幼儿园食品安全责任制度

幼儿园食品安全责任制度
幼儿园食品卫生安全责任制
为了保障幼儿身体健康和生命安全，维护幼儿园正常教学秩序，根据相关法律法规的要求，我们制定了本实施方案，以落实幼儿园食品安全事故防范措施。

一、适用范围及要求：
本实施方案适用于幼儿园及食堂。

由于幼儿是特殊群体，我们的食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防
治结合、群防群治”的方针，并且坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。

二、成立组织机构：
幼儿园食品卫生安全领导小组由组长、副组长和组员组成。

三、幼儿园食堂与食品安全监管责任制
1、幼儿园园长为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一
责任人，副组长为直接责任人，食堂负责人为具体责任人。

园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

所有人员对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

2、所有人员在主管领导的领导下，全面负责全园食堂食
品卫生安全管理工作。

幼儿园设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

3、严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食
品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保幼儿用餐安全。

4、班主任以多种形式对幼儿进行宣传教育，教育幼儿不
买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强幼儿食品卫生安全意识和自我保护能力。

5、幼儿园食堂应取得卫生许可证方可营业。

园内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。

幼儿园要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

6、发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向校领导、卫生行政部门、教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

7、对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

8、对下列人员有下列情形之一的，追究负责人的相关责任：幼儿园食堂发生严重食物中毒事故造成后果、人员伤亡。

本文介绍了幼儿园食堂食品安全管理责任制的相关规定，针对食堂管理中存在的问题，列举了相应的责任追究措施。

首先，针对食堂管理中存在的问题，包括未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员，未建立食品卫
生安全管理制度或管理制度不落实，食堂未取得卫生许可证而从事经营活动等，制定了相应的责任追究措施。

其次，针对食堂负责人、管理员、保管员等不同职责的人员，列举了相应的责任追究措施，包括不主动对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的，对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的，不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的等。

最后，对于工作不负责任，违反以上职责，造成不良影响的，处以经济罚款，并在发生食品卫生安全事故时，进行调查并写出事故调查报告，上报教育局，由相关部门追究责任人的责任。

总之，本文的目的是为了规范幼儿园食堂食品卫生安全管理工作，保障幼儿员工身体健康，防止食源性疾病的发生。

同时，也提醒幼儿园园领导和相关人员要认真履行职责，确保食堂管理的安全和健康。

第三条：在主管园领导的领导下，后勤保障部门全面负责幼儿园食堂食品卫生安全管理工作。

幼儿园设立专、兼职食品
卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条：幼儿园保卫部门应加强食堂等易发生食品卫生安全事故的场所的安全保卫工作。

严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保幼儿用餐安全。

第五条：幼儿园通过多种形式对幼儿进行宣传教育，教育幼儿不购买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强幼儿食品卫生安全意识和自我保护能力。

第六条：幼儿园食堂必须取得卫生许可证方可营业。

园内饮食从业人员必须经过培训和体检合格后方能持证上岗。

幼儿园要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

第七条：发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管园领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条：对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，将按照有关规定追究相关人员的法律责任。

此外，对未进行食品卫生安全知识培训和考核的员工也将追究责任。

食堂负责人将承担以下责任：1、不主动配合饮食中心及业务部对食
堂食品卫生安全进行管理与检查、自查；2、在食堂食品卫生
安全管理过程中发现食堂有违反规定的行为而不予以及时纠正、制止；3、不及时传达上级有关食品卫生安全政策和相关规定，造成工作出现失误；4、食堂发生食品卫生安全问题不及时上
报上级主管领导。