马铃薯与红薯应分窖贮藏

02
马铃薯与红薯的特性差异
生长环境差异
温度需求不同
马铃薯生长最适宜的温度一般在 15-20℃，而红薯生长最适宜的
温度则在25-30℃。
土壤需求不同
马铃薯喜欢生长在肥沃、疏松、排 水良好的土壤中，而红薯则更喜欢 在沙质土壤中生长。
水分需求不同
马铃薯对水分需求较高，整个生长 期都需要保持土壤湿润；红薯则相 对耐旱，只在生长初期和块根膨大 期需要较多水分。
政策扶持
政府可出台相关政策，对采用分窖贮藏技术的农民给予一 定的补贴或贷款支持，鼓励农民积极采用新技术。
加强技术指导
农业技术推广部门应加强对农民的技术指导，包括窖址选 择、窖体设计、温湿度调控等方面的指导，确保农民掌握 分窖贮藏技术。
示范引领
建立分窖贮藏示范区，邀请农民参观学习，发挥示范引领 作用，带动更多农民采用分窖贮藏技术。
出库管理
出库时应先出旧存新，轻拿轻 放，避免损伤薯皮，影响贮藏
效果。
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分窖贮藏的优势
分窖贮藏的优势
• 马铃薯与红薯是我们日常生活中常见的食材，它们在贮藏过程 中需要特别注意。为了确保它们的品质和安全，最好采用分窖 贮藏的方法。下面将详细介绍分窖贮藏的优势。
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案例分析与实践
不分窖贮藏可能带来的问题
鼓励农民与相关企业采用分窖贮藏方法
宣传教育
通过农业技术推广站、农 业科普活动等渠道，向农 民普及分窖贮藏的重要性 和方法。
企业合作
鼓励与农产品加工、储存 相关的企业与农民合作， 提供技术支持和指导，共 同推进分窖贮藏的实施。
成功案例展示
组织农民参观分窖贮藏成 功实施的案例现场，让其 亲眼看到分窖贮藏带来的 好处，提高采纳意愿。
病害交叉感染
马铃薯和红薯可能携带不同的病 原菌，若混合存放，相互间容易 导致病害交叉感染，加重储存期
病害的发生。
储存环境不适
马铃薯和红薯对储存环境的湿度 、温度等要求存在差异，混合存 放难以满足各自的储存条件，可 能导致薯块腐烂、发芽等问题。
管理不便
不同种类的薯类混放，给管理者 带来不便，如翻堆、检查等操作
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结论与展望
分窖贮藏的重要性再认识
防病害交叉感染
马铃薯与红薯易受到不同病害的侵袭，若混合贮藏，可能导致病 害的交叉感染，造成储存损失。
延长贮藏期
分开贮藏能减少薯类之间的摩擦和压迫，保持薯皮完整，降低腐烂 率，从而延长贮藏期。
保证薯块品质
不同薯类在贮藏过程中对环境条件的需求存在差异，分窖贮藏能更 好地满足各自的需求，保持薯块品质。
对未来的展望与建议
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技术研发
加强薯类贮藏技术的研发，提高分窖贮藏的效率 和经济性，促进其在农业生产中的普及应用。
农民培训
加强对农民的培训，提高他们对分窖贮藏技术的 认识和掌握程度，确保其在实践中的有效实施。
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政策扶持
政府可出台相关政策，对采用分窖贮藏方法的农 民和企业给予一定的补贴或贷款优惠，鼓励其积 极应用。
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分窖贮藏的方法
窖藏选址与建设
பைடு நூலகம்
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选址原则
选择地下水位低、排水良 好、避风向阳的地方建设 窖藏，确保环境阴凉、湿 度适中。
窖藏结构
一般窖藏为地下或半地下 式，以砖混或石砌结构为 主，确保坚固耐用，防止 坍塌。
分隔设计
窖藏内部应设置隔板或隔 离带，将马铃薯与红薯分 开存放，避免相互接触。
窖内环境调控
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温度管理
马铃薯与红薯的贮藏温度有所不同，马铃薯适宜贮藏温度为3-5℃，红
薯适宜贮藏温度为10-14℃。因此，窖藏内应设置温度调控设备，确保
不同区域温度适宜。
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湿度控制
马铃薯与红薯的贮藏湿度也有所差异，马铃薯适宜湿度为85%-90%，
红薯适宜湿度为80%-85%。窖内应设置湿度计和通风设备，根据需要
• 便于管理：不同种类的薯类分窖贮藏便于农民或仓储管理人员对薯类进行定期 检查、翻堆通风等操作，提高管理效率。
• 延长贮藏期：分窖贮藏可以根据马铃薯与红薯的特性调整贮藏环境的温湿度， 创造更适合的贮藏条件，从而延长薯类的贮藏期。
• 综上所述，马铃薯与红薯分窖贮藏对于保证薯类品质、调节市场供需、减缓贮 藏期病害、提高管理效率以及延长贮藏期都具有重要意义。在实际操作中，农 民和仓储管理人员应充分了解马铃薯与红薯的贮藏要求，合理规划和实施分窖 贮藏策略，以确保薯类蔬菜的品质和安全。
马铃薯与红薯应分窖 贮藏
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目 录
• 引言 • 马铃薯与红薯的特性差异 • 分窖贮藏的方法 • 分窖贮藏的优势 • 案例分析与实践 • 结论与展望
01
引言
马铃薯与红薯概述
马铃薯
又称土豆，是一种全球广泛种植 的根茎类蔬菜，富含淀粉、蛋白 质、纤维及多种维生素矿物质。
红薯
又称地瓜，富含膳食纤维、矿物 质和维生素，特别是维生素A和C 的含量较高。
调节湿度。
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气体成分
红薯在贮藏过程中会产生乙烯等有害气体，影响马铃薯贮藏质量。应定
期通风换气，保持窖内空气新鲜。
贮藏管理注意事项
入库检查
在放入窖藏前，应对马铃薯和 红薯进行质量检查，剔除病、
烂、破损的个体。
堆放方式
马铃薯与红薯应按品种、规格 分类堆放，堆放高度不宜过高 ，防止压迫变形。
定期检查
贮藏期间应定期对马铃薯和红 薯进行检查，发现问题及时处 理，如调整温度、湿度，通风 换气等。
THANKS
感谢观看
耐贮性不同：马铃薯皮薄、易受伤，贮藏期间需 要翻动通风，防止堆积发热；红薯皮较厚、耐贮 性较好，但需注意防止鼠害。
贮藏湿度不同：马铃薯贮藏湿度一般保持在85%90%，以防止失水和皱缩；红薯贮藏湿度则适宜 在80%-85%，避免引发病害。
综上所述，马铃薯与红薯的生长环境、营养成分 与用途以及贮藏要求都存在显著差异，因此，为 了保证它们的品质和营养价值，应当分窖贮藏。
贮藏的重要性
保持品质
正确的贮藏方法可以延长马铃薯和红 薯的保鲜期，保持其口感、风味和营 养价值。
调节供需
贮藏能够调节市场供需平衡，保证人 们在各个季节都能享用到这两种美味 的根茎类蔬菜。
分窖贮藏的意义
• 减缓贮藏期病害：马铃薯与红薯在贮藏过程中容易受到病害的侵袭，分窖贮藏 可以降低病害的传播风险，保证窖藏薯类的品质。
时容易混淆，降低管理效率。
分窖贮藏成功案例分享
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某农场在采用分窖贮藏技术后， 马铃薯和红薯的储存期病害发生 率显著降低，保证了薯类的品质 。
02
另一合作社通过分窖贮藏，合理 调整窖内温湿度，使马铃薯和红 薯的储存时间延长了一个月以上 ，提高了经济效益。
如何推广分窖贮藏技术
提高农民认识
通过举办培训班、发放宣传资料等方式，向农民普及分窖 贮藏的重要性，提高农民的认识和意识。
营养成分与用途差异
营养成分不同
马铃薯富含淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质，红薯则含有丰富的膳食纤维 、糖分、维生素和多种微量元素。
食用方式不同
马铃薯可以作为主食，也可以烹饪成各种菜肴；红薯通常用作甜食原料，如红 薯糖水、红薯糕等。
贮藏要求差异
贮藏温度不同：马铃薯在贮藏期间，适宜的温度 为4-7℃，过高或过低的温度都会导致其腐烂或发 芽；红薯贮藏的适宜温度则在10-15℃，过低温 度会引发冷害。