科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题

科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题
王瑞元;王兴国;金青哲;李子明;张根旺;刘大川;刘玉兰;周丽凤
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】2011(036)001
【摘要】@@ 近期,国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道引起了社会的广泛关注和强烈反响,各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌.为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸的食品有一个科学的认识,引导健康消费,中国粮油学会油脂分会王瑞元会长于2010年11月20日在无锡主持召开了"反式脂肪酸安全问题"研讨会,来自江南大学、河南工业大学、武汉工业学院、中国农机院、国家粮食局科学研究院、国家粮食储备局无锡科研设计院、国家粮食储备局西安油脂科研设计院等20多位与会专家在综合前期调查、研究工作所获得的信息和数据的基础上,进行了认真讨论,形成如下共识.
【总页数】4页(P1-4)
【作者】王瑞元;王兴国;金青哲;李子明;张根旺;刘大川;刘玉兰;周丽凤
【作者单位】中国粮油学会油脂分会;中国粮油学会油脂分会;中国粮油学会油脂分会;中国粮油学会油脂分会;中国粮油学会油脂分会;中国粮油学会油脂分会;中国粮油学会油脂分会;中国粮油学会油脂分会
【正文语种】中文
【中图分类】TS225.6;TS201.6
【相关文献】
1.科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题 [J], 王瑞元;王兴国;金青哲;李子明;张根旺;刘大川;刘玉兰;周丽凤
2.科学发展观与科学社会主义新视野--全面落实科学发展观需要正确认识和妥善处理的几个问题 [J], 薛红焰
3.全面正确认识他汀的安全问题,积极推动他汀的合理使用(上)——美国脂质会(NLA)他汀安全性评估工作组报告解读 [J], 胡大一;仝其广
4.全面正确认识他汀的安全问题,积极推动他汀的合理使用(下)——美国脂质学会(NLS)他汀安全性评估工作组报告解读 [J], 胡大一;仝其广
5.正确认识反式脂肪酸的营养与食品安全问题 [J], 赵建国; 尤福胜
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