人教版生物七年级上册2.3.1《微生物的分布》(教学课件)

恒温培养
水
生活需要的基本条件
适宜的温度 有机物
分布广泛
特殊条件
练习与应用
一、概念检测
结合本节你所做的探究活动，判断下列说法是否正确。
(1)培养基中的牛肉汁可为细菌和真菌提供营养物质。
(√ )
(2)细菌和真菌都能够形成菌落，因此无法从菌落上区分细菌和真菌。( X )
二、拓展应用
1.真空包装的食品耐储存，为什么？日常生活中防止食品腐败的方法还有 哪些？说说其中的生物学道理。
培养细菌和真菌的方法步骤 阅读教材P100页，归纳培养细菌和真菌的方法步骤。
①配置培养基 ②高温灭菌 ③冷却、接种 ④恒温培养
培养细菌和真菌的方法步骤
①配置培养基 为细菌和真菌的生存与繁殖提供营养物质
配制固体培养基的原料： 琼脂+牛肉汁
其他用具： 培养皿 烧杯
煮沸冷却后能 胶化为固态
方法： 把琼脂、牛肉汁放入烧杯加热煮沸，倒入培养皿，冷却后胶化成固体培养基
什么是菌落呢？
观察菌落
定义：由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼 可见的子细胞群体，叫菌落。
菌落
一个 菌落只能 由一种细 菌或真菌 形成！
细菌菌落
真菌菌落
观察菌落
细菌菌落
无法单独根据颜 色判断细菌或真菌。
真菌菌落
白 、 黄 、 白色念珠菌菌落 大肠杆菌菌落 红 等 多 种 颜 色 放线菌菌落 霍乱弧菌菌落
4.“空白对照”
A、B、C三位同学洗手前 将手洗干净，然后用无菌棉棒分别 组不处理。这个三
的手心取样，并轻轻涂抹 在刚才的三位同学洗手后的手心取 个培养基依次是三
在标有“洗手前”的3个 样，并依次轻轻涂抹在标有“洗手 个同学的对照。
培养皿内的培养基上； 后”的3个培养皿内的培养基上；
探究实验一：洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
3
通过检测手上微生物的实验，注意养成个人良 好的卫生习惯。
想一想，议一议
空间站中的水资源极为珍贵。我国 空间站有冷凝水、尿液收集与处理系统， 以实现水的循环利用。同时，要检测水 中的微生物和空间站内空气、设备表面 的微生物。
1. 航天员为什么要检测回收水中和空间站内的微生物？ 2. 微生物与空间站内的航天员的健康有什么关系？ 3. 你知道微生物有哪些吗
许多细菌和真菌的生活需要空气（主要是氧气），真空包装中几 乎没有空气，不利于防止细菌和真菌的生活，因此真空包装可以起到 防止食品腐败的作用。
谢谢观看
授课教师：某老师
洗手前、洗手后各一组；再分别设置对照组（空白组），不做任何处理。
②每一组若只有一个同学参与，得到的结果是否可以保证准确？
可能会有其他情况影响，比如参与实验的同学平时就比较爱干净，那 手上的细菌可能就比较少，和洗手后的对比不大。
需准备：9个装有培养基的培养皿(经高温灭菌)、无菌棉棒、透明 胶带、标签纸、放大镜等。
细菌和真菌的生长需要适宜的温度
潮湿的粮食容易长霉，而潮湿的沙 子不容易长霉
做泡菜的坛子要加盖密封，敞开则 无法成功
细菌和真菌的生长需要有机物 有些细菌和真菌的生长不需要氧气
阅读·分析：细菌和真菌的分布特点
资料1：科学家在温泉、火山地区及海
底火山口附近等地发现嗜热细菌，超嗜热菌
的最适生长温度为80~110℃。而在极地、
饭前便后要洗手，因为洗手能减少手上的细菌或真菌。
探究实验一：洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
请你就本实验方案进行评价，说出实验设计中要注意哪些原则？
A
B
C
洗手前
A
B
C
洗手后
A
B
C
空白
将三组培养皿都放入37℃恒温培养箱中培养，一天后取出观察;
实验设计遵循的原则： 对照原则 重复原则 单一变量原则 目的：为了减小实验误差，避免偶然性，确保实验准确性。
探究实验一
“饭前必须洗手“，如何让幼儿园小朋友知道，手上有细菌或真菌， 饭前必须洗手？
提出问题
洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
作出假设
洗手能减少手上的细菌或真菌。
探究实验一：洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
探究思路
在这个实验中，至少要准备多少套培养皿？它们分别有什么作用？ ①如何确保培养皿中长出的细菌或真菌是来自手上而不是环境中？
探究实验二 请根据提出的问题制订计划。
提出问题
教室里有没有细菌或真菌？
作出假设
教室里有细菌或真菌。
制定并实施计划
6套装有相同培养基的培养皿（已经高温灭菌），均分为实验组和
对照组（空白对照）。打开实验组的3套培养皿的盖子，暴露在教室空
气中5-10分钟,再盖上盖子。对照组不做处理。
接种
将两组培养皿放室内温暖的地方培养一段时间，观察结果。
微生物
在我们身体表面及内部、以及空气、土壤和水中都有微生物。
定义：个体微小、结构简单的生物，统称为微生物。
细菌
真菌
病毒
细菌和大部分真菌个体微小。如何才能一睹它们的“庐山真面目”？
微生物
1、借助于显微镜，观察到它们的形态结构。 2、根据发酵和腐烂等现象，推测微小生物的存在。
3、培养基培养并观察菌落。
探究实验一：洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
制定并实施计划
在标签纸上标出组别、实验日期等，将标签贴在培养皿的底面。
1.将9个装有培养基的培养皿(经高温灭菌)平均分为“洗手前”
“洗手后”和“空白”三组（每组3个培养基）;
A
B
C
洗手前
A
B
C
洗手后
A
B
C
空白
2.用无菌棉棒分别在
3.再请刚才的3位同学用肥皂
（P101“讨论”第4题） 水、适宜的温度、有机物。
食物的腐败
特殊条件：比如有些必须在无氧条件下才能生存。
知识拓展
与微生物有关的生活现象或应用
冷冻和冷藏 抑菌
食
脱水、干燥 抑菌
品
储
灭菌后密封 灭菌
存
加盐
抑菌
夏天食物容易腐烂，冬天食物能保 存更长的时间
生物学原理 低温，不利于绝大多数细菌和真菌的生活 无水，缺少细菌和真菌生活的必要条件 高温可杀死食品中原有的细菌和真菌，密封 可防止环境中的细菌和真菌的侵入 提高食品的含盐量，高盐的环境不利于绝大 多数细菌和真菌的生活
培养细菌和真菌的方法步骤
③冷却、接种
将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程 叫做接种。
用具： 冷却的培养基、蜡烛、无菌棉签
方法： 等高温灭菌的培养基冷却后，确 保无菌条件下，把要培养的细菌 和真菌转移到培养基上
未想好如何操作前，可以打开培养皿吗？
不可以，避免杂菌污染。
为什么需要培养基冷却后，才能接种？
有
白
、 红 、 褐 、 绿 、
黄 等 不 同 颜 色
黑
、
酵母菌菌落
结节链霉菌菌落
曲霉菌菌落 紫链霉菌菌落
观察菌落 项目
细菌菌落
真菌菌落
图示
大小 形态
较小 光滑黏稠或粗糙干燥
比细菌大几倍到几十倍 绒毛状,絮状,蜘蛛网状
从菌落的形态、大小等方面，可以大致区分细菌和真菌。
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
深海、高山等地则发现了耐寒的嗜冷菌。
火山口嗜热菌
资料2：科学家在深海底部的火山口等极端特殊的环境中，发现了
大量的古细菌（硫细菌）、管状蠕虫等。
细菌和真菌是广泛分布的生物。
小资料 病毒寄生在活 细胞内。
课堂小结
种类 细菌、真菌、病毒
观察菌落
微 生 物 的 培养方法 分 布
菌落 由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 细菌菌落、真菌菌落 配制培养基 高温灭菌 冷却、接种
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
讨论
什么环境条件下可能没有细菌和真菌？在这个探究中，有这样的情 况存在吗？为什么？（P101“讨论”第3题）
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。如对照 组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。
根据探究结果进行总结：细菌和真菌的生活需要哪些基本条件？
人教版 •生物•七年级•上册•课件 第二单元 多种多样的生物
第三章 微生物
第一节
微生物的分布
授课教师比观察，说出细菌和真菌菌落的特点， 能从菌落的特点区分细菌和真菌；
熟悉培养细菌和真菌的一般方法，检测不同环
2 境中的细菌和真菌，形成微生物分布广泛的意
识，并说出它们分布的特点；
提出问题
生活环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？
探究思路
如果请你和小组成员帮幼儿园的老师想个办法，让小朋友们知道手 上就有细菌或真菌，饭前必须洗手，你有什么办法？
小明：配置好培养基就可以培养细菌和真菌了！ 小芳：要问老师怎样配置培养基。 小红：应该将手上的细菌或真菌接种在培养基上。 小军：怎样确定培养基上长出的细菌或真菌是来自手上的呢？
避免高温杀死接种的细菌或真菌。
为什么要在无菌条件(无菌棉棒）进行接种？
防止杂菌污染培养基，从而对实验 结果造成干扰。
培养细菌和真菌的方法步骤
④恒温培养
用具：恒温培养箱
方法： 把接种后的培养皿放在培养箱中恒温培养，也可以放 在室内温暖的地方进行培养。
为什么要放在恒温箱里培养？
给细菌、真菌的生长与繁殖提供 适宜的温度。
制定并实施计划
三组都放在相同的环境中培养，还是不同的环境？
5.将三组培养皿都放入37℃恒温培养箱中培养，一天后取出观察;
6.设计观察记录的表格，用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中细 菌的菌落数（过程中尽量不打开培养皿），求出各组的平均值。
A
B
C
洗手前
洗手前 洗手后 空白
A
A
9 4 0
B
洗手后
B
8 3 0
C
C
10 5 0
A
B
C
空白
平均值
9 4 0
探究实验一：洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
提出问题
洗手能减少手上的细菌或真菌吗？
作出假设
洗手能减少手上的细菌或真菌。
制定并实施计划 得出结论
！实验时，应按照要求穿实验服、戴 口罩。实验结束后，应将培养物等 进行高温灭菌处理。
洗手能减少手上的细菌或真菌。
交流与讨论
牛肉汁 琼脂
培养皿
培养基
培养细菌和真菌的方法步骤
②高温灭菌
用具： 高温高压灭菌锅
方法：将培养皿及盖子、 培养基放入高压灭 菌锅进行高温灭菌
为什么培养用的培养皿和培 养基，在接种前要高温灭菌？
经高温处理后，可以 将培养皿上、培养基 内混有的细菌和真菌 及它们的孢子杀死， 这样就排除了实验外 其他环境的污染。