淮南牛肉汤加盟哪个品牌好
淮南牛肉汤排名
------------------------------------------------------------------------------------------ 我们每天都离不开食物，中国的食物种类再多，无非也就是米饭跟面食。
也就是说，面点对我们来说是比较重要的。
所以如果有想要从事餐饮业的人，就可以考虑卖汤面类例如淮南牛肉汤，投入小而且做得好的店收入大。
但是市面上牛肉汤品牌之多，其排名怎么样呢？下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。
No.1 百味陈牛肉汤百味陈牛肉汤从1983年开始,在淮南市八公山地区经营正宗淮南牛肉汤馆,历经30余年,口味纯正,生意火爆。
在技术和口味上,百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法,同时引入现代的“健康膳食”理念,抛弃传统牛肉汤加“大烟”“香精”等不良习惯,坚决拒绝任何的有害添加剂。
采用纯天然的健康食材,结合“百味陈”的独特技术,为顾客呈上------------------------------------------------------------------------------------------ 代表淮南特色的经典美味的营养小吃。
No.2 洛阳徐记牛肉汤洛阳徐记牛肉汤选用多种中药材精妙的结合配制,加以传统工艺熬制,它的食疗功能已被广大消费者认可。
其严格独特的选料和难以模仿的独特口味赢得了老百姓的一致口碑,吸引着越来越多络绎不绝的食客。
NO.3 谭家牛肉铺谭家牛肉铺附近住客都习惯到这家店来碗牛肉汤,吃完还顺便可以带点牛肉回家。
老远处,就看到店外挂在架子上的牛肉。
这家生熟牛肉都有卖的,烧饼是电烤箱做的。
牛肉切得大块厚实,颜色较深,汤底也够味。
一旁的食客表示,这家店用的牛肉都是本地现杀牛肉,肉质紧致口感好。
------------------------------------------------------------------------------------------ NO.4 昌繁牛肉汤一走到这家店跟前,喷香的牛肉味扑鼻。
淮南牛肉汤口碑排行
------------------------------------------------------------------------------------------ 只要说起江淮第一汤，大家应该都知道。
在我们祖国淮河的南岸，四季分明，物产丰富，牛羊众多，恰好当地古沟一带又是回族民居住地，喜爱牛肉。
也有对牛肉的加工独特技术，他们熬制的牛肉汤越来越被我们很多人视为甘旨佳肴。
下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍其不同品牌口碑排行，希望能给您带来一定程度上的帮助。
一、百味陈牛肉汤推荐指数:★★★★★百味陈牛肉汤从1983年开始,在淮南市八公山地区经营正宗淮南牛肉汤馆,历经30余年,口味纯正,生意火爆。
在技术和口味上,百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法,同时引入现代的“健康膳食”理念,抛弃传统牛肉汤加“大烟”“香精”等不良习惯,坚决拒绝任何的有害添加剂。
采用纯天然的健康食材,结合“百味陈”的独特技术,为顾客呈上代表淮南特色的经典美味的营养小吃。
------------------------------------------------------------------------------------------二、张大学士牛肉汤推荐指数:★★★★张大学士牛肉汤推出的一款口味独特,老少皆宜的牛肉汤。
其产品都是选取上等新鲜牛肉制作,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,营养丰富肥而不腻,能提高机体抗病能力。
张大学士牛肉汤凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务的星星之火,掀起燎原之势。
三、马家牛肉汤推荐指数:★★★据老板介绍,这家店从没解放前就开始做牛肉汤,干了两辈人了。
牛肉汤冒着一股清香,以此盖过了牛肉的膻味。
辅料除了豆饼、千张、粉丝等以外,还有粉条。
在一旁吃牛肉汤的老夫妻介绍说,他们是早上专门坐车从洞山赶过来吃的,就好这一口牛肉汤的香。
这家店的汤喝一口觉得牛肉味十足,千张、豆饼都蕴含着牛肉的香味,味道好吃!店门口还挂着现杀的牛肉。
淮南牛肉汤学费7000元
淮南牛肉汤远近闻名，在当地有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说，深受食客的喜爱，已经形成了一股美食文化。
如果你想问淮南牛肉汤学费是否是7000元，可以直接点击官网田家庵区屠世牛肉汤店进行在线了解。
淮南牛肉汤是一道大家都比较熟悉的菜肴，去牛肉馆必不可少的汤。
一碗牛肉汤里有着十几种补药，不仅美味，而且营养价值丰富。
淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。
淮南牛肉汤的由来：清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。
告老还乡回到山好汤好牛好味道清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人，因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。
淮南牛肉汤是安徽省地方的名小吃，同时也是一道来自千年以前的中国美食。
这道菜肴的制作方式看似简单，其中加入了多种香料，使得牛肉香嫩入味，让人垂涎欲滴，接下来小编向大家介绍这道菜的做法：锅内放水10斤，放入配方中的葱姜蒜盐味精白糖，和已经洗净绰水后的牛腿骨和鸡架，烧开后，用中小火慢慢熬制约1-2小时，至汤骨髓香味浓时把骨头捞出等下次再用，牛肉煮至约八成熟即可捞出，等风干后切片，越薄越好，待骨香味浓时此汤即煮好，放入卤料包，一分钟后即可拿出，不然汤会苦，再把熬好的辣牛油放入汤内，漂在汤上，淮南牛肉汤就真正的熬好了。
好汤好牛好味道淮南牛肉汤的吃法：漏勺里放一半用冷水泡过的山芋粉丝和一半千张丝，放汤里烫熟捞出待用，碗里放葱花蒜沫，舀少许汤浇出香味，再放入烫熟的粉丝千张丝，表面放几片牛肉薄片即可。
田家庵区屠世牛肉汤店继承了传统牛肉汤精髓，做出的汤料鲜美，色香味俱全，受到广大消费者的喜欢。
而淮南牛肉汤作为淮南独创一格的代表性美食，长久以来不仅深植当地饮食文化，成为日常享用的市民美食，更以其独特风味享誉海内外，深受各界人士喜爱。
淮南牛肉汤培训骗局
------------------------------------------------------------------------------------------ 中国人自古以来就擅长利用各种食材进行烹饪，加以改造成众多人都爱吃的美食，在我们身边有很多健康又美味的食物。
有很多富有地域特色的食品例如提到牛肉汤就想到了淮南。
这些食物想要经营就应该找到一家实体培训店学习。
下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。
淮南市地方志《淮南年鉴》介绍，沿淮地区的地方小吃，文献资料缺乏，只能从淮南人的饮食习惯和文化背景去挖掘这段历史。
有文献记载的宋代寿州城里曾有过一条回回巷，有少量以食牛肉为主的回民居住。
明代以后，洪武大移民，回民群体迁入，回汉杂居。
在民族大融合的过程中，饮食习惯相互渗透。
光绪年间，田家庵码头逐步形成集市。
特别是近现代淮南煤矿的出现，大批商旅来到淮南，随着人流、物流、信息流的增加，包括牛肉汤在内的各种小吃日益红火起来。
------------------------------------------------------------------------------------------ 对于一些想要从事牛肉汤餐饮业的人来说，可能会有一个疑问，就是：加盟店铺这么多，而且价格不一，会不会是骗局呢？对此，小编采取了一个学员的回答：我就是百味陈淮南牛肉汤的学员，我在江苏连云港做的口味顾客都很满意陈师傅对每个学员都一样的，和我一起学的几个做的都不错，陈师傅教导每个学员做生意不能投机取巧，偷工减料，人品要好，我开始做的也不是很好百味陈陈师傅一次一次电话回访让我不急，现在生意好了，我感谢百味陈给我这次赚钱的机会，谢谢。
淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12号牛肉汤。
淮南牛肉汤排名中，百味陈以本地的老牌名店排在首位。
其品牌创始人陈双林先生，是淮南牛肉汤的主要继承者、开拓者之一。
淮南牛肉汤需进一步加强品牌构建
牌 意识 、 做 好 品 牌 营销 。
了零售业 的生产效率革命 。
虽然大数据时代的营销方式与传统模式相 比有许多与生俱
来、 令传 统营销模 式可望而不可 及的优势 ， 并对企业 的传统经 营
方式形成 了巨大冲击。 但是我们必须看到 ， 大数据 营销也是在传
统营销方式 （ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ， ｐ ｒ ｉ ｃ ｅ ， ｐ ｒ ｏ ｍ ｏ ｔ ｉ ｏ ｎ ， ｐ ｌ ａ ｃ ｅ ） 的架 构上 ， 以数据 的 获取 、 存储 、 处理分析与应用为基础而形成 的。 因此 ， 我们不能完
全否定传统 营销方式 ， 而应 当配合 使用 ， 各取所长 ， 从 而最 大 限 度地提高品牌的知名度 ， 企业的效率 ， 增 强市场竞争力 。
四、 大数据时代如何营销 １ ． 解每个消 费者 的个性化需求 ， 创 建个性化 的营销策略 。
工商 总局批 准成 功注册 了 “ 淮南 牛 肉汤” 集体商 标 ； ２ ０ １ ２ 年 方
的现象 。
总的来说 ， 淮南牛 肉汤想成 为有影 响力 的行 业竞争 品牌 ，
淮南牛肉汤 需进一步加强品牌构建
■梁 晓培 安徽 财经 大学
摘 要： 淮南牛 肉汤是 淮南名吃 ， 近年 来逐 渐产生品牌 意识
并不断发展 ， 但 与 兰 州拉 面 、 沙县 小 吃 、 老 乡鸡 等 地 方 名 吃 的知
淮南牛肉汤香料秘方
------------------------------------------------------------------------------------------ 咱们中国人向来就比较有智慧，这种智慧表现在方方面面，当然，食物方面更是有所体会。
国外人也许每天都在与面包汉堡薯条打交道，我们就不一样了，有各种特色美食。
其中淮南牛肉汤就是一个典型例子，似乎提起来就能让人闻到香味。
那么它有没有什么秘方呢？下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。
正宗的淮南牛肉汤选料非常讲究，牛肉都取制江淮一带黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时应该浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的红干椒做成红油，牛肉汤主要就是那一口汤，汤不醇则无味。
1.香料包：------------------------------------------------------------------------------------------ 白扣、肉桂、草果、良姜、白芷等等，加以混合研磨待用。
2.牛油辣椒：首先将红色细辣椒面放入一个较大的盆内，然后将牛油倒入锅内熔化。
加入洋葱、大葱、姜、香菜等，小火炸至金黄捞出。
待油温略低时，用大勺将牛油一勺一勺的往盆内的辣椒面上浇入。
一边浇，一边搅动。
直至牛油浇完为止。
常温保存。
用多少取多少。
这个主要放在餐桌上，由食客自己喜好的口味放量。
3.备注：1、粉丝用凉水泡软。
2、千张不要洗切丝。
3、豆饼成品直接用。
4、小葱青葱切花，香菜切段。
------------------------------------------------------------------------------------------ 淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12号牛肉汤。
淮南牛肉汤排名中，百味陈以本地的老牌名店排在首位。
其品牌创始人陈双林先生，是淮南牛肉汤的主要继承者、开拓者之一。
徐州淮南牛肉汤培训加盟
{淮北正正小吃培训}牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。
牛肉汤选料讲究，用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。
徐州淮南牛肉汤培训加盟？此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。
下面就让郑先生餐饮带您简单了解，希望给您的选择带来帮助。
小吃培训优势1. 专业教学团队，认真负责；2. 专职客服团队，细心体贴；3. 学前、学中、学后跟踪服务；{淮北正正小吃培训} 4. 亲手操作，包教包会；牛肉汤特点1、牛肉汤营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
2、牛肉汤选料严谨、制作精细、加工讲究。
牛肉汤成品讲究火候、辅料、配料、吃法等。
此菜原料丰富，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。
淮北正正小吃培训隶属于安徽郑先生餐饮管理有限公司，我校教学特色：理论结合实践，并以实际操作为主，让每一位学员动手亲自操作，老师手把手教学，随到随学，学期不限，学会为止，针对每位学员我们量身制定学习计划，因人施教。
欢迎实地考察，满意再学！学校现有专业培训师傅10名，均为经营多年实体店的师傅，有{淮北正正小吃培训}丰富的实体店营业经验和实际操作经验。
我校开设有（特色小吃类、早餐类、卤菜类、面食汤类、烧烤类、豆制品品类、冷饮类、凉菜类、糕点类、粥类、机器生产类、干锅火锅类）等百余项小吃技术。
其中包含多种全国特色小吃，如：陕西腊汁肉夹馍、陕西凉皮、福建千里香馄饨、云南过桥米线、黄桥烧饼、重庆酸辣粉、长沙臭豆腐、兰州拉面、重庆小面、韩国烤冷面等等特色小吃。
既可流动经营，也可开店，适合全国经营。
民以食为天，选择餐饮行业是每一位小投资创业者的放心选择。
正宗淮南牛肉汤配方
------------------------------------------------------------------------------------------ 我们生活中有很多健康又美味的食物，中国人自古以来就擅长利用各种食材进行烹饪，加以改造成众多人都爱吃的美食。
一些富有地域特色的食品例如提到牛肉汤就想到了淮南，这种经典的佳肴正宗的都是有很多配方讲究的，包括用哪些料，该怎么用，高汤又如何调制。
下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。
首先要注意，在煮牛肉的时候，在其中多放点嫩肉粉，这样煮出来的牛肉就变得很嫩。
而好的牛肉汤一般牛肉都是非常重要的一个地方。
除了这种办法，也可以用牛奶泡半个小时左右，然后再拿出来做成牛肉汤的原材料。
在煮牛肉的过程中，要先用小火慢炖一会，在这之前可以在牛肉上覆盖些芥末粉，然后煮的时候，把其洗干净再开始煮，煮出来的牛------------------------------------------------------------------------------------------ 肉非常嫩，这样的牛肉用来当做淮南牛肉汤的原材料是非常好的。
同时在煮牛肉之前，先煮点水，不用太烫，只要烫手就可以了，然后把牛肉放进去等个一分钟再拿出来就可以了，这样做的目的是起到一个去水的作用。
其次就是需要把准备好的牛肉在凉水中浸泡1个小时左右，让其变的松软后放入开水中，这时候要注意了一定要把表面一层血沫子清理掉，在放一些水把沉在锅底的血沫子也带上来清理掉，然后汤就会变的更加清澈。
看到牛肉煮的差不多的时候，就放入准备好的大料、葱、姜等调味料，注意酱油和盐不要过早的放。
接下来把火调小保持水微开，起到一个浮油起焖的用处，这样牛肉熟的就很快了，等到牛肉差不多快要熟了，加入酱油和食盐。
------------------------------------------------------------------------------------------ 淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12号牛肉汤。
淮南牛肉汤品牌排行
------------------------------------------------------------------------------------------ 古人言“人是铁，饭是钢”，是有道理的，只有只饱了才有精力去努力做自己的事情，只有吃好了才能让身体更加健康。
近来一些人想了解牛肉汤加盟及投资开店方面的信息。
这里小编从网上获取了一些关于牛肉汤品牌的信息，希望能给您带来一定程度上的帮助。
一、百味陈牛肉汤百味陈牛肉汤从1983年开始,在淮南市八公山地区经营正宗淮南牛肉汤馆,历经30余年,口味纯正,生意火爆。
在技术和口味上,百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法,同时引入现代的“健康膳食”理念,抛弃传统牛肉汤加“大烟”“香精”等不良习惯,坚决拒绝任何的有害添加------------------------------------------------------------------------------------------ 剂。
采用纯天然的健康食材,结合“百味陈”的独特技术,为顾客呈上代表淮南特色的经典美味的营养小吃。
二、明忠牛肉汤这家店是东部开牛肉汤较早的一家店,口味适中,适合大众口味,所以老顾客特别多。
牛肉汤份量足,牛肉味较足。
粗脆的馓子与辣乎乎的牛肉汤,碰撞出了不一样的味道。
豆饼、千张、大白菜等配菜牛肉味也十足。
值得一提的是。
这家的辣椒是店主手工亲自做的,特别香也特别辣!三、牛三哥牛肉汤采用黄牛原骨,古法熬制,汤浓味鲜。
据传牛三哥牛肉汤沿袭古法匠心,传承千年文化,采用古法熬制,天然熬煮不勾兑,美味源自牛精髓。
牛三哥对原料的甄选是方案的重中之重。
原料一定是选择最正宗的,其中主料牛肉,选用我国五大优质牛品种的河南南阳的黄牛肉。
黄牛肉的营养价值很高,其高蛋白、低脂肪的特点,有利于防止肥胖。
而且不致摄入过多的胆固醇,对于预防动脉硬化、高血压和冠心病,也有好处。
四、牛一碗牛肉汤牛一碗牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油,味道鲜美。
淮南牛肉汤香料配方
------------------------------------------------------------------------------------------ 《淮南子·齐俗训》中记载：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。
”这其中的“煎熬燎炙”也就是制作牛肉汤，而“齐味万方”就是说这样制作的汤料非常的醇美。
那么其方法步骤是怎么样的呢？下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。
食材准备原料：牛护心皮（如果不喜欢这原料,可以换成牛胸脯肉）配料：孜然粉、花椒、胡椒、辣椒油(就是把干辣椒磨成散状,然后放入锅中,对入食用油,油炸)、葱、姜、蒜、香菜、千张、粉丝等制作步骤1、先把原料洗净,切成块,放入锅中,锅中清水烧至8成热,将切好的原料放------------------------------------------------------------------------------------------ 淮南牛肉汤入锅中过滤一遍,切记,放进去后,快速翻滚,1-2分钟立即捞出,控出水分；2、把锅中的水倒掉,倒入少许食用油,加热到7成热.然后把葱,姜,蒜先放入锅中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒几下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡锅中的原料方可.在放入花椒,胡椒,(花椒和胡椒,可以用磨成粉面状的,这样可以完全入味,还不会留下残渣),少许辣椒油,孜然粉,盖上锅盖,用中火炖熟；3、把炖熟的原料倒入大器皿中,然后以准备做多大牛肉汤量来挖取；4、把炖熟的牛肉汤原料,取入锅中.加入适量骨头汤(比较好是牛骨头汤,或者是猪骨头汤,),也可以换成清水,烧开；5、把千张切成丝状,与粉丝一同放入锅中,在加入少许花椒粉末,------------------------------------------------------------------------------------------ 胡椒粉末,孜然粉,辣椒油,以个人口味调配；6、起锅后,放入香菜,即可。
淮南牛肉汤为什么受大众欢迎
在安徽省的地方名小吃中，相传淮南牛肉汤高汤制作方法源自清宫，后来融入现代滋补养身的独特理念创作而成。
像这种流传许久的老品牌更需要拥有好的口味，这样才能在激烈的竞争中占领上风。
很多人问，淮南牛肉汤好做吗？我想说，看起来简单，做起来特别难，一锅汤的制作不不仅仅在制作上面难，选料更难。
想做好一锅汤，其实从选料的时候就已经开始了一锅汤的制作，牛肉、牛骨、牛油、辣椒、粉丝、千张、秘方中的香料等的选择，环环相扣，每一种原料出了问题，比较后都会影响汤的品相和口味。
淮南牛肉汤不仅味道美味，而且营养价值丰富。
其牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
淮南牛肉汤选用上等牛肉，新鲜健康，坚持传统做法，同时引入现代的健康膳食理念，革除传统淮南牛肉汤加大烟、香精等提升香味的不良习惯，坚持杜绝各种对人体有害的添加剂，再结合百味陈秘制的熬煮配方，呈上了经典美味，绿色健康的淮南牛肉汤美食，让顾客吃得放心，吃得开心。
潘集区田集胡师傅牛肉汤馆是一家正宗、地道的淮南牛肉汤店，是淮南牛肉汤协会会员，淮南名小吃之一。
胡师傅牛肉汤不仅有专业的牛肉汤培训，还包括油酥烧饼，特色牛排骨等各种美食的培训。
采用祖传秘方，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经蒸制而成，清香可口，不喝汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。
投资有风险，加盟须谨慎。
安徽淮南牛肉汤配方
------------------------------------------------------------------------------------------ 随着生活水平的不断提高，出现了很多新鲜的食物，但是总有一些具有地域特色的食物让大家难以忘却，一提起来几乎所有人都知道都知道。
淮南的牛肉汤算得上是其中一个吧，其色香味都令人满意，那么就有很多人想知道其汤料的制作了，下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您简单介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。
原料：牛油、葱姜段、辣椒粉。
将牛油炼至没有腥味，依次放入香料，最后放入辣椒粉一同熬制，打渣即可。
主料：熬制好的牛肉汤、牛肉切片、牛杂配料：淮南一般配料选用：细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼、大白菜等。
调料：秘制香料粉、牛油辣子、香菜段、盐、味精等。
制作方法：准备一个小碗，放入这些调料和秘制香料粉，------------------------------------------------------------------------------------------ 用漏勺盛入适量牛杂、牛肉、粉丝。
准备好煮熟的牛肉汤，净锅上火烧开，将漏勺内的东西在锅内烫熟。
出锅倒入盛香料的碗中，放入牛油辣子，再撒入香菜段或葱花即成。
淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12号牛肉汤。
淮南牛肉汤排名中，百味陈以本地的老牌名店排在首位。
其品牌创始人陈双林先生，是淮南牛肉汤的主要继承者、开拓者之一。
十七岁从艺学厨，在“淮南牛肉汤”创始之初即从事牛肉汤行业，至今已有三十余载，在淮南牛肉汤小吃的起源、发展、成熟、完善的过程中起到至关重要的作用。
在学员教授上，百味陈坚持实体店传授，------------------------------------------------------------------------------------------ 秘方配比全部传授；在技术和口味上，百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法，同时引入现代的“健康膳食”理念，采用纯天然的健康食材，为顾客呈上代表淮南特色的经典美味的营养小吃。
淮南牛肉汤品牌标准
淮南牛肉汤品牌标准
淮南牛肉汤品牌标准如下：
1.原料：秘制汤料中制熟的牛肉、红薯粉丝、千张丝。
2.调料：秘制汤料、香菜末、胡椒粉、油辣椒。
秘制汤料配方与制作方法：
1.新鲜的牛骨5千克斩成大块，焯水洗净。
2.牛腿子肉5千克也切成大块，焯水。
3.锅内放入菜子油和色拉油各250克、牛油500克，小火熬至牛油
熔化，放入葱段、老姜各500克，中火炼香，下入清水40千克、牛骨、牛肉和香料（八角10颗、桂皮、香叶、山奈各50克、肉豆蔻、小茴香各20克、白胡椒粒30克、香茅草4根），大火烧开，改小火熬制6小时，牛肉汤就熬好了，捞出牛肉，过滤料渣后倒入适量的盐、味精和少量的白糖调味。
百味陈牛肉汤怎么样
------------------------------------------------------------------------------------------ 随着我们生活中吃的东西越来越多，很多人都意识到“吃”的重要性，相应的品种的越来越全。
这对于餐饮业从业者或者即将要从事的人来说，竞争压力随着增大。
比如就淮南牛肉汤来说，市场上各种品牌繁杂，下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。
正宗淮南牛肉汤让每个人都能品尝到地道的美味，吃对于人们来说是非常喜爱的事情，而在如今这个社会美食太多，汉堡，薯条，披萨这些都是外来美食，而中国的美食就不用说了，真的是活一辈子你都别想吃尽，吃对于人来讲也不是样样都对身体有好处的，比如披萨，汉堡类的对身体只有坏处，但是汤羹的话对身体只有好处，而且还养生。
1996年，“百味陈”推出新式的烤炉“油酥烧饼”，大受欢迎。
------------------------------------------------------------------------------------------ 相较于老式贴炉烧饼，油酥烧饼咸香酥脆，口感丰富，搭配牛肉汤被誉为天作之合，广受欢迎并且延续至今，热情不减。
2007年，应越来越多有意向学习淮南牛肉汤技术的朋友要求，“百味陈”开始对外传授技术，普及牛肉汤操作技法，教授经营技巧，指点学员开店，至今已有超过三百名学员，遍布大江南北。
2013年，“百味陈”拿到了品牌注册代理书，标志着“百味陈”品牌的正式成立。
从过去单一、传统的牛肉汤店，正式升华为集“牛肉汤经营、品牌加盟、技术培训”为一体的综合性淮南牛肉汤实体店。
2014年，“百味陈”获得中国餐饮行业协会认可，接纳为会员单位。
品牌创始人陈双林先生，获得“中华美食名厨”荣誉称号。
淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12------------------------------------------------------------------------------------------ 号牛肉汤。
淮南牛肉汤秘方
------------------------------------------------------------------------------------------ 古人有云“人是铁，饭是钢”，是有道理的，只有只饱了才有精力去努力做自己的事情，只有吃好了才能让身体更加健康。
而且当代社会人们的精神压力有比较大。
相对应来说吃上一顿可口的美食能够比较好的放松自己紧张的压力。
下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。
《淮南子·齐俗训》中有曰：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。
”大意为：“现在屠宰牛而制作牛肉，有的做成酸的，有的做成甜的，煎熬烧烤，做出各种各样醇美之味，然而它们都出自于同一条牛。
”这其中的“熬”便是熬牛肉制汤的意思。
牛肉汤熬制过程：汤桶加清水适量，加入两根砸断泡去血水的牛排骨。
拍生姜，加------------------------------------------------------------------------------------------ 盖。
用大火烧开，打去上面的脏沫，然后后转中小火焐数小时后（汤呈浓白色为佳）接着加入加入洗净的牛肉块，泡湿洗净的香料包一个，用前装入纱布袋中，扎紧口放入凉水中泡，然后用热水再烫一段时间后冲洗干净即可）。
小火焐一段时间，牛肉九成熟即可捞出。
桶内所有物料（牛骨和料包留着再利用，一般可用2-3次），牛肉凉透切薄片待用。
最后往牛骨汤中调入调味品。
陈淮南牛肉汤使其具有汤味醇正、自然鲜香、营养健康、老少皆宜等特点。
令人回味难舍，百吃不厌、为传统淮南牛肉汤的产业化推广，起到了积极的作用!淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12号牛肉汤。
淮南牛肉汤排名中，百味陈以本地的老牌名店排在首位。
------------------------------------------------------------------------------------------ 其品牌创始人陈双林先生，是淮南牛肉汤的主要继承者、开拓者之一。
百味陈淮南牛肉汤怎么样
------------------------------------------------------------------------------------------ 市场上的淮南牛肉汤各种各样，品牌繁杂，我们应该吃过的也有很多，能够感受到不同的地方以及不同的店铺口感都不一样。
只有汤鲜美，粉丝爽口的店铺才会有客户多到需要排队购买的现象。
所以想要获得更多消费者就要提高食品质量，下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。
淮南牛肉汤采用江淮一带的黄牛骨头熬汤，煮牛肉时应该浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮久经慢熬而成，味道醇香厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效，所以现在淮南牛肉汤越来越受欢迎，导致现在加盟百味陈淮南牛肉汤的人越来越多，他们的选择是明智的。
百味陈淮南牛肉汤经营分析1：统一使用注册商标《百味陈牛肉汤》，快速提升特许加盟店的------------------------------------------------------------------------------------------ 知名度;2：加盟《百味陈牛肉汤》三年期满，完全履行合同的加盟商可转为终身制;3：周密的开业筹备、培训及后期营运支持，能减少经营风险;4：通过全国连锁加盟系统，事业容易扩大，达到事半功倍的效果;5：可信加盟管理经验分享和经营过程中的问题诊断;6：可以向总部快速有效的学习、累积管理经验，减少筹备和自行摸索的时间。
淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12号牛肉汤。
淮南牛肉汤排名中，百味陈以本地的老牌名店排在首位。
------------------------------------------------------------------------------------------ 其品牌创始人陈双林先生，是淮南牛肉汤的主要继承者、开拓者之一。
淮南牛肉汤现状及未来发展方向
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鲜味纯辣，汤味醇厚 ，具 有营养美味 ，滋补养身的食疗功效 ，令 人百吃不厌。据 《 后汉书》记载 ，它的历史起源可以追溯到公元
前 １ ０ ０年左 右 ， 由淮南 王 刘 安 的御 厨 烹 制 而成 。 淮 南 牛 肉汤 在 淮 南 乃 至 安徽 可 以说 是 无 人 不知 ，无 人 不 晓 ，有 一 首 歌 唱得 好 ，它 的歌词是这样 的：“ 九龙 岗，毕家岗，淮南一路十八 岗；穿大街 ， 走 小 巷 ，岗 岗飘 香 牛 肉汤 ！” 可 见 淮 南 牛 肉汤 在 淮 南 人 心 中 的地 位。 淮 南 牛 肉汤 虽然 美 味 ，但淮 南 牛 肉汤 这个 小 吃 品 牌却 没 那 么 Ⅱ 向 亮 。大 家都 知道 淮 南 牛 肉 汤 口味 鲜 美 ，但 要说 出哪 家店 最 好 吃 ， 哪 家店最出名，哪 家店最有特 色或者说哪家店开的最大 ，可能每 个消费者给出的答案都不一样 。也就是说淮南牛 肉汤店和 中国其 他本土小吃一样 ，并没有把 家乡小吃作为一个品牌做 大做 强，淮 南牛 肉汤如何在 中国餐饮业快速发展的时期壮大 自己的品牌 ，接 下来我将用 Ｓ ＷＯ Ｔ 分析 法 来 对淮 南 牛 肉 汤进 行 分析 ， 为 弘 扬地 方 民族餐饮文化 、 培育 中国人 自己的民族快餐品牌提 出自己的见解。
淮南牛肉汤现状及未来发展方 向
◎左 明
自改革开放 以来 ，尤其是上世纪九十年代之后 ，随着我国经 济的快速发展 ，人民生活水平的大幅提高 ，伴随着人们的消费观 念也带来 了改变 ，由温饱型转为生活质量型。由此也带来 了中国 餐饮业 的快速发展。据统计 ，我国上世纪九十年代 ，中国一年餐 饮业 零售额不到 ５ ０ ０亿元 ，而 ２ ０ １ ３年中国餐饮行业收入超过 了 ２ ５ ０ ０ ０亿 元 ，比 ２ ０ １ ２年 增 长 近 百 分之 十 。２ ０多 年 更 是增 长 了 ５ ０ 倍。可见餐饮行业在这 ２ ０年发展的速度之快 。
淮南市朱克举牛肉汤有限公司介绍企业发展分析报告
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告淮南市朱克举牛肉汤有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:淮南市朱克举牛肉汤有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分淮南市朱克举牛肉汤有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业餐饮业-正餐服务资质空产品服务空1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
屠氏牛肉汤品牌好不好
牛肉汤汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗功效，令人百吃不厌。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，深受人们喜欢。
屠氏品牌的牛肉汤也是如此。
淮南牛肉汤作为淮南当地作为地方特色代表性美食，长久以来不仅展现当地饮食文化，成为日常街道的市民美食，据史料记载，宋太祖赵匡胤据兵淮南八公山南塘地，攻打寿春，寿春守将刘仁瞻军纪严明，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下。
久之，赵匡胤反被兵困南塘。
地方百姓看在眼里急在心里，当时有一屠户把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送入赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城。
后来赵匡胤登龙基，始终忘不了淮南牛肉汤的功绩，特传其名为“救驾汤”。
后来得知这位屠户姓屠，故曰“屠氏淮南牛肉汤”好汤好牛好味道好汤 好牛 好味道后来宫中甄选几十种滋补草药熬制成醇香味美的汤汁，并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。
由于油覆汤表，久热不散。
淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。
经过历代传承，淮南牛肉汤形成了汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，四季皆宜的特色，令人喝后回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的养身功效。
田家庵区屠世牛肉汤店继承了传统牛肉汤精髓，做出的汤料鲜美，色香味俱全，受到广大消费者的喜欢。
而淮南牛肉汤作为淮南独创一格的代表性美食，长久以来不仅深植当地饮食文化，成为日常享用的市民美食，更以其独特风味享誉海内外，深受各界人士喜爱。
在淮南，上自星级酒店，下至大街小巷的食肆，到处都可以吃到淮南牛肉汤，而牛肉汤也逐渐演变成了淮南市的名片之一。
淮南处淮河南岸，四季分明，物产丰富，盛养牛羊，对牛肉的加工有独到之处。
厨师们用牛骨头熬汤，用自制的牛油，将炸制好红干椒做成红油，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制熬制，并取用当地特产淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（千张、百页）、豆圆子等为辅料烫制，最终形成了传遍大江南北、独具风味的地方名小吃.如果你想知道更多详情，请点击官网田家庵区屠世牛肉汤店进行进一步咨询了解。
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健康与美味的碰撞———————————————————————————————————————
咱们一出家门，走到吃早餐的地方，就能闻到扑面而来的牛肉汤的香味。
虽然很多新鲜的食物不断出现，但是对于葱油烧饼和淮南牛肉汤这种经典美食，肯定是大家都愿意去品尝的。
那么其加盟哪个品牌好呢？个人认为潘集区田集胡师傅牛肉汤馆不错，接下来小编为您简单解答相关注意事项，希望能给您带来一定程度上的帮助。
淮南牛肉汤之所以好吃，最重要的还是在于汤上，而汤最重要的在于煮汤的卤料上。
牛肉汤的卤料是有一些香料组合而成的，大致包括茴香、陈皮、白果、花椒、香叶等等等等，有很多种，并且，每家的牛肉汤还会有各自独特的卤料，都是牛肉汤老板根据自己多年的经验添加的，这些也是绝密的。
这些香料的配方究竟如何，只有卖香料
健康与美味的碰撞 ———————————————————————————————————————
的人那里才有，就好比可口可乐配方一样，这是他们赖以生存吃饭的家伙，别人是根本无法知道的。
胡师傅淮南牛肉汤制作是非常讲究的：
首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。
（这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净），也会防止牛骨头营养的流失！
将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。
潘集区田集胡师傅牛肉汤馆
是一家正宗、地道的淮南牛肉汤店，
健康与美味的碰撞———————————————————————————————————————
是淮南牛肉汤协会会员，淮南名小吃之一。
作为牛肉汤协会指定专业培训牛肉汤定点单位，胡师傅牛肉汤不仅有专业的牛肉汤培训，还包括油酥烧饼，特色牛排骨等各种美食的培训。
采用祖传秘方，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经蒸制而成，清香可口，不喝汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。
一技在手，终生不愁，欢迎学习胡师傅牛肉汤。
本店具有标准化、规范化、现代化的卫生环境，坚持“顾客至上”的经营理念，能够做到用心为顾客制作美食，服务周到，培训人员既可来本馆参观品尝，手把手教学；亦可派专业师傅上门培训。
我们欢迎您的光临！。