就被微生物分解成非常细的粉末，消失得无影无踪。

同时，粪便又给菌类提供营养，有益菌也在不断繁殖，形成菌丝，这些高蛋白物质，又成了猪的美食，猪吃了，不但帮助消化，还能提高免疫力。

整个发酵床形成了一个完美的小“生物圈”，可以说是零排放、无污染的有机农业。

用发酵床养猪，就等于又回到了“大自然”的环境里，猪吃喝拉撒都在圈里，而圈里的发酵床又松又软、不脏也不臭，只有一点土壤微生物的香味，没有粪便的臭味，所以，天再热，也不会有苍蝇。

因为，粪便被分解，猪如同生活在自然界里一样，自然就胃口大开，生长快，猪的品质也自然提高，效益也就随之而提高。

用发酵床养猪很省工，由于不需要清粪，所以省工50%。

如果用常规饲养的话，一个人只能养500头，用发酵床养猪可以养1000头。

另外，猪吃了垫料菌以后，体质好，不生病，基本上不用药，一头猪省医药费一元钱；同时还可以节省20―30%；的饲料，更重要的一条是省水，常规饲养要大量的水来冲洗，但是这种养猪法，只要吃的水就够了，所以节省用水90%。

发酵床的材料主要是木屑。

另外，就是干净的泥土和盐，泥土要求是没有用过化肥农药的干净的泥土，因为这里面微生物比较多，盐主要是用粗盐。

垫料里木屑占到90%，其他10%是土和少量的盐。

木屑很松软，可以吸收水分；加粗盐有利于木屑的分解。

最后是关键的一步，就是要在垫料里均匀地播撒菌种，这些菌种是从土壤里面采集而来，然后再放到实验室里面培养出来的。

把这些菌种播撒到这个发酵床里面，充分拌匀后，发酵4、5天，猪就可以上床了。

垫床的高度一般在80厘米到90厘米，入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫。

家畜环境卫生学复习指导

绪论家畜环境科学：家畜环境科学是畜牧学与环境科学相融合形成的一门综合性学科，主要研究家畜与环境之间的相互关系。

家畜环境卫生学：主要研究外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定出利用、控制、保护和改造环境技术措施的一门学科。

研究家畜环境卫生学的意义：1. 为家畜的环境控制和改善提供理论依据2. 为畜牧场设计提供技术和方法3. 为家畜环境保护提供有效的途径4. 为规模化集约化畜牧生产提供技术保障5. 为动物疾病的预防提供有效的方法6. 为绿色畜产品生产提供技术支持7.通过研究环境对动物行为影响的规律,提高动物福利8.有利于更好地发挥其它生产技术的效力第一章：环境应激应激：是指动物机体对内部或外界的超常的各种环境刺激所产生的生理的非特异性应答反应的总和。

应激源：是指凡能引起动物机体非特异性应答反应的刺激因素。

生境：又称栖息地，指生物的个体、种群或群落生活地域的环境，包括必需的生存条件和其他对生物起作用的生态因素。

适应：是指生物对内部和外部环境的刺激产生的生理机能的反应和遗传的反应。

应激症状：1．肾上腺皮质肥大，分泌活性提高。

2.胸腺、脾脏、淋巴节和其他淋巴组织明显萎缩，血液中嗜酸性白细胞和淋巴细胞减少，嗜中性白细胞增多。

3.胃和十二指肠内表面出现出血灶和深部溃疡。

应激的（特性）性质：1.应激是机体的一种生理反应2.应激是一种非特异性反应：应激反应是各种环境刺激动物，动物所产生的雷同（或相似）反应。

即反应的表现不因环境因子种类的不同而变化。

3..应激在一定范围呢对动物自身是有利的应激源的分类1.应激源按照强度和持续时间可分为：①高强度长期应激源：对动物危害最大，但由于作用强烈，动物反应明显，易为人们觉察和重视。

②低强度长期应激源：这种应激源作用弱，动物反应不明显，但持续时间长，不易为人们发现和重视，对畜牧生产造成的损失比较大。

③高强度短期应激源：动物反应强烈，易于发现，由于持续时间较短对生产造成的损失较小。

家畜环境卫生学 第六章 行为与环境 发酵床养猪法技术

发酵床养猪技术资料

发酵床养猪法应用浅析

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