麦芽汁培养基

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酵母菌霉菌常用培养基的配方

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酵母菌、霉菌常用培养基的配制

一、目的要求

了解合成培养基、半合成培养基和天然培养基的配制原理。

学习和掌握麦芽汁培养基、马铃薯葡萄糖培养基、豆芽汁葡萄糖培养基和察氏培养基的配制方法。

二、基本原理

麦芽汁培养基和马铃薯葡萄糖培养基被广泛用于培养酵母菌和霉菌。马铃薯葡萄糖培养基有时也可用于培养放线菌。豆芽汁葡萄糖培养基也是培养酵母菌及霉菌的一种优良培养基。察氏培养基主要用于培养霉菌观察形态用。麦芽汁培养基为天然培养基，马铃薯葡萄糖培养基和豆芽汁葡萄糖培养基二者均为半合成培养基，而察氏培养基则为合成培养基。培养基配方中出现的自然pH系指培养基不经酸、碱调节而自然呈现的pH。

三、实验材料

(一)药品

葡萄搪、蔗糖、NaN03、K2HP04、KCl、MgSO4·7H2O，FeS04、琼脂。

(二)仪器

天平、高压蒸汽灭菌锅。

(三)玻璃器皿

移液管、试管、锥形瓶、烧杯、量筒、培养皿、玻璃漏斗等。

(四)其他物品

药匙、pH试纸、称量纸、记号笔、棉花、纱布、线绳、塑料试管盖、牛皮纸、报纸、新鲜麦芽汁、黄豆芽、马铃薯等。

四、实验内容

(一)麦芽汁培养基的配制

1．培养基成分

新鲜麦芽汁一般为10-15波林。

2．配制方法

(1)用水将大麦或小麦洗净，用水浸泡6-12h，置于15℃阴凉处发芽，上盖纱布，每日早、中、晚淋水一次，待麦芽伸长至麦粒的两倍时，让其停止发芽，晒干或烘干，研磨成麦芽粉，贮存备用。

酵母菌培养基[整理]

酵母菌培养基

(一)麦芽汁培养基的配制

1．培养基成分

新鲜麦芽汁一般为10-15波林。

2．配制方法

(2)取一份麦芽粉加四份水，在65℃水浴锅中保温3-4h，使其自行糖化，直至糖化完全(检查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色出现，即表示糖化完全)。

(3) 糖化液用4-6层纱布过滤，滤液如仍混浊，可用鸡蛋清澄清(用一个鸡蛋清，加水20 m1，调匀至生泡沫，倒入糖化液中，搅拌煮沸，再过滤)。

(4)用波美比重计检测糖化液中糖浓度，将滤液用水稀释到10-15波林，调pH至6．4。如当地有啤酒厂，可用未经发酵，未加酒花的新鲜麦芽汁，加水稀释到10-15波林后使用。

(5)如配固体麦芽汁培养基时，加入2％琼脂，加热融化，补充失水。

(6)分装、加塞、包扎。

(7)高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。

（二)马铃薯葡萄糖培养基的配制

1、培养基成分

芽孢杆菌常用培养基配方

（按理说，该实验的所有培养基都在这了，后红字更为清楚些。。。摘自百度）

一、肉汤琼脂培养基：蛋白胨10g ，牛肉膏15g ，NACL15g ，蒸

馏水1000ml ，琼脂18g 。调节PH7.2,0.1MPA20min 灭菌。如果用液体做培养基，则去掉琼脂即可。100 mL/组，其中20 mL 液体培养基/250 mL△中（内装玻璃珠10颗）；50 mL固体斜面培养基分装在试管中：5mL/支，10支。

2、或是（J-琼脂培养基：胰蛋白胨5g,酵母膏15g,磷酸

氢二钾3g,葡萄糖2g, 琼脂20g, 蒸馏水1000ml。调节PH7.3

—7.5Mpa 30min灭菌。）

二、过氧化氢酶测定

1、试剂：3-10%过氧化氢

2、接种与培养：一般将测试菌种接种于肉汤琼脂斜面上，30度下

培养1-2天。

3、试验方法：取一干净载玻片，在上面加一滴3-10%的双氧水，

挑取1环1-2天的的菌苔，在双氧水溶液中涂抹，如有气泡出

现（O2），作为过氧化氢酶阳性，无泡为阴性。也可以将过氧

化氢液直接加入斜面上，观察气泡的产生。

三、需氧性测定

1、培养基：酪素水解物20g,葡萄糖

10g, ,NACL5g,HOCH2SO3Na1g,HSCH2COONa2g,琼脂15g,蒸馏水1L。调节PH7.2，分装试管，0.06Mpa，30min灭菌，培养基不摆斜面。

2、接种与观察：用一小环的肉汤菌液，穿刺接种到上述培养基中

（穿刺管底），一般与30 度培养3-7天观察结果。若芽孢杆菌在琼脂柱表面生长为好氧菌，沿穿刺线生长则为厌氧菌。四、酪素水解（用于检测不同种类的芽孢杆菌是否具有分解酪素的

培养基的选择-整理

培养基的选择和优化（初稿）

一、培养基的概念：culture medium

是人们提供微生物生长繁殖和生物合成各种代谢产物需要的多种营养物质的混合物。其成分和配比对微生物的生长、发育、代谢产物的合成，甚至对于发酵工业的生产工艺都有很大的影响。

二、用途和分类：

用途：筛选菌种、保藏菌种、检验杂菌、培养种子、发酵生产。

分类：

1.按成分不同：天然：用化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物配制。

例：牛肉膏蛋白胨培养基、麦芽汁培养基。

合成：化学成分完全了解的物质配制而成的培养基。

例：查氏培养基、高氏 1号培养基

复合（半合成培养基）：天然成分+化学试剂

2.按物理状态：固体：加入一定量的凝固剂，琼脂含量1.5%--

3.0%，

常用来微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏。

半固体：琼脂0.3%--0.5%，观察运动特征，分类鉴定

液体：不加任何凝固剂，

大规模生产及在实验室进行微生物的基础理论和应用方面的研究。

3.按实验目的：基础：适合大多数微生物生长的培养基，如牛肉膏蛋白胨培养基

加富：在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的一类培养基。如高糖培养基

选择：在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需微生物的生长。如麦康凯培养基

鉴别：用于鉴别不同微生物的培养基，微生物产生某种代谢产物，与培养基中的化学物质发生化学反应，产生明显的特征变化，如EMB培养基

三、成分来源：

（人工配制的、适合微生物生长、繁殖或产生代谢产物的营养基质，是微生物学研究和微生物发酵生产的基础。任何培养基都应具备微生物所需要的六大营养要素，且其间的比例合适。）

麦芽汁培养基

分为固体和液体2种

固体培养基

麦芽汁150mL

琼脂3g

pH 自然（约6.4）

灭菌 1.05kg/cm2，20min

高温灭菌后倒平板。

-----------------------------------------------------

液体培养基

麦芽汁 70mL

pH 自然（约6.4）

灭菌 1.05kg/cm2，20min

麦芽汁琼脂培养基，市场上可以买的的配方如下：

氯霉素Chloramphenicol.....................0.1g

最终pH Final pH...........................6.0±0.2

麦芽膏粉Melt extract......................130g

琼脂Agar..................................15g

麦芽汁琼脂培养基

培养基的配制：

(1)、取大麦或小麦若干，用水洗净，浸水6—12小时，至15℃阴暗处发芽，上面盖纱布一块，每日早、中、晚淋水一次，麦根伸长至麦粒的两倍时，即停止发芽，摊开晒干或烘干，贮存备用。

(2)、将干麦芽磨碎，一份麦芽加四份水，在65℃水浴中糖化3—4小时，糖化程度可用碘滴定之。加水约20mL，调匀至生泡沫时为止，然后倒在糖化液中搅拌煮沸后再过滤。

(3)、将糖化液用4—6层纱布过滤，滤液如混浊不清，可用鸡蛋白澄清，方法是将一个鸡蛋白加水约20mL，调匀至生泡沫时为止，然后倒在糖化液中搅拌煮沸后再过滤。

(4)、将滤液稀释到5—6波美度，pH约6.4，加入2%琼脂即成。121℃灭菌30min。

各种培养基的配方

各种培养基的配方（全）

培养基编号培养基名称培养基组份

SICC0009 醋酸菌培养基(Ⅰ) 豆芽汁20%，葡萄糖1%，碳酸钙2%，乙醇2%，琼脂2%。乙醇：杀菌后加入。

SICC0010 醋酸菌培养基(Ⅱ) 酵母膏0.5%，葡萄糖1%，碳酸钙2%，乙醇2%，琼脂2%。乙醇：杀菌后加入。

SICC0011 乳酸菌培养基(Ⅰ) 蛋白胨1%，牛肉膏1%，酵母膏0.5%，葡萄糖1%，番茄汁20%，土温-80 0.05%，PH 5.4( 0.4M醋酸钠缓冲液或醋酸调节)，琼脂

2 %。

SICC0012 乳酸菌培养基(Ⅱ) 牛肉膏0.5%，酵母膏0.5%，蛋白胨1%，葡萄糖1%，乳糖0.5%，氯化钠0.5%，琼脂2%。

SICC0013 乳酸菌培养基(Ⅲ) 100 Bx麦芽汁中加入酵母膏0.5%,无菌碳酸钙

0.6%,琼脂1.5～2.0%。

SICC0014 脱脂牛奶培养基12%脱脂奶粉溶液于0.6㎏/cm2灭菌20分钟后,将灭过菌的脱脂牛奶置于30℃保温箱中培养3天,经检查确实无菌即可使用。

培养基编号培养基名称培养基组份SICC0001 60 Bx麦芽汁琼脂暂时无数据SICC0002 100 Bx麦芽汁琼脂暂时无数据SICC0003 120 Bx麦芽汁琼脂暂时无数据SICC0004 100 Bx米曲汁琼脂暂时无数据SICC0005 120 Bx米曲汁琼脂暂时无数据

SICC0006 丁二醇培养基牛肉膏1%，葡萄糖1%，氯化钠0.5%，蛋白胨1%，PH7，琼脂1.5～2.0%。

SICC0007 异Vc钠培养基

芽孢杆菌常用培养基配方

（按理说，该实验的所有培养基都在这了，后红字更为清楚些。。。摘自百度）

一、肉汤琼脂培养基：蛋白胨10g ，牛肉膏15g ，NACL15g ，蒸

2、或是（J-琼脂培养基：胰蛋白胨5g,酵母膏15g,磷酸

氢二钾3g,葡萄糖2g, 琼脂20g, 蒸馏水1000ml。调节PH7.3

—7.5Mpa 30min灭菌。）

二、过氧化氢酶测定

1、试剂：3-10%过氧化氢

2、接种与培养：一般将测试菌种接种于肉汤琼脂斜面上，30度下

培养1-2天。

3、试验方法：取一干净载玻片，在上面加一滴3-10%的双氧水，

挑取1环1-2天的的菌苔，在双氧水溶液中涂抹，如有气泡出

现（O2），作为过氧化氢酶阳性，无泡为阴性。也可以将过氧

化氢液直接加入斜面上，观察气泡的产生。

三、需氧性测定

1、培养基：酪素水解物20g,葡萄糖

10g, ,NACL5g,HOCH2SO3Na1g,HSCH2COONa2g,琼脂15g,蒸馏水1L。调节PH7.2，分装试管，0.06Mpa，30min灭菌，培养基不摆斜面。

2、接种与观察：用一小环的肉汤菌液，穿刺接种到上述培养基中

酵母菌霉菌常用培养基的配方e

酵母菌、霉菌常用培养基的配制

一、目的要求

了解合成培养基、半合成培养基和天然培养基的配制原理。

学习和掌握麦芽汁培养基、马铃薯葡萄糖培养基、豆芽汁葡萄糖培养基和察氏培养基的配制方法。

二、根本原理

麦芽汁培养基和马铃薯葡萄糖培养基被广泛用于培养酵母菌和霉菌。马铃薯葡萄糖培养基有时也可用于培养放线菌。豆芽汁葡萄糖培养基也是培养酵母菌及霉菌的一种优良培养基。察氏培养基主要用于培养霉菌观察形态用。麦芽汁培养基为天然培养基，马铃薯葡萄糖培养基和豆芽汁葡萄糖培养基二者均为半合成培养基，而察氏培养基那么为合成培养基。培养基配方中出现的自然pH系指培养基不经酸、碱调节而自然呈现的pH。

三、实验材料

(一)药品

葡萄搪、蔗糖、NaN03、K2HP04、KCl、MgSO4·7H2O，FeS04、琼脂。

(二)仪器

天平、高压蒸汽灭菌锅。

(三)玻璃器皿

移液管、试管、锥形瓶、烧杯、量筒、培养皿、玻璃漏斗等。

(四)其他物品

药匙、pH试纸、称量纸、记号笔、棉花、纱布、线绳、塑料试管盖、牛皮纸、报纸、新鲜麦芽汁、黄豆芽、马铃薯等。

四、实验内容

(一)麦芽汁培养基的配制

1．培养基成分

新鲜麦芽汁一般为10-15波林。

2．配制方法

(2)取一份麦芽粉加四份水，在65℃水浴锅中保温3-4h，使其自行糖化，直至糖化完全(检查方法是取的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色出现，即表示糖化完全)。

各种培养基的制作方法

配方一萨氏（Sabouraud’s）培养基

蛋白胨10克琼脂20克麦芽糖40克水1000毫升

先把蛋白胨、琼脂加水后，加热，不断搅拌，待琼脂溶解后,加入40克麦芽糖（或葡萄糖)，搅拌,使它溶解，然后分装，灭菌，备用。

1.营养肉汤培养基

牛肉膏 0.3克

蛋白胨 1。0克

NaCl 0.5克

水 100毫升

pH 7。0～7.2

在烧杯中加水，称取牛肉膏、蛋白胨和NaCl，加热溶化后，调节pH值至7.0~7.2.分装,加棉塞，高压蒸汽灭菌即成.常用于培养细菌.

2。营养琼脂培养基

在营养肉汤培养基中增加20克琼脂即成。常用于培养细菌。

3。肉汁蛋白胨液体培养基

牛肉 500克

蛋白胨 10克

NaCl 5克

pH 7。1～7。2

取新鲜牛肉500克，去净脂肪、筋腱后,绞碎或剁碎，加水1000毫升浸泡,15℃下放置12小时或50℃下放置半小时。用纱布将肉汁过滤，补足失水。向肉汁中加入蛋白胨和食盐。将肉汁加热，放入苏打（碳酸钠）至红色，调整pH值。分装，高压蒸汽灭菌。

将上述已灭菌的培养基用棉花滤去凝集的蛋白质,制成液体培养基，如需制成固体培养基，可在每100毫升液体中加入2克琼脂，加热溶化后,分装,再次进行高压蒸汽灭菌。常用于培养细菌。

4.高氏一号培养基（淀粉琼脂培养基）

可溶性淀粉 2克

K2HPO40.05克

MgSO4·7H2O 0.05克

KNO30。1克

NaCl 0。05克

FeSO40。001克

琼脂 2克

水 100毫升

pH 7。2~7。4

在烧杯中加水95毫升，加热至沸腾,取可溶性溶粉2克，用5毫升水调成糊状，倒入沸水中和匀。再称取其它药品，陆续加入烧杯内（待一种药品溶解后,再加入第二种药品)。待全部药品溶解后，停止加热，补足失水，调pH值至7。2～7.4.分装后，高压蒸汽灭菌.本培养基常用于培养放线菌。

酵母菌霉菌常用培养基的配方

酵母菌、霉菌常用培养基的配制

一、目的要求了解合成培养基、半合成培养基和天然培养基的配制原理。学习和掌握麦芽汁培养基、马铃薯葡萄糖培养基、豆芽汁葡萄糖培养基和察氏培养基的配制方法。

二、基本原理麦芽汁培养基和马铃薯葡萄糖培养基被广泛用于培养酵母菌和霉菌。马铃薯葡萄糖培养基有时也可用于培养放线菌。豆芽汁葡萄糖培养基也是培养酵母菌及霉菌的一种优良培养基。察氏培养基主要用于培养霉菌观察形态用。麦芽汁培养基为天然培养基，马铃薯葡萄糖培养基和豆芽汁葡萄糖培养基二者均为半合成培养基，而察氏培养基则为合成培养基。培养基配方中出现的自然pH 系指培养基不经酸、碱调节而自然呈现的pH 。

三、实验材料

（一）药品

葡萄搪、蔗糖、NaN03、K2HPO4、KCI、MgSO4• 7巴0, FeSQ、琼脂。

（二）仪器天平、高压蒸汽灭菌锅。

（三）玻璃器皿移液管、试管、锥形瓶、烧杯、量筒、培养皿、玻璃漏斗等。

（四）其他物品

药匙、pH 试纸、称量纸、记号笔、棉花、纱布、线绳、塑料试管盖、牛皮纸、报纸、新鲜麦芽汁、黄豆芽、马铃薯等。

四、实验内容

（一）麦芽汁培养基的配制

1．培养基成分

新鲜麦芽汁一般为10-15 波林。

2．配制方法

(1) 用水将大麦或小麦洗净，用水浸泡6-12h,置于15C阴凉处发芽，上盖纱布，每日早、中、晚淋水一次，待麦芽伸长至麦粒的两倍时，让其停止发芽，晒干或烘干，研磨成麦芽粉，贮存备用。

(2) 取一份麦芽粉加四份水，在65C水浴锅中保温3-4h,使其自行糖化，直至糖化完全(检查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色出现，即表示糖化完全)。

培养真菌-霉菌或酵母菌的四大培养基的配置成分和方法

选修1第21页疑难问题：选修1第21页，有真菌培养基的表述（如上），真菌培养基的配置成分情况怎么样？如何配置？下面的整理内容来自于网络。从教材中的文字来看，真的有无机盐配制的培养基用来培养霉菌？从代谢角度来看，霉菌是异养生物，需要用现成的有机物培养，难道，只用无机盐来配制？事实证明确实有这种情况，那就是察氏（czapck）培养基但资料说明的是，用来观察霉菌的形态，但是从配方来看，也加入蔗糖的，但为什么教材说只用无机盐配制就可以，不得而知，个人觉得教材的文字叙述有商榷之处。一、目的要求了解合成培养基、半合成培养基和天然培养基的配制原理。学习和掌握麦芽汁培养基、马铃薯葡萄糖培养基、豆芽汁葡萄糖培养基和察氏培养基的配制方法。二、基本原理麦芽汁培养基和马铃薯葡萄糖培养基被广泛用于培养酵母菌和霉菌。马铃薯葡萄糖培养基有时也可用于培养放线菌。豆芽汁葡萄糖培养基也是培养酵母菌及霉菌的一种优良培养基。察氏（czapck）培养基主要用于培养霉菌观察形态用。麦芽汁培养基为天然培养基，马铃薯葡萄糖培养基和豆芽汁葡萄糖培养基二者均为半合成培养基，而察氏培养基则为合成培养基。培养基配方中出现的自然pH系指培养基不经酸、碱调节而自然呈现的pH。三、实验材料（一）药品葡萄搪、蔗糖、NaNO3、K2HPO4、KCl、MgSO4·7H2O，FeSO4、琼脂。（二）仪器天平、高压蒸汽灭菌锅。（三）玻璃器皿移液管、试管、锥形瓶、烧杯、量筒、培养皿、玻璃漏斗等。（四）其他物品药匙、pH试纸、称量纸、记号笔、棉花、纱布、线绳、塑料试管盖、牛皮纸、报纸、新鲜麦芽汁、黄豆芽、马铃薯等。四、实验内容（一）麦芽汁培养基的配制 1．培养基成分新鲜麦芽汁一般为10－15波林（是稀释单位）。 2．配制方法（1）用水将大麦或小麦洗净，用水浸泡6－12h，置于15阴凉处发芽，上盖纱布，每日早、中、晚淋水一次，待麦芽伸长至麦粒的两倍时，让其停止发芽，晒干或烘干，研磨成麦芽粉，贮存备用。（2）取一份麦芽粉加四份水，在65水浴锅中保温3－4h，使其自行糖化，直至糖化完全（检查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色出现，即表示糖化完全）。（3）糖化液用4-6层纱布过滤，滤液如仍混浊，可用鸡蛋清澄清（用一个鸡蛋清，加水20 ml，调匀至生泡沫，倒入糖化液

麦芽汁培养基

2、将待检菌接种至麦芽汁培养基中25—28℃培养72h。
3、观察结果。
质量控制：
下列菌株接种后25—28℃培养72h生长情况如下表。
菌名菌号生长状况
黑曲霉 ATCC16404 良好
白色念珠菌 ATCC10231 良好
酿酒酵母 AS2.1190 良好
大肠埃希氏菌 ATCC25922 受抑制
编号：021120
中文名称：麦芽汁培养基
英文名称：Malt Extract Medium
用途：
用于酵母菌的增菌培养。
原理：
麦芽膏粉提供真菌生长所需的碳源和氮源;氯霉素可抑制细菌的生长。
图鉴：
培养基配方(每升)：
麦芽膏粉 130g
氯霉素 0.1g
最终pH 5.6±0.2
使用方法：
1、称取本品130.1g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管或三角瓶，115℃高压灭菌15min，备用。
贮存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规格： 25百度文库g

培养基配方及配制方法

培养基配方

1 斜面菌种保存培养基

1.1PDA培养基（马铃薯葡萄糖琼脂培养基）

称取200g马铃薯，洗净去皮切碎，加水1000ml煮沸0.5h，纱布过滤，滤液补足1000ml，再加15g葡萄糖和15-20g琼脂，充分溶解后趁热纱布过滤，分装试管，每试管约5-10ml（视试管大小而定），121℃灭菌20分钟左右后取出试管摆斜面，冷却后贮存备用。

1.2麦芽汁琼脂培养基

麦芽汁的制备：干麦芽首先进行粉碎（不能太粗，也不必太细。太粗影响糖化效率，过细影响过滤速度），按麦芽重量的3~4倍加水，搅拌均匀后，37℃左右浸泡1小时，然后缓缓加温至55~63℃（在升温过程中应不断搅拌使温度均匀），保温4~6小时（用0.02摩尔/升碘液测定为黄色至无色时），糖化结束。在糖化过程中，应每小时搅拌一次。取过滤后的清液，加1.8%琼脂，分装试管，每试管约5-10ml （视试管大小而定），121℃灭菌20分钟左右后取出试管摆斜面，冷却后贮存备用。

2基菌落总数检测

2.1平板计数琼脂培养基

将胰蛋白胨5.0g、酵母浸膏2.5g、葡萄糖1.0g、琼脂15.0g加入蒸馏水1000ml中，煮沸溶解后，调pH，然后在121℃下灭菌15min，取出，稍微冷却后，带热倒入培养皿中。

3志贺氏菌检测

3.1 GN增菌液

成分：胰蛋白胨：20g，葡萄糖：1g，甘露醇：2g，柠檬酸钠：5g，去氧胆酸钠0.5g，磷酸二氢钾4g，磷酸氢二钾1.5g，氯化钠5g，蒸馏水1000ml。pH7.0

制法：将上述物品加入蒸馏水中，加热溶解煮沸，调pH为7.0，分装，在115℃高压灭菌15min。

酵母菌霉菌常用培养基的配方

酵母菌、霉菌常用培养基的配制

一、目的要求

了解合成培养基、半合成培养基和天然培养基的配制原理。

学习和掌握麦芽汁培养基、马铃薯葡萄糖培养基、豆芽汁葡萄糖培养基和察氏培养基的配制方法。

二、基本原理

(一)

(二)

(三)

(四)

药匙、

新鲜麦芽汁、黄豆芽、马铃薯等。

四、实验内容

(一)麦芽汁培养基的配制

1．培养基成分

新鲜麦芽汁一般为10-15波林。

2．配制方法

(3)糖化液用4-6层纱布过滤，滤液如仍混浊，可用鸡蛋清澄清(用一个鸡蛋清，加水20 m1

(4)至6．4。

波林

(5)

(6)

(7)

（二)

(1)配制20％马铃薯浸汁取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1000m1。80℃浸泡lh，用纱布过滤，然后补足失水至所需体积。100Pa灭菌20min。即成20％马铃薯浸汁，贮存备用。

（2)配制时，按每100 m1马铃薯浸汁加入2g葡萄糖，加热煮沸后加入2g琼脂，继续加热融化并补足失水。

(3)分装、加塞、包扎。

(4)高压蒸汽灭菌100Pa灭菌20min。

(三)豆芽汁葡萄糟培养基的配制

1．培养基成分

黄豆芽10g

葡萄糖5g

琼脂1.5-2g

(1)

（

(3)

(4)

(四)

MgSO4·7H2O0.05 g

麦芽浸粉培养基配方

麦芽浸粉培养基基础配方：g/L蛋白胨：0.78g，麦芽糖：12.75g，糊精：2.75g，琼脂：15.0g，pH4.7±0.2（25℃）

麦芽浸粉培养基基础配制方法：称取本品31.28g于1L蒸馏水或去离子水中（可按比例增加或减少配制量），每升加入2.35g丙三醇，加热煮沸至完全溶解，分装，121℃高压灭菌15分钟,备用。

用途是是用于酵母菌的培养，每升培养基添加 2.35g 丙三醇。

酵母菌霉菌常用培养基的配方

酵母菌、霉菌常常使用培养基的配制之青柳念文创作

一、目标要求

懂得合成培养基、半合成培养基和天然培养基的配制原理.

学习和掌握麦芽汁培养基、土豆葡萄糖培养基、豆芽汁葡萄糖培养基和察氏培养基的配制方法.

二、基来历根基理

麦芽汁培养基和土豆葡萄糖培养基被广泛用于培养酵母菌和霉菌.土豆葡萄糖培养基有时也可用于培养放线菌.豆芽汁葡萄糖培养基也是培养酵母菌及霉菌的一种优良培养基.察氏培养基主要用于培养霉菌观察形态用.麦芽汁培养基为天然培养基，土豆葡萄糖培养基和豆芽汁葡萄糖培养基二者均为半合成培养基，而察氏培养基则为合成培养基.培养基配方中出现的自然pH系指培养基不经酸、碱调节而自然呈现的pH.三、实验资料

(一)药品

葡萄搪、蔗糖、NaN03、K2HP04、KCl、MgSO4·7H2O，FeS04、琼脂.

(二)仪器

天平、高压蒸汽灭菌锅.

(三)玻璃器皿

移液管、试管、锥形瓶、烧杯、量筒、培养皿、玻璃漏斗等.

(四)其他物品

药匙、pH试纸、称量纸、记号笔、棉花、纱布、线绳、塑料试管盖、牛皮纸、报纸、新鲜麦芽汁、黄豆芽、土豆等.

四、实验内容

(一)麦芽汁培养基的配制

1．培养基成分

新鲜麦芽汁一般为10-15波林.

2．配制方法

(1)用水将大麦或小麦洗净，用水浸泡6-12h，置于15℃阴凉处发芽，上盖纱布，逐日早、中、晚淋水一次，待麦芽伸长至麦粒的两倍时，让其停止发芽，晒干或烘干，研磨成麦芽粉，贮存备用.

(2)取一份麦芽粉加四份水，在65℃水浴锅中保温3-4h，使其自行糖化，直至糖化完全(检查方法是取的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色