连锁超市定义及分类
超市科普知识
一、超市简介超市是一种集购物、休闲、娱乐为一体的综合性商业场所。
它们通常提供各种食品、日用品、服装、电子产品等商品，以满足不同消费者的需求。
超市的经营模式包括自营、联营和租赁等，其中自营模式为主导，联营和租赁为辅。
超市的目标顾客群体主要是普通消费者，价格实惠、品种丰富、品质优良是超市的主要特点。
二、超市分类根据商品种类和目标消费群体的不同，超市可以分为以下几类：1.生鲜食品超市：主要经营生鲜食品，包括蔬菜、水果、肉类、水产等。
2.便利店：以便利店为经营特色的超市，一般规模较小，主要销售日用品、零食等。
3.家居建材超市：主要销售家居建材及装修材料。
4.仓储会员超市：以仓储会员制为经营模式，提供低价、大包装的商品。
5.精品超市：以中高端消费者为目标消费群体，提供高品质商品及优质服务。
三、超市常见商品超市常见的商品包括：1.食品类：各种新鲜蔬菜、水果、肉类、水产、零食、干货等。
2.日用品类：洗发水、沐浴露、牙膏、香皂等洗护用品，以及各类家居用品等。
3.服装类：各类男女服饰、鞋帽等。
4.电子产品类：手机、平板电脑、数码相机等电子产品及其配件。
5.其他类：如图书、文具、化妆品等。
四、超市购物流程超市购物流程一般包括以下步骤：1.进入超市：消费者从超市入口进入，将购物车或购物篮推到货架前。
2.挑选商品：消费者根据需要挑选商品，并将商品放入购物车或购物篮中。
3.结账付款：消费者将挑选好的商品带到收银台结账，付款方式包括现金、银行卡等。
4.离开超市：结账后，消费者携带购买的商品离开超市。
五、超市促销与优惠为了吸引消费者，超市会定期或不定期地开展各种促销活动和优惠措施，例如打折、满减、赠品等。
消费者可以关注超市的促销海报或网站信息，以便在购物时享受优惠。
此外，一些超市还会提供会员卡服务，会员可以享受更多的优惠和特权。
六、超市环保与安全为了响应环保和安全的号召，超市在经营过程中会采取一系列的环保和安全措施。
例如，超市会使用环保材料包装商品，减少塑料袋的使用；同时也会加强食品安全管理，确保食品的新鲜度和安全性。
【毕业论文】物流管理专业毕业论文连锁超市配送线路优化研究
宁波理工学院毕业设计（论文）开题报告（含文献综述）题目连锁超市配送线路优化研究——以杭州萧山区三江超市为例姓名 XXX学号 12345专业班级 08物流管理(2)班指导教师 XYZ学院管理学院开题日期 2011 年12月18日文献综述“连锁超市配送线路优化研究——以杭州萧山区三江超市为例”文献综述1.连锁超市配送的定义1.1连锁超市的定义超市(supermarket)20世纪30年代诞生于美国。
是指经营同一类别的商品和售后服务的若干超市以一定的形式合并成统一的整体，通过企业外表形象的标准化、经营管理活动的专业化、组织人事规范化以及内部管理手段的现代化，做到使复杂的商业活动实现相对的简单化，从而达到规模效应。
对超市行业来说，在一定程度上，有规模才可能有效益。
因为超市在初期建设固定资产上投入较大，而且属于劳动密集型，没有一定的规模来分摊这些固定成本将导致效益的降低。
同时企业规模的大小，覆盖商圈的范围，将直接影响到企业的市场份额。
这点恰是供应商评价客户质量的基础，规模大的超市将成为供应商优先供应的对象，在价格数量送货时间上将给予极大的方便。
反过来这也有利于增强连锁企业对供应商讨价还价的能力、控制与管理。
我国在20世纪80年代初引入“自选商场”，真正的连锁超市起步于90年代初，现在已经成为全国商业领域各种零售业态中增长最快的业态之一。
[1]中国连锁经营研究先行者赵涛先生在《连锁店经营管理》一书定义如下:所谓连锁，一般认为，一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样命名(店铺的装修至商品的陈列也都差不多)的店铺里，出售某一种(或某一类、某一品牌)商品或提供某种服务，这些同时经营的店铺就被称为连锁店，这种经营模式则被称为连锁经营。
[2]1.2连锁超市配送的含义各国对配送的认识并非完全一致，在表述上有区别，但共识是商品配送是物流运动中“配”与“送”两项活动的有机结合。
但是在发达国家普遍认为商品配送的本质是送货，并不强调配，原因是在买方市场的国家中“配”是完善“送”的行为，是进行竞争和提高自身经济效益的必然延伸，是在竞争中优化形式。
连锁企业定义及分类
什么是连锁商店连锁商店是零售商业形式之一,始创于美国。
是由四家以上的零售商店组织在一起,同受一个中心组织管理,统筹进货,商店内外装潢、商品种类以及服务方式具有同一风格的经营组织。
采取节约销售费用,薄利多销的政策,以便争取顾客占领市场,这是连锁商店的重要特点。
它比独立零售商店更具优势。
连锁商店的类型1、从成员店的分布地区划分，连锁商店有地区性连锁、全国性连锁和国际性连锁3种类型。
地区性连锁即总部及所有成员店集中于同一城市或地区；若所有成员店分布于全国各地则为全国性连锁；成员店的发展已跨国界分布，称为国际性连锁。
2、根据总部所所在地区划分，连锁商店可分为地方连锁和中央连锁。
地方连锁是指连锁商店总部位于地方城市；中央连锁是指连锁商店总部位于全国政治、经济、文化中心——首都，而成员店遍布全国乃至国外。
3、按照经营形式划分，连锁经营可以分为正规连锁、特许连锁和自由连锁3种；这主要是从所有权和经营权的集中程度来划分的，是连锁商店最基本的分类方式。
正规连锁（Regular Chain）规连锁也称一般连锁、联号商店、直营连锁。
这是大型垄断商业资本通过吞并、兼并或独资、控股等途径，发展壮大自身实力和规模的一种形式。
日本通产省给正规连锁商店下的定义是：本质上是处于同一流通阶段，经营同类商品和服务，并在同一经营资本及同一总部集权性管理机构统一领导下进行共同经营活动（由两个以上单位店铺组成）的零售企业集团。
美国规定连锁商店必须有11个以上分店，英国规定要有10个以上分店。
特许连锁（Franchise Chain）特许连锁又称加盟连锁和契约联合店。
如果大型商业资本打算在节省资本投入的情况下达到扩张，实现商品价值的目的，特许连锁就是实现这一目标的最佳形式。
美国商务部对特许连锁的定义是：主导企业把自己开发的商品、服务和营业系统（包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业场合和区域），以营业合同的形式授予加盟店在规定区域进行统销权和经营，加盟店则需交纳一定的营业权使用费，承担规定的义务。
超市的种类有哪些
超市的种类有哪些
超市的种类有很多，以下是一些常见的超市类型：
1. 传统超市：提供各类日常生活用品和食品的综合性超市。
2. 大型连锁超市：由一家或多家大规模的连锁店组成，通常占地面积较大，商品种类齐全。
3. 折扣超市：以低价销售商品为特点，常常销售过季、陈旧或特价商品。
4. 便利店：以便捷、快速的服务方式为特点，在小区、车站、商业街等位置设立，主要销售生活必需品和方便食品。
5. 农贸市场：以农产品和生鲜食品为主要销售对象的市场，一般由农民直接或经过中间商家销售。
6. 药店：主要销售药品和医疗用品，提供处方药发放和咨询服务。
7. 网上超市：通过互联网平台进行商品销售和配送的超市形式。
8. 进口食品超市：专门销售进口食品和高端食品的超市。
除了以上类型，还有一些专门的超市，如家居超市、宠
物用品超市、健身器材超市等，根据不同的需求和商品特色，超市类型也会有所不同。
超市分类标准及特点
超市分类标准及特点(2011-05-11 17:46:39)转载▼分类：FMCG标签：杂谈经常听业内朋友讨论关于超市的分类，其中印象最为深刻的是这A类，B类，C类超市，众所周知，A,B,C分类法是由意大利经济学家维尔弗雷多·帕累托1879首创的，其最初的目的仅仅是分清事情主次，而到了现在已经是很多企业提高效益的普遍应用的管理方法。
然而面向超市这块的A,B,C分类却不仅仅是如此，说到这里，让我们先了解下什么叫做KA 卖场，KA即KeyAccount，中文意为"重要客户"，重点客户， -对于企业来说KA卖场_--就是营业面积、客流量和发展潜力等三-方面的大终端。
国际著名零售商如沃而玛、家乐福、麦德隆等，或者-区域性零售商，如上海华联、北京华联，深圳万佳等，都是企业的K-A卖场，随着传统销售渠道的萎缩，KA大卖场越来越受厂家重视和青睐，而现在行业竞争的十分激烈，而-大的KA卖场在企业的地位越来越高，所以进KA大卖场销售是企业必须-面临的问题。
KA大卖场：指国内国外大型连锁超市，卖场，单店面积至少拥有3000平方米以上；卖场内的商品种类要齐全，能满足大多数人的一次性购物需求，人流量大，经营状况良好。
比如，沃尔玛，家乐福，易初莲花，百佳，联华，华联，人人乐、大润发…这类卖场的特点就是交通便利，处于主要商圈，购买力强，实力强，信誉好，人流量大，管理上很规范，企业可以借助它，做销量，做品牌。
但缺点是：门槛高，要求高，费用高，结帐周期长，手续繁杂，它掌握着谈判筹码的优势，处于谈判的主动地位。
可以这样理解，目前国类的KA大卖场即为A类超市。
而B类超市则是国内中等规模的超市，商场经营面积在1000平方米到3000平方米之间，有一定的人流量，品类基本能满足周边的消费，经营状况一般，选址经常处于次商业圈，尽量避开KA卖场。
它弥补了KA卖场的市场空隙。
但最令人担心的是，突如其来的KA卖场，开在这种门店不远的周边，使得，抢走了它的客户，使它陷入困境。
连锁名词解释
连锁名词解释
连锁是指在不同地区或不同场所，由同一家公司或组织经营的多个店
铺或分支机构之间建立起来的商业关系。
这些店铺通常都采用相同的
品牌、标识、装修、产品和服务，以达到品牌统一和经济效益最大化
的目的。
连锁经营模式已经成为现代商业发展中非常重要的一种形式。
它通过
集中采购、统一管理、规范化操作等方式，实现了资源共享和协同发展，从而提高了企业在市场上的竞争力和影响力。
连锁经营可以分为两种类型：直营和加盟。
直营是指由总部直接管理
和运营所有分店，加盟则是指总部将品牌授权给加盟商使用，并提供
培训、技术支持等服务，让加盟商在规定范围内自主运营。
在连锁经营中，总部通常会制定统一的规章制度、操作流程和标准化
产品，并对分店进行监督管理，以确保品质稳定和服务质量。
同时，
总部还会通过广告宣传、促销活动等方式提高品牌知名度和市场份额。
连锁经营可以带来多个好处，如降低成本、提高效率、增加利润、扩
大市场份额等。
但同时也存在一些风险和挑战，如品牌形象受损、管
理难度加大、分店之间竞争激烈等问题。
总之，连锁经营是一种有效的商业模式，可以帮助企业实现规模化经营和品牌价值最大化。
经营连锁分类
经营连锁分类一、连锁经营的定义和特点连锁经营是指通过一种特定的组织形式统一管理和运作多个同类或不同类的经营实体，以实现规模化经营、品牌化建设和市场影响力的提升。
连锁经营的特点包括规模化、标准化、品牌化和集约化管理等。
二、经营连锁的常见分类1. 根据经营业态的不同•商品类连锁：主要包括连锁超市、连锁便利店等，以商品的销售为主要经营内容。
•服务类连锁：主要包括连锁餐饮、连锁美容美发等，以服务的提供为主要经营内容。
2. 根据经营模式的不同•直营连锁：由总部直接管理经营，下设连锁分支机构，具有较强的集中管理能力。
•加盟连锁：总部授权加盟商使用品牌、提供支持和指导，加盟商独立经营，总部亦享有一定的管理权。
3. 根据品牌影响力的大小•国际连锁：享有国际知名度和影响力的连锁品牌，跨越国界，在全球范围内拥有消费者群体。
•本土连锁：在国内市场具有较强地区性或全国性的品牌影响力。
4. 根据经营范围的大小•区域连锁：经营范围仅限于某一特定地区或城市，较小规模，主要服务于当地市场。
•全国连锁：经营范围遍布全国各地，规模较大，拥有较广泛的市场覆盖。
三、经营连锁的优势和挑战1. 优势•规模效应：通过集中采购、统一管理和品牌推广，可以实现规模效益，降低成本、提高效益。
•标准化管理：建立统一的经营标准，确保产品或服务的质量稳定和一致性，提升消费者满意度。
•品牌溢价：享有知名度和口碑优势，能够吸引更多消费者，提高市场竞争力。
2. 挑战•市场风险：市场竞争激烈，需要面对同行业竞争和变化快速的消费者需求。
•管理难度：不同地域、不同加盟商之间存在独立性和协调性的矛盾，需要良好的管理机制和沟通协调能力。
•金融风险：经营连锁需要大量资金投入，需要面对融资难题、资金压力等问题。
四、经营连锁的发展趋势1. 信息化和智能化随着信息技术的发展，连锁经营逐渐向信息化、智能化方向转变，利用大数据分析、互联网营销等技术提升经营效率和服务水平。
2. 新零售模式传统的线下连锁逐渐融合线上渠道，探索新零售模式，实现线上线下融合，提升消费者体验。
零售业态分类 国家标准
零售业态分类国家标准零售业态分类国家标准本文档旨在提供零售业态分类的国家标准，以便于各相关部门和企业进行统一的业态划分和管理。
以下为具体内容：一、超市类业态1.超市：指面积在500平方米以上，以食品、日用品、家居用品等为主要销售对象的综合性零售店铺。
2.大型超市：指面积在1000平方米以上，商品种类较丰富，服务设施较完备的超市。
3.中型超市：指面积在500-1000平方米，商品种类较多，服务设施较完善的超市。
4.小型超市：指面积在200-500平方米，商品种类相对较少，服务设施相对简单的超市。
二、便利店类业态1.便利店：指面积在50-200平方米之间，以方便、快捷为主导的小型零售店铺，主要销售饮料、糖果、零食等日常消费品。
2.加油站便利店：指便利店与加油站相结合的业态，为车辆加油的同时提供日常生活用品的销售。
三、百货商场类业态1.百货商场：指面积在10000平方米以上，以各类商品为主要销售对象的综合性商场。
2.中型百货：指面积在5000-10000平方米之间，商品种类较多，服务设施较完善的商场。
3.小型百货：指面积在2000-5000平方米之间，商品种类相对较少，服务设施相对简单的商场。
四、专业店类业态1.服装店：指以销售服装为主要经营项目的零售店铺，可根据款式、风格等细分为休闲服装店、女装店、男装店等。
2.鞋店：指以销售鞋子为主要经营项目的零售店铺，可根据种类、用途等细分为运动鞋店、时尚鞋店、皮鞋店等。
3.化妆品店：指以销售化妆品为主要经营项目的零售店铺，可根据品牌、功能等细分为护肤品店、彩妆店、香水店等。
4.电器店：指以销售家用电器为主要经营项目的零售店铺，可根据产品类型细分为大家电店、小家电店等。
五、特色店类业态1.文化创意店：指以售卖文化创意产品为主要经营项目的零售店铺，如手工艺品店、艺术品店、文具店等。
2.咖啡店：指以销售咖啡及相关产品为主要经营项目的零售店铺，可根据定位细分为咖啡连锁店、特色咖啡店等。
超市概况PPT课件
专卖 顾 商 单 商
客 店
（面积）
品
品圈
200— 3000 平方 左右
品牌性
消费群 体
家电 家居 厨房 服装 运动等
100—
2000左 右
单品
店中店 专卖店群 中心商圈
运动专卖店：耐克、李宁、锐步等 2020/6/2
2.7 中国国内贸易部 颁布 —— 《连锁店业态分类管理规范意见〉
共分八类:
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
1955年《财富》第一次 排列500强座次时，
沃尔玛还没诞生，1994 年《财富》首次将服务
类公司和工业类公司 放在一起排名时沃尔玛 已崭露头角，短短7年 时间，沃尔玛以非常的
速度升至榜首
沃尔玛发 展速度？
19 .
沃尔玛1979年销售额 首次突破10亿元美金
1993年10亿美元销售 一个星期就可完成
10 .
超级 顾 客 市场
（面积）
商单 商 品品 圈
200— 家庭主妇 生鲜快 4000— 步行
3000 3次以上
平方米 每周
速消费 品\洗 化日常 所需
8000 单品
半径 1公里 3万人
联华、华联、华润、小白羊、
超市发天客隆等
2020/6/2
2.3 中国国内贸易部 颁布 —— 《连锁店业态分类管理规范意见〉
23 .
家乐福现在中国拥有112家店铺
2020/6/2
•麦德隆在世界零售百强中仅次于沃尔玛、家乐福排第3位，销售额为700亿 •美德隆全球店铺总数达到2700多家，业务遍及世界19个国家。员工20多万人 •1964年麦德隆集团的前身——C＆C商场开业。 •1997年麦德隆在欧洲购并荷兰万客隆，从而欧洲万客隆全部改名麦德隆 •1995年麦德隆公司进入中国，1996年10月31日由锦江集团公司、德国麦 德龙公司、上海长征实业公司共同投资兴建的上海锦江麦德龙普陀商场开业。 随后锡山商场、闵行商场、宁波商场相继开张，面积均为70多亩，营业面积 1万多平方，停车位700多个，经营单品2万多，96%从中国采购。
理解和掌握连锁超市定义特征和类型课件
便利店的特点
• 1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、 医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地 2、营业面积在1OO平方米左右，营业面积利用 率极高。 3、营业时间一般在16小时以上，甚 至24小时。 4、商品结构：以速成食品、小包 装商品、文具杂志为主，有即时消费性、少容 量、应急性等特点。 5、目标顾客：居民徒步 购物5分钟可到达， 8O％顾客为有目的的购物。 便利店在时间上、空间上及品项上都是对其它 业态的一种弥补，随着人们生活水平的提高及 生活节奏的加快，有较大的发展空间。
理解和掌握连锁超市定义特征和类型
综合性超级市场特点
• 1、选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区。 2、营业面积在2500平方米以上。 3、商品结构： 生鲜食品、衣食用品齐全。重点在商品的深度 （指同一商品的规格、等级、品种的多少）。 4、目标顾客：满足消费者中比率最大的中等收 入阶层的消费需求。 5、设施装饰较仓储式商 店好。
理解和掌握连锁超市定义特征和类型
条件：
第一，要有资金，没有资金项目无法启动；
第二，要有人，有了人才能办事；
第三，要有资产。没有资产，如：经营产地、货架、冷冻冷藏设 备等，你的商品将无法存放，或无法长时间保存；
• 第四，要有商品。没有商品，正应了中国的那句古话，巧妇难做 无米之炊；
• 第五，要有顾客。没有顾客就没有交易，没有了交易，就没有营 业额，更没有利润，从而失去了开超市的意义。
•
九头崖拥有现代化的信息网络系统，连锁超市的信息系统，
工业公司的ERP系统，职能部门的OA、HR办公系统，构成了九头
崖完善的管理神经系统，使企业的运作更加高效快捷。现如今九
头崖产品已广销河南、山东、山西、陕西、安徽等20多个省市地
连锁企业定义及分类
连锁企业定义及分类连锁企业是指通过加盟、特许经营等方式，将自身的品牌、管理模式、经营理念等授权给其他企业，实现多个经营点的统一管理和发展的商业模式。
连锁企业的出现在一定程度上改变了传统企业单一经营模式的局限性，极大地提高了企业的市场占有率和盈利能力。
本文将围绕连锁企业的定义和分类进行探讨。
一、连锁企业的定义连锁企业作为一种商业模式，其最主要的特点是以加盟、特许经营等形式，将自身的经营模式和品牌授予其他企业，实现多个经营点的统一运营，享受总部提供的全方位支持和资源。
连锁企业通常由总部、加盟商和消费者构成，加盟商通过缴纳一定的加盟费和考核指标来进入连锁企业的经营体系，从而成为连锁企业的一员。
连锁企业的核心优势在于品牌效应和规模经济。
通过共享品牌形象和市场口碑，连锁企业能够获得更多的消费者认可和信任，实现品牌的不断扩大。
同时，连锁企业还能够通过集中采购、物流配送、统一管理等方式实现规模经济效应，大大降低企业的经营成本，提高综合竞争力。
二、连锁企业的分类根据连锁企业的不同经营模式和发展特点，可以将连锁企业分为以下几类：1. 零售连锁企业零售连锁企业是最常见的一种连锁企业形式，主要通过开设连锁门店来提供各种商品和服务。
这些连锁门店往往遵循相同的经营理念和服务标准，共享品牌形象，实现集中采购、仓储物流、统一促销等优势，从而在市场中占据更大份额。
举例来说，像沃尔玛、家乐福、星巴克等都是知名的零售连锁企业。
2. 餐饮连锁企业餐饮连锁企业主要通过连锁餐厅的方式提供餐饮服务。
这些连锁餐厅一般都有统一的装修风格和菜单标准，保持相似的用餐体验和口味。
通过连锁运营，餐饮企业能够实现食材采购的集中优势、菜品研发的协同效应以及品牌形象的一致性。
例如，肯德基、麦当劳等全球连锁餐饮企业就是典型的例子。
3. 服务连锁企业服务连锁企业以提供特定服务为主要经营内容，比如连锁酒店、连锁美容院、连锁健身中心等。
这些连锁企业通常都有统一的服务标准和操作流程，致力于为顾客提供一致的高品质服务体验。
全国性连锁超市(大卖场)资料
全国性连锁超市(大卖场)资料全国性连锁超市（大卖场）资料引言：随着经济的发展和城市化进程的加快，连锁超市或大卖场已成为现代人们购物的首选方式。
它们提供了广泛的商品选择、优质的服务和便利的购物环境。
本文将介绍全国性连锁超市（大卖场）的定义、发展历程、经营模式、特色和未来趋势等方面的资料。
一、定义全国性连锁超市（大卖场）是指覆盖全国范围内多个城市，有统一品牌并通过统一运营管理的超市或大型零售商。
全国性连锁超市在经营模式、品牌宣传、商品采购、物流配送等方面具有明显的区别于其他类型的超市。
二、发展历程全国性连锁超市的发展可以追溯到上世纪80年代。
在中国市场经济改革的背景下，西方的独立超市等新型零售商业模式开始进入中国，并在北京、上海等大城市发展壮大。
随着市场需求的不断扩大，更多的企业涌入连锁超市行业，各大品牌纷纷开始向全国扩张。
90年代中期，华联、沃尔玛、家乐福等国际知名的超市品牌相继进入中国市场。
这些超市的进入不仅为中国市场注入了新鲜血液，还带来了先进的管理经验和营销策略。
同时，国内企业如大润发、苏宁等也开始全国性扩张，加快行业的发展速度。
21世纪初，随着经济的全球化和电子商务的兴起，全国性连锁超市开始实施多渠道发展战略，将线上线下相结合，进一步提升了市场竞争力。
自助收银、线上订购、快递配送等新营销模式的应用，使全国性连锁超市更加符合消费者的购物习惯和需求。
三、经营模式全国性连锁超市采用集中采购、统一管理、统一营销的经营模式，实现了物流配送、价格协调和品牌形象的一体化。
其主要特点包括：1. 分级经营：全国性连锁超市通常在城市层面建立总部，下设区域分公司，再由分公司管理不同城市的门店。
通过分级经营，实现资源共享和风险分散。
2. 统一供应链：全国性连锁超市具有完善的供应链体系，通过与供应商合作，实现商品采购、仓储配送等一体化操作，提高了物流效率和降低了成本。
3. 全国统一价格：全国性连锁超市为了提高品牌影响力和消费者满意度，通常实施全国统一的价格政策，确保相同商品在不同城市门店的售价一致。
连锁超市知识（一）-零售连锁超市认识
连锁超市知识（一）-零售连锁超市认识连锁超市知识（一）一、什么是连锁超市？（一）连锁的基本概念：连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。
优势：1. 资源共享：技术、人才、资本、商品2. 快速发展：可通过复制高速发展3. 规模效益：店铺群体，采购能力、运营成本，品牌效益4. 发展形式多样：直营、合作、合资、加盟（二）连锁的起源连锁店是一种零售的组织形式连锁店是一种国际流行的经营方式连锁店不是一个店，而是标准化系列的群体店连锁店通过规范化经营来取得规模效益（三）世界连锁零售超市发展现状美国纽约牙买加皇后区1930年迈克加仑创立敞开自选、自助服务价格低廉欧洲1951年联邦德国亚洲1953年日本1981年中国知名连锁零售现状——欧美：沃尔玛、家乐福、麦德龙、万客隆、欧尚、7--11港台外资：百佳，大润发、好又多、华润、易初莲花、洋华堂（四）中国零售超市现状2001年百强商品销售总额：2342.36 亿元同比增长： 32.5% 超市业态33家 1155.23亿元占49.63 % 增长：54.5%地区分布不均衡：东强西弱排名前三位的分别为：1. 上海13家 582.53亿元2. 北京15家 382.24亿元3. 江苏13家 257.89亿元4. 西部地区仅9家 146.86亿元（五）、连锁零售的特点1. 标准化(Standardization)2. 简单化(Simplification)3. 专业化(Specification)4. 集中化(Centralization)（六）连锁超市特性·密集性：资本密集、劳动密集、技术密集·两高四低：高投资、高现金流、低风险、低回报、低毛利、低价格·专业技术化：资本运营技术、电脑信息技术、生鲜操作技术、物流技术、采购技术、成本控制技术·固定化：店址固定、商圈固定、顾客固定（口碑）·标准化：流程规范、分工细化、流水操作（生鲜手艺人）·变化多：产品、顾客（6岁——60岁、百姓市长）每日变化、不定因素（与制造业有较多不同）·简单化：可大量复制、人皆可会（相对于祖传配方、手艺人）二、连锁零售的核心—商品1. 以市场需求为前提2. 以商品的属性为基础3. 以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据4. 以大、中、小类为架构，中小分类最重要5. 以高、中、低档为层次，A、B类目标品项为主·附：各业态市场定位表目标顾客商品定位商品品项商圈范围购物广场家庭1-2次/周基本生活用品一次购足〉1000030万人5KM综合超市主妇3-4次/周日常需要生鲜5000-80003万人1-3KM便利店青年，学生每天一次饮料，即食方便食品20005000人500M仓储店高收入会员1-2次/周大宗购物500050万人15KM以上百货店新家庭青年耐用品，高档品，时装〉3000010KM。
第一章 连锁超市概论
七、购物中心
1. 由发起者有计划地开设、布局统一规划，店铺独立经 营； 2. 选址为中心商业区或城乡结合部的交通要道； 3. 内部结构由百货店或超级市场作为核心店，与各类专 业店、专卖店、快餐店等组合构成； 4. 设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制； 5. 核心店的面积一般不超过购物中心面积的80%； 6. 服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体； 7. 根据销售面积，设相应规模的停车场；
五、专业店
1. 选址多样化，多数店设在繁华商业区、商业 街或百货店、购物中心内； 2. 营业面积依据主营商品特点而定； 3. 经营某大类商品，品种丰富； 4. 采取定价销售和开架面售； 5. 从业人员需具备丰富的专业知识；
六、专卖店
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 选址在繁华商业区、商业街或百货店、购物中心内； 营业面积根据经营商品的特点而定； 商品以某种品牌为主； 销售体现量少、质优、高毛利； 商店的陈列、照明、装潢、广告讲究； 采取定价销售和开架面售； 注重品牌，从业人员顺具备丰富的专业知识，并提 供专业知识性服务；
案例：荷兰SPAR、美国IGA
SPAR成立于1932年，总部位于荷兰，目前在全球35个国家经营 1.5万家超市，年营业额超过340亿美元，是世界最大的自愿连锁 组织和最大的食品分销企业。国际SPAR于2004年正式进入中国， 在中国以省区为基本单位接纳成员。 在荷兰,"SPAR"的意思是杉树----就像装饰SPAR超级市场连锁 店的绿色标记那样.对世界各地的投资商,店主和消费者来说,这 家由荷兰人创办的批发零售连锁公司还代表着很多东西.一些 SPAR连锁点是夫妻店,还有一些是大型上市公司的一个组成部分. 但它们都有一个共同点:在超级市场业日益被沃尔玛,家乐福和特 斯科等国际巨头主宰的今天,它始终保持低调.事实上,SPAR现在 在世界34个国家15000多家分店,直追沃尔玛等国际超级市场巨头, 虽然从销售额来说它不是最大的超级市场连锁店.如今,SPAR正在 向印度和中国这样的市场扩张,试图在这些国家建立起自己的品 牌。 2004年11月，在中国商务部和中国连锁协会的推动下，SPAR正 式进入中国，在上海设立SPAR中国总部，负责SPAR在中国的发展
超市门店分类ABC
超市门店分类ABC超市门店分类：⼀、⼤卖场(Hyper Market) 业态特征：●产品：⾄少提供20类别，20,000个规格以上的产品；●⾯积：营业⾯积在6,000平⽶以上；●顾客：25分钟路程以内的家庭消费者；●特点：⼀站式购物。
为吸引家庭购物，购物中⼼或买场通常提供部分增值服务或售后服务。
KA的意思是Key Account，直译是重要客户的意思。
很多公司需要有不同的界定标准。
⾏业内⼀般习惯性分为：1、国际性KA渠道（GKA）：全球性重点客户（Global Key-Account）：拥有国际背景且跨省拥有多个门店影响⼒较⼤的⼤型连锁零售机构。
如：家乐福、沃尔玛、麦德龙、欧尚、⼤润发、易初莲花、乐天玛特等；2、全国性KA渠道（NKA）：全国性重点客户（National Key-Account）：跨省拥有多个门店，影响⼒较⼤的⼤型连锁零售机构。
如：上海华联、上海联华、农⼯商、⼈⼈乐、新⼀佳、华润万家、物美等；3、区域性KA渠道（LKA）：地⽅性重点客户（Local Key-Account）区域市场内拥有多个门店，影响⼒较⼤的⼤型连锁零售机构。
如：江西洪客隆、⼭东银座、河南丹尼斯、湖南步步⾼等。
⼆、仓储式及会员制商店C&C 业态特征：●产品：提供市场流通最快的有限商品，并以批量销售，规格通常在4000⾄10000之间●⾯积：营业⾯积通常在5000平⽶以上●顾客：1.再销售者：⼩店、⼩批发；2.集团购买客户：公司、⼯⼚、服务机构等；3.专业服务者：酒店、餐饮等；4.有能⼒⼤批量购买者●特点：储销⼀体、批价销售(⾼成交量、低加价率)、有限服务(低营运成本)，多采取会员制。
三、超级市场(Super Market)业态特征：●产品：通常提供10类别，5000个规格以上的产品。
以⾷品(⽣鲜⾷品)等为主●⾯积：100 - 2500平⽶不等●顾客：主要顾客群为半径10-15分钟⾏⾛路程内的家庭消费，尤以家庭主妇为主●特点：超市竞争优势在于：–地点便利–⼤量分⽀连锁，产⽣规模效应四、便利店(CVS)业态特征：●产品：6个类别以上的产品●⾯积：80-150平⽶左右●顾客：5分钟以内⾏⾛半径家庭●特点：营业时间较长，即时性消费(应急)、便利、社区服务中⼼●消费：客单价在20元以内68.2%,40元以上仅8%，100元以上极少。
超市管理的基本知识
第一章超市基本知识第一节超市的定义及业态分类一、超市的定义与诞生超市就是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要，并普遍运用大工业的分工机理，实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造，普遍实行连锁经营方式的零售业态。
超市的诞生：1930年8月具有几十年经营食品经验的美国人迈克尔·库伦在美国纽约州长岛的牙买加开设了第一家超级市场——金库伦联合商店。
二、超市的业态分类业态是指商业服务于某一顾客群或某种顾客需求的店铺经营形态。
1、传统食品超市：其经营面积一般为300-500平方米，经营的商品主要是一般食品和日用品；它集中了食品店、杂货店、小百货店、粮店、南北干货店等传统商店各自的单一功能，使之综合化。
传统食品超市是传统小商店的取代者，也是超级市场最初的原始模式。
2、标准食品超市：也称生鲜食品超市，其经营面积一般在1000平方米左右，与传统的食品超市不同的是，它以以经营生鲜食品为主；其生鲜食品经营面积一般占整个超市的50%——70%；标准食品超市是在传统食品超市的基础上强化了生鲜食品的经营，是对传统食品超市的延伸与改进，促使消费者对每天购买频率最高、几乎每天都要进行的购买——买菜，在超级市场中得以实行，因此它对传统商店是一个内容和形式上较完整的现代化替代，使超级市场对消费者基本生活品的一次性购足创造力了最初的、较完整的形式和内容。
3、大型综合超市：大型综合超市是标准食品超市与大众日用品商店的综合体，衣、食、用品齐全，可以全方位的满足消费者基本生活需要的一次性购足。
其营业面积可以分为两类，大型综合超市营业面积2500—5000平方米，超大型综合超市营业面积6000—10000平方米及以上。
对超大型综合超市来说还需配备与营业面积相适应的停车场，一般的比例为1：1。
大型综合超级市场两个最基本的特点是：第一，经营内容的大众化和综合化，适应了消费者购买方式的变革——一次性购足；第二，经营方式的灵活性和经营内容的组合性，它可以根据营业区域的大小，消费者需求的特点而自由选择店铺规模的大小，组合不同的经营内容，实行不同的营业形式。
超市的历史
一.超市的启源及历史
1、最早出于美国,至今还不到100年的历史。
欧洲于1950年先后出现超市,我国引进超市这种现代化的零售方式是1981年,至今足20年的历史, 但发展非常迅猛。
二、超市的定义
1、超级市场:是指流通域企业中,在核心企业或总公司的领导下,若干
分散经营同类商品或服务的店铺,以共同进货或授予持许经营等方式联结起来实现服务标准化,经营专业化,管理规模化的一种现代经营方式和组
织形式。
2、超市的特点:
※、以自助式服务,一次结算为经营方式。
※、以食品和日常用品为主要经营品种。
※、以大量销售为经营原则。
※、以低费用、高周转为经营特色。
※、以廉价的销售经营形势。
3、超市连锁经营形势:
※、直营店:是由总部直接经营的店铺,总部对各店铺拥有完全的经营管理权,实施人、财、物、产、供、销等多方面统一管理。
※、加盟店:是指连锁店总部与加盟者之间持续约关系。
※、超级市场连锁经营的最高境界,即直营店与加盟店相结合。
4、超市的发展趋势:
※、经营面积越来越大
※、经营品种越来越多
※、经营组织越来越集团化
※、经营场所向郊区转移
※、经营方式集中化
※、价格有上升
4、超市要具备的条件:
※、高品质的商品
※、齐全的商品品种,能够满足周边地区的日常生活需要。
※、舒适、宽敞、自由的购物空间。
※、高效规范的服务质量。
※强大的配送能力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
连锁超市定义及分类
连锁超市是指运营方式为一家公司拥有多个分店，统一经营管理的超市。
根据运营模式和经营范围的不同，可以将连锁超市分为以下几种类型：
1. 专业化连锁超市：主要销售某一类商品，如家电连锁、药店连锁等。
2. 综合性连锁超市：销售多种商品，如家乐福、沃尔玛等。
3. 区域性连锁超市：在某一地区内开设多家分店，如华联、物美等。
4. 社区型连锁超市：主要服务于小区居民，规模较小，如全家便利店、7-11等。
5. 营销型连锁超市：以促销为特色，如苏宁易购、京东超市等。
6. 新概念连锁超市：采用新型营销模式，如无人超市、智能超市等。
总之，连锁超市已经成为现代化的消费模式之一，为人们的生活提供了更加方便、快捷的购物体验。
- 1 -。