体育与健康之健康概论福清梧瑞初级中学李梅幻灯片PPT

柴油车辆及工厂的排放物。
损害呼吸系统功能。
多来自汽车（特别是柴油车）、 可刺激患有呼吸系统毛病的人士。 发电厂、焚化炉及飞机燃料。
汽车放出的氧氮化物及碳氢化合 能刺激眼睛、鼻及喉咙，令人眼涩、 物在阳光下产生化学反应而成。 喉痛和咳嗽。
主要来自汽车、工厂及发电厂燃 能减少氧气在体内输送，导致缺氧，
烧燃料。
7肺293肝126结肠81胃60直肠42鼻咽40食道38女性乳房33胰27其它236中国人患富裕病状况富裕性疾病某社区高血压17冠心病6高血脂2糖尿病3肥胖症51998年上海延吉社区10万人调查自从人类懂得用火以来最古老的空气污染是由烟尘所引起的
体育与安康课件之安康概 论福清梧瑞初级中学李梅
本课件PPT仅供大家学习使用 学习完请自行删除，谢谢！ 本课件PPT仅供大家学习使用 学习完请自行删除，谢谢！ 本课件PPT仅供大家学习使用 学习完请自行删除，谢谢！ 本课件PPT仅供大家学习使用 学习完请自行删除，谢谢！
由使用氮肥的农田流进河流或渗入地下。 ．能在体内转化成致癌物质，引致胃癌。 ．令婴儿患正铁血红蛋白血症 (Methemoglobinaemia)
来自铅质水管、以铅焊接
．损害脑部和神经系统，影响幼儿的发育 和学习能力。
来自皮革厂、电镀厂排放的工业废料。 ．可能导致肝癌。
铝
滤水厂加入食水中以改善食水的颜色和 ．可能导致肝癌。
虽然由于每个人体质有别，吃了添加剂未必一定产生不良影响，但为安全 计应当尽量避免，孕妇及儿童更是绝不适宜。
硝酸盐和亚硝酸盐 （Nitrates and Nitrites）
味精 （Monosodium Glutamate,MSG）
两者均为常用的防腐剂。它们不
但能在人体内转化成致癌物质，更 可与血液中的血红蛋白化合，破坏 其带氧功能，造成人体组织缺氧， 引致正铁血红蛋白血症 （Methaemoglobinaemia），对婴儿 尤其危险。
味道。
氟
滤水厂加入食水以帮助预防蛀牙。
．与老人痴呆症息息相关。
细菌
来自保养不周的大厦水箱及水管。
．可能引致肠道或其他疾病。
相比空气污染和食水污染，食物污染来得 范围更广，途径更多。其中局部是无意污染，如杀 虫剂、重金属、细菌等，但局部却是成心污染，如 食物添加剂、辐射等。
随着食物加工业不断发展，食物添加剂的应用几近泛滥。美国人每年进食
破坏维他命。
尤其是盐腌食品，易导致高 血压、使肾脏负荷过重。
破坏粘膜系统，引发胃肠道 溃疡、发炎和鼻咽癌。
含强致癌物－－亚硝酸盐。
加工肉制品包括：肉干、 肉松、香肠等。
内含大量亚硝酸盐，防 腐剂，严重影响肝功能。
含过多食用香精、色 素，影响肝功能。
烘制时严重破坏维他 命，故营养极低，而热量过 高。
肺〔29.3%)
肝〔12.6%〕
结肠〔81%〕
胃〔6.0%〕 直肠〔4.2%〕 鼻咽〔4.0%〕 食道〔3.8%〕 女性乳房〔3.3%〕 胰〔2.7%〕 其它〔23.6%〕
中国人患“富裕病〞
状况
• 富裕性疾病
某社区%*
• 高血压
17
• 冠心病
6
• 高血脂
2
• 糖尿病
3
• 肥胖症
5
*1998年上海延吉社区10万人调
汽水可乐类：
参加大量磷酸、碳酸，消耗 体内钙质。
含糖过高，喝后有饱胀感，
影响正餐。
方便
面
含大量盐分、防腐剂，影响肝功能。 只有热量而无营养。
含过量糖精、色素、防腐 剂及盐分。糖精是导致膀胱癌 的主要原因之一。
加重肝脏负担，毒性最强。
包括豆干、豆腐乳、 豆皮等。
属于低等蛋白，难以 消化吸收，加重肝、肾负担。
铁76％ 维生素B190％
被丢弃的胚芽中蛋白质只占22％，但是其中含 有丰富氨基酸，其余局部的蛋白质并无法供给生长所 需。此处，还流失叶酸79％ ，维生素B6 60％ ，锌 54％ ，泛酸69％ ，维生素E 100％ ；镁84％ ，铜 74％ 。
包括油炸淀粉类、油炸 肉类等。
易导致心血管疾病。
含多种致癌物质。
污染物
来源
对人体健康的影响
氯气
杀虫剂 硝酸盐
铅 铬
滤水厂加入水中作杀菌之用，而香港自 ．能与水中的有机物质产生化学反应，释 来水所含的氯气平均为百万分之1．07。 出三卤甲烷的致癌物质，引致直肠癌、膀
胱癌等。可引致肾病、血管动脉粥样硬化、 胆结石、肾结石、早衰等。
由农村流进河流或渗入地下。
损害肝、肾或神经系统，甚至导致乳腺癌 和畸胎。
世界卫生组织WHO规定：
安康是指一个人在肉体、精神和社会方 面处于良好状态。包括：
1．充足的精力，能应付日常生活和工 作压力，不感到过分紧张。
2．态度积极乐观，大小事不挑剔。
3．善于休闲，睡眠充足。
4．能适应环境的各种变化，具有应变 能力。
6．体重得当，身体匀称。
7．眼睛明亮，牙齿清洁，脸不发炎。
柴油汽车排放出来。
题。
主要来自使用含铅汽油的汽车。
能损害红血球、肝；肾和神经系统， 以及赞成智力受损，对儿童影响犹深。
除了空气外，现今的食水质量 也大不如前。即使食水经过处理， 仍可能含有许多肉眼难以觉察的污 染物质，常年饮用，便有时机引致 多种可怕的疾病。例如，加拿大卫 生部指出，饮用含过量氯气食水 35年的人士，患癌的时机最大。
容易受到污染，毒性强，含重金属。 含二恶瑛〔一种可导致基因突变的新 致癌物质〕。 影响肝、肾功能。
含3，4－苯并芘〔三大致癌物质之一〕。 1只烤鸡腿＝60根香烟
蛋白质碳化变性，加重肝、肾负担。
8．肌肉和皮肤富有弹性，头发有光泽，无头 屑。
9．有良好的公德，有道德修养。
10．对自己对他人的安康负责，不影响、不 损害他人的利益和安康。
11．不偷窃、不吸毒。
－－世界卫生组织报告指出： 自我保健 ．．．．．．．．．．．．60％
遗传因素 ．．．．．．．．．．．．15％ 社会因素 ．．．．．．．．．．．．10％ 医疗因素 ．．．．．．．．．．．．8％ 气候因素 ．．．．．．．．．．．．7％
自从人类懂得用火以来，最古老的空 气污染是由烟尘所引起的。时至今日，空气 污染却主要是由车辆和工厂所排放出来的厂 气造成。
经常吸入这些污浊空气，会对安康构成 长期不良的影响。
污染物
来源
对人体健康的影响
二氧 化硫
二氧 化氮
臭氧
一氧 化碳
总悬浮 粒子
可吸入 悬浮粒子
铅
燃烧含硫燃料所产生，主要来自 会刺激眼睛和鼻粘膜，浓度高时更会
的添加剂，竟多达二至三千克。各式加工食品如果汁、汽水、果酱、罐头、软 糖、朱古力、薯片、腌肉、腌菜、即食面等，都是添加剂的温床。
目前，常用的食物添加剂达四千多种，计有染料、防腐剂、调味剂、稳定
剂、粘稠剂、湿润剂、熟化剂、漂白剂等。虽然它们各有功用，但其中许多已 被证实对人有害而被禁用。亦有部分具有潜在危险，易令哮喘患者及对阿司匹 灵敏感人士产生敏感反应。
对孕妇及心脏病患者影响最大。
空 气 中 直 径 小 于 100 微 米 的 微 细 粒子，主要来自发电厂、建筑地 盘、废物焚化及汽车废气等。
由于大部分会被鼻膜粘附，无法进入 人体内部，故对健康损害不大，但会 影响个人卫生。
总悬浮粒子中极其微细的部分， 由于可以深入肺部，并积存体内，故
直径10微米以下，多由焚化过程、 容易减弱肺部功能，造成呼吸系统问
味精是最常用的调味剂，正式名称
为谷氨酸钠。味精会使部分人士出现 头痛、面红、口渴、心跳、恶心、晕 眩、困倦、颈部灼热、肌肉收缩、手 臂无力等所谓“中国餐馆症”症状。
美国农业局提出一份白面包与全麦面包的 比较数据，营养素流失百分比方下：
钙60％ 镁78％ 烟酸80％
钾74％ 亚油酸50％ 维生素B261％