痛风的饮食注意事项

痛风的饮食注意事项

一、禁酒酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。尤其是啤酒，最容易导致痛风发作，应绝对禁止。啤酒本身嘌呤含量虽然不高，约2～5mg/10ml，但含有较多鸟苷，代谢后会产生嘌呤。酒精在体内会代谢为乳酸，易使体内乳酸堆积，乳酸可抑制尿酸由肾脏排泄，同时酒精还会促进腺嘌呤核苷酸转化，加速体内三磷酸腺苷分解，产生尿酸。

二、限制嘌呤摄入嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食各种动物内脏，尤其是脑、肝、肾、心及沙丁鱼、凤尾鱼、肉汤、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物多的米饭、馒头、面食等。

三、蔬菜和水果的摄取蔬菜含嘌呤高的有黄豆、扁豆、香菇、紫菜、菠菜不要大量食用外，其他皆可食用。水果无禁忌，患者可饮用适量果汁、菜汁，可使尿酸变为碱盐，促使结晶的尿酸溶解，而容易由尿中排出，同时含有丰富的维生素，有助于改善痛风的症状。

四、饮料及调味品的摄取不宜选刺激性饮料，如浓咖啡及浓茶类，少用强烈刺激的调味品或香料，可选用碱性饮料，可乐、雪碧、汽水、苏打水可起到碱化尿液的作用。

五、大量喝水每日应该喝水2000～3000ml，保证尿量在2000ml左右，促进尿酸排出并避免尿路结石的形成。但如果合并心功能不全、严重肾病者，不宜豪饮。

六、蛋白质的摄取可根据体重按比例摄取，1kg体重应摄取

0.8～1g的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。