南瓜功效多 既是菜又是粮.docx

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南瓜的作用与功效

南瓜的作用与功效

南瓜的作用与功效南瓜的作用与功效1、降糖降压南瓜中的钴可以提高人体的新陈代谢,有降血糖、治糖尿病的作用,而吃或南瓜,则能显著降低血清胆固醇、甘油三酯,并能有效地防止血栓的发生。

2、排毒养颜南瓜中含有丰富的果胶,可以吸收人体内的有害微生物、重金属等,有助于排出毒素,同时南瓜中的维生素C和氨基酸对保护肌肤、促进肌肤恢复、增加肌肤弹性都有很好的作用。

3、强身健体南瓜中含有丰富的多糖、维生素、钙、锌等矿物质,可强身健体,提供丰富的营养。

4、健脾胃南瓜的果胶不仅可以清除体内的重金属,而且可以保护胃黏膜,预防粗糙的食物对胃的损伤,并能加速溃疡的愈合。

南瓜性温,味甘,对脾胃虚寒有很好的治疗作用。

5、防治痛风南瓜的形态特征南瓜是一种嘌呤含量较低的碱性食物,可以帮助人体酸碱平衡,促进尿酸的排泄,对预防痛风有很好的作用。

一年生蔓生草本;茎常节部生根,伸长达2-5米,密被白色短刚毛。

叶柄粗壮,长8-19厘米,被短刚毛;叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,有5角或5浅裂,稀钝,长12-25厘米,宽20-30厘米,侧裂片较小,中间裂片较大,三角形,上面密被黄白色刚毛和茸毛,常有白斑,叶脉隆起,各裂片之中脉常延伸至顶端,成一小尖头,背面色较淡,毛更明显,边缘有小而密的细齿,顶端稍钝。

卷须稍粗壮,与叶柄一样被短刚毛和茸毛,3-5歧。

雌雄同株。

雄花单生;花萼筒钟形,长5-6毫米,裂片条形,长1-1.5厘米,被柔毛,上部扩大成叶状;花冠黄色,钟状,长8厘米,径6厘米,5中裂,裂片边缘反卷,具皱褶,先端急尖;雄蕊3,花丝腺体状,长5-8毫米,花药靠合,长15毫米,药室折曲。

雌花单生;子房1室,花柱短,柱头3,膨大,顶端2裂。

果梗粗壮,有棱和槽,长5-7厘米,瓜蒂扩大成喇叭状;瓠果形状多样,因品种而异,外面常有数条纵沟或无。

种子多数,长卵形或长圆形,灰白色,边缘薄,长10-15毫米,宽7-10毫米。

南瓜的栽培技术定植有3-5片真叶时可在晴天下午选择健壮、无病虫害的小苗进行定植,每盆1株,种植深度以子叶平齐土面为宜,并浇透水。

南瓜的功效作用及禁忌

南瓜的功效作用及禁忌

南瓜的功效作用及禁忌南瓜,别称番瓜、饭瓜、北瓜、倭瓜、番南瓜、金冬瓜、窝瓜等,原产于墨西哥,目前亚洲南瓜产地面积最大,我国重庆、陕西、云南、黑龙江、河北、甘肃、湖北等省栽培居多。

中医认为南瓜性温味甘,可做菜肴,亦可代替粮食,具有补中益气、驱虫解毒、温肺益肝、养颜护肤、降糖消渴的功效。

“秋天到,南瓜俏”,经常食用不但给我们带来味觉的享受,还对身体健康大有益处,下面就一起看看南瓜的的具体功效有哪些,食用南瓜又需要注意些什么。

南瓜的功效与作用护眼明目南瓜的胡萝卜素含量较高,它可以在人体内转化成维生素A,是最有效的维生素A源。

维生素A可以预防眼角膜干燥、退化,维持眼角膜正常,并增强眼睛在昏暗环境看东西的清晰度。

如果人体缺乏维生素A则会引起眼睛干涩、畏光、流泪及角膜炎等,导致视力减退。

降血糖南瓜中的果胶可以干扰其他营养成分的吸收,有效减缓人体对葡萄糖的吸收;同样,南瓜含有膳食纤维,膳食纤维进入人体吸水膨胀产生饱腹感减少进食量,还能形成凝胶过滤系统延缓葡萄糖在肠道吸收。

研究发现,南瓜中含有一种降糖活性成分——南瓜多糖,且同时具有降血脂的作用。

但是,南瓜含糖量也高,糖尿病患者食用时应减少主食的量,控制好食用量。

保护心脏南瓜富含膳食纤维,美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现,增加膳食纤维的摄入量可以让心脏病患者活得更长,每天膳食纤维摄入量每增加10g心脏病死亡风险也随之下降。

经常食用南瓜可以减少冠状动脉硬化和心脏病的危险,同时还能减轻体重、降低血脂水平。

健脾胃《本草纲目》记载南瓜“性温,味甘,入脾胃经”,很适合脾胃虚弱患者食用。

南瓜富含的果胶可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激,并能促进溃疡部位愈合,非常适合胃病患者。

排毒养颜果胶进入人体吸水膨胀形成凝胶状,能够吸附肠道内的毒废物质并及时排出体外,减少废弃残渣包括重金属在体内滞留时间,从而起到排毒作用。

另外,南瓜富含的膳食纤维能够促进肠道,帮助食物消化,润肠通便,有美容之功效。

老南瓜的作用与功效

老南瓜的作用与功效

老南瓜的作用与功效老南瓜的作用与功效南瓜是一种常见的蔬菜,它是一年四季都能吃到的健康食材。

不论是南瓜的果肉还是种子都有着良好的食用价值和药用价值。

在古代,南瓜就被赋予了许多神奇的功效与作用。

经过现代研究和实践,人们又发现南瓜在保健养生方面有着许多重要的作用和功效。

接下来,我们将详细介绍老南瓜的作用与功效。

一、增加饱腹感老南瓜含有较高的膳食纤维,能够增加饱腹感,降低食欲,对减肥和控制摄食有帮助。

膳食纤维可以延长食物消化的时间,减慢营养物质的吸收速度,从而减少热量的摄入,帮助消化和排便功能。

此外,老南瓜中的纤维还可以减少脂类的吸收,达到控制血脂、降低胆固醇的作用。

二、改善消化系统南瓜中的纤维有助于调整肠道菌群,促进肠道蠕动,改善便秘问题。

南瓜中富含的铁、锌等矿物质还有益于肠道健康。

南瓜种子富含不饱和脂肪酸,可以缓解腹泻和消化不良。

三、保护视力老南瓜是视力保护的佳品,它富含大量的β-胡萝卜素,经人体吸收后可转化为维生素A,能够维护角膜和视网膜的健康,预防夜盲症和减缓老年性黄斑变性。

此外,南瓜还含有一种名为玉米黄素的化合物,它是维护眼部健康的重要成分。

四、增强免疫力维生素C是南瓜的一个重要成分,它是一种天然的抗氧化剂,能够提高免疫力,抵抗病毒和有害物质的侵害。

南瓜中还含有一种叫做南瓜醇酮的化合物,具有抗炎作用,能够缓解关节炎症状和疼痛。

五、有助于睡眠南瓜中含有一种名为三千甲酸的物质,它可以促进脑内神经递质5-羟色胺向脑干核传输,改善睡眠质量。

因此,长期食用南瓜可以改善失眠和多梦的问题。

六、降低血糖老南瓜富含一种叫做胶质的物质,它可以阻止血糖的急剧上升,有助于预防糖尿病。

此外,南瓜籽中的一种成分叫做花生四种皂苷,具有降低血糖的作用。

七、有助于心脑血管健康南瓜中富含一种叫做岩藻糖的多糖类物质,它具有降低胆固醇和三酰甘油的作用,有助于心脑血管健康。

此外,南瓜籽中的花生四种皂苷还具有降低血压和预防动脉硬化的作用。

南瓜的功效与作用

南瓜的功效与作用

南瓜的功效与作用01功效作用•核心功效补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。

•性味性温,味甘•主治可以增强人体的免疫力,还有防癌、抗衰作用。

•适宜人群老年人,妇女,儿童•不宜人群糖尿病,胸闷气滞,舌苔厚腻的人南瓜性温,味甘,具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫的功效。

现代研究表明,南瓜富含多种的维生素可以增强人体的免疫力,由于南瓜易消化,老人与肠胃功能不好的患者都可以食用。

南瓜还有防癌、抗衰作用,其中富含的色氨酸还可以帮助更好的入睡。

02用法用量适宜食用时间:四季均可食用适宜食用量:50-150g/天03适宜搭配南瓜适合和小米,粳米,山药,红枣,莲子,绿豆,赤小豆,猪肉,鸡蛋,牛肉,红薯,牛奶,鸡肉,胡萝卜,番茄,柿子,土豆,鱼,豆腐搭配南瓜小米粳米搭配效果:煮粥,常食不仅可滋补机体,还可保护胃黏膜。

南瓜山药搭配效果:可补中益气,强肾健脾。

南瓜红枣搭配效果:可补中益气,收敛肺气。

南瓜莲子搭配效果:可补中益气,清心利尿。

南瓜绿豆搭配效果:可补中益气,清热生津。

展开04不宜搭配南瓜不适合和虾搭配南瓜虾搭配效果:南瓜淀粉含量高,大量食用有导致腹胀的可能,而虾的主要成分是蛋白质,也不易消化,共用有可能会导致消化不良,甚至会引起痢疾。

05注意事项1.南瓜切开后再保存很容易从心部变质,应该尽快食用。

2.南瓜的瓜皮中含有大量的胡萝卜素和维生素,所以吃南瓜时连皮一起食用是最佳的。

3.宜煮食,不宜炒食。

来源[1]江苏新医学院编.中药大辞典上[M].上海:上海人民出版社.1997.[2]中华本草[M].上海科学技术出版社,国家中医药管理局《中华本草》编委会[编],1999.[3]马华强主编.常见中草药应用图册[M].福州:福建科学技术出版社.2019.。

南瓜的营养价值和功效与作用

南瓜的营养价值和功效与作用

南瓜的营养价值和功效与作用11月份的万圣节刚过去不久,说到万圣节,就不能不提到南瓜,因为万圣节的时候会制作南瓜灯,这个只是应景的,还会制作很多和南瓜相关的美食,像南瓜派,南瓜馅饼等等。

而在我们中国,也有吃南瓜的习俗,只是是江南地区,并且时间也不是11月,而是立春的时候。

南瓜是在明代的时候进入中国的,因为南瓜种植容易,比较容易成活,并且产量比较大,而且南瓜结果一般都比较大颗,而古人除了食用南瓜的果实,还会食用南瓜的花,叶子,所以在古代的时候南瓜就已经是一种很好的食材了。

南瓜不仅食用价值高,药用价值也高,下面就来看看南瓜的营养成分。

100克南瓜的营养成分如下:碳水化合物:5.3克蛋白质:0.7克膳食纤维:0.8克脂肪:0.1克维生素A:148微克胡萝卜素:890微克维生素B1:0.03毫克维生素B2:0.04毫克维生素C:8毫克维生素E:0.36毫克烟酸:0.4毫克钾:145毫克磷:24毫克钙:16毫克镁:8毫克钠:0.8毫克铁:0.4毫克锌:0.14毫克锰:0.08毫克铜:0.03毫克硒:0.46微克热量:22千卡南瓜的营养与功效1.南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高,因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样,但是活性却比烟草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。

2.南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸,而其中又以苏氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸的含量比较高。

3.南瓜中含有丰富的多糖类物质,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力,因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂,能够促进生成细胞因子,因此能够调节免疫系统。

4.南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A 是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。

5.南瓜中含有维生素C,而维生素C有很强的氧化作用,能够清除人体内的自由基,并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质。

南瓜的十大保健功效

南瓜的十大保健功效

南瓜的十大保健功效作者:王延群来源:《现代养生·上半月》2013年第11期1.补气养血:南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、维生素B、维生素C以及人体造血必需的微量元素钴和锌。

钴是构成血液中红细胞的重要成分之一,锌直接影响成熟红细胞的功能。

在我国湖南邵阳地区的一个苗族村,村民们世世代代都有常年吃南瓜的习惯,卫生部在调查时发现,这个村的居民患贫血的极少。

2.防治糖尿病:多年来,许多研究人员一直致力于南瓜防治糖尿病的研究工作,提出南瓜中的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬(Cr)可能对南瓜防治糖尿病起主要作用。

南瓜的铬含量居各类蔬菜之首。

Cr是人体必需的微量元素之一,三价铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的活性中心,可刺激葡萄糖的摄取,协助维持糖耐量。

人体缺铬是导致高血压糖尿病、冠心病的原因之一,铬不仅可抑制肌体内恶性肿瘤的产生,还可以促进体内胰岛素的释放,使糖尿病人胰岛素分泌正常,这对降血糖十分有效。

环丙基氨基酸可促进胰岛素的分泌,增强胰岛素受体的敏感性,同时可激活葡萄糖酶,加快葡萄糖的转化,降低血糖浓度。

另外,南瓜中富含果胶,能使餐后血糖及血液胰岛素水平下降;同时果胶有饱腹效果,能改善病人的饥饿感,从而可以控制和辅助治疗糖尿病及其并发症,是糖尿病人的食疗佳品。

3.降血脂:从南瓜中分离提取出南瓜多糖,并通过动物实验证明南瓜多糖对糖尿病小鼠,可明显降低其血清中的TG、TCH和LDL。

血清中TG、TCH和LDL是动脉粥样硬化的促进因子,特别是LDL升高是心肌梗塞的危险因子。

南瓜多糖化学组成中含有大量糖醛酸,有较多的带负电荷的酸性基因,故推测南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用,能清除胆固醇,防止动脉硬化。

此外,在生理pH值下带负电荷的南瓜多糖,可与LPL结合,并将其从动脉壁上释放到血液,促进对乳糜粒、VLDL的降解,防治高血压等心血管疾病。

4.防癌、抗癌:日本和氏在他的著作《怎样防治癌症》中认为,所有癌细胞都有自动摄取大量糖分的能力,而南瓜中含有促进胰岛素分泌的成分,把体内糖分分解掉了,所以控制了癌细胞的增殖。

南瓜的功效与作用及

南瓜的功效与作用及

南瓜的功效与作用及南瓜,属于葫芦科植物,又名金瓜、玻瓜、南瓜瓜等。

南瓜在我国种植广泛,有着悠久的历史和丰富的营养价值。

南瓜的果实可供食用,含有丰富的维生素和矿物质,对人体健康有很多好处。

此外,南瓜还有药用价值,可以用于治疗一些疾病。

本文将详细介绍南瓜的功效与作用。

首先,南瓜对身体健康有很多益处。

1. 改善消化系统:南瓜含有丰富的膳食纤维,有助于增加肠蠕动,促进消化。

南瓜还含有一种称为南瓜酵素的物质,能帮助消化蛋白质,减轻胃部不适。

2. 增强免疫力:南瓜富含维生素C和其他抗氧化剂,有助于增强免疫系统的功能,提高机体抵抗力,减少感冒和其他疾病的发生。

3. 保护眼睛健康:南瓜含有大量的维生素A和抗氧化剂,可以保护眼睛免受损害,减少黄斑变性和白内障的风险。

4. 促进心脑血管健康:南瓜富含钾,有助于降低血压,减少心脏病和中风的风险。

此外,南瓜籽中含有一种叫做亚油酸的物质,能降低胆固醇水平,预防动脉粥样硬化。

5. 改善睡眠:南瓜中富含一种叫做色胺酸的物质,它在人体内转化成一种叫做5-羟色胺的神经递质,有助于促进睡眠、放松情绪。

6. 促进骨骼健康:南瓜含有丰富的钙和磷,对于骨骼的生长和骨质疏松的防治都很有帮助。

其次,南瓜还有一些药用功效。

1. 利尿作用:南瓜含有丰富的维生素C,可以促进尿液生成,有利于排尿,减少尿液中尿酸的含量,有助于预防痛风和泌尿系统结石疾病。

2. 养阴清热:南瓜性味甘寒,有清热作用,可以利尿消肿,清热解毒。

适用于体热烦躁、尿赤等症状。

3. 健脾开胃:南瓜能够促胃液分泌,增进食欲,帮助消化,适用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。

4. 滋补肌肤:南瓜中含有大量的维生素A和锌,有助于促进皮肤新陈代谢,改善皮肤质量,减少皱纹和痘痘的发生。

另外,南瓜还是一种非常适合减肥人士的食物。

由于南瓜富含膳食纤维,它可以给人一种饱腹感,减少食欲,从而减少摄入的食物量。

同时,南瓜也是一种低热量和低脂肪的食物,每100克南瓜仅含有25卡路里,适合减肥人士食用。

南瓜的功效与作用及食用方法

南瓜的功效与作用及食用方法

南瓜的功效与作用及食用方法南瓜是一种营养丰富的食物,具有多种功效和作用。

下面将详细介绍南瓜的功效与作用以及食用方法。

1.强身健体:南瓜富含丰富的β-胡萝卜素,这是维生素A的前体。

维生素A是维持视力、增强免疫力、促进细胞分化和生长的重要物质。

此外,南瓜还含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B2和维生素B6,这些维生素对维持身体健康起着重要作用。

2.促进消化:南瓜中富含纤维素,可以促进肠道蠕动,减少便秘的发生。

南瓜还含有一种叫做胶质的物质,可以吸附和排出肠道内的废物和毒素,保持肠道的健康。

3.保护心脏:南瓜中的维生素C和纤维素有助于降低胆固醇水平,减少血管堵塞的风险,同时维生素E也有助于降低血液中的胆固醇,保护心脏健康。

4.消除炎症:南瓜含有丰富的抗氧化物质,如β-胡萝卜素、维生素C和维生素E,这些物质可以减少细胞内自由基的生成,抑制炎症反应。

南瓜还含有一种叫做肽酶的物质,具有抗炎作用,可以缓解炎症引起的不适。

5.提高免疫力:南瓜中富含的维生素A和维生素C可以增强免疫细胞的功能,促进机体对病原体的抵抗能力,提高免疫力。

6.抗氧化:南瓜中富含的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化物质可以捕捉自由基,减少氧化应激所导致的细胞损伤,有助于延缓衰老过程。

南瓜的食用方法多种多样,可以煮食、蒸食、炒食、炖食等。

以下是几种常见的南瓜食用方法:1.南瓜汤:将南瓜切成块,加入适量的水煮沸,煮至软烂后用搅拌机打碎,加入适量的盐、胡椒粉和其他调料即可食用。

2.炒南瓜:将南瓜切成薄片或者丝状,加入适量的油炒至变软,加入适量的盐、糖、酱油和其他调料炒匀即可食用。

3.南瓜饼:将南瓜磨成泥状,加入适量的面粉、鸡蛋和糖混合均匀,用平底锅煎熟即可食用。

4.南瓜糖水:将南瓜切成块,加入适量的水煮沸,加入适量的红糖煮至南瓜变软即可食用。

总之,南瓜是一种营养丰富、含有多种重要物质的食物,具有多种功效和作用。

不仅可以提高身体的免疫力,保护心脏健康,还可以消除炎症,延缓衰老。

南瓜的性味归经功能主治

南瓜的性味归经功能主治

南瓜的性味归经功能主治性味•南瓜性味甘,性平。

归经•归脾、胃经。

功能主治•健脾益胃•清热生津•利尿通便•润肺止咳•养颜美容健脾益胃南瓜味甘,性平,具有健脾益胃的作用。

它含有丰富的膳食纤维,可以增加胃肠蠕动,促进消化,缓解胃肠不适。

同时,南瓜中的一种特殊物质——南瓜酵素,可以分解蛋白质,增加酶的活性,有助于消化吸收。

清热生津南瓜具有清热生津的功效。

在炎热的夏季,适当食用南瓜可以清热解渴,帮助人体排除多余的热能,调节体温。

此外,南瓜中含有丰富的水分,可以补充体内的水分,缓解口渴。

利尿通便南瓜具有利尿通便的作用。

它富含钾元素,可以增加尿量,帮助排除体内多余的水分和废物,有助于维持身体的水盐平衡。

同时,南瓜中的纤维素能促进肠道蠕动,缓解便秘问题。

润肺止咳南瓜对于肺部有润滑、滋润的作用。

在干燥的季节,南瓜可以帮助舒缓咽喉的干燥感,减少咳嗽的发生。

南瓜中所含的维生素C和抗氧化物质可以增强人体的免疫力,提高抵抗力。

养颜美容南瓜中富含的β-胡萝卜素是一种很好的抗氧化剂,可以减少自由基的产生,延缓衰老过程,对皮肤的健康和美容有很大的帮助。

此外,南瓜中的维生素E和锌等营养成分也对皮肤的滋润和修复起到积极的作用。

使用方法在日常饮食中,可以将南瓜煮熟后食用。

南瓜还可以用来制作各种美味的食品,如南瓜汤、南瓜饼、南瓜粥等。

此外,南瓜还可以与其他食材搭配使用,增加口感和营养。

但需要注意的是,南瓜性味甘平,容易滋生湿气,对于湿痰、湿热等体质的人群,不宜过量食用。

注意事项•南瓜性平,一般人群均可食用。

•个别人群如湿痰、湿热等体质者应适量食用。

•食用南瓜时,应选择新鲜的南瓜,避免食用过期或变质的南瓜。

•对于南瓜的种子,也可以进行烘烤或制作成糖果食用,但要控制食用量,避免过多摄入。

以上是关于南瓜的性味归经功能主治的介绍,南瓜作为一种常见的食材,不仅味道鲜美,而且营养丰富,对健康有多方面的益处。

在日常生活中,我们可以在合适的情况下适量的食用南瓜,以享受它带来的益处。

南瓜作用与功效

南瓜作用与功效

南瓜作用与功效南瓜(学名:Cucurbita pepo L.)是一种非常常见的蔬菜,被广泛栽培于世界各地。

除了可以食用之外,南瓜还有许多其他的作用和功效。

在本文中,我将详细介绍南瓜的作用与功效。

一、南瓜的营养价值南瓜是一种非常营养丰富的食物,它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

特别是它的维生素A含量非常丰富,每100克南瓜肉含有大约1840国际单位(IU)的维生素A,是维生素A的重要来源之一。

南瓜还含有丰富的膳食纤维,每100克南瓜肉中含有2.5克左右的膳食纤维。

膳食纤维对于促进胃肠蠕动、帮助消化和预防便秘非常有益。

此外,南瓜中还含有多种矿物质,如钙、镁、铁和锌等,对于维持身体健康起到了重要的作用。

二、南瓜对眼睛的保护作用南瓜中富含的维生素A是一种非常重要的营养素,它对于眼睛的保护作用非常显著。

维生素A可以转化为视黄醛,进而转化为视黄酸,这是构成视网膜中感光细胞的重要成分之一。

因此,如果身体缺乏维生素A,会导致视力下降和夜盲症等眼睛问题。

此外,南瓜中还富含的一种叫做叶黄素的化合物,它是一种强有力的抗氧化剂,可以保护眼睛免受自由基的损害。

自由基是一种非常活跃的分子,如果在过量的情况下积累在身体内部,会导致眼睛损伤,进而引发白内障和黄斑变性等疾病。

因此,经常食用南瓜可以提供足够的维生素A和叶黄素,帮助保护眼睛健康。

三、南瓜对心脏的保护作用南瓜中的纤维素含量较高,有助于降低胆固醇水平,并减少心脏病的风险。

南瓜中的维生素C和抗氧化剂也有助于预防血管硬化和心脏病。

此外,南瓜中还含有钾元素,可以帮助维持正常的心跳节律。

四、南瓜对皮肤的美容作用南瓜中富含的维生素A有助于保持皮肤的健康和弹性。

维生素A可以刺激皮肤细胞的新陈代谢,加速皮肤细胞的更新,减少细纹和皱纹的产生。

此外,南瓜中还含有丰富的维生素C 和抗氧化剂,可以有效抵御自由基的损害,帮助皮肤保持年轻和光滑。

南瓜中的锌元素也有助于保持皮肤的健康和光泽。

南瓜功效与作用及禁忌

南瓜功效与作用及禁忌

南瓜功效与作用及禁忌南瓜是百姓家中常见的食材,不但做法多变,而且营养丰富,能够给我们机体补充所需能量。

下面我们就来看看南瓜功效与作用,并且注意食用南瓜有什么禁忌。

南瓜功效与作用及禁忌
一、南瓜解毒功效与作用
南瓜里面有维生素和果胶,果胶可以让肠道中的毒素粘附上去,通通一起排出身体外。

细菌和毒素是很容易粘附在肠壁上面,所以多吃南瓜便能加速机体解毒排毒能力。

二、南瓜护胃功效与作用
南瓜中的果胶不仅仅对肠道有好处,还可以保护胃部。

日常的食物在这层果胶的影响作用下不再造成刺激,同时南瓜还有可以促进胆汁分泌的成分,所以吃南瓜护胃又能带动消化。

三、南瓜控血糖功效与作用
南瓜含有钴元素,钴元素不但是人体新陈代谢的活跃剂,而且还是补血剂,可以增加造血功能,同时还能加速胰岛素的产生和运作,从而达到控制血糖的作用。

四、南瓜防癌功效与作用
南瓜有阻止亚硝胺变异的作用,亚硝胺的突变可能会导致癌细胞,所以南瓜可以缓解癌细胞产生,防止癌症发生。

五、南瓜食用禁忌
南瓜很适合肥胖人士,或者血糖有问题的人吃,但是南瓜胃部比较容易饱腹感,所以常常胃部容易滞气的人不要多吃南瓜。

南瓜有什么功效 南瓜有什么营养

南瓜有什么功效 南瓜有什么营养

南瓜有什么功效南瓜有什么营养南瓜又名番瓜、金瓜、北瓜。

南瓜多为扁圆形或长形,肉厚色黄。

我国各地均栽培南瓜,春季播种,夏、秋两季采收,将南瓜储存在阴凉处可长时间不变质。

一、南瓜有什么功效南瓜味甘,性平,具有解毒消肿、化痰排脓的功效,可用于肺痈、哮证、痈肿、烫伤、毒蜂螫伤。

二、南瓜有什么营养1、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫功能。

2、富含类胡萝卜素,在机体内可转化成维生素A,对上皮组织的生长分化、正常视觉的维持、骨骼的发育有重要作用。

3、含有高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。

4、种子中的脂类物质对泌尿系统疾病具有良好的预防和治疗作用。

5、富含钴,钴是胰岛细胞合成胰岛素必需的微量元素,故可防治糖尿病。

南瓜的饮食禁忌多食易壅气生湿,故气滞湿阻者不宜多食。

三、南瓜的食用方法南瓜可炒、焖、煮、煲汤、煲粥及做饼食用。

最常见的做法是蒜蓉豆鼓焖南瓜,亦可做成南瓜粥、南瓜饼、南瓜饭,适宜于糖尿病病人食用。

焖南瓜原料:南瓜500g,五花肉150g,蒜瓣2个,豆豉15g,生粉、生抽、白砂糖、食盐、食用油各适量。

做法:南瓜去皮,洗净并切成块;五花肉洗净,切成薄片,生粉、生抽等调好味;蒜瓣、豆豉洗净、剁碎;适量食用油起镬,先放蒜蓉、豆豉爆香,再加入五花肉爆香,最后加入南瓜,加适量清水煮20分钟,糖、盐调味即可。

四、南瓜的食疗方1、治糖尿病:南瓜250g(煮熟),每晚服食。

5天后,每日早晚各吃250g。

(源自《大众医学》1983年第3期)2解鸦片毒:①生南瓜捣汁频灌。

(源自《随息居饮食谱》)②取南瓜根、藤、花、叶及瓜,涤净捣烂,绞汁服之。

为济缓急之需,于盛夏时将瓜、根、藤、花、叶取而捣汁,置瓮中窖藏,待用可也。

3、治火药伤人及烫火伤:生南瓜捣敷。

4、治肿疡:老南瓜晒干,研末,黄醋调敷患处。

5、治胸膜炎、肋间神经痛:南瓜肉煮熟,摊于布上,敷贴患部。

南瓜功效与作用

南瓜功效与作用

南瓜功效与作用南瓜功效与作用刘燕萍主任医师教授博士生导师临床营养科副主任北京协和医院南瓜,属葫芦科植物,果实可食用。

南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,具有促进生长发育、保护胃黏膜、缓解饥饿的功效。

功效作用南瓜具有促进生长发育、保护胃黏膜、缓解饥饿的功效。

促进生长发育南瓜中含有丰富的锌,锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,也是促进人体生长发育的重要物质。

婴幼儿在满6月龄后,继续母乳喂养的同时,为了满足营养可以给宝宝适量喂一些南瓜泥。

保护胃黏膜南瓜含有的果胶具有吸附性,能保护胃肠道黏膜免受刺激,对促进胆汁分泌、加强肠胃蠕动、帮助消化也有一定作用。

缓解饥饿南瓜中含有大量的糖分以及淀粉,热量高,能够缓解饥饿。

运动过后可以食用南瓜缓解饥饿感。

营养价值南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能保护胃肠道黏膜免受刺激,对促进胆汁分泌、加强肠胃蠕动、帮助消化也有一定作用。

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

还有,南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

适宜人群一般人群。

大部分人群南瓜是一种肉质致密,口感细腻的食物,大多数人都是可以食用南瓜的。

禁忌人群对南瓜过敏者不要食用,糖尿病患者谨慎食用。

对南瓜过敏者对南瓜过敏的人群是禁止食用南瓜的,以免诱发过敏。

糖尿病患者糖尿病患者应少吃南瓜,吃一点解馋就可以了,如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。

用量根据个人喜好,适量食用。

不宜同用南瓜不宜与红薯一起食用。

红薯南瓜和红薯均属于易滞气食物,如果不煮熟便食用,会引起腹胀。

若二者同食,这种不良作用相互助长,可能会引起肠胃胀气、腹痛等不适症状。

食用方法南瓜尽量选在吃午饭前或早饭时食用,因为此时食用能够让胃更好的吸收营养。

南瓜的食用方式多种多样,可以根据自己喜好选择。

常吃南瓜有什么好处呢

常吃南瓜有什么好处呢

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢
常吃南瓜有什么好处呢
导语:很多人都爱吃南瓜,南瓜既可以作为蔬菜,同时也可以作为一种粮食,最主要的就是看一下你的食用方式了,而且南瓜的正确食用,还可以有效的
很多人都爱吃南瓜,南瓜既可以作为蔬菜,同时也可以作为一种粮食,最主要的就是看一下你的食用方式了,而且南瓜的正确食用,还可以有效的帮助我们治疗一些疾病,同时它可以起到很好的防癌功效,那么现在我们就一起去分析了解一下,生活当中很容易接触得到的南瓜,经常吃的话,到底有哪一些意想不到的效果呢!
防癌:南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,制止癌细胞出现。

杜虫:南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用,对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。

治高血压:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降血压。

治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,长期服用。

治久咳:南瓜藤煎去头,插瓶中,令其汁液流入,廿四小时后取汁用开水冲服。

治浮肿、腹水、小便不畅:南瓜蒂烧存性研末,温开水送服,每日三次,每次二克。

治惯性流产:南瓜蒂3只,薏米120克,加水煎服,连服数日。

治烧伤、烫伤:南瓜捣烂取汁,涂敷伤口。

也可以用南瓜藤汁涂伤口,每日三次。

治支气管哮喘及老年慢性支气管炎:鲜南瓜500克,红枣20粒,适量黄糖,加水煮汤服食,每日二次。

如果我们在生活当中,都能够关注自己的饮食,而这些食物的方式,帮助自己调理和治疗一些疾病的话,自然是比较安全的,因为不需要担心像使用一些药物一样存在副作用问题,所以想要保证我们的健康,就希望大家都能够对此有科学的了解这些营养食物。

生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏。

南瓜的保健功能

南瓜的保健功能
亚 硝 酸 胺 的 突变 作 用 ,其 中 的 果 胶 还 可 以
3马 齿苋 等野 菜。马齿苋等野菜 , . 需要焯一 下彻 底去除尘 土和小虫 ,以
防止 过 敏 。
此外 , 莴苣 、 荸荠 等生 吃之 前也最 好先 削皮 、洗净 ,用开水焯一下再吃 , 这样 更卫生 ,也不会影响 口感 和营养
含量。 当 然 ,并 不 是 所 有 蔬 菜 都 可药 ,故有防 癌防 中毒的作 用, 并能帮助肝、 肾功能减弱 患者增强肝肾细胞 的再生能力。另据报道 , 日本现正盛行 “ 南瓜热” 。不但适合不想肥
来做 凉拌 菜, 含淀粉 的蔬 菜如 土豆 、 芋 头、 山药等必须熟吃 , 否则其中的淀粉 粒不破裂 , 人体无法 消化 。 豆含有大 扁
现 南 瓜 不 但 可 以充 饥 ,而 且 还 有 一 定 的 食
的蔬 菜如 菠菜、 竹笋 , 白等 ,草酸在 茭
肠 道 内会 与 钙 结 合成 难 吸收 的 草 酸 钙 , 干 扰 人 体 对 钙 的 吸 收 。因此 , 凉拌 前 一
疗 价值 ,于是土味十足的南瓜得 以登大雅
之堂 。
定要用 开水焯一 下,除去其 中大部分
草酸。
吃 南 瓜 可 以有 效 地 防 治 高 血 压 以及 肝
脏和 肾脏的一些病变 。 有报道说 , 常吃南瓜 可 以化掉胆结石 。南瓜 中含有 丰富的果胶 和微量元素钴 。果胶 可延缓肠道对糖 和脂 质的吸收; 钴的含量 较高 , 是其他任何 蔬菜 都不可相 比的 ,它是胰 岛细胞合成胰 岛素 所必 需的微量 元素 ,常吃南瓜有助于 防治 糖尿病 。 此外, 南瓜还能消除致癌物质——
焯过后 口感 更好 ,其 中丰富 的纤维素
南 瓜 又 称 倭 瓜 、 饭 瓜 ,很 早 就 传人 我 国 , 泛 栽 种 、食 用 。在 我 国 , 瓜 既 当 菜 广 南

南瓜的营养价值及功效 南瓜的主要营养价值

南瓜的营养价值及功效 南瓜的主要营养价值

南瓜的营养价值及功效南瓜的主要营养价值南瓜是一种物美价廉的瓜果类蔬菜,但它的营养价值很高。

今天我们介绍一下南瓜的营养价值及功效,让你对南瓜的主要营养价值有一个全面的认识。

一、南瓜的营养成分南瓜营养较为丰富,每百克南瓜含蛋白质0.3克,碳水化合物1.3克,热量6千卡,钙11毫克,磷g毫克,铁0.1毫克,胡萝卜素2.4毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.06毫克,抗坏血酸4毫克。

另外,南瓜还含有氨基酸、腺膘聆、天门冬素、葫芦巴碱等有益于人体的物质。

二、南瓜的食用价值南瓜其嫩果是夏秋季城乡居民常食用的蔬菜之一,切丝炒食,炖肉、作汤、包馅皆甜香鲜美。

老熟后既可佐餐,又可代替粮食。

南瓜种子含油率高达50%。

可以用来榨油,炒食也香脆爽口。

有几种关于南瓜的吃法,如南瓜盅、南瓜八宝饭、南瓜素火腿等很有名气。

三、南瓜的药用价值南瓜味甘性温,主要有补中益气、消痰止痛、解毒杀虫之功效,可治疗水火烫伤,肺痛,肋间神经痛等症。

南瓜子味甘性平,主要有驱虫功效,可治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳等症。

南瓜根味淡性平,主要有清热利湿、通乳之功效,可治黄疸痢疾,乳汁不通等症。

四、有关南瓜营养价值及功效的新发现近代医学研究证明,南瓜内含有维生素和果胶,制成食品,很适宜胃病患者食用。

果胶有极好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒性和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素。

由于南瓜的果胶往往和多余的腱固醇粘结在一起,所以能预防和治疗动脉粥样硬化;南瓜果胶还可以保护肠胃道粘液膜免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合。

南瓜中有钾盐、水和少量钠,所以能加强分泌能力。

在前列腺和肝发炎时,这种果汁对加快溶解肾石和膀胱石有良好作用。

南瓜的功效与作用及营养价值

南瓜的功效与作用及营养价值

南瓜的功效与作用及营养价值南瓜是一种营养丰富的食物,在许多国家被广泛使用,并有许多积极的作用和健康益处。

南瓜不仅可作为独立的菜肴,还可加入到各种食谱中,如汤、煮菜、烘焙食品等。

在这篇文章中,我们将探讨南瓜的功效与作用,以及它的营养价值。

首先,南瓜是一种低热量高纤维食物。

对于那些希望减少体重的人来说,南瓜是理想的选择。

每100克南瓜仅含26千卡的热量,但却富含2.7克的膳食纤维。

膳食纤维可以增加饱腹感,减少食量,并提供长时间持续的能量。

其次,南瓜富含维生素和矿物质。

它是一种重要的抗氧化剂,含有大量的维生素A、C和E。

维生素A有助于保护视力和皮肤健康,促进正常的免疫功能。

维生素C有助于提高免疫力,抵抗感冒和其他疾病。

维生素E可以保护细胞免受自由基的损害,延缓衰老。

此外,南瓜还富含钾、镁、铁和锌等矿物质,这些矿物质对于保持心脏健康、增强骨骼和肌肉的功能至关重要。

南瓜还具有抗炎和抗氧化的作用。

南瓜中含有一种称为β-胡萝卜素的化合物,它可以中和自由基并减少身体的氧化应激。

氧化应激是导致许多慢性疾病的根源,如心脏病、糖尿病、癌症等。

此外,南瓜中的β-胡萝卜素还可以减少炎症反应,缓解风湿性关节炎和其他炎症相关疾病的症状。

南瓜也有助于维持良好的消化系统健康。

它含有大量的膳食纤维,可以促进胃肠道的蠕动,预防便秘和其他消化问题。

此外,南瓜中的某些成分还有可能帮助维持肠道菌群的平衡,促进健康的肠道功能。

此外,南瓜对于肌肤健康也有益处。

南瓜中的维生素A有助于皮肤细胞的再生,使皮肤保持光滑和有弹性。

此外,南瓜中的维生素C有助于促进胶原蛋白的合成,提供抗衰老和抗皱的功效。

因此,在许多护肤产品中,南瓜成为重要成分之一。

除了上述功效和作用,南瓜还具有降低血压和预防心脑血管疾病的作用。

南瓜中富含的钾元素能够调节血压,降低高血压的风险。

另外,南瓜籽中的一些物质还具有降低胆固醇和血脂的作用,预防动脉硬化和心脑血管疾病。

总结起来,南瓜是一种富含营养且具有许多积极作用和健康益处的食物。

南瓜是什么性质的食物?

南瓜是什么性质的食物?

南瓜是一种营养丰富且多功能的食物,它有以下几个主要的性质:
1. 蔬菜:南瓜属于蔬菜类食物,是许多人日常饮食中的常见选择。

它富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于维持身体健康。

2. 水果:在植物分类上,南瓜属于葫芦科植物的果实。

因此,在某些文化和烹饪传统中,南瓜也被视为水果。

3. 低卡路里:南瓜的热量相对较低,因此它是一个良好的低卡路里食物选择,能够为身体提供能量,同时帮助控制体重。

4. 膳食纤维:南瓜富含膳食纤维,有助于促进消化系统的健康,增加饱腹感,调节血糖水平,并有助于预防便秘等问题。

5. 抗氧化剂:南瓜富含抗氧化剂,如维生素C、β-胡萝卜素和其他植物化合物。

这些抗氧化剂有助于对抗自由基损伤,保护细胞免受氧化应激的伤害。

综上所述,南瓜是一种具有营养、低热量和丰富纤维的蔬果食物,适合作为健康饮食的一部分。

夏天吃南瓜的好处

夏天吃南瓜的好处

夏天吃南瓜的好处夏季炎热干燥,吃点南瓜补充点营养是很不错的选择。

那么夏天吃南瓜的好处有哪些呢?下面就让店铺告诉你夏天吃南瓜的好处,欢迎参阅南瓜的功效与作用南瓜含有《淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。

南瓜不仅有较高的食用价值。

而且有着不可忽视的食疗作用。

据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。

近年来,国内外医学专家、学者究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

南瓜的营养价值去燥:南瓜营养丰富,能帮助脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,增强免疫力,缓解春燥。

美容:常吃南瓜,可使大便通畅、肌肤丰美,尤其对中年女性有美容作用。

杀虫:多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,并能降低麻疹的患病危险。

补血:南瓜中含“钴”,有补血作用,清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品。

”南瓜的挑选方法经过多年的尝试与研究,目前圣林农场的南瓜共有两个品种:蜜本南瓜和京绿栗南瓜。

挑选南瓜的秘诀,说起来,除了品种以外,挑南瓜最重要的一个因素就是:熟。

成熟度好的南瓜,就是我们常说的“老南瓜”。

大家都知道,很多食物,尤其是蔬菜,大家都喜欢口感比较脆嫩的,那为什么南瓜是越老越好呢?这是因为,南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,这样的南瓜,筋少,口感又面又沙,制作出的食物,不论是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或汤粥类,味道都格外好;另外,经过充足的日照,南瓜的甜度会变得很高,营养当然也会更好。

夏天吃南瓜有什么好处

夏天吃南瓜有什么好处

夏天吃南瓜有什么好处冬天的南瓜比较好吃,南瓜作为蔬菜做法是多种多样的。

夏天吃南瓜的好处有哪些呢?下面是的夏天吃南瓜的好处资料,欢迎阅读。

夏天吃南瓜的好处1、好处一:南瓜可提高免疫力南瓜中含丰富的β-胡萝卜素,每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素。

同时,南瓜还含有丰富的维生素B6,它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。

2、好处二:南瓜能助美容南瓜中不仅富含β-胡萝卜素,更富含维生素C,它同时还含有大量的维生素E,是预防皱纹等产生的重要营养素。

这些丰富的维生素集合在一种蔬菜里,可以说,多吃南瓜对美容也是非常有帮助的。

3、好处三:南瓜有明目的作用南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素A。

维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。

哈佛大学研究显示,维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。

4、好处四:南瓜有助于睡眠南瓜籽富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。

吃南瓜时谨记的禁忌1、南瓜加羊肉:二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。

患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

2、南瓜加醋:醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

3、南瓜加菠菜:南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜加红薯:皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼:带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣:红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。

南瓜的做法1、做法一:美味椒盐南瓜主配料:净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。

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南瓜功效多既是菜又是粮
南瓜做菜蔬,切丝炒食、炖肉、做汤,甜香鲜美。

与米同煮,成为香甜可口的南瓜饭,或煮熟捣烂拌以面粉,制成糕饼、面条等,风味殊美;老瓜切块,蒸食兼具红薯与鸡蛋黄味道,吃起来又面又甜,赞口不绝。

因此,老南瓜有“素火腿”的雅称。

南瓜,营养价值十分丰富。

据现代营养学家们的研究分析测定,每100克的南瓜含有淀粉10。

2克,钙30毫克,磷9毫克,铁1。

1毫克以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量,居瓜类之冠。

另外,它还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。

南瓜,也是一味良药。

祖国中医药学认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能,可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症,《本草纲目》记载,它能“补中益气”。

《医林记要》记载,它能“益心敛肺”。

南瓜籽是南瓜的种子。

中医学认为,南瓜籽性平味甘,具有杀虫作用,历来被用作杀虫剂。

现代医学研究成果证实,南瓜有一定的抗癌作用,主要表现在以下四个方面;
第一,南瓜中含有甘露醇的物质,具有较好的通大便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,对于防止结肠癌的发生有功效。

第二,南瓜中所含维生素A的衍生物,可以降低机体对致癌物质的敏感程度,可以稳定上皮细胞,防止其癌变,预防肺癌、膀胱癌和喉癌等。

第三,南瓜中所含的维生素C,可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防食管癌和胃癌。

第四,南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶,对预防癌症有重要意义。

日本北海道有个叫夕张的村庄。

不论贫富贵贱,皆以南瓜为主食,几乎无一人患糖尿病。

这个消息传开后,南瓜的身价倍增,整个日本掀起一股南瓜热。

如今,东京、大阪、名古屋等地,相继出现专售南瓜食品“料理店”,其炒、炖、煎、炸之类的菜式繁多,甚至还有南瓜饼干、南瓜雪糕等一大批新潮食品。

据报道,南瓜中的某些物质还能促进人体胰岛素的分泌,吃南瓜可有效地防止糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变,同时,南瓜还能增强肝、肾细胞的再生能力。

另外,现代医学对南瓜籽的研究有了新的进展。

现在,证实了南瓜籽在治疗前列腺增生中有特殊的作用,主要是南瓜籽中含有极为丰富的不饱和脂肪酸,这种物质能使增生的前列腺恢复并维持正常,特别是在疾病的早期更是如此;与此同时,南瓜籽还含有丰富的泛酸——维生素B15。

这种物质可以缓解静止性心绞痛并有降压作用,当前列腺疾病同时合并有心脏病或高血压时,南瓜籽作为保健食品可一举两得。

南瓜籽还具有防止神经性脱发的作用,服用2周以后,即可长出新的毛发,并开始变黑。

南瓜籽和南瓜在服用时,应注意不要一次服食过多,特别是胃热的病人宜少吃些。

否则,易产生胃满腹胀,感到不适。

在我国民间常用南瓜滋补、治病的方法有:
百日咳:南瓜籽适量。

瓦上炙焦,研末,红糖水调服少许,每日服用数次。

小儿呕吐:南瓜蒂3~7个,清洗干净,加水煎汤,饮服。

小儿咽喉痛:南瓜籽适量,晒干,取10~15克,用冰糖煎汤,服用。

久咳不愈:南瓜藤适量,剪去头,插瓶中,让其汁液流入,24小时后取汁,用开水冲服。

感冒:盘肠草5~9克,清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,服用。

夜盲:南瓜花适量,猪肝200克。

清水洗净,切成片,加水适量,煮浓汤,食之。

烫火伤:南瓜适量,捣烂取汁,涂敷患处;或南瓜瓤和朴硝各适量,共捣烂敷患处;或南瓜藤汁涂患处,每日3次;或用鲜南瓜瓤适量,贴敷伤面,再用纱布包好。

每日换贴1次,连续治疗数次,直至伤面愈合;或南瓜适量,煮熟,捣烂,直接敷患部。

如痛难忍,可以加入梅片少许。

刀伤:南瓜叶适量,晒干,研成细末,敷伤口。

习惯性流产、安胎:老南瓜蒂30克,洗净,煎水代茶,饮用;或南瓜蒂放瓦上烧存性,研末,自怀孕2个月起,每日温开水送服1枚;或加炒米粉适量,同服;或南瓜30克,切成丁,与粳米30克,饴糖2匙同煮成南瓜粥;食之。

子宫脱垂:南瓜蒂5个,茄子蒂10个,母鸡1只。

将鸡去净毛及内脏,再将上药装入鸡肚内,缝好,炖至鸡肉熟透,吃鸡肉及汤汁,连续服用3~10次。

初产妇乳头不出、吮吸疼痛:南瓜藤须适量,清洗干净,加入食盐少许,捣烂,水煎浓汁,服之。

产后手足肿:南瓜籽30克,炒熟,加水适量,煎浓汤服之,每日服用1剂;或取南瓜籽30克,益母草30克,水煎服用。

每日服用1剂,连续服用1~2周。

乳头破裂、阴囊湿疹:南瓜蒂适量,晒干,烧存性,香油调匀,敷患处。

便秘:南瓜根75克,清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,灌肠。

驱蛔虫:生南瓜籽50克,带壳1次嚼下;南瓜生食,2小时后再服泻剂,连续服用2天,驱蛔有效率达60%;或南瓜籽去壳留仁,取50~100克研碎加开水,以蜂蜜调成糊状,空腹服用;或主要用南瓜籽进行治疗,经临床及实验证实,疗效卓著。

生南瓜籽30克,炒香研末顿服,半小时后,再服槟榔煎液100毫升。

内痔;南瓜籽100克,煎水熏之,每日2次。

连熏数日。

脱肛:南瓜蒂3只,苡米120克。

清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,连续服用数日。

小便赤热涩痛:南瓜根、车前草、水案板、水灯芯各等量,清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,服之。

糖尿病:南瓜适量,蒸熟服食;或制成南瓜干粉冲服;或取鲜嫩南瓜500克,清水炖熟。

早晚空腹服食,每日服用1剂,连续服用数月。

顶疮:南瓜蒂适量,炒黄研末,用香油调敷患处。

每日1次。

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