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安阳江米条的做法培训学校

安阳江米条的做法培训学校

安阳江米条的做法培训学校编制单位:安阳悠悠香糕点培训学校编制地点:河南省安阳大西门花市街28号江米条是一道汉族小吃,属于春节过年必备食品。

用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

多用于后食。

主要原料:糯米,豆沙江米条:就是将麦芽糖倒入水中混合,倒入锅中烧开;糖水沸腾后,倒入2/3的糯米粉,和均匀;离火,再加入剩余的1/3生糯米粉,和成面团;将面团擀成厚片,切成约1厘米宽的长条,分别搓成约筷子粗的圆棍,再切成小段;准备炸:在锅中放置一个漏勺可防沾连;小面条凉油下锅,随着油温慢慢升高,小面条会慢慢浮起,用漏勺轻轻翻动,过程中油温不能太热,不要超过120度;炸至面条呈金黄色即可捞出控油,约12-15分钟(可以晾凉后直接吃);表面沾糖:锅中倒入小半碗水,再倒入约等量的白糖,煮至糖水起大泡泡,略黏稠;将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液,再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚,沾满糖;待糖晾干即可得到江米条。

原料配方标准粉(作干面用)2公斤生油8公斤白砂糖9.5公斤饴糖8.5公斤桂花0.5公斤江米粉37公斤工艺流程配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品制作方法料选配好后打糊和和面。

先用3.5公斤江米粉加水和成面团,上锅蒸熟成糊,再将糊放入和面机内,加入饴糖继续搅拌直到均匀,最后加入其余的33.5公斤江米粉,搅拌成面团。

将面团倒在操作案板上,然后送入切片机内,加工切成面条,放入油锅内炸制,待面条炸熟出锅后,便可上浆挂浆。

糖浆用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制,熬至沸腾后,将桂花和条坯倒入拌浆机内搅合和拌炒,即为成品。

质量标准规格形状:条形长短一致,不起拐,不粘连,不碎。

表面色泽:浅棕色,并粘附白糖,均匀一致。

口味口感:具有桂花香味,酥脆,不艮,无其它异味。

内部组织:具有均匀的小蜂窝。

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徐水孙大妈小吃培训项目表

徐水孙大妈小吃培训项目表

徐水孙大妈小吃培训项目表一、项目背景徐水孙大妈小吃培训项目是为了传承和弘扬中国传统小吃文化而设立的培训项目。

徐水孙大妈是一位在徐水县经营小吃摊位多年的老师傅,她擅长制作各种传统小吃,技艺独特,口感美味,深受当地人民喜爱。

然而,随着现代化的发展,传统小吃的制作技艺逐渐被遗忘,年轻一代对传统小吃的认知度较低。

为了保护和传承传统小吃文化,徐水孙大妈决定开设小吃培训项目,将自己的制作技艺传授给更多的人,让更多的人了解和喜爱传统小吃。

二、项目目标1.传承和弘扬中国传统小吃文化,保护传统小吃制作技艺;2.培养更多的小吃制作师傅,提高他们的技术水平;3.推广传统小吃,提升公众对传统小吃的认知度和喜爱度;4.促进徐水县的旅游发展,打造小吃文化旅游目的地。

三、项目内容1.培训课程安排–课程1:传统小吃的历史与文化–课程2:传统小吃的制作工艺和技巧–课程3:传统小吃的原材料选择与加工–课程4:传统小吃的销售与推广策略–课程5:传统小吃的创新与发展2.培训方式–线下培训:学员在徐水孙大妈的小吃摊位进行实地学习,亲自参与制作过程,掌握制作技巧。

–线上培训:通过网络平台进行远程教学,学员可以在家中学习,方便灵活。

3.培训对象–初学者:对传统小吃感兴趣但没有制作经验的人群;–从业人员:已经从事小吃制作行业的人员,希望提升自己的技术水平;–创业者:计划开设小吃摊位或小吃店的人员,希望学习经营和制作技巧。

4.培训周期–短期培训:学员可以选择参加为期1个月的短期培训,快速掌握基本的制作技能;–长期培训:学员可以选择参加为期3个月的长期培训,全面系统地学习传统小吃的制作工艺和技巧。

5.培训成果–学员将掌握传统小吃的制作工艺和技巧,能够独立制作多种传统小吃;–学员将获得培训结业证书,证明其已经完成了培训课程。

四、项目实施计划1.培训师资准备–徐水孙大妈作为主讲老师,负责传授制作技艺和经验;–邀请其他传统小吃师傅作为助教,提供辅导和指导。

“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录

“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录

“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录合作单位如下:(食品厂、食品公司、连锁店、蛋糕房)技术产品层面合作:内蒙古蹦蹦猴有限责任公司(杜氏豆沙饼、系列馍片、寥花)内蒙古东胜市李总食品有限公司(杜氏奶油麻花等))内蒙古鄂尔多斯溯源食品(混糖饼、嘛叶、啤酒花面包等)内蒙古乌审旗杜春明食品公司(混糖饼、方饼子、枣饼等)内蒙古准格尔旗李总食品(校园面包等)内蒙古沙圪堵镇王总食品(玫瑰饼等)内蒙古杭锦旗周总食品厂(馓子、锅盔等)内蒙古薛家湾五谷杂粮食品(北方馒头)鄂尔多斯杭锦旗芳芳蛋糕连锁(系列糕点)鄂尔多斯达拉特旗郭总食品(地方糕点)鄂尔多斯李东食品(枣饼、坊酥饼)内蒙古乌海市老王食品公司(混糖月饼等)内蒙古乌海美特味糕点房(麻花、饼子)内蒙古锡林郭勒盟西乌旗向阳食品(饼子、油炸糕点)内蒙古锡林郭勒盟高力罕食品(焙子饼系列)内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗向阳食品(麻花系列)“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录内蒙古锡林郭勒盟白旗刘启食品(麻油饼系列)内蒙古锡林郭勒盟西乌旗五谷香坊(馒头花卷面点系列)内蒙古锡林郭勒盟西乌旗韩总食品(油炸糕点系列)内蒙古锡林郭勒盟东乌旗麦香食品(芙蓉糕等)内蒙古锡林郭勒盟东乌旗美味思食品(奶油果条等)内蒙古锡林郭勒盟西阿旗老杨食品(千层嘛叶)内蒙古锡林郭勒盟西苏旗老刘食品(糖枣、麻花)内蒙古锡林郭勒盟西苏旗老国营食品(蛋糕)内蒙古锡林郭勒盟西苏旗传统食品(黑麻饼)内蒙古锡林郭勒盟东苏旗北方食品(饼子系列、油炸糕点系列)内蒙古锡林郭勒盟东苏旗老马食品(麻花、月饼)内蒙古锡林郭勒盟东苏旗王总食品(汉堡包)内蒙古锡林郭勒盟蓝旗老食品(无水蛋糕等)内蒙古锡林郭勒盟蓝旗老白食品(月饼、果条)内蒙古锡林郭勒盟蓝旗鸿翔食品(大麻饼、江米条)内蒙古锡林郭勒盟多伦县清真食品(面包、清真糕点)内蒙古锡林郭勒盟多伦宾馆食品(油炸糕点、蒙古糕点)内蒙古锡林郭勒盟多伦县李总食品(油炸汉堡)内蒙古锡林郭勒盟多伦县高总面点(焙子系列、饼子系列)“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录内蒙古二连浩特鹏飞食品(面包、蛋糕)内蒙古二连浩张总食品(方饼子系列)内蒙古二连浩特特香包食品(系列面包)内蒙古二连浩特厦门食品(麻花、馍片)内蒙古二连浩特出口食品(苏联面包、饼干系列)鄂尔多斯金元食品有限公司(杜氏混糖饼、杜氏油旋饼,杜氏方酥饼)宁夏吴忠市方圆食品公司(杜氏牛奶麻花,杜氏多味酥麻花,杜氏清真麻饼)宁夏银川敬一泰百年老字号食品公司(杜氏酥皮清真月饼)宁夏银川清真食品(清真糕点系列)宁夏银川爱里食品(清真糕点饼子系列)宁夏平罗市清真食品(清真饼子系列)宁夏十咀山市老李清真食品(中种面包系列)宁夏青铜峡市老食品(梅花蛋糕、传统面包)宁夏青铜峡市老苗食品(清真月饼系列)宁夏盐池市老魏食品(酥皮点心)宁夏中卫市清真食品(清真糕点系列)宁夏中宁市清真食品(清真糕点系列)宁夏固原市老吴食品(清真糕点系列)宁夏同心市清真食品(清真糕点系列)宁夏威州镇清真食品(清真糕点系列)“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录辽宁灯塔市金鑫食品厂(杜氏酒花面包,杜氏槽子蛋糕,杜氏风味麻花)辽宁海城市小杨食品(改良月饼等)辽宁岫岩市朝鲜食品(新式面包等)辽宁朝阳食品公司(新式软麻花)浙江温州美味佳食品厂(杜氏系列面包,杜氏海绵蛋糕)浙江杭州老罗食品公司(工业长线蛋糕面包)浙江杭州食品公司(馍片升级)浙江衢州老陈食品(老婆饼等)浙江丽水地区(白蛋糕技术)浙江绍兴地区(粽子技术)山东青岛福利来食品厂(杜氏梅花蛋糕,杜氏密三刀)河南郑州思香食品公司(杜氏流通麻花,杜氏系列面包)江西江西九江香味特食品厂(杜氏萨其马)陕西定边付翔食品公司(杜氏多味酥皮)“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录陕西西安美思特食品公司(杜氏软香酥)陕西食品公司(馍片技术)陕西关中地区食品厂(馍片技术)陕西榆林地区冯家食品(糖其子)陕西靖边传统糕点(炉馍)陕西子洲食品厂(油旋饼)陕西榆林地区红星食品厂(土月饼)陕西延安地区老王食品(系列面包)陕西宝鸡汪洋食品厂(啤酒花面包)河北张家口美好佳食品厂(杜氏桃酥)河北万全县老郭蛋糕(蛋糕)河北阳原县小李糕点(传统饼子)河北涿鹿县食品(桃酥、月饼)河北涿鹿传统食品(麻花系列)河北赵县老白食品(月饼、蛋糕、面包)河北雄县老式食品(桃酥、绿豆饼)河北邯郸老李食品(啤酒花面包)河北保定蛋糕坊(系列面包)河北霸州原味食品(蛋糕、桃酥)河北廊坊小郑食品(新式蛋糕)河北元氏新型食品(新式蛋糕)河北白沟老杨食品(新式蛋糕)河北沧州老食品(新式蛋糕)河北邢台食品厂(长线面包)河北宁晋小田食品厂(糕点防腐)河北宁晋小王糕点(油炸糕点)河北宁晋糕点厂(长线蛋糕)河北唐山食品公司(老式面包)河北遵化蛋糕坊(老式蛋糕、面包)山东淄博糕点坊(啤酒花面包)山东淄博食品厂(新式蛋糕)“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录山东潍坊传统糕点(千层饼子)山东青岛小高食品(新式蛋糕)山东平度糕点厂(新式麻花)山东烟台温馨食品(校园面包)山东烟台食品厂(油炸糕点、防腐技术)山东滨州传统糕点(蜜三刀)山东滨州食品厂(油炸糕点山东漳州小王食品(酥皮月饼等)山东济南糕点厂(蜜三刀)山东泰山糕点厂(老式面包)山东聊城食品厂(老式面包)山东高唐市小李桃酥(杜氏桃酥)山东威海小王食品厂(麻花、蛋糕、月饼)山东曲阜老张食品(煎饼技术)山东枣庄食品厂(各种糕点技术系列)山东菏泽清真食品(清真糕点系列)山东单县老食品公司(老式月饼系列)“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录新疆清真食品公司(杜氏清真饼)大连好麦食品有限公司(杜氏麻花)莆田好口味食品公司(新式蛋糕)兰州大旺食品公司(新式蛋糕、桃酥)山东临沂诺兴桃酥公司(新式桃酥)河南鹤壁朝阳食品(蛋糕、桃酥、麻花等)山东枣庄百香客食品(麻花、桃酥、油炸糕点)山东禹城好利来食品(新式蛋糕)山东章丘食品公司(月饼)辽宁营口地区东福源食品公司(啤酒花面包)辽宁营口地区糕点厂(新式蛋糕)辽宁营口地区食品厂(老面包技术)辽宁沈阳苗苗食品(千层麻花技术)辽宁丹东地区(老式蛋糕技术)河北邯郸老李食品(啤酒花面包)天津杨总食品(啤酒花面包)陕西庆梅食品公司(混糖饼等)赤峰香昊食品公司(油炸糕点、蛋糕等)山西运城美好食品公司(糖浆技术)山西神驰战国食品(月饼)山西神驰吕效忠食品(月饼)山西神驰万河源食品 (月饼)山西忻州食品厂(饼子系列)山西朔州食品厂(饼子系列)山西五台山地区老田食品(麻花系列)山西大寨地区(老式月饼)山西右玉老郭传统食品(老式糕点)山西临汾天阳食品公司(蛋糕、小酥饼)山西晋中美好佳食品公司(饼子系列)山西大同万家惠食品(混糖饼、丰镇月饼)浙江杭州罗总食品公司(长线蛋糕、面包)河南济源万钧食品(蛋糕、桃酥等)河南平顶山刘总食品(绿豆饼、老婆饼等)河南洛阳食品公司(牡丹饼)河南洛阳糕点坊(麻花、油炸产品系列)河南新密地区食品公司(新式麻花系列)河南郑州食品公司(少林素饼)河南新郑食品公司(面包蛋糕防腐技术)河南漯河袁总食品(蛋糕)北京通州王总食品公司(蛋糕、桃酥、北京八件酥)北京延庆食品(面包防腐)河北张家口三兄弟面包(面包系列技术)河北永定刘总食品公司(月饼、面包)河北雄县史总食品(桃酥、绿豆饼)河北霸州李总食品(啤酒花面包)河北承德老食品厂(啤酒花面包)黑龙江依安李总食品(啤酒花面包)黑龙江伊春食品(啤酒花面包)黑龙江齐齐哈尔食品厂(老式蛋糕、炉果)黑龙江牡丹江麦琪食品(校园面包系列)黑龙江牡丹江地区老李食品(桃酥、大饼)黑龙江哈尔滨食品公司(面包防腐)黑龙江大庆郑总食品(啤酒花面包)黑龙江绥化地区王总食品(小酥饼、饼干)湖南长沙美特好食品(老婆饼)湖南长沙浏阳地区蛋糕房(小酥饼系列)湖南汉寿地区袁姐食品(蜂蜜小面包、新式蛋糕)湖南郴州地区糕点厂(猫耳朵、油炸糕点)福建漳州地区食品公司(长线面包防腐技术)福建厦门地区食品公司(蛋糕绿豆饼防腐技术)福建莆田地区食品公司(软香酥、绿豆酥)福建厦门地区食品公司(法饼)福建福州食品公司(一口酥、老公饼、鸡仔饼)福建龙岩地区食品公司(新式蛋糕)福建漳州地区食品公司(校园面包防腐增香)福建宁德美味思食品(老婆饼)“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录台湾台北地区(凤梨酥)台湾高雄原味真食品(啤酒花面包)澳门地区传统食品坊(手工绿豆饼、妈祖饼)香港地区食品公司(椰蓉饼、腐乳饼)南斯拉夫刘总食品(东欧面包系列)新加坡莎莉食品(啤酒花面包)美国纽约李师傅食品(啤酒花面包)澳大利亚高总糕点坊(蛋糕、啤酒花面包)德国保罗手工坊(啤酒花四次面包)日本大阪传统手工坊(啤酒花面包)广东东莞李总食品(小酥饼)广东东莞糕点房(小酥饼)广东深圳食品公司(蛋糕面包防腐)广东韶关马总食品(新式蛋糕)广东东莞王总食品(绿豆饼)广东韶关蔡总食品(单皮绿豆饼)广东中山黄总食品公司(绿豆饼、老婆饼、麻花等)广东佛山杨总食品(南方馒头)吉林四平冯总蛋糕店(啤酒花面包)吉林长春老国营食品(老面包)吉林通化食品厂(桃酥)吉林延边食品厂(老面包技术)山东聊城刘总食品公司(新式蛋糕)内蒙巴林左旗长青食品(老糕点、京八件酥)内蒙巴林右旗原味食品(新式蛋糕)内蒙克什克腾旗裕江面包(系列面包、啤酒花面包)内蒙赤峰市第二食品厂(啤酒花面包)天津蓟县糕点坊(啤酒花面包)天津静海老于食品(小酥饼、老式蛋糕)天津西青小周食品(老面包技术)安徽宿州地区清真食品(老式月饼、小酥饼)安徽宿州糕点厂(新式蛋糕)江苏连云港糕点厂(面包防腐技术)江苏常州食品公司(超市桃酥)江苏常熟地区(蛋糕防腐)云南昆明传统糕点坊(月饼技术)云南文山地区糕点厂(蛋糕防腐技术)海南海口糕点厂(面包防腐)海南三亚食品厂(沙琪玛)江西赣州地区食品厂(老婆饼)广西柳州地区食品公司(面包蛋糕防腐)贵州遵义地区食品公司(遵义蛋糕)甘肃兰州食品公司(麻花、桃酥、蛋糕)甘肃白银食品厂(油炸面包)甘肃武威糕点厂(新式蛋糕)“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录新疆乌鲁木齐糕点房(蛋奶饼)新疆乌鲁木齐爱里食品(馓子)新疆库尔勒地区食品公司(馍片技术)新疆昌吉地区老党糕点厂(面包系列)上海奉贤食品公司(杏仁酥)上海食品公司(蛋糕面包防腐)湖北荆州肖总食品公司(小酥饼)湖北荆门食品公司王总(老式面包)湖北恩师地区糕点厂(蛋糕、喜饼)湖北十堰糕点厂(竹节酥)湖北十堰糕点坊(系列糕点)湖北咸宁食品公司(麻花系列)四川成都食品公司(白蛋糕)四川绵阳地区食品集团(蛋糕面包系列)四川乐山地区糕点坊(饼子)重庆巫山地区食品公司(面包防腐)重庆万州地区糕点房(桃酥、新式蛋糕)呼和浩特金麦穗食品公司(新式麻花等系列糕点技术)呼和浩特土穆特左旗老周食品集团(各式糕点技术)呼和浩特武川糕点厂(大嘛饼、玫瑰饼)呼和浩特美好家园食品(馍片)包头呱呱叫食品公司(酸奶系列面包)包头周总糕点公司(新式蛋糕等系列技术)包头沙萨拉齐总总食品集团(新式北方馒头)包头昆区胜利食品厂(方饼子)通辽食品公司(清真烧饼)通辽大学食品(锅盔、饼子)通辽霍林郭勒市食品公司(新式蛋糕、面包)通辽阿鲁科尔糕点厂(油炸糕点、新式蛋糕)乌兰浩特食品厂(校园面包)乌兰浩特老国营糕点厂(老面包)“杜德春烘焙技术研发机构”各省及海外部分合作企业名录临河市大凯食品公司(饼子、麻花等)临河五元县老糕点厂(嘛叶、饼子)临河乌拉特中旗雨苗食品(饼子、面包)临河乌拉特中旗胡总食品(啤酒花面包)临河乌拉特后旗段二糕点(混糖饼)临河乌拉特后旗史氏糕点(胡麻油饼子)临河乌拉特前旗张二糕点厂(焙子饼系列)临河乌拉特前旗协和佳美糕点厂(丰镇月饼)临河磴口老杨糕点厂(老面包、月饼)临河磴口县周总糕点坊(地方糕点)临河桥头芳芳蛋糕城(饼子麻花系列)临河杭锦后旗金兰蛋糕城(传统糕点技术)临河陕坝金荣食品(传统经典技术-大徒弟)临河市全得妙食品(馍片系列)临河市杨二糕点(胡麻油饼子)集宁市老安传统糕点(米酥、锅盔、麻花、丰镇月饼)集宁市李飞食品公司(胡麻油糕点)集宁市老虎山糕点房(胡麻油糕点技术)集宁商都县志强糕点厂(系列传统地方糕点)集宁化德县师团伟食品厂(桃酥麻花)集宁察哈尔中期糕点厂(嘛也、蜜酥)集宁察哈尔后期食品厂(锅盔、八件)集宁察哈尔前期食品厂(丰镇月饼)集宁丰镇市传统糕点坊(丰镇月饼)集宁兴和县食品厂(方饼子、油旋饼)浙江金华食品公司(金华酥饼)浙江文宁县糕点厂(二次发酵糖浆技术)广东潮州食品厂(腐乳饼)广东汕头糕点厂(绿豆饼)山东济宁糕点厂(啤酒花面包)青海地区糕点厂(老面包技术)西藏地区糕点厂(酸奶面包、传统糕点)蒙古国乌兰巴托巴图糕点(酸面包)巢湖东方食品公司(新式蛋糕)邢台地区康宁食品厂(新式桃酥)德州地区夏津糕点厂(芝麻酥片)德州地区禹城糕点连锁(蛋糕防腐)四川雅安市好利来食品(校园面包系列)榆林神木地区小李食品厂(饼子系列)榆林米脂地区馍饼糕点(糖其子)河北省邢台市隆尧县信德兴食品厂(校园系列面包)山东龙口地区糕点厂(新式蛋糕)未完待续稿源/图片:杜德春烘焙技术(中国传统糕点技术)研发室。

中式烹调师职业技能培训 课表

中式烹调师职业技能培训 课表

中式烹调师职业技能培训课表一、课程简介1.1 课程名称:中式烹调师职业技能培训1.2 课程目的:帮助学员掌握中式烹饪的基本技能和流程,了解中式烹调的特点和要求,培养专业的烹饪技能和创新能力。

1.3 课程对象:具有一定烹饪基础和对中式烹饪感兴趣的学员二、课程设置2.1 课程时间安排第一阶段:基础理论学习2.1.1 课程名称:中餐基础知识2.1.2 上课时间:周一至周五,上午9:00-12:002.1.3 课程内容:中餐菜系分类、中式烹调常用食材介绍、调味品的选择和搭配等2.1.4 上课地点:厨艺培训中心教室A第二阶段:基础技能训练2.2.1 课程名称:刀工技法2.2.2 上课时间:周一至周五,下午1:00-4:002.2.3 课程内容:刀具的选择和使用技巧、蔬菜水果的切割和造型技巧等2.2.4 上课地点:厨艺培训中心教室B第三阶段:菜肴制作实操2.3.1 课程名称:传统中餐菜系制作2.3.2 上课时间:周一至周五,上午9:00-12:002.3.3 课程内容:炒、炸、煮、蒸等传统烹饪方法的实操训练 2.3.4 上课地点:厨艺培训中心实训厨房三、特色课程3.1 中餐酱料制作- 课程内容:豆瓣酱、花生酱、辣酱等中式烹饪常用酱料的制作方法和技巧- 上课时间:周六上午9:00-12:00- 上课地点:厨艺培训中心实训厨房3.2 主题宴会菜肴制作- 课程内容:中式宴会菜肴的设计和制作方法,包括宴会菜肴的搭配和装饰技巧- 上课时间:周六下午1:00-4:00- 上课地点:厨艺培训中心实训厨房四、师资力量4.1 本课程邀请资深中式烹饪大师担任主讲老师,具有丰富的教学经验和实践经验,能够传授最新的中餐烹饪技法和经验。

五、培训目标5.1 通过本课程培训,学员将掌握中式烹饪的基本理论和技能,能够熟练操作各种烹饪工具,精通传统中餐的制作方法,并具备中式烹饪创新能力。

六、补充说明6.1 学员需自备厨师服、帽子、手套等相关用具,并遵守课程纪律和规定。

河南省南阳市南召县2024-2025学年八年级上学期10月月考语文试题

河南省南阳市南召县2024-2025学年八年级上学期10月月考语文试题

2024—2025 学年上学期阶段性评价卷一八年级语文(部编版)注意事项:1.本试卷共6页,五个大题,满分120分,考试时间120分钟。

2.本试卷上不要答题,请按答题卡上注意事项的要求,直接把答案填写在答题卡上。

答在试卷上的答案无效。

一、积累与运用(共23分)班级开展“人无信不立”主题学习活动,请你参与并完成下列任务。

1.下面是小组成员围绕活动主题准备的分享材料,里面有一些字词拿不准,请你判断。

(共4分)“信”,即诚信,是中华民族的传统美德之一,也是社会主义核心价值观之一。

在我国浩① (瀚 汗)如烟的典籍中有很多关于“诚信”的故事。

古有“商鞅立木”的故事,“一诺千金”的佳话;今有“诚信农妇”武秀君,“信义兄弟”孙水林、孙东林……一个个响亮的名字、一件传感人的事迹,生动②(彰 章)显了每一代中国人对诚信的悄.然践行。

对诚信的执着与坚守,已深深镌.刻在每一代中国人的记忆里,成为中华民族的精神基因。

(1)语段中的两个加点字怎么读? 请写出正确的拼音。

(2分)(2)语段中两个横线处应分别选用哪个字? 请工整书写。

(2分)2.为了让同学们更加深刻地理解诚信的内涵,请你仿照活动一,再设计两种活动形式。

(2分)活动一:举办以“人无信不立”为主题的演讲比赛活动二: 活动三:3.活动中,小组成员搜集了以下两则材料,请你阅读并完成下列任务。

(共7分)材料一①言不信者,行不果。

(《墨子·修身》)②人倍(违背)信则名不达。

(刘向《说苑·谈丛》)③民事主体从事民事活动,应当遵循诚信原则,秉持诚实,恪守承诺。

(《中华人民共和国民法典》第七条)材料二(1)请结合材料一,分别概括“信”的重要意义。

(3分)(2)仔细观察材料二的漫画,请你结合活动主题,简要介绍这幅漫画的画面内容及其寓意。

(4分)4.活动结束后t小语同学在活动中写下了感言.请你群仿写一句。

(2分)诚信是币华民族的传统美德.更是我们的主义之如诚信是石,失去它就无法筑牢人生的根基;诚信是水,失去它就无法滋润心灵的家园;,。

潍坊市中小学生素质教育社会实践基地名录(奎文区)

潍坊市中小学生素质教育社会实践基地名录(奎文区)

、荷花湾战斗遗址

不限时间
潍坊市
/
潍城区曹家巷社 区
军埠口花乡生态园
花卉培育实践活动
乐埠山生态林场
保护环境、植树造林等公益活动
不限时间
潍坊市
每天上午 8:00-11:00
6
潍城区
/
潍城区军埠口长 清街中段
赵洪涛
13869608011
潍城区乐埠山生
/
态经济发展区向 孟贤祖 8119223
阳村西部
名称
根据企业岗位和青年专业进行对 接,可提供见习
开放时间
工作日 08:00-17:00
不限时间
提前预约
开放范围 收费项目优惠办法
地址
联系人 联系电话
潍坊市
/
寒亭区张氏街道 张氏二村
马学书
13793663278
潍坊市
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寒亭区固堤街道 蔡家栏子村
王永亮
15064692026
潍坊市
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寒亭区民主街 666号
王璠璠 13963620939
曲俊丽
13853697403
于河街办敬老院
进行献爱心志愿服务
工作日 09:00-16:00
潍坊市
/
潍城区于河街办 陈平村
王家旺
13475665687
瑞福油脂股份有限公司 参观;简单操作体验
周一至周六
潍城区
/
潍城区东风西街 8999号
王秀华
13806461677
潍坊市国际风筝放飞场
风筝扎制、放飞,了解风筝文化; 社会实践
青州市博物馆
参观展览;民族文化活动;互动体 验活动等
不限时间
潍坊市

米线技术培训哪家好?哪里可以学到正宗的米线技术?

米线技术培训哪家好?哪里可以学到正宗的米线技术?

米线技术培训哪家好?哪里可以学到正宗的米线技术?在我们的日常生活中喜欢吃米线的人很多,那么这对于想做米线生意的投资者来说,就是很好的商机。

想把米线生意做好,必须先学会米线技术,那么米线技术培训哪家好?哪里可以学到正宗的米线技术?杨师傅鸡丝米线技术就是一个值得信赖的美食品牌,多年的开店过程及培训经验,让投资者在创业的过程中轻松打理店里的生意。

米线技术培训哪家好?在目前的市场中,做米线技术培训的商家是很多的,而杨师傅的杨家味道米线作为行业当中的知名品牌,得到了无数创业者的关注和青睐,它的技术是在多年开店实践的过程中总结出来的,技术来源于实践,实用性强,学员到这里学习米线技术,学到的技术与实际零距离接触,开店经营得心应手。

学习杨师傅正宗米线技术,技术一步到位,创业少走弯路,开店成功率高。

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杨师傅米线技术培训是实体店小吃培训,专业培训鸡丝米线技术、砂锅土豆粉技术、酸辣粉技术、重庆小面技术等特色小吃技术,毕业送你配方,让你拥有完整鸡丝技术,我们不搞加盟,为你省去高额的加盟费,从而有能力装修店面、聘请师傅把生意打理的井井有条。

郑州杨师傅米线技术培训班,每年向社会输送很多小吃技术人员,受到了社会的认可,知名度也随之很高。

大家认可杨师傅米线技术,那是因为杨师傅鸡丝米线制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜。

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杨家味道餐饮店是杨师傅小吃培训的实习基地,店里经营早餐、中餐,学员学习和实践就在店里,师傅一边做生意一边培训学员,师傅怎样做你就怎样学,确保学的技术正宗不走味,在做生意的过程师傅中结合实际现场教学,出现问题及时解决。

这里没有空洞的理论课程,理论知识全部穿插在做生意的过程讲解,理论结合实际来学习,让你学到的理论知识马上应用到实际中去,加深学员的印象,使你学到的知识更容易记忆。

这里学到的技术没有虚假,因为师傅的生意就是这样做的,做的过程中你就在眼前,根本不存在技术上留一手的可能,请你放心来学。

实体店相比培训学校来说更实际,学习的技术不是简单的配方和一成不变的流程,而是你做生意过程中多种小吃怎样兼顾的技巧和实际情况下的操作应变能力,这样毕业后回去就能熟练操作,做起生意得心应手。

杨家味道餐饮店经营的早餐品种有:逍遥镇胡辣汤、五香豆腐脑、小油条、水煎包、土家酱香饼、发面千层饼、手抓饼、葱油饼、菜饼、鸡蛋饼等;中餐项目有:砂锅土豆粉、鸡丝米线、酸辣粉、麻辣烫、重庆小面、馄饨、凉皮、肉夹馍等。

杨师傅小吃培训所有小吃品种都是实体店现场教学,学员亲手操作,不限时间、学会为止,毕业赠送配方秘方,让你拥有完整的小吃技术,回家做生意不受总店控制,所需原料自己购买,节约开店成本。

你喝过杨师傅的胡辣汤吗?杨家味道胡辣汤,是在逍遥镇胡辣汤的基础上略加改动,保留了胡辣汤香辣可口的基本味道,让辣和麻有机的融合在一起,辣的柔和麻的缠绵,不像吃重庆火锅一样辣的让你跺脚,而是让能吃辣的人辣得舒服,不能吃辣的人可以接受。

纯天然生物酶制剂在白面江米条中的应用

纯天然生物酶制剂在白面江米条中的应用

纯天然生物酶制剂在白面江米条中的应用及操作要求苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师江米条是一种美味可口的汉族小吃,属于春节过年必备食品,尤其在北方更受欢迎。

传统江米条是以糯米为原料,其基本制作工艺如下:糯米先浸泡,然后将泡软的糯米磨成粉,取其中10%左右的糯米粉用滚烫的开水打成熟芡,加入余下的糯米粉后搅拌成面团,再经压面、成型、油炸、挂浆、裹糖粉、冷却、包装,即为成品,可直接食用。

这种传统的江米条在工业化生产中常遇到以下几个问题:1,需将糯米浸泡、磨粉、打芡(或蒸煮)等工序,工艺复杂,现场环境差;2,操作要求高,尤其是勾芡的用量不好掌控,用多了,产品在油炸时大的大,小的小,不规则,不成型,如果芡的量用少了,成品易断裂;同时搅拌后面团必须马上用掉,否则面团马上会发干,就不好成型,或容易断、出现裂口等问题;3,生产成本高。

传统江米条好吃,但由于存在以上几个问题,所以传统的以糯米为主要原料生产的江米条企业规模老上不去,很多企业都停留在作坊式生产。

而领先一步的食品企业现在越来越多地改用面粉(替代糯米)来生产江米条,也就是白面江米条,白面江米条由于生产工艺简单、生产环境相对友好、而且在成本上具有绝对的优势,口感也非常不错,所以得到越来越食品企业的青睐,市场需求越来越大,下面具体介绍这种白面江米条的生产配方与生产工艺。

白面江米条的生产配方:面粉100斤,酵母80~100克,双效泡打粉100~120克,维邦牌油炸面制品专用酶制剂-特松酥M500 25~35克,水46~50斤。

注意配方中不要添加糖稀或饴糖等各类糖浆,否则油炸出来的江米条要么颜色太深、发红,要么中间没有炸透、粘牙。

白面江米条的制作工艺:先按上述配方配料,然后在打粉缸内加入面粉,将酵母和泡打粉直接撒在面粉上搅匀,油炸面制品专用酶制剂-特松酥M500可以直接撒在面粉上,也可以单独用少量水溶解后加入,然后加入温水搅拌形成面团(面团温度控制在30~36度左右)-面团醒发-机器压面-成型-切条(6mm见方,长5~6厘米)-160~170度油炸5~6分钟-油炸完以后,立即倒入八角筒内淋热的糖浆-最后裹上糖粉、芝麻或椰蓉等裹粉,包装即为成品。

中式面点师培训教学大纲完整版

中式面点师培训教学大纲完整版

中式面点师培训教学大纲完整版第一部分:导论一、培训目的本培训旨在传授中式面点制作技艺,培养学员成为专业的中式面点师。

二、培训对象对面点制作感兴趣,希望提升技能的人员均可报名参加。

三、培训时间和地点培训时间:每周五天,共计三个月。

培训地点:中式面点培训学校教学厨房。

第二部分:课程设置一、基础面点制作技艺1. 面团制作及发酵技术2. 饼皮制作与拉面技巧3. 中式点心制作方法4. 糕点烘焙技艺5. 制作工艺与装饰技法二、经典中式面点制作1. 包子、馒头、饺子的制作2. 炸油条、糖油果子的制作3. 叉烧酥、蛋挞的制作4. 糯米糕、红豆糕的制作5. 其他传统中式美点的制作三、创新中式面点制作1. 现代元素与传统面点结合2. 口味调配与创新点心研发3. 面点包装设计与营销策略4. 制作过程中的卫生与安全注意事项5. 面点门店运营管理知识第三部分:教学方法一、理论讲解教师上课讲解中式面点的历史渊源、制作工艺、口感特点等相关理论知识。

二、实践操作学员在教学厨房内进行面点制作实践操作,师傅们亲自指导学员掌握各种技巧。

三、考核评估定期进行面点制作考核,评估学员的学习成果和技能掌握情况,及时进行纠正和指导。

第四部分:教学团队本培训学校聘请业内经验丰富的面点大师和资深面点师担任教学任务,保证教学质量和效果。

第五部分:结业证书学员修满课程,并完成相关考核,可颁发中式面点师培训结业证书,证明学员已完成培训并具备一定的面点制作技能。

总结:通过本培训教学大纲的完整安排和丰富内容,学员将系统学习中式面点的制作技艺,掌握传统和创新的制作方法,成为一名优秀的中式面点师,为未来的发展打下坚实的基础。

愿学员们在面点制作的道路上不断前行,创造出更多的美味佳肴,传承中式面点文化的精髓。

中式面点职业技能培训初级教案

中式面点职业技能培训初级教案

中式面点师工种 班培训教案培训班名称 中式面点师培训级别 初级 课 题 第一章 水调面品种制作学习目标 专业理论知识1. 熟悉面粉常识2. 掌握面点基本工具机器种类及使用方法3. 面坯成型基本方法4. 熟悉煮,烙,炸制设备及煮,烙,炸制工具实际操作技能1.掌握冷水,温水面调制方法2.掌握揉面,搓条,下剂,制皮方法3.制作面点皮胚,饺子,混沌皮,烧麦皮,春卷皮,手擀面条制作方法4.掌握煮,烙,炸制作方法教学对 象分析 培训对象是来自社会各级层次的劳动力,他们对中式面点的认识、基础知识了解都不同,需从最基本知识进行展开教学。

教学设备 和面机,轧面机,称,擀面杖,量杯教学方法 讲、练、演相结合教学回顾审阅签名:年月日教 学 内容第一节 面坯调制学习单元1原料,设备与工具一、小麦与面粉1小麦小麦是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素。

2面粉面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉分类:1)强筋小麦粉。

主要用于各类面包的原料或其他原料2)中筋小麦粉。

主要用于各类水饺,面条,馒头,油炸类面食品,包子类面食品3)弱筋小面粉。

主要作为蛋糕,饼干的原料二、设备与工具和面机和面机和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。

有真空式和面机和非真空式和面机。

分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。

使用方法:1)把面粉倒入和面缸内2)将盖盖严3)打开“安全”按钮4)按“开始”按钮,机器开始工作5)添加辅料6)面坯和好后,按“倒转”按钮,使面坯稍向上旋转,易于取出轧面机轧面机是指能够将松散的面坯轧成紧密的,具有一定厚度的成型面片,并在轧制的过程中进一步促进面筋网络的成型,使面坯最终形成具有一定筋力和韧性且具有光滑面片的机械。

一种油炸糯米条的制作方法[发明专利]

一种油炸糯米条的制作方法[发明专利]

专利名称:一种油炸糯米条的制作方法专利类型:发明专利
发明人:王引姣
申请号:CN201611111517.3
申请日:20161206
公开号:CN108142515A
公开日:
20180612
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明公开了一种油炸糯米条的制作方法,包括以下步骤:芝麻去壳、糯米处理、融糖、捏面团、成型、油炸即可。

该油炸糯米条制作工序简单,脆爽美味可口,不添加化学添加剂,有利于保存,方便携带。

申请人:王引姣
地址:542700 广西壮族自治区贺州市富川县富阳镇阳寿街二区5号
国籍:CN
代理机构:天津津专知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人:胡翠
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江米条生产工艺技术

江米条生产工艺技术

江米条生产工艺技术江米条是一种传统的中国糕点,以江米为主要原料制作而成。

江米条的生产工艺技术经过多年的发展和改进,现已形成了一套相对成熟的生产工艺。

下面将简要介绍江米条的生产工艺技术。

首先,原料的准备是制作江米条的第一步。

主要原料为江米、糯米和砂糖。

江米经过浸泡和磨浆处理,将米浆提取出来,并加入少量的糯米进行混合。

这样可以使江米条的口感更加糯软。

砂糖是江米条的主要调味料,也有助于增加江米条的甜度和风味。

接下来是江米条的制作过程。

首先是米浆的煮熟。

将米浆加入锅中,加热煮沸,然后转小火慢煮。

慢慢地搅拌米浆,直到变得稠密。

然后将煮熟的米浆放置冷却,以便后续的搅拌和加糖。

在搅拌的过程中,将糖分数次加入米浆中,搅拌均匀。

这样可以使糖能够充分溶解,并且均匀地分布在米浆中。

这也是江米条的甜度和口感的关键。

在搅拌的过程中,需加入适量的水,以保持米浆的湿度和粘性。

然后,将搅拌好的米浆倒入模具中,用手或压力机压平。

将模具放入蒸锅中,用高温蒸煮一段时间。

蒸煮的时间取决于江米条的厚度和大小,一般为30分钟至1小时不等。

蒸熟后,将模具取出,待其冷却凝固。

最后,将凝固的江米条切割成所需的形状。

江米条可以根据需求切割成长条状、块状或其他形状。

切割过程中要注意刀具的卫生和锋利度,以确保切割整齐。

切割完成后,江米条通过风扇或其他通风设备进行晾干。

以上便是江米条的生产工艺技术的主要流程。

在实际生产中,还需要注意一些细节问题,如原料的选购和存储、设备的清洁和维护等。

江米条作为一种传统的中国糕点,制作工艺独特,口感糯软香甜,深受消费者的喜爱。

随着生产工艺技术的不断改进和提高,江米条的品质将会更上一层楼。

江米条用途

江米条用途

江米条用途江米条是一种传统的粗粮食品,由江米经过加工制成。

江米是一种去了壳的大米,它有着丰富的营养价值和独特的口感,因此江米条也非常受欢迎。

江米条的用途非常广泛,下面我将详细介绍几个主要的用途。

首先,江米条可以用来制作美食。

将江米条经过煮沸后用水浸泡,然后简单煮熟,待其凉透后,可以搭配各种调料和配料制成各种美味佳肴。

比如,可以将江米条炒成糯糯的炒米条,加入肉或者蔬菜等,口感鲜美可口;还可以将江米条加入糖、花生碎等制作成江米糖,非常受欢迎;此外,江米条还可以加入豆浆、牛奶等,制作成美味的江米奶茶,口感浓郁香甜。

其次,江米条也可以用于制作营养餐。

江米条本身含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等,对于保持身体健康非常有益。

通过搭配合理的食材,可以用江米条制作成丰富多样、均衡营养的餐食。

例如,可以将江米条切成适当的长度,加入各种蔬菜、肉类和海鲜等,经炒煮后制成营养丰富的江米粥;还可以将江米条搭配新鲜的蔬菜和食材,制作成江米丸子、江米饼等美味佳肴。

此外,江米条还可以用于烘焙。

将江米条混合面粉、糖等,制成面团后进行发酵,然后经过烘烤,可以制作出各种糕点类食品。

比如,可以制作江米条饼干、江米条蛋糕、江米条面包等。

这些烘焙食品不仅具有江米的独特口感和营养价值,还具有烘焙食品的香甜味道,非常受人们欢迎。

此外,江米条还可以用于食品加工业。

江米条在搅拌机中加入适量的水,打成浆状,然后通过烘干和研磨等工艺,可以制作出江米粉、江米淀粉等食品原料,用于食品加工业的生产中。

江米粉和江米淀粉被广泛应用于食品、调味品和保健品等领域,提高了产品的质量和口感。

最后,江米条还可以用于药食两用。

江米条含有丰富的膳食纤维和蛋白质等,对于调节血糖、降低血脂和促进胃肠蠕动等具有积极的作用。

因此,江米条还可以作为一种药食两用的保健食品,用于调节人体健康。

总之,江米条具有丰富的营养价值和独特的口感,广泛应用于食品加工和美食制作等领域。

它的用途非常广泛,不仅可以制作出各种美味佳肴,还可以用于制作营养餐和烘焙食品等。

江米条怎么做

江米条怎么做

江米条怎么做
食材准备:
水磨糯米粉、热水、小苏打、食用油、白糖、干糯米粉
做法步骤:
1、首先准备100克的水磨糯米面粉,用开水烫面,注意一定要是滚烫的开水,汤面的过程边烫面边搅拌。

将300克左右的开水缓缓倒入水磨面粉中,边倒入边搅拌,搅拌成糊状即可。

2、将20克左右食用油倒入搅拌成糊状的糯米面粉中,将食用油与面粉搅拌均匀。

3、加入3克小苏打,再次搅拌均匀。

4、将大约300克的干糯米粉倒入其中,边倒边用筷子搅拌。

搅拌成絮状后,然后用手揉成光滑的面团。

5、面板上撒上适量糯米粉,将揉成光滑的糯米面团移到面板上,并切成适量三四等份的均匀小面团,取其中1块儿面团揉成长条状,另外几块面团放入碗中备用。

6、用手将长条状的糯米面团压扁,然后用擀面杖擀成0.5毫米左右的厚度。

7、将0.5毫米左右厚度的长条状糯米面团切成一厘米左右的宽条,在宽条上撒上适量糯米面粉。

8、将切好的所有小宽条打散,再次撒上糯米面粉,用双手揉搓成长条状即可。

9、此时的江米条生坯就已经做好了,将江米条生坯上多余的糯米面粉筛掉,然后放在桌板上备用。

另外几块面团重复上面制作江米条生坯的步骤即可。

10、接下来就是炸江米条,锅中烧油,凉油下入江米条生坯,开小火炸江米条,待江米条慢慢浮起之后,体积会变大,江米条的外部也会变得硬脆,此时转大火,炸至江米条表面金黄,即可出锅。

11、出锅后的江米条,我们给它沾糖。

将出锅后的江米条移入一个大盘子中,撒入白糖,然后,用筷子或者其他器皿快速地将江米条与白糖混合均匀,让每根江米条尽量都沾上白糖,这样又香甜又酥脆的江米条就已经制作好了。

哪里有教沙琪玛技术的

哪里有教沙琪玛技术的

引导语:你要改变自己的思考方式和行为模式。

你要改变你的坏习惯。

其实,人与人之间能力是没有多大区别,区别在于思考方式的不同。

一件事情的发生,你去问成功者和失败者,他们的回答是不一样的,甚至是相违背的。

我们今天的不成功是因为我们的思考方式不成功。

一个好的公式是:当你种植一个思考的种子,你就会有行动的收获,当你把行动种植下去,你会有习惯的收获,当你再把习惯种植下去,你就会有个性的收获,当你再把个性种植下去,就会决定你的命运。

曲奇饼干培训:单项学习曲奇饼干300元,学二送一,包教包会。

中式点心培训:
1、方式桃酥、花生饼、瓜子饼、开口笑、小麻花、芝麻江米条
2、蛋黄饼干、瓜子酥、巧克力饼干、芝麻薄饼、芝麻小西饼、芝麻酥、花生方片酥、水波酥
3、椰茸酥饼、曲奇饼干、S小西饼、字母饼、绿茶饼、芝麻锅巴
4、巧克力曲奇、金手指、椰香饼、奶酪饼干、脆香薄饼、沙琪玛、葡萄酥
5、蛋塔、果脯塔、提子塔、花生塔、蜂巢蒲饼、泡芙、少林酥
1、黑芝麻莲蓉包酥、菊花酥、佛手酥、牛舌酥、芋头酥
2、环形酥、莲花酥、老婆饼、皮蛋酥、蛋黄酥、东北小酥饼。

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江米条是一道美味可口的汉族小吃,用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来制作而成的一种食品。

记得小时候过年时,除了家里自制的几样传统小食外,家里还要买一些点心零食待客,比如糖、多味花生和瓜子,还有江米条是不可少的。

江米条成金黄色,表面粘满了白砂糖,口感香脆,再加上白砂糖的甜,整个感觉脆中带酥,配上白砂糖独特的甜。

真是一种甜蜜蜜的感觉,深受老百姓的喜爱。

随着时代的不断发展进步,江米条渐渐的消失了,好多小一辈的根本不知道这个在逐渐消逝的小零食。

现如今,越来越多的人们又回忆起江米条的时代,想要找回以前的感觉,纷纷开始想尽办法学习江米条技术,重新开启江米条的市场。

学江米条去悠悠香糕点学校,学校位于中国八大古都之一河南安阳,这里是河南最有实力的糕点培训学校,每年有上万的面点技术精英从这里毕业。

我校常年专业培训“风味小吃、面点、厨师、糕点、西餐、调酒、咖啡、冷热饮品等多种专业。

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