简单实用的冬季汤谱
冬季药膳养生食谱
冬季药膳养生食谱1. 雪梨瘦肉汤：- 材料：雪梨、瘦肉、玉米、枸杞子、莲子、冰糖。
- 做法：先将瘦肉焯水去血水，再将所有材料放入炖盅中，加适量清水炖煮约2小时，加少许盐调味即可。
2. 红豆薏米粥：- 材料：红豆、薏米、糯米、冰糖。
- 做法：将红豆、薏米和糯米混合洗净，加水煮沸后转小火煮熟，最后加入适量冰糖搅拌均匀即可。
3. 核桃醪糟：- 材料：核桃、糯米、冰糖。
- 做法：将核桃仁剁碎，糯米蒸熟后捣碎，将核桃碎和糯米一同放入锅中，加水和适量冰糖搅拌煮熟即可。
4. 枸杞桂圆糯米粥：- 材料：糯米、枸杞、桂圆、蜜枣。
- 做法：将糯米淘净后加入适量清水，加入蜜枣、桂圆和枸杞，小火煮至粥熟软即可食用。
5. 茯苓杞子瘦肉汤：- 材料：茯苓、杞子、瘦肉。
- 做法：将茯苓和瘦肉一同放入炖盅中，加适量清水炖煮约2小时，最后加入杞子调味即可。
6. 黑木耳红枣汤：- 材料：黑木耳、红枣、冰糖。
- 做法：将黑木耳泡软切碎，将红枣洗净，与黑木耳一同放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮20分钟，最后加入适量冰糖调味即可。
7. 银耳莲子羹：- 材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖。
- 做法：将银耳泡软撕成小块，将莲子洗净，与枸杞一同放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮约30分钟，最后加入适量冰糖调味即可。
8. 豆腐葱花汤：- 材料：豆腐、葱花、盐。
- 做法：将豆腐切成小块，放入锅中，加适量清水煮沸后转小火煮熟，最后加入葱花、盐调味即可。
9. 菊花枸杞茶：- 材料：菊花、枸杞。
- 做法：将菊花和枸杞用开水焯一下，然后放入杯中，加入适量开水冲泡，静置片刻即可饮用。
10. 蜂蜜柚子茶：- 材料：柚子、蜂蜜。
- 做法：将柚子切成薄片，放入杯中，加入适量开水冲泡，等待凉透后加入蜂蜜调味即可享用。
10款冬季养生汤，滋补养生又散寒！
10款冬季养⽣汤，滋补养⽣⼜散寒！煲汤是⼀个⾮常进补的⽅法。
⼀年四季之中，冬季是最适合进补的⼀个季节，喝汤也是⼀个⾮常不错的养⽣⽅法。
今天就为⼤家推荐好吃⼜养⽣的冬季养⽣汤，⼀起来看看吧！煲⾁类⾻类要先飞去⾎⽔，即烧⼀锅温⽔，将⾁类，⾻类放⼊煮开⾄起泡沫。
再将⾁类，⾻类取出⽤凉⽔冲净。
另取⼀锅清⽔再煲汤。
煲鱼类先把鱼类⽤少量油煎⾹，再⽤冷⽔下锅煲制。
这样煲出来的鱼汤鲜美⽆腥味，且汤⾊成奶⽩⾊。
多剌的鱼可⽤煲鱼专⽤纱袋装起来后，再投⼊汤煲。
如何煲出美味⼜营养的汤？1煲汤必放的材料：⽣姜，⽆需多只要⼀⾄两⽚即可。
因为⾁类，鱼类多有腥味放了姜⽚就可以去腥去寒。
注意：姜太多就是⼀锅的姜味了。
另⼀个材料：蜜枣，⼴东⼈煲汤少不了的材料，能给汤添加⼀些⾃然的甜味及营养，煲好的汤⽆需放味精，即有鲜甜味了。
2煲汤⾷材必须冷⽔下锅，煲汤时忌中途添加冷⽔，因为正加热的⾁类遇冷收缩，蛋⽩质不易溶解，汤便失去了原有的鲜⾹味。
同时也忌早放盐，因为早放盐能使⾁中的蛋⽩质凝固，从⽽使汤⾊发暗，浓度不够。
3材料要⾜，⽔要适量：有的⼈汤总是煲的不好喝，因为材料下的很少，⽔⼀⼤锅，煲来煲去汤还是清的，没有味道。
所以这⾥要注意⽔不要太多了，通常是⾷材的2⾄2.5倍⽔即可了。
4煲汤的⽕侯，时间不宜过长：通常控制在1个半⼩时左右。
⼤⽕煮开后，不要马上转⼩⽕，⽽是转中⽕煮⼆⼗分钟，再转中⼩⽕煲1⼩时即可。
有的同学后来就转很⼩的⽕，也是煲很久都不见汤变⾊的。
5如何判断汤是否煲好了：通常煲⾁类，⾻类时，⽤筷⼦插⾁类能插，能很轻松的插散即好了。
煲好的汤，汤⾊会由清转浊，略变⽩⾊。
⼗款秋冬养⽣汤⽜⾁砂锅萝⼘煲功效：⽜⾁富含蛋⽩质，能提供给⼈能量，⽩萝⼘可以助消化，消腹胀、增⾷欲。
这道⽩萝⼘与⽜⾁完美的搭配，⾮常适合怕长胖⼜爱⾷⾁的朋友们，还具有⼀定的美容功效。
做法：1 ⽜腩泡去⾎⽔洗净切成块状。
2 开⽔下锅中焯⽔，捞出冲⽔备⽤。
3 ⽩萝⼘去⽪洗净切滚⼑块。
冬季养生食谱大全菜单表
冬季养生食谱大全菜单表1.红枣银耳羹材料：银耳、红枣、冰糖、水做法：将银耳泡发，红枣去核。
将银耳洗净切成小块。
在锅中加入适量的水，将银耳、红枣和冰糖放入锅中煮开，然后转小火炖煮30分钟，直到糖溶化、味道浓郁即可。
2.莲子薏仁糖水材料：莲子、薏仁、冰糖、水做法：将莲子和薏仁先用水浸泡30分钟，然后沥干。
将莲子、薏仁、冰糖和水放入锅中，用文火慢炖1-2小时，直到糖水浓稠即可。
3.姜汤材料：生姜、红枣、冰糖、水做法：将生姜洗净切片，红枣去核。
将姜片、红枣、冰糖和适量的水放入锅中，煮开后转小火炖煮20-30分钟，直至味道出来即可。
4.花生红枣糊材料：花生、红枣、冰糖、水做法：将花生用水泡发，红枣去核。
将泡发好的花生放入锅中，加入适量的水煮开，然后加入红枣和冰糖，用小火煮30分钟左右，至花生熟软即可。
5.五谷杂粮粥材料：糙米、小米、红豆、绿豆、薏仁、水做法：将糙米、小米、红豆、绿豆和薏仁混合洗净，将洗净的杂粮和适量的水放入电饭锅中煮粥，待煮熟即可。
6.蔬菜豆腐汤材料：豆腐、菠菜、鲜蘑菇、胡萝卜、葱、姜、盐、清汤做法：将豆腐切块，菠菜、鲜蘑菇和胡萝卜洗净切片。
锅中加入清汤，煮沸后加入切好的豆腐、菠菜、鲜蘑菇和胡萝卜片，再加入葱姜和适量的盐，煮开后转小火炖煮15分钟即可。
7.芝麻糊材料：芝麻、水、冰糖做法：将芝麻炒熟，放凉后用石磨磨成芝麻酱。
将芝麻酱加入适量的水中，加入冰糖，搅拌均匀，放入锅中煮开即可。
8.南瓜鸡汤材料：鸡肉、南瓜、胡萝卜、洋葱、姜、盐、清汤做法：将鸡肉切块，南瓜、胡萝卜和洋葱洗净切片。
锅中加入清汤，煮沸后加入切好的鸡肉、南瓜、胡萝卜和洋葱片，再加入姜和适量的盐，煮开后转小火炖煮30分钟即可。
9.银耳百合糖水材料：银耳、百合、冰糖、水做法：将银耳泡发，百合洗净。
将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水和百合，加入冰糖，用小火炖煮30分钟左右，直到银耳软糯即可。
10.红豆薏仁粥材料：红豆、薏仁、糯米、水做法：将红豆和薏仁混合洗净，糯米洗净。
冬天适合吃什么菜谱 好吃易做懒人菜200例
冬天适合吃什么菜谱好吃易做懒人菜200例冬季是适合大补的季节，那么有哪些菜谱适合在冬天吃的呢?以下是由本文库整理关于冬天适合吃的菜谱的内容，希望大家喜欢!冬天适合吃的菜谱1、芝麻益肤汤材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。
组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。
制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状;柠檬切片;放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。
说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。
2、塘蒿三鲜汤材料：食物：塘蒿菜一斤，新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两，姜丝少许或用红辣椒一个功能：营养丰富，味道鲜美，全家适合，维生素高。
制作方法：塘蒿菜洗净，三鲜洗净切片摆好，先煲好一锅上汤，落足油盐调味，沸开落菜，鱼片、猪肝片、猪腰片生灼，加姜丝或红辣椒(切碎丝)。
说明：此法如打边炉火锅，但视乎人多少而用料，三两个人按以上份量已足，冬天自己一家几口做这个汤，生灼很不错。
3、雪耳鸡汤材料：食物：鸡半只或一只，随人多少而定，姜片少许药物：雪耳一两，蜜枣六枚功能：雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，补益兼滋润，配蜜枣，清润。
制作方法：切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内，放六至八碗水，煲三至四小时，汤成。
说明：如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等，都有以上功效，制作相同，悉随尊便。
4、乳鸽银耳汤材料：银耳(又名雪耳)三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚功能：清润，滋养和血，通便。
木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。
制作方法：银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。
说明：此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。
冬季养生菜谱大全以及做法
冬季养生菜谱大全以及做法_冬季如何养生滋补冬季养生菜谱大全以及做法冬季养生菜谱一：墨鱼排骨萝卜汤配料：排骨 500g，萝卜 500g，墨鱼干 100g，姜 2片，盐适量。
做法：1.墨鱼干提前浸软，斜刀切片;姜去皮切片;2.排骨洗净剁小块，萝卜去皮切厚块;3.冷水锅下排骨不盖锅盖，开大火煮滚后转中小火煮5分钟左右至排骨吐净血水;4.捞出吐净血水的排骨，冲洗干净，沥干水份;5.将墨鱼和姜片放入汤锅，并加入足够的清水;6.盖上锅盖，大火煮滚后转小火煲半小时;7.半小时后，打开锅盖将排骨放入锅中，煮滚后再煲半小时;8.再过半小时后，再次打开锅盖，放入萝卜煲半小时;9.煲好后，关火，适量盐调味即可。
Tips:1墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;2.天气热的时候，浸泡墨鱼干最好放冰箱进行，以免臭水;3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水会有腥味;4.煲汤的水要一次性加足，煲汤的途中实在需要加水，要加开水;5.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间，食材的多少，自家火力的大小，所用锅具干水程度等适当增减，我加的是2L。
冬季养生菜谱二：奶白安康鱼汤配料：安康鱼1条 5斤大蒜、姜片、枸杞适量盐、料酒、白胡椒粉适量做法：1.安康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块;2.锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥;3.焯烫好的鱼块捞出备用;4.锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒;5.佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒;6.煎炒出香味时，再冲入开水;7.将所有材料倒入砂锅内;8.用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色;9.将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟;10.最后加入适量的盐和白胡椒粉即可。
tips：1.鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净;2.煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散;3.炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。
3冬季养生菜谱三：土黄豆山药子炖蹄花汤配料：猪蹄 2只，土黄豆 300g，山药子 300g做法：1 酱猪蹄温水泡十分钟以后洗，记得一定得是酱猪蹄。
冬季养生食谱100道
冬季养生食谱100道1. 五谷杂粮粥：糙米、小米、红豆、绿豆等五谷杂粮熬成的营养粥。
2. 红糖姜茶：红糖和姜片一起煮水，具有保暖的效果。
3. 芝麻糊：芝麻炒熟后磨成粉，加入热水搅拌制作而成。
4. 香蕉燕麦粥：燕麦片与香蕉一同煮制成的粥，富含纤维和维生素。
5. 滋补鸽子汤：煲炖鸽子肉和中药材，具有滋补养颜的功效。
6. 蔬菜汤：使用各种新鲜蔬菜炖制而成，营养丰富。
7. 红枣银耳汤：红枣、银耳和冰糖一起炖煮，具有养血润肤的功效。
8. 蜂蜜柚子茶：柚子皮和蜂蜜一同泡水，有助于抵抗寒冷和感冒。
9. 雪梨瘦肉汤：雪梨和瘦肉一起炖煮，润肺止咳。
10. 枸杞瑶柱炖土鸡：枸杞、瑶柱和土鸡炖制而成，滋补身体。
11. 酸菜鱼：酸菜与鱼肉一起炖制，酸中带辣，开胃暖胃。
12. 红糖糍粑：用红糖制作的糯米糍粑，口感软糯。
13. 萝卜鸭子汤：萝卜和鸭子一起煮汤，清热祛湿。
14. 牛腩蚝油煲：牛腩和蚝油一起炖煮，肉质鲜嫩。
15. 白果银耳糖水：白果和银耳煮制而成的甜品，润肺养胃。
16. 鸡蛋羹：鸡蛋打散后蒸熟制成的糊状食品，易消化。
17. 羊肉炖粉条：羊肉和粉条一起炖制，补充能量。
18. 紫薯粥：紫薯煮熟后加入水中煮成的粥，色泽美观。
19. 红糖姜母鸭：红糖、姜母和乌鸭一起炖煮，活血暖身。
20. 核桃糊：核桃磨成粉后与水一起煮制，有益脑力。
21. 香菇青菜粥：香菇和青菜一起熬成的营养粥，清淡可口。
22. 黄豆猪骨汤：黄豆和猪骨煮制而成的汤，补充蛋白质。
23. 苹果山药炖瘦肉：苹果、山药和瘦肉一起炖制，可补脾胃。
24. 栗子炖鸡肉：栗子和鸡肉一起炖制，美味可口。
25. 椰汁西米露：西米和椰汁一起煮制的甜品，清凉解暑。
26. 番茄牛腩汤：番茄和牛腩一起炖制，酸甜开胃。
27. 黑木耳炖豆腐：黑木耳和豆腐一起炖制，滋阴润燥。
28. 玉米排骨汤：玉米和排骨一起煮制，美味又健康。
29. 红豆山药糊：红豆和山药一起煮熟制成的糊状食品，补充能量。
冬季北方养生食谱大全
冬季北方养生食谱大全1. 温暖的红薯汤- 材料：红薯，姜片，清水，盐- 做法：将红薯去皮，切成小块。
加入清水和姜片，煮沸后转小火煮20分钟，加入适量盐即可。
2. 防寒姜茶- 材料：生姜，黑糖，水- 做法：将生姜切片，加水煮沸。
倒入黑糖搅拌均匀，继续煮2-3分钟即可饮用。
3. 营养燕麦粥- 材料：燕麦，红枣，生姜，蜂蜜- 做法：将燕麦加入适量水中煮开，加入切碎的生姜和红枣继续煮15分钟。
待粥稠稠糊糊后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
4. 滋补牛肉炖土豆- 材料：牛肉，土豆，洋葱，姜片，蒜瓣，料酒，盐- 做法：牛肉切块热水浸泡5分钟后捞出备用。
土豆去皮切块，洋葱切丝。
热锅加油炒洋葱，加入牛肉煸炒至变色。
加入料酒、盐、姜片、蒜瓣和适量清水，炖30分钟。
最后加入土豆继续炖10分钟即可。
5. 温补糯米鸡- 材料：糯米，鸡肉，香菇，笋干，山药，生姜，盐- 做法：将糯米提前浸泡2小时备用。
鸡肉切块，香菇、笋干、山药切片。
热锅加油爆炒鸡肉，加入适量盐和生姜片炒匀。
加入香菇、笋干和山药炒至香味出来。
将糯米和鸡肉等食材放入锅中，加入足够的水，用小火慢慢炖煮1-2小时即可。
6. 防寒梨膏糖水- 材料：梨，冰糖，水- 做法：将梨去皮切块，加入适量冰糖和水。
小火煮沸后转中火煮20分钟至梨熟烂，糖水浓稠即可饮用。
7. 滋补银耳莲子汤- 材料：银耳，莲子，红枣，橘皮，冰糖- 做法：将银耳、莲子、红枣、橘皮洗净。
将银耳撕成小块，加入足够的清水焯水。
将焯水后的银耳、莲子、红枣、橘皮和适量的冰糖放入炖盅中，加入清水，隔水蒸煮1-2小时即可。
8. 暖胃姜葱炒山药- 材料：山药，生姜，葱，盐- 做法：山药削皮切片，生姜切丝，葱切段。
热锅加油炒姜葱，加入山药片煸炒。
炒至山药变软后加入适量盐翻炒均匀即可。
9. 补充维生素的西红柿蔬菜汤- 材料：西红柿，黄瓜，冬瓜，鲜蘑菇，豆腐，盐- 做法：将西红柿切块，黄瓜、冬瓜去皮切片，鲜蘑菇切薄片，豆腐切块。
将所有材料加入煮沸的水中，大火煮沸后转小火煮15分钟，加入适量盐即可。
冬季养生食谱营养晚餐菜谱
冬季养生食谱营养晚餐菜谱
1. 酸菜鱼汤:
材料：鲜鱼片200克，酸菜适量，橄榄油适量，生姜片适量，清水适量，盐适量。
制作：将鲜鱼片用橄榄油煎至两面金黄，锅中加入清水，放入酸菜和生姜片煮开，然后将煎好的鱼片放入锅中，煮至鱼熟烂。
最后加入适量的盐调味即可。
2. 香煎鸡胸肉:
材料：鸡胸肉150克，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，迷迭香适量，生菜适量。
制作：将鸡胸肉撒上盐、黑胡椒和迷迭香，放入热锅中，用橄榄油煎至两面金黄熟透。
将煎好的鸡胸肉切片，摆放在生菜上即可。
3. 红烧茄子:
材料：茄子2根，油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，料酒适量。
制作：将茄子切成段，放入热锅中煎至两面微黄，倒入适量的生抽、老抽、白砂糖和料酒，加入适量清水，焖煮约5分钟即可。
4. 清炒菠菜:
材料：菠菜适量，蒜瓣适量，盐适量，橄榄油适量。
制作：将菠菜洗净后焯水烫熟备用。
热锅中加入橄榄油和蒜瓣爆炒，然后加入焯水后的菠菜，加盐调味翻炒均匀即可。
5. 番茄蛋花汤:
材料：番茄1个，鸡蛋1个，清水适量，盐适量，葱花适量。
制作：将番茄切成块，用搅拌机搅成泥，放入热锅中加入清水煮开，然后打入鸡蛋，加入盐调味，最后撒上葱花即可。
6. 清炖骨头汤:
材料：猪骨头500克，水适量，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。
制作：将猪骨头洗净后放入热锅中煮开，然后撇去浮沫，加入姜片，改用小火炖煮2小时，最后加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
以上是养生食谱营养晚餐菜谱，可以根据个人口味进行调整。
祝您享用健康美味的晚餐！。
秋冬季养生食谱菜谱
秋冬季养生食谱菜谱
1. 红枣薏米粥
材料：红枣10颗、薏米50克、粳米100克、红糖适量
做法：将薏米淘洗干净，与粳米一同浸泡半小时。
将泡好的薏米和粳米放入砂锅中，加适量清水煮沸后转小火煮熟至粥稠。
然后加入红枣和红糖，继续煮5分钟即可食用。
2. 蜜汁柚子茶
材料：柚子一个、蜂蜜适量、开水适量
做法：将柚子切片，用开水冲泡。
待温度降低至40摄氏度左
右时，加入适量的蜂蜜调味即可饮用。
可以冷热饮用均可。
3. 红枣核桃糊
材料：红枣适量、核桃适量、蜂蜜适量、水适量
做法：将红枣和核桃用水淘洗干净，放入砂锅中煮熟。
然后将红枣和核桃捣碎成糊状，加入适量的蜂蜜调味即可食用。
4. 温补鳕鱼汤
材料：鳕鱼片适量、枸杞适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量
做法：将鳕鱼片用水洗净，放入锅中加入足够的清水，加入枸杞、姜片和葱段。
用小火炖煮15分钟左右，加入适量的盐调
味即可食用。
5. 花生红糖糊
材料：花生适量、红糖适量、水适量
做法：将花生用清水洗净，放入砂锅中加入足够的水煮沸。
然
后捞出花生，用擀面杖捣碎成糊状。
将捣碎的花生放回砂锅中，加入适量的红糖调味即可食用。
以上是几道适合秋冬季养生的食谱菜谱，希望你喜欢。
冬季除湿养生食谱高清
冬季除湿养生食谱高清内容如下：1. 红枣山药粥材料：红枣10颗，山药50克，糯米100克，水适量。
做法：将红枣去核，山药去皮切小块。
将糯米洗净后加入适量的水中，煮至糯米熟烂。
再加入红枣和山药继续煮10分钟。
趁热食用，有养血除湿的效果。
2. 藕片红豆汤材料：藕250克，红豆100克，冰糖适量，水适量。
做法：将藕去皮切薄片，红豆洗净。
将藕片和红豆放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。
最后加入适量的冰糖煮至溶解即可。
此汤具有养胃除湿的功效。
3. 红枣糯米蒸蛋糕材料：红枣10颗，糯米粉100克，鸡蛋3个，牛奶100ml，白糖适量。
做法：将红枣去核切小块。
将糯米粉放入碗中，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
然后加入红枣和适量的白糖继续搅拌均匀。
将混合物倒入蒸锅中，蒸15分钟即可。
这款蛋糕既美味又具有补血养颜的功效。
4. 茶树菇炖鸡汤材料：茶树菇200克，鸡腿1只，姜片适量，盐适量，清水适量。
做法：将茶树菇切片，鸡腿切块。
将茶树菇和鸡腿放入锅中，加入适量的清水和姜片，煮开后转小火炖1小时。
最后加入适量的盐调味即可。
此汤具有滋阴除湿的作用。
5. 红糖姜茶材料：红糖适量，姜块适量，水适量。
做法：将姜切片。
将适量的水倒入锅中，加入姜片煮开后转小火煮10分钟。
最后加入适量的红糖搅拌均匀即可饮用。
此茶能暖胃除湿，适合冬天饮用。
注意：以上食谱仅供参考，如有特殊情况或身体不适，请咨询医生或营养师的意见。
11道靓汤和53款补汤，冬天的养生汤都齐了
11道靓汤和53款补汤，冬天的养生汤都齐了在寒冷的冬天，一碗热腾腾，端着冒着香气的滋补靓汤喝下肚里去，在温暖肠胃的同时，还又能够美容养颜，那是一件多么让人欣慰的事呀！下面就让收集了一些冬季煲汤食谱，都是些不错的冬季养生汤谱哦~喜欢的赶紧给转起来。
【大骨莲藕汤】食材：莲藕429g、猪大骨600g、鸡粉适量、食盐适量、味精适量、芹菜粒适量准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时大骨莲藕汤做法1 食材：莲藕。
2 将莲藕洗净，去头尾。
3 去皮。
4 滚刀切块。
5 预先煲好的大骨汤。
6 放入莲藕。
7 大火煮滚。
8 捞去泡沫。
9 盖锅盖，转小火煲40分钟。
10 加入适量的鸡粉。
11 加入适量的食盐。
12 加入适量的味精。
13 拌匀。
14 煮滚，即可关火。
【竹荪乌鸡汤】食材：乌骨鸡700g、竹荪100g、红枣10个、枸杞10g、葱适量、姜适量准备时间10-20分钟、制作时间2小时以上竹荪乌鸡汤做法1 先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫2 用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。
3 将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右4 出锅前10分钟加入适量盐调味即可煲汤的五忌：一、忌中途冷水。
因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
二、忌早放盐。
因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
三、忌过多放调料。
煲汤不宜过多放入葱、姜、料酒等，否则影响汤汁本身的原汁原味。
四、忌过早过多地放入酱油。
这样容易导致汤味变酸，颜色变暗发黑。
五、忌汤汁大沸。
中途加大火力，会使肉中的蛋白质分子运动剧烈而导致汤汁浑浊。
【百合莲子汤】食材：百合50克、莲子50克、山药20片、红枣20颗、白木耳20克、冰糖适量、水1000毫升百合莲子汤做法1 装所有材料（除冰糖外）分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。
驱寒又暖身的9种汤
驱寒又暖身的9种汤冬至过后，天气越来越冷，是进补的大好时机，这时候我们要多吃一点滋补食材，来增强身体免疫力。
寒冷的冬天最适合煲一些汤汤水水来喝，不仅可以补充水分和营养，还能驱寒暖身，一举两得，真的很不错。
今天推荐这9道驱寒暖身滋补汤，味美汤浓，暖身补气不怕冷。
【番茄菌菇豆腐汤】下班回家翻翻冰箱发现还有番茄、金针菇、香菇和嫩豆腐，不如煮一锅番茄菌菇豆腐汤，不仅味道鲜美，营养也更加丰富。
白白嫩嫩的豆腐配上红色的番茄，再来点菌菇提鲜，豆腐与菌菇碰撞，味美汤浓，开胃爽口。
【胡辣汤】传统的胡辣汤需要熬牛、羊肉汤，在家做现熬太费时，有些不太方便。
我都是提前熬好牛、羊肉汤，晾凉后分装入保鲜盒或者密封袋，放入冰箱冷冻。
这样做早餐的时候拿出来一份，搭配上一包胡辣汤料包，就能非常轻松快捷做出一锅酸辣鲜香的胡辣汤。
做好的胡辣汤汤未入口，特有的香味已扑鼻而来，尝上一口，浓浓的羊肉香味与胡椒的辣香在口中来回打转。
冬天的早上这么一大碗，真的好过瘾。
【山药玉米排骨汤】今天我分享这道山药玉米排骨汤就选用了应季的山药、玉米和核桃，加上胡萝卜和排骨一起炖汤。
山药的糯，玉米的甜，配上排骨绝对清甜可口不油腻。
味道鲜美无比，喝起来有股淡淡的清甜味儿，胃和心都舒坦，家人也很喜欢。
【萝卜炖羊排】今天这道萝卜炖羊排做法非常简单，炖汤无需添加太多的调料，清炖即可。
加上白萝卜，最后再来点枸杞以及足够的时间，就能炖出香味浓郁、肉烂汤鲜萝卜软的萝卜炖羊排。
【虫草花排骨汤】俗话说汤水最养人，对付冬季干燥最简单又有效的方法就是每天一碗靓汤。
虫草花、红枣、枸杞都是很不错的养生食材，也是非常适合煲汤的原料。
用它们和排骨一起慢慢煲煮一锅热乎乎又鲜美的汤，滋润全家人的胃。
【山药红枣土鸡汤】朋友去山里玩给我们带回来了一只土鸡，感觉红烧或者炖蘑菇都可惜了，土鸡还是最适合炖汤。
用土鸡炖汤无需太多的调料，清炖即可，加上铁棍山药、红枣，再加点上枸杞以及足够的时间。
就能炖出营养丰富、香味浓郁、滋味鲜美的鸡汤。
冬季药膳养生食谱大全
冬季药膳养生食谱大全1. 莲子红枣糖水：将莲子、红枣、冰糖和清水放入锅中，煮至糖水浓稠即可。
具有养血益气、润肺止咳的功效。
2. 酸梅汤：将酸梅与冰糖混合，加入清水浸泡数小时后，用榨汁机榨成汁。
具有清热解毒、解渴消暑的作用。
3. 黄豆炖猪蹄：将黄豆和猪蹄清洗干净后，加入适量的水和调味料，在慢火上炖至黄豆和猪蹄熟烂。
富含丰富的胶原蛋白，有滋补肌肤、强健骨骼的效果。
4. 花雕醉鸡：将鸡肉放入花雕酒中，腌制入味后用水煮熟，切块装盘即可。
可提高免疫力，活血行气。
5. 老火汤：将瘦肉、骨头或鸽子、猪骨清洗干净后，加入适量的水和调味料，用文火慢炖数小时。
能够补充体内所需的营养，增加身体抵抗力。
6. 核桃醪糟：将核桃仁磨成粉末，与糯米粉、蜂蜜混合制成糊状，加入适量的开水后搅拌均匀。
具有益肾壮腰、润肺止咳的功效。
7. 红糖姜茶：将红糖和姜切片放入锅中，加入适量的水煮开。
具有驱寒暖胃、活血通络的作用。
8. 当归鸽子汤：将鸽子放入开水中焯水，然后与当归、黄耆等中草药一同放入炖锅中，以小火慢炖数小时。
具有补血益气、调理气血的功效。
9. 美容蜂蜜柚子水：将柚子切片或榨成汁，加入蜂蜜和适量的水搅拌均匀。
有美容养颜、促进新陈代谢的效果。
10. 雪耳百合羹：将雪耳、百合和红枣一同放入锅中，加入适量的水炖煮至软糯。
具有滋阴润燥、清心安神的功效。
11. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入适量的水煮至熟烂。
鸡蛋富含优质蛋白质和维生素，可以提供身体所需的营养。
12. 红枣姜茶：将红枣和姜切片放入锅中，加入适量的水煮开。
具有暖胃健脾、补气活血的效果。
13. 芝麻粥：将糯米和芝麻一同煮成粥，适量加入蜂蜜调味。
富含维生素E和钙质，有滋补肝肾、润肠通便的作用。
14. 枸杞粥：将枸杞、糯米和红枣一同煮成粥，适量加入冰糖调味即可。
具有养肝明目、强健身体的功效。
15. 野菜豆腐汤：将野菜和豆腐清洗干净，加入适量的水和调味料，煮成浓汤即可。
富含丰富的膳食纤维和维生素，有滋润肌肤、增强免疫力的作用。
简单的冬季汤谱
简单的冬季汤谱鱼头川芎汤川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度方法：鱼头切开洗净淤血，全部洗净料子一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
鲤鱼乌豆汤鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
功效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入全部料子煲开后，慢火煲约3小时即可。
淮山老鸭汤老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
功效：补脑益智、补中益气方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部料子放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。
（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）鳙鱼党参汤[用料] 鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。
[功效] 温补脾胃。
[制法] 将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用川党参杏仁鸭汤[用料] 老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。
贝母5[功效] 滋阴润肺。
[制法] ①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。
②将上述料子一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火连续煮2～3个小时，调味后即可饮用。
鹌鹑党参淮山汤[用料] 鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。
[功效] 滋养肝肾，补益脾胃。
白玉红枣小肚汤[制法] 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用；党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火连续煮1小时，最终加上调料即可。
黄豆猴头菇鸡汤[用料] 鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量。
立冬养生汤及做法
立冬养生汤及做法立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。
此时，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。
在这个寒冷的季节里，通过饮食来调养身体显得尤为重要。
养生汤不仅能够温暖身心，还能为身体提供丰富的营养，增强抵抗力。
接下来，我将为您介绍几款立冬养生汤及其做法。
一、当归生姜羊肉汤这道汤是立冬时节的经典养生汤品，具有温中补虚、祛寒止痛的功效。
材料准备：羊肉 500 克、当归 20 克、生姜 30 克、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法步骤：1、羊肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2、当归用清水洗净，生姜切片备用。
3、锅中加入适量清水，放入羊肉、当归、生姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮 15 2 小时，至羊肉熟烂。
4、最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
二、红枣桂圆乌鸡汤此汤能滋补气血，特别适合女性在立冬时节食用。
材料准备：乌鸡 1 只、红枣 10 颗、桂圆 10 颗、枸杞 10 克、生姜、盐适量。
做法步骤：1、乌鸡处理干净，切成大块，放入开水中焯水去腥。
2、红枣、桂圆、枸杞洗净，生姜切片。
3、把所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右。
4、出锅前加入适量盐调味。
三、萝卜排骨汤萝卜和排骨搭配，营养丰富，口感鲜美，有健脾消食、顺气化痰的作用。
材料准备：排骨 500 克、萝卜 1 根、葱、姜、盐、料酒适量。
做法步骤：1、排骨剁成小段，洗净后焯水备用。
2、萝卜去皮切块，葱姜切段切片。
3、锅中加入适量清水，放入排骨、葱姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮 40 分钟。
4、加入萝卜继续炖煮 20 分钟左右，至萝卜熟透。
5、最后加入盐调味，撒上葱花即可。
四、玉米山药排骨汤玉米和山药的加入，让这道汤更加清甜可口，同时具有健脾益胃、补肾强筋的功效。
材料准备：排骨 500 克、玉米 1 根、山药 1 根、红枣 5 颗、枸杞 10 克、盐、料酒适量。
做法步骤：1、排骨焯水备用，玉米切段，山药去皮切块。
冬季养生汤做法大全
冬季养生汤做法大全冬季养生汤做法1、骨头汤原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。
调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。
熬制时间为40-60分钟。
骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。
冬季养生汤做法2、胡椒茴香牛肉汤用料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。
制作：胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。
把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。
秋冬季节又是养生的最正确期，所以餐饮企业要根据市场需要及时改变自己的菜品。
例如，秋季养生菜和冬季滋补菜品，都要提前做好选择和预算。
本资料介绍了一些冬季滋补菜品及其做法，供参考.冬季养生汤做法3、什锦牛肉汤主料：牛腩。
辅料：香菇、西红柿、青椒、洋葱。
香料：由花椒、大料、丁香、桂皮制成的香料包。
调料：盐、番茄酱、糖、料酒、食用油。
做法：1、牛腩切3厘米见方的滚刀块备用。
干锅架于火上，将牛腩快煸炒出油后烹料酒。
参加香料包、温水后大火做开。
变小火焖至牛肉酥烂后参加少许盐、糖调好味道。
继续焖制20分钟出锅备用。
2、香菇用水发好后充分洗净备用。
西红柿洗净后切块备用。
洋葱去老皮、青椒去籽后切成菱形块备用。
3、锅中点入少许橄榄油，入20克左右的番茄酱炒出红油。
下入香菇、青椒、洋葱、西红柿煸炒一下。
参加适量的清水做开、将处理好的牛腩连汤一起下锅煮沸。
再次下入盐调好味道即成。
冬季养生汤做法4、羊肉汤制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比拟纯洁了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。
四季养生食谱1001
四季养生食谱1001冬季养生食谱：1. 雪梨膏汤：将新鲜的雪梨去皮、去核，切成小块。
加入适量的冰糖和清水，炖煮30分钟至雪梨变软。
每日早晚饮用一碗，有清热润肺的功效。
2. 红枣糯米粥：将红枣、糯米和水放入电饭煲中，煮粥。
红枣富含维生素C，对提高免疫力有帮助。
3. 红豆山药糕：将红豆和山药煮烂，搅拌成糊状。
然后加入糯米粉、红糖和水搅拌均匀。
蒸熟后切成小块，具有补血益气的功效。
4. 紫菜豆腐汤：将紫菜和豆腐切成小块，放入清汤中煮沸。
紫菜富含碘和维生素B12，对提高免疫力有益。
5. 百合莲子糖水：将百合和莲子浸泡后煮沸，加入冰糖慢慢炖煮。
百合具有清心润肺的作用，莲子则有健脾养胃的效果。
春季养生食谱：1. 绿豆汤：将绿豆洗净后煮沸，去除浮沫。
加入适量的红枣、薏仁和冰糖，继续煮熟。
有清热解毒、利湿利尿的作用。
2. 菠菜鸡蛋面：将菠菜切碎后加入面粉中，和面后擀成薄片。
将鸡蛋打散，煮开后加入锅中。
煮熟后撒上葱花即可食用。
富含维生素A和铁质。
3. 蚕豆炒虾仁：将蚕豆剥壳，焯水后备用。
将虾仁用盐、料酒腌制片刻，然后与蚕豆一起炒熟。
富含蛋白质和优质纤维。
4. 茉莉花香米粥：将茉莉花和香米一起煮粥，可加入适量的红枣和莲子。
茉莉花具有清热解毒的作用。
5. 菠菜豆腐汤：将菠菜洗净后切碎，将豆腐切成块状。
将菠菜和豆腐放入锅中，加入适量的清汤和盐，煮沸后即可食用。
菠菜富含维生素C和叶酸。
夏季养生食谱：1. 清凉黄瓜拌海带丝：将黄瓜切成丝状，用开水焯烫后沥水。
将海带丝用清水浸泡片刻，然后搅拌均匀。
加入适量的醋、盐和花椒粉即可。
有清热解毒、利尿消肿的作用。
2. 绿豆薏仁糖水：将绿豆和薏仁分别煮熟，加入适量的冰糖和清水，炖煮片刻。
具有清热解毒、利湿降火的功效。
3. 西瓜雪梨汁：将西瓜去皮、去籽，雪梨去皮后切块。
用榨汁机榨汁，加入适量的蜂蜜调味即可。
有清热生津、解暑的作用。
4. 西红柿黄瓜沙拉：将西红柿和黄瓜切片，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
冬季美食菜谱大全
冬季美食菜谱大全冬天是一个寒冷的季节，而美食可以为我们带来温暖和舒适。
在这个冬季美食菜谱大全中，我将分享一些美味的冬季菜谱，希望能够为大家带来一份冬日的美食享受。
一、热气腾腾的汤品1. 雪菜豆腐汤材料：白菜心200克、嫩豆腐150克、雪菜30克、清鸡汤500毫升、盐适量、黄豆瓣酱适量、姜末适量。
做法：将白菜心洗净切段，嫩豆腐切块，雪菜剁碎备用。
炒锅加热，放入姜末煸炒出香味，加入黄豆瓣酱炒匀。
倒入清鸡汤，煮沸后加入白菜心、嫩豆腐和雪菜，煮至白菜心变软熟，加盐调味即可。
2. 红烧鱼头豆腐汤材料：鲜鱼头半个、嫩豆腐150克、清鸡汤500毫升、红烧汁适量、姜片适量、葱段适量。
做法：鱼头清洗干净，切成两半，姜片切片备用。
炒锅加热，放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入一定量的清鸡汤和红烧汁煮沸，再将鱼头放入，用中小火煮10分钟。
将嫩豆腐切块加入煮5分钟，最后加盐调味即可。
二、丰盛暖身的主菜1. 香烤烤羊肉串材料：羊肉500克、洋葱1个、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量。
做法：将羊肉切成块状，与孜然粉、辣椒粉、盐一起搅拌均匀腌制30分钟。
将洋葱切成块状备用。
烤箱预热至180摄氏度，将腌制好的羊肉穿在烤串上与洋葱交替串起。
放入烤箱烤制20-25分钟，翻面后再烤10分钟即可。
2. 蜜汁烤鸭胸材料：鸭胸肉2块、蜂蜜2勺、酱油1勺、姜末适量、蒜末适量、盐适量。
做法：将鸭胸肉用刀背拍松，用盐腌制10分钟。
炒锅加热，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
将腌制好的鸭胸肉放入锅中煎至两面金黄，加入蜂蜜和酱油调匀，用小火烧制5分钟。
最后将鸭胸肉取出切片，淋上烧制好的蜜汁即可。
三、下饭的美味小吃1. 葱油饼材料：面粉500克、温水250毫升、青葱适量、食用油适量、盐适量。
做法：将面粉倒入盆中，逐渐加入温水搅拌成面团，静置30分钟。
将面团擀成薄饼状，撒上盐和切碎的青葱，卷起来，再擀平。
平底锅加热，加入适量的食用油，放入饼状面团煎至两面金黄。
2. 香炸臭豆腐材料：臭豆腐块250克、生粉适量、食用油适量、辣椒酱适量、蒜末适量。
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鱼头川芎汤川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
鲤鱼乌豆汤鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
功效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。
淮山老鸭汤老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
功效：补脑益智、补中益气方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。
（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）鳙鱼党参汤[用料] 鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。
[功效] 温补脾胃。
[制法] 将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用川党参杏仁鸭汤[用料] 老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。
贝母5[功效] 滋阴润肺。
[制法] ①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。
②将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2～3个小时，调味后即可饮用。
鹌鹑党参淮山汤[用料] 鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。
[功效] 滋养肝肾，补益脾胃。
白玉红枣小肚汤[制法] 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用；党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。
黄豆猴头菇鸡汤[用料] 鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量。
[功效] 健脾益气，去湿。
[制法] ①将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡，洗净后备用；猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用；茯苓、红枣(去核)分别洗净；②将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。
党参羊肚汤材料: 羊肚500克党参30克胡椒12克陈皮8克生姜2片功能: 温中补虚散寒止痛适用范围: 用于脾胃虚寒、胃脘胀痛、喜温喜按、按之痛减、遇寒加剧、恶心欲吐、时泛清涎;或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等症;亦用于慢性胃痰、慢性肠炎、脾胃虚寒者。
制法: ⑴羊肚先用盐洗擦腌片刻，再用清水洗干净切片，放入汤锅内用沸水煮几分钟，捞起过冷河。
⑵胡椒研碎，陈皮刮净，生姜洗净与羊肚党参一齐放到汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，继续煲2小时，调味供用。
红枣牛肉汤材料: 牛肉500克生姜3片红枣50克功能: 温中散寒补虚健胃适用范围: 用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃虚弱等病症者。
制法:⑴牛肉洗净切块，生姜红枣(去核)分别用请水诜净，生姜用刀背压碎。
⑵材料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煮沸后转用小火煲1小时半，调味供用。
十全大补鸡汤材料: 鸡1只人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克功能: 补气养血健脾益肾适用范围: 气血两虚兼阳虚者。
症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。
制法: ⑴将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。
⑵将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。
胡萝卜牛肉汤：材料：胡萝卜100克，牛肉100克，陈皮、姜、蒜少许。
制作：将胡萝卜、牛肉、陈皮分别洗净，斩块，姜切块，蒜剥好。
牛肉过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
玉米萝卜大骨汤：原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。
排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
豆苗蘑菇汤：原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
冬瓜丸子汤：煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4. 20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。
保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
金针鸡汤：用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许作法：(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
竹笋香菇汤：用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
作法：1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。
放精盐，味精即可。
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。
参须红枣炖鲈鱼特点：强身健体，青春活力功能：活血、生机、美肤、健体材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升作法1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。
接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
淮山枸杞炖乌鸡特点：滋阴补气，增加活力功能：滋阴补气、增加活力材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
参须枸杞炖羊肉特点：明眸亮眼，滋养补虚功能：养肾、补肝、明眸材料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。
然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
55、川贝母蜜枣瘦肉汤花旗参炖水鸭用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片方解：花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。
两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
做法：将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。
适用人群：气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。
胡萝卜炖牛肉特点活血明目、抗氧防皱功能：活血、健体、明目材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升调味料：酒少许、盐适量作法：1 将牛腱洗净，切成条块状备用；2 将胡萝卜洗净后切块备用；3 将牛腱氽烫后捞起备用；4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
鲩鱼尾煲黑豆汤：原料：鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。
腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。
<制作：１、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。
２、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。
３、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。
_特点：此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。
淮杞丹参乌鸡汤功效：本汤健脾开胃、调补气血。
如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗。
妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗。
孕妇不宜饮用。
材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。
制作：①乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。
淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。
丹参和当参洗干净，切片。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可饮用。