100道家常菜的做法大全

100道家常菜的做法大全
在日常生活中，我们无法离开美食。

而健康的饮食习惯也是我
们美好生活的必备条件。

随着现代技术的不断发展，人们的生活
也变得越来越便利，烹饪技巧也更加多样化。

但是仍有一些价值
深远且极具特色的家常菜，在繁杂的菜肴中一直存在着。

在此，
本文将呈现一百道传统家常菜的做法大全，供大家参考。

第一道菜为全家喜爱的茄子煲。

先将茄子切成1厘米宽的薄片，用少量油煎至微黄色，放在碗中备用。

随后，取另一锅内放少量油，将洋葱絲先炒至发香后加入瘦肉炒至熟透，再加入适量的番
茄和玉米粒，煮至五分熟后倒入调好的蛋液，最后将煎好的茄子
放进去煮个五分钟即可。

接下来是清汤鸡腿汤。

首先将鸡腿剁成小块，稍微煮烫过后，
放入清水煮开，撇去浮沫后加入姜片，大火煮五分钟，小火煮三
十分钟，再加入口感烫熟的红萝卜块和小白菜，最后加盐调味即可。

如果你喜欢吃海鲜，那么下面介绍的虾仁炸酱面就一定不可错过。

先将大虾仁洗干净备用，酱油、老抽、白糖、生抽、料酒加
入碗中调成炸酱备用。

在另一锅中热油，不断翻炒直到深红色，
再捞起晾凉并绞碎，之后将炸酱加入锅中，加阔叶面条至七分熟加入炸好的虾仁装修饰即可。

下面是最经典的双色球丝有机蔬菜炒鸡蛋。

首先将半包豆腐丝和一包菠菜用热水烫熟备用。

分开来炒两个鸡蛋，如果有厨艺可以选择去黄单吃蛋白更健康。

炒蛋熟透之后加入洋葱等作为配菜一起炒，最后加入烫熟的豆腐丝、菠菜、盐等等，配料撒点细香肠碎增加美味度即可。

最后是一道大众化的家常菜-猪肉土豆煲。

先将猪肉切成指甲盖大小的块，糖加入锅中煮成浓稠的焦糖色，再加入肉块，翻炒至表面焦黄可以增加口感，加少量水变成炖肉的状态。

接着将土豆和胡萝卜切块，加入锅中和肉一起炖，约一小时左右最后加入大葱和姜片和盐开口味即可。

以上便是一些经典的家常菜的做法大全，当然还有很多美食等待我们去发掘和煮制。

现在，你可以赶紧到厨房尝试一下自己喜欢的家常菜，享受烹饪过程中的欢愉和最终美味佳肴的滋味。