春季食用鲜花大全·之棠梨花！

春季食用鲜花大全·之棠梨花！

前言

民间有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”的说法。吃花的习俗，在我国历史非常悠久，屈原《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述；宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。

食花，是一件既风雅又有趣的事情，在这百花竞放的春天，如果不来一顿花之宴，那可就真的辜负了这明媚美好的春天了。

棠梨花

—棠梨花—

棠梨花不如桃花艳丽，却也一朵有一朵的妩媚清丽着，一丛丛，一簇簇，或密或疏，一色的浅素嫩白，一色的淡若轻烟。

棠梨花的美不仅可以给诗人带来灵感，对于美食家亦然。

棠梨花

—棠梨花的食用方法：—

《本草纲目》云：棠梨花可炸食，或晒干磨面，作烧饼食。在以鲜花闻名的云南，棠梨花作为一种食用花卉，开发出了各种各样的吃法。

新鲜的棠梨花在加工之前要经焯、漂，洗，除去苦涩味，然后再炒食、凉拌和做汤，也可以将新鲜的花晒干之后磨面做成各种面食。