玉米、小麦、稻谷不完善粒及稻谷黄粒米检验分析

文章编号:1005-2690(2017)03-0110-01中图分类号:TS210.7文献标志码:B
玉米、小麦、稻谷不完善粒及稻谷黄粒米检验分析
李贞玉
(龙井市粮油卫生检验监测站,吉林延边133400)
摘要:伴随着科学技术的发展,在农产品实际检测过程中,要积极建构更加有效的检测模型。

而粮食不完善粒是对原粮质量进行集中检验的重要标准,不仅需要相关技术人员对其进行细化分析,也要针对实际问题进行优化处理,提高检验效果。

对玉米不完善粒、小麦不完善粒、稻谷不完善粒以及稻谷黄粒米检验项目分别进行了阐释,旨在为检验人员提供有价值的参考建议。

关键词:玉米;小麦;稻谷;不完善粒分析;黄粒米检验
1玉米不完善粒分析
目前玉米损伤问题主要分为4种:其一,虫蚀粒。

主要是被蛀虫侵蚀,会在检验过程中发现蛀虫胚芽和胚乳形成的孔道,只有对细小蛀孔进行精细化鉴别,才能保证检验效果符合标准。

其二,病斑粒。

主要是玉米的表面出现了病斑,不仅会伤及玉米胚,也会对胚乳造成影响,检验时要将表皮剖开对内部进行仔细检查,集中搜索病斑纹。

其三,破损粒。

主要是由于外力损伤,且损伤面积达到了整个面积的1/5以上,主要对其断裂程度和分离程度进行分析。

其四,热损伤粒。

主要是指玉米的颗粒发生了热损伤问题,分为自然热损伤以及烘干热损伤,前者是由于在储存期间出现了过量呼吸问题,导致玉米的胚结构以及胚乳发生了严重的变色问题。

也就是说,要想保证储存效果,就要对温度和湿度进行集中管控,其变色范围达到玉米颗粒的背部就是自然热损伤粒。

后者是由于在加热烘干过程中出现了损伤和变形,对于高水分的玉米粒要进行烘干操作,水分含量不均衡是导致该问题产生的主要原因[1]。

2小麦不完善粒分析
目前小麦损伤问题主要分为4种:其一,虫蚀粒。

会导致小麦的胚结构和胚乳结构出现损伤。

其二,病斑粒。

在外观检验基础上,要对其皮层下部的胚结构以及胚乳结构的损伤程度进行观测,并且利用去皮以及剖粒的方式进行有效确认和处理。

其三,生霉粒。

主要是指长期在潮湿位置放置出现发霉情况的小苗颗粒,要对其霉菌进行检验,肉眼可见的归属生霉粒,若是胚部位变色,则需要利用刀尖进行表皮剥离。

其四,黑胚粒。

主要是指其籽粒内部的胚部呈深褐色或黑色,且整体质量不合格,并且伤及胚或胚乳的颗粒都是检验范围内的颗粒[2]。

由于黑胚粒疾病也是病斑粒中的一个特例,因此,在实际检验过程中,也要对胚以及胚乳部分进行集中检验和校对。

3稻谷不完善粒分析
目前稻谷损伤问题主要分为4种:其一,未熟粒。

主要指的是没有成熟的稻谷籽粒,也称为青头病,其米粒呈现全粉质,则归属未熟粒。

与此同时,糯稻沉淀组成不同,外观尽管是粉质结构,但是由于其具有光泽,则并不是稻谷未熟粒。

其二,虫蚀粒。

要对其胚结构以及胚乳结构进行集中检验,结构受到损伤后称为不完善粒,需要
对其内部的小蛀孔进行有效审定和检查。

其三,病斑粒。

胚乳出现了病斑颗粒问题,肉眼可见的是明显病斑,黑
色和深褐色较为常见;若是其病斑为白色,则需要进行
细化处理。

其四,生芽粒。

要对稻壳以及幼根进行有效的
处理和检测。

其中,可见芽或幼根突出稻壳是一种较为
常见的出芽粒,需要相关检验人员进行细化管控。

另一
种就是芽或幼根已突破糙米表皮,这种也称为萌动粒,
需要技术人员结合实际情况进行集中检验。

4稻谷黄粒米检验分析
对稻谷的黄粒米进行集中检验,黄粒米的颜色较为
明显,稻谷的胚乳呈现黄色,基于此,黄粒米也被称为沤
黄米,主要在稻谷收获期间发生病变,检测人员需要掌
握好时间进行有效检验,保证相应检验结果贴合实际需
求。

由于脱粒时机并不及时,或者稻谷储存期间整体稻
谷水分较高,就会出现相应的发热问题,检测人员要对
此时期进行集中分析和有效管理。

若是按照不同管理要
求进行集中检验,则要在高温高湿条件下对其生化反应
进行检测。

稻谷黄粒米现象发生后,整体稻谷的质量就
会出现滑落现象,不仅品质会降低,整体产量和味道也
会变差[3]。

另外,在对稻谷黄粒米进行检验的过程中,主要是按照G B/T5498-1985检测机制进行集中执行,对
其色泽等参数进行集中检验。

若是检验出不完善颗粒,
则需要对其进行集中的收集并销毁。

一种方式是利用其
进行碾米机操作,转化为三级大米,并且利用2.0m m的
圆孔筛对其进行筛选,利用清洁棉布对其表面进行有效
的揉搓,按照标准集中筛选出黄粒米。

总而言之,在实际不完善粒检验机制运行过程中,
要结合实际问题,建立具有针对性的检验措施,积极提
升粮食检验准确度,确保质量检验项目的可持续发展。

参考文献:
[1]黄艳艳,朱丽伟,李军会,等.应用近红外光谱技术快速鉴别玉米
杂交种纯度的研究[J].光谱学与光谱分析,2015,31(03):661-664.
[2]彭艳苹.对稻谷黄粒米检验方法的改良
建议[C].2015年粮食储藏技术创新与仓
储精细化管理研讨会.2015:523-524.
[3]刘东风.关于玉米不完善粒检验颗粒归属
的探讨[J].时代报告(下半月),2013,18(02):447.
(收稿日期:2017-02-10)扫一扫,看你的观点
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