厨房美食菜谱：核桃干果磅蛋糕的做法
核桃蔓越莓磅蛋糕的做法
核桃蔓越莓磅蛋糕的做法
文章导读
饮食健康与否往往直接关系着我们的身体健康，假如希望拥有好身体，在平时就不应偷懒，如果不愿意去做复杂的菜式，也可以试试一些做法简单的菜肴，比如核桃蔓越莓磅蛋糕
的做法就很简单，很适合那些既忙碌又不想将就的人。
1、所有材料备齐。
2、黄油软化后分次加入白糖打发至膨胀发白。
3、鸡蛋打散放入柠檬汁搅匀，分3-4次加入黄油，每加入一次蛋液都需要搅拌到和黄
油完全融合。
4、低粉和泡打粉混合过筛，拌入黄油鸡蛋糊，仔细拌匀。
5、把核桃碎和蔓越莓干加入面糊拌匀。
6、把面糊倒入模具。
7、烤箱180度预热，中层上下火35分钟左右即可。
刚烤出来的口感略干，冷却后切片
包上保鲜膜，放到第二天吃，口感会比较湿润。
核桃蔓越莓磅蛋糕这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
厨房美食菜谱：干果磅蛋糕的做法
厨房美食菜谱：干果磅蛋糕的做法小嶋老师的干果磅蛋糕，蛋糕的介绍是写“放上3天是吃的时候，放上2个礼拜，味道会达到最高境界”。
非常细腻的蛋糕体，加上那幺多干果，单看着就够让人眼馋了，刷完朗姆酒糖浆后，借着拍组织的理由，我偷吃了2片，非常非常好吃！赶紧用保鲜膜包了放冰箱，我也考验下自己，能忍住放2个礼拜吗？原方用的是18cm*8cm的磅蛋糕模子，我用了两个迷你吐司模，感觉太扁了点，以后可以翻倍来做3个迷你吐司模，应该就棒棒哒！食材主料：低筋面粉无盐黄油细砂糖90g全蛋液泡打粉蔓越莓干杏子干西梅干糖渍香橙干核桃30g朗姆葡萄干细砂糖16g水27ml朗姆酒35ml步骤1.干果类用温水浸10到20分钟，吸干切成1.5cm的块状，核桃切1cm的块状，全部和在一起待用。
面粉和泡打粉混合过筛待用。
模子四周和下边垫烤纸。
烤箱180度预热2.黄油室温软化，和砂糖放盆里用橡皮刀搅拌软了3.用电动打蛋器高速打发5分钟，打至蓬松变白4.蛋液分4次加进，加一次打发1-2分钟之后加下一次，加第四次的时候打发1-2分钟之后再继续打1-2分钟5.过筛后的粉倒进盆里搅拌，看不到粉为止6.搅拌至有光泽的蛋糕糊7.把混合好的干果核桃加进面糊8.轻轻搅拌均匀9.将蛋糕糊放入模子里，用橡皮刀整出中间低，两边高的感觉10.烤箱180度烤45-50分钟，中间膨胀裂开的地方着色了就拿出来立刻脱模放在架子上冷却（温度时间仅供参考）11.制作刷蛋糕体用糖水：细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和即可。
12.手可以触摸的热度的时候，将蛋糕体刷上混合的糖水。
不要怕多，把糖水全部刷进去，特别是下面一定要多刷13.切片看看，丰富的果干，看着都流口水啊14.用保鲜膜包起来放入冰箱，冷藏3天后可以开始享用，如果好好保存可以在冰箱放1个月，吃之前室内回温小贴士：干果类材料要配全的话很难，大家可以找相似的东西代替，重量请按上面的重量来，就是干果的总量不要减。
厨房美食菜谱：干果磅蛋糕的做法
厨房美食菜谱：干果磅蛋糕的做法我是从欢欢的博客里看到这个蛋糕的。
欢欢没有等到2个礼拜，只是留了一片在冰箱里做实验用。
我还好了，当时没有吃，三天后切开尝了一片感觉挺好吃，其余的依旧用保鲜膜包好放冰箱里冷藏。
看看小岛的干果磅蛋糕的最高境界到底有多好吃！2周后再次切开哇塞！酒香参杂着果香浓郁扑鼻且口感湿润就是感觉太甜。
怪不得欢欢说：“小嶋老师的海绵蛋糕的DVD介绍的时候~她强调~ 方子里的糖水要全部用完~~如果是冷冻的海绵蛋糕~那可以加更多一点的糖水~~或许是因为口感问题吧”。
当初不要把糖酒液全部刷进去就好了湿润是够湿润了可就是过甜了本人觉得啊，你要是喜欢吃甜的可能这个甜度正好啊！食材主料：低筋面粉90g无盐黄油细砂糖90g全蛋泡打粉1g泥猴桃干18g葡萄干60糖渍香橙干30g核桃仁30g蔓越莓干18g菠萝干18g步骤1.无盐黄油90g，微粒细砂糖90g，全蛋75g，低筋粉90g，泡打粉1g面粉和泡打粉混合过筛待用2.蔓越莓干，泥猴桃干，菠萝干各18g用温水浸10到20分钟，吸干切成1.5cm的块状，核桃掰成1cm左右的块状，全部和在一起待用。
3.朗姆葡萄干60g(用朗姆酒浸了的葡萄干）4.黄油和砂糖放盆里用橡皮刀搅拌软了5.将1用电动打蛋器高速打发5分钟，蓬松雪白的奶油状就ok6.蛋液分4次加进2，加一次打发1-2分钟之后加下一次4,加第四次的时候打发1-2分钟之后再继续打1-2分钟7.过筛后的粉倒进盆里搅拌8.看不到粉为止需要搅拌60-80下搅拌至有光泽的蛋糕糊9.把混合好的干果核桃加放进去10.轻轻搅拌均匀11.模具是防粘的模具底部垫油纸12.用刮片分数次将蛋糕糊放入模子里用橡皮刀整出中间低，两边高的感觉（我的模具比较大填不满呢）13.烤箱烤45-50分钟，中间膨胀裂开的地方着色了就拿出来立刻脱模放在架子上冷却手可以触摸的热度的时候，将蛋糕体刷上混合的糖水14.用保鲜膜包起来放入冰箱，冷藏3天后可是开始享用，如果好好保存可以在冰箱放1个月，吃之前室内回温即可。
核桃蛋糕的做法都有什么呢？【养生健康食谱大全】
核桃蛋糕的做法都有什么呢？
文章导读
\n 提起吃，恐怕中国人是世界上最会吃最爱吃的了，这也是人之常情，人们都喜欢美的东西，这里边的美不只是单纯指美景，也包括美食。
现代的人们仿佛都不再喜欢外面的食物，反而更喜欢自己手工做一些食物，例如核桃蛋糕，但是一些人虽然有心，但苦于不知道应该怎样做，下面就教大家核桃蛋糕的做法，以供大家学习。
\xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0\xa0 用料
主料低筋面粉100g黄油100g白糖50g鸡蛋2个泡打粉3g核桃20g
调料食盐适量调和油适量
核桃蛋糕的做法
1.25克黄油软化，加入25克高筋面粉和25克白砂糖
2.揉成光滑的面团，装入保鲜膜中，放冰箱的冷冻室冻硬。
【DIY核桃蛋糕做法图解】 核桃蛋糕的做法
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2、能加强面筋的结构，使蛋糕在烘烤中不简单下陷，对面粉的适应 性更强。
3、能增添蛋糕组织的弹性，使产品更为柔软。 4、可抑制细菌的生长，延长产品的保鲜期。 5、能降低甜度，食后不腻。 6、还能显出其独特的风味，使之更适口。 可见要制作出高质量的海绵蛋糕，食盐的添加是极其的重要。 看了"DIY 核桃蛋糕做法图解'的人还看了 1.核桃蛋糕的做法教程图解 2.微波炉核桃蛋糕蛋糕的做法 3.核桃胡萝卜蛋糕怎么做 4.红糖面包怎么做 5.早餐的几种简洁做法
食盐，（化学）名为"氯化钠'，呈咸味，大致可分为粗盐、精盐和再 制盐三种。我们通常用的是精盐，它是由粗盐的饱和溶液除去杂质，再蒸 发浓缩而成的粉状结晶体，色泽洁白，咸味纯正。
很多师傅在制作海绵蛋糕配方中都没有加食盐，这或许是因为他们还 不是很深地了解它在海绵蛋糕中的作用。蛋糕 DIY 告知您，假如在制作海 绵蛋糕的配方中添加鸡蛋量的 0.51%，与配方中的砂糖一起加入，那将会 起到以下六大作用：
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DIY 核桃蛋糕做法图解】 核桃蛋糕的做法
7.将预备好的蛋糕液,匀称地倒入纸杯,因为是初次尝试,我不敢倒太 多,盖住杯底过一点就行了
有科学讨论说明，吃甜的东西可以缓解人们生理上紧急的感觉，假如 你觉得很焦虑的话，可以吃些（蛋糕）让自己快乐哦!（DIY）核桃蛋糕做 法图解，盼望对大家有关怀!
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将核桃仁撒在蛋糕液上 8.将纸杯全部用保鲜膜密封,放入微波炉内,高火 5 分钟 9.5 分钟不到,就满屋子的蛋糕香味了,比电饭锅做的香味要浓许多 哦...
百利甜核桃磅蛋糕的做法
百利甜核桃磅蛋糕的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。
今天就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习百利甜核桃磅蛋糕的做法吧！
1.核桃需要提前用130度低温烘烤至散发香味黄油软化，加入糖粉打匀将蛋一个个的加入，每加入一个用电动打蛋器打匀
2.粉类过筛，加入1中
3.加入百利甜和核桃，拌匀模具刷一层黄油，面糊入模七分满烤箱预热180度，中层烤35分钟左右，至表面金黄，用牙签插入中心位置，不带出丝毫面糊即可出炉轻震，脱模，温热时用保鲜膜包好，室温静置一夜后即可。
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得今天的介绍百利甜核桃磅蛋糕，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
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桂圆核桃蛋糕的做法
桂圆核桃蛋糕的做法桂圆核桃蛋糕的做法材料核桃60g桂圆干100g葡萄干20g兰姆酒盖过食材蛋3颗养乐多1罐橄榄油150g黑糖170g兰姆酒50g中筋面粉250g泡打粉1小匙做法1准备工作：(1)果干切成小块浸泡于兰姆酒中放置冰箱冷藏两天。
(2)核桃放置烤箱用160度烤8分钟至飘出香味，放凉后用手掰成小块。
(3)干料先混合均匀。
2取一钢盆，依序将溼料加入拌打均匀，再筛入干料，最后加入果干及2/3份量的核桃拌匀成面糊。
3将面糊填入纸杯烤模中八分满，最上头撒些预留的核桃作为装饰。
4送入预热至180度的烤箱内烤30分钟。
5取出放凉后即可享用。
家庭自制蛋糕的做法材料主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)做法1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。
有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就ok了!3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
懒人蛋糕的做法材料5只鸡蛋，4勺糖，面粉做法1、将5只鸡蛋加上4勺糖(不加水)搅拌10分钟不停。
2、再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里(煲内涂上一层油避免粘锅)，按下煮饭键。
3、直到电饭锅直接跳到保温后，翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~ 小诀窍请大家注意一下、在搅拌时一定要搅拌的很细致，直到把糊状混合物倒过来也不会流出，这样才算是合格了，要不然做出来会硬的~!。
干果磅蛋糕的做法
干果磅蛋糕的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。
当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做干果磅蛋糕
1.低粉泡打粉混合过筛，核桃烤香切碎，果干切小丁，欢欢是把果干用温水泡下的，我偷懒了，哈哈
2.1分4次加入蛋液，搅拌均匀，天气凉，之前要把蛋液放温水里保温，不然会出现水油分离的状态
3.2黄油室温软化，加糖打发至颜色变浅，体积膨胀
4.1加入果干和干果，搅拌匀
5.2加入过筛的粉类，搅拌至无干粉
6.把蛋糕糊倒入铺好油纸的模子里，用刮刀整出两边高中间低的样子
7.烤箱预热180度，下层，45-50分钟，让表面自然的开裂，开裂处着色即可
8.制作酒糖液，16G糖加27ML水放锅中煮沸，冷却后加入35ML 朗姆酒搅拌匀，蛋糕出炉立刻脱模，冷却到手摸不烫时就可以刷酒糖液，所有酒糖液全部均匀的刷在蛋糕上面，用保鲜膜包好进冰箱冷藏三天
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。
所以有了干果磅蛋糕的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
厨房美食菜谱：果干磅蛋糕的做法
厨房美食菜谱：果干磅蛋糕的做法对磅蛋糕很感兴趣，高油量，可以给小宝增肥！哈哈，其实是自己想吃，但对要泡打粉的磅蛋糕不喜欢，泡打粉不是什幺好东西，所以还是少用一点，要用，也要用好的泡打粉，无铝的那种哈！还好，磅蛋糕也有分蛋的做法，利用打发蛋白的方法，取代泡打粉来使蛋糕发起来，这样的方法最好，比起泡打粉版本的，健康了许多呢！喜欢磅蛋糕的朋友，都来试试。
我有朋友喜欢磅蛋糕，是相当的捧场哦，这次加了柠檬皮，用柠檬的清香来冲淡了磅蛋糕的黄油味，而且加了很多的蔓越梅和葡萄干，哈哈，谁都知道，料足的点心最好吃了，说到料足，真的是自己做的料足的不得了哈，一个吐司用个100克的葡萄干，绝对不是外面能买到的哈！食材主料：鸡蛋3个低筋面粉糖90g柠檬皮屑1个柠檬汁3滴蔓越梅小半碗葡萄干小半碗盐适量黄油140g步骤1.所有材料称量好，黄油提前室温软化，柠檬磨出柠檬皮，鸡蛋事先取出回温，面粉过筛。
2.蛋白中加入3滴柠檬汁或白醋，加入一半的糖。
3.打至硬性发泡。
4.黄油加入盐用打蛋器打顺滑后，加入另一半的糖。
5.用电动打蛋器打到颜色变浅体积变大的蓬松状态。
6.分次一个一个的加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅打均匀之后再加入另一个。
7.用搅拌器搅打到完全拌匀。
8.分三次将打发蛋白加入上面做的蛋黄液中。
9.用刮刀搅拌匀。
10.然后加入柠檬皮屑拌匀。
11.再加入过筛后的低粉。
12.切拌均匀。
13.最后加入蔓越梅干和葡萄干14.拌匀后，把面糊倒入模具。
15.烤箱170度预热，将模具放入烤盘上，放进烤箱最底层，上下火烤40分钟即可。
16.出炉后倒扣脱模在烤架上冷却。
小贴士：1、我糖的量减少了，原方用的是125克，我觉得会太甜，所以更改了，喜欢吃甜的朋友可以用原方的糖量。
2、由于采用分蛋法制作，黄油面糊需要同蛋白面糊混合，所以鸡蛋必须回温后操作。
3、由于蛋白打发了，就不用再像普通磅蛋糕一样再加泡打粉了。
4、蛋糕出炉冷却后即可食用，吃不完需放冰箱冷藏，冷藏后蛋糕体会变硬，吃的时候用微波炉叮温就会变软了哦。
核桃无花果磅蛋糕的做法
核桃无花果磅蛋糕的做法核桃无花果磅蛋糕的做法材料软化的无盐奶油90克糖粉80克室温的全蛋(打散)2个低筋面粉110克泡打粉3克烤过的核桃碎60克无花果干(切小块)60克面粉适量做法step11将软化的无盐奶油和糖粉用打蛋器(或电动搅拌器)搅打至颜色变白的乳霜状step22分次加入全蛋液拌匀step33筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀step44将烤过的核桃碎、无花果乾和面粉混匀，使核桃碎和无花果干沾裹上一层薄薄的面粉step55将步骤4加入步骤3拌匀step66将步骤5装入铺有烘焙纸的长形模中，再抹平表面，然后轻敲几下，让空气跑出来。
放入已预热170℃的烤箱中，烤40分钟。
出炉前用牙签戳戳看蛋糕中间的部份，如果没有沾黏就表示烤好了，随即脱模并放凉即可。
杏仁核桃巧克力的做法材料特级巧克力500克杏仁片150克核桃50克做法1烤箱170度烤10分2特级牛奶巧克力切小块~比较好融化~还有卖颗粒状的~3隔水加热~巧克力就会慢慢融化ㄛ4杏仁片烤好后就换烤核桃一样十分5杏仁片拌入巧克力中6将纸模放入小蛋糕模中7舀上一匙巧克力然后表面放核桃一下子就会凝固囉8这是巧克力的切面蜂蜜核桃面包的做法材料高筋面粉200g全粒粉(全麦面粉)50g砂糖25g盐3g蜂蜜15g 全脂鲜奶155g鲜奶油35g奶油25g快速酵母粉3g核桃65g做法1将核桃拨成小块之后.开小火.用平底锅炒到香味出来即可.2将所有材料都放进面包机后.完成揉面团的程序后.放入塑胶袋内.将空气排出后放入冰箱蔬菜室内冷藏12小时以上.3再将面团切割成2等份后.然后揉圆.上面盖上塑胶袋.让水份不会散失.然后休息15分钟. (整型时会有些黏手.可以上些手粉) 4将空气排出之后..再将面包整型成长条状.上面喷些水之后.让它第2次发酵. 面包发酵的温度在36-40度.时间约30-40分.5当面包二次发酵完成之后.约涨成1.5倍大之后.表上洒上面粉后.在用刀子在面包上面划上斜线.烤箱预热180度后.烤25-30分钟..要注意不要烤焦..可在上面盖上铝薄纸即可。
厨房美食菜谱：果干猫王磅蛋糕的做法
厨房美食菜谱：果干猫王磅蛋糕的做法
依然是小德的方纸，我发现除了欧包以外，小德的N多方纸都是我的大爱哇，根据个人口味做了适度改动，减了糖加了N多的杏仁片和果干。
食材
主料：
鸡蛋8个
糖
黄油227g
低粉
淡奶油
盐
香草酒
杏仁片100g
酒浸果干适量
步骤
1.用厨师机桨形头将黄油打软后逐渐加入糖，同时维持中速打发速度，整个过程大概5分钟，黄油会变得十分轻盈蓬松，成白色。
2.鸡蛋加入香草酒打散分次加入黄油中搅拌
3.加入鸡蛋的黄油每次都要打到水乳交融的程度再加下一次蛋液
4.转低速，加入一半低粉，拌到无干粉程度后加入所有淡奶油拌匀，
5.最后加入剩下的所有低粉高速搅拌5分钟。
面糊变的光亮丝滑
6.拌入果干和杏仁片后，倒入事先涂油撒粉冷冻备用的模具中，直接入烤箱175度烤70分钟左右，到牙签插入后不带出湿润面糊程度后停止烘焙，并在烤箱用闷半小时
7.最重要的步骤，开炉开吃哈，这个乳酪模的被我光速消灭了。
小贴士：由于黄油打发时间长，所以温度不能太高，质地不能太软，软化过度会造成成品会低矮油腻。
厨房美食菜谱：果干粗粮磅蛋糕的做法
厨房美食菜谱：果干粗粮磅蛋糕的做法
为了准备春节期间的糕点，特意熬煮了一罐糖渍橙皮，做蛋糕时放一些，味道特别好，清淡的橙香做为天然的提味剂，美味又健康。
这款粗粮蛋糕是做给父母吃的。
添加了玉米面的蛋糕，口感上更粗糙一些。
食材
主料：
低粉
玉米粉
鸡蛋
白砂糖
橙汁
玉米油70g
盐3g
泡打粉5g
糖渍橙皮50g
蓝莓干适量
核桃仁适量
步骤
1.橙子一个取肉，打成汁。
2.低粉，玉米粉，泡打粉混合过筛备用。
3.鸡蛋，橙汁，玉米油+盐，打匀后。
筛入所有粉类拌匀。
4.加入蓝莓干，核桃仁，糖渍橙皮。
5.拌匀。
6.模具内铺烤纸。
7.将面糊倒入模具内，烤箱预热180度，上下火40
分钟。
牙签插入无面糊带出。
即可。
8.倒扣脱模，晾凉后切片食用。
小贴士：1、糖渍橙皮的做法：五个橙皮，一个橙肉，二片柠檬片，加100克冰糖，熬煮至橙皮变透明。
2、蓝莓干核桃仁，可根据自己家有什幺果干替换。
核桃仁磅蛋糕的做法
核桃仁磅蛋糕的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。
这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。
所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。
现在，就让来为大家说一下关于核桃仁磅蛋糕的做法。
核桃仁磅蛋糕的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。
当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。
当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
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厨房美食菜谱：酒渍干果磅蛋糕的做法
厨房美食菜谱：酒渍干果磅蛋糕的做法
大家在家里也可以试一试哦！
食材
主料：
黄油160g
鸡蛋
糖粉130g
低筋面粉
泡打粉
朗姆酒适量
葡萄干适量
糖渍橙皮干适量
步骤
1.葡萄干用朗姆酒浸泡1小时以上，沥干备用;低筋粉和泡打粉混合过筛一遍;鸡蛋打散;
2.黄油切成小块室温软化以后，倒入糖粉，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松；
3.分4次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打至鸡蛋和黄油完全融合,再加下一次,搅打好的黄油呈乳膏状,没有出现
油水分离;
4.将混合好的低筋粉和泡打粉筛入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀;
5.倒入浸泡好的干果略拌几下;
6.模具内壁涂抹上一层薄薄的黄油防沾，将面糊倒入模具中，烤箱提前预热至180度，将模具放入烤箱，烤45分钟左右即可；
7.烤好的蛋糕要立刻取出，稍微冷却再脱模，隔天食用口感更佳。
小贴士：黄油是固体油脂，要在室温下软化才能打发，就是用手指轻触黄油，可以轻松留下一个小坑就可以打发了，千万不能熔化成液体。
鸡蛋要提前从冰箱取出，室温回暖再使用，冷藏鸡蛋和黄油打发，容易出现油水分离。
厨房美食菜谱：核桃仁纸杯蛋糕的做法
厨房美食菜谱：核桃仁纸杯蛋糕的做法
在整理东西的时候看到了一些做蛋糕的纸杯，于是乎心血来潮，做纸杯蛋糕，再放上点核桃仁，好吃啊！一会就被消灭光了。
食材
主料：
鸡蛋5只
低筋面粉
白醋适量
核桃仁适量
纸杯适量
水50g
油50g
步骤
1.分开蛋白蛋黄
2.蛋黄中加入油
3.加水，搅拌
4.加糖，搅拌至糖溶化
5.筛入低粉
6.蛋白中加两滴醋打发
7.将蛋白打发到干性发泡
8.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀
9.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里
10.剥好的核桃仁用擀面杖擀碎
11.纸杯中放一点核桃仁
12.倒入蛋糕糊，八分满即可
13.在蛋糕糊上再撒上一点核桃仁
14.放入预热好的烤箱里烤，180度，烤20分钟左右，直到表面金黄
小贴士：趁热食用或冷却后食用都很美味。
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厨房美食菜谱：核桃干果磅蛋糕的做法
每次天气一变冷我就喜欢做磅蛋糕，丰富的果干将蛋糕的风味提升了不少，黄油的充分打发，使它口感更加细腻，每咬一口都是享受，烤好的蛋糕切成薄片，配上一点绿茶最好不过了。
食材
主料：
黄油180g
糖
鸡蛋3个
面粉180g
泡打粉2g
蔓越莓干40g
杏脯40g
樱桃干40g
椰子条40g
朗姆酒适量
核桃70g
步骤
1.大的果干切小块，用朗姆酒提前浸泡半小时
2.黄油+糖打松发
3.分次加入打散的蛋液，搅拌均匀
4.加入过筛的粉类搅拌均匀
5.加入果干搅拌均匀
6.加入核桃搅拌均匀
7.倒入模具180度烘焙35分钟
小贴士：1：做磅蛋糕的主要技巧就是黄油和鸡蛋的充分打发，避免油水分离的现象，所以在制作时黄油一定要提前室温软化，如果很急用，可以用微波炉或隔水加热，但要注意，不能让黄油变成液态，如果是加热过度，需要重新放到冰箱里冷藏若干分钟至软化状态，中途要经常拿出来看状态，是否合适。
2：模具要做防粘处理，模具周围先摸一层薄薄的黄油，然后再撒上少量的面粉即可。