肝硬化的饮食治疗和食谱

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肝硬化的中医药疗法和饮食疗法

肝硬化的中医药疗法和饮食疗法肝硬化属于慢性进行性病变，与一种或多种诱因有关，可引发弥漫性肝损害。

目前我国肝硬化患者多为肝炎后肝硬化，仅少数为血吸虫性或酒精性。

随着中医学者对肝硬化研究不断深入，肝硬化中医药疗法、食疗法逐渐成熟，下面就肝硬化相关知识进行科普。

1.肝硬化病机有哪些？1.1外邪入侵风寒湿邪或燥火暑邪反复入侵机体，可损伤肝脏，表现为肝郁气结，累及脾脏，可致运化失职，引发痰浊；累积心肺，可阻塞脉络，久病未愈，可致肾脏开合无能[1]。

1.2饮食不洁过食辛辣、肥厚、湿热、毒性食物，可致脾胃受损，滋生湿热；过饮烈酒，可损伤肝阴；过食生冷、寒凉食物，可致脾阳受损，影响机体运化功能，最终五脏失养[2]。

此外，部分患者饥饱无常，可加重肝脏、脾脏受损，表现为气机错乱、滋生内邪。

1.3情志受损长期情志不舒，久郁致肝脏受损，表现为血行、气机不畅，脉络受阻，久病脉络受损，可引发肝硬化。

1.4积劳纵欲长期纵欲、劳倦，可损伤脏腑，久病积聚，若再感外邪，可引发积聚性病变。

1.5虫伤虫伤人后，若机体正气不足，致虫体在肝脏停留，可阻塞感络、损伤肝体，若引发肝伤，可致肝脏失于调达。

2.肝硬化的中医药治疗方案有哪些？2.1气滞湿阻证此类患者多表现为腹大胀满、两胁胀痛、食欲不佳等，中医多以健脾除湿、疏肝理气方治疗。

常用方剂为柴胡舒肝散合胃苓汤。

2.2气滞血瘀证此类患者多表现为腹大坚满、胁下刺痛、干渴等，中医多以利水消胀、活血化瘀方治疗。

常用方剂为调营汤。

2.3湿热蕴结证此类患者多表现为腹大坚满、脘腹胀痛、口苦烦热等，中医多以利湿、逐水、清热方治疗。

常用方剂为中满分消丸合茵陈蒿汤。

2.4寒湿困脾证此类患者多表现为腹大胀满、困倦懒怠、胸脘胀闷，中医多以温中化湿方治疗。

常用方剂为实脾饮加减方。

2.5脾肾阳虚证此类患者多表现为畏寒肢冷、便溏、尿少等，中医多以行水化气、滋补脾肾方治疗。

常用药物为济生肾气丸。

2.6肝肾阴虚证此类患者多表现为腹大胀满、消瘦、心烦、口燥等，中医多以祛瘀凉血、滋养肝肾方治疗。

肝硬化的营养治疗膳食与配餐

肝硬化的营养治疗膳食与配餐作者：孙淑芝来源：《科学养生》2012年第03期肝硬化是肝脏组织结构发生肝细胞变性、坏死、再生等出现的弥漫性的纤维化的肝脏疾病。

最后使肝功能失去代偿能力，引起多系统的功能紊乱，从而导致人体蛋白质的合成障碍，其中包括人体白蛋白、凝血因子和多种氨基酸代谢紊乱，碳水化合物代谢障碍而引起的肝源性糖尿病；脂类与胆汁酸的代谢紊乱而引起的血脂中的甘油三酯升高及胆汁酸代谢障碍，从而影响脂溶性维生素的吸收和代谢。

另外，还可因电解质紊乱而导致低钠、低钾、低氯血症等代谢性碱中毒。

所以，对引起肝硬化的相关疾病——慢性病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝的预防和治疗是十分必要的。

肝硬化病人，中早期可见肝脏肿大、变形，而晚期则可明显变硬变小，重量减轻，最后出现肝功能减退和门静脉高压两大严重临床表现。

病人会因营养不良导致消瘦，乏力，精神抑郁，面色灰暗，食欲不振，厌食，尤其对食物的蛋白质和脂肪耐受能力极差，易因腹泻与门静脉高压引起胃肠道淤血、水肿及消化道吸收障碍和肠道菌群失调等。

还有一些病人出现黄疸，是提示肝细胞有进行性或广泛性坏死。

还有的病人因牙龈出血或肠道出血而发生营养不良性贫血，从而影响免疫功能和治疗。

门静脉高压则可引起脾脏肿大、腹水及合并肝性脑病、肝肾综合征、肝癌等。

当前对肝硬化尚无特效治疗的方案。

关键在于早期诊断，从源头预防肝病是十分重要的。

营养治疗目的通过营养治疗膳食的营养支持作用，促进和改善病人的营养状况，促进肝功能的恢复，尤其对伴有血浆蛋白过低、浮肿、腹水及出血厌食病人要实施个性化的营养治疗膳食方案，配合临床相关治疗，以促进康复。

营养治疗膳食的营养配餐原则在高能量、高蛋白、高维生素的“三高”治疗膳食中，脂肪不必过分限制，但也不宜过高。

同时要酌情限盐、限钠和补充必要的矿物质及微量元素。

少量多餐，必要时可配合肠内、肠外营养制剂的应用，以提高营养支持效果。

蛋白质食物的选择与配餐蛋白质食物的选择与配餐首先要考虑病人消化系统的耐受状况，选择易于消化、吸收、利用的无刺激性的烹调方法。

肝硬化每日食谱

肝硬化每日食谱肝硬化是指肝脏长期受到各种炎症、损伤或其他疾病的影响，逐渐发展成肝组织结构紊乱和功能减退的一种慢性疾病。

患有肝硬化的人需要特别注意饮食，以减轻肝脏负担、维护身体健康。

本文为您提供肝硬化患者的每日食谱建议。

早餐1.半碗米粥：可以选择稀疏的白米粥，搭配一些易消化的食材，如蛋花、豆腐等。

2.一个水煮蛋：水煮蛋是早餐的好选择，富含优质蛋白质且易消化。

3.一份水果：选择新鲜的水果，如苹果、橙子等，富含维生素。

上午小吃1.低盐绿色蔬菜汤：可选择菠菜、芹菜等绿色蔬菜，搭配少量豆腐或瘦肉，煮成清淡的汤品。

2.无糖酸奶：酸奶富含钙质，可以选择无糖的版本，减少糖分摄入。

午餐1.少量瘦肉配菜：可以选择鸡胸肉、猪瘦肉等瘦肉，搭配一些蔬菜如青菜、土豆等，炒制或蒸煮。

2.一份粗粮主食：如糙米饭、全麦面包等，富含纤维和维生素。

3.温热的汤品：可以选择鸡汤、蔬菜汤等清淡的汤品。

下午小吃1.一杯红枣茶：红枣具有养血的作用，可以用来泡茶。

2.清淡的小点心：如无糖蛋糕、糙米糕等。

晚餐1.高蛋白质食物：可以选择鱼、鸡蛋等高蛋白质的食物，搭配一些蔬菜煮成汤或炒制。

2.一份主食：可以选择白米饭、面条等，控制摄入量以避免过度负担。

夜宵1.温牛奶或豆浆：适量摄入温牛奶或豆浆，帮助良好睡眠。

2.少量坚果：如核桃、杏仁等，富含脂肪和维生素。

饮水建议1.适量饮水：每天饮水量应保持在1.5L至2L之间，帮助排除体内代谢废物。

2.控制咖啡和茶的摄入量：咖啡和茶中含有咖啡因，过度摄入可能对肝脏产生负担，建议适量饮用。

注意事项： 1. 控制食用油和盐的摄入量：减少烹饪中使用的油和盐的量，以保护肝脏健康。

2.避免煎炸和辛辣食品：煎炸和辛辣食品会刺激肝脏，增加肝脏负担，因此应该避免食用。

3.适量食用高纤维食物：高纤维食物有助于排便和肠道健康，可以选择全谷类、蔬菜和水果作为主要来源。

4.配合医生给予的特殊治疗：肝硬化治疗需要结合药物和医疗手段，应按照医生的建议进行治疗，食谱只是辅助治疗的一部分。

肝硬化饮食六宜六忌

肝硬化饮食六宜六忌肝硬化患者除了要配合医生的治疗之外，其日常的饮食配合也是非常重要的。

因为肝硬化患者普遍的缺乏影响，为了控制病情，一定要及时的帮助肝硬化患者补充营养，提高身体的抵抗能力，促进肝细胞的修复和重生，那么肝硬化患者要如何饮食呢？肝硬化患者经过治疗后，随着临床症状的好转，病人食欲增加，加之饮食调配得当，结果越吃越想吃。

此时重要的是必须注意限制食量，否则会因饮食不当引起上消化道出血或急性胃扩张而造成不良后果，甚至死亡。

患者可以通过饮食治疗增进食欲，肉类食品必须充分煮烂，与蔬菜、水果一样，必须细嚼慢咽，切勿狼吞虚咽。

食物一定要嚼碎、嚼烂，下咽的食物团一定要小，尽可能小到10g以下为好。

尤其是患有食管或胃基底部静脉曲张的病人，更应如此。

肝硬化饮食治疗七原则1、合理应用蛋白质。

肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。

当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。

这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。

可以选择由多种来源的蛋白质食物鸡、鱼、瘦肉、鸡蛋等，每天都要有合理适量的蛋白膳食。

2、供给适量的脂肪。

有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。

因肝硬化时胰腺功能不全，胆汁分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因，有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。

当出现上述症状时，应控制脂肪量。

但如果患者没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。

若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。

3、供给充足的碳水化合物。

碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。

4、限制膳食中的水与钠。

当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。

禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。

挂面中含钠较多，不宜食用。

肝硬化患者的食谱.doc

肝硬化患者的食谱肝硬化患者的食有哪些呢?下面我为你整理一些肝硬化治疗菜谱的资料，希望对你有帮助!鸡肉山药粥治疗肝硬化主料：鸡肉100克,山药30克调料：盐2克,味精1克,料酒2克鸡肉山药粥的做法：1. 将鸡肉洗净，放入锅里煮至极熟烂;2. 鸡肉取出切碎后再放入;3. 将山药洗净切碎;4. 山药放入鸡肉汤中，煮至熟烂粘稠，调味即可。

食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

马兰头竹笋汤治疗肝硬化主料：马兰头250克,竹笋150克调料：盐3克,味精1克马兰头竹笋汤的做法：1. 将马兰头、竹笋洗净，切段备用;2. 将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤;3. 加入盐、味精，调味后去渣饮用。

煮茴香鸡蛋治疗肝硬化主料：鸡蛋300克辅料：茴香籽[小茴香籽]10克,陈皮10克煮茴香鸡蛋的做法：1. 将小茴香、陈皮、鸡蛋一同放入水中煮;2. 鸡蛋将熟时，敲碎蛋壳，继续用文火煮约30分钟即可。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

山楂红枣汤治疗肝硬化主料：鸡内金15克,山楂30克,枣(干)20克山楂红枣汤的做法：1. 将山楂、鸡肫皮洗净备用;2. 红枣温水泡发，洗净备用;3. 将山楂、鸡肫皮、红枣一同放入锅中;4. 加适量清水煮沸后，用文火煮约40分钟即可。

食物相克山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

葱油田鸡治疗肝硬化主料：田鸡1000克调料：大葱50克,花椒3克,姜15克,料酒15克,胡椒粉3克,香油5克,卤汁1000克,植物油20克,盐10克葱油田鸡的做法：1.田鸡去头和爪，从脖子处开刀，将皮撕掉，再去内脏，洗净，取两腿，浸漂在冷水中，去尽血水，捞出控尽水，用葱，姜汁，盐，黄酒腌渍一段时间。

2.锅洗净上火，下生油烧热，下葱煸出香味后加原卤，适量清水和盐，姜片，花椒，黄酒，烧开放入田鸡腿，再开时撇去浮沫，盖上锅盖，移小火，烧至肉质酥软入味，转用大火收汁，下胡椒粉，淋香油，撒葱花，起锅装盘，冷却后食用。

早期肝硬化食谱

早期肝硬化食谱文章目录*一、早期肝硬化食谱*二、如何预防肝硬化*三、肝硬化食疗方早期肝硬化食谱1、早期肝硬化食谱主食:主食以粥、烂面条、面片、馄饨、蛋糕、包子、花卷等为好,这些食物比较细软,又容易消化,非常适合肝硬化患者食用。

肉类:肝硬化患者在吃肉的时候要选择瘦嫩新鲜的为好,最好是剁碎做成肉丸、肉泥食用,这样更有利于消化。

蛋类:蛋类食品尽量不要用油炸的方法烹调,可以吃水煮蛋或打成蛋花汤,也可以蒸鸡蛋羹,这些做法都能使鸡蛋更容易消化,也能减少油脂的摄入。

豆类:豆类食物如果没有经过加工很难消化,所以肝硬化患者可以食用一些豆浆、豆腐脑、豆腐干等大豆制品。

蔬菜:蔬菜中比较适合肝硬化患者食用的主要有茄子、土豆、冬瓜等。

芹菜和韭菜中含有较多的食物纤维,所以肝硬化患者应该尽量少吃。

2、什么是肝硬化代偿期慢性肝炎病史及症状可供参考。

如有典型蜘蛛痣、肝掌应高度怀疑。

肝质地较硬或不平滑及(或)脾大2cm,质硬,而无其他原因解释,是诊断早期肝硬化的依据。

肝功能可以正常。

蛋白电泳或可异常,单氨氧化酶、血清P-Ⅲ-P升高有助诊断。

必要时肝穿病理检查或腹腔镜检查以利确诊。

3、什么是肝硬化失代偿期症状、体征、化验皆有较显着的表现,如腹腔积液、食管静脉曲张。

明显脾肿大有脾功能亢进及各项肝功能检查异常等,不难诊断。

但有时需与其他疾病鉴别。

如何预防肝硬化防治病毒性肝炎由于病毒性肝炎是引起肝硬化的重要因素,所以必须积极防治。

预防的措施:1.注意饮食卫生,不随便在外面就餐。

2.注射或抽血时使用一次性注射器,不随便输血或注射丙种球蛋白等血液制品。

预防慢性酒精中毒引起肝损害由于慢性酒精中毒可引起肝损害,最终可导致肝硬化,所以应预防慢性酒精中毒。

预防措施:不酗酒,不长期大量饮酒。

慎用某些药物,不接触有害毒物由于某些药物可引起肝硬化,预防肝硬化应慎用药物。

预防措施:慎用四环素、甲基多巴、双醋酚丁、甲氨蝶呤等药物应避免长期服用。

对磷、砷、四氯化碳等化学毒物应当少接触或不接触,需接触时应注意防护措施。

肝硬化的饮食调理

肝硬化的饮食禁忌如下：1、忌吃某些鱼：消化道出血是肝硬化病人常见的并发症和死亡原因，而且吃鱼又往往是引起出血的原因之一2、忌食过多的蛋白质：肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生3、忌酒和烟：饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。

还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。

另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。

尼古丁有收缩血管作用，造成肝脏供血减少，影响肝脏的营养，不利于肝病稳定。

因此，肝硬化病人忌烟酒。

4、忌食糖过多：人们知道，肝炎病人要适当补弃一些糖。

但肝硬化病人则不同，由于肝硬化时肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显著降低。

5、忌食辛辣食物：肝硬化时，门静脉高压会引起食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常常并发胃粘膜糜烂和溃疡病。

6、忌食盐过量：肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。

7、忌吃过硬食物：肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。

粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。

上消化道出血是肝硬化的常见并发症和死亡原因。

8、忌滥服药物：由于肝硬化时肝功能降低，药物在肝内的解毒过程大大减慢，药物可在体内蓄积，特别是麻醉药和镇静药不仅对肝脏有直接毒性作用，而且会诱发肝昏迷。

9、慎过性生活：不节制性生活，可诱发肝昏迷和上消化道出血。

10、忌劳累：中医认为，人动血分经络，人卧血归肝脾。

这可说明肝硬化病人应多休息。

肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。

吃饭八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

饮食清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。

肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。

吃饭八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

饮食清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。

肝硬化病人正确的饮食调理

肝硬化病人正确的饮食调理作者：容翔常晓霁来源：《中国社区医师》2008年第11期肝硬化病人需要足够的营养，但要防止因强调“营养”而大量服用高糖、高蛋白、高热量和低脂肪饮食。

一般说来，肝硬化病人的饮食要注意以下几个方面。

食谱应多样化肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食谱的变化，选择一些病人喜爱的食物，讲究烹饪，食物软烂可口易消化，可以增加病人的食欲。

要有足够的热量充足的热量可以减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。

肝硬化患者每日食物热量以2500～2800kcal较为适宜。

按体重计，每日每千克体重约需热量35～40kcal。

要有丰富的维生素 B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。

维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能。

脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。

适量的蛋白质一般每日供给100～120g。

血浆蛋白减少时，则需大量补充蛋白质，每日每千克体重可补充1.5～2g，有腹水或使用糖皮质激素治疗者可增至2～3g/(d·kg)。

较高的蛋白饮食对保护肝细胞，修复已损坏的肝细胞有重要意义。

当血浆蛋白过低而引起腹水和水肿时，蛋白量可适当增加。

而在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时，则不应给予高蛋白饮食，而要严格限制蛋白量，以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。

适量的矿物质近来有报道，肝硬化病人体内锌和镁离子的缺乏已受到人们的注意，因此，应在日常饮食中适量食用含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类、绿叶蔬菜、豌豆和乳制品等。

糖类供应要充足每日以300～500g为宜，充足的糖类可保证肝脏合成并贮存肝糖原，对防止毒素对肝细胞的损害是必要的。

但是过多地进食糖类，不仅影响食欲，而且容易造成体内脂肪的积聚，诱发脂肪肝及动脉硬化等症，病人体重也会日渐增加，进一步加重肝脏的负担，导致肝功能日渐下降。

脂肪不宜过多際用动物油，可食用少量植物油。

肝硬化病人的肝脏胆汁合成及分泌均减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。

肝硬化饮食调养

肝硬化饮食调养肝硬化饮食调养正确的饮食调理，可以帮助肝硬化患者改善肝功能和营养状态，减缓病情发展，避免诱发并发症。

具体营养治疗原则如下：保证足够的热能通过各种途径保证足够的能量。

如有顽固性腹水，食欲极度减退，可通过口服补充肠内营养制剂，如安素、能全素等营养均衡全面的营养粉，少量多次服用，也可将营养粉30～50克加入粥或果汁中服用。

供给优质蛋白质一般采用高蛋白饮食，尤其是血浆蛋白水平偏低、伴有浮肿及腹水者。

高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，利于腹水和水肿的消退，同时促进受损肝细胞修复和再生。

可按体重每天给1.5～1.8克/千克（70～100克/天），并给予优质蛋白质（鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等）。

但并不是一味强调高蛋白，以不增加病人的代谢负担为原则，否则超过耐受限度有诱发肝性脑病的潜在危险。

如出现肝昏迷先兆则需降低蛋白质供给，以免血氨升高，加重病情，每天25～35克。

如发现肝昏迷时，暂不要供给蛋白质，采用无蛋白质流质或其他措施。

肝硬化病人平时应避免食用产氨较高的食物，常见产氨较高的食物有南瓜、葱头、黄瓜、桃、葡萄、色拉酱、葡萄糖、香肠等。

充足的碳水化物肝糖原贮备充分时，可防止毒素对肝细胞的损害。

每日供给碳水化物300～450克为宜。

补充膳食纤维膳食纤维可减少肠道产氨作用，还可以利胆、通便。

但对于伴有食管静脉曲张者，应避免粗纤维的摄入（如芹菜、韭菜、黄豆芽等）以防止静脉破裂出血。

蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂；水果宜做成果泥、果汁食用。

增加维生素和矿物质如前所述，肝硬变往往有多种微量元素和维生素的缺乏，而这些物质往往参与肝细胞的修复功能，故平时需注意摄入。

富含锌的食物如猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类，含镁多的食物如绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等。

必要时，肝硬化病人可服用市售的多种维生素和微量元素片剂，如金施尔康、善存片。

低盐饮食肝硬化病人平时就应采用低盐饮食，每天盐的用量不超过6克；如出现水肿和轻度腹水，食盐用量不超过2克；严重水肿，宜无盐饮食，同时限制钠的摄入，每天500毫克左右，禁食含钠高的食物，如各种海产品、腌制品、松花蛋、酱菜、肉松等。

肝硬化患者一周食谱

肝硬化患者一周食谱简介肝硬化是一种慢性肝脏疾病，其主要特征是肝组织逐渐纤维化和结构改变，导致肝脏功能受损。

对于肝硬化患者来说，合理的饮食很重要，可以帮助减轻病情并提供足够的营养支持。

本文将为肝硬化患者提供一周食谱建议，帮助他们选择健康而适宜的食物。

一周食谱建议早餐早餐是一天中最重要的一餐，为肝硬化患者提供能量和充足的营养至关重要。

以下是一些适合肝硬化患者早餐的建议：•一碗燕麦粥，加入少许蜂蜜和切碎的水果•一个水煮蛋，配以全麦面包和新鲜的蔬菜•低脂酸奶，加上少量坚果和莓类水果•健康的麦片，配以脱脂牛奶和一些葡萄干上午小吃上午的小吃可以帮助肝硬化患者控制饥饿感，并提供额外的能量。

以下是一些上午小吃的建议：•一杯新鲜果汁•一小块低脂奶酪•一些全麦饼干或脆饼午餐午餐是一天中最重要的餐次之一，肝硬化患者可以选择以下食物作为午餐：•烤或蒸鱼（如鳕鱼），搭配蔬菜沙拉和全麦米饭•瘦肉（如鸡胸肉），配以烤蔬菜和糙米•蒸或煮的蔬菜水饺，搭配米粥和一碟豆腐•素食浓汤，加上全麦面包和一份凉拌菜下午小吃下午的小吃有助于提供额外的能量和维持血糖水平的稳定。

以下是一些下午小吃的建议：•一杯低脂牛奶或豆浆•一小把杏仁或其他坚果•一个小苹果或橙子晚餐晚餐应该选择轻盈但营养丰富的食物。

以下是一些适合晚餐的食物建议：•温热的蔬菜汤，加上全麦面包或糙米饭•煮鸡胸肉或瘦牛肉，搭配烤蔬菜和糙米•蒸或炖鱼，配以蔬菜沙拉和少许全麦意面•烤鸡腿，搭配蔬菜沙拉和红薯晚间小吃晚间小吃应该选择轻食和易消化的食物，以下是一些晚间小吃的建议：•一杯低脂酸奶或豆浆•一小块低脂奶酪•一些无盐花生或葵花子饮食建议除了上述的一周食谱建议外，以下是一些饮食上的建议，可以帮助肝硬化患者改善病情：•避免饮酒和咖啡因含量高的饮料，如咖啡和碳酸饮料•避免高盐食物，如腌制肉和罐头食品•减少食用高脂肪食物，如油炸食品和糕点•增加摄入蔬菜和水果的量，以提供足够的纤维和抗氧化剂•分几次少量进食，避免过度饱腹感和胃部不适小结肝硬化患者需要注意饮食的合理搭配，以维持肝功能和提供足够的营养。

肝硬化养生食谱

肝硬化养生食谱
1. 西兰花炒豆腐
- 将豆腐切成块状，西兰花切成小朵备用。

- 热锅加入少许食用油，放入豆腐块煎至两面金黄。

- 加入西兰花炒熟，调入适量盐和鸡精调味即可食用。

2. 番茄鸡蛋汤
- 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

- 热锅加入适量食用油，加入少许葱姜炒香。

- 倒入切碎的番茄，煮至番茄熟烂。

- 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，煮熟即可享用。

3. 红枣莲子糕
- 准备红枣和莲子，洗净备用。

- 将红枣和莲子分别用开水浸泡30分钟至软化。

- 将软化的红枣和莲子放入锅中，加入适量的水和冰糖。

- 开小火熬煮30分钟至糊状，搅拌均匀。

- 将煮好的红枣莲子糕倒入模具中冷却，切块后食用。

4. 西芹竹笋炒木耳
- 准备西芹、竹笋和木耳，切成丝状。

- 加热锅中的食用油，炒香蒜末。

- 加入西芹、竹笋和木耳翻炒均匀。

- 调入适量盐和生抽调味即可食用。

5. 红糖姜茶
- 准备姜块和红糖。

- 将姜块切成片状。

- 锅中加入适量水，放入姜片煮沸。

- 加入红糖搅拌均匀，煮熟即可饮用。

注意：以上食谱仅供参考，具体饮食搭配应结合个人肝硬化病情和医生指导进行饮食调整。

肝硬化饮食指南

肝硬化饮食指南1.主题：谈谈饮食与健康2.刘博仁医师深度揭露：手摇饮料4大健康陷阱，影响超乎你想像3.喝牛奶会致癌吗？很多人说会很多说不会啊4.莉和白芕卜吃有什么好处5.膳食食物营养营养素能量之间有何关系6.吃什么水果对肝脾胃肠？主题：谈谈饮食与健康人体必需的营养素有近50种，缺一不可，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。

中国居民膳食指南---平衡膳食、合理营养、促进健康一、食物多样、谷类为主谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

二、多吃蔬菜、水果蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大.含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。

三、常吃奶类、豆类或其制品奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。

我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。

我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。

大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质丢失的速度。

因此，应大力发展奶类的生产和消费。

奶及奶制品在我国居民中的消费依然较低，牛奶人均年摄入量仅为21.7公斤，不足发达国家的110。

豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。

为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。

四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。

动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足；肉类中铁的利用较好，有防止血栓形成的作用。

肝硬化食谱

肝硬化食谱肝硬化是一种或多种致病因素长期或反复损害肝脏所致的肝脏细胞纤维化性疾病。

原因有肝炎、酗酒、寄生虫等引起肝脏硬化、萎缩，其症状与肝炎相似。

肝硬化早期为肝功能代偿期，症状较轻，可有食欲不振、乏力、恶心呕吐、腹胀、上腹部不适或隐痛等，其中以食欲不振出现较早为突出症状。

晚期病人往往有腹水，上消化道出血等症状。

肝硬化食谱营养原则1、食物以高能量度、高蛋白质、足量维生素、易消化为宜。

2、高蛋白质饮食可改善病人的肝脏功能及其营养状况，尤其对于血浆蛋白过低，伴有浮肿、腹水尤为必要。

蛋白质供应量以病人耐受、保持正氮平衡、不引起肝性脑病、并促进肝细胞再生而不诱发肝性脑病为准。

对于顽固性腹水，食欲减退时可以采用要素饮食、或补充以肠外营养。

若出现肝昏迷先兆，则需将蛋白质降至25～35g/d，以免血氨升高，加重病情；肝昏迷时暂时不给蛋白。

3、由于肝硬化对脂肪的吸收和代谢异常是明显的，所以患者的脂肪摄取量不宜太高，过多的脂肪沉积于肝内，影响肝糖原的合成，使肝功能进一步受损。

但过少会影响食物烹饪的味道，病人食欲下降。

脂肪应占总热量的25％。

4、尽可能摄入高复合碳水化合物，因为充足的糖原储备有利于肝功能的恢复。

5、为了能减少机体贮备蛋白质的分解，可通过补充脂肪与碳水化合物来提供适量的能量。

6、对于腹水、水肿的病人，应严格限制钠和水的摄入。

每日低盐饮食，摄入钠盐500～800mg（氯化钠1.2～2.0g），进水量应限制在1000ml/d左右；如果有显著性低钠血症、严重水肿时宜给无盐饮食，钠限制在0.5g/d，水在500ml以内。

7、宜适量摄取富含膳食纤维的食物，因膳食纤维可增加胃肠道氮源性废物的清除。

肝硬化适宜食物1、主食的选择：各种主食类均可选用，尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂粮，如全麦面包、面条、大豆及大豆制品、赤小豆、刀豆等。

2、肉、奶类的选择：去皮的家禽、鱼、瘦肉等，去皮的鸡肉、鸭肉，鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、黄鱼、带鱼，瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等，脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。

肝硬化患者饮食指导

肝硬化患者的健康饮食指导一、肝功能损害轻、无并发症，应供给高能量、高蛋白质、高维生素膳食。

1、糖肝硬化使肝脏调节血糖的功能降低，因而患者适量补充一些糖，以使肝脏有足够的肝糖元，防止致病因素对肝细胞损害。

因此，除一日三餐外，还应注意在餐间补充一些甜糕点，补糖量和糕点一次量不宜过多，以25-50克为宜，因为一次补充糖量过多，在肝脏中容易转变为脂肪，会导致脂肪肝。

2、蛋白质供给充足蛋白质，以避免出现低蛋白症、腹水，并修复被破坏的肝组织。

因此，对肝硬化病人每天应供给蛋白质80-100克，其中一半应是瘦肉、鱼虾、乳类、禽蛋白及豆制食品。

血浆蛋白低以致形成腹水的病人尤应供给高蛋白质饮食。

3、维生素B族维生素对促进消化，增进食欲，保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理意义。

发酵食品中富含B族维生素，如包子、面包、馒头、花卷等。

维生素C可增加肝细胞的抵抗力，并能促进肝细胞的再生及肝糖元合成，改善新陈代谢，有利尿、解毒、消除黄疸及降低转氨酶等作用，蔬菜水果是维生素C的主要来源，特别是绿叶蔬菜、野菜中含量高，可选用小白菜、生菜、油菜、菠菜等。

4、脂肪肝硬化病人宜吃低脂饮食，每日40-50克为宜，尽量食用植物油。

为了保证低脂肪，菜肴的烹调方式应以蒸、煮、烩、炖、氽为主，尽量少吃或不吃油油炸食品。

酒、胡椒等辛辣食物对肝脏的刺激和毒害较大，应当禁忌饮用和食用。

二、肝功能严重受损者当肝功能严重损害时，肝脏不能将体内蛋白质分解所产生的氨转化为无毒性的尿素排出体外，导致血氨升高，因此应严格限制蛋白质供给量，防止肝昏迷。

当出现肝昏迷先兆症状时，每日蛋白质供给量应限制在50-55克，以植物蛋白为主，避免进食动物蛋白。

三、伴腹水者有腹水者应给予少盐或低盐饮食，每日钠盐摄入量应控制在0.5克左右，同时限制液体摄入量，以每日少于1000毫升为宜。

腹水减退后仍需要限制水钠摄入，少用食盐、味精、酱油、咸菜等含钠多的调味品，如病人感觉味道欠佳，加少量糖调味。

早期肝硬化患者的饮食

早期肝硬化患者的饮食慢性肝炎和早期肝硬化患者的饮食与营养，应以营养肝脏细胞，减轻肝脏负担，促进肝功能的恢复为目的。

祖国医学把慢性肝炎和早期肝硬化归纳为一个范畴，分为肝郁气滞、肝郁脾虚、气滞血瘀、肝肾阴虚等进行辨证施治。

一、肝郁气滞型此类患者常表现为右肋疼痛，肝区窜痛，倦怠无力，腹胀嗳气，食欲不振或呕恶，大便正常或干结，面色正常或发灰，舌质正常或偏红，口苦苔白，脉象弦滑。

治疗宜以疏肝、理气、和胃为主。

下面是几种食疗方：凉拌橘皮丝：取2～3个鲜橘皮，切细丝，放入碗内，入屉略蒸10分钟左右。

取出放凉，拌入2勺白糖。

每天1次，连服10～15天。

绿梅荷叶饮：取鲜荷叶一大张，切碎，清水煮10分钟，再加入3克绿萼梅(白梅花的花蕾)，再煮10～15分钟，凉后代茶频饮。

五味枣橘饮：五味子9克，红枣10枚，金橘30克，冰糖适量，水适量，文火炖烂，去渣取汁。

每天一剂，分2次服，连服10～15天。

芹菜萝卜车前汁：鲜芹菜100～150克，萝卜100克，鲜车前草30克，蜂蜜适量。

将芹菜、萝卜、车前草洗净，捣烂取汁，再将其煮沸，待晾温后放入蜂蜜即可服用，每天1次，疗程不限。

二、肝郁脾虚型肝郁指常有烦躁、纳差、厌油、腹胀、肋痛、舌质淡红或偏红、苔薄而白或滑腻、脉象弦滑或弦细等症状;脾虚指常有疲乏、无力、头晕、下肢酸软、腹胀、胸闷、纳差、小便淋漓、口淡、舌胖、舌边有齿印、苔白腻、脉缓而细或沉细等症状。

治疗应以疏肝和胃、健脾益气为主。

下面是几种食疗方：北芪灵芝炖猪肉：北芪15克，灵芝9克，瘦猪肉100克。

加水适量同煮汤，去药渣，调味后饮汤食肉。

日服1次，连服10～15天。

冰糖莲子粥：将适量的莲子(去除绿芯)、芡实、糯米熬粥，待熟时搅入少许核桃仁及黑芝麻，再熬3～5分钟后撒入冰糖，每天1次，连服10～15天。

三、气滞血瘀型此类患者表现为面色晦暗、唇色紫暗、两肋胀痛、乏力、纳差、肝脏肿大、肝掌、蜘蛛痣、鼻衄、牙龈出血或舌质暗红、舌边有瘀斑、苔白或腻、脉细涩而弦，血清蛋白减少或淋巴-吞噬细胞系统慢性炎性增生(絮状反应呈阳性)，白蛋白、球蛋白的比例失调等。

肝硬化的健康指导

肝硬化的健康指导简介肝硬化是一种慢性肝病，它的特征是肝脏组织遭到了广泛而不可逆转的损伤，逐渐形成了硬化的疤痕组织。

肝硬化可能是由于长期的酗酒、肝炎病毒感染、自身免疫疾病等引起的。

本文将为患有肝硬化的人们提供一些健康指导，帮助提高他们的生活质量。

饮食健康1. 低盐饮食：肝硬化患者往往伴有水肿，因此要尽量减少钠的摄入，控制盐的用量。

2. 水分控制：饮水应适量，不过量饮水可减少肝脏的负担。

3. 蛋白质摄入：患者应适量摄入优质蛋白，如鱼、鸡蛋、豆腐等，但不宜过多，以免加重肾脏负担。

4. 避免酗酒：肝硬化患者应坚决戒酒，酒精会对肝脏产生进一步的损害。

锻炼建议1. 适度运动：肝硬化患者可以进行适度的有氧运动，如慢跑、散步、游泳等，提高身体的代谢能力和免疫力。

2. 注意休息：患者也需要注意充足的休息，适当的休息有助于恢复健康。

3. 避免剧烈运动：患者应避免剧烈运动，以免加重肝脏的负担。

心理健康1. 寻求支持：肝硬化对患者的心理压力很大，他们可以寻求心理咨询的支持来缓解情绪。

2. 研究放松技巧：患者可以研究一些放松技巧，如瑜伽、冥想等，帮助缓解焦虑和压力。

定期检查1. 定期复查：肝硬化患者应该定期进行检查，包括肝功能、腹水、血常规等，以便及时发现并处理相关问题。

2. 疫苗接种：肝硬化患者容易感染其他病毒性疾病，如流感和肺炎，接种疫苗可以有效预防。

结语肝硬化是一种慢性疾病，但通过合理饮食、适度运动、保持心理健康以及定期检查，肝硬化患者可以减轻症状，提高生活质量。

同时，寻求家人和医生的支持与指导也是非常重要的。

以上健康指导仅供参考，具体建议应咨询专业医生。

肝硬化的养生食谱大全

肝硬化的养生食谱大全
1. 活血化瘀汤: 配料有黄芪、当归、川芎、桃仁、红花等。

制
作时将药材研磨成粉末，加入适量的水煎煮，每天喝一杯。

2. 枸杞粥: 将适量的枸杞和糙米放入锅中，加入适量的水煮熟，食用时加入适量的蜂蜜调味。

3. 龙眼莲子糖水: 将龙眼肉、莲子、红枣一起加入适量的水中，煮熟后加入适量的冰糖搅拌均匀，每日可饮用一碗。

4. 黑枣粥: 将适量的黑枣和糯米加入适量的水中煮熟，食用时
加入适量的蜂蜜调味。

5. 鸡蛋羹: 将鸡蛋打散，加入适量的水搅拌均匀，放入蒸锅中
蒸熟即可食用。

6. 海带汤: 将适量的干海带用清水浸泡后切成小块，加入适量
的水煮沸，煮开后加入适量的盐调味。

7. 菊花茶: 将干燥的菊花放入杯中，用开水冲泡后盖上盖子浸
泡5分钟即可饮用。

8.西红柿黄瓜汁: 将西红柿和黄瓜切成小块，放入榨汁机中榨
取汁液，每日饮用一杯。

9. 鲜橙汁: 将鲜橙剥皮榨汁，加入适量的蜂蜜调味后饮用。

10. 玉米绿豆粥: 将适量的玉米和绿豆加入适量的水中煮熟，
食用时加入适量的盐调味。

肝硬化患者的饮食注意事项都有哪些呢

/肝硬化患者的饮食注意事项都有哪些呢俗话说疾病三分治七分养。

肝硬化患者除了正规治疗之外，还应该注意日常饮食调养，合理的饮食对于肝硬化的治疗有着一定的辅助作用。

那么，肝硬化饮食注意事项有哪些呢?1、补充足够的热量：充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。

肝硬化患者每日食物热量以2500-2800千卡较为适宜。

按体重计，每日每千克体重约需热量35-40千卡。

2、要有全面而丰富的维生素：b族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。

3、维生素c：可促进新陈代谢并具有解毒功能。

脂溶性维生素a、d、e对肝都有不同程度的保护作用。

4、食谱应多样化：肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以要注意食谱的变化，选择病人喜爱的食物，讲究色美、味香、软烂可口、易消化5、适量的蛋白质：一般每日供给100-120克。

血浆蛋白减少时，则需大量补充蛋白质，每日每千克体重可供1.5-2克，较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义。

当血浆蛋白过低而引起腹水和水肿时，蛋白量可增加。

而在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时，则不应给予高蛋白饮食，而要严格限制进食蛋白量，以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。

6、禁止饮酒：酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢，排出体外。

饮酒会加重功能本已减退的肝脏的负担。

所以应绝对禁止喝一切含有酒精的饮料，并忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加盐、加味精的食品。

此外，还要严禁抽烟。

温馨提示：肝硬化应该好好的进行饮食，这对于一个人来说疾病的康复是很有必要的，应该吃什么不吃什么，大家一定要从饮食上多注意，不要还是按照以前的饮食习惯进行，对于不好的行为习惯要彻底改掉。

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肝硬化患者日常生活中饮食宜注意营养丰富

肝硬化患者日常生活中饮食宜注意营养丰富(总8页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除肝硬化患者日常生活中饮食宜注意营养丰富，荤素搭配，每日食用足够热量及维生素的食品，以清淡，易消化饮食为主，少食油腻食品。

良好的饮食习惯对于肝硬化患者病情的稳定能起到积极作用。

肝硬化饮食注意事项有以下几点：1、禁酒：饮酒会诱发及加重肝硬化，所以肝硬化患者应绝对禁止饮酒或饮用酒精性饮料。

2、选择营养丰富的食品：肝硬化病人增加热量的主食应包括软饭、面条、药粥。

另外，肝硬化病人由于肝细胞受损严重，其合成蛋白质的能力显著下降，因此肝硬化的病人应食用高蛋白类的食物，例如鱼、虾、瘦肉等；如平时兼有脾胃虚弱者可多吃白扁豆及豆制品，因为这类食物能健脾胃、除湿热，且富含蛋白质，可调节并增强消化系统的功能。

肝硬化病人需要补充各类维生素，维生素A、C、D对他们来说都是必不可少的。

所以有人主张肝硬化患者每天至少食用500克左右的蔬菜或水果。

另外蔬菜和水果也是矿物质、纤维素及微量元素的重要来源，对肝硬化患者极其有益。

3、适量饮用酸奶：酸奶中含有一定量的脂类，同时还有大量的优质蛋白和乳糖酶、酵母菌。

乳酸杆菌进入人体肠道后，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内细菌分解蛋白质而产生氨等有害物质；同时乳酸杆菌的大量繁殖生长，可使肠道的内环境呈酸性，减少氨的吸收，这对肝硬化病人是非常有益的。

肝硬化病人每天饮用酸奶以1瓶为宜。

4、控制食盐量：肝硬化患者，尤其是合并腹水的患者，饮食应该注意少盐或无盐，以促使腹水的消退，一般以每天摄入1.3克为宜，待症状好转后，以2.3～3.5克/天维持。

但长期限制食盐会导致食欲减退，故在饮食中应加以重视。

5、避免进食刺激食物：肝硬化病人应避免进食粗糙、坚硬或刺激性食物这类食物，因未能很好加工或有很强的刺激性，很容易使肝硬化患者已扩张的食道或胃底静脉破裂，从而引起出血。