二年级下册语文课件-4 中国美食∣人教(部编版)(2016) (共19张PPT)

这几种菜品介绍了中 国美食的那些烹调方法？
介绍了中国美食中三种烹调方法：凉 拌、煎、红烧。
这几种菜品介绍了中 国美食的那些烹调方法？
介绍了中国美食中四种烹调方法：烤、 煮、爆、炖。
这几种菜品介绍了中 国美食的那些烹调方法？
介绍了中国美食中四种烹调方法：蒸、 炸、熬、炒。
本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？
zhá（油炸）
炸
zhà（炸弹）
shāo
qié
kǎo
烧（烧火) 茄（茄子） 烤（烤鸭）
yā
ròu
jī
鸭（鸭子） 肉（羊肉） 鸡（公鸡）
dàn
chǎo
fàn
蛋（鸡蛋） 炒（炒菜） 饭（吃饭）
měi shí hóng shāo qié zi
美 食 红 烧 茄子
kǎo yā yáng ròu dàn chǎo fàn
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文 化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化 发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄 海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便 利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优 良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍 山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
烤鸭 羊肉 蛋 炒饭
宝贵 珍贵
相同点：两个词都有“贵重”的意思。 不同点：宝贵是形容重要的事物，不可随便浪费。如时
间、金钱、粮食等都能跟它扯上关系。珍贵是 指贵重，值得珍爱和重视。 造 句： ①我们要珍惜宝贵的淡水资源。 ②熊猫是一种十分珍贵的动物，是我国的国宝。
课文主要写了什么？
本文介绍了了我国的几道 美食，及其各种做菜方法。
知识拓展
中国菜肴有“四大风味”和“八大菜系”之说。
“四大风味”：鲁、川、粤、淮扬。 “八大菜系”：一般指山东菜、四川 菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽 菜、广东菜和福建菜。
我会选择合适的方法来烹饪。(填序号) ①炒 ②烤 ③烧 ④炖 ⑤炸 ⑥煎 ⑦蒸 ⑧煮
( ⑧ )面条 ( ⑤ )薯条 ( ② )肉串 ( ① )青菜 ( ④ )排骨 ( ⑥ )牛排 ( ⑦ )馒头 ( ③ )茄子
bō
jiān fǔ
qié
菠（菠萝） 煎（煎饼） 腐（豆腐） 茄（茄子）
kǎo zhǔ bào
dùn
烤（烤肉） 煮（煮粥） 爆（爆炸） 炖（炖肉）

mó
gū zhēng jiǎo
蘑（蘑菇） 菇（香菇） 蒸（蒸发） 饺（水饺）
zhá jiàng zhōu
dàn
炸（油炸） 酱（酱油） 粥（腊八粥） 蛋（鸡蛋）
本文介绍了中国美食 的11 种烹调方法：凉拌、 煎、红烧、烤、煮、爆、 炖、蒸、炸、熬、炒。
说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。
我最熟悉的烹调方法是 “炒”。用炒的方法做成的 美食有：炒土豆丝、西红柿 炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。
本课图文并茂地向我们展示了多种中 国美食，表现出对中国饮食文化由衷的赞 叹之情，激发我们弘扬中国饮食文化的热 情。
识字4 中国美食
学习目标
1.认识15个生字，1个多音字。会写9个 生字。
2.继续学习汉字偏旁的含义。（重点）
3.了解中国美食及其制作方法，能够说 出自己家乡的美食。
中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、
粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、 浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。