厨房美食菜谱：清蒸福寿鱼的做法

厨房美食菜谱：清蒸福寿鱼的做法
在市场买福寿鱼时，可让师傅将鱼刮鳞剖腹去内脏，回来洗净便可下锅烹调。

福寿鱼以红烧、清蒸为宜，选购时挑选一斤左右的鱼为佳，过大的福寿鱼肉质较粗，泥腥味也重，味道也不够鲜美。

福寿鱼，又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。

食材
主料：
福寿鱼1条
香麻油适量
蒸鱼鼓油适量
生姜适量
葱适量
步骤
1.准备好鱼并将其洗净
2.在鱼上砍几刀
3.生姜切成片
4.将生姜放鱼上
5.将葱塞入鱼内
6.放入锅里蒸10分钟
7.加入香麻油
8.加入蒸鱼鼓油
小贴士：鱼比较多刺，吃时要小心。