2008年野生菌美食文化节于南华开幕
食用菌科技示范基地简介
##市食用菌科技示范基地简介
##市食用菌科技示范基地位于##乡，于2008年6月建立，基地坚持“政府主导，市场引导，科技支撑，农民主体”的原则，在瑞河、华盛、杰兴等合作社的带领下，现已形成30户，占地140亩，投料量160万斤，年产值200万元的辐射周边县市的食用菌产业聚集地，食用菌产品集散地，基地生产的香菇、平菇、鸡腿菇等食用菌产品销往省内周边城市，远销河南、陕西、安徽等省，市场效益可观。
在上级有关部门的大力支持下，我们大力开展食用菌实用技术培训，先后举办各类培训20余次，培训菌农1000余人次，聘请专家现场技术指导30余次，组织外出参观10余次。
先后推广了木耳、鸡腿菇、双孢菇等新品种6个，大力推广香菇工业化制菌、反季节栽培、食用菌病虫害无害化防治技术等新技术10项，极大的提高了食用菌产业的经济效益。
今后，基地将继续“产业化发展、规模化经营”的路子，利用已有的规模优势、人才优势，计划引进工厂化制菌生产线，大力推广等香菇标准化生产等新技术。
开发“山珍苑”系列食用菌产品，延伸产业链条，彻底改变我市食用菌产业“有产品无商品”历史，真正发挥促进农民增收的作用。
二〇〇八年十月。
中国食用菌之乡-平泉
“中国食用菌之乡”河北平泉进入盛产期（图）
中新网承德8月4日电(张帆尹秀敏陈彦华)八月的河北平泉，处处菌菇飘香。
该县中华菌文化博览中心，迎来了一拨又一拨的客人，他们或驻足观看蘑菇生长的三维动画图，或参与踩蘑菇的小游戏，充分体验7000年的中华食用菌文化，感受食用菌现代发展成果。
河北平泉县委宣传部4日称，9月8日，首届中华菌文化节将在平泉拉开帷幕。
这是国内第一个以中华菌文化为主题的文化节日。
届时，将有美食品尝、文艺表演、高空跳伞、名家论坛、媒体采风等活动精彩呈现。
据介绍，平泉是全国食用菌生产十大基地县之一，享有“中国食用菌之乡”的美誉。
近年来，该县食用菌产业取得飞快发展，已经遍布全县19个乡镇291个乡村。
全县食用菌总产量达2.657亿袋，远销美国、日本、法国等20个国家和地区，年创外汇3000多万美元，成为当地农民增收致富的“金饭碗”。
当地宣传部门称，该县中华菌文化博览中心已成为融历史文化、艺术观赏、科普教育、学术交流等于一体的综合性旅游景区，把菌文化作为产业来经营是平泉食用菌产业实现转型升级的新路径。
2010年，围绕这张名片，该县启动了投资15亿元的中华菌文化产业园建设。
目前，蘑菇庄园二期工程和“菇香园”蘑菇农场项目正在稳步推进。
晚讲
内容：介绍楚雄州南华县以及 一些常见的野生菌 主讲：普应祥
楚雄州旅游景点简介
世界恐龙谷 元谋土林景区 1号
云南省楚雄州禄丰县川街世界恐龙谷景区 云南省楚雄彝族自治州元谋县物茂乡土林街
姚安陆军民总管府
彝人古镇彝人部落 石羊古镇
云南省楚雄彝族自治州姚安县光禄古镇
云南省 楚雄市彝人古镇内 云南省楚雄彝族自治州大姚县石羊古镇
黑井古镇 区
武定狮子山
云南省楚雄彝族自治州禄丰县黑井古镇风景
云南省楚雄彝族自治州武定县狮子山
山谷温泉假日村
云南省楚雄彝族自治州禄丰碧城镇温泉村
南华简介：
南华，山川润泽，林木葱翠，物产丰华。独特的气候条件和生态 环境，孕育了种类繁多的植物资源。尤其是南华的野生食用菌资 源，更是物尽天择得天独厚。据统计，南华境内野生食用菌多达 290余种，年产量达6000多吨。世界四大名菌：块菌、松茸、鸡 油菌、牛肝菌在境内均有出产。
润燥 明目 补脾胃 抗癌防癌 明目 润肺,祛脂降压,通便,提高 免疫力,润肠等
没有咯~~谢谢大家！
鸡油菌
鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子 实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有 丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成 分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此 菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著 名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。 营养功效
这是滇西咽喉要冲上的一块绿翡翠，这是一个野菌飘香的地方， 250万亩茫茫林海，是南华人民增收致富的“聚宝盆”。时下，走 进南华山乡彝寨，到处是一排野菌收获、美食飘香的生机景象。 每年的6月-10月，在南华县的野生菌交易市场，人头攒动、菌香 扑鼻，香根、红葱菌、白葱菌、青头菌等常见野生菌在交易摊点 上随处可见，鸡枞、干巴菌、松茸等名贵野生菌在南华市场上也 占据了一席之地，因“菌”而至的客人在南华县城扎堆。
食用菌市场调研报告范文
食用菌市场调研报告范文目录一、内容概览 (2)（一）调研背景与目的 (2)（二）调研范围与方法 (3)二、食用菌市场概述 (4)（一）食用菌定义与分类 (5)（二）食用菌产业链结构 (7)（三）食用菌市场特点 (8)三、食用菌市场现状分析 (9)（一）市场规模与增长趋势 (10)（二）市场竞争格局 (12)（三）消费者需求分析 (13)（四）政策环境分析 (14)四、食用菌市场细分 (16)（一）按品种划分的市场规模 (17)（二）按销售渠道划分的市场规模 (18)（三）按消费群体划分的市场规模 (19)五、食用菌市场发展趋势预测 (20)（一）产量预测 (22)（二）需求预测 (23)（三）价格走势预测 (24)（四）进出口预测 (25)六、食用菌市场机遇与挑战 (27)（一）市场机遇 (28)（二）市场挑战 (30)七、结论与建议 (31)（一）主要结论 (32)（二）市场建议 (33)（三）企业策略建议 (35)一、内容概览本报告对食用菌市场进行了全面而深入的调研，涵盖了市场规模、增长趋势、主要品种分析、竞争格局以及消费者行为等多个方面。
报告首先概述了食用菌市场的整体状况，包括产量、销售额等关键指标，并分析了近年来市场的发展趋势。
对食用菌的主要品种进行了详细的介绍，包括香菇、蘑菇、杏鲍菇等，分析了它们的产量、产值及市场占有率。
报告还重点研究了食用菌市场的竞争格局，包括主要生产商、销售渠道以及价格策略等。
在消费者行为方面，报告从购买动机、购买决策过程、品牌忠诚度等方面进行了深入剖析，揭示了消费者对食用菌的偏好和需求。
报告还关注了政策环境、技术进步、国际贸易等因素对食用菌市场的影响，为投资者和从业者提供了有价值的参考信息。
通过本报告的研究，读者可以全面了解食用菌市场的现状和未来发展趋势，为决策提供有力支持。
（一）调研背景与目的随着人们生活水平的提高，对健康饮食的关注度也在逐渐增强。
食用菌作为一种营养丰富、口感独特的食材，在市场上受到了越来越多的关注。
野菌飘香醉游人--南华县采风散记
的 女 人 ，我 好 奇 地 上 去
和 她 打 招 呼 、 闲 聊 ，我 ～
在 市 场 里 抓 拍 了许 多镜 头后 ， 恋 恋 不舍 地 离 开 。 才
迷醉 咪 依 噜风 情 谷 傍 晚 时 分 ，我 们 的 车 向咪 依 噜 风 情 谷 驶 去 。
菌 不 成 席 ” 啊 ！县 林 业 局 的 同 志 边 点 头 边 自豪地
说 ： “ 一 五 ” 以 来 ，我 们 县 加 强 了生 态 建 设 ， 十 大 力 发 展 林 产 业 与 乡 村 旅 游 业 ，全 县 通 过 发 展 核 咪 依 噜 风 情 谷 等 一 批 特 色 旅 游 景 点 ，带 动 了全 县
在 我 们 的后 头 ，渐 渐 驶 入 “ 依 噜 ” 谷 。 愈 进 入 咪
与 当 地 林 农 、 守 林 职 工 近 距 离 的 采 访 。 再 次 听 取 当 地 父 母 官 及 其 职 能 部 门 的 介 绍 。印 证 了 我 在 “ 咪 依 噜 ” 山 谷 “ 妻 树 ” 下 思 索 、 演 绎 出 的 判 断 是 夫
叮 咚 咚 泉 ，高 高 下 下 树 ” 。
用 这首 古人 的 叠 字 诗来 赞 美
南 华县 最 恰 当不 过 。 这 天 下 午 ， 我 们 采 风 团
染 ，再 置 身 于 古 木 参 天 ， 郁 郁 葱 葱 、 幽 雅 清 静 、 恍 若 仙 境 的 “ 依 噜 ” 山谷 ，我 对 该 县 的 咪 印 象 ”的 确是 太 好 了 。 我的 “ 一印象”也许是 第 “ 豹 一 斑 ” ， 与 窥
家人 “ 酒 不 成 席 ” ，而 今 来 到 南 华 县 则 是 无 “ 无
撒野茵 飘香 醉 游 人
南华：立足资源做大做强野生菌产业
最 大 限 度 地 保 护 野 生 菌 资 源 赖 于 生 存 的 自然 生 态
牛 肝 菌 、羊 肚 菌 、 鸡 油 菌 、干 巴 菌 、虎 掌 菌 、鸡 枞 等 野 生 食 用 菌 均 有 分 布 和 生 长 。 经过 多年 培 育
和发 展 ， 南 华县 已建 成 专 业 野生 菌 集 散 交 易市 场 ，
环境 ， 该县 自 １ ９ ９ ５ 年 开始 探 索 封 山 育 菌至 ２ ０ １ １ 年，
全县封 山育菌面积达到 １ ７ ０万 亩 。 加 强 林 地 资 源
管 理 ，建 立 健 全 相 关 管 理 措 施 。
结 合 集 体 林 权 制 度 改 革 ，在 现 有 “ 家 庭承 包 、
集 体 承 包 、对 外 承 包 ” 方 式 的基 础 上 ，将 野 生 食 用 菌 基 地 管 护 与 开 发 推 向 市 场 ，实 行 “ 公 开标 底 、 竞 标 承 包 ” 等 方 式 进 行 规 范 管 理 与 开 发 ，共 推 行 承 包 经 营面 积 近 ３ ０万 亩 。 加 强 与 科 研 院 所 的 交 流
入 占家 庭 收 入 的 ３ ０ ％至 ７ ０ ％。 培 育 具 有 一 定 规 模 的 １ ４家 野 生 菌 加 工 企 业 ， 加 ３ ２ 业 产 值 近 ２． ４ ８亿
元 ，泡 酒 类 、油 炸 类 等 产 品 通 过 了 ＱＳ 质 量 认 证 。
与 合 作 ，研 究 野 生 菌 资 源 消 长 规 律 、 推 广 野 生 菌
规 模 的 野生 菌 加 工 企 业 １ ４家 ，年 均 加 工 野 生 菌 产
品 ３ ０ ０ ０多 吨 。
南 华 县 野 生 菌 种 多量 大 ， 目前 境 内 已知 野 生
家乡美食介绍(彝乡菌子宴)
食材：老鹅汤锅底，荷包豆，鸡枞菌，牛肝菌，葱菌，虎掌菌，鸡油菌，
竹荪等；
做法：1、将老鹅汤炖开；
2、将荷包豆放入汤中； 3、将野生菌洗净后，放入老汤中，盖上锅盖焖煮20分钟； 4、开盖，煮20分钟；
汤鲜味美得野生菌火锅便可以食用了
块菌又称松露，真菌实体生长于地下,表皮 色暗而薄，表皮里面呈奶油色，有褐色的大理 石花纹，味道鲜美，是名贵的食用兼药用菌。 西方人嗜吃松露，因为它贵比黄金。块菌 (truffle)在欧洲被称作“黑色的金刚石”，在 欧洲国家领袖在国际交往中是非常流行的食品， 世界公认的顶级食品。
在品尝菌子宴的同时，再来上一杯松露酒是必 备的。良钢精制的块菌酒，前承理论精粹，融会现 代生物技术，把块菌的有效成分完美释，散发着独 特诱惑的香味，使其保健功效更容易被人体吸收。
菌类植物集中了大地的 精华，富含氨基酸、多 种维生素、叶酸、乳酸 等物质，能够促进人体 新陈代谢，调节人体生 理机能，增强免疫系统。
熟透的野生菌出锅后， 搭配上独家研制的菌碟 （将干菌发开后，进过 焙制、炒干后加入小米 辣制成），既不会夺走 野生菌的香味，也能弥 补食客喜香好也是特别的 存在。酥皮包子在让野生 菌充分熟透的同时，也使 野生菌的香味由内到外散 发，是营养加口感的不二 选择。
• 地理位置：楚雄彝族自治州位于云南省中
部，下辖9县1市，是滇中的咽喉要道；
• 历史文化：彝族聚居，民族文化深厚，发 现了距今800万年前的禄丰腊玛古猿化石、 距今170万年前的元谋人化石，出土了迄 今为止世界上最早的铜鼓——万家坝铜鼓；
• 历史美誉：人类发祥地之一，野生菌王国，
茶花之乡
鸡枞菌
味蕾的冒险之旅世界各地隐秘美食之谜
味蕾的冒险之旅世界各地隐秘美食之谜味蕾的冒险之旅：世界各地隐秘美食之谜世界上有无数的美食令人垂涎欲滴，但在背后隐藏着一些隐秘的故事和秘密食材。
在这篇文章中，我们将带您进入一次味蕾的冒险之旅，揭开世界各地隐秘美食的神秘面纱。
1. 云南：臭豆腐之谜云南是中国一个风景如画的地方，拥有丰富多样的美食文化。
其中最引人注目的莫过于臭豆腐。
臭豆腐作为云南的传统美味，却因为其气味而备受争议。
那么，为什么臭豆腐会发出刺鼻的臭气呢？其实，制作臭豆腐需要经过发酵的过程。
在豆腐经过一段时间的发酵后，产生了一种特殊的菌类，这种菌类是臭豆腐独特气味的来源。
制作臭豆腐的关键就在于如何控制这种发酵的过程，使其达到口感和气味的完美平衡。
虽然臭豆腐的气味独特，但它的美味让人无法抗拒。
2. 墨西哥：蚂蚁酱的奇妙烹饪墨西哥是一个充满活力和热情的国家，其美食文化同样令人惊叹。
在墨西哥，有一种叫做“蚂蚁酱”的独特调味品。
虽然名字听上去有些恶心，但蚂蚁酱却是墨西哥人喜爱的烹饪必备。
蚂蚁酱的制作过程并不复杂，它是以一种名为“蚂蚁节”的植物果实为主要原料。
这种果实被认为具有丰富的蛋白质和维生素，能够为食物增添特殊的香气和口感。
墨西哥人在烹饪过程中加入蚂蚁酱，使得菜肴更加美味独特。
3. 泰国：冬阴功汤的独特之处泰国被誉为东南亚的美食天堂，其独特的辣味和香料组合使其美食文化独树一帜。
而冬阴功汤更是泰国餐桌上必不可少的一道菜色。
冬阴功汤是一种酸辣口感的汤品，以其浓烈的香料和独特的口味而著名。
它的独特之处在于所使用的香辛料和草药。
例如，柠檬叶、香茅、辣椒等都是冬阴功汤中必不可少的调料。
这些香料和草药的融合让汤品散发出浓郁的香气和独特的口感。
4. 意大利：黑松露的珍贵之旅意大利是世界上黑松露产量最高的国家之一，而黑松露也因其珍贵和美味而被誉为“菌类之王”。
然而，采摘和制作黑松露却是相当困难和费时的。
黑松露生长在地下深处，只能依靠猎犬的嗅觉来发现。
训练有素的猎犬会在黑松露生长的地方刨开土壤，指引人类采摘这种珍贵的食材。
鸡枞菌十年涨价逾十倍是什么原因造成的
鸡枞菌十年涨价逾十倍是什么原因造成的鸡枞菌十年涨价逾十倍是什么原因又到了鸡枞菌上市季节，今年4月开始，云南以及四川等地鸡枞菌开始上市，最初上市时，最贵的可以卖到千元一斤。
现在市场价格下降了，但是还是维持在200-300元/斤。
而在十多年前，鸡枞价格只卖到十多元一斤，价格至少翻了有十倍左右。
而今年鸡枞价格走高，主要是受气候因素的影响，今年云南及四川攀西地区都出现了干旱天气，高温少雨使得产量减少，因此涨价。
鸡枞菌十年涨价逾十倍的背后：今年最贵卖到上千元一斤鸡枞价格十年涨了十多倍位于昆明的云南木水花野生菌交易中心是中国最大的野生菌交易市场，旺季一天最多能卖几百吨野生菌。
该野生菌交易中心市场部相关工作人员表示，目前市场一天交易的总量在100吨左右。
该市场多名商贩告诉红星新闻记者，今年鸡枞刚上市的时候，卖到了上千元一斤，目前大多在两叁百元一斤，品质好的鸡枞也能卖到四五百一斤。
“今年天干，菌子少了很多，産量少自然价格就高。
”据云南媒体报道，3月24日，云南木水花野生菌市场出现了今年的第一朵鸡枞，重量有一两多，被上海的一名顾客以350元买走。
“鸡枞刚上市的价格都比较高，差不多3500-3600元一公斤。
”王文权等商贩介绍，十多年前，鸡枞也就卖十多元一斤，知名度并不高。
随着人们对鸡枞的追捧，吃的人越来越多，加上産量越来越少，鸡枞价格逐渐走高。
“到了近两年价格飙升到了两叁百元一斤，价格十年已经翻了十多倍。
”鸡枞商贩张先生告诉红星新闻记者，随着各地雨水增多，野生菌数量明显增加，鸡枞的价格也在逐步下降。
“每年7月到8月是産量的高峰期，价格也会降到最低点。
”鸡枞菌价格为什么贵？1、生长条件特殊鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类，因此是非常特殊的一种野生菌，由于生长条件比较特殊，产量一直不高，因此价格贵。
2、口感好鸡枞是野山菌之王，肉质十分肥厚，口感极其的脆嫩鲜美。
此外营养价值高，富含蛋白质，蛋白质中含有20多种氨基酸，是一种深受喜爱的食物。
2009年中国南华野生菌美食文化节总结
2009年中国南华野生菌美食文化节总结为期一个月的2009年中国〃南华野生菌美食文化节，在社会各界的关心支持、八方宾朋的积极参与和在全县各级各部门的共同努力下，已圆满完成各项活动。
在此，我代表中共南华县委、南华县人民政府对节会的成功举办表示热烈的祝贺！向长期以来关心支持南华经济社会发展的各级领导、社会各界表示衷心的感谢！向为节会的成功举办而辛勤工作的全体同志们表示崇高的敬意！举办“中国〃南华野生菌美食文化节”是我县充分发挥资源和人文优势，搭建平台、营造氛围，强势推动特色产业培育发展，促进全县经济社会协调健康发展的重大举措，也是县委、政府通过举办节会，进一步丰富广大人民群众物质文化生活，凝聚强大发展活力的重要举措。
今年的野生菌美食文化节，充分展示了建国60年南华政治、经济、文化、社会发展取得的辉煌成就，充分展示了南华独特的资源优势、坚实的发展基础和良好的投资环境，充分展示了南华23万各族人民的巨大凝聚力和在新的历史条件下团结协作举办重大活动的能力，为我们赢得了良好的声誉，进一步提升了南华对外知名度和影响力。
2009年“中国〃南华野生菌美食文化节”的成功举办，进一步提升了我县重大节会举办水平。
秉承“政府搭台、企业唱戏，文化搭台、经济唱戏”宗旨的同时，进一步推动资源、文化、产业的有效结合，重视体现群众广泛参与，着力提升“野生菌王国、中国野生菌之乡、中国野生菌美食县”三大品牌的影响力，办节的理念进一步实现创新，节会平台得到提升，市场化运作取得了明显成效，一个月的节会期间，组委会精心策划组织了30多个活动项目，这些项目既充分展示了南华的资源、环境、人文、产业方面的优势，又融入了深刻的文化内涵，在全力营造良好发展环境，助推各大特色产业发展的同时，让广大群众在积极参与中感受节日的浓厚氛围，尽情享受多彩的文化大餐。
2009年“中国〃南华野生菌美食文化节”的成功举办，使南华的对外开放合作推向了一个新的水平。
节会筹办中，组委会全面创新宣传方式，采取“栏目协作、网络热议、短信群发、户外广告、媒体采风、社会联动”的方式，通过召开新闻发布会、楚雄电视台现场直播，中央、省、州40多家新闻媒体的现场采访报道，全方位扩大受众范围，整个节会的社会影响广泛深远，“野生菌王国、中国野生菌之乡、中国野生菌美食县”三大品牌的美誉更加声名远扬。
南华县野生菌美食文化园建设项目
南华县野生菌美食文化园建设项目可行性研究报告（代项目建议书）南华红龙草墩屋饮食文化有限公司二O一O年十月第一章总论第一节项目提出的背景、理由一、项目概要1、项目名称：南华县野生菌美食文化园建设项目2、项目承办单位：南华红龙草墩屋饮食文化有限公司3、项目承办负责人：曾庆斌4、项目主管部门：南华县招商局5、项目建设地点：南华县龙川镇新320国道边6、项目性质：新建7、项目建设规模：总投资人民币1799万元。
8、项目建设内容：（1）购买国有土地使用权4000平方米（约6亩）；（2）建一个优雅、舒适、设施完善的野生菌美食餐饮中心，建筑面积为6000平方米；（3）建一个野生菌旅游食品开发部，建筑面积为1000平方米。
二、项目提出的背景、理由和必然性（一）南华县概况1、地理区位条件南华县地处楚雄彝族自治州西部,在北纬24°43′-25°22′东经100°43′-101°21′之间。
东接楚雄、牟定；南连楚雄、景东；西毗弥渡;北邻姚安、祥云。
国道320线、省道217线和广大铁路、楚大高速公路穿境而过，东距省会昆明192公里、州府鹿城33公里，西距大理175公里，北距四川省攀枝花市255公里，是川、黔、滇通往滇西、印度等国家和地区的咽喉要塞，古有“九府通衢”之称，历来是富贾云集之地。
较好的地理区位条件为发展绿色食品产业提供了必要条件。
2、经济社会及农业发展概况南华县辖10个乡（镇）、128个村（居）民委员会，1488个村民小组。
2008年末全县总人口58910户、234109人，其中农业人口213953人。
境内居住着汉、彝、白、回四个主体民族，其中少数民族人口90394人，占总人口的%，全县国土面积2343平方公里，其中山区面积平方公里、占总面积的96％。
2005年，全县国内生产总值（现价）92062万元，可比价82276万元，其中，第一产业总产值41685万元，第二产业总产值21226万元，第三产业总产值29151万元；农林牧渔业总产值达93875万元，其中，农业总产值67759万元，林业总产值3526万元，牧业总产值22590万元，渔业总产值579万元；全年粮食总产量9487吨，农民人均生产粮食公斤。
南华县松茸主产地生长环境可控性初探
则最有利于松茸 生长 。
１ ． １ 松茸生活史
松茸由成熟的孢子分化发育而成， 孢 子呈椭 圆形 。 肉眼不可见。孢子 在合适的温度、 湿 度、 光照、 酸碱度、 养分状况条件下长成菌丝 ， 菌丝 与松 树、 栎树的幼根接触形 成共生菌根 ， 进一 步生长发育 ， 长成 松茸 ， 成 熟的 松茸 随之散发 出孢子， 完成松茸整个生活史 。 在 自然条 件下， 多数孢子 因为条 件不适合 ， 来不及 萌发 便失去 萌发 能力 。 有的即使萌发 出菌丝 ， 但温度、 湿 度、 光照等条件不适合 ， 分化而成 的菌丝也会很快开枯， 不能长成松茸 。因此， 通 过人 为创造松茸在生长发 育过程 中适合的温度、 湿度 、 光照就可达到松茸高产、 稳产 的 目的。
资源得于保护和可持续利用 。 关键词 ： 松 茸； 主产地 ； 生长环境； 可 控 性措 施 中图分类号 ： Ｒ２ ８ ５ 文献标 识码 ： Ｂ 文章编号 ： １ ０ ０ ４ — ７ ３ ４ ４ （ ２ ０ １ ３） １ ３ — ０ ２ ６ ２ — ０ ２
松茸 （ Ｔ ｒ ｉ ｃ ｈ ｏ ｌ ０ ｍ ａ Ｍ ａ ｔ ｓ ｕ ｔ ａ ｋ ｅ ） 亦称松 口蘑 ， 属国家二级濒危保护物种 ， 是具有很高食用价值和药用价值的野生珍贵食用菌 。因有独特的松茸香 味， 常作为美味食 品和食物调味剂。松茸富含蛋 白质 、 几丁质 、 维生素和 矿物质等 多种营养成 分， 含有可提高机体的非特异性免疫和特异性免疫 物质， 对抑制癌细胞增殖有一定功效。 近 年来 ， 对松 茸的保护和可持续性 利用得到很 大程度认识 ， 在人工 促繁工作 方面进 行了科学探索， 获得一些实用的促繁促育 的方法 。通地 对楚雄 州南华 县松茸主产地五街乡境 内松茸开发利用情况作调查 ， 初步 探讨与分析松 茸生长发育情 况， 提 出几点可控性 措施， 皆在对 松茸 的保 护和可持续性利 用提 供参考， 为开发和利用其它野生食用菌 资源提供思
2024年预防食用野生菌中毒工作实施方案5篇
2024年预防食用野生菌中毒工作实施方案5篇篇一：预防食用野生菌中毒工作实施方案野生蘑菇是我国各族人民的传统食品，由于其味道鲜美，是大众餐桌上常见的食品。
很多人喜欢吃野生蘑菇，但由于不能有效鉴别野生蘑菇有毒与无毒，从而导致食用野生蘑菇中毒事件的频频发生。
近年来，我市已发生多起食用野生蘑菇中毒事件，中毒人数较多，有的甚至危及生命，因此做好预防野生蘑菇中毒工作非常重要，为切实加强野生蘑菇中毒事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全，根据省、市有关通知精神，结合我镇实际，制定《__镇20__年野生蘑菇中毒防控工作方案》。
一、总体目标各村（社区）及有关部门要坚持以人民为中心的发展理念，扎实抓好野生蘑菇中毒防控工作和宣传工作，建立完善常态化的宣传预防、应急救治、防控保障机制，提高群众自我保护意识，切实保障人民群众的生命财产安全。
实现野生蘑菇中毒防控知识群众知晓率达95%以上，不发生野生蘑菇中毒事故，不出现死亡情况。
二、防控时间防控时间：实行全年防控，重点时间段为__-__月三、责任分工我镇野生蘑菇中毒防控实行村（社区）属地为主，其余部门联动。
具体责任分工如下：镇食安办负责野生蘑菇中毒防控的统筹协调，信息收集，事故调查，多渠道。
多途径进行宣传和防控，使人民群众对野生蘑菇中毒防控知晓率达95%以上，村（社区）配合镇食安办进行宣传，严防辖区内发生野生蘑菇中毒事件。
镇社会事务办负责对各级学校食堂的监管，杜绝学校食堂发生食用野生蘑菇中毒事件发生。
组织开展野生蘑菇防控知识进校园、讲课堂活动。
镇城管中队负责加大对辖区内巡查，禁止流动商贩销售野生蘑菇。
镇林业站负责发放野生蘑菇和有毒蘑菇识别知识宣传手册。
四、主要措施1、加强防控工作宣传。
各村（社区）要强化属地责任，结合本属地实际，细化防控方案，召开本村组长会议，确保防控工作落实到位。
通过固定宣传牌“村村响”宣传折页，橱窗宣传栏、宣传车、屋场夜话、警示标牌、电子显示频等多种形式，在野生蘑菇产地区入山口，人口密集区域，集镇等重点场所，广泛宣传“野生蘑菇有毒！禁止采食！”等内容，教育群众勿采勿食、不买卖野生蘑菇，不要轻信网络和社会流传的鉴别方法。
味蕾上的云之南
味蕾上的云之南作者：虎三来源：《家庭文化》2016年第01期赶菌子云南的山峦凸凹不平，既有男人的雄伟，也有女人的妩媚，一望无际地连向天边。
云南是世界上盛产蘑菇最多的地方，蘑菇是雨水的精灵，是大自然情有独钟的恩赐。
正因如此，云南有了一个响当当的名字——野生菌王国。
一方水土养一方人。
城里人逛街，渔家人赶海，云南人上山采蘑菇叫赶菌子（蘑菇俗称菌子）。
赶菌子是云南人生存的一种本能，云南人在娘胎里就有了菌子的基因，会走路时就开始学着赶菌子，从小就知道什么季节生长野生菌，哪座山上菌子最多，哪些菌子有毒，哪些菌子珍贵。
每年冬去春来，万物复苏，雨水落地，春播刚一结束，漫山遍野的菌子也陆续地呈伞型、喇叭型、火把型似的冒了出来，赶菌子的序幕拉开，云南人争先恐后，一个比一个早，身背竹篮手提袋子涌进山里去赶菌子。
在云南，一山有四季，十里不同天；在云南，一年一季菌，十里百种菌。
常言道五月端午，鸡纵拱土。
端午节过后，那些在山里孕育胚胎的菌子就会在雨水的呼唤中、在阳光的催促下醒来，东一朵西一窝，一堆堆一排排，如孵化破壳的小鸡从草丛中探出头来。
如果赶菌子的人没发现，三四天就会腐烂生虫了。
所以赶菌子不仅要掌握菌子生长的规律，还要学会看云识天气，把握气候特征，抓住时机才能赶到菌子。
云南有句民谚：“要吃鸡纵找旧窝，要赶菌子满山跑。
”赶菌子是很辛苦的事，一般都在阴雨连绵时节，不仅要天刚亮就进山，而且还要脚力好，能翻山越岭到处跑。
雨后的山林湿漉漉的，走不了多远全身就会被露水打湿，人就像从水里捞起来似的。
有时天气多变，忽而太阳高照，忽而又下起“太阳雨”，有经验的人会随身带上雨具有备无患。
赶菌子虽累，但很快乐，一群人上山去赶菌子，常常有人惊呼这儿发现了鸡纵、松茸、羊肚菌，那儿捡到了牛肝菌、青头菌、铜绿菌、鸡油菌、虎掌菌……同伴们好奇地拢来，七脚八手共同分享收获的快乐。
此刻的心情仿佛无意间捡到黄金白银一样高兴。
童年时，我们一群娃娃一边放牛羊一边赶菌子，由于没有经验，经常跟在牛羊的屁股后面，鸡纵、青头菌、奶浆菌多半被羊群吃掉了。
纪检监察知识竞赛题
纪检监察业务知识竞赛复习参考题1、中国境内已知的最早的人类是哪种人？答：元谋人2、党的十六届四中全会提出的反腐倡廉的工作方针是什么？答：标本兼治、综合治理、惩防并举、注重预防。
3、我国的七大古都是那七座城市？答：即北京、西安、洛阳、安阳、开封、南京、杭州。
4、南华被第五届世界菌根食用菌大会命名为什么？答：“野生菌王国”。
5、什么是免予处分？答：免予处分，是指违犯纪律应该给予处分的行为，但是因为具备免予处分条件，受审查人可以免予处分，如积极挽回损失，主动交代错误等。
6、延安整风确立的党内纪律检查工作的方针是什么？答：惩前毖后、治病救人。
7、全面加强领导干部和领导机关作风建设的重点是什么?答：全面加强领导干部思想作风、学风、工作作风、领导作风和生活作风建设，重点解决领导干部在执行路线方针政策、坚持群众路线、落实廉洁从政规定、遵守组织人事纪律以及生活作风等方面存在的突出问题，坚决反对和纠正形式主义、官僚主义、享乐主义、弄虚作假等行为。
8、中国古代第一部较为完整的法典是？答：战国时期李悝编著的《法经》。
9、加强党的自身建设，必须把党的什么和什么作为主线？答：执政能力建设，先进性建设。
10、中国国名的原义？答：古代中国人认为天圆地方，中国位于正中，故称中国。
11、纪检监察机关的职能主要有哪些？答：监督职能、教育职能、惩处职能、保护职能12、我国的国歌、作词、作曲是？答：《义勇军进行曲》、田汉作词、聂耳作曲。
13、《党纪处分条例》规定，对个人借用公款进行营利活动或者非法活动的，应如何处理？答:个人借用公款进行营利活动，情节较轻的，给予警告或者严重警告处分；情节较重的，给予撤销党内职务或者留党察看处分。
个人借用公款进行非法活动的，从重或者加重处分。
14、《公务员法》规定，不得辞退公务员的情形有哪些？答：（1）因公致残，被确认丧失或者部分丧失工作能力的；（2）患病或者负伤，在规定的医疗期内的；（3）女性公务员在孕期、产假、哺乳期内的；（4）法律、行政法规规定的其他不得辞退的情形。
名人吃喝那点事——寒菌汤与臭豆腐
名人吃喝那点事——寒菌汤与臭豆腐寒菌汤与臭豆腐都是中国传统美食，可以说是各具特色，各有千秋。
在名人们的餐桌上，它们也都是备受推崇的食品。
今天就来聊聊名人们吃喝那点事，让我们一起探索寒菌汤与臭豆腐的美食历程吧。
寒菌汤，是以寒菌为主料制成的一道汤类美食。
寒菌是指一种生长在云南和贵州地区的野生菌类，是一种高蛋白、低脂肪的营养佳品。
寒菌色泽淡黄，口感柔嫩，具有清香幽雅的风味，被誉为“山珍佳肴”。
据说，在古代贵族的餐桌上，寒菌就是一道难得的佳肴，因为寒菌采摘难度极大，加工过程也非常繁琐，因此价格昂贵。
在明清时期，寒菌常常被用于献给皇室。
如今，寒菌汤已经普及到了全国各地，而且也成为了一些高档宴会的必备美食。
名人们也不例外，许多明星都曾公开表示自己非常喜爱寒菌汤，并在餐桌上毫不避讳地品尝着这道美食。
比如说，著名演员吴奇隆就曾在微博上晒出了一张自己喝寒菌汤的照片。
这张照片一经发出，立刻引起了大众的热议，有人表示吃不惯，有人则表示非常羡慕。
臭豆腐，是一种香港、台湾、南洋及中国沿海五省常见的传统小吃。
臭豆腐以豆腐为主要食材，制作过程中需要将豆腐放在发酵过程中，再配以各种酱料，形成了独特的口感和味道。
臭豆腐是一道非常具有代表性的中国小吃，因为它广泛存在于中国各地的街头巷尾，也成为了许多人怀念故乡的食品。
在名人们的餐桌上，臭豆腐同样备受瞩目。
有一次，著名歌手周杰伦在微博上分享了一张自己品尝臭豆腐的照片。
这张照片一经晒出，立刻在网络上刮起了一阵“臭豆腐热潮”。
周杰伦的粉丝们纷纷表示自己也想品尝臭豆腐，希望能够一同品味这道传统的中国小吃。
总的来说，寒菌汤与臭豆腐都是非常有代表性的中国美食，它们都具有深厚的历史文化底蕴和独特的风味特点。
在名人们的餐桌上，它们同样备受瞩目，无论是寒菌汤还是臭豆腐，都代表了中国饮食文化的博大精深。
如果你还没有品尝过这些传统美食，不妨尝试一下，或许你会有意想不到的惊喜呢。
南华野生菌王国美食节策划方案范例
活动规划（续）
5.旅游时尚美食嘉年华 内容：向各旅行社发放美食节入场券，推介美食旅游线路，组织游客团 队到会品尝美食购物。 6.特产大评比 内容：集齐南华特产——通过评选“三奇八宝”，挖掘打造食品特产品 牌，丰富旅游购物内容 。 7.“幸运美食家”抽奖活动 内容：每位食客的入场券就是抽奖券，副券填写个人信息，入门时将副 券投入抽奖箱中，每日活动中将抽出中奖者（由商家提供抽奖奖品）。 8. 厨卫家电节 内容：展示国内外名优厨房电器及厨房用具、餐具等烹制美味的食品当 然离不开 它们。
1.展销范围
南华名优企业、酒店餐馆、小吃、糕点、烧烤、休闲食品、特产、 饮料、 酒类、厨房用品电器。
2.展会规模及主要活动
组委会将提供美食展位20个（厨具，餐具由参展单位自行提供），小吃 休闲食 品特产展位12个，饮料/酒类展位13个、烧烤摊位5个、其他展位/组 委咨询处、厨具商品类共10个
宣传策略
通过以“想回到过去—展望南华未来”为主题来勾起消费对于南华 民俗的怀旧情愫，而又适逢中秋佳节和国庆黄金周，许多在外归家的 南华人，叶落归根和乡土情怀对所有旅居在外的南华人都具有非同寻 常的意义南华地区的风土人情，勾起人们对以往的回忆同时也更好的 推动本次活动，力求营造一种健康向上充满欢乐、祥和的文化氛围， 同是进一步定位，扩大其对市民的影响。
拉丁舞
猜灯迷 小品
街头足球 说唱
皮影戏 抽奖
食客投票
特产大评比
艺员内容
拉丁舞演员
男/女主持人 粤东知名笑星
街足联盟 一指团体
“幸运美食家”抽 奖
当日“最受欢迎 美食”奖
评选“三奇八宝”
运作模式
汇聚华南各种风味特色小吃，包括本地知名企业、小吃和名优产品集中展 示，聚拢人气，以本土餐饮为主，每种特色小吃不超过三家企业，展位按 计划招商。
美食节目主持词
美食节目主持词美食节目主持词1大家上午好！秋高气爽的华夏大地，万象更新的锦绣中国，热闹非凡的美食节，一年一度的中秋佳节、国庆佳节，在大家的欢呼声浪中款款走来，在我们所有人的翘首企盼中微笑而至。
欢迎大家一起欢聚在武陵山珍民族艺术团汇报演出的现场………“妹娃要过河呀，哪个来推我嘛”优美动听的歌声不知道打动了多少人的心，在这里，我们旧曲新唱，传承经典，慷慨低回，自由洒脱的旋律，回旋在三峡广场的上空，请欣赏总店b区带来的舞蹈《新龙船调》云南，一个美丽的地方，这里风光秀丽、景色宜人，五百里滇池碧波浩渺、四十万亩石林千嶂叠翠，西双版纳柔风佛面，蝴蝶泉边彩蝶飞舞，拂去“彩云之南”的神秘面纱，走进彩云之南的最深处，聆听来自天际的声音。
请欣赏舞蹈《彩云之南》，表演者：总店a区热闹非凡的美食节，吸引了来自四面八方的朋友，美食节展示出各种各样的饕餮大餐，肯定给大家留下一抹挥之不去的记忆。
看，一对漂亮的姐妹花也赶热闹来了……….请欣赏来自中国养生会馆为大家带来的小品《姐妹花》武陵山珍是中国第一家百种野生菌菜森林美食，将藏在深山无人拾的蘑菇端上了大城市人的餐桌，今天，让我们随着悠扬的音乐和优美的孔雀舞，在竹林深处共同去寻觅、去探索。
请欣赏舞蹈《竹林深处》。
表演者：武陵山珍江北旗舰店武陵山珍自1997年创办以来，整整走过了13年的风雨历程，我们每一个小小的进步都离不开大家的支持与关爱，武陵山珍人也时刻牢记为人类健康奉献森林美食的经营理念，在你身旁，和你一样，共同成长。
请欣赏独唱伴舞《和你一样》，表演者：武陵山珍总店a区。
13年前的武陵山珍，只是观音桥附近一个普通的餐馆，13年后，却已成为拥有直营店23家，加盟店100多家的集团公司；这十三载的日日夜夜里，一代又一代的武陵山珍人用他们的热情和执着诠释着对这个品牌的拥护和热爱，请欣赏龙湖紫都店为大家带来诗朗诵《武陵山珍风雨十三年》。
为了光复故土，南北重新统一，维护文明和进步，岳飞不屈不挠地奋斗了后半生，直至生命的最后一息，仍履践着自己“尽忠报国”的誓言。
文化美食节比赛主持词
文化美食节比赛主持词姚安县荷花文化美食节汉族风味美食比赛主持词尊敬的各位领导，各位嘉宾，现场的朋友们：大家上午好！随着生活质量的提高，饮食文化的不断发展，美食已不再停留在酒足饭饱的层次上，而是成为了提升生活品味、休闲社交、了解、领略民俗风情为一体的精神文化盛宴。
在这清风送爽，荷花争相吐艳的季节，经过数月紧张有序的筹备，我们迎来了姚安县荷花文化美食节，开展汉、彝、回三种特色风味比赛。
今天，在这里隆重举行的首场比赛是汉族风味。
旨在通过文化美食节这一平台，以诱人可口的特色美食和底蕴深厚的荷文化为媒，进一步打响姚安素有“迤西文献名邦”、“滇中粮仓”、“花灯之乡”、“梅葛故里”、“鱼米之乡”美誉的小城名片。
架起各界人士认识姚安、了解姚安、走进姚安、热爱姚安的纽带和桥梁。
我是本次大赛的主持人：xxx。
在此，谨代表大赛组委会向出席本次盛会的各位领导、各位嘉宾表示热烈的欢迎！对支持、关心这次大赛的各界人士表示衷心的感谢。
这次荷花美食节汉族风味美食比赛，我县众多餐饮企业踊跃报名参赛，经过严格考察和筛选，由13家餐饮企业各自选送品牌菜、凉菜、汤菜三个菜品，参加今天的比赛。
八月荷花别样红，香飘姚安等您来。
下面，依次给各位领导，各位嘉宾，呈上来的，是由姚安县廖滢饭店选送的：荷城脆皮乳鸽、荷城双味山珍、松茸炖土母鸡汤；楚杭休闲会所选送的：荷叶叫花鸡、荷包蛋放、荷花莲子羹。
色香俱佳，令人赏心悦目。
荷花又名芙蓉，古称“福花”。
姚安荷为美，比之更美的，是独具匠心的福花美食，让我们饱眼福，更饱口福：请看金福缘饭店选送的金福扣肉、连年有鱼、山珍圆宝汤；福顺饭店选送的：脆皮八宝、孔雀开屏、一品冠燕；吉祥源餐馆选送的：荷城望乡鱼、鸡丝凉面、养生排毒汤；锦程山庄选送的花茶凤片、千里红少卷、荷城芙蓉羹；红宝石休闲园选送的：美味山珍卷、孔雀百花开、莲花醉八仙。
巧手妙做家常菜，道道精致好滋味。
请欣赏家常园选送的：干椒乳鸽、浸鸡脚、豆生；桥兴园选送的：招牌酱焖鸭、冰镇柠檬黄瓜、锅仔肥肠；姚安县森佳园餐馆选送的：香辣羊蹄、果香夹沙肉、农家三宝；旺久饭店选送的：旺久秘制大排骨、枫桥夜泊桂花翅、太极银耳莲子羹；真味馆选送的：姚安封鸡、金钱脊筋、五谷丰登。