母猪泌乳：初乳及产奶量

母猪泌乳：初乳及产奶量作者：韩浩月来源：《国外畜牧学·猪与禽》2017年第02期摘要：本文是对影响母猪初乳和产奶量因素进行的一篇综述。

初乳在分娩后立即由乳房分泌，是高消化营养物质的一种丰富来源，对新生仔猪的存活至关重要。

初乳含有用于维持生命的重要器官正常发育的天然生长因子。

断奶前的窝产性能主要受母猪初乳、产奶量和乳汁摄入量的影响。

初乳的重要作用是为仔猪提供能量、仔猪免疫系统发育前和胃肠道发育中的被动免疫。

产仔数、初生重、胎次、基因型、内分泌状态、分娩前中后的应激及营养物质可能会影响初乳和产奶量。

分娩后前两周的仔猪对营养的需求主要依赖于母猪的乳汁，因为它几乎不采食教槽料。

早期仔猪死亡率的20%～30%是由于缺乏充足的营养，这可能归咎于母猪产奶量的不足。

因此，尽早且大量摄入初乳是泌乳早期仔猪存活的主要决定因素。

关键词：母猪；窝产仔猪；初乳；常乳；仔猪中图分类号：S815 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）02-0054-03养猪企业的盈利能力主要受母猪及窝产性能的影响。

母猪的生产性能通过分娩和断奶时的窝产仔数和体重，以及每年分娩率来评估。

断奶前的窝产性能主要受母猪初乳及产奶量的影响。

影响母猪初乳和产奶量的因素有几点。

断奶后的生长速度受断奶重的影响。

而断奶前和断奶后仔猪的重量受母猪产奶量的影响很大。

母猪的产奶量会影响产后仔猪的死亡率、生长速度和断奶重。

另一方面，断奶后窝产仔猪的生长速度会决定达到出栏或繁殖体重所需的时间。

20%～30%的仔猪死亡是由于缺乏足够的营养，而20%～50%是由于母猪的踩压（Fahmy和Benard，1971）。

一些被踩压的仔猪是由于饥饿而不活动引起的。

分娩后前两周的仔猪对营养的需求依赖于母猪的乳汁。

因此，为了提高仔猪的营养摄入量，母猪需要产生足够的乳汁。

由于母猪初乳及乳汁摄入量对仔猪存活率、免疫抵抗力和断奶前生长速度的重要性，充分理解影响产奶量和乳汁成分的因素极为重要。

这将能够开发提高产奶量和乳汁成分的管理系统，从而最大限度地提高仔猪的存活率和生长速度。

1 初乳初乳是在妊娠后期和分娩后前几天由哺乳动物乳腺分泌的一种乳汁（Complete guide to colostrums， 2012）。

初乳在分娩后立即由乳房分泌，是高消化营养物质的一种丰富来源，对新生仔猪的存活至关重要（Pigsite，2008）。

在几小时内，初乳成分会迅速变为常乳。

有研究表明，初乳含有用于维持生命的重要器官正常发育的天然生长因子，例如大脑、心脏、胰腺、肝脏、肾脏和未发育成熟的肠道。

仔猪的胃肠道（Gastro-intestinal Tract，GIT）在分娩后两周，特别是在出生后24 h，会迅速生长和成熟。

这些加速变化受到初乳中生长因子[表皮生长因子（Epidermal Growth Factor，EGF）、胰岛素生长因子-1（Insulin Growth Factor-1，IGF-1）、转化生长因子-β（Transforming Growth Factor- β，TGF-β）和激素（胰岛素、瘦素）]的刺激（Xu等，2002）。

仔猪出生时只有极少的茁壮成长所必需的保护性抗体，完全依赖母猪的初乳来获得对抗细菌和病毒的抗体。

研究证实，在仔猪上免疫球蛋白的吸收主要在空肠和回肠的前三分之二。

空肠的吸收最集中，不过根据面积的不同会发生变化。

研究证实，出生后4 h 开始吸收，并在8 h～12 h达到最大强度，而后趋于下降（Szeky等，1979）。

因此，仔猪在出生后应立即吮吸初乳，以便在吸收下降前得益于初乳给予的被动免疫。

仔猪出生时能量储备低（Mellor和Cockburn，1986），并且缺乏免疫保护（Gaskins，1998）。

初乳的主要作用是为仔猪提供能量和被动免疫（Le Dividich等，2005）。

初乳在仔猪的胃肠道发育中也起着重要作用（Xu，2002）。

仔猪存活最关键的时期是出生后的前2 d。

早期仔猪死亡的原因包括由于分娩时缺氧引起的活力降低、体温过低以及初乳摄入不足（Malmkvist等，2006）。

因此，尽早且大量摄入初乳是泌乳早期仔猪存活的主要决定因素。

2 影响母猪初乳量和成分的因素母豬之间初乳的产生变动很大，而影响该变动的因素并不十分清楚。

通过在分娩前、中、后减少应激以及确保母猪可以不受限制地获得新鲜饮水，可以实现较高的初乳量。

胎次对产奶量有轻微的影响，二胎和三胎母猪的产奶量比头胎或老母猪具有较高的趋势（Devillers等，2007）。

在初生窝产仔数、初生窝重有差异或在初生窝重有变化的母猪会具有相近的初乳量（Quensel，2011）。

然而，分娩第3～5头仔猪花费时间较长的母猪相较于时间短的母猪初乳量更低。

产较多死胎的母猪比产较少死胎的母猪初乳量更低（Quensel，2011）。

这意味着在分娩期间陷入困境的母猪可能会产生较少的初乳，随后其仔猪也会摄入较少的初乳。

营养可以通过乳腺发育和控制妊娠后期初乳分泌的机制影响初乳分泌。

据认为，妊娠期过量饲喂对乳腺发育有不利影响，因为母猪体内脂肪沉积过多（Farmer和Sorensen，2001）。

妊娠期饲喂果胶残渣的母猪相较于饲喂马铃薯浆的母猪初乳量更高（Theil等，2010）。

研究报道，当母猪日粮在妊娠最后一周添加发酵的马铃薯产品时，初乳量增加了20%（Quensel，2011）。

在妊娠最后14 d，母猪采食量的急剧下降（1.0 kg/d比3.4 kg/d）会增加初乳的脂肪含量（7.3%比6.0%；Goransson，1990），而整个妊娠期饲喂量的小幅度变化不会产生影响（Mahan，1998）。

在妊娠后期向母猪日粮中添加脂肪会增加初乳的总脂质含量（Boyd等，1981；Coffey等，1982；Jackson等，1995；Christon 等，1999；Heo等，2008），并且有报道称还会增加初乳的乳糖含量（Heo等，2008）和IGF-1浓度（Averette等，1999）。

母猪的产奶量根据蛋白质和能量的日粮供应可能会大大不同（King，2000）。

高温环境下，泌乳母猪的自主采食量会降低（O’Grady等，1985；Schoenherr等，1989），这与产奶量的下降有关（Schoenherr 等，1989；Black等，1993）。

在高温条件下，泌乳母猪采食量下降是调节产热的反应。

初乳成分因品种而异；研究发现杜洛克猪相较于长白猪，蛋白质和IGF-1含量更多（Simmen等，1990），而相比欧洲白猪，眉山猪具有较多的脂肪（Le Dividich等，1991）和较少的乳糖（Zou等，1992）。

Inoue（1981）报道，随着胎次的增加，初乳脂肪含量呈线性下降，从第1胎到第2胎出现最大降幅（Mahan，1998）。

初乳的脂肪酸组成受日粮脂肪水平的影响，并且这种对脂肪酸组成的影响在高环境温度下可能更有益（Christon，1999）。

用于妊娠母猪日粮的脂肪来源还会改变初乳的组成。

一般来讲，母猪初乳的脂肪酸组成基本反映了日粮的脂肪含量和类型。

饲喂添加共轭亚油酸（Conjugated Linoleic Acid，CLA）日粮的母猪初乳含有较高的乳糖和CLA，而初乳和常乳含有较低的不饱和脂肪酸和较高的单不饱和脂肪酸（Barowic，2002）。

日粮中CLA还会影响初乳脂肪的脂肪酸组成，这对初乳的免疫指标有积极作用，可以看到IgG浓度有所提高（Bontempo，2004）。

将妊娠母猪日粮的蛋白质浓度从16%降至13%不会改变初乳的脂肪含量（Mahan，1998）。

King等（1996）报道，整个妊娠期饲喂限制性蛋白质日粮（粗蛋白：8%对比18%）的母猪的初乳化学成分没有变化。

日粮蛋白质含量对乳蛋白的氨基酸组成没有影响（King等，1993）；因此，日粮中蛋白质的变化不太可能会改变初乳的氨基酸组成。

研究表明，在妊娠后期，日粮赖氨酸采食量高于NRC推荐量（8.0 g/kg取代6.0 g/kg）增加了母猪初乳中总固体含量和蛋白质含量，与能量摄入没有交互作用（Heo等，2008；Yang等，2008）。

汉普夏猪和长白猪×约克夏猪母猪初乳中IgA含量较高，而长白猪和约克夏的纯种母猪初乳中IgA含量较低。

汉普夏、约克夏和长白×约克夏母猪初乳中IgG浓度也较低，而且长白母猪初乳中IgG浓度较低（Inoue，1980）。

在妊娠后期的母猪日粮中添加甘露寡糖（Mannan Oligosaccharides，MOS）对初乳中免疫球蛋白组成有有利的改变（Newman和Newman，2001；O’Quinn等，2001）。

Newman和Newman（2011）发现，饲喂MOS的母猪初乳中IgM浓度显著增加，但IgG或IgA浓度没有显著变化。

O’Quinn 等（2001）报道，在处理组母猪哺乳前的初乳中IgG、IgA和IgM浓度增加，IgG浓度对处理的反应最为明显。

进一步的研究表明，妊娠后期饲喂发酵液态饲料可增加母猪初乳中IgG和IgA的浓度，但不影响IgM浓度，而总蛋白质含量不受影响（Demeckova等，2003）。

新生仔猪依赖初乳转运不同的维生素和矿物质。

母猪脂肪组织中的维生素E储存对其在初乳中的浓度有很大的影响（Hakansson，2001），通过在妊娠期增加日粮中维生素E浓度（Bland等，2001；Pinelli-Saavedra，2008），或在妊娠第100天和第107天注射2次維生素E （Chung和Mahan，1995），可以提高母猪初乳中维生素E的浓度。

同样的，在妊娠后期的母猪日粮中添加维生素A可增加初乳的维生素A含量（Bland等，2001）。

对于维生素C，在妊娠后期的母猪日粮中添加对初乳中维生素C的浓度没有影响（Mahan和Vallet，1997）。

常乳中磷和钙的浓度，并因此推测初乳中的，也似乎不受向母猪日粮中添加这些矿物质的影响（Maxson和Mahan，1986），如铁和铜（Hartmann和Holmes）。

在妊娠后期和哺乳前期，降低日粮的锌水平不会改变初乳中锌的浓度（Kalinowski和Chavez，1984）。

在妊娠后期的日粮中使用有机硒替代无机硒可以增加初乳中硒的含量，但不会影响IgG的浓度（Quesnel等，2008）。

少量研究显示，增加妊娠母猪日粮中维生素A、C或E的含量可以提高仔猪体内IgG 水平（Rooke和Bland），不过这并不是通过改变初乳成分实现的，而是通过提高仔猪对IgG 的吸收率实现的。

初乳中IgA和IgG的浓度会受季节的影响。

在春季、夏季和秋季，IgA的浓度下降，但在冬季提高（Inoue，1981）。

IgG的浓度在春季提高，在夏季和秋季下降（Inoue 等，1980）。