2016级品质量与安全专业培养方案
质量与可靠性工程培养方案
质量与可靠性工程培养方案一、培养目标质量与可靠性工程培养的基本目标是培养掌握质量与可靠性工程基本理论和方法，具有较扎实的数学、力学、材料学等基础知识和较深的专业知识，能够在设计、生产、测试和管理过程中，通过计算、实验和系统仿真等手段，保证产品的质量和可靠性，并在工程实践中具有较强综合分析和解决问题的能力的高层次专门人才。
二、培养方案1. 课程设置在培养质量与可靠性工程专业人才时，首先要从课程设置上入手，根据当前行业的需求和发展趋势，合理安排理论课程和实践课程。
理论课程包括数学、物理学、统计学、工程力学、材料学等基础课程，以及质量管理、可靠性工程、系统工程、信号处理、工业工程等专业课程。
实践课程包括实验课程、实习、毕业设计等。
通过这些理论和实践课程的有机结合，学生可以全面掌握质量与可靠性工程的基础理论和方法，并能够灵活运用在实际工程实践中。
2. 课程内容在课程内容上，质量与可靠性工程的培养方案应包括如下内容：（1）质量工程质量概念、质量目标和标准、质量保证、质量控制、质量改进等内容。
（2）可靠性工程可靠性基本概念、可靠性分析、可靠性设计、可靠性测试、可靠性管理等内容。
（3）统计学抽样理论、统计检验、方差分析、充分性检验等内容。
（4）质量管理TQM、6σ等质量管理理论和方法。
（5）系统工程系统工程的基本概念、系统分析、系统设计、系统评估等内容。
（6）工业工程工程经济学、生产计划与控制、物流管理等内容。
3. 实践教学质量与可靠性工程的实践教学是培养高素质专门人才的重要环节。
实践教学应包括实验教学、实习教学和毕业设计。
实验教学旨在培养学生动手能力和实验探究精神，使学生能够熟练掌握质量与可靠性工程的实验技能。
实习教学是通过到企业参观、参与生产实践等形式，让学生了解企业的实际生产过程和管理方式。
毕业设计是学生综合运用所学知识，解决实际问题的重要环节。
4. 实践环节为了增强学生的综合素质和实践能力，学校可以与企业合作，建立实践基地，让学生在企业中参与生产实践，了解企业的具体管理方式，同时学校可以组织学生参加质量认证考试、质检比赛等实践活动，在实践活动中锻炼学生解决问题的能力，提高学生的综合素质。
“安全工程专业”培养方案
“安全工程专业”培养方案
安全工程专业是以工程技术为基础，以安全科学为方向，培养具备应用能力和创新能力的安全工程人才的专业。
本文将介绍一个包含核心课程和实践环节的安全工程专业培养方案。
一、核心课程
1.安全工程导论：介绍安全工程的基本概念、发展历程和理论体系，培养学生对安全工程学科的整体认知。
2.安全生产技术：介绍安全生产的基本原理、法律法规和管理方法，培养学生掌握安全生产技术和管理的能力。
3.安全风险评估与预防：介绍安全风险评估的方法和理论，培养学生进行安全风险评估和预防的能力。
4.安全管理系统：介绍安全管理的基本原理和实施方法，培养学生了解各类安全管理系统的特点和应用。
5.安全生产法律法规：介绍我国安全生产领域的法律法规，培养学生了解和应用法律法规的能力。
6.灾害防治工程：介绍灾害防治的基本理论、方法和技术，培养学生进行灾害防治工程的能力。
7.职业病防治工程：介绍职业病的预防和控制方法，培养学生进行职业病防治工程的能力。
二、实践环节
1.实验课程：设置安全工程实验课程，培养学生分析和解决安全工程问题的能力。
2.专业实习：安排学生到企事业单位实习，将理论知识应用到实际工作中，培养学生实践操作和解决实际问题的能力。
食品质量与安全专业人才培养方案
食品质量与安全专业人才培养方案一、专业名称食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）专业代码：082702二、培养目标培养德、智、体、美全面发展，掌握食品质量与安全领域的基本知识，具备食品加工、研发、安全评价与质量控制的技术和能力，熟知国内外食品质量安全标准与法规，能从事食品和原料分析检测、安全评价、安全预警、质量控制、食品认证、监督管理、产品销售、技术开发、标准和法规制定及教育教学、科学研究等领域工作的高级应用型专门人才。
三、基本规格毕业生应该达到如下要求：1.掌握数学、化学、物理学等自然科学基础理论知识，具备一定的自然科学素养；2.掌握食品科学和食品质量与安全专业的基础理论知识，了解食品质量与安全方面的发展动态；3.掌握食品分析、食品安全检测技术、食品微生物检验、食品毒理学和食品感官评定等方面的基本知识和技能，具备食品质量与安全检测与评价方面的能力；4.掌握食品安全学、动物性食品检验检疫学、食品质量管理学和食品安全风险评估等方面的知识和技能，具有食品质量与安全监测、预警、控制、认证、标准和法规制定等能力；5.掌握一门外国语，能阅读相关外文专业文献，具有一定的国际化交流能力；掌握计算机应用基础知识、资料查询、文献检索的基本方法，具有运用现代信息技术获取相关信息的能力；6.熟悉国内外食品行业发展相关的方针、政策、法律和法规；7.具有较强的团队协作意识、组织管理与决策和创新创业能力，具有良好的人文素养和一定的语言沟通交流、健康的人际交往能力。
四、学制与修业年限学制四年；修业年限3-8年五、授予学位工学学士六、专业核心课程食品营养学、食品分析、食品安全学、食品毒理学、食品工艺学、食品安全检测技术、动物性食品检验检疫学、食品质量管理学、食品安全风险评估、食品感官评定。
七、全学程时间分配内容本科备注全学程203周每学期在校学习20周假期43周考试14周入学教育、军训 1.5周毕业教育0.5周毕业实习、毕业论文（设计）及论文（设计）答辩17周机动6周每届春运会，国家规定节假日八、毕业基本要求课程分类学分要求合计课程类通识课34.5148 学科基础课和专业课84.5专业拓展课程（选修）22.0文化素质教育课8.0实践类入学教育、军训 1.039.5 俱乐部制体育 2.0大学生体质健康测试0.5毕业教育0.5专业或公益劳动 2.0毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论课程论文1.0思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论社会实践3.0“专业”社会实践 1.0《大学生心理健康教育》实践教学0.5 学分；《形势与政策》、《大学生就业指导》、《创业基础》、《军事理论教育》实践教学各1.0 学分4.5科研训练与课程论文（设计） 2.0创新创业实践 2.0课程实习或专业综合实习10.0毕业实习、毕业论文（设计）及答辩10.0合计188.5九、课程设置与教学进程一览表表Ⅰ必修课课程设置与教学进程一览表食品质量与安全专业课程类型课程代码课程名称学分学时各学期学时分配开课单位总学时理论实验一二三四五六七八通识课CB091002 思想道德修养与法律基础 2.0 32 32 0 32 人文学院CB091001 马克思主义基本原理 3.0 48 48 0 48 人文学院CB092017 中国近现代史纲要 2.0 32 32 0 32 人文学院CB091015毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论3.0 48 48 0 48 人文学院CB092018 大学语文 2.0 32 32 0 32 人文学院CB101001 大学英语Ⅰ 2.5 40 40 0 40 外语学院CB102023 大学英语Ⅱ 3.0 48 48 0 48 外语学院CB103026 大学英语Ⅲ 3.0 48 48 0 48 外语学院CB104029 大学英语Ⅳ 3.5 56 56 0 56 外语学院CB081001 计算机基础 1.5 24 24 0 24 理信学院CB081002 计算机基础实验 1.5 24 0 24 24 理信学院CB971001 体育Ⅰ 1.0 28 28 0 28 体育部CB972002 体育Ⅱ 1.0 36 36 0 36 体育部CB886001 形势与政策 1.0 16 16 0 16 宣传部CB901001 大学生就业指导Ⅰ0.5 8 8 0 8 招生就业处CB906002 大学生就业指导Ⅱ0.5 8 8 0 8 招生就业处CB902003 创业基础 1.0 16 16 0 16 招生就业处CB892003 大学生心理健康教育 1.5 24 24 0 24 学工部CB891001 军事理论教育 1.0 16 16 0 16 学工部小计34.5 584 560 24 148 220 136 56 16 84学科（专业）基础课CB083040 计算机应用 2.0 32 32 0 32 理信学院CB083041 计算机应用实验 1.5 24 0 24 24 理信学院CB961001 普通化学Ⅰ 3.0 48 48 0 48 化药学院CB962009 分析化学Ⅲ 1.5 24 24 0 24 化药学院CB962008 有机化学Ⅲ 3.0 48 48 0 48 化药学院CB962007 基础化学实验Ⅰ 2.5 40 0 40 40 化药学院CB963015 基础化学实验Ⅱ 2.0 32 0 32 32 化药学院CB962013 仪器分析Ⅱ 1.0 16 16 0 16 化药学院CB962014 仪器分析Ⅱ实验 1.0 16 0 16 16 化药学院CB081004 高等数学Ⅱ 4.5 72 72 0 72 理信学院CB082023 高等数学Ⅲ 4.5 72 72 0 72 理信学院CB082022 概率论 2.0 32 32 0 32 理信学院CB083043 大学物理Ⅱ 2.0 32 32 0 32 理信学院CB083044 大学物理Ⅱ实验 1.0 16 0 16 16 理信学院CB123022 生物化学 5.0 80 80 0 80 生科学院CB124039 生物化学实验 2.0 32 0 32 32 生科学院CB061003 食品微生物学 3.0 48 48 0 48 食品学院CB061004 食品微生物学实验 1.5 24 0 24 24 食品学院CB065046 食品化学 2.0 32 32 0 32 食品学院CB065047 食品化学实验 1.0 16 0 16 16 食品学院CB066053 食品工程原理 3.0 48 48 0 48 食品学院CB066054 食品工程原理实验 1.5 24 0 24 24 食品学院CB066073 食品营养学 2.0 32 32 0 32 食品学院CB065215 食品营养学实验 1.0 16 0 16 16 食品学院小计53.5 856 616 240 120 240 224 152 1205专业课CB065051 食品毒理学 2.0 32 32 0 32 食品学院CB065052 食品毒理学实验 1.0 16 0 16 16 食品学院CB064007 食品工艺学 3.0 48 48 0 48 食品学院CB064008 食品工艺学实验 1.5 24 0 24 24 食品学院CB066059 食品安全学 2.0 32 32 0 32 食品学院CB066215 动物源食品原料学 2.0 32 32 0 32 食品学院CB065027 发酵工艺学 1.5 24 24 0 24 食品学院CB065028 发酵工艺学实验 1.0 16 0 16 16 食品学院CB064017 食品分析 3.0 48 0 48 48 食品学院CB067097 食品安全检测技术 2.5 40 0 40 40 食品学院CB066080 食品微生物检验 3.0 48 0 48 48 食品学院CB066081 动物性食品检验检疫学 2.0 32 32 0 32 食品学院CB066082 动物性食品检验检疫学实验 1.0 16 0 16 16 食品学院CB066060 食品质量管理学 2.0 32 32 0 32 食品学院CB067216 食品安全风险评估 1.5 24 24 0 24 食品学院CB067106 食品感官评定 2.0 32 24 8 32 食品学院小计31 496 280 216 48 152 240 56 必修课合计119 1936 1456 480 268 460 360 256 272 256 64选修课专业拓展课22 352 64 64 64 64 96 文化素质(自然科学素质)课8 128 32 32 32 32 课内学时、学分总合计149 2416 268 460 424 352 368 352 192实践教学学分23.5 1.5 0.5 0.5 2.5 8 10.5 周数34 3 1 1 3 8 18 各学期平均周学时19.1 28.8 26.5 25.1 21.6 20.7 21.36表Ⅱ选修课课程设置一览表食品质量与安全专业课程类型课程代码课程名称学分学时分配开设学期最低选修学时学分开课单位总学时理论实验专业拓展课程（选修）学术型模块CX063129 食品工程材料 1.0 16 16 03学时：64学分：4食品学院CX964142 物理化学Ⅴ 2.0 32 32 0 化药学院CX964143 物理化学实验 2.0 32 0 32 化药学院CX084256 线性代数 2.0 32 32 0 理信学院CX064143 预防医学 2.0 32 32 04学时：64学分：4食品学院CX064142 食品免疫学 1.5 24 24 0 食品学院CX124100 分子生物学Ⅱ 2.0 32 32 0 生科院CX124101 分子生物学Ⅱ实验 1.5 24 0 24 生科院CX014172 试验设计与统计方法Ⅰ 1.5 24 0 24 农学院CX065164 公共营养学 1.5 24 24 05学时：64学分：4食品学院CX066169 食品生物技术 2.0 32 32 0 食品学院CX066170 食品生物技术实验 1.0 16 0 16 食品学院CX065165 食品质量与安全专业英语 1.5 24 24 0 食品学院CX065153 风味化学 1.5 24 24 0 食品学院CX066172 食品配料与添加剂（双语） 1.5 24 24 06学时：64学分：4食品学院CX065149 食品物性学 1.5 24 16 8 食品学院CX066173 食品掺伪检验 1.0 16 0 16 食品学院CX067203 科技论文写作 1.0 16 16 0 食品学院CX067202 食品法规与标准 1.5 24 24 0 食品学院CX067209 食品机械与设备Ⅰ 1.5 24 24 07学时：96学分：6食品学院CX067210 食品安全保藏学 1.5 24 16 8 食品学院CX063128 调味品学 1.5 24 24 0 食品学院7CX067211 食源性流行病学 2.0 32 32 0 食品学院CX066174 食品包装学 1.5 24 24 0 食品学院应用型模块CX063129 食品工程材料 1.0 16 16 03学时：64学分：4食品学院CX067199 饮食文化概论 1.5 24 24 0 食品学院CX084256 线性代数 2.0 32 32 0 理信学院CX064143 预防医学 2.0 32 32 04学时：64学分：4食品学院CX067200 功能性食品 1.5 24 24 0 食品学院CX064133 食品酶学 1.5 24 24 0 食品学院CX014172 试验设计与统计方法Ⅰ 1.5 24 0 24 农学院CX066169 食品生物技术 2.0 32 32 05学时：64学分：4食品学院CX066170 食品生物技术实验 1.0 16 0 16 食品学院CX066171 食品认证 1.0 16 16 0 食品学院CX065166 酿造工艺学 1.5 24 16 8 食品学院CX065151 食品快速检验 1.5 24 12 126学时：64学分：4食品学院CX066192 有机食品与绿色食品生产 1.0 16 16 0 食品学院CX066173 食品掺伪检验 1.0 16 0 16 食品学院CX067202 食品法规与标准 1.5 24 24 0 食品学院CX067210 食品安全保藏学 1.5 24 16 87学时：96学分：6食品学院CX063128 调味品学 1.5 24 24 0 食品学院CX066174 食品包装学 1.5 24 24 0 食品学院CX064134 方便食品 1.0 16 16 0 食品学院CX067211 食源性流行病学 2.0 32 32 0 食品学院CX063129 食品工程材料 1.0 16 16 03学时：64学分：4食品学院CX067199 饮食文化概论 1.5 24 24 0 食品学院CX084256 线性代数 2.0 32 32 0 理信学院8复合型模块CX964142 物理化学Ⅴ 2.0 32 32 0 化药学院CX964143 物理化学实验 2.0 32 0 32 化药学院CX064143 预防医学 2.0 32 32 04学时：64学分：4食品学院CX064142 食品免疫学 1.5 24 24 0 食品学院CX124100 分子生物学Ⅱ 2.0 32 32 0 生科院CX124101 分子生物学Ⅱ实验 1.5 24 0 24 生科院CX014172 试验设计与统计方法Ⅰ 1.5 24 0 24 农学院CX064133 食品酶学 1.5 24 24 0 食品学院CX067200 功能性食品 1.5 24 24 0 食品学院CX065164 公共营养学 1.5 24 24 05学时：64学分：4食品学院CX066169 食品生物技术 2.0 32 32 0 食品学院CX066170 食品生物技术实验 1.0 16 0 16 食品学院CX065165 食品质量与安全专业英语 1.5 24 24 0 食品学院CX065153 风味化学 1.5 24 24 0 食品学院CX066171 食品认证 1.0 16 16 0 食品学院CX065166 酿造工艺学 1.5 24 16 8 食品学院CX066172 食品配料与添加剂（双语） 1.5 24 24 06学时：64学分：4食品学院CX066193 食品分离技术 1.5 24 24 0 食品学院CX065151 食品快速检验 1.5 24 12 12 食品学院CX065149 食品物性学 1.5 24 16 8 食品学院CX066192 有机食品与绿色食品生产 1.0 16 16 0 食品学院CX066173 食品掺伪检验 1.0 16 0 16 食品学院CX067203 科技论文写作 1.0 16 16 0 食品学院CX067202 食品法规与标准 1.5 24 24 0 食品学院CX067209 食品机械与设备Ⅰ 1.5 24 24 0 7 学时：96 食品学院9CX067210 食品安全保藏学 1.5 24 16 8 学分：6 食品学院CX063128 调味品学 1.5 24 24 0 食品学院CX066174 食品包装学 1.5 24 24 0 食品学院CX064134 方便食品 1.0 16 16 0 食品学院CX067211 食源性流行病学 2.0 32 32 0 食品学院文化素质课和自然科学素质课学期：一二三四五六七合计学时：32 32 32 32 128学分： 2 2 2 2 8注：理科、工科和农科学生需修读的文化素质教育课程学分不得低于8学分。
食品质量与安全专业人才培养方案(三年制)
食品质量与安全专业人才培养方案（三年制）一、专业名称及代码（一）专业名称食品质量与安全（二）专业代码 590103二、招生对象普通高中毕业生/中等职业学校毕业生三、基本学制与学历（一）学制：全日制3年（二）学历：专科四、就业面向表1食品质量与安全专业就业方向五、培养目标与培养规格（一）培养目标培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握从事食品质量与安全行业实际工作的基本能力和基本技能；掌握各类食品生产、各类食品质量分析检验食品经营管理以及功能性食品和保健品开发等方面的基本知识；具备必备的科学文化知识；具备英语和计算机技术基础能力；具备从事各类食品生产、各类食品质量分析检验、各类食品营销和行业管理的基本技能，适应现代化发展需要的食品质量与安全高素质技术技能型人才。
（二）培养规格培养德智体美全面发展，有良好的职业道德和坚实的职业生涯发展基础，掌握专业必需的基础理论知识和专业基本技能，从事专业技术工作的高素质技术技能人才。
1.素质（1）具有科学的世界观、人生观和价值观、爱国主义精神，具有坚定的意志和牢固的专业思想和健全的人格，愿意贡献社会及服务人群。
（2）热爱食品质量与安全专业，具有良好的职业道德，爱岗敬业，能吃苦耐劳，乐于奉献，有事业心和责任感，全心全意为人民的健康服务。
（3）具有较强的法制观念，遵守社会公德，遵守国家法律法规。
具有良好的人文素养，能处理工作岗位的各种人员关系。
（4）具有自我发展、自我完善和终身学习的精神，自尊自爱，谦虚正直，积极向上，有创新意识。
（5）具有良好的心理素质，健全的人格，坚强的意志，乐观的情绪。
（6）具有团队协作精神，能团结、协调、配合团队成员，共同开展检验工作。
（7）具有健康的体魄，良好的卫生习惯，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准。
2. 知识（1）具有与本专业相关的基础医学知识，包括疾病概要、微生物与免疫学、生物化学等基础知识。
（2）系统地掌握食品化学、食品营养学、保健食品、功能性食品、天然药物化学、天然药物学、食品分析和微生物检测技术等课程的基本理论知识和实践技能。
安全工程专业培养计划
安全工程专业培养计划一、培养目标培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，具有创新精神和实践能力突出，基础厚、素质高、能力强、后劲足的交通安全规划设计与管理人员,能在交通运输领域从事安全规划与设计、安全管理等方面工作的高级专门技术人才。
二、基本要求1、热爱祖国，拥护中国共产党领导，掌握马克思主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理；有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感；具有敬业精神、创新意识和法制观念。
2、掌握现代最新安全管理基本理论与方法、现代信息技术、交通运输规划与管理、交通运输法规等基本知识，具有在交通运输领域从事安全规划、设计、管理的基本能力。
3、具有一定的自然科学与社会科学基本理论知识，具备一定的社会活动能力和管理能力。
4、具有一定的体育和军事基本知识，能够履行建设祖国和保卫祖国的神圣义务。
三、学制与学位学制：四年学位：工学学士四、专业特色具有自然科学与社会科学的双重性，具有管理学科、交通运输与信息技术学科的交叉性。
五、主干学科与主干课程主干学科：交通运输安全工程主干课程：高等数学、大学物理、电路与电子技术基础、运筹学、运载工具及其原理、线路基础、交通工程学、交通运输信号、交通管理与控制、运输组织学、可靠性工程、数据库管理系统、交通运输工程、人机工程、智能交通与信息安全技术、交通安全工程、交通安全管理、交通安全规划、交通事故调查与案例分析六、主要实践教学及基本要求注：毕业学分基本要求的课内教学学分中包含3个弹性学分，即必修课、限选课、任选课和实践教学的最低要求学分之和（112+38+12+17=179）比课内教学学分的要求少3个学分。
如果在选课时每个部分都只选最低学分的话，将不能达到毕业学分的基本要求，这3个弹性学分由学生根据自己的情况在基础课或专业课中选择。
八、课程设置细化表注：1、形势与政策课程开课学期为1-7学期，每学期16学时；2、课程设置细化表中未包含学生可任选的12学分课程。
安全工程专业培养方案
安全工程专业培养方案一、总体目标安全工程专业是针对保障人民生命财产安全、社会稳定和经济发展的需要，培养具有扎实的基础理论知识和较强的实际应用能力，适应国民经济和社会需求的高级技术应用型人才。
通过全面系统的学习，使学生掌握一定的安全工程技朧并具有一定的创新能力，适应承担从事安全生产、安全管理、安全技朧和安全监测等方面的工作，具有很好的语言表达能力、较强的社交、组织活和管理协调能力的高素质的现代技术应用型人才。
二、培养目标1. 特定素质目标：⑴锻炼学生能夜响应国民经济和社会发展的需要，深入了解安全工程的各个领域；⑵掌握安全工程的专业基本理论，掌握并了解安全工程相关技朧和工查方“；⑶培养学生用于安全工程实践的基本技劣7，并具比较扎实的专业知识和较强的专业能力；⑷系统掌握工程图纸的阅读和规划现代安全工程技朧的应用能力；⑸掌握相关安全工程法规和标准，掌握工程建设和工作现场的安全技朧、管理技朧和应急处置技朧；⑹掌握环境保护和重大危险源的技朧和设计方法，并了解能源、资源、环境和人文社会等因素之间的相互关系；⑺有综合运用本专业所学知识辩证分析、解决复杂问题的能力和意识。
2. 技朧技能目标：⑴掌握工程测量、土力学、地基基础等基本专业理论，有选择运用自己所学知识分析设计问题并提出解决方案的能动力；⑵掌握工程实查技巧、规划防护设施的计量方法，根据工程实查得出适当的安全建议；⑶掌握使用计算机处理相关工程信息、设计图纸的能动力；⑷掌握工程施工及验收规范和工序大白、工程质量检查方法及工程监理的要求和知识；⑸掌握工程扶斜、防护设施、结构防火设计等工程认识知识；⑹掌握工程规划设计、施工、监理、工程质量安全验收及评定等相关专业学识，有选择的运用所学知识分析、设计问题，提出解决方案的能动力；⑺掌握工程现场巡检、工程质量验收和技朧勘查的相关要点和注意事项。
3. 素质目标：⑴具有较强的工程实战制作能力，特别是有一定的工程质量安全管理能力；⑵具有较强的国家安全意识，有必要的工程建筑验收技朧；⑶具有较好的沟通能力和组织领导能力，有环保领域的基本知识和用于分析环保问题的思维方式；⑷具有较强的学习能力和自主发展意识，有检查执法、执法技朧和灾害防治法等相关知识。
高职食品质量与安全专业人才培养方案
高职食品质量与安全专业人才培养方案随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对食品质量和安全的要求越来越高。
为了培养适应社会需求的高职食品质量与安全专业人才，我们制定了以下培养方案。
一、培养目标本专业旨在培养具备扎实的食品质量与安全理论基础和实践操作能力，具有较强的创新意识和实践能力，能够在食品生产、加工、检验、监督等领域从事相关工作的高级实用型人才。
二、课程设置1. 基础课程基础课程包括数学、物理、化学、生物等，为学生打下坚实的理论基础。
2. 专业课程专业课程包括食品卫生与微生物学、食品工程学、食品质量分析与检测、食品安全管理、食品加工与营养学等，全面系统地培养学生的专业知识和技能。
三、实践教学1. 实验教学在实验教学中，学生将学习食品质量检验与分析技术、食品加工操作技术等实践技能，培养他们的实践能力和操作技巧。
2. 实习实训学生将参与食品企业、食品检测机构等单位的实习实训，亲身参与实际工作，了解食品生产、加工和检验等环节，提升他们的实际操作能力和综合素质。
四、实践创新能力培养为了培养学生的实践创新能力，我们将开展以下活动：1. 科技创新项目鼓励学生参与科技创新项目，培养他们的科研能力和团队协作意识。
2. 学术交流与比赛组织学生参加学术交流会议和比赛，提升他们的学术水平和竞争能力。
五、就业指导与实习推荐为了帮助学生顺利就业，我们将提供以下支持：1. 就业指导为学生提供就业指导服务，包括职业规划、简历撰写、面试技巧等，帮助他们顺利进入职场。
2. 实习推荐与食品企业、食品检测机构等建立合作关系，为学生提供实习推荐机会，为他们实践能力的提升提供支持。
六、师资队伍建设为了保证教学质量，我们将加强师资队伍建设：1. 招聘高水平专业教师引进具有丰富实践经验和教学经验的高水平专业教师，提升教学质量。
2. 培养教师教学能力组织教师参加教学培训和学习交流，提高他们的教学水平和能力。
高职食品质量与安全专业人才培养方案旨在培养具备扎实理论基础和实践能力的高级实用型人才。
质量培训计划范文5篇
质量培训计划质量培训计划范文5篇日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，又将迎来新的工作，新的挑战，该为接下来的学习制定一个计划了。
计划到底怎么拟定才合适呢？以下是小编帮大家整理的质量培训计划范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
质量培训计划范文1一、指导思想以坚持"科学为先，质量为本，诚信至上，铸造精品"的质量方针，围绕"质量优良，业主满意"的质量管理目标，以质量管理体系的运行为主线，规范在建工程的质量管理为重点，强化自我完善机制，加强质量教育培训，狠抓施工生产的工艺作风，严格过程控制，杜绝质量事故和业主的投诉，确保工程质量稳步提高，让每个项目成为优质工程，培养参加工程建设的每一位职工牢固树立"质量第一，用户第一"的思想，进一步完善质量监督工作制度，规范工程质量监督管理程序，使工程质量监督实现制度化、程序化、规范化，做好各施工过程中质量、监督和巡回检查工作，把好质量关，保证质量体系的正常运行。
二、教育培训对象项目部质量管理人员、专职质检人员、施工人员和各班、组长(包括新来和转岗人员)、外协队作业人员。
三、教育培训类型1、全员质量教育;由质量部组织，对所有员工及作业人员进行一次质量教育;2、对质量管理人员、专职质检人员、施工人员进行重点质量教育培训;3、专项质量教育：根据项目部的工程特点，组织质量管理人员及作业人员进行专项项目的基本质量技术培训。
四、教育培训形式分公司将采取多种形式组织员工学习项目部质量管理规定，质量管理体系文件，公司、局有关质量管理的文件、相关规程等。
1、利用文件宣传、图片展示、板报展览等形式;2、召开质量会;3、授课、讲座;4、自学。
五、重点教育培训对象对主要质量负责人，专职质检员，施工班组长及关键部位施工作业人员进行重点教育培训。
六、教育培训内容1、国家、行业的法律、法规;2、公司、局里的质量管理手册;2、项目部相关质量保证体系文件。
培养方案国家专业类标准
培养方案国家专业类标准一、专业知识体系1.掌握本专业的基本理论、基本知识和基本技能，了解本专业的最新发展动态和趋势。
2.熟悉本专业相关的法律法规、技术规范和标准，了解本专业的行业规范和标准。
3.具备本专业领域的核心知识和技能，能够独立完成本专业领域的相关工作。
4.具备一定的跨学科知识和技能，能够适应多领域的工作需求。
二、综合能力要求1.具有较强的学习能力和适应能力，能够快速掌握本专业的新知识和技能。
2.具有较强的沟通能力和团队合作能力，能够与他人协作完成复杂的工作任务。
3.具有较强的分析问题和解决问题的能力，能够独立思考并解决实际工作中遇到的问题。
4.具有较强的创新能力和创业精神，能够提出新的思路和方法，推动本专业的发展和进步。
三、素质要求1.具有良好的思想政治素质和道德品质，具有正确的世界观、人生观和价值观。
2.具有良好的文化素质和人文素养，具有较高的文化素养和审美情趣。
3.具有良好的身心素质，具有健康的体魄和良好的心理素质。
4.具有良好的职业素养和职业道德，具有高度的职业精神和职业道德操守。
四、行业标准要求1.了解并遵守本行业的法律法规和技术规范，掌握本行业的标准和规范。
2.熟悉本行业的市场情况和商业模式，了解本行业的竞争格局和发展趋势。
3.掌握本行业的核心技术和关键技能，能够适应本行业的市场需求和发展趋势。
4.了解并尊重本行业的职业道德和职业操守，具有高度的职业精神和职业道德操守。
五、实践能力要求1.具备一定的实践经验和实际操作能力，能够独立完成本专业领域的相关工作。
2.熟悉本专业的实践流程和方法，能够根据实际需求进行实践操作和改进。
3.具备良好的实验技能和实践能力，能够进行实验设计和实验操作，并具备一定的数据分析能力。
4.具备一定的项目管理和组织能力，能够参与或负责项目的规划和实施。
六、职业素养要求1.具有良好的团队合作精神和沟通能力，能够与他人协作完成复杂的工作任务。
2.具有较强的学习能力和适应能力，能够快速掌握本专业的新知识和技能。
质量安全学习培训计划
质量安全学习培训计划一、培训目的和意义质量安全是企业可持续发展的基础，也是企业竞争力的重要组成部分。
因此，对企业员工进行质量安全学习培训是非常必要的。
通过培训，可以帮助员工提高质量安全意识，规范操作流程，提高工作效率，降低生产中的安全风险，提升产品质量，成为企业的核心竞争力。
二、培训内容1. 质量管理体系概述- 质量管理体系的定义和相关标准- 质量管理体系的优势和作用- 质量管理体系的运作原理2. 质量安全意识培养- 质量安全意识的重要性- 员工在质量安全中的责任与义务- 培养员工对质量安全的重视和维护3. 产品质量管理- 产品质量的定义和要求- 产品质量管理流程- 产品质量管理的应对措施4. 生产安全管理- 生产安全管理的概念和目标- 生产安全管理的组织结构和职责- 生产安全管理的应对措施5. 质量管理工具和方法- 质量管理工具的分类和应用- 质量管理方法的选择和实施- 质量管理工具和方法在实际工作中的应用案例6. 质量安全管理案例分析- 分享企业在质量安全管理中的成功案例- 探讨企业在质量安全管理中遇到的问题和挑战- 学习他人的经验和教训，总结出适合企业的管理方法和策略三、培训方法和形式1. 线上培训通过网络平台，通过网络直播和视频教学的形式，进行质量安全学习培训。
员工可以根据自己的时间安排，自行学习相关知识，方便快捷。
2. 线下培训在公司内部，邀请专业的质量安全管理人员和培训讲师进行现场授课。
通过讲解、演示、案例分析等形式，让员工更直观地了解质量安全管理知识。
3. 实践培训通过实际操作，让员工在实际工作场景中体验质量安全管理的重要性和具体操作方法。
可以结合工作实际，针对性地制定实践操作计划，使员工在实践中学到更多的东西。
四、培训效果的评估1. 考试评测在培训结束后，对员工进行质量安全知识的考核，通过考试成绩来评估员工学习的效果。
考试成绩与员工的工作绩效挂钩，对员工产生一定的激励作用。
2. 实际应用评估在培训后一段时间内，对员工在实际工作中质量安全方面的表现进行评估。
质量技术安全培训计划
质量技术安全培训计划一、前言随着社会的发展和经济的进步，企业生产领域对质量、技术和安全的要求也越来越高。
质量、技术和安全是企业生产活动中的重要环节，直接影响到企业的竞争力和发展。
为了提高员工的质量、技术和安全意识，我们特制定了本培训计划，旨在帮助员工提高自我素质，提高工作技能，提高安全意识，为企业的持续发展提供有力保障。
二、培训目标1.提高员工的质量意识，使他们能够深刻理解质量对企业的重要性，加强对质量的重视和把握；2.提高员工的技术技能，使他们能够掌握更加先进的技术知识，提高工作效率；3.提高员工的安全意识，使他们能够自觉遵守安全规定，从而降低事故的发生率，保障员工的人身安全和企业的安全生产。
三、培训内容1.质量培训（1）质量概念和意义（2）质量管理体系（3）质量控制方法（4）质量改进方法（5）质量监督系统2.技术培训（1）工作技能提升（2）技术知识更新（3）应用新技术培训（4）技术创新与发展3.安全培训（1）安全意识培养（2）安全管理制度（3）危险源识别（4）应急预案和逃生知识培训（5）安全生产演练四、培训方式1.理论讲解采用讲座形式，由相关专业人员对培训内容进行深入讲解，员工可以通过听讲座的方式轻松了解相关知识。
2.案例分析通过实际案例分析，让员工更好地理解培训内容，加深对知识的印象和理解。
3.现场操作针对技术培训内容，可以进行现场操作的培训，让员工通过实际操作来掌握相关技能知识。
4.小组讨论组织小组讨论，让员工自由交流、提问，从而加深对培训内容的理解和掌握。
5.模拟演练在安全培训中，可以组织模拟演练，让员工通过实际操作，加强对安全知识的掌握和应对能力。
五、培训时间安排本培训计划分为三个阶段进行，每个阶段分别安排质量、技术和安全的培训内容。
第一阶段：质量培训时间：5天内容：质量概念和意义、质量管理体系、质量控制方法、质量改进方法、质量监督系统第二阶段：技术培训时间：5天内容：工作技能提升、技术知识更新、应用新技术培训、技术创新与发展第三阶段：安全培训时间：3天内容：安全意识培养、安全管理制度、危险源识别、应急预案和逃生知识培训、安全生产演练六、培训评估每个阶段的培训结束后，都进行相应的培训评估，以检验员工对培训内容的掌握情况。
安全教育专业人才培养方案
安全教育专业人才培养方案一、专业背景安全教育专业是为满足日益增长的安全管理需求而设立的专业，主要培养具备安全教育理论知识、安全管理技能和实践能力的专业人才。
安全教育专业涉及安全教育理论、安全教学方法、安全管理体系等多个领域，同时也要求学生具备一定的心理素质和人际沟通能力，能够在各种复杂环境中有效开展安全教育工作。
二、培养目标1. 培养具备较扎实的安全教育理论知识和技能，在安全教育领域具有较强的综合素质和实践能力；2. 培养能够独立开展常规安全教育工作的专业人才，具备安全教学设计和实施能力；3. 培养具备一定的管理能力，能够在企事业单位从事安全管理工作，提升组织安全管理水平；4. 培养了解安全法律法规，具有一定的危险源识别和风险评估能力；5. 培养了解国内外安全管理的发展趋势，能够在国际安全教育领域开展学术交流和合作。
三、培养方案1. 专业课程设置（1）必修课程《安全教育学导论》、《安全教育心理学》、《安全教育技术与方法》、《安全管理》、《安全法律法规》、《应急管理》、《安全教育案例分析》、《安全教育实习》等。
（2）选修课程《安全教育评估与改进》、《安全教育软件工具应用》、《安全教育管理系统》、《安全教育课程设计与教学》等。
2. 实践教学环节（1）实习环节安排学生在企事业单位进行安全教育实习，学习实践中的安全教育技能和管理经验。
（2）课外实践鼓励学生参与安全教育领域相关的社会实践活动，如参与校园安全教育工作、参与社区安全宣传等。
3. 团队协作能力培养通过团队合作、项目开发等形式，培养学生的团队协作和创新能力。
4. 学术交流机会鼓励学生参与学术研讨会、国际学术交流等，扩展学术视野，了解国内外安全教育的最新发展。
5. 使用先进教学手段通过课程教学采用多媒体教学、案例教学、实验教学等方式，提高学生的学习兴趣和实践能力。
四、实施方案1. 教学体系（1）培养目标导向根据培养目标，规划课程体系，明确教学重点和难点，保障学生掌握核心知识和核心技能。
食品质量与安全专业培养方案(本科)
食品质量与安全专业培养方案一、培养目标本专业培养具备化学、生物学、食品科学与工程、食品质量安全检测技术、食品质量管理等方面的基本知识和技能，能够在企业、商检、卫生防疫、科研院所及有关部门，从事技术研发、生产管理及品质监控的应用型高级技术人才。
二、业务培养要求本专业学生主要学习化学、食品生物化学、营养学、卫生学、食品工艺学、食品安全检测、食品质量管理等基础理论知识，接受食品安全与检测、食品质量管理及相关科学研究方面的基本技能训练，具有从事食品加工、分析检测、食品安全评价及质量管理等方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力:1．具有良好的政治、思想、文化、道德、身体和心理素质，具有社会责任感；2．具有较高的外语水平，掌握中外文资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；3．具有相关的化学、公共卫生知识及一定的管理学知识；4．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；5．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与安全专业的发展现状和趋势；6．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问题的能力；7．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策法律和法规；8．具有较强的创新意识和创新的初步能力；9．具有进一步专业和职业发展能力；10．具有较强的组织管理、交流沟通、环境适应和合作能力。
三、主干学科与核心课程主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学、化学。
核心课程：无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学与分析、食品工程原理、食品工艺学概论、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品质量控制等。
四、主要实践环节专业认知实习、现代食品顶岗实习实训、食品加工厂及质量控制课程设计、专业创新实践训练、毕业设计（论文）等。
五、专业特色本专业具有工科特色，强化实践教学，要求学生在掌握食品加工基本理论的基础上，突出食品营养及分析检测以及重点掌握和控制食品（农产品）在贮藏、生产过程、销售流通等过程中质量与安全问题的技能。
质量和安全教育培训计划
质量和安全教育培训计划一、背景随着全球化进程的加速和经济的不断发展，质量和安全教育培训已经成为许多企业迫切需要解决的问题。
质量和安全教育培训是企业持续发展的重要保障，对提高员工素质、优化企业管理、提升企业形象具有积极的作用。
因此，制定一项科学合理的质量和安全教育培训计划对企业的发展至关重要。
二、培训目标1. 提高员工对质量和安全的认识和重视程度，增强员工的责任意识和纪律遵守意识。
2. 建立员工参与质量和安全管理的意识，提高员工的管理水平和能力。
3. 使员工掌握质量和安全管理的基本知识和技能，增强员工抗风险、应急处理的能力。
4. 促进企业文化的建设，形成良好的质量和安全氛围，提高企业整体竞争力和效益水平。
三、培训内容1. 质量管理方面的培训：（1）质量管理理念与原则（2）客户满意度和产品质量关联（3）全员质量管理的重要性（4）持续改进和6 sigma管理方法（5）内部审核和过程控制（6）七大质量管理原则2. 安全管理方面的培训：（1）安全管理体系和法律法规（2）安全生产的基本概念和原则（3）职业危害分析和风险评估（4）安全意识和操作规范（5）事件应急处置和事故防范3. 实战演练：（1）定期组织模拟演练和应急预案演练（2）安排主题培训活动并开展实操操作（3）利用真实案例分享，提高员工对风险和危害的认识四、培训形式根据培训内容的不同，涉及到理论知识、技能操作和实操演练，可以分别采取以下形式：1. 理论知识培训：通过讲座、讨论、PPT演示等形式进行知识传授和交流。
2. 技能操作培训：通过示范、模拟操作、实操指导等形式进行技能培训和辅导。
3. 实操演练：通过场地布置、场景模拟、实战演练等形式进行实战应用和演练。
五、培训周期为了达到较好的培训效果，建议每年至少开展一次质量和安全教育培训活动。
具体时间可以根据企业的生产经营情况和员工的学习需求进行合理安排，但一般不宜安排在繁忙的生产季节。
六、培训方式为了最大限度地提高培训效果，可以采取以下培训方式：1. 线下培训：组织专业的培训机构或资深的质量和安全管理专家进行面对面的培训。
食品质量与安全专业本科培养方案
食品质量与安全专业本科培养方案一、培养目标本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
二、业务培养要求1. 具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；2. 具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；3. 具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；4. 掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与安全专业的发展现状和趋势；5. 具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问题的能力；6. 具有较强的创新意识和创新的初步能力；7. 具有信息获取和职业发展学习能力；8. 了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；9. 具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；10. 具有应对危机与突发事件的初步能力；11. 具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
三、主干学科及主要课程主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、食品毒理学、食品免疫学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制。
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2016级食品质量与安全专业培养方案
一、专业简介
《食品质量与安全专业（本科）》是2002年我国新设立的专业。
至今，教育部批准设立及备案的食品质量与安全专业的高等学校已有100余所。
多数高校重点培养应用型人才，绝大多数学校对该专业毕业生授予工学学位。
我校从2005年开始招生，在学校支持下，建设师资队伍，为国家培养食品质量与安全专业的合格人才。
食品质量与安全专业涉及“从农田到餐桌”全过程，食品生产加工链条长，环节多；其次学科跨度大，涉及理、工、农、医、经、管、法等多个学科门类，支撑学科至少包括农业科学、食品科学、检验科学、营养卫生、管理科学等五大知识板块；三是科技与管理并重，涉及食品质量与安全、政策法规与标准等内容。
因此，本专业是以生命科学和食品科学为基础，跨多学科门类研究食品的质量安全和健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生管理的学科，通过对食品生产、加工的管理和控制，以确保食品的营养品质和卫生质量，促进人体健康。
二、培养目标及培养要求
培养目标
培养具有强烈的社会责任感、深厚人文底蕴、扎实专业知识、宽广国际视野，富有创新精神和实践能力的高素质人才。
具体要求掌握化学、生物学、食品科学、食品安全学、管理学等方面的基本理论、基本知识和技能，知识面宽，综合素质高，具备较强的创新精神和实践能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求
1）思想政治和德育、体育方面
热爱祖国，拥护中国共产党的领导，有正确的人生观。
遵纪守法，明礼诚信，有良好的道德和职业规范，具有积极向上的人生态度、良好的心理素质、团结协作和敬业奉献的精神。
掌握体育运动的一般知识和基本方法，形成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的大学生体育锻炼合格标准。
2）知识和能力要求
食品质量与安全专业学生主要学习食品质量与安全方面的基础理论和技术，掌握食品质量与安全、卫生规范、食品分析检验技术等专业知识，接受食品安全生产及检测技术、质量控制和管理、相关科研方法等方面的基本训练，具有食品、餐饮业安全生产、质量监控和企业管理等方面的基本能力。
本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
（1）掌握数学、化学和生物学等基础学科的基本理论和知识；具备扎实的化学、生物化学和微生物学等基本实验技能。
（2）掌握食品科学的基本理论和技术，掌握食品营养与卫生、毒理学的基本理论，掌握食品分析检测方法的原理与技术，掌握食品质量与安全控制和管理的基本理论和基本方法，熟悉国内国际食品标准与法规。
具有食品质量监控、管理、安全性分析和检测的技能。
（3）掌握食品、餐饮业生产、贮藏运销、相关农用化学品及环境科学方面的基本理论和技术。
具有综合运用所掌握的专业理论知识和技能解决食品质量与安全领域实际问题的能力。
（4）具有综合运用外语和计算机等手段获取科技信息及进行文献检索的能力；
（5）具有较强的创新思维能力和初步的科学研究能力，具有自主学习和自我发展的能力；
（6）具有一定的国际视野和初步的国际交流、竞争与合作能力。
三、学期与学制
学期：每学年分为秋季、春季和夏季三个学期，夏季学期为选择性学期
学制：标准学制4年，学习期限为3-6年
四、毕业学分与授予学位
毕业学分：160学分
授予学位：工学学士
五、核心课程
食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品理化分析(含仪器分析)、食品质量管理、食品标准与法规。
六、主要实验及实践教学要求
主要实验：食品化学实验；食品微生物实验；食品工艺学实验；食品理化分析实验（含仪器分析）；食品毒理学实验；食品微生物检验学实验。
实践教学要求：实践教学包括课程实验、专业综合实验、认识实习、社会实践（调查）、军事训练、生产实习、毕业实习、毕业论文以及科研训练等。
要求学生运用所学知识设计或者解决有关食品质量与安全等问题，或者通过社会调查了解食物生产、流通、加工和贮藏等环节存在的食品质量安全问题，并运用所学知识提出解决问题的办法。
七、课程结构与学分分布
备注1.通识教育必修课程总计38学分，其中理论占28.5学分、实践占9.5学分；
2.学科基础课程总计34学分，其中理论占28.5学分、实践占5.5学分；
3.专业发展必修课程总计27学分，其中理论占20.5学分、实践占6.0学分；
4.专业发展选修课程不少于40.5学分，其中选修实验实践类学分不少于7.0学分；
5.综合实践课程总计13学分；
备注:1.学年课程需在备注栏中注明各学期学分；
2.学期表示形式务必用1/2/3/4；
九、说明
1.本方案适用对象：食品质量与安全本科学生
2.本次培养方案修订责任人：周才琼。
3.本次培养方案修订参与人赵国华，阚建全，曾凯芳，丁晓雯，明建
4.本次培养方案修订参考及原则
在遵循学校对食品质量与安全专业相关规定和教育部国家教学指导委员会《食品质量与安全专业教学质量国家标准》（2014）前提下，结合本专业培养方案等进行。
1）本次培养方案课程体系构建原则
为培养掌握食品在生产、加工、贮藏、流通等过程中质量与安全的检测、控制、监督管理和风险评估等方面知识和技能的人才，本专业构建的课程体系在参考食品质量与安全专业教学质量国家标准140702五大板块（见下表）的基础上，根据自己的专业特色，增加了食品加工与机械板块，构成了本专
业培养方案的六大知识板块。
食品质量与安全专业知识体系及核心课程体系*
* 140702食品质量与安全专业教学质量国家标准
2）课程计划进程安排原则及参考
各课程修读进程参考140702食品质量与安全专业教学质量国家标准建议的课程的进程安排图。
部分选修课程进行调整，结合近年来学生创新项目及学年论文对相关知识要求，将《科技论文写作》调整到第一学期，将《实验方法学》课程调整到第三学期，同时结合食品质量与安全专业特点开设《食品科学与安全进展》选修课程。
3）专业教育学分分配和学时原则及参考
参考140702食品质量与安全专业教学质量国家标准，并结合学校规定学科基础平台课程进行设置。
附表1《专业课程各方向模块》
如果学生需要侧重食品质量与安全的有关专业方向进行发展而选定其中1个模块进行学习时，必需修读该模块中的选修课程学分。