厨房美食菜谱：肉燕的做法

厨房美食菜谱：肉燕的做法
虽然包的像肉燕，但是其实跟肉燕差不多，非常好味道啊，喜欢的亲可以自己试试，非常不错哦，主要是简单，嘿嘿
食材
主料：
里脊肉500g
精盐适量
味精适量
胡椒粉适量
料酒适量
鸡粉适量
葱油适量
步骤
1.将猪肉先切片，然后拿起擀面杖均匀的敲打成泥，这也是很普通馄炖的最大区别，打成猪肉胶。

2.在肉泥里加入盐，味精，胡椒粉，料酒，鸡粉搅拌均匀。

3.然后包入陷捏紧口，只能买到这个最薄的混沌皮了，
比正宗的扁肉皮厚一点点，还可以了。

呵呵，要是有燕皮就更好了，哈哈。

4.锅里放三碗水,水开后放入扁肉,扁肉易熟,浮上锅面,就差不多了。

5.最后汤内加少量盐，葱花即可。

小贴士：再教点小窍门给大家,在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了,).在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香,。