幼儿园擀面皮教案

幼儿园擀面皮教案
一、教学目标：
1.培养幼儿动手能力和创造力。

2.培养幼儿良好的协作意识和团队合作精神。

3.培养幼儿的观察力、动手能力和想象力。

二、教学准备：
1.材料：面粉、水、擀面杖、切割刀、模具、食用色素、花生酱、盐。

2.工具：擦布、刷子。

三、教学过程：
1.制作面团：
（1）将面粉放入容器中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直至
面粉中和水充分混合成面团。

（2）给每个幼儿一份适量的面团，在桌上撒上少量面粉，让幼儿将
面团放在桌上擀成薄片。

2.制作擀面皮：
（1）将用模具切好的擀面片放在刷有水的桌子上，将双手轻轻地按
着擀面片的中间部位，然后轻轻地将它拉长成薄单，掌握好力量，不要使
其断裂。

（2）再将其折叠，用切割刀切成小块。

3.制作花纹：用刀轻轻地在擀面片上划一些花纹。

4.煮擀面皮：
（1）将一锅水烧开，将擀面皮放入锅中，煮3-5分钟。

（2）捞出擀面皮放入盘中，加入少量的盐和花生酱。

四、教学扩展：
1.导入活动：可以给幼儿展示一些擀面皮的图片或视频，让幼儿对擀面皮有所了解，并引导幼儿讨论制作擀面皮的步骤和所需材料。

2.具体操作：教师可以首先示范给幼儿看如何制作面团和擀面皮，然后引导幼儿一起动手制作。

3.制作创意图案：可以让幼儿在擀面皮上放上一些动物、植物或其他的图案，让幼儿发挥自己的创造力和想象力。

4.综合活动：可以组织幼儿分成小组，让他们协作制作擀面皮，然后互相分享自己制作的成果。

五、教学评价：
1.观察幼儿制作擀面皮的动作是否正确、有没有按照教学步骤进行。

2.观察幼儿是否能边制作擀面皮边观察、思考和提问。

3.观察幼儿在小组活动中的协作和沟通能力。

六、教学反思：
1.针对幼儿的实际情况，进行个性化的指导和帮助。

2.及时给予幼儿肯定和鼓励，增强他们的自信心。

3.注意安全，保证教学过程中的卫生和幼儿的食品安全意识。