栝楼济世天花传奇

安阳栝楼也经历了一个不平 凡 的 阶 段。20 世 纪 80 年 代， 农 村 实行家庭联产承包责任制后，农民 种粮积极性空前高涨，却忽视了道 地中药材的保护，有的因开荒种地 而有意破坏中药材资源，使安阳栝 楼遭到了灭顶之灾。为了挽救安阳 栝楼物种，弘扬地道中药材优势， 2007 年安阳企业家组建了安阳栝楼 组培中心，以本地野生栝楼为母本， 通过组培、脱毒、离体快繁技术， 培育出了遗传稳定、品种优良的“安 阳栝楼 1 号”“安阳栝楼 2 号”新 品 种， 每 667m2 产 鲜 栝 楼 2 500 多 kg、 鲜 栝 楼 根（ 天 花 粉）2 000 多 kg。目前，优质安阳栝楼种植面积 为 333.33 多 hm2， 并 计 划 在 5~10 年使安阳栝楼发展到 0.33 万 hm2。 2010 年，“安阳栝楼”获得了农业 部农产品地理标志保护登记。“栝 楼济世，天花传奇”，将在神州大 地上越传越神、越传越奇！
栝楼在《本草纲目》中也称果 赢。《诗经》讲：“果赢之实，亦 施于字。栝楼即果赢二字的音转化 而来的。”栝楼根叫天花粉，早在 2 000 多年前秦、汉《神农本草经》
中就有采用天花粉入药的 记载，称它味苦寒，主消 渴 身 热， 烦 满 大 热， 补 虚。《伤寒论》《伤寒杂 病论》《金匮要略方编》 《 千 金 翼 方》《 本 草 纲 目》等中医典籍中也分别 有对栝楼、天花粉的性味 及功效的记载。
栝楼济世 天花传奇
安阳市农业局 万金红
栝楼，又名瓜蒌、果赢、野葫 芦，属葫芦科多年生草本攀岩植物， 安阳人俗称“德楼 ”“德楼冠”“克 痨冠”，“冠”有第一的意思。栝 楼形状如圆球，李时珍在《本草纲 目》中是这样描述的“青时如瓜， 黄时如熟柿，山村小儿亦食之”。 栝 楼 的 根 叫 天 花 粉， 形 状 各 异， 2010 年 4 月 2 日安阳挖出了形状像 鳄鱼的栝楼根，重达 75kg。
栝楼及其根均是中药材，其名 字来历也很有趣。相传古时候，江 南有座高山，山上有许多山洞，洞 被密林遮掩，云雾缭绕，传说有神 仙居住。当地有个樵夫，一天中午 砍完柴又累又渴，便循着泉水走到 一个山洞口，喝足了水，躺在树荫 下的石板上歇息。迷迷糊糊中听到 有人说话，一睁眼，竟然看见长着 黑、白胡子的两个老者在谈论。黑 胡子说：“今年咱的洞里结了好大 一对金瓜。”白胡子摆摆手：“嘘， 小声点，那边躺着个砍柴的，当心 把咱的宝贝金瓜偷走。”黑胡子不 以为然：“怕什么，他进不了洞。 只有七月初七午时，口念‘天门开、 地门开，摘金瓜的主人要进来’才 行。”白胡子生气了：“别说了， 咱们下棋。”听到这里，樵夫滚下 了石板，蓦然醒了，原来是个梦， 遂挑起柴担回家。后来，他越想越 觉神奇：“莫非遇到了神仙，那山 洞真藏着宝贝？”便决定试试。七 月初七他来到山洞口，口念“天门 开、地门开，摘金瓜的主人要进来”， 果然嘎的一声洞里一扇石门打开了。 樵夫走进去，只见里面长着一架碧 绿的青藤，其上结有一对金瓜。他
栝楼主产于河南、河 北、山东、ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ江、安徽等 地，尤以河南安阳“彰德
栝楼”（安阳古称彰德府）最负盛名， 属栝楼族的上乘佳品。安阳天花粉 早在明代就驰名全国，乾隆四年《医 宗全鉴》中就有“安阳花粉”之说， 历来被公认为全国最好的天花粉。 民国 22 年续修的《安阳县志》记载： “药品在本县称地道者，厥为天花 粉，与瓜蒌同种，瓜蒌其实，天花 粉其根也” 。1995 年版《常用中药 材品种整理和质量研究》记载：安 阳花粉为栝楼的根，主产河南新乡、 安阳至河北邯郸、武安一带，年产 量约 25 万 kg，粉性甚强，质量最好， 驰名中外。
高兴地爬上去，摘 下瓜，一口气跑回 了家。到家一看， 他愣了，这哪是金 瓜呀，分明是两个 普通的小圆瓜。他 失望地把瓜扔到了 一边。
过了些时日， 樵夫又上山砍柴， 不由自主地又来到 那个山洞外，躺在 石板上歇息。刚闭 上眼，就又听见了 谈话声，还是那两个老者。白胡子 埋怨：“都怪你多嘴，咱的金瓜被 偷走了。”黑胡子说：“怕什么， 又不是金子。”白胡子说：“可那 是名贵药材呀，比金子还贵重。”“那 非得心地善良的人才会用，要把瓜 的皮色晒红才会有润肺清热的作用 哩。”樵夫醒来，边想边回家，这 莫非是神仙托梦，要我种药材给人 治病？到家后，他找到了已经烂了 的那两个瓜。取出瓜籽，来年开春 种在了院子里。到秋天，果然结了 很多的瓜。他摘下晒红，叫咳嗽痰 喘的病人吃，个个都见效。之后， 他每年栽种，送给病人，且分文不 取。人们尊敬他，让他给这瓜取个 名字，他想，瓜结在高处的藤架上， 需登爬摘取，就叫“瓜蒌”吧。后来， 又渐渐被写成了“栝楼”。
河南农业 2016 年第 12 期（上）
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