干果机食谱—风干牛肉条

风干牛肉干的加工工艺

风干牛肉干的加工工艺风干牛肉干是内蒙古的特产，属于特色食品，被誉为成吉思汗的行军粮。

下面店铺就带大家一起来详细了解下风干牛肉干的加工工艺吧。

风干牛肉干加工工艺选料制做高档风干牛肉干的选料比较严格，一般是选牛的臀部肉和后腿,这两处的肉质好,瘦肉多,不像其他的部位有很多的杂肉;规模大一些的厂商可以选用商品肉，商品肉已经做了排酸处理，更适合我们加工牛肉干，商品肉我们要买的是米龙和大黄瓜条。

冷藏如果产量很大，采购来的肉料不能在短时间内全部做成牛肉干，为了保证肉的品质，待加工的原料肉可以先放在冷库内，先放入-26的速冻库，待温度达到-18度再放入冷冻库。

切肉2-3cm的片状，后切条，切条的时候要顺着肌键的纹理方向切，这样做出的牛肉干才可以撕成细条，切肉的时候注意别伤到手。

如果产量很大，单纯的手工切可能满足不了生产的需要，我们可以选用切片机，直接一次切成片状，然后再手工切成条，手工和机器结合的方式是为了在切割的时候还会保持把原料肉片切成约50cm的长条状，便于下烘干时的挂料。

腌制把切好的牛肉条放置在容器内，然后放入拌好的调味料，这里放的调味料有孜然粉，胡椒粉，精盐，味精，鸡精，十三香，辣椒等.手工拌料满足不了生产的需要，可以用真空滚揉机进行拌料，该设备是在抽至0.08的真空度的状态下，让原料肉和调味料在桶体内进行加速腌制，省时省力，提高腌料的融入速度，进而提高生产效率。

风干传统的做法都是把拌好的条挂起来，放24个小时让牛肉干有一定的干度，现代的做法是拌好的牛肉条用烘干炉进行烘干，烘干炉的作用很强大，具有热风循环和排湿的功能，设定温度不宜太高，机器的烘干类似于自然风干，一般内蒙风味的风干牛肉干4个小时就可以达到需求，烘干炉还可以保证肉质鲜美，做出的牛肉干不逊于自然风干的产品。

切割这道工序是为了下道炸制方便和牛肉干的分级，以便得到更大的利润，将牛肉条切割成10 cm的最精的高档产品，5cm的锥形牛肉干，剩下的是3cm左右的三角牛肉干，按质论价，更能提高产品档次。

牛肉干的制作方法

牛肉干的制作方法牛肉干是一种传统的肉制品，它具有丰富的蛋白质和营养成分，是许多人喜爱的零食。

下面是制作牛肉干的步骤：1. 选购新鲜牛肉：选择适合制作牛肉干的新鲜牛肉，最好选择瘦肉质地比较好的部位，比如腿肉或者胸口肉。

2. 切割牛肉：将牛肉切成厚度均匀的长条状或者薄片状，尽量将肉片修整成相同大小，这样可以确保烘烤的时候熟度均匀。

3. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入盆中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、五香粉等调料，搅拌均匀腌制30分钟至1小时。

4. 烘干牛肉：将腌好的牛肉均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以中小火烘烤2至3个小时，期间需要适时翻动牛肉，直至变干。

5. 调味：烘烤完成后，将牛肉干取出，待其冷却后可根据个人口味添加一些辣椒粉、孜然粉、花椒粉等香料提味。

制作好的牛肉干可以放置在干燥通风的地方保存，也可以作为零食随时食用。

这种自制的牛肉干吃起来不仅口感香脆，而且不含任何防腐剂和人工添加剂，更加健康美味。

制作牛肉干需要经过腌制、烘烤和调味等步骤，而每个步骤都需要一定的技巧和经验。

首先，选购牛肉时应选择新鲜的优质肉，这样可以保证制作出来的牛肉干口感更好、更美味。

接着，将牛肉切成适合的大小并进行腌制，这一步是为了让牛肉更加入味，提高口感。

在烘烤的过程中，需要保持适当的温度和时间，以确保牛肉被烘烤得干燥，但又不至于过干。

烘烤的时间也取决于牛肉的大小和厚度，因此需要时刻留意观察。

最后，在牛肉烘烤完成后，调味的方式也是关键，不同的调味料可以赋予牛肉不同的口味，例如辣味、香辛料味等。

制作牛肉干的过程需要一定的耐心和细心，但当尝到自制的牛肉干香脆可口时，一切努力都是值得的。

同时，自制牛肉干相比购买的更加安全健康，因为生产过程中不添加防腐剂和添加剂。

此外，牛肉干不仅仅可以当成零食，还可以作为营养丰富的加工肉制品，提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。

相比传统的肉制品，牛肉干的脂肪含量较低，适宜更多人群食用。

牛肉干加工工艺流程

牛肉干加工工艺流程
《牛肉干加工工艺流程》
牛肉干是一种古老而美味的肉制品，它在加工过程中需要经历多个工艺步骤。

下面是牛肉干的加工工艺流程。

首先，选用优质的新鲜牛肉，并将其切割成薄片，然后腌制。

腌制的目的是为了增加牛肉的鲜嫩度和口感，并且使调料能够更好地渗透入牛肉内部。

一般而言，腌制的时间在6-12小时
之间，可以根据个人口味进行调整。

接下来是晾晒，将腌制好的牛肉片摊放在晾烤架上，利用自然风力和阳光进行风干。

这一步骤需要注意天气和温度，以及保持卫生和防止腐败。

晾晒的时间根据天气状况和牛肉的厚度而有所不同，大约需要3-7天。

然后就是烘烤，将晾干的牛肉片放入烤箱或者蒸烤箱中进行烘烤。

这一步骤的目的是为了让牛肉干均匀受热，达到保质保味的效果。

一般烘烤温度在60-80摄氏度之间，时间为1-2小时。

最后是包装和贮存，将烘烤好的牛肉干放入密封的包装袋中，以避免受潮和氧化。

在通风干燥的环境中贮存，保持牛肉干的新鲜度和口感。

一般来说，牛肉干可以存放3-6个月，但最好
在1-2个月内食用，以确保口感和品质。

通过以上的工艺流程，我们可以将新鲜的牛肉制成美味的牛肉
干，这是一种营养丰富、口感独特的肉制品，受到了广大消费者的喜爱。

风干牛肉的制作方法

风干牛肉的制作方法
风干牛肉（jerky）是一种风干的肉制品，有助于延长其保存期限。

以下是制作风干牛肉的一般步骤：
1. 选择适合风干的肉：选用瘦肉，如牛腱肉、牛腿肉等。

注意去除肉上的脂肪和筋膜。

2. 切成薄片：将肉切成厚度约为0.6-1.3厘米的薄片。

切片时最好与肉纹方向垂直，这样在风干时可以更容易嚼碎。

3. 腌制：准备一个适合的腌制液，可以使用酱油、食盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉等根据口味添加调料。

将肉片放入腌制液中，确保每个肉片都沾满腌制液，并腌制约6-24小时。

4. 去水分：在腌制后，用纸巾等将肉片上沾满的多余水分擦干。

5. 风干：使用专用的风干机或将肉片挂起来晾干，确保通风良好的环境。

根据肉片的厚度和湿度，风干时间可能需要1-2天或更长时间。

温度最好保持在
60-70摄氏度。

6. 检查风干程度：风干后，可以打开一个肉片进行检查。

肉应该变干、有弹性，没有水分流出，并且可以嚼碎。

7. 储存：风干后的牛肉应储存在干燥、不受阳光直射的容器中。

它可以保存几个月，但最好在一个月内食用完毕。

注意事项：
- 制作风干牛肉时，确保在干净卫生的条件下操作，以免交叉污染。

- 切肉片时，使用锋利的刀具，以免切割不均匀。

- 在腌制时，可以根据个人口味调整调料的种类和比例。

- 如果没有风干机，可以将肉片放在通风良好的区域晾干，但风干时间可能会更长。

- 风干的时间和温度可能根据肉的厚度和环境湿度有所变化，需要根据实际情况进行调整。

超干风干牛肉加工工艺

超干风干牛肉加工工艺一、工艺流程：原料检验——原料缓化——切片——滚揉——摆片—-腌制——挂杆——一次干燥——通︱配料条——二次干燥—-三次干燥—-低温烘烤-—冷冻—-高温烘烤-—冷却——包装—-入库二、工艺描述：1、原料检验：选用牛部位大黄瓜条为原料,确定厂家、产品名称与实物相符，方可使用。

更换厂家或原料肉时，要取1——10件，在4——8℃的环境中解冻，感官检验肉质的颜色，气味等,测缓化损失和碎肉率（脂肪和筋膜）。

缓化损失2—-6％？?，筋膜1-—3%为正常？？,数据异常，需及时上报，得到允许后方可使用。

2、原料缓化：将原料肉去掉外包装箱，记录原料肉重量，填写标识卡片写明日期，重量等内容，码放整齐，放置在4--8℃的环境中缓化解冻,解冻时间约60——72小时，在60小时前后,关注原料肉的解冻程度，根据生产进度，决定是否需要将包装袋去掉和是否将肉块撬开。

因缓化时间较长,需密切关注环境温度变化.如有异常，需及时上报。

3、切片：原料肉解冻至麻酥状态，用手指按压，肉质表面较软，但无塌陷的痕迹，方可切片。

将原料肉平放在操作台上，用尖刀修去原料肉表面的脂肪和筋膜，将平整一面与操作人员相对，把大黄瓜条的大尾巴一面向下与操作台接触平实，固定位置后，按要求切片。

原料肉中间温度较低，肉片呈冷冻状态,需摊凉，使其缓化至麻冻状态。

为保证产品品质，切好的超干切片和散货切片准确称量25公斤/盒后,及时放入4-—8℃的腌制间中.(1）超干切片：厚度0.9——1.0厘米，切面平整，上下厚度差不超过0。

1厘米，无刀花为合格产品。

单独放置。

（2）散货切片:肉块表面形状不规则的、厚度在2——2。

5厘米的肉条，和两部位肉中间的筋膜和脂肪较多的肉片，修去筋膜脂肪后，按精品的切片标准（厚度1.4—-1.5厘米）切分，并分开放置做散货切片.4、配料：按配方要求准确称量，同时配置几种口味的调料时,需标示清楚，分开放置,避免调料用错的情况出现。

牛肉干制作方法和过程

牛肉干制作方法和过程
牛肉干是一种美味可口的肉制品，口感香醇，营养丰富，备受人们喜爱。

下面
我将为大家介绍一下牛肉干的制作方法和过程。

首先，选择优质的牛肉是制作牛肉干的第一步。

新鲜的牛肉最好选择瘦肉，去
掉多余的脂肪，切成适当大小的块状备用。

接下来，我们需要进行腌制处理。

将切好的牛肉块放入容器中，加入适量的盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、姜、蒜等调料，搅拌均匀后腌制入味，时间不宜过长，一般腌制4-6小时即可。

腌制完成后，将腌制好的牛肉块均匀地摊放在烤盘或烤网上，放入预热好的烤
箱中，以中小火烘烤。

烘烤的时间要根据牛肉的厚薄和烤箱的温度而定，一般需要烤制2-3个小时左右。

在烘烤的过程中，需要不时地翻动牛肉块，以保证烤制均匀。

当牛肉块表面呈现出金黄色并且有一定的韧性时，即可取出晾凉。

待晾凉后，
牛肉干的制作过程基本完成。

将晾凉后的牛肉干放入密封袋中保存，以免受潮。

制作好的牛肉干可以保存一段时间，风味依然。

总的来说，制作牛肉干的过程并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。

选择优质
的牛肉，科学的腌制和烘烤技巧都是制作美味牛肉干的关键。

希望通过上述介绍，能够让大家更加了解牛肉干的制作方法和过程，也希望大家能够在家中尝试制作，享受美味的牛肉干。

牛肉干加工工艺流程

牛肉干加工工艺流程
牛肉干是一种美味可口的肉制品，深受人们喜爱。

在制作牛肉干的过程中，工艺流程至关重要，它直接影响着牛肉干的口感和质量。

下面将介绍牛肉干的加工工艺流程。

首先，选材是制作牛肉干的第一步。

选用新鲜、优质的牛肉是制作美味牛肉干的关键。

通常选择瘦肉为主，脂肪适量。

新鲜的牛肉能够保证牛肉干口感鲜嫩，质地细腻。

接下来是腌制。

将选好的牛肉切成薄片，然后加入腌制料。

腌制料一般包括盐、糖、酱油、料酒、香料等。

腌制的时间一般为3-4小时，让腌制料充分渗透到牛肉中，增加牛肉的味道。

腌制完成后，牛肉需要晾晒。

将腌制好的牛肉片均匀地摊放在晾肉架上，然后放置在通风干燥的地方，让牛肉片自然风干。

晾晒的时间一般为12-24小时，直至牛肉变干。

晾干后，牛肉需要进行烘烤。

将晾干的牛肉片放入烤箱中，以适当的温度进行烘烤。

烘烤的时间一般为2-3小时，直至牛肉片金黄酥脆。

最后，包装是牛肉干加工的最后一道工序。

将烘烤好的牛肉片
放入包装袋中，封口保存。

包装袋一般选择具有一定透气性的食品
包装袋，以保持牛肉干的口感和新鲜度。

以上就是牛肉干的加工工艺流程。

通过精心的选材、腌制、晾晒、烘烤和包装，制作出的牛肉干口感鲜美，香气扑鼻，是一种美
味的零食。

希望以上内容对你了解牛肉干的加工工艺流程有所帮助。

牛肉干加工工艺

牛肉干加工工艺牛肉干是一种经典的肉制品，以其鲜美的口感和丰富的营养成分受到了广大消费者的喜爱。

在制作过程中，牛肉经过腌制、烘干等环节，使得其更加耐储存、口感更加细腻。

本文将为大家介绍一下牛肉干的加工工艺。

一、原料准备牛肉干的原料主要是选用新鲜的牛肉，一般选用瘦瘦肉，脂肪含量较低。

首先，需要将牛肉切成适当大小的块状，以便于后续的加工处理。

二、腌制处理将切好的牛肉块放入腌肉桶中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、味精等调味料，再加入少量的食用碱，搅拌均匀。

腌制的时间一般为4-6小时，这样可以使牛肉更加入味。

三、晾晒烘干腌制好的牛肉块进行晾晒烘干。

首先，将腌制好的牛肉块放在通风良好的地方，使其自然风干，去除多余的水分。

然后，将晾干的牛肉块摆放在烘干架上，放入烘干室中进行烘干。

烘干的温度一般控制在60-70摄氏度，时间根据牛肉块的大小而定，一般为8-10小时。

烘干的目的是将牛肉块内部的水分蒸发掉，使其变得更加干燥。

四、调味包装经过烘干的牛肉块需要进行调味和包装。

首先，将牛肉块放入调味料中进行拌匀，调味料可以根据个人口味选择，一般包括辣椒粉、孜然粉、花椒粉等。

然后，将调味好的牛肉块进行包装，一般采用食品级塑料袋进行密封包装，以保持其新鲜度和口感。

五、质检和出厂包装好的牛肉干需要进行质检，检查是否符合食品安全标准。

同时，还需检查包装是否完好，以及产品的外观是否符合要求。

通过质检合格的牛肉干可以进入市场销售。

牛肉干的加工工艺虽然简单，但是却需要严格的控制每个环节，以确保产品的品质和口感。

在整个加工过程中，需要注意卫生和食品安全，避免对消费者的健康造成任何风险。

同时，还需要根据市场的需求，不断进行创新和改进，开发出更多口味的牛肉干，以满足不同消费者的需求。

总结起来，牛肉干的加工工艺包括原料准备、腌制处理、晾晒烘干、调味包装和质检出厂等环节。

通过严格控制每个环节，可以制作出口感鲜美、品质优良的牛肉干产品。

希望本文对大家了解牛肉干的加工工艺有所帮助。

牛肉干的做法大全

牛肉干的做法大全
在今天这个肉制品消费大盛的时代，牛肉干渐渐成为了人们喜爱的食物之一。

牛肉干，是
将牛肉通过切片、腌制以后经过风干加烘烤而成。

它口感紧实，带有浓郁的腌制口味，是
吃肉食物中不可多得的美味。

那么，要想做出好吃的牛肉干可不是件容易的事，下面就来为大家分享一些烹饪牛肉干的技巧。

首先，要准备一块比较新鲜的牛肉，短牛腩是最佳选择。

若是不确定牛肉是否新鲜，可以选择像腰部，尾部等五花肉部位，因为这些部位经过烹饪表现出来的口感更紧实。

其次，待牛肉切片完毕后，务必要把牛肉放入含有盐水的容器中，再将容器放置冰箱内进
行腌制，一般腌制一个多小时即可。

此外，腌制的时候，还可以放入其他的香料，比如葱、姜等来进行腌制，让牛肉拥有更好的腌制口味。

最后，把腌制好的牛肉放入风干箱内进行风干，把湿度降到12%以下即可。

最后，把牛肉干放入烤炉，以一个温度慢火烘烤30分钟，这样一来，好吃的牛肉干就做完了，简单又
营养健康。

总之，想要做出美味可口的牛肉干，牛肉的选择和腌制时间都非常重要，还要注意风干和烤炉的温度调控。

只有把握这些技巧细节，才能做出最好吃的牛肉干。

牛肉干的制作方法

牛肉干的制作方法牛肉干是一种受到广泛喜爱的肉制品，它不仅具有丰富的口味，还富含蛋白质和其他营养成分。

以下是制作牛肉干的方法：材料：- 牛肉（薄切片） 500克- 生抽 4汤匙- 白糖 2汤匙- 料酒 2汤匙- 蚝油 1汤匙- 盐 1茶匙- 孜然粉 1茶匙- 辣椒粉（可调整用量）- 老抽 1茶匙- 大蒜（捣碎） 3瓣- 生姜（捣碎） 1块制作步骤：1. 将牛肉片用刀背轻轻拍打几下，然后切成长条状。

2. 将牛肉放入一个大碗中，加入生抽、白糖、料酒、蚝油、盐、孜然粉、辣椒粉和老抽，搅拌均匀。

3. 加入捣碎的大蒜和生姜，继续搅拌均匀，使调味料完全融入牛肉中。

4. 将牛肉放入密封袋中，挤出袋中的空气，然后将袋子封口，腌制入味的牛肉放入冰箱，冷藏12小时至24小时。

5. 取出腌制好的牛肉，晾干一段时间，以去除表面多余的水分。

可以将牛肉块放在厨房纸巾上吸去水分。

6. 烤箱预热至摄氏180度。

7. 将牛肉块平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中烘烤40至50分钟，具体时间根据牛肉的厚度和烤箱的特性而定。

8. 烤制期间，间隔一段时间将牛肉块翻面，确保均匀烘烤，直到牛肉呈干燥和稍微焦黄的颜色。

9. 烤好的牛肉干取出，待冷却后即可食用，也可以放入密封罐中保存。

注意事项：1. 切记使用新鲜的牛肉片，最好选择脱脂部位。

2. 腌制牛肉时，可以根据个人口味调整调料的用量和加入其他调料。

3. 烘烤的时间和温度可以根据个人喜好和烤箱的特性进行调整，以确保牛肉烤制至心仪的脆嫩程度。

制作牛肉干需要一定的耐心和技巧，但只要按照以上步骤进行，即可制作出美味可口的牛肉干。

享受美味的同时，也能获得营养和能量补充。

做牛肉干的方法

做牛肉干的方法
制作牛肉干是一种常见的美食制作方法，下面是一个制作牛肉干的步骤：
1. 准备食材和工具：牛肉、食盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、蜂蜜（可选）、烤盘、烤架、锡纸。

2. 将牛肉切成薄片，约0.3-0.5厘米厚。

可以选择牛腿肉、牛
脊肉或牛里脊等部位的肉。

3. 将牛肉片放入一个大碗中，加入适量的食盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，腌制20-30分钟，让其入味。

4. 预热烤箱至180度。

在烤盘上铺上锡纸，以防烤制过程中牛肉粘在烤盘上。

5. 将腌制好的牛肉片均匀地摆放在锡纸上，不要重叠。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱，烤制约1-2小时。

可以根据喜好
和肉的厚度调整烘烤时间，烘烤过程中可以适时翻动牛肉片，以确保均匀受热。

7. 如果喜欢甜味的牛肉干，可以在最后几分钟涂抹一层蜂蜜，增加甜度和光泽度。

8. 烤制完成后，取出烤盘，让牛肉干自然冷却。

9. 等牛肉干完全冷却后，将其取出，放入密封袋或容器中保存。

牛肉干可以保存较长时间，但最好在食用前保持干燥。

以上就是制作牛肉干的基本方法，根据个人口味的不同，可以调整调料的种类和比例。

制作牛肉干需要耐心和细心，但最终的美味将会令人满意。

牛肉干的制作方法

牛肉干的制作方法
牛肉干是一种美味的肉制品，口感香醇，营养丰富，是许多人喜爱的零食。

制
作牛肉干并不复杂，只需一些简单的步骤和耐心，就可以在家中享受到美味的牛肉干了。

下面我将为大家介绍一下牛肉干的制作方法。

首先，选择新鲜的牛肉。

牛肉的选择非常重要，最好选用瘦肉，去除多余的油
脂和筋膜，这样制作出来的牛肉干口感会更好。

将牛肉切成长条状，厚度约为0.5
厘米左右，这样可以保证牛肉干的口感和口感。

接下来，腌制牛肉。

将切好的牛肉放入容器中，加入适量的盐、糖、生抽、料
酒和一些调味料，搅拌均匀后，腌制约1-2小时，让牛肉充分吸收调料的味道。

然后，晾干牛肉。

将腌制好的牛肉均匀地摊放在通风干燥的地方，让牛肉表面
形成一层浅浅的干皮，这样可以在烘烤的时候更容易入味。

晾干的时间视天气而定，一般需要4-6小时。

接着，烘烤牛肉。

将晾干后的牛肉放入烤箱中，以150摄氏度的温度烘烤约1-
2个小时，期间可以适当翻动牛肉，保证受热均匀。

烘烤的过程中，可以根据个人
口味加入一些香料，增添牛肉干的风味。

最后，冷却和保存。

烘烤好的牛肉干取出晾凉后，放入密封袋中保存，避免受潮。

牛肉干保存期较长，但最好在一周内食用完毕，以保证口感和新鲜度。

以上就是牛肉干的制作方法，简单易行。

制作牛肉干的过程中，注意卫生和食
材新鲜度，这样制作出来的牛肉干口感更好，味道更美味。

希望大家在家中也可以尝试制作牛肉干，享受美食的乐趣。

风干牛肉制作工艺

风干牛肉是一种经典的肉类食品，其制作工艺大致分为以下步骤：
1.筛选去除杂质：挑选新鲜的瘦牛肉，去掉表面的脂肪和筋膜等杂质，切成长条状或薄片
状。

2.咸腌处理：在腌制液中将牛肉腌制1-3天，以把多余的水分排出来，同时使肉块表面的
盐渗透均匀。

基本的腌制液是盐、糖和一些调料混合而成，例如花椒、孜然、辣椒粉等。

腌制过程中需要反复翻动牛肉，使其均匀受盐。

3.冲洗晾干：将腌制后的牛肉用清水冲洗，然后用厨房纸把水分擦干，以保证风干过程中
不会滋生细菌。

4.风干处理：将晾干的牛肉放置在阴凉通风处，风干2-3周时间。

注意在干燥期间要遮盖
住牛肉以防虫蚁污染。

在风干过程中还可以添加一些熏香料以提高品质，例如柚木、橡木等。

熏香料需要放在牛肉附近而不是直接放在牛肉上面。

5.切片包装：完成风干后的牛肉可以切成薄片状，然后用食品保鲜袋包装好，保存在阴凉
干燥处即可。

上述工艺仅供参考，实际情况可能因地区、气候和个人经验等而略有不同。

为了生产出更美味的风干牛肉，建议选择新鲜的优质牛肉，严格控制工艺过程和卫生环境。

风干牛肉干的做法

除脚上的坏死老皮、老茧人到了一定年龄就会出现脚干，脚裂的现象，脚后跟也不像年轻时那样光滑了，这是困扰你的问题。

今天就向你介绍一个经过无数次实验而行之有效又价廉物美的偏方：取艾叶500克(7元/500克)，红花100克(7元/50克)。

平均分为20份，每日1份(加食醋100克，花椒20粒，食盐2勺)，用纱布包裹加水煮开---用水量为漫到脚踝处即可，趁热泡脚，以15--30分钟为限。

本方既可以去除脚上的坏死老皮、老茧、冻疮、裂口、灰指甲、脚癣以及多年不愈的鸡眼等，还能使你的脚光滑细腻，又因为脚为人身体的第二心脏，所以还能对你的全身脏器起到通经、活血、化淤作用，此举应该可以解决你“脚上”的毛病。

风干牛肉干的做法买来牛肉,选精肉或者腿肉比较好,顺丝切条,然后用料酒,盐,酱油,胡椒粉,十三香,大块的葱姜蒜拌匀,放三四个小时,然后沥干水份,用微波炉烤5分种,然后再过油炸,熟了即可装盘,喜欢原味的就可以直接吃了,喜欢孜然味或麻辣味的拌上喜欢的粉料就可以了,如果没有微波炉也可以沥干水份后放在通风处放三四个小时,肉外皮风干就可以炸了,效果差不多.买来牛肉,选精肉或者腿肉比较好,顺丝切条,然后用料酒,盐,酱油,胡椒粉,十三香,大块的葱姜蒜拌匀,放三四个小时,然后沥干水份,用微波炉烤5分种,然后再过油炸,熟了即可装盘,喜欢原味的就可以直接吃了,喜欢孜然味或麻辣味的拌上喜欢的粉料就可以了自制麻辣五香牛肉干配料:瘦黄牛肉500克生姜15克菜油1000克（实耗150克）熟芝麻油25克五香粉5克白糖15克花椒面5克辣椒面5克醪糟汁25克精盐15克味精1克制作程序：1、选精黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齐的长方块状，均匀地片成极薄的大张肉片。

将肉片抹上经过炒制磨细的盐，卷成圆筒，放入竹筲箕内，置于通风处晾干血水。

将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。

牛肉干制作方法和过程

牛肉干制作方法和过程
牛肉干是一种美味的肉制品，口感香醇，营养丰富，备受人们喜爱。

制作牛肉干并不复杂，只需一些简单的步骤和耐心，就可以在家中享受到美味的牛肉干了。

下面，我将为大家介绍牛肉干的制作方法和过程。

首先，准备好新鲜的牛肉。

选择瘦肉，去除多余的油脂和筋膜，切成厚度均匀的薄片。

然后，将牛肉片放入腌制料中，腌制料可以根据个人口味添加盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉等调味料，腌制时间最好在4-6小时，让牛肉充分吸收调味料的味道。

接下来，将腌制好的牛肉片放入烤箱中，以低温慢烤的方式进行烘烤。

在烘烤的过程中，要不断翻动牛肉片，确保烤制均匀，同时也要注意控制好烤制的时间和温度，避免牛肉烤焦或者生熟不均。

烤制的时间一般在2-3个小时左右，直至牛肉变得干燥，口感韧劲。

最后，将烤制好的牛肉干取出，待其完全冷却后，放入密封袋中保存。

牛肉干制作完成，可以根据个人口味添加一些辣椒粉、芝麻等调料进行提味，也可以直接食用，口感香脆，美味可口。

总的来说，制作牛肉干的过程并不复杂，只需要准备好原料和耐心，按照正确的方法进行操作，就可以在家中轻松制作出美味的牛肉干。

希望以上的介绍对大家有所帮助，也希望大家可以在家中尝试制作牛肉干，享受美食的乐趣。

宠物风干牛肉粒做法--风干牛肉干做法

宠物风干牛肉粒做法-风干牛肉干做法风干牛肉干做法自己很喜欢吃牛肉干，但是有个卖风干牛肉干的店离家很远，价格也比较贵，重点是去买的时候经常会卖光了，所以自己尝试着做了这个牛肉干，真心佩服自己，哈哈～好吃的停不下来用料牛腿肉2500克葱姜蒜适量八角2个酱油适量料酒少许老抽适量盐我口比较重大概加四小勺盐根据个人口味进行调整花椒6粒香叶两片桂皮一小块黑白芝麻适量孜然辣椒适量超好吃的风干牛肉干的做法首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒，半碎的孜然辣椒，和孜然辣椒面儿搅拌均匀，这个步骤一般我就是用手抓搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时取出肉挂起来，我用的是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干）每天上下午观察下风干情况准备开始烤了在烤箱里就闻得见的香味刚出锅热热的也特别好吃取下风干好的牛肉放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面（具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟）烤箱的图找不到了，这是烤好了的牛肉干我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的，吃着方便也好保存看起来是不是很诱人呢～喜欢味道重的可以在出炉后在加些孜然辣椒粉准备去抽真空啦一小袋吃起来很方便这样子吃起来特别方便，还可以给朋友尝尝自己的手艺很多人问我夏天能不能做牛肉干，目前我夏天还没做过，秋天做肯定是没问题的，需要通风干燥的环境又一年做牛肉干最好的时候到了同事们都说这个牛肉干好吃，陆陆续续帮着做了几十斤肉了，今年牛肉好贵38一斤了～家里养了狗狗，晾干的方法不太卫生，就试了试给狗狗烘干鸡肉干的烘干机，意外的很好用，六到八个小时就可以完成晾干三天的程度这是烘干机烘干的肉干，接下来放进烤箱就OK了。

牛肉干制作工艺流程

牛肉干制作工艺流程
《牛肉干制作工艺流程》
牛肉干是一种美味的肉制品，它具有较长的保质期和便于携带的特点，深受广大消费者的喜爱。

下面就为大家介绍一下牛肉干的制作工艺流程。

首先，选择新鲜的优质牛肉，将其切成约0.5厘米厚的小片，然后用盐、白胡椒粉、味精、酱油、料酒等调味料腌制。

腌制的时间一般在2-4小时之间，时间过长容易使肉质变得太柴。

接着，将腌制好的牛肉片摆放在晾肉架上，放在通风处自然晾晒，以去除部分水分。

晾晒时间一般在3-5小时之间，至干而不硬即可。

然后，将晾晒好的牛肉片放入烤箱中进行烘烤。

烤箱温度一般控制在160-180摄氏度之间，时间约为1-2小时。

烤箱温度过高会使肉质变得过于干硬，过低则无法烘烤出香味。

最后，将烤熟的牛肉片取出，待其自然冷却后即可切成适当大小的片状，装入密封袋中即可食用。

这就是制作牛肉干的简单工艺流程，通过以上步骤制作出来的牛肉干，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常美味可口。

希望大家也可以尝试制作一下，享受独特的牛肉干美味。

牛肉干制作方法

牛肉干制作方法关于《牛肉干制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

常常应用牛羊肉能够协助身体清除人体的疲惫感，具备一定强筋壮骨强筋壮骨的实际效果，尤其是针对老年人盆友来讲，常常吃羊肉得话还能够益气，针对调养老人的人体较为有实际效果。

但是要谈起牛肉的吃法，实际上有很多少数名族都非常的喜欢吃风干牛肉，吃着非常的有嚼劲，口味也很非常好。

但是许多盆友在吃风干牛肉的情况下，都是挑选到商场去选购，实际上现在有许多生产厂家生产的风干牛肉，挑选的牛羊肉并并不是上等的牛羊肉，如果是您要想吃身心健康的风干牛肉得话，建议您学习培训一下牛肉干制作方式，随后自己来制做风干牛肉。

制做流程1、牛羊肉切成片，薄厚自身决策，薄厚炮制时间长一些，不适合把握。

干红辣椒撕成段儿，葱根切成片，姜也切一片。

取一小碗，倒进生抽酱油，酱油，米酒，盐，白砂糖调为汁。

(酱油:生抽酱油:米酒3：2：3)。

2、把切完的嫩牛肉倒进碗里用冷水侵泡一个小时，充足除去鲜血及其除去肉的腥味儿。

泡好后扔掉鲜血，把嫩牛肉的水份挤干，我手挤的。

挤干后放进切完的葱和姜，米酒，小量盐，腌渍30分钟。

3、锅中倒进油，5成热时放进朝天椒和麻椒炒出香味。

调成文火倒进腌渍好的嫩牛肉煸炒。

炮制的全过程时会出许多水，这水要扔掉。

再次文火炒，一定要把水份炒干。

这步很重要!4、嫩牛肉炒干后把备好的调味品汁倒进锅中，再次煸炒到无汤的情况。

撒进熟芝麻就可以，喜爱的能够放点孜然粉。

下酒小菜。

可当零食吃。

家中的干红辣椒辣辣的，再天赋加点朝天椒就可以叫麻辣牛肉干了。

牛肉干制作方式实际上十分的简易，但是由于风干牛肉并不是十分的好消化吸收，因此针对脾胃不好的人而言，一定要留意少吃才算是，最重要的是老人，如果是有高血脂得话，风干牛肉一定要少吃，假如老年人盆友要想调养身子得话，最好能够选用少食多餐的方式来服用风干牛肉。