综合高中客房月考试卷

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客房服务员客房服务员综合练习试卷(练习题库)

客房服务员客房服务员综合练习试卷(练习题库)1、客人要求为其开门时，怎么办？2、清扫住客房时发现有人进来，你怎么办？3、你要为客人整理房间，而他这整天在房间，你怎么办？4、查走客房时，发现客人有遗留物品，怎么办？5、做房时不小心损坏客人的物品，你怎么办？6、发现火警时，你怎么办？7、在楼层发现可疑人时，你怎么办？8、发现客人酒醉后回客房，怎么办？9、发现有患病客人时，怎么办？10、房间卫生尚未完成而客人已到时，该怎么办？11、当客人来到楼层，发现开重房时，怎么办？12、发现客人在房间休瘁死时，怎么办？13、服务员带客人进房间后，怎么办？14、当团体客人已到，并催促要行李时，该怎么办？15、房间打扫卫生时，房间电话铃响了怎么办？16、当发现洗坏了客人衣服时怎么办？17、当客人外出吩咐，可以让来访者进入房间时怎么办？18、客人要求我们加快洗衣时，怎么办？19、客人要求加床时，怎么办？20、客人向我们投诉时怎么办？21、要清洁的房间挂上“请勿打扰”牌时，怎么办？22、有客人的加急电报、邮件时客人又不在，怎么办？23、清洁房间时发现家具、为C4-2-3，其中字母“C”表示（）。

130、在客房服务过程中，要求服务员尤其要具备（）能力。

131、（）不属于客房消耗品。

132、（）的主要职责是办理客人入住登记。

133、清洁剂包括酸性、中性、碱性、（）、上光剂和表面活性剂。

134、《劳动法》第六十八条规定：用人单位应当建立职业培训制度，按照（）职业培训经费，根据本单位实际，（）进135、签字仪式结束后的工作有为宾客开门、（）、检查有无客人遗留物品。

136、参加会见的宾主双方入座后，服务员应（）上茶水。

137、饭店的（）有留言等待指示灯的功能。

138、用人单位和劳动者（）社会保险，缴纳社会保险费。

139、旅游饭店星级分为五个级别，星级标志由（）和五星图案构成。

140、饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标志有效期是（）。

《客房服务与管理》综合模拟试卷四含答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）1.客房部的主体是（）A、公共区域B、客服楼层C、客房服务中心D、布草房2.（）部负责整个酒店公共区域的卫生管理工作，管辖范围广，工作繁杂琐碎，劳动强度大，是酒店一个非常重要的部门A、洗衣房B、客房部C、PAD、后勤部3.贵重物品和现金的保管期一般为（）个月A、1-2B、3-4C、5-6D、6-124.送餐后，等客人用餐完毕要及时将客人用过的餐具和剩物撤出，一般在（）后，征得客人同意后撤出，以免影响房内卫生和丢失餐具。

A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时5.以下不是根据客房位置分类（）A、外景房B、内景房C、角房D、单人间6.以下哪些属于酒店一次性客用品（）A.指甲铿 B、润肤露C、剃须刀 D、牙膏7.床单的洗涤要在甩至（）成干后直接送入整熨机整熨，其效果较之烘干再熨要好。

A、全干 B.五六 C.半干 D.七八成8.烘干布草时一般选用低温烘干，温度不超过（）, 避免它过度缩水。

A、35°C B.25°C C.45°C D.65°C9.客衣收送员至（）领取楼层客房万能钥匙，将客衣按照等级单逐层、逐间、逐包送返。

A、布草房B、洗衣房C、客房服务中心D、客房部10.（）主要负责处理客房部的日常事务，负责文件和档案管理，以及与其他部门的沟通协调等事宜。

A、客房服务中心B、总经办C、客房部经理办公室D、客房楼层二、多项选择题（每题3分，共30分）1.双连客房又称（）A、普通套间B、双套间C、豪华套间D、大床间2.洗涤工衣的一般程序有（）A、分类B、预洗和清洁特殊斑迹C、进入洗涤程序D、烘干、熨烫、上架3.以下属于客服部经理主要职责的有（）A、维护客房部正常工作秩序B、处理客人投诉及意外时间C、定期约见与酒店有长住关系的重要客人D、检查员工工作、纪律情况和卫生质量4.根据客房经济等级分类，可以分为（）A、经济间B、标准间C、高级间D、豪华间5.洗衣房中的基本岗位有（）A.收发岗B.洗涤岗C.烘干岗D.烫平岗6.以下属于电子门锁的类型有（）A、IC卡门锁B、TM卡门锁C、射频卡门锁D、指纹门锁7.失物招领的注意事项（）A. 遗留物品必须归口管理B. 明确专人管理C 配备必要的贮存柜 D .确定保管期8.工作钥匙的使用对象有（）A. 客人使用B. 酒店内部员工使用C. 备用钥匙的使用D. 保安用9.客房部对客用品的日常控制，可通过（）进行。

客房第一二三单元综合测试卷及答案

客房第一二三单元综合测试卷及答案一、单项选择题(本大题共15小题，每小题1分，共15分)1、()是构成客房商品实用性的重要条件之-一。

A、客房设备B、供应物品C、客房空间D、送餐质量2、总统套件一般为()以上的酒店才具有，它标志着该酒店已具备接待总统的条件和档次。

A、二星级B、三星级C、四星级D、五星级3、按照国际照明学会标准，客房照度应为( )A、50~100勒克斯B、100勒克斯C、70勒克斯D、200勒克斯4、用布条束或毛线束安装在柄上的清洁工具是()A、拖把B、扫帚C、尘拖D、畚箕5、“准备退房”的房态，表示该客房住客应于当天( )退房，但现在还没有退。

A、下午6: 00以前B、上午8: 00 以前C、中午12:00以前D、凌晨0: 00以前6、适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是( )A、蒸汽消毒法B、干烤法C、煮沸消毒法D、紫外线消毒法7、一切职业道德最基本的道德原则是()A、遵守劳动纪律B、热爱本职工作C、自洁自律D、强烈的服务意识8、优良服务的基础是()A、真诚B、讲效率C、树立全员推销意识D、随时做好服务的准备9、酒店对客人的投诉一般由( ) 负责A、大堂经理B、客房服务员C、楼层领班D、客房部经理10、在动作语言中，( ) 是最常用、最得力的交际工具。

A、头B、手C、腿D、脚11、大厅茶几上，客人正在使用的烟缸里不得超过()个烟蒂。

A、1B、2C、3D、412、清洁保养地毯最基本的方法是( )A、喷洒防污剂B、吸尘C、清洗D、除渍13、大多数洗衣房在酒店组织结构中属于( ) 管理A、客衣部B、客房部C、餐饮部D、后勤部14、去除甲渍、油漆渍- -般使用( )A、汽油B、乙醚C、香蕉水D、松节油15、酒店生化标准中，茶水具的每平方厘米的细菌总数不得超过()A、8个B、16个C、12个D、5个二、多项选择题(本大题共10 小题，每小题2分，共20分)1、属于五星级酒店必须满足的基本要求是( )A、只要有50间(套)可供出租的客房B、24小时提供送餐服务C、应有至少两种规格的电源插座D、提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在48小时内交还客人2、( )属于客房设备。

客房考试题及答案

客房考试题及答案客房服务员考试库(答案)一、判断题：1客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。

(X)2、入住登记表中的抵(离)店日期”是户口管理所规定的登记项目。

(V)3、低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于10C。

(X)4、接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。

(V)5、火灾是客房常见安全事故之一。

(V)6、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。

(X)7、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。

(V)8、如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。

(X)9、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。

(X)10、如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。

(X)11、客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。

(V)12、若电视机长期不用，要拔下电源插头。

(V)13、如果看见“ DNt”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。

(X)14、“ Tur-nDown Service 是”表示夜床服务。

(V)15、A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay。

(V)16、当你需要询问客人姓名时，礼貌的询问方式是：“What's your names,ir ”(?X)17、“ I ' m afraid you can not smoke in this room用于提示客人房內不能吸烟。

(V)18、“ChecOut Room "表示住客房”。

(X)19、“很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。

”的正确英文表达是“I ' m sorry to disturb y，ou sir。

But I ' d like to clean the roomCan I do it now ? ”(V)20、如果客人对你说：“ How about tidying up a bit in the bathroom? It 作为客u l e messy.服务员，你的回答可以是：“I ' m sorry ' m busy now ” (X)21、饭店在制订工作岗位职责时要求力求明确、严谨，能充分体现员工利益及饭店利益。

客房试题大全

单项选择〔每题1分〕1、〔A〕是饭店最要紧也是最稳定的经济来源。

A、客房收进B、饮食收进C、商场收进D、综合效劳收进2、标准房内应放置〔B〕A、一张双人床B、两张单人床C、一张单人床D、一张双人床、一张单人床3、标准间客房的起居空间在〔A〕。

A、窗前区B、房间过道C、写字台前D、卫生间4、三星级饭店标准房内烟灰缸配备应很多于两只，它们一般应摆在〔C〕上。

A、床头柜、茶几B、床头柜、写字台C、茶几、写字台D、床头柜、吧台5、走火图位于标准房内的〔C〕。

A、文件夹内B、床头柜上C、房门内上中侧D、房内外上中侧6、在旺季时，效劳员提早清扫走客房是为了〔B〕。

A、延长房间使用时刻B、便于客房尽快出租C、延长客人逗留时刻D、减缓使用频率，保养客房7、清扫客房时，房内铃响了，而客人不在房内，效劳员应〔B〕。

A、往接B、不予接听，接着工作C、将掐断D、接听，告诉客人不在8、晚间整理客房时，睡衣一般应放在〔C〕。

A、沙发上B、床头柜上C、床上D、衣柜里9、标准间住一位女宾时，晚间开夜床应〔C〕。

A、随便开一张B、两张床都开C、开靠卫生间墙壁一侧的D、开靠窗户一侧的床10、客房方案卫生是指〔A〕的清洁保养工作。

A、周期性B、常规性C、特殊D、短期性11、开夜床时应留下夜灯和〔B〕。

A、台灯B、床头灯C、镜前灯D、廊灯12、客人送洗衣物的损坏赔偿，一般最多不超过该件衣物洗衣费的〔A〕。

A、10倍B、15倍C、5倍D、3倍13、来宾不在房间，如有来访者，效劳员不应〔B〕。

A、让来访者等候B、让来访者在房间等候C、让来访者留言D、让来访者留下号码14、托管婴儿患突发疾病时，效劳员应〔A〕。

A、马上与家长取得联系B、马上送医院诊治C、马上有针对性的给婴儿喂药D、马上报告主管15、依据我国的适应，会见厅客人与主人座位的安排是〔〕。

A、客人在主人的右边B、客人在主人的左边C、穿插坐在一起D、对面而坐16、假如会见时刻较长，中途应为客人续水，一般每隔〔〕左右续水一次。

客房服务与管理综合测试卷B

客房服务与管理综合测试卷B满分100分，命题人高凌峰一、单项选择题（每题1分，共15分）1、需要客房部职工既主动又要善于揣摩客人的心理，进行规范性和个性化相结合的服务，这是因为客房产品具有（）特点。

A.价值不能贮存B.以“暗”的服务为主C.所有权不发生转移D.随机性与复杂性2、托婴服务的收费一般是以3小时作为计费起点，超过几小时，则每小时增收费用（）A.45分钟B.1小时C.2小时D.3小时3、（）是客房最基本的空间。

A.睡眠空间B. 盥洗空间C.起居空间D.书写和梳妆空间4、( )是中外客人选择住宿的首要条件。

A清洁卫生B舒适程度C豪华程度D餐饮质量5、对清洁设备进行分类编号饭店一般采用（）节编码法。

A.2B.3C.4D.56、( )一般只进行通风,吸尘,抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫。

A.空房B.准备退房的房间C.无行李房D.空房7、整理好卫生间的浴帘应（）A全部收紧 B 全部拉开C拉出1/2 D 拉出1/38、话务员必须在总机铃响( )之内应答电话。

A.4声B.3声C.2声D.5声9、( )洗涤力较强去污效果好适用于清洁较脏的地毯。

A.干泡洗法B.喷洗法C.湿旋法D.干法法10、酸性清洁剂中能清除顽固水垢的是（）A 柠檬酸B硫酸纳 C 盐酸稀释液 D 草酸11、使一些不溶于水的固体污粒悬浮于水中而不下沉，并不会再次附着在洗涤物上面的能力是（）A.湿润能力B.乳化能力C.增溶能力D.分散能力12、饭店应制定访客的严格管理制度，对超过______，经多次劝说，仍不离开客房者，应和保安部协助处理。

（）A、22：30B、23：00C、23：30D、24：0013、为下列哪一种类型的客人服务时，不要追求好奇，听其海阔天空（）A.开放型B.急躁型C.社交型D.健谈型14、( )是专门为洗涤餐巾和台布而设置的。

A.化油剂B.氧漂剂C.上浆粉D.酸粉15、快捷方便，对地毯的直接伤害较小，清洁后，湿度较大，干燥时间较长的清洗地毯的方法是( )A.湿旋法B.干泡擦洗法C.喷洗法D.干粉除污法二、多项选择题（每题2分，共20分）1、下列属于开门打扫意义有（）A、有利于服务人员工作B、有利于通风换气C、防止意外事故的发生D、表示该客房正在清扫2、属于干性去渍剂的有（）A、香蕉水B、甘油C、汽油D、氨水3、商务客人的特点是( )。

客房理论试题及答案

客房服务员知识试卷注意事项1.请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。

2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

酒店______________ 姓名_______________ 参赛项目得分一、选择题（第1〜65题。

选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1.0分。

满分65分）：1.宣传职业道德有利于协调（B ）与企业的生存、发展要求之间的矛盾，力求取得一致。

A、饭店员工的世界观、服务模式C、求职人员的择业观、管理模式2.矛盾房SKIP的含义（A ）。

A、有账没人B、有人没账3.客房部常用的报表（A ）。

A、预离抵表、开床报表C、预抵报表、采购报表4. （ C ）的优势之一是节约能源。

A、餐饮系统B、前台系统B、从业人员的价值观、行为模式D、从业人员的职业观、行为模式C、有账有人D、没账没人B、开床报表、出纳报表D、预离报表、资产报表C、客房控制系统D、后台系统5.普通团队的特点是（C ）。

A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好B、店外活动多、来去集中C、人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准确、吃、住、玩好D、行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高6.磁卡门锁的性能有（C ）。

A、消费记账和开启房门B、提示客人开关门和取电卡C、开启房门与取电，提示关门和记录进房时间、次数D、可以点播和开启房门7.套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加（B ）。

A、客厅家具B、小憩家具C、书橱家具D、装饰性家具8.崇高的理想是（D ），是人生奋斗的目标，也是提高技能和事业前进的动力。

A、职业的需要B、员工的信念C、人类的本能D、人生的精神支柱9.职业责任感是员工自觉地将自己的人生价值与本职工作（D ）的一种高尚境界。

A、正确处理B、巧妙分开、避免冲突C、相比美D、完美结合10•克的单位符号是（C ）。

客房服务员知识试题及答案

客房服务员知识试题及答案一、单选题1. 花茶以清淡的花香味引得众多宾客的青睐，花茶译为( B )。

A、flower teaB、scented teaC、teaD、green tea2. 当一对夫妇前来住宿时，服务员最好向他们推荐哪种客房( A )。

A、senior suiteB、triple roomC、business roomD、Hollywood twin room3. 客房的状态有许多种，下列词组中拼写正确的是哪一组( D )？A、very cleanB、very dirtyC、sleep OutD、out of order4. Do you want to pay cash or sign the bill?这句话意思是( D )。

A、请将您的付帐方式写在帐单上好吗B、您不必付钱了，帐单上已注明C、帐单不是清楚显示帐目了吗D、您想付现金还是在帐单上签字5. What's the meaning of "express service"? It is( D )。

A、直接洗涤B、熨烫服务C、洗衣服务D、快洗服务6 浴盆是高星级饭店客房卫生间的必备设施，浴盆翻译成英语是“(B)”。

A、bath chairB、bathtubC、bath cubeD、bath mat7 客房里的被子一般要加被套或用床单包起，平铺在床单上面。

被子的英文是“(D)”。

A、blanketB、sheetC、bedspreadD、quilt8. 用英文表达“帮助别人的意思” (A)。

A、May I help you?B、Where are you?C、Can you help me?D、以上都对9、“shoe pol ishing”是指（ C ）。

A、洗衣服务B、开夜床服务C、擦鞋服务D、托婴服务10、“baby cot”是指（ A ）A、婴儿床B、婴儿奶瓶C、婴儿车D、折叠床11、客人说：“The pillowcase is too dirty, Could you change one for me?”,我们较为合适的回答是：（ B ）A、May I know how many you need,sir?”B、“We will change it right away.”C、Please let me check for you.D、I will send them to your room right now.12. What's the Chinese for “deluxe suite”(C)。

客房服务员考试模拟题与答案

客房服务员考试模拟题与答案一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.零散客人通常只带少量行李，进出频繁且无规律A、正确B、错误正确答案：A2.客房装饰冬季宜采用暖色调的室内织物。

A、正确B、错误正确答案：A3.葡萄汽酒也称香槟酒。

A、正确B、错误正确答案：B4.社会主义职业道德的精髓是爱岗敬业、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精益求精、勇于创新。

A、正确B、错误正确答案：B5.当客房内的棉织品着火时，可以用干粉灭火器灭火。

A、正确B、错误正确答案：A6.多血质者活泼好动、敏感、反应迅速、注意和兴趣易转移，因此情绪变换剧烈。

A、正确B、错误正确答案：B7.水性抛光剂较适用于少孔质地面，如大理石等。

A、正确B、错误正确答案：A8.用抹布擦尘的顺序是从上到下，环形擦拭，清洁灯、电器时不用断电情况下进行B、错误正确答案：B9.旅游团对饭店的要求是：服务快捷、准确，使游客住好、吃好、玩好。

A、正确B、错误正确答案：A10.蜜月房内的陈设布置应充分体现节日气氛。

A、正确B、错误正确答案：B11.小整服务一般是为VIP客人提供的。

A、正确B、错误正确答案：A12.客房用品的流失主要是客人造成的。

A、正确B、错误正确答案：B13.高档房间应按规定配置较高档的客用品，低档房间可随意配置。

A、正确B、错误正确答案：B14.清洁房间时，工作车应紧靠房门停放，并与墙面平行；客人在房内，可将工作车靠一侧墙放置，方便客人进出A、正确B、错误正确答案：A15.按PH值的大小划分，清洁剂有三种基本类型A、正确B、错误正确答案：A16.清洁剂使用过多会对物品造成损伤。

因此不必每天都用清洁剂清扫客房，可在做计划卫生时，多用一些，一次清除。

B、错误正确答案：B17.清扫客房时，将垃圾倒入工作车上的垃圾桶内，垃圾桶毋须洗净擦干。

A、正确B、错误正确答案：B18.三星级饭店标准间的视听设备只要求配置彩色电视机。

A、正确B、错误正确答案：B19.老、弱、病、残客人离店时，应有专人将其送至大门口或汽车上。

2014年对口升学班高二期末客房考试试卷

2014年12综合班期末客房考试试卷姓名：分数：一、填空题（16分）1、客房常用的消毒方法有、、。

2、在对客服务模式中，国外饭店一般采用居多，我国过去多采用形式。

3、住客房、走客房、空房和请勿打扰房的英文拼写分别是、、、。

4、、、、已成为消费者选择衡量饭店的基本要求。

5、开门打扫的意义有、、。

二、不定项选择题（30分）1、（）是中外客人选择住宿的首要条件。

A、清洁卫生B、舒适程度C、豪华程度2、以下（）属于客房的一次性消耗用品。

A、香皂B、明信片C、烟灰缸D、针线包3、常用来清楚地板上的口香糖的工具是（）A、拖把B、抹布C、油灰刀D、橡皮刮4、在清洁大面积地毯时，（）吸尘器最使用。

A、干式B、直立式C、吸力式D、混合式5、清洁剂的效果好坏取决于（）的含量和质量。

A、泡沐稳定剂B、酸性物质C、皂基D、表面活性剂6、下列不属于客房设计的基本原则（）A、安全性B、复杂性C、舒适性D、功能第一7、在客房清洁中，要清除轻度水渍使用的清洁剂是（）A、醋酸B、盐酸C、草酸D、硫酸钠8、清扫客房卫生质量标准包括（）A、感官标准B、生化标准C、六净标准D、十无标准9、客房室内噪声不许超过（）A、45分贝B、35分贝C、25分贝D、40分贝10、服务员被客人叫进客房时，房门应该怎么办？（）A、应该关门B、让门半掩C、让门完全打开D、听客人指示11、以下（）属于客房“睡眠空间”的设施。

Ａ、行李架Ｂ、床C、写字台D、电视机12、请排列下列客房的清扫顺序（）A、空房B、VIP房C、住客房D、走客房E、请即打扫房F、领班指示打扫客房13、下列属于客房清扫“六净”标准的有（）A、四壁净B、房门净C、床上净D、物品净14、客房清洁员敲门通报的英文是（）A、HousekeepingB、Room cleaningC、Room serviceD、May I come in15、在双人间中放置两张双人床，这种客房称为（）A、double-double roomB、holly wood roomC、standard roomD、deluxe room三、判断改正题（5分）1、（）服务员在进房敲门时，应该站在距房门半米远的地方。

客房考试题与答案

酒店理论知识试题（客房）一、填空题（10分）1、进入客人房间或办公室应（）或敲门（）声得到允许后方可进入，敲门声应（），不能（）。

离开房间或办公室时要面向对方后退（）步道别后方可离去。

2、接打电话时，站姿端正，（）握听筒，右手自然下垂，需记录时（）执笔，仔细聆听。

3.员工上班期间一律穿（）色皮鞋或布鞋，保持鞋面清洁。

男鞋后跟不能高于（）公分，女鞋后跟不能高于（）公分。

4、六常：（）、（）、（）、（）、（）、（）。

二、判断题（10分）1、客房区域一旦发生火灾，服务员应按照饭店制定的消防安全规则做到及时报警、迅速扑救，疏导宾客，保护现场。

( )2、自然事故的预防关键在于平时加强安全意识和设施设备的维护保养。

( )3、客房楼层是客房部的主体成份。

( )4、服务员引领客人进房后，应客人要求可留在房内与客人交谈。

( )5、查看客房小酒吧时，如发现客人饮用酒水，应催请客人付帐。

( ）二、选择题（30分）1、饭店的室内温度控制在17－28℃之间，相对湿度控制在40%－70%之间，夏季取（）值，冬季取值。

A. 低高B. 高低C. 平均平均2、为了控制照明用电，饭店应确定不同区域的（）标准和灯具点灭制度，并严格控制。

A. 色温B. 亮度C. 照度3、经验表明，规范员工的电梯使用，能减少约（）%的耗电量。

A. 8B. 10C. 124、饭店通过对雨水简单的处理和收集，其用途比较广泛，以下除了（）以外，其他的都可使用雨水。

A. 冲厕和洗车B. 绿化和喷洒路面C. 直接饮用5、饭店应确定不同区域的室内照度标准，例如大堂照度应控制在( ) LX。

A. 600B. 800C. 10006、饭店洗浴是水资源耗费较大的区域，针对饭店洗浴问题，下面做法不合理的是（）。

A. 尽量缩短热水器与出水口的距离B. 采用节水龙头C. 将热水系统中的水温烧的很高然后兑冷水7、下列选项不属于与客人沟通主要技巧的是( )。

A、重视对客人心理服务B、维护饭店声誉，不能否定自己C、要善解人意D、对客人要“反话正说”8、处理投诉时，一般情况下，应( )。

客房服务与管理月考试卷1

进盛中学2016届酒店服务与管理专业五月月考试卷（考试时间：150分钟）一、单选题（每题2分，40题，共80分）1、旧地重游，寻根访祖，探亲会友等形式属于（）A度假旅游 B观光旅游 C 会议旅游 D 专项旅游2、产业革命的成果构成了世界近代旅游的四大刺激因素，其中（）因素是方便旅游和克服对远程旅行的心理障碍的首要条件。

A经济 B 技术 C社会 D价值3、我国实现从“外事接待型”向“经济创汇型”转变的重大突破是（）。

A 开创阶段B 改革振兴阶段C 全面发展阶段D 近代旅游阶段4、即组织和批发包价旅游，又兼营旅游产品零售业务的欧美旅行社是属于（）。

A、旅游批发商B、旅游经营商C、旅游零售商D、旅游代理商5、预备星级饭店开业（）后，根据星级评定标准，由各级旅游局进行正式星级饭店的评定。

A、半年B、一年C、一年半D、两年6、国家级风景名胜区的审定和公布机构是（）。

A、国际旅游局B、省旅游局C、国务院D、国家文化局7、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（）。

Ａ１４平方Ｂ１５平方Ｃ１６平方Ｄ１７平方8、客房全面更新改造一般（）左右进行一次。

Ａ３年Ｂ５年Ｃ８年Ｄ１０年9、客房服务的好坏取决于服务员的（）。

Ａ服务态度Ｂ素质和经验Ｃ服务方式Ｄ服务质量10、擦下列（）应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。

Ａ房门Ｂ酒柜Ｃ梳妆镜Ｄ台灯、镜灯11、遗留物品一般（）由专人整理一次。

Ａ每天Ｂ每周Ｃ每月Ｄ每季度12、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过（）个。

Ａ５００Ｂ６００Ｃ７００Ｄ８００13、清洁大面积的地毯，（）吸尘器最佳。

Ａ吸力式Ｂ直立式Ｃ混合式Ｄ都不是14、与客人谈话时哪些做法是正确的（）。

Ａ与客人保持半米的距离Ｂ音量要很轻以免影响其他客人休息Ｃ目光要注视客人Ｄ对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答15、（）根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。

Ａ楼层服务员，领班Ｂ领班，楼层服务员Ｃ卫生班服务员，台班服务员Ｄ领班，卫生班服务员16、对于（）客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。

客房服务与管理综合试卷(一)

客房服务与管理综合试卷（一）一、名词解释（４小题, 每小题３分, 共１２分）⒈饭店商品⒉前厅部⒊全价⒋常规性服务二、填空题（２０个空格, 每格１分, 共２０分）⒈饭店给客人提供的安全感, 是指保障他的________________ , 保障他________ ＿。

⒉服务员开客人的房门, 都要事先________________ , 即使空房也应如此。

⒊前厅部的主要任务是__________ 、__________ 。

⒋接待员在分配房间前须做好“三卡”核对工作。

“三卡”指的是________ 、____________ 、____________ 。

商品的基础, 我国饭店星级评定标准规定: 标准间客房的净面积（不含卫生间）不能小于______ 平方米；卫生间面积不能少于________ 平方米；标准间的高度不能低于__________ 米。

⒍客房商品的特殊性, 主要表现在它是出租客房和提供劳务, 而________ 。

⒎楼面服务的基本要求是__________ 、__________ 、_________ 和____________ 。

⒏为了避免逃帐, 客房部应将________ 房, ________ 房, ________ 房及时通知总台。

⒐客人当天已经结帐离店的房间叫________ 。

三、选择题（３０小题, 每小题１分, 共３０分）⒈提供优质服务的诀窍是________ 。

A . 把客人当上帝, 自己作仆人B . 客人自己完全平等C ．把客人当作自己请来的客人, 自己是主人D ．客人是客人, 自己是佣人⒉饭店商品吸引顾客的主要魅力在于________ 。

A . 服务员的形象B . 设施设备C . 客人的感受如何D . 管理人员的水平⒊选出下列判断正确的一句是________ 。

A . 所谓可见服务, 就是说服务员在整理房间时, 应让客人亲眼目睹B . 当顾客的需要与社会的需要发生矛盾时首先应满足客人的需要C . 礼貌是向他人表示敬意的形式D . 注重礼节、礼貌是饭店服务员最重要的职业基本功之一⒋欧式计价是指________ 。

客房第一次月考

12旅游班《客房服务与管理》第一次月考姓名：班级一、选择题（每题1分，共15分）（）1、新铺的地面在启用前必须清洗打蜡。

A、瓷砖、B、大理石C、木地板D、水磨石（）2、需要用家具蜡打蜡上光的墙面是A、木制墙面B、油漆墙面C、涂料墙面D、硬质墙面（）3、饭店中的金属制品容易被划伤和失去光泽的是A、金银制品B、铜制品C、锡制品D、不锈钢制品（）4、大厅每天小时开放使用的场所，需要不断的清洁保养。

A、5B、10C、12D、24（）5、下列的地面装饰材料， ____ 最适宜于客房卧室地面的铺设。

A ．大理石B ．地板C ．地毯D ．水磨石（）6、下列不作为客房商品基本要求上一项是 ________ 。

A ．客房朝向B ．客房设备C ．供应物品D ．客房卫生（）7、高温消毒属于。

A、物理消毒B、化学消毒C、生物消毒（）8、下面不属于公共区域的是 ________ 。

A ．前厅B ．各办公室C ．公共洗手间D ．厨房（）9、不属于饭店后台区域的是A、洗手间B、办公室C、阅览室D、服务员食堂（）10、聚酰胺纤维又叫（不定项）A、尼龙 B丙纶 C 锦纶 D 涤纶（）11、房间应定期进行预防性消毒，包括的通风换气、日光照射及一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。

A、每天B、每星期C、每个月D、每两周（）12、下列房间中，我们一般应先打扫A、MURB、VDC、NDND、S（）13、对大理石地面进行清洁维护时，要避免使用的是清洁剂。

A、中性 B碱性 C酸性 D多功能（）14、可避免对人体肌肤的损伤，一般采用方法。

A、浸泡消毒B、擦拭消毒C、喷洒消毒（）15、清洁保养地毯最基本的方法是。

A、喷洒防污剂B、吸尘C、清洗D、除迹二、判断题（每题1分，共10分）（）1、清扫整理客房，在客房内作业时，必须将房门开着。

（）2、西式铺床中，床罩尾部应距地面5厘米。

（）3、住客房应先清扫整理卧室后清扫整理卫生间。

（）4、清扫客房时，必须将房门打开着，走客房可以接听电话。

客房月考试卷三

客房综合试卷（三）姓名1、是对所有饭店的基本要求A清洁B舒适C方便D安全2、客房商品的特殊性主要表现在A价值不能贮存B所有权不发生转移C以“暗”的服务为主D随机性和复杂性3、下列哪种消毒方法可用于杯具和卫生间消毒A八四消毒液B高锰酸钾C漂白粉D氯亚明4、清洁大面积地毯时宜采用吸尘器Ａ直立式Ｂ吸力式Ｃ混合式5、搞好是客房部的重要任务A成本控制B清洁卫生C部门协调6、以下说法中，哪个不正确Ａ大床间适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住Ｂ我国旅游涉外饭店不设置三人居住的房间Ｃ豪华套间室内注重装饰布置和设备用品的华丽高雅Ｄ总统套房由七、八个房间组成，总统卧室和总统夫人卧室分开7、以上饭店设置残疾人客房A一星B二星C三星D四星E五星8、饭店比较常用的清洁地毯的方法是Ａ湿旋法Ｂ干泡擦洗法Ｃ干粉除污法Ｄ喷吸法9、下列哪种清洁剂对于去除油污有独特功效，在洗衣业中大量使用Ａ溶剂Ｂ酸性清洁剂Ｃ碱性清洁剂Ｄ中性清洁剂10、下列属于清洁设备的是A扫帚B房务工作车C玻璃清洁器D洗地机11、属经济型房间，在高档饭店很少见。

Ａ大床间Ｂ三人间Ｃ总统套间Ｄ标准间12、用于卫生间清洁的主要是清洁剂A酸性清洁剂B碱性清洁剂C溶剂D中性清洁剂13、下列说法正确的是A所有的洗涤剂都是液态的B空气清新剂不具有杀菌作用C洗涤剂分为中性、碱性、和酸性三种D清洁剂的储存可以无需专人看管14、饭店最重要的设施和最重要的产品是A客房B餐厅C娱乐D商场15、是对所有饭店的基本要求A清洁B舒适C方便D安全二、多选题(20分请将答案填在表格内)A烟感器B窥视镜C安全链D双锁E花洒F安全指示图2、使用地毯的客房必须配备A地巾B浴帘C窗户D沙发3、以下哪些属于客房产品的基本要求Ａ客房空间Ｂ客房设备Ｃ供应物品Ｄ装修风格4、以下说法正确的是A酸性清洁剂对去除油污有独特效果，在洗衣业中大量使用B碱性清洁剂不能和漂白粉混合使用C中性清洁剂在日常清洁保养中使用最广D酸是最有效的除锈剂5、下列说法正确的是A干泡洗地毯法对不太脏的地毯和羊毛地毯来说，清洗效果颇佳B干泡擦洗法对地毯破坏性很大C房间吸尘宜采用吸力式D木质地面应采用水性抛光剂6、下列说法正确的是A客房窗户设计时应考虑到采光，日照，通风，观景B窗户离地通常不应高于70厘米C客房窗户的高宽比应为1：2D寒冷地区的窗户应设计得小一些7、客房设计的基本原则是A安全性B健康性C艺术性D舒适感8、以下哪些属于客房安全的要求A设置完好的设施设备B防火，防盗，防疾病C保护客人隐私D现代化的服务手段9、下列关于抛光剂的说法正确的是Ａ抛光剂虽然不是严格意义上的一般清洁剂，但在清洁保养工作中却被经常使用Ｂ抛光剂具有清洁保养双重功效Ｃ塑料地板，花岗岩应用油性抛光剂Ｄ省铜剂只能用于纯铜制品10、以下说法正确的是A客房内床头柜开关日益简单化B现在不少饭店的商务单人客房已达50平方米C客房传统的三连柜将面临被淘汰D现代化客房已有不满铺地毯的趋势二、填空题（20分）1、饭店业的行家把客房比喻为“易坏性最大的商品”“只有二十四小时寿命的商品”这说明客房产品具有特点2、酸性清洁剂有、、的作用。

客房服务与管理试卷(附答案)

试卷 1一、单项选择题1．饭店业的〔 B 〕往往是衡量一个城市或地区整体进展水准的依据。

A、文明程度B、兴旺程度C、富强程度D、进展潜力2．〔C〕饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永久是对的”饭店经营理念。

A、客栈时期B、商业饭店时期C、大饭店时期D、现代饭店时期3.我国为适应旅游业的进展需要，提高旅游饭店的治理水平，于1988 年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988 年〔 A 〕起执行。

A、9 月1 日B、4 月1 日C、10 月1日D、1 月1 日C 〕、舒4.客房是来宾生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全〔、适与效率的原则。

A、美观B、清洁C、安康D、周到C 〕仍是5.在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的状况下〔，现代饭店最根本、最重要的功能。

A、供给优质效劳B、丰富客人住宿生活C、满足客人住宿的需求D、保持客房干净6.客房楼层是客房单元、客房交通与〔 D 〕的组合。

A、客房清洁B、客房配备C、客房对象D、客房效劳7．〔D〕的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。

A、长住型饭店B、度假型饭店C、汽车旅馆D、暂住型饭店8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。

客房卧房一般选用〔 C 〕的一般光，作集中照明。

A、中强度B、高强度C、低强度D、局部照明9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的〔 B 〕。

A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%10．饭店的客房部与〔B〕，是两个业务关系最多、关系最亲热的部门。

A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、选购部二、多项选择题1.客人对客房的根本要求可以归纳为〔ABCD 〕等几个方面。

A、舒适B、安全C、卫生D、清洁2.在客房效劳实践中，良好的效劳态度表现为〔BCD 〕的效劳。

A、细致B、主动C、周到D、热忱3.饭店的档次和星级的凹凸，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着〔ABCD 〕、效劳水平与这种需求的全都性和全部住店客人的满足程度。

客房服务员》试卷及答案

客房服务员》试卷及答案客房服务员》试卷及答案一、判断题（2×5=10分，正确的打“√”，错误的打“×”）1、卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。

（√）2、客房清扫过程中，如果客人中途回房，服务人员应立即退出并道歉。

（√）3、总统套间只有国家元首才能入住。

（×）4、客人外出考虑的主要问题是方便。

（×）5、礼仪是表示礼节、礼貌的仪式，即表示敬意而隆重举行的仪式。

（√）二、选择题（50分）一）单选题(2×10=20分)1、鞠躬是双手向下弯曲成（D、40°）2、在饭店中占绝大多数的客房类型是（C、双人间）3、服务员提供夜床服务时，应通报（C、TurnDownService）4、唯一可以将客用品做清洁物品的是（A、面巾）5、客房的最佳服务，首先要突出（A、舒适感）6、贴身管家的出现，是（B、客房服务中心）模式的一项新举措。

7、客房服务中心实行（C、24小时）8、客人到达前的（C、准备）工作，是接待服务过程的第一个环节。

9、（B、顾客的评定）是对服务质量的基本测量。

10、“眉目传情”指的是（A、表情语言）二）多项选择题（3×10=30分）1、消费者对饭店产品的基本要求是（A、清洁；B、舒适；C、安全；D、高档）2、下列属于特殊客房的是（A、商务客房；B、娱乐客房；D、VIP客房）3、属于起居空间的是（A、会客；B、茶几；C、电视机柜；D、软座椅）4、客房夜床服务的意义（B、方便客人休息；C、使客人感到舒适温馨；D、表示对客人的礼遇规格）5、接到前厅部的入住通知单后，服务人员要做到“三了解”，“三了解”是（B、了解客人的生活特点和活动日程安排；C、了解客人的离店日期；D、了解客人对饭店的服务要求）6、客房中心的主要职责是（A、信息处理；C、对客服务；D、档案保管）7、客人投诉的心态有（多选题，没有正确答案）请注意，本文中的一些问题和答案并不正确，以下仅修改格式和语法错误。

酒店客房考试试卷有答案

酒店客房考试试卷有答案、选择（20题，每题分，共20分）。

1、设计制定菜单必须遵循以为重点。

A.客人需求B.扩大销售C.创造竞争优势D.餐厅经营特色2、、是提供优质服务的客观要求。

A.服务意识B.礼貌礼节C.仪容仪表D.规范服务3、中餐宴会应提前分钟组织服务人员上凉菜。

A.5--10B.10--15C.15--20D.20--304、中餐宴会座次的安排上，下列哪项是错误的？（）A、副主人与主人相对而坐B、副主人右侧安排次宾或第三宾，左侧安排第四宾C、主人右侧安排主宾，左侧安排次宾或第三宾D、主人座应背对入口5、轻托时，下列哪些个做法是不正确的？（）A、手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触。

B、将托盘稳托于肩上C、平托于胸前D、托盘不可靠在身体上。

6、餐前饮茶的习惯，流行于我国南方，特别是_________ 带。

A、边远山区B、北方地区C、东南沿海D、东北地区7、斟倒酒水时，应右手执壶，左手放在背后或托托盘，茶水般以 _______ 满为宜。

A、二分之B、三分之二C、八分D、十分8、国宴中国旗的悬挂按国际惯例，以 ________ 。

A、左为上，右为下B、应上下悬挂C、左右均可D、右为上，左为下9、各种宴会规格、规模不同，其服务规程 _______ 。

A、大致相同 b. 完全不同 c. 完全相同 d. 非常规范10、中餐宴会正确的上菜位置是 ________ 。

A、主人与主宾之间B、主宾与次宾之间C、陪译座之间D、随便哪里都可以11、不需排座次、宾客来去自由的宴会是 ___________ 。

A. 国宴 B、鸡尾酒会 C、正式宴会 D、便餐12、宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的： __________A、宾客对点什么菜式拿不定主意B、宾客显示富裕的种表现C、这位宾客是常客，对值台员表示信任D、宾客非常了解菜单13、下面哪句话的说法是错误的： ___________ 。

A、对不会使用筷子的宾客要派给刀叉，撤走筷子B、团体包餐费用中已包括饮料和水果，饮料和水果均应按标准备足C、宾客离座时，应主动为宾客拉椅让路D、餐毕，要为宾客送上热毛茶、香巾14、 ________ 多用于招待熟识的亲朋好友，是种非正式宴会。