肉桂苹果磅蛋糕的经典做法

肉桂苹果磅蛋糕的经典做法

1. 苹果切小块，把苹果馅的料放入锅中小火煮熟，煮干水为止

2. 黄油软化，加入细砂糖，拌入黄油后再打发

3. 分多次拌入蛋液，每一次都要完全乳化才加入下一次蛋液打发完全打发好的黄油

4. 筛入低筋面粉和泡打粉

5. 拌入肉桂苹果

6. 模具垫上烘焙纸，这里用的是饼干模包锡纸，可以用磅蛋糕模或者水果条模，整个分量大概是一条水果条的分量

7. 把混合好的面糊倒入模具中

8. 170度烤15分钟，拿出来小刀割一下蛋糕可无，再烤25分钟左右不割蛋糕时间稍微缩短一些

9. 出炉后稍微放凉，趁温热刷上糖酒液，用保鲜膜包裹好常温放置2~3天会更好吃

10. 至少要第二天才好吃，每天切一片试试不同时间长度的口味

小贴士

1.黄油最好是自然软化，鸡蛋从冰箱拿出来回温

2.泡打粉多少加点，不加也可以，加了更蓬松些

3.用糖粉代替细砂糖更不容易水油分离

肉桂苹果磅蛋糕的做法

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