老乡鸡餐饮管理规章制度

老乡鸡餐饮管理规章制度
前言
老乡鸡餐饮经过多年的发展，已经成为了一家在市场上颇具竞争力的知名品牌。

为了确保餐饮服务的质量和安全，公司制定了一系列的管理规章制度。

本文档就是这些规章制度的详细说明。

餐厅经营管理规程
经营许可证问题
老乡鸡餐饮必须获得行政管理部门颁发的餐饮服务许可证。

该证书应挂在管理
人员办公室内可见位置。

食物加工准备
所有蔬菜、水果、食品材料必须经过专门培训后，才能进行食品加工。

加工清
洁流程应该严格执行，确保所有加工材料卫生干净。

餐品质量管理
餐品必须严格按照公司规定的配方来制作。

所有客人的评论和反馈必须记录在
本餐馆的反馈记录册中，以便再次提高餐品的质量。

卫生保洁
卫生和保洁是老乡鸡餐饮管理工作的基石。

在厨房工作期间，经常清洗筷袋、
炉灶和地面，以维持厨房整洁。

在厕所和洗手间，所有设备和用品必须时刻保持清洁和完好。

店内规定
餐厅内规定如下：
1.餐厅必须保持整洁、美观；
2.饮食服务员必须时刻保持热情洋溢的待客态度，且对任何顾客的投诉
都应该及时回应和解决；
3.严格控制噪音的产生，确保顾客在安静和舒适的环境下用餐；
4.禁止在餐厅内吸烟；
5.禁止刺激性或违法的言语和行为；
6.严格遵守消防安全规定，确保路线疏散通畅；
7.餐饮食品售出后，任何情况下均不得退换产品；
8.店内设有免费wifi，供客人使用。

厨师和员工的劳动保护
作为老乡鸡餐饮的员工，必须遵守以下规定：
1.确保良好的工作环境和工具使用；
2.尽量避免身体不适工作；
3.每周工作小时数必须在规定范围内；
4.员工必须遵守公司规定的工作福利和保险制度；
5.员工应该尽量避免工伤，一旦出现工伤或事故应立即报告。

结论
本文档详细地介绍了老乡鸡餐饮的一系列管理规章制度，这些规章制度能够确保餐厅服务的质量和安全。

同时，它也会对未来的发展产生积极的影响，提高知名度和市场竞争力。