物流管理与组织培训课件
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物流工程
安徽工业大学管理科学与工程学院
• 物流工程包括三部分内容：
• 《物流设备》部分
24学时
• 《物流管理》部分
24学时
• 《设施规划与设计》部分 40学时
第一章 物流管理与组织 1.1 物流管理概述 1.2 物流管理组织
第一章 物流管理与组织
学习目标
理解物流的概念 了解现代物流的理念 掌握现代物流的分类 掌握物流管理的内容 了解物流管理组织的发展历程
管
• 物流系统规划
理
• 物流系统控制与绩效评估
层
• 采购
控 制 层
• 原材料库存 计划与控制 • 用料管理
生产计划 与控制
• 成品库存计 划与控制 •订货处理与 顾客服务
信息流
回收计
作
• 原材料仓储
• 在制品仓储 • 成品仓储
业
层
回收运输与仓储
信息流 物料流
1.1 物流管理概述
一、物流概念的起源及发展过程 物流的起源——有了人类社会就有了物流活动
第一种说法是1901年约翰·格鲁威尔在美国政府《农产品流
通产业委员会报告》中提出的 ； circulate（流通）
第二种说法是1905年琼西·贝克在《军队和军需品运输》中
提出的； logistics （后勤）
在这一阶段，企业只注重对产成品运输和仓储的管理，对 物流组织必要性、重要性的认识尚未成熟，这种组织机构形式 淡化了物流功能，或者说物流功能在各部门之间的责、权、利 是模糊不清的。
34
弊端：① 物流活动目标冲突
35
② 物流活动效率低下 在一些企业中，即使企业内部已实现信息化，由于物流活 动的分散处理，就会出现采购部采购的物品已经到达仓库，但 采购部未及时对其验收入库处理，进而使销售部无法及时配送 这些物品的情况。
企业物流组织的变革发展经历了如下阶段：
功能分散阶段
集中管理阶段
物流功能一体化阶段
32
（1）功能分散阶段
财务 订单处理 其他
总经理
生产 生产计划
物资需求计划 采购
物料仓储 运输
市场营销 预测
成品仓储 顾客服务
物流功能分散阶段的传统组织形式
33
20世纪60年代以前，物流活动分散于企业的各个职能部门， 在企业的组织机构中没有明确的、集中的物流功能部门，这种 形式的组织机构即为物流功能分散阶段的传统组织。
由种棉花的农民到穿新衣的顾客，中间由一系列从属 于第一、第二、第三产业的企业组成，各自完成不同的生 产、加工和服务职能，这些企业群构成了服装生产经营的 供应链。
四、物流的分类 • 物流按照以下四个方面进行分类
1. 按照物流活动覆盖的范围 2. 按照物流在供应链中的作用 3. 按照物流活动的主体 4. 按照物流系统的性质
时间价值：缩短时间创造价值 弥补时间差创造价值 延长时间差创造价值
场所价值：从集中生产场所流入分散需求场所创造价值 从分散生产场所流入集中需求场所创造价值 从甲地生产场所流入乙地需求场所创造价值
加工价值：带有完善补充增加性质的加工活动，是附加价值。
三、现代物流的基本理论 “黑大陆”理论 “物流冰山” 理论 “第三利润源” 理论 “效益背反” 理论 “供应链管理”理论
GB 中华人民共和国国家标准（2001）
物品从供应地到接收地的实体流动过程。根据实际需要， 将运输、储存、配送、包装、装卸搬运、流通加工及信息 处理等基本功能实现有机结合。 ● 物流是物质实体的流动； ● 物流是物品从供应地到接收地的流动； ● 物流包括运输、储存、配送、包装、装卸搬运、流通加工 及信息处理等基本功能活动（现代物流的构成要素）； ● 物流包括空间位置的移动、时间位置的移动以及形状性质 的变动； ● 物流最基本的特性之一是它的普遍性。
为了以合适的物流成本达到用户满意的服务水平，对正向及 反向的物流活动过程及相关信息进行的计划、组织、协调与控 制。GB—2005(修订)
26
（二）物流管理的内容 （1）对物流功能要素的管理
27
（2）对物流系统诸要素的管理
28
（3）对物流层次的管理 从物流层次的角度看,物流管理的内容包括：
29
企业物流管理的层次
10
1、“黑大陆”理论
1962年，美国著名的管理学权威P·F·德鲁克在《财 富》上发表“经济的黑暗大陆”一文，指出： “流通是经济领域里的黑暗大陆”，流通领域中 物流活动的模糊性尤其突出，是流通领域中人们 更认识不清的领域，所以，“黑大陆”说法主要 针对物流而言，即物流这个领域未知的东西还很 多，理论和实践皆不成熟。
（三）物流管理发展的历史
从发达国家物流管理发展的历史来观察，物流管理经历了以
下四个阶段：
物流功能个别管理阶段
物流功能系统化管理阶段
企业内物流一体化管理阶段
供应链物流管理阶段
31
1.2 物流管理组织
一、物流组织变革的历程 20世纪60年代以前，物流仅仅被看作是生产和流通的附属
职能，企业组织机构中没有正式的物流部门，物流功能分散在 一系列零散的活动中。60年代初企业出现了对物流活动的归类 ，将两个或更多的物流功能在运作上归组，才真正拉开了企业 物流组织发展的序幕。
行处理，并分送到专门处理场所时所形成的物品实体流动。
3. 按照物流活动的主体分类 （1）企业自营物流
企业自给自足地自营物流的方式。 （2）专业子公司物流
一般指从企业传统物流运作功能中剥离出来成为一个独立 运作的专业化实体。它与母公司之间是服务与被服务的关系。 （3）第三方物流
由供方和需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。
第三种说法是1915年阿奇·萧在《市场流通中的若干问题》
中提出的。 Physical Distribution （实体配送）
50年代末，PD概念被介绍到日本。60年代初，以日本效率 协会为中心的一些专家对将PD作为“流通技术”理解提出了不 同意见，认为偏离了PD的原意。到60年代中期正式翻译成“物 的流通”，70年代初又简称为“物流”。目前使用的“物流” 一词，是日语“物的流通”的简称。
二、物流的定义 美国物流管理协会（1998）：
物流是供应链流程的一部分，是为了满足客户需求而对商品、 服务及相关信息从原产地到消费地的高效率、高效益的正向和反 向流动及储存进行的计划、实施与控制过程。
日本物流手册上对物流的定义（1998）： 物质资料从供给者向需要者的物理性移动，是创造时间价值和
场所价值的经济活动。包括包装、搬运、保管、库存管理、流通 加工、运输、配送等活动。
（1）供应物流（Supply logistics）
• 供应物流是指为生产企业提供原材料、零部件或其他物品时， 物品在提供者和需求者之间的实体流动。
• 对生产企业, 供应物流的主要客户是工厂，它处理的对象是 生产某个商品所需要的原材料和零部件。
• 对流通企业，供应物流是指在为商品配置而进行的交易活动， 从买方角度出发的交易行为中所发生的物流。
36
(2)集中管理阶段
总经理
财务
生产
市场营销
生产计划安排
预测
物料管理
物资配送
物料需求计划
订单处理
采购
运输
物料仓储
成品库存控制
集中管理初级阶段的组织形式
顾客服务
37
60年代末至70年代初出现了集中管理的组织形式。 这一阶段的物流组织是建立在功能集合的基础上的，其特 征是将成品配送和原材料运输整合起来。 集中管理初级阶段的组织形式，有两个集中点，一是围绕着 如何高效、优质地为客户服务所展开的一系列业务活动，如 运输、订单处理、成品库存控制与仓储等，这些活动设置在 物资配送之下，目的是突出销售物流、抓住销售市场；另一 个集中点是物料的组织供应，将物料需求计划、采购、仓储 设在物料管理之下，对组织生产起到支持作用。
• 供应物流不仅要保证目标，而且还要以最低成本和最少消耗 来组织供应物流活动，满足限定的条件。
（2）生产物流（production logistics）
• 企业生产过程中发生的涉及原材料、在制品、半成品、产成 品等进行的物流活动。
• 生产物流与生产流程同步。 ◆制造业企业的物流系统有两种： • 一种是为制造活动提供支持的物流，它的功能要求是配套储
13
3、“效益背反” 理论 效益背反指的是物流的若干功能要素之间存在着损益的矛盾， 即某一个功能要素的优化和利益发生的同时，必然会存在另一 个或另几个功能要素的利益损失，这是一种此涨彼消，此盈彼 亏的现象，往往导致整个物流系统效率的低下，最终会损害物 流系统的功能要素的利益。
14
4、“供应链管理”理论 供应链管理：对供应链涉及的全部活动进行计划、组织、协 调与控制。 （中华人民共和国国家标准《物流术语》(GB／ T18354—2006)）。
12
3、“第三利润源” 理论
商品成本由生产成本和流通成本组成。生产成本主 要包括物化劳动消耗和活劳动消耗，流通成本主要包括商 流费用和物流费用。要提高利润必须降低成本，因而降低 成本被称为获得利润的源泉。
一些经济学家将降低生产成本中的物化劳动即降低资 源消耗，称为“第一利润源”；把提高劳动生产率，降低 人力消耗称为“第二利润源”。降低物流费用，被称为 “第三利润源”。
1. 按照物流活动覆盖的范围 （1）国际物流 国际物流是跨越不同国家之间的物流。 （2）国内物流
发生在同一个国家（地区）之间的物流活动。 （3）区域物流
一个国家某一区域内的物流。受相同文化及社会因素影响， 有其区域的特点。
2.按照物流在供应链中的作用分类 供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制， 从采购原材料开始，到制成中间产品以及最终产品，最后由销售 网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售 商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。
供应链：生产及流通过程中，为了将产品或服务交付给最终 用户，由上游与下游企业共同建立的网链状组织。（中华人 民共和国国家标准《物流术语》(GB／T18354—2006)）。
15
供应链上各个企业的产能不可能是均衡匹配的，有的 企业产能大、有的企业产能小，就可能出现一对多或多对 一的衔接模式；若纱厂生产能力大，而织布厂小，就可能 出现三个织布厂共用一个纱厂的纱锭来织布；反之，纺纱 厂产能小而织布厂大，那么，有可能是三个纱厂向一个织 布厂组织纱锭供应。所以，供应链的结构一般不是直线型 的，而是具有网状结构的网络型。
存、分拣、及时配送、加工和预处理等。 • 另一种则是为制造商的产品分销提供支持的物流。
（3）销售物流（Distribution Logistics） • 销售物流是指生产企业、流通企业出售商品时，物品从供方
向需方的实体流动。
• 在买方市场的背景下，销售物流活动便带有很强的服务性， 以满足买方的要求，最终实现销售。
11
2、“物流冰山” 理论 日本早稻田大学西泽修教授，在专门研究物流成本时发 现，人们对物流费用的总体内容并不熟悉，提起物流费用大 家只看到露出海水上面的冰山的一角，而潜藏在海里的整个 冰山却看不见，海水中的冰山才是物流费用的主体部分。
一般情况下，企业会计科目中只把支付给外部运输、仓 库企业的费用列入成本，实际这些费用在整个物流费用中犹 如冰山一角。因为，物流基础设施建设费和企业利用自己的 车辆运输、利用自己的库房保管货物、由自己的工人进行包 装、装卸等费用都没列入物流费用科目内。
（4）回收物流（Returned Logistics） • 物品从供应链下游向上游的运动所引发的物流活动。 • 企业在生产、供应以及销售活动中总会产生各种边角边料和
废料。 • 不合格货物的返修和退货。
（5）废弃物物流（Waste material Logistics） 将经济活动中失去原有使用价值的物品，根据实际需要进
（1）供应物流（Supply logistics） （2）生产物流（production logistics） （3）销售物流（Distribution Logistics） （4）回收物流（Returned Logistics） （5）废弃物物流（Waste material Logistics）
4. 按照物流系统的性质分类 （1）社会物流
在流通领域内发生的全部物流的总称。 （2）行业物流
在一个行业内部发生的物流活动。 （3）企业物流
在企业经营范围内由生产或服务活动所形成的物流系统。
四、物流管理 （一）物流管理的概念
为了以最低的物流成本达到用户所满意的服务水平，对物流 活动进行的计划、组织、协调与控制。[GB/T 18354-2001 3.8]
安徽工业大学管理科学与工程学院
• 物流工程包括三部分内容：
• 《物流设备》部分
24学时
• 《物流管理》部分
24学时
• 《设施规划与设计》部分 40学时
第一章 物流管理与组织 1.1 物流管理概述 1.2 物流管理组织
第一章 物流管理与组织
学习目标
理解物流的概念 了解现代物流的理念 掌握现代物流的分类 掌握物流管理的内容 了解物流管理组织的发展历程
管
• 物流系统规划
理
• 物流系统控制与绩效评估
层
• 采购
控 制 层
• 原材料库存 计划与控制 • 用料管理
生产计划 与控制
• 成品库存计 划与控制 •订货处理与 顾客服务
信息流
回收计
作
• 原材料仓储
• 在制品仓储 • 成品仓储
业
层
回收运输与仓储
信息流 物料流
1.1 物流管理概述
一、物流概念的起源及发展过程 物流的起源——有了人类社会就有了物流活动
第一种说法是1901年约翰·格鲁威尔在美国政府《农产品流
通产业委员会报告》中提出的 ； circulate（流通）
第二种说法是1905年琼西·贝克在《军队和军需品运输》中
提出的； logistics （后勤）
在这一阶段，企业只注重对产成品运输和仓储的管理，对 物流组织必要性、重要性的认识尚未成熟，这种组织机构形式 淡化了物流功能，或者说物流功能在各部门之间的责、权、利 是模糊不清的。
34
弊端：① 物流活动目标冲突
35
② 物流活动效率低下 在一些企业中，即使企业内部已实现信息化，由于物流活 动的分散处理，就会出现采购部采购的物品已经到达仓库，但 采购部未及时对其验收入库处理，进而使销售部无法及时配送 这些物品的情况。
企业物流组织的变革发展经历了如下阶段：
功能分散阶段
集中管理阶段
物流功能一体化阶段
32
（1）功能分散阶段
财务 订单处理 其他
总经理
生产 生产计划
物资需求计划 采购
物料仓储 运输
市场营销 预测
成品仓储 顾客服务
物流功能分散阶段的传统组织形式
33
20世纪60年代以前，物流活动分散于企业的各个职能部门， 在企业的组织机构中没有明确的、集中的物流功能部门，这种 形式的组织机构即为物流功能分散阶段的传统组织。
由种棉花的农民到穿新衣的顾客，中间由一系列从属 于第一、第二、第三产业的企业组成，各自完成不同的生 产、加工和服务职能，这些企业群构成了服装生产经营的 供应链。
四、物流的分类 • 物流按照以下四个方面进行分类
1. 按照物流活动覆盖的范围 2. 按照物流在供应链中的作用 3. 按照物流活动的主体 4. 按照物流系统的性质
时间价值：缩短时间创造价值 弥补时间差创造价值 延长时间差创造价值
场所价值：从集中生产场所流入分散需求场所创造价值 从分散生产场所流入集中需求场所创造价值 从甲地生产场所流入乙地需求场所创造价值
加工价值：带有完善补充增加性质的加工活动，是附加价值。
三、现代物流的基本理论 “黑大陆”理论 “物流冰山” 理论 “第三利润源” 理论 “效益背反” 理论 “供应链管理”理论
GB 中华人民共和国国家标准（2001）
物品从供应地到接收地的实体流动过程。根据实际需要， 将运输、储存、配送、包装、装卸搬运、流通加工及信息 处理等基本功能实现有机结合。 ● 物流是物质实体的流动； ● 物流是物品从供应地到接收地的流动； ● 物流包括运输、储存、配送、包装、装卸搬运、流通加工 及信息处理等基本功能活动（现代物流的构成要素）； ● 物流包括空间位置的移动、时间位置的移动以及形状性质 的变动； ● 物流最基本的特性之一是它的普遍性。
为了以合适的物流成本达到用户满意的服务水平，对正向及 反向的物流活动过程及相关信息进行的计划、组织、协调与控 制。GB—2005(修订)
26
（二）物流管理的内容 （1）对物流功能要素的管理
27
（2）对物流系统诸要素的管理
28
（3）对物流层次的管理 从物流层次的角度看,物流管理的内容包括：
29
企业物流管理的层次
10
1、“黑大陆”理论
1962年，美国著名的管理学权威P·F·德鲁克在《财 富》上发表“经济的黑暗大陆”一文，指出： “流通是经济领域里的黑暗大陆”，流通领域中 物流活动的模糊性尤其突出，是流通领域中人们 更认识不清的领域，所以，“黑大陆”说法主要 针对物流而言，即物流这个领域未知的东西还很 多，理论和实践皆不成熟。
（三）物流管理发展的历史
从发达国家物流管理发展的历史来观察，物流管理经历了以
下四个阶段：
物流功能个别管理阶段
物流功能系统化管理阶段
企业内物流一体化管理阶段
供应链物流管理阶段
31
1.2 物流管理组织
一、物流组织变革的历程 20世纪60年代以前，物流仅仅被看作是生产和流通的附属
职能，企业组织机构中没有正式的物流部门，物流功能分散在 一系列零散的活动中。60年代初企业出现了对物流活动的归类 ，将两个或更多的物流功能在运作上归组，才真正拉开了企业 物流组织发展的序幕。
行处理，并分送到专门处理场所时所形成的物品实体流动。
3. 按照物流活动的主体分类 （1）企业自营物流
企业自给自足地自营物流的方式。 （2）专业子公司物流
一般指从企业传统物流运作功能中剥离出来成为一个独立 运作的专业化实体。它与母公司之间是服务与被服务的关系。 （3）第三方物流
由供方和需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。
第三种说法是1915年阿奇·萧在《市场流通中的若干问题》
中提出的。 Physical Distribution （实体配送）
50年代末，PD概念被介绍到日本。60年代初，以日本效率 协会为中心的一些专家对将PD作为“流通技术”理解提出了不 同意见，认为偏离了PD的原意。到60年代中期正式翻译成“物 的流通”，70年代初又简称为“物流”。目前使用的“物流” 一词，是日语“物的流通”的简称。
二、物流的定义 美国物流管理协会（1998）：
物流是供应链流程的一部分，是为了满足客户需求而对商品、 服务及相关信息从原产地到消费地的高效率、高效益的正向和反 向流动及储存进行的计划、实施与控制过程。
日本物流手册上对物流的定义（1998）： 物质资料从供给者向需要者的物理性移动，是创造时间价值和
场所价值的经济活动。包括包装、搬运、保管、库存管理、流通 加工、运输、配送等活动。
（1）供应物流（Supply logistics）
• 供应物流是指为生产企业提供原材料、零部件或其他物品时， 物品在提供者和需求者之间的实体流动。
• 对生产企业, 供应物流的主要客户是工厂，它处理的对象是 生产某个商品所需要的原材料和零部件。
• 对流通企业，供应物流是指在为商品配置而进行的交易活动， 从买方角度出发的交易行为中所发生的物流。
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(2)集中管理阶段
总经理
财务
生产
市场营销
生产计划安排
预测
物料管理
物资配送
物料需求计划
订单处理
采购
运输
物料仓储
成品库存控制
集中管理初级阶段的组织形式
顾客服务
37
60年代末至70年代初出现了集中管理的组织形式。 这一阶段的物流组织是建立在功能集合的基础上的，其特 征是将成品配送和原材料运输整合起来。 集中管理初级阶段的组织形式，有两个集中点，一是围绕着 如何高效、优质地为客户服务所展开的一系列业务活动，如 运输、订单处理、成品库存控制与仓储等，这些活动设置在 物资配送之下，目的是突出销售物流、抓住销售市场；另一 个集中点是物料的组织供应，将物料需求计划、采购、仓储 设在物料管理之下，对组织生产起到支持作用。
• 供应物流不仅要保证目标，而且还要以最低成本和最少消耗 来组织供应物流活动，满足限定的条件。
（2）生产物流（production logistics）
• 企业生产过程中发生的涉及原材料、在制品、半成品、产成 品等进行的物流活动。
• 生产物流与生产流程同步。 ◆制造业企业的物流系统有两种： • 一种是为制造活动提供支持的物流，它的功能要求是配套储
13
3、“效益背反” 理论 效益背反指的是物流的若干功能要素之间存在着损益的矛盾， 即某一个功能要素的优化和利益发生的同时，必然会存在另一 个或另几个功能要素的利益损失，这是一种此涨彼消，此盈彼 亏的现象，往往导致整个物流系统效率的低下，最终会损害物 流系统的功能要素的利益。
14
4、“供应链管理”理论 供应链管理：对供应链涉及的全部活动进行计划、组织、协 调与控制。 （中华人民共和国国家标准《物流术语》(GB／ T18354—2006)）。
12
3、“第三利润源” 理论
商品成本由生产成本和流通成本组成。生产成本主 要包括物化劳动消耗和活劳动消耗，流通成本主要包括商 流费用和物流费用。要提高利润必须降低成本，因而降低 成本被称为获得利润的源泉。
一些经济学家将降低生产成本中的物化劳动即降低资 源消耗，称为“第一利润源”；把提高劳动生产率，降低 人力消耗称为“第二利润源”。降低物流费用，被称为 “第三利润源”。
1. 按照物流活动覆盖的范围 （1）国际物流 国际物流是跨越不同国家之间的物流。 （2）国内物流
发生在同一个国家（地区）之间的物流活动。 （3）区域物流
一个国家某一区域内的物流。受相同文化及社会因素影响， 有其区域的特点。
2.按照物流在供应链中的作用分类 供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制， 从采购原材料开始，到制成中间产品以及最终产品，最后由销售 网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售 商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。
供应链：生产及流通过程中，为了将产品或服务交付给最终 用户，由上游与下游企业共同建立的网链状组织。（中华人 民共和国国家标准《物流术语》(GB／T18354—2006)）。
15
供应链上各个企业的产能不可能是均衡匹配的，有的 企业产能大、有的企业产能小，就可能出现一对多或多对 一的衔接模式；若纱厂生产能力大，而织布厂小，就可能 出现三个织布厂共用一个纱厂的纱锭来织布；反之，纺纱 厂产能小而织布厂大，那么，有可能是三个纱厂向一个织 布厂组织纱锭供应。所以，供应链的结构一般不是直线型 的，而是具有网状结构的网络型。
存、分拣、及时配送、加工和预处理等。 • 另一种则是为制造商的产品分销提供支持的物流。
（3）销售物流（Distribution Logistics） • 销售物流是指生产企业、流通企业出售商品时，物品从供方
向需方的实体流动。
• 在买方市场的背景下，销售物流活动便带有很强的服务性， 以满足买方的要求，最终实现销售。
11
2、“物流冰山” 理论 日本早稻田大学西泽修教授，在专门研究物流成本时发 现，人们对物流费用的总体内容并不熟悉，提起物流费用大 家只看到露出海水上面的冰山的一角，而潜藏在海里的整个 冰山却看不见，海水中的冰山才是物流费用的主体部分。
一般情况下，企业会计科目中只把支付给外部运输、仓 库企业的费用列入成本，实际这些费用在整个物流费用中犹 如冰山一角。因为，物流基础设施建设费和企业利用自己的 车辆运输、利用自己的库房保管货物、由自己的工人进行包 装、装卸等费用都没列入物流费用科目内。
（4）回收物流（Returned Logistics） • 物品从供应链下游向上游的运动所引发的物流活动。 • 企业在生产、供应以及销售活动中总会产生各种边角边料和
废料。 • 不合格货物的返修和退货。
（5）废弃物物流（Waste material Logistics） 将经济活动中失去原有使用价值的物品，根据实际需要进
（1）供应物流（Supply logistics） （2）生产物流（production logistics） （3）销售物流（Distribution Logistics） （4）回收物流（Returned Logistics） （5）废弃物物流（Waste material Logistics）
4. 按照物流系统的性质分类 （1）社会物流
在流通领域内发生的全部物流的总称。 （2）行业物流
在一个行业内部发生的物流活动。 （3）企业物流
在企业经营范围内由生产或服务活动所形成的物流系统。
四、物流管理 （一）物流管理的概念
为了以最低的物流成本达到用户所满意的服务水平，对物流 活动进行的计划、组织、协调与控制。[GB/T 18354-2001 3.8]