2012年三季度北京菜价连涨三周情况浅析
浅谈中国物价
流动性影响
投机炒作影响 成本上升影响
输入性影响
当前，我国经济与世界经济的联系日益紧 密，世界经济对我国发展的影响不断扩大。 其中，棉花等大宗商品对外依存度较高， 国际市场的“风吹草动”会影响国内市场。 例如，2011年2月25日，国际期货市场的 大豆、棉花价格，一年内分别上涨了 46.1%、126.4%，直接推升了国内相关 商品价格。美国实施新一轮量化宽松货币 政策，加剧了国际大宗商品涨价趋势。
成本上升影响
近年来，随着我国经济快速发 展，资源消费需求持续增加， 各类资源性产品价格不断升高， 并引起劳动力、土地等价格相 应上涨，而这些生产要素是计 入生产成本的，其价格上涨也 最终体现到了商品价格中。
如何解决物价快速上涨带来的压力
管好货币稳物价
增加供给稳物价
降低成本稳物价 规范市场稳物价
雪中送炭惠民生
浅谈2012中国 物价
主要内容
2012年中国物价趋势预测 导致中国物价飞速上涨的原因
如何解决物价快速上涨带来的压力
2012年中国物价趋势预测
2012年全年CPI将在3.6%到4%之间 第一季度CPI最高，全年各季度呈下降趋势
2012年PPI上扬在3.5%到5.0%之间， PPIRM 上扬在5.5%到6.8%之间
流动性影响
近两年，我国货币信贷供应规模扩张较快， 2009年和2010年的银行新增贷款规模分别 为9.59万亿元和7.95万亿元，加上境外“热 钱”流入，流动性持续充裕，加大了物价上 涨压力。
投机炒作影响
由于市场秩序不规范，部分游资借势、借题 炒作，客观上炒高了某些商品的价格，主观 上强化了市场涨价预期，成为物价上涨的重 要推手。
蔬菜价格上涨情况调研工作汇报材料
蔬菜价格上涨情况调研工作汇报材料一、背景在近年来，全球气候异常的影响下，蔬菜生产受到了一定的冲击，产量下降，价格上涨的情形日益明显。
而在中国，作为世界上人口最多的国家之一，蔬菜是基本的民生用品，蔬菜维生素、矿物质等营养成分的重要性不言而喻。
因此，本次调研的主要目的在于深入了解蔬菜价格上涨的背景，原因和影响因素，为今后的措施提供参考。
二、调研方法1. 实地走访调研本调研小组共走访了沿海城市、内陆省会城市、大型县城和乡镇市场等四类市场，共七十三个目标市场。
在市场上，我们就蔬菜价格的波动、销售情况、供应难度、质量问题、地区特色及热门蔬菜等问题进行了较为详细的认真分析与调查。
把市场上的具体情况、经验和问题总结出来，为研究分析和决策拿出真实的数据和可靠的实证。
2. 专家访谈本调研小组联络到了省级和市级的经济、农业技术、市场部门和农产品流通方面的专家、学者，开展了一系列的访谈和调查，听取他们对目前蔬菜行业发展、价格上涨的具体原因和建议，从而为进一步的研究决策提供了理论依据和专家意见。
三、调研结果1. 宏观原因1）天气不稳定气候是农产品丰歉的决定性因素，气候异常对蔬菜生产有着不小的影响。
而我们在调研中发现，近年来我国气候异常频发，主要表现为降雨异常增多、极端温度的出现等。
2018年，东北、江南等地频发暴雨、洪涝灾害，直接冲毁菜地，浸泡蔬菜，造成蔬菜减产，极大限制了供给。
2）产量逐步下降中国早期的蔬菜种植已经经过了多轮的推广和发展，不少菜品的品种也做到了全国通用。
但是，生产过程中问题也越来越多：钾肥不足、土地肥力下降、病虫害严重等等。
加之新品种的推广周期较长，且大多数都需要进口育种材料，国内种业的产量没有预期的增加，而价格也不降反升。
2. 市场原因1）整体行情一致上涨在当前的市场环境中，由于蔬菜短期需求迅速上升，而供应量发生一定程度的下降，所以价格方面自然上涨。
而据调查，当前蔬菜价格上涨不是出现在一个或几个种类上面的，而是全体上涨，一些稀缺的品种涨幅更大，如青菜、白菜、豆腐花等，这也从另外一个角度反映了市场波动的趋势性。
北京市蔬菜价格持续上涨成因分析及对策
北京市蔬菜价格持续上涨成因分析及对策摘要：2010 年以来，北京市蔬菜价格出现了持续上涨的趋势。
引起蔬菜价格上涨的因素是多方面的，主要受到宏观经济、生产成本、流通成本等方面的影响。
通过分析，得出平稳蔬菜价格的对策建议。
关键词：蔬菜CPI 物流价格一、北京市蔬菜供应的构成北京市是一个大型的蔬菜消费城市，常住人口2000 多万，按照人均日鲜菜消耗量1 千克计算，北京每天的鲜菜需求量为2000 万千克，一年是730 万吨。
北京市所需求的蔬菜由于种类上和数量上的繁多，京郊所生产的蔬菜很难满足，因此外地蔬菜供应是北京蔬菜供应一个重要的环节。
截止2010 年底，本市基本菜田面积为58 万亩，其中芹菜、生菜、菠菜等叶菜类占到总量的60%左右，番茄、黄瓜等果类蔬菜约占18%，蔬菜全年平均自给率为28%左右。
预计到“十二五”末，本市蔬菜总面积可达到70 万亩，蔬菜年总产量达到450 万吨，蔬菜自给率由28%提高到35%。
目前北京72%左右的蔬菜依赖河北、山东、辽宁等其他省市的供应。
外地供应的蔬菜包括了70 多个品种，其中销售量排行前几的是白菜、生菜、黄瓜、油麦菜、西红柿等。
二、蔬菜价格总水平分析从北京新发地蔬菜批发价格指数趋势图可以看出，2011 年以来，蔬菜价格同比和环比呈上升趋势。
图12011 年新发地蔬菜指数（单位：元/公斤）为了更清晰的看到北京蔬菜价格的变动趋势，我们选取本地菜中的芹菜、外地菜以大白菜、黄瓜作为样本，分析北京市蔬菜价格走势特点。
图22010 年7 月至2011 年7 月蔬菜批发均价（单位：元/公斤）2011 年以来，蔬菜价格出现上升趋势，特别是 5 月份以来，蔬菜价格呈现加速上涨，多种蔬菜价格两个月内价格呈现翻番或更多。
三、影响价格水平的因素1.宏观经济1.1全球农产品价格持续上涨，蔬菜价格随之上涨。
本轮农副产品价格上涨是我国农产品价格长期在低价位徘徊的正常复归，是对惠民政策的积极反应。
与此同时，大量“热钱”的炒作也在推高农产品价格。
蔬菜价格上涨
蔬菜价格上涨近年来，蔬菜价格一直处于上涨的趋势。
这种上涨对普通消费者来说可能是一个令人担忧的问题，因为蔬菜是人们日常饮食中必不可少的一部分。
本文将探讨蔬菜价格上涨的原因以及可能对人们日常生活带来的影响。
首先，影响蔬菜价格的因素有很多，其中之一是气候变化。
在过去几年中，全球气候发生了明显的变化，包括持续的干旱、洪水以及极端的温度变化。
这些气候变化对蔬菜的生长产生了不利影响，导致供应量减少，从而推动蔬菜价格上涨。
特别是在一些主要蔬菜产区，如中国的北方地区和印度的西北地区，干旱和洪水等极端天气现象对农作物的影响尤为显著。
其次，运输成本也是导致蔬菜价格上涨的一个重要因素。
随着全球化的发展，许多国家都依赖进口蔬菜满足本国市场需求。
然而，随着油价的上涨和物流成本的增加，蔬菜的运输成本也相应上升。
这使得进口蔬菜更加昂贵，进一步推动了蔬菜价格的上涨。
此外，人口增长也对蔬菜价格产生了影响。
随着全球人口的不断增加，对蔬菜的需求也在增加。
然而，农业产量并没有相应增加，导致供不应求，使得蔬菜价格上涨成为必然结果。
尤其是在一些发展中国家，由于人口增长迅速和农田面积的减少，蔬菜价格上涨的压力更为突出。
蔬菜价格上涨对人们日常饮食习惯和生活带来了一系列的影响。
首先，蔬菜价格上涨可能导致人们减少蔬菜的消费量。
对于一些低收入家庭来说，高昂的蔬菜价格可能使他们无法负担得起。
这可能导致饮食不均衡和营养不良问题的出现，对人们的身体健康产生负面影响。
其次，蔬菜价格上涨也会对餐饮业造成影响。
餐馆和食堂通常需要大量的蔬菜作为主要食材，而价格的上涨会增加他们的成本，从而导致餐饮价格上涨。
这可能使一些消费者减少就餐频率或者选择其他类型的食物，对餐饮业带来负面影响。
此外，蔬菜价格上涨也对农民和农业生产者带来了利好。
高蔬菜价格意味着更高的利润，这可能会鼓励更多的农民投入到蔬菜种植中。
这有助于提高农产品的供应量，并减轻蔬菜价格上涨的压力。
然而，这也需要政府的支持，包括提供农业技术培训和改善农田灌溉设施等。
北京市场2012年蔬菜价格走势分析
北京市场2012年蔬菜价格走势分析刘通【期刊名称】《《中国蔬菜》》【年(卷),期】2013(000)003【总页数】3页(P10-12)【作者】刘通【作者单位】北京新发地农产品股份有限公司 100070【正文语种】中文刘通，北京新发地农产品股份有限公司，北京市丰台区花乡新发地，100070，电话*************过去的2012年，北京市场的蔬菜价格都出现了哪些异常波动？在新一轮的蔬菜种植过程中我们可以汲取哪些经验？2012年12月31日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.69元·kg-1，2011年同期是2.15元·kg-1，同比上涨25.12%。
由图1可以看出，2012年全年蔬菜的价格走势有3个特点。
第一，2012年全年蔬菜的价格在大部分时间内均在高于2011年同期的价位上运行。
第二，3月中旬、5月上旬至6月中旬、12月中旬的价格达到5年来同期的最高点。
1年中3次出现同期的峰值，峰值累积的时间达到3个月之久，为近5年来之罕见。
第三，10月中旬的价格回落到5年来同期的最低点。
以上的3个特点，反映出2012年全年蔬菜价格波动幅度是近几年最大的一年。
经过几年的努力，各地对于农业生产上的“大小年”现象都给予了高度重视，但是，农业的小生产方式与社会需求的大市场并不匹配，短时间内“大小年”现象在所难免。
2012年发生“大小年”现象的蔬菜作物主要有:春季的大葱，秋季的洋葱、大白菜、芹菜、白萝卜等。
①大葱。
由于前两年春季大葱的价格跌入低谷，2012年春季大葱的种植面积大幅减少，导致价格一度达到8元·kg-1，成为当时社会关注的热点。
② 洋葱。
洋葱也是前两年价格过低，葱农亏损，2012年秋季洋葱的种植面积锐减，导致甘肃等地的黄皮洋葱价格达到3元·kg-1，而2011年底的价格只有0.64元·kg-1。
③ 大白菜。
2012年秋季山东、河北、北京的大白菜同时上市，而且早茬、晚茬凑在一起，产地收购价每667m2一度跌到100元。
关于近年来蔬菜价格上涨原因分析研究报告
关于近年来蔬菜价格上涨原因分析研究报告1.调查时间：2012年4月29日上午2.调查地点：定淮门菜市场以及本校附近几大超市3.调查内容：部分蔬菜的价格4.调查对象：消费者以及售菜商5.调查方式：询问、采访《摘要》：近期，全国市场菜价新一波涨势引起广泛关注。
这一轮菜价上涨虽有极端气候导致蔬菜供应短缺的偶发性因素，但纵观近年走势，我国蔬菜价格已经步入持续上升通道，其涨幅既超过粮价涨幅，也超过CPI涨幅，甚至超过GDP 增幅。
这其中，有诸多深层次原因。
一、近距离调查研究在4月29日上午我们组小组成员共同参加了此次调查。
首先我们来到了距离我们学校比较近的定淮门菜市场，当我们走进里面时，发现买菜的消费者有很多，我们分别询问了一些摊主，问他们一些蔬菜的价格。
当我们问及黄瓜、西红柿的价格时，令我们吃了一惊，我们感觉蔬菜价格的确很高。
接着我们小组又前往金润发超市进行调查询问，所得到的调查结果大致相同。
我们随机询问了一些消费者对蔬菜价格的看法。
他们说：“蔬菜价格就算再怎么涨，他们也还是要消费的，因为蔬菜是一种生活必需品。
而当我们问及一些摊主为什么蔬菜价格只涨不跌时，他们说种植蔬菜的成本提高了，并且还要上缴一些摊位税，不提高蔬菜的销售价格，他们无法盈利。
从此次调查访问中我们得出：尽管蔬菜价格一直在涨，但购买蔬菜的消费者却没有因此而减少。
二、近年来蔬菜价格上涨的原因分析近期，猪肉、牛肉等肉类价格比较稳定，但受进货成本升高以及近期气温下降等因素影响，过半蔬菜价格齐涨，其中花菜、生菜涨幅最大，10天内涨了80%，从2012年2月下旬开始，全国蔬菜价格整体上涨，与2月20日相比，3月15日，21种监测蔬菜全国日平均价格涨幅接近7%，分品种看，近八成监测的蔬菜价格上涨，其中大白菜、大葱、芹菜价格上涨尤为明显。
1.分析蔬菜价格上涨的根源是供求矛盾加剧。
梁铭宣分析，造成这种矛盾加剧，一方面是由于当前的时间段属于“青黄不接”的尴尬之期，大棚蔬菜及冬储菜逐渐退市，而受不利天气因素的影响，蔬菜生长周期延长，露地菜和大棚菜上市时间推迟，与此同时，持续的阴雨天气也影响了蔬菜产量，造成当前供给偏紧的情况，而随着年后，学校陆续开学，各大公司也开始重新驶入正常运营阶段，市场需求量出现回升，因而进一步加大了供求缺口。
蔬菜价格变化及分析
历年蔬菜价格变动
• 近年来我国蔬菜价格 呈现出上涨的态势， 全国蔬菜平均价格由 2000 年的每千克1.50 元上涨到2007年的 2.37 元，涨幅高达58 %，年均增长6.75 % ，上涨幅度明显
蔬菜上涨的原因
• 从我国蔬菜产量呈增长态势， 蔬菜价格仍上涨，可以看出原因 不是来自供给方面，而蔬菜需求 有所增加，除此之外，近年来蔬 菜价格上涨还受到以下诸因素的 影响。 通货膨胀
未来蔬菜价格预计
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蔬菜 价格变化及分析
• 俗话说：“民以食为天。”菜篮子永远是大
家关注的话题。
– 由于自然灾害和国家相关政策的调整，导致农贸市场中的 蔬菜价格上涨非常严重。大幅度上涨的菜价不仅让许多家 庭吃不消了，受间接的影响，学校食堂和饭店的消费价钱 也跟着上涨。让我们来具体分析一下菜价价格变动的原因 以及它的供求曲线。
生产成本影响
• 蔬菜的生产成本主要 包括直接生产成本（ 包括购买种子、肥料 、农膜等生产资料的 费用）、人工成本、 设备成本和土地成本 等。近年来，各种生 产资料尤其是肥料价 格大幅度上涨，使得 直接生产成本增长显 通道政策是我国在确保 农产品顺畅流通方面实施的 重要举措，可是在具体执行 过程中却存在不少问题，如 罚款高、“越罚款越超载” 的怪圈等，致使过路过桥、 罚款等费用越来越高昂。另 外，流通中甚至高达30％的 蔬菜损耗量也会增加运输成 本。过桥过路费和燃油费的 增长在运输成本上涨中所占 的比例较大。自2000年以来 ，我国汽油和柴油价格持续 上涨。
历年蔬菜价格变动近年来我国蔬菜价格呈现出上涨的态势全国蔬菜平均价格由2000年的每千克150元上涨到2007年的237元涨幅高达58年均增长675上涨幅度明显通货膨胀生产成本运输成本蔬菜价格从我国蔬菜产量呈增长态势蔬菜价格仍上涨可以看出原因不是来自供给方面而蔬菜需求有所增加除此之外近年来蔬菜价格上涨还受到以下诸因素的影响
北京市蔬菜价格变动趋势及影响因素分析
格 产 生 了深 刻 的影 响
对 蔬 菜 供给 与 本 年 价格 、上 年 价 格之 间做 了相关 分
析 、偏 相 关 分 析 ，认 为我 国蔬 菜 供 给对 价 格 的反应
程 度较 大 ，且存 在 时滞Ｉ ２ ］ 。第 三 ，运 用 定量 定性 分 析 相 结合 的方 法 。杜俊 用定 量 定性 分 析相结 合 的 方法 ，
北京 市居民对蔬菜需求数 量不断增加 的同时 ，
对蔬 菜 的 质 量要 求 也 越 来 越 高 。绿 色 、环 保 、有机
将 小波 分 析 、层次 聚类 、变 异 系数 等 引 入 序 列 波 动
收 稿 日期 ：２ １ ～ ７ ２ ００ ０ — ９ 基 金项 目 ： “ 类 蔬 菜 产 业技 术 体 系 北 京 市创 新 团队 ” 项 目 果
北 京 作 为一 个 国际 性 大 都 市 ．人 口众 多 。２ ０ ０８ 年常住 人 口为 １９ ． ，外来 流动人 Ｉ 为 ５ ０多 万 ， ６ ５０万 ＝ １ ０ 每 天 对蔬 菜 品种 和 数 量 的需 求 都 很 大 。据北 京 市 农 业 局统 计 ，北京 市年 人均 蔬菜 消 费量 达 ４ ０ ｇ ８ ｋ ，全 市 每天 需 要蔬 菜超 过 １ ０ ８ ０万 ｋ 。为 满 足这 ２ ０ ｇ １０多 万 人 的吃菜 需 要 ．近 几 年北 京 市 政 府 一 直 大力 发 展 蔬 菜 生 产 ．蔬 菜 生 产 和 供应 一 直 倍 受 各 级政 府 和 农 业 工 作 者 的重 视 。早 在 建 国 初 期 ．北 京 市 就 提 出 了
讯 作 者 穆 月 英 （９ ３ ） １ ６ 一 ，女 ，山 西 大 同 人 ，博 士 后 ，教 授 ，博 导 ， 主 要 研 究 方 向 为 农 业 经 济 理 论 与 政 策 。 Ｅ ｍ ｉ — ａｌ ：
关于近年来蔬菜价格上涨原因分析研究报告
关于近年来蔬菜价格上涨原因分析研究报告近年来，随着我国经济不断发展，人们的生活水平不断提高，对于营养健康的要求也越来越高，蔬菜已成为人们日常饮食中不可或缺的一部分，但是，近年来蔬菜价格上涨的情况越来越普遍，引起了广大消费者和政府的关注。
本文将对近年来蔬菜价格上涨的原因进行分析研究，以期加深人们对该问题的认识。
一、供需失衡导致价格上涨蔬菜作为生活必需品，与人们的生活息息相关。
当供需关系失衡时，就会导致蔬菜价格上涨。
近年来，我国蔬菜生产面积和产量虽然有所增加，但是由于城市化进程加快，农村劳动力的减少等因素的影响，导致蔬菜供应量不足，使得蔬菜价格水涨船高。
二、气候变化影响蔬菜生产近年来，全球气候异常，高温、干旱、洪涝等自然灾害不断发生，直接影响了蔬菜的生产。
气候变化导致蚜虫、病菌等害虫增多，蔬菜生产受到严重的影响，进而影响了市场供应，导致蔬菜价格上涨。
三、餐饮业需求拉升蔬菜价格餐饮业需求的增加也是导致近年来蔬菜价格上涨的因素之一。
随着经济发展和人们生活水平的提高，餐饮业的快速增长直接提高了蔬菜的需求量。
随着市场需求的增加，蔬菜价格也随之上涨。
四、运输成本推高蔬菜价格由于蔬菜生产区和市场之间的跨度较大，运输环节对蔬菜价格具有重要影响。
近年来，燃油价格的不断上涨直接导致了运输成本的增加，也成为导致蔬菜价格上涨的因素之一。
五、生产环节成本上升蔬菜生产的耗材和劳动力成本同样也是导致蔬菜价格不断上涨的重要因素之一。
随着工资水平和蔬菜生产成本的不断上涨，蔬菜生产压力加大，难以维持本来的价格水平，从而导致价格上涨。
六、外部环境变化的影响外部环境因素也是导致蔬菜价格上涨的因素之一，如国际市场经济波动、政治因素的影响等都会影响到蔬菜价格的变化，这需要人们在购买时谨慎看待，避免造成过度浪费。
综上所述，导致近年来蔬菜价格上涨的原因极其复杂，仅靠一种从供给或需求的角度考虑显然是不够全面的。
针对这些问题，人们可以采取多种措施，政府可以通过促进农村劳动力的流动、加大生产补贴等方式来缓解蔬菜供给不足的现状，从而降低蔬菜价格。
2012年上半年蔬菜市场走势分析及下半年预测
１ 上半 年蔬菜 市场 运行 情况
１ １ 蔬 菜均价 同比上涨 ．
分 阶段看 ，进 入 １月 ，受 元旦 、春节 等 传统 节 日
影 响 ，蔬 菜 需 求 量 明显 增 加 ，蔬 菜 供 应 总 体 偏 紧 ，
菜 价呈快 速 上 升 走 势 ，平 均 涨 幅 ２ ． ％ ，直 到 １月 ９６ 底 菜价达 到上 半 年 最 高 ，即每 公 斤 ４ ６ ． ４元 。随着 节
２１ ０ ２年 上 半 年 蔬 菜 市 场 走 势 分 析 及 下 半 年 预 测
郭 力野 （ 中商流通 生产 力促进 中心 北 京
摘
１００ ） ０ ０ ６
要 ：２ １ ０ ２年上半年 ，中国蔬菜价格呈前 高后低走 势，整体 高于 ２ １ ０ １年。１季度 ，蔬 菜供 应总体偏 紧 ，成 品
ＩＩ ｊ ２川 ３埘 ４列 ５ 列 ６ 妇
格 明显 回落 。截 至 ６月底 ，全 国蔬 菜批 发均价 为每公
斤 ２７ ． ９元 ，较年 初下 降 ２ ． ％ 。 ８１ １ ２ 大棚 菜价格 普遍 较 高 ．
图 １ ２１ ０ ２年 上 半 年和 ２ １ ０ 上 半 年 全 国 ３ １年 ６个 大 中城 市 １ ８种蔬 菜 批 发 均 价
数 据 来 源 ：商 务 部
斤 分别 为 ７ ２ ．４元 、６ ６ ． ２元 、６ ３ ．２元 、６ １元 和 ４ ９ ． ．２
蒜 、生 姜 、 土 豆 和 洋 葱 同 比 下 降 ， 降 幅 分 别 为
４ ． ％ 、４ ． ％ 、２ ． ％ 和 １ ． ％ 。 ８２ ０３ １３ ８１
元 ；有 ９种蔬 菜 价格低 于全 国均价 ，其 中叶菜 类 占 ５
价 整体 开 始 下 行 ，但 受 学 生 返 校 、进 城 务 工 人 员 增 多 以及蔬 菜 主 产 区遭 遇 持 续 阴雨 雪 天 气 和 成 品油 价
北京市蔬菜水果价格波动调查报告
北京市蔬菜水果价格波动调查报告2011年11月14日北京财贸职业学院大学生科学研究与创业行动计划课题北京市蔬菜水果价格波动调查指导教师：小组组员：目录一、调查背景和目的 (1)（一）调查背景 (1)（二）调查目的 (1)二、调查范围和对象 (2)（一）调查时间 (2)（二）调查范围 (2)（三）调查对象 (2)三、调查方式和工作过程 (2)（一）调查方法 (2)（二）调查数据整理过程 (3)四、调查结果分析情况 (3)（一）价格波动最大或最频繁的几种水果和蔬菜 (3)（二）消费者对水果和蔬菜价格波动采取的应对措施 (4)（三）影响水果和蔬菜价格波动的主要因素 (5)五、结论与建议 (5)（一）采取有效措施，稳定水果和蔬菜的产销 (5)（二）组织龙头企业扩大蔬菜收购、存贮和加工规模 (6)（三）引导消费者科学消费、理性消费 (6)一、调查背景和目的（一）调查背景在中国现有的经济形势下，居民消费价格指数以及我国在紧张的经济形势下保民生、保稳定、保经济增长的措施和成效，物价上涨对原本生活困难的低收入居民家庭产生了一定程度的影响。
而近些年来,我国蔬菜价格波动频繁且剧烈,损害了农民以及消费者的切身利益,成为社会各界关注的焦点问题。
在日常生活中，水果和蔬菜对人们的身体健康有着重要的影响。
但是近年来，北京市蔬菜、水果价格波动很大，影响其价格变动的因素有很多。
然而，对于北京市这样一个现代化的大城市，什么是影响水果、蔬菜价格波动的主要因素呢？价格波动给消费者和销售者，乃至于生产者会带来什么影响呢？基于这些需求点，我们立项此课题，我们想通过深入市场调查研究，获取最真实、最前言的市场信息，了解水果和蔬菜的价格波动给生产者、销售者和消费者带来的影响有着重要的意义。
（二）调查目的针对此次研究，我们深入到北京市新发地、弘燕、八里桥等水果和蔬菜批发市场，以及乐天玛特、物美等各大超市，进行实地问卷调研、现场采访，同时对历史数据进行了采集和分析，保证获得真实、前卫、有效的数据信息，从季节因素、农业生产、销售商、保鲜技术以及交通运输多个角度反映蔬菜水果价格波动的影响因素，为生产者、销售者以及消费者提供切实可行的意见或建议,数据的调查样本包括了生产水果和蔬菜的农民、各大水果商店的销售者、商场超市的水水果和蔬菜菜的采购员、购买水水果和蔬菜菜的消费者，样本的结合具有独特性和代表性；在调查水水果和蔬菜菜价格波动的影响因素的前提下，挖掘解决此类问题的方案。
北京市近8年蔬菜价格行情分析
北京市近8年蔬菜价格行情分析张丹丹，杨恩庶，齐艳花，张 杰（北京市大兴区蔬菜技术推广站，北京 102600）摘要：通过对近8年北京市新发地批发市场上10种常见蔬菜旬平均价格进行分析，其旬平均价格符合“一峰一谷型、两峰两谷型”等年度间交替波动的特点，并分别对番茄和菠菜进行了价格变化分析，总结出北京不同蔬菜价格变化规律，以及影响北京市蔬菜价格波动的因素，并针对北京蔬菜生产提出了建议。
关键词：蔬菜价格；旬平均价格；茬口Analysis of Vegetable Price in Beijing in Recent 8 YearsZHANG Dandan, YANG Enshu, QI Yanhua, ZHANG Jie(Beijing Daxing Vegetable Technology Extension Station, Beijing 102600, China)Abstract: Based on the analysis of the ten-day average price of ten kinds of common vegetables in the wholesale market of Beijing Xinfadi in the past eight years, the ten-day average price of common vegetables was conformed to the characteristics of annual fluctuations such as one peak, one valley and two peaks and two valleys. The price trend of tomato and spinach were analyzed, the law of price change of different kinds of vegetable and the influencing factors of vegetable price fluctuation in Beijing were summarized. The proposals on vegetable production were submitted.Keywords: vegetable price;10-day average price; crops for rotation收稿日期：2018-12-17近几年，蔬菜价格波动频繁，引起各界的广泛关注。
关于近年来蔬菜价格上涨原因分析
关于近年来蔬菜价格上涨原因分析汇报人：日期:contents •引言•生产成本推动•市场供需关系变化•气候变化与环境因素•政策因素与市场调控•结论与建议目录引言01近年来，蔬菜价格整体呈上涨态势，部分品种价格波动幅度较大。
价格波动时间特点空间特点蔬菜价格上涨具有季节性特点，受气候、节假日等多种因素影响。
不同地区的蔬菜价格涨幅存在差异，部分地区的蔬菜价格涨幅高于其他地区。
030201蔬菜价格上涨现象概述生产成本上升气候变化运输成本增加市场需求变化影响蔬菜价格上涨的主要因素01020304种子、肥料、农药等农业生产资料价格上涨，导致蔬菜生产成本增加。
极端天气事件频发，如洪涝、干旱等，对蔬菜生长和产量造成不利影响。
燃油价格上涨，导致蔬菜运输成本增加，进一步推高蔬菜市场价格。
随着人们生活水平的提高，对绿色、有机、高品质蔬菜的需求增加，推动蔬菜价格上涨。
通过分析蔬菜价格上涨的原因，为政府和企业提供有针对性的政策建议和市场策略。
揭示原因针对蔬菜价格上涨的原因，提出相应的政策措施和市场调控手段，保障市场供应和价格稳定。
提出解决方案通过优化蔬菜生产、流通和消费环节，推动蔬菜产业可持续发展，更好地满足人民群众日益增长的美好生活需要。
促进可持续发展研究目的与意义生产成本推动02近年来，随着国内外市场需求的增加以及一些地区自然灾害的影响，种子、肥料等农资的生产和运输成本不断上升，导致价格上涨。
农资价格的上涨直接增加了蔬菜的生产成本，农民在购买种子、肥料等农资时需要支付更多的费用，进而推动蔬菜零售价格的上涨。
种子、肥料等农资价格上涨影响分析原因分析随着城市化进程的加速，农村青壮年劳动力不断向城市转移，导致农村劳动力供给减少，劳动力成本随之上升。
原因分析农村劳动力成本的上升使得蔬菜生产的人工成本增加，农民需要支付更高的工资来雇佣劳动力，进一步推高了蔬菜的生产成本和零售价格。
影响分析农村劳动力成本上升农业生产用地减少城市扩张、工业发展等因素导致农业生产用地不断减少，蔬菜种植面积相应减少，产量下降。
北京岳各庄市场：蔬菜价格涨跌不一
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北京岳各庄市场：蔬菜价格涨跌不一
作者：贾玉霞
来源：《农产品市场周刊》2012年第26期
进入夏季，受天气及产地等因素影响，蔬菜价格涨跌不一，具体原因分析如下：
随着本地胡萝卜的大量上市，取代了冷库储存的胡萝卜，价格也随之大幅度下降25%；本地冬瓜大量上市，质优价廉，也逐渐取代了海南冬瓜，價格也从2.6元/公斤下降到1元/公
斤；近期本地连雨天，湿度大，菜花很容易烂，耗损也比往常大，目前商户是在赔钱卖，价格下跌很大，只有1.6元/公斤，但是商户将会去张家口和山西等地去拉货，这样也预示着菜花的价格近期就会上涨。
产自内蒙古的菠菜因产地降雨影响，导致菜量减少，价格是5.6元/公斤，预计天气转晴后，菠菜的价格会回落。
葱头面临着青黄不接的现状，目前价格在2元/公斤左右，环比上涨11.1%，预计未来葱头价格还会上涨。
虽然近期持续降雨，但是随着天气转暖，蔬菜还是进入了生长旺季，上市量的增加将使得一些蔬菜的价格呈现季节性下降趋势。
例如番茄、结球生菜、苦瓜等部分蔬菜价格下降较为明显。
《2024年基于HP滤波法的2012–2018年北京新发地市场茄果类蔬菜价格波动研究数据集》范文
《基于HP滤波法的2012–2018年北京新发地市场茄果类蔬菜价格波动研究数据集》篇一基于HP滤波法的2012-2018年北京新发地市场茄果类蔬菜价格波动研究数据集一、引言近年来，食品价格的波动性引起了广泛的关注，尤其是作为人们日常饮食重要组成部分的蔬菜价格。
北京新发地市场作为我国蔬菜交易的重要集散地，其茄果类蔬菜的价格波动对于消费者和农业生产者都产生了深远的影响。
本文以2012年至2018年北京新发地市场的茄果类蔬菜价格数据为基础，运用HP滤波法进行深入研究，以期为相关政策制定和市场预测提供科学依据。
二、数据与方法2.1 数据来源本研究所使用的数据来源于北京新发地市场2012年至2018年的茄果类蔬菜价格数据。
包括各类茄果类蔬菜的日交易价格、交易量等信息。
2.2 HP滤波法HP滤波法是一种时间序列数据分析方法，用于提取数据中的趋势成分和周期成分。
本文运用HP滤波法对茄果类蔬菜价格数据进行处理，以揭示价格波动的长期趋势和周期性变化。
三、茄果类蔬菜价格波动分析3.1 价格波动趋势通过HP滤波法处理后的数据显示，2012年至2018年北京新发地市场茄果类蔬菜价格呈现出一定的波动趋势。
其中，长期趋势表现为价格整体上呈上升态势，但期间也出现了多次价格波动的高峰和低谷。
3.2 价格波动周期HP滤波法还揭示了茄果类蔬菜价格波动的周期性特征。
在研究期间内，价格波动呈现出了明显的季节性变化，尤其在春节等重要节日期间，价格波动更为剧烈。
此外，还存在着一定的长期周期性变化，可能与市场供需关系、气候变化等因素有关。
四、影响价格波动的因素分析4.1 供需关系供需关系是影响茄果类蔬菜价格波动的主要因素。
当供应量大于需求量时，价格往往呈现下降趋势；反之，当需求量大于供应量时，价格则呈现上升趋势。
此外，季节性因素也会对供需关系产生影响，进而影响价格波动。
4.2 气候变化气候变化对茄果类蔬菜的生长和产量产生直接影响，从而影响价格波动。
记录3周的蔬菜和肉类价格的变化过程
记录3周的蔬菜和肉类价格的变化过程第一周一、蔬菜价格本周在监测的15种蔬菜平均价格为4.72元/斤，比上周每斤下降0.08元，降幅1.67%。
15种蔬菜中有7个品种价格下降，5个品种价格上涨，3个品种价格持平。
其中黄瓜、西红柿价格降幅明显，周平均价格分别为6.25元/斤、6.79元/斤，比上周分别下降10.07%、7.37%，其他蔬菜价格小幅波动。
二、肉禽蛋价格猪肉精瘦肉、肋条肉、鸡蛋价格下降，周平均价格分别为18.2元/斤、12.95元/斤、5.27元/斤，比上周分别下降4.21%、5.34%、3.83%，羊肉(去骨)、羊肉(带骨)价格微涨，周平均价格分别为41.80元/斤、34.54元/斤，比上周分别上涨0.24%、0.88%，牛肉、鸡肉周平均价格分别为40.45元/斤、11.54元/斤，与上周持平。
第二周本周在监测的15种蔬菜周平均零售价格为2.83元/斤，比上周每斤上涨0.03元，涨幅1.07%。
15种蔬菜中有5个品种价格上涨，9个品种价格下降，1个品种价格持平，其中油菜、黄瓜、青椒、尖椒价格涨幅较明显，其价格分别为2.99元/斤、2.54元/斤、2.87元/斤、3.5元/斤，比上周分别上涨了15.44%、9.96%、10.81%、5.74%，大白菜、萝卜价格降幅较明显，其价格分别为1.29元/斤、1.63元/斤，比上周分别下降了5.84%、5.78%，其他蔬菜价格小幅波动。
二、肉禽蛋价格猪肉精瘦肉、肋条肉、鸡蛋、鸡肉周平均零售价格分别为21.88元/斤、17.01元/斤、5.42元/斤、11.64元/斤，比上周分别上涨3.40%、3.03%、0.34%、1.50%，羊肉(带骨)周平均零售价格为32.83元/斤，比上周下降0.30%，牛肉、羊肉(去骨)周平均零售价格分别为40.62元/斤、41.37元/斤，与上周持平。
第三周一、蔬菜价格本周在监测的15种蔬菜周平均零售价格为2.63元/斤，比上周每斤下降0.12元，降幅4.36%。
北京2012年11月蔬菜价格走势分析
北京2012年11月蔬菜价格走势分析张玉玺【期刊名称】《中国蔬菜》【年(卷),期】2013(000)001【总页数】2页(P23-24)【作者】张玉玺【作者单位】中国农产品市场协会,北京新发地农产品股份有限公司,100070【正文语种】中文1 基本概况2012年11月，北京及周边地区的气温比常年的平均气温低1.5～2.0 ℃。
气温快速下降对蔬菜的价格产生比较明显的影响。
新发地市场11月初蔬菜的加权平均价与2011年同期不相上下，到月末比2011年同期高出6.84%，蔬菜的整体价格始终高于2011年同期。
从10月的蔬菜加权平均价始终低于2011年同期，到11月的价格始终高于2011年同期，这种变化与10月下旬以来气温的急速下降有着直接的关系。
由于气温的急速下降，导致一部分露地及冷棚蔬菜快速退市，加速了供应来源地和生产方式的转换进程，供应链的衔接不如9、10月那么理想，从而拉动了价格上涨。
11月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是1.68元·kg-1，11月 30日是2.03元·kg-1。
月末与月初相比，价格上涨20.83%；与2011年同期的1.90元·kg-1相比，价格上涨6.84%。
由图1可以看出，2011年11月,蔬菜的价格是波动上行的；而2012年11月月初因强降雪价格急剧攀升，回落了几天以后，价格几乎是缓慢连续地上涨。
此种上涨的方式，表明价格上涨的基础比较坚实，没有出现下降的机会。
图1 2012年11月与2011年同期蔬菜加权平均价走势对比月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有11种，持平的有3种，上涨的有32种；与2011年同期相比，价格下降的有18种，持平的有0种，上涨的有28种（表1）。
总的来看，月内环比下降和持平的品种数量少于上涨的品种数量；年同比下降的品种数量亦少于上涨的品种数量。
说明11月的常用蔬菜的总体价格是上涨的，同时亦高于2011年同期。
2 11月北京市场蔬菜供应链衔接脆弱10月北京新发地市场蔬菜的整体价格曾经下跌到5年来同期的最低点，11月菜价迅速反弹，说明北京市场上蔬菜的供应由比较宽松转为偏紧，这种转化的过程除气温下降过快外，也还有其他因素。
北京2012年9月蔬菜价格走势分析
北京2012年9月蔬菜价格走势分析张玉玺【摘要】1基本概况rn2012年9月1日,北京新发地市场蔬菜的加权平均价是1.83元.kg-1,9月30日是1.65元.kg-1。
月末与月初相比,价格下降9.84%;与2011年同期的1.74元.kg-1相比,价格下降5.17%。
由图1可以看出：2012年9月的价格走势曲线与2011年曲线出现了交叉。
【期刊名称】《中国蔬菜》【年(卷),期】2012(000)011【总页数】2页(P18-19)【关键词】价格走势;蔬菜;北京;加权平均;曲线【作者】张玉玺【作者单位】中国农产品市场协会北京新发地农产品股份有限公司【正文语种】中文【中图分类】S631 基本概况2012年4月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.89元·kg-1，4月30日是2.95元·kg-1。
月末与月初相比，涨幅为2.08%；与2011年同期的2.05元·kg-1相比，价格上涨43.90%。
2012年4月末的价格，仅仅比2010年同期的价格（2.98元·kg-1）略低。
由图1可以看出，2012年4月上旬，价格波动下行，至4月13日价格降到2.59元·kg-1，与月初相比，下降了10.38%；中旬以后，价格连续上涨，到月末，价格涨到2.95元·kg-1，比4月13日的价格上涨了13.90%。
与3月份走势截然相反。
由图2可以看到，2012年4月上旬蔬菜的加权平均价与2011年同期比较接近，中旬以后，2011年同期的价格在下降，2012年则是上涨，价格差距不断拉大。
2012年4月30日的价格，是2008～2012年5年来同期的第二高点。
图1 2012年4月与2011年同期蔬菜加权平均价对比图2 2008～2012年蔬菜加权平均价对比由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有26种，持平的有2种，上涨的有18种；与2011年同期相比，价格下降的有10种，持平的有0种，上涨的有36种。
从经济学的角度浅谈蔬菜价格上涨
从经济学的角度浅谈蔬菜价格上涨【摘要】在物价飞速上涨的今天，对于广大百姓而言，菜价的波动已变的与生活息息相关，那么，本文将从经济学的角度谈一谈有关蔬菜价格上涨的问题。
【关键词】蔬菜价格供求关系改善措施近几年来，蔬菜价格暴涨，有些品种的价格翻了几倍甚至十几倍，“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”这些词汇也被老百姓所津津乐道，为什么感觉仿佛一夜之间这些蔬菜价格就暴涨了呢，就拿大蒜举例，大蒜价格暴涨，许多人说是炒作，有人囤积大蒜制造供应紧张的气氛，然后大肆宣扬大蒜的价值，那么从经济学角度来讲，商品的价值决定了它的价格，大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的挥发物，具有较强的杀菌能力，可以起到预防流感、保护心血管、抗衰老等作用。
大蒜还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
此外，大蒜中还含有较多的硒，有助于人体中胰岛素的合成，对于糖尿病患者也是有好处的。
经过一番广告式的宣传,老百姓对大蒜价格的非理性上涨也就不那么关心了。
不仅仅是大蒜，绝大多数蔬菜价格的上涨，给广大老百姓的生活带来了不小的影响，每天的菜价也成了人们茶余饭后讨论的话题了，那么，蔬菜价格为什么会疯狂上涨呢？对此，笔者将谈谈自己的几点看法。
一、蔬菜价格的上涨与我国城市化建设不无关系首先，政府大刀阔斧地进行城市化建设，盖高楼大厦、建商业设施，盖楼就需要用地，需要不断地向城市边缘扩展，于是原来郊区的菜地被开发占用了，这样一来，蔬菜的供给量下降，在需求不变的情况下，价格必然上涨。
其次，在城市化建设高速发展下，运输成本大幅增加，城里人吃菜需要从外面运输进来，随着油价的多次上调和各种费用的上涨，直接导致了运输成本的大幅增长，进而导致了菜价的上涨。
此外，城市化进程加快，使得越来越多的农民进城务工，进城后这部分人就从原来蔬菜供给者的角色变成了消费者的角色，于是，蔬菜需求增大，而种菜的人员减少导致蔬菜的供给量下降，再加上由此产生的种菜人力成本上涨，所有的这些因素集中在一起，最终导致了菜价的上涨。
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2012年三季度北京菜价连涨三周情况浅析
受“721”的暴雨灾害，北京地区蔬菜价格变动较为强烈，蔬菜价格已连续三周呈上涨趋势，京郊地产菜的供应量受到明显冲击。
就此，新发地蔬菜市场相关负责人在接受中新网财经频道采访时表示，茴香等蔬菜价格的季节性波动属正常现象，随着气温下滑，国庆节前蔬菜价格将逐步回落。
文章提供。
据国家统计局发布的上周(8月6日-10日)50个城市主要食品平均价格变动情况显示，其监测的27种主要食品中，有17种价格较上期上涨。
蔬菜价格涨幅最大，油菜、黄瓜和大白菜的价格分别上涨19.3%、16.7%和13.6%。
茴香价格上涨89.93%
受之前的暴雨影响，北京菜价继续上扬，不过价格涨幅有所放缓。
北京水屯市场信息办对蔬菜价格的监测结果显示：本周蔬菜加权平均价为2.25元/公斤，周环比上涨7.14%。
水屯市场信息办对蔬菜价格的监测结果显示，与前一周相比，在市场监测的近70余个品种中，有31种蔬菜价格上涨，10种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格持平。
其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为
茴香、空心菜、小白菜，价格为每公斤5.66元、3.66元、4.25元，上涨幅度为89.93%、51.87%和32.81%。
同时，自7月21日京、津、冀地区普降罕见暴雨以来，京城蔬菜已经连续三周呈现上涨趋势，但涨势逐渐趋缓。
目前茄果类及根茎类蔬菜价格已基本趋于稳定，但叶类菜受上月暴雨的影响上市量明显不足，价格持续上扬，拉升了蔬菜整体价格。
像茴香、香菜等喜凉的蔬菜，多数都不适合长途运输，由于北京7、8月份气温较高不利于此类蔬菜生长，地产菜的供给减少和运输和保鲜难度的加大，致使每年夏季菜价都会出现一定的波动。
北京食品价格涨幅居第一
国家统计局公布的数据显示，2012年7月份，全国CPI同比上涨1.8%。
其中，食品价格上涨2.4%。
据中新网财经频道统计，截至14日，全国已有17个省(区、市) 公布了2012年7 月CPI涨幅情况。
从CPI增速看，海南、北京、辽宁、黑龙江、湖北、天津、江苏、广东、陕西等9个省(区、市)CPI涨幅超1.8%的全国水平。
其中，海南CPI同比涨幅最高，为2.9%，其次为北京(2.6%)和辽宁(2.3%)。
宁夏最低，为0.6%。
分地区看，CPI涨幅呈“东高西低”格局，除陕西
外，其他西部省区CPI涨幅均低于全国水平。
从百姓关心的食品价格看，北京、天津、海南、云南、广东、湖北、浙江、辽宁、江西等9个省(区、市)食品价格涨幅超2.4%的全国水平。
排在前三位的依次是北京(5.6%)、天津(5.1%)、海南(4.2)。
北京和海南7月CPI和食品价格涨幅均处于较高水平。
国庆节前蔬菜价格将回落
7月21日，突如其来的大暴雨让京城周边受灾严重，也给京城这个夏天的蔬菜供应带来了挑战。
《法制晚报》12日报道指出，随着气温的升高，南方为主产地的蔬菜陆续退出北京市场，要到9月底才会重返北京市场，而往年同期正是地产蔬菜的集中上市填补了供应缺口。
文章提供。
“从新发地来看，北京地产蔬菜的供给率一直不高，但暴雨对蔬菜供应和价格的影响是在逐步减弱的。
”新发地相关负责人如是对中新网财经频道记者表示。
谈及未来几个月蔬菜价格的走势，新发地相关负责人认为，每年的7月、8月，北京及周边地区进入多雨且高温的季节，短期内菜价会出现一些波动。
然而，随着天气的日渐转凉，小白菜、空心菜等蔬
菜上市量会逐步回升，国庆节前，蔬菜价格将逐步回落至正常水平。