山楂的化学成分及药理作用研究进展

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.
[
17

18]
其中总黄酮和有机酸 是 山 楂 中 含 量 最 多 的 化 学 成 分,总 黄 酮
和低聚原花青素是 山 楂 中 的 两 大 类 生 物 活 性 成 分
,许 多
[
19

20]
山楂制剂都根据其总黄酮和低聚原花青素的含 量 进 行 了 标 准
化 [21].
1.
1 黄酮类化合物 类黄酮是山楂中含量 最 多、作 用 最 广 的
2.
4 抗菌抗炎作用 山 楂 中 梭 状 芽 孢 杆 菌 的 提 取 物 可 以 抑
制各种杆菌和球菌,例如连翘杆菌、宋氏杆 菌、炭 疽 杆 菌、白 喉
1.
6 类 固 醇 迄 今 为 止,从 山 楂 中 共 分 离 出 了 4 种 类 固
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药理研究表明,山楂具有降压、降糖、抗菌及抗氧化等作用.结论 山楂的现代研究取得了一定的进展,但研究深 度 仍 不 够,还 需
进一步探讨.
关键词:山楂;化学成分;药理作用
DOI:
10.
3969/
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2407.
2021.
03.
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j.
中图分类号:
R282 文献标志码:
A 文章编号:
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干燥 成 熟 果 实
[


2]
;入 脾、胃、肝
[

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4]
经 [5G6],具有消食健 胃、行 气 散 瘀 和 化 浊 降 脂 的 功 效 [7G8],为 消
的化学性质(例如双键的存在或不存在,是否 环 化 等),类 黄 酮
异黄酮和查耳酮等 [22].
食导积要药 [9].通过对山 楂 的 化 学 成 分 及 药 理 作 用 的 研 究 发
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取决于三碳连接链上 B 环键的位置(碳 2、
3 或 4 位)或 连 接 链
. 山 楂 味 酸、甘,性 微 温
可进一步细分为几类,如黄酮、黄酮醇、黄 烷 酮、黄 烷、花 青 素、
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Br.)或 山 楂 (
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一类化合物.在结构上,黄酮由 2 个六元 芳 香 环 组 成,这 些 芳
香环通过三碳链连 接 在 一 起,并 且 可 能 环 化 形 成 第 三 环. 这
基金项目:陕西省中 医 药 管 理 局 中 药 炮 制 学 重 点 学 科 项 目
(编号:
132018003);陕西省体育局 2020 年常规课
题(编号:
摘要:目的 总结山楂的化学成分和药理作用,为山楂的进一步 开 发 和 利 用 提 供 参 考.方 法 通 过 查 阅 国 内 外 相 关 文 献 并 进 行
归纳、分析,对山楂的化学成分和药理作用等进行综述.结果 山 楂 的 主 要 成 分 为 总 黄 酮、有 机 酸、三 萜 酸 和 原 花 青 素 等. 现 代
25]
肌有双向调节作用,在收缩状态下收缩或舒 张,可 以 提 高 其 活
性.对活动亢进的兔十 二 指 肠 平 滑 肌 有 抑 制 效 果,能 轻 微 提
在一项研究中 [26],在山楂不同 品 种 中 共 检 测 到 5 种 不 同
高松弛大鼠胃平滑肌 的 收 缩,说 明 山 楂 对 消 化 道 功 能 障 碍 有
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氮 化 合 物. 到 1990 年 为 止,分 离 出 的 含 氮 化 合 物 有 异 丁 胺、
乙胺、二甲胺、三甲 胺、异 戊 胺、乙 醇 胺、胆 碱、乙 酰 胆 碱、亚 精
胺、酪胺和苯乙胺等 [25].
胃肠运动,并可拮抗阿托品引起的肠平滑肌松弛 [24].
2.
3 降糖作用 山 楂 叶 的 总 黄 酮 有 可 能 降 低 糖 尿 病 小 白 鼠
活性可以直接帮助消 化 脂 肪 食 品,而 梭 状 芽 孢 杆 菌 的 蛋 白 酶
为四环三萜类和五 环 三 萜 类,例 如 熊 果 酸、

α,

19
α
G三 羟 基
β,
激动剂可以增 强 蛋 白 酶 的 活 性 [23]. 有 机 酸 能 够 增 强 小 鼠 的
熊果酸、去甲酚酸、库纳他醇、环戊烯醇、丁 香 酚、齐 墩 果 酸、丁
3 三萜类化合 物 20 世 纪 60 年 代 对 山 楂 首 次 研 究 就 分
很强的调节作用,可以增强脾脏功能,排出食物 [34].
B2 、胡萝卜素和各种有机酸,可以增强消化酶的 分 泌 和 胃 内 酶
的活性.研究表明,淀粉酶可以增强脂肪酶 的 活 性,脂 肪 酶 的
离并鉴定了三萜类化合物及其衍生物.这些 三 萜 类 化 合 物 分
草酚、
24
G亚甲基G
24
G二氢羊毛甾醇等
.
[
25]
1.
4 糖类化合物 果 糖 和 葡 萄 糖 被 确 定 为 山 楂 所 有 基 因 型
中的主要糖,其含量 因 山 楂 种 类 的 不 同 而 显 著 变 化. 山 楂 中
的果糖属于东方隐球菌的基因型果糖
.
[
26]
1.
5 含氮化合物 迄 今 为 止,从 山 楂 叶 中 分 离 出 了 12 种 含
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西北药学杂志 2021 年 5 月 第 36 卷 第 3 期
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仅次于黄酮类 化 合 物,高 达 4.
1% . 山 楂 中 的 有 机 酸 主 要 包
[ ]
溶酶原激活物抑制剂(
PAI

1)的成熟脂肪细胞分泌 24 .
括酚酸和其他有机酸.酚酸包括苯甲酸、对 羟 基 苯 甲 酸、没 食
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山楂 为 蔷 薇 科 植 物 山 里 红 (
能力 [23].
1.
1.
3 黄酮和黄酮醇 山楂 中 的 槲 皮 素、

G甲 氧 基 山 柰 酚 是
主要的黄酮醇苷元,金丝桃苷、异槲皮苷和芦 丁 是 主 要 的 黄 酮
醇苷.在山楂果某 些 品 种 中 未 发 现 芦 丁. 除 了 上 述 糖 苷 外,
还包括山 柰 酚G

GOG新 戊 二 糖 苷、高 倍 苷 (槲 皮 素G
1.
1.
1 黄 烷G

G醇 黄 烷G

G醇 类 化 合 物 在 B 环 上 含 有 邻 苯 二
.为 便 于 今 后 对 山 楂 进 行 深 入 系
2和 C

3 手性中心,可能有 4 种立体异构体,分 别 为(± )
G儿 茶
现,山楂可抑菌、抗 肿 瘤、保 护 人 血 管 内 皮 细 胞,尤 其 是 对 心 血

GOG半 乳 糖
苷)、芦丁(槲皮素G

GO
G芸香糖 苷)、槲 皮 素G

GOG鼠 李 糖 半 乳 糖
苷、六倍体 磷 脂G

GOG糖 苷、六 倍 体 磷 脂G

GOG新 橙 皮 苷 和 六 倍
[ ]
体磷脂 3
GOG(

GOG丙二酰基 )

GDG葡萄糖苷 24 .
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1.
2 有机酸类化合物 在山楂的有效成分 中,有 机 酸 的 含 量
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的血糖值,这取决于用量.有研究表明,山楂 叶 总 黄 酮 在 大 鼠
空腹时会降低胰岛 素 值 和 胰 岛 素 抵 抗 指 数. 此 外,山 楂 果 提
取物还可促进 2 型糖尿病小鼠肝脏中腺苷酸 活 性 化 蛋 白 酶 的
氧化,降低磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的表达 和 葡 萄 糖 的 生 成,
从而达到降血糖的目的 [21].
2.
2 消化系统
子酸、原儿茶酸、茴香酸、香草酸、丁香酸 和 龙 胆 酸 等. 其 他 有
2.
2.
1 对胃肠道的 作 用 山 楂 醇 提 液 对 刺 激 大 鼠 的 胃 平 滑
机酸包括苹果酸、柠檬酸、奎尼酸、丙酮 酸、酒 石 酸、琥 珀 酸、富
马酸、抗坏血酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸等
.
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管疾病的治疗疗效 显 著
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