合理膳食知识培训后

合理膳食知识培训试卷（培训后）

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1.健康膳食的关键在于。

①食物的种类②食物的数量③食物种类和数量的合理搭配

2.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入克的谷类食物为宜。

①50-100 ②250-400 ③少于50

3.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶。

①100克②200-400克（1-2杯）③越多越好

4.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当。

①不超过25克（半两）②50克（一两）③无所谓

5.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在。

①10克②6克以下③14克

6.熟食在室温下不得存放以上。

①2小时②4小时③6小时

7.炒菜时，什么时候放盐合适：。

①临出锅时放盐②油一热先放盐再放菜③盐和菜同时入锅炒

8.在平衡膳食中应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。

①谷类食物②薯类食物③动物性食物

9.生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。建议从事轻体力

活动的成年人每天至少饮水。

①500毫升②1200毫升③2000毫升

10. 经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指数（BMI）为公斤/米2。（）

①24-27.9 ②18.5-24 ③低于18.5