猪营养减排技术策略研究进展

收稿日期：2023-07-06
基金项目：黑龙江省农业科学院院级课题应用研发类项目（2021YYYF007）；齐齐哈尔市科技计划创新激励项目（CNYGG-2023021）作者简介：赵金波（1989—），男，黑龙江泰来人，博士，助理研究员，研究方向为猪肠道微生物与代谢物互作的表观遗传修饰机制。

*通信作者：高圣玥（1978—），男，黑龙江庆安人，研究员，研究方向为动物遗传育种。

猪营养减排技术策略研究进展
赵金波1，杨鹏2，史翔宇2，于徳刚3，付龙1，李伟1，王佳辉1，
高圣玥1∗，宋岩1，唐玲玲1，宋雪莹1
（1.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院，黑龙江齐齐哈尔161005；2.云南农业大学动物科学技术学院，昆明650201；
3.甘南县职业教育中心学校，黑龙江甘南161005）
摘要：生猪养殖是畜牧产业的重要组成部分，不仅能够为人民群众提供优质的蛋白质资源，也能够丰富餐桌营
养组成。

但随着生猪养殖体量呈现“井喷式”增长后，粪污的合理利用成为当前研究的热点话题。

文章从营养减量化的角度入手，重点围绕低能低蛋白、铜减排、磷减排、抗生素减排、营养减排等方面进行剖析，总结了猪营养减排的技术策略，旨在为生猪产业粪污的有效处理提供参考和借鉴。

关键词：猪；营养减排；技术策略；粪污中图分类号：S828
文献标志码：A
文章编号：1001-0084（2023）06-0039-08
Research Progress on Technology Strategy of Pig
Nutrition Reduction
ZHAO Jinbo 1,YANG Peng 2,SHI Xiangyu 2,YU Degang 3,FU Long 1,LI Wei 1,WANG Jiahui 1,
GAO Shengyue 1*,SONG Yan 1,TANG Lingling 1,SONG Xueying 1
(1.Branch of Animal Husbandry and Veterinary of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences,Qiqihaer 161005,Heilongjiang China;
2.Faculty of Animal Science and Technology,Yunnan Agricultural University,Kunming 650201,China;
3.Gannan Vocational Education Center School,Gannan 161005,Heilongjiang China )
Abstract:Pig breeding is an important part of the animal husbandry industry,which can not only provide high-
quality protein resources for people,but also enrich the nutritional composition of the table.However,with the "blowout"growth of the volume of pig breeding,the rational utilization of feces has become a hot topic in current researches.From the perspective of nutrition reduction,the analysis of low energy and low protein,copper emission reduction,phosphorus emission reduction,antibiotic emission reduction,nutrition emission reduction replacement
were analyzed,and the technical strategy of pig nutrition emission reduction was summarized,which aimed to
provide references for the effective treatment of manure in the pig industry.
Key words:pig;nutrition reduction;technical strategy;feces
近年，随着人们环境保护意识的逐渐提高以及养猪业对环境污染造成的压力的逐渐突显，生猪营养减排技术研究得到了广泛关注。

这项技术
通过科学合理的饲养管理、精准的营养摄入以及创新的排泄物处理方法，旨在满足生猪生长发育需求的同时，最大限度地减少对环境的污染。

精
DOI:10.20041/ki.slbl.2023.06.007
Review 综
述
相关调查报道显示，2020年桂林市临桂区生猪存栏为20.15万头，出栏为29.46万头；2020年临桂区畜禽总产粪量为58.32万t，总产尿量为
24.59万t，污水量为53.53万t，粪污总量合计为136.44万t，其中猪、禽、牛、羊粪污产生量分别占总量的48.2%、29.5%、21.9%、0.4%[3]。

2019年，云南省红河哈尼族彝族自治州生猪养殖共产生粪污809.99万t。

其中，出栏肥猪355.48万头，产生粪便量141.49万t、尿液量233.44万t、冲洗圈舍污水量353.71万t，共计产生粪污728.64万t；能繁母猪存栏27.80万头，产生粪便量20.29万t、尿液量33.46万t、冲洗圈舍污水量27.60万t，共计产生粪污81.35万t。

全州生猪养殖产生污染物质量浓度分别为化学需氧量10.86万t、生化需氧量10.51万t、NH3-N0.90万t、总氮1.84万t、总磷0.67万t[4]。

可见，生猪养殖产生的粪污对环境污染非常严重。

1生猪营养减排技术策略
1.1低能低蛋白
低蛋白日粮配方技术是按氨基酸营养平衡理论，在确保不影响动物生产性能和产品品质的前提下，添加不同种类和数量的氨基酸添加剂，从而降低日粮中粗蛋白含量，可相应减少动物粪尿中氮排泄量。

低蛋白日粮有助于减少肾脏和肝脏在进行蛋白质代谢产生废物时的压力，低能量则可减轻胰腺等消化器官的负担，低能量的日粮可帮助动物控制体重，减少肥胖风险，并降低动物因过重而致使心脏、骨骼等器官承受过大压力的风险。

在经产母猪的生产过程中，运用好低蛋白日粮，会有多方面的生产效果。

低蛋白饮食还可帮助预防一些疾病的发生，如尿结石和胃肠炎等。

低蛋白日粮保证了最合理、最大化地利用原料，减少氮排放，提高饲料利用率。

为了减少生猪生产过程中的营养减排，可使用豆粕、油粕等植物蛋白替代部分动物蛋白饲料，以减少饲料的氮排放。

使用高效的替代饲料，可减少饲料的营养损失[5]。

同时，通过优化饲料配方和饲养管理，可减少营养浪费，包括根据生猪生长阶段调整饲料配方，这些替代策略可有效降低营养减排，提高生猪生产的可持续性和环境友好型。

生猪粪便中氮排放量超标，是造成环境污染的主要原
准营养是生猪营养减排技术的关键一环。

研究者们已经通过对生猪营养需求的深入分析，制定了更为精确的饲料配比方案，以确保生猪在吸收必要养分的同时，减少过量摄入营养物质引发的浪费和污染物的排放。

有研究表明，饲料中添加特定的添加剂（如酶类和益生菌）可增加生猪的消化系统功能，降低氨和有机物的排放。

科学的饲养管理，也是营养减排技术的重要组成部分。

例如，通过科学的繁殖和饲养措施，可有效控制生猪日粮转化效率，改善生猪生长性能，从而减少污染物排放。

同时，遗传和育种技术，也提供了一种通过培育具有更高饲料转化率和更低污染物排放的猪种，来实现减排目标的可能性。

排泄物处理技术的创新，也是生猪营养减排研究的重要方向之一，如生物处理技术、固液分离技术以及厌氧发酵技术等，都能将生猪的排泄物转化为可利用的资源（如肥料和能源），从而进一步减少废弃物的排放。

尽管目前生猪营养减排技术的研究已取得一些成果，但在实际运用中遇到的经济、技术和政策方面的问题仍尚待解决。

如何有效地将这些研究成果应用到生产实践中，以及如何通过政策引导和市场激励等手段来推广这些技术，将是未来研究的重要方向。

在环保和可持续发展的大背景下，生猪营养减排技术研究将更具有深远意义。

从2018年开始，我国养猪业受非洲猪瘟的巨大冲击，生猪存出栏量急速下降。

自2021年底生猪产能逐渐恢复，人们的需求也开始逐年上升。

2018—
2022年我国生猪饲养量见表1[1-2]。

表12018—2022年我国生猪信息统计分析
项目
存栏量/万头
相对上一年涨跌幅/%猪肉总产量/万t
年末出栏量/万头2018年
42817
-3.0
5404
69382
2019年
31041
-27.5
4255
54419
2020年
40650
31.3
4113
52704
2021年
44922
27.4
5296
67128
2022年
45256
4.3
5541.43
69995
综述Review
因，因此，采取科学有效的技术策略来降低氮的排放量是至关重要的。

有研究发现，通过提高饲料中蛋白质的消化率和利用率，来实现氮排放量的降低，是行之有效的[6]。

生产实践中，为提高生猪对饲料中蛋白质的消化率，常在饲料中加入相应的蛋白酶制剂，如胃蛋白酶、胰蛋白酶等；其次，在日粮中额外添加外源性蛋白酶制剂，也可有效提高生猪对饲料中营养物质的消化吸收和利用，从而降低排泄物中氮的含量，进而减少对环境的污染。

生猪各阶段的生长发育对蛋白质中氨基酸的需求必不可少，因此，还可通过降低饲料中高能蛋白质的不同比例，直接给生猪提供必需的氨基酸的方式来满足生猪在各阶段生长发育过程中对氨基酸的需求量。

有研究表明，以理想氨基酸模式为参考，利用低蛋白日粮配方与利用普通日粮配方相比，低蛋白日粮配方可有效减少氮的排放量，从而有效降低集约化生猪养殖过程中粪便氮含量过高排放对环境造成的不利影响[7]。

1.2磷减排
减少磷的排放，可降低水体富营养化的风险，保护水生态环境。

磷是水体中主要的营养物质之一，过量的磷不仅使水体富营养化，还会引发藻类大量繁殖，形成藻华。

藻华会消耗水中的氧气，导致水体缺氧，对水生生物造成危害，减少磷的排放可改善水质，保护水生生物的生存环境。

磷是农作物生长所必需的营养元素之一，但过量的磷施用会导致磷的积累和流失，造成资源浪费和环境污染。

减少磷的排放和合理利用磷肥，可实现农业的可持续发展，提高农作物的利用效率，减少对磷资源的依赖。

过量的磷摄入与人类的一些健康问题息息相关，如心血管疾病、骨质疏松等。

减少磷的排放，可降低人们摄入过量磷的风险，有助于人体健康。

在生猪养殖生产过程中，磷的排放主要来源于饲料中未被完全消化吸收利用的植酸磷，以及人工补充的磷酸氢钙、磷酸二氢钙等含钙磷的添加剂。

生猪日粮中，植物性饲料原料中的大部分磷都是以植酸磷的形式存在，而生猪因消化系统的特殊性不能够分泌消化植酸磷的植酸酶，因此对植酸磷的消化吸收较少。

为了使生猪吸收植酸磷，最直接的方法就是在日粮中添加能辅助消化植酸磷的植酸酶制剂。

有研究表明，在育肥猪日粮中添加适量的植酸酶，不但可促进其对植酸磷的消化吸收，还可减少钙磷饲料添加剂的使用量，减少磷对环境污染的同时多方面达到降本增效的目的。

此外，科学的日粮中，合理的钙磷比对于减少磷的排放量也很有帮助。

另外，日粮中的无机磷也是造成磷排放量的主要原因，有些饲料中常使用一些不易被消化吸收的磷酸盐，会直接随排泄物排出，因此，生产实践中需使用一些易消化吸收、高效且低污染的钙磷添加剂，并规划科学的使用量。

合理的钙磷的使用量可根据生猪各阶段生长发育的营养需要来确定。

1.3铜减排
无机铜是一种污染源，会对环境造成负面影响。

减少铜排放可降低土壤、水体和大气中的铜含量，减少铜对生态系统的破坏，保护生物多样性。

铜排放物对人类健康也会产生负面影响，铜在高浓度下对人体内脏器官、神经系统和呼吸系统有毒性。

减少铜排放物，通过更加环保的生产技术和工艺，可实现经济发展与环境保护的良性循环，推动社会可持续发展。

铜对植物、土壤微生物、动物和人类健康都存在高风险的重金属微量元素，随着动物排泄物的排放，铜元素会在土壤中有蓄积。

由于猪对铜的吸收利用率很低，因此大部分铜会随排泄物排出。

科学标准、规范化的粪污处理技术，是减少高含量铜进入土壤的重要手段[8]。

敖子强等[9]采用厌氧发酵技术与人工湿地相结合技术，将猪粪便中含有的大量铜经固液分离，然后通过厌氧发酵装置进行初步净化。

因厌氧发酵时大部分铜会向固态铜转化，因此，沼液中就只有少量铜存在。

沼液流经人工湿地，植物吸收填料层和土壤层中的铜并向植物地上部分转移，最终将铜富集植物制作成饲料添加剂进行循环利用。

研究发现，巨菌草和酸模对铜的吸收转移能力较强，可作为饲料添加剂进行循环利用，减少铜迁移扩散对周边环境造成重金属污染。

1.4抗生素减排
生猪养殖中，抗生素的滥用严重影响食品安全，替抗性饲料添加剂具有提高机体抵抗力、抑菌、抗炎等功效，例如益生菌、植物提取物、酶制剂等[10]。

陈双明等[11]曾提出，想要做好生猪的无抗养殖，只把控饲料无抗是不够的，养殖企业还需多角度、多维度地施策。

需要从优选优育、改善养殖环境、提高饲养管理水平、加强疾病防控、优化饲
Review综述
料配方等多方面入手，进行综合防控。

因此，抗生素减排是指通过采取一系列技术和策略，来减少抗生素在环境中的排放和使用，以减少对环境和人类健康的负面影响。

养殖企业应该遵循合理使用抗生素的原则，包括正确的剂量、疗程和使用，减少抗生素的过度使用和滥用。

发展替代疗法，如疫苗免疫疗法和其他非抗生素治疗方法，可减少对抗生素的需求。

还可通过加强生物安全体系建设措施减少感染的发生率，减少对抗生素的依赖，改善动物饲养环境，以提高动物健康和预防疾病的能力，从而减少抗生素的使用。

2生猪营养减排的替代策略
2.1抗生素替代
抗生素替代是指用于替代或减少在养殖过程中使用抗生素的策略，主要包括直接饲料添加剂、预防性保健管理、免疫增强剂、饲料配方调整、基因改良、综合管理策略等。

抗生素滥用会导致抗生素耐药性的增加，对人类和动物健康构成威胁。

使用抗生素替代品，可减少对抗生素的依赖，降低抗生素滥用的风险。

抗生素替代品可提供类似抗生素的效果，帮助预防和治疗疾病，增强免疫系统功能，提高猪的抵抗力，减少疾病的发生。

可改善猪的消化吸收能力，促进饲料转化率的提高，从而增加生产效率。

还可改善猪的生长速度，增加体重，提高养殖效益。

抗生素替代品通常是天然的或基于植物的提取物，对环境的影响较小。

相比之下，抗生素的使用会使抗生素残留物的排放对水体和土壤造成污染。

随着消费者对食品安全和健康的持续关注，对无抗生素残留食品的需求也在不断增加，使用抗生素替代品可满足这一市场需求，提供更加健康和安全的猪肉产品。

值得注意的是，抗生素替代品的选择和使用需要科学合理，生产过程中应根据具体情况选择适合的替代品，并遵循相关的使用指导和规定。

2.1.1植物精油和植物提取物
植物提取物是一种植物源添加剂成品，含有多种活性成分和营养成分，具有无毒副作用、低残留和不易产生耐药性等优点，是抗生素的理想替代品。

其主要有液体和固体两种物理形态，含有多种活性成分和营养成分。

这些活性成分添加在饲料中具有抗菌、抗氧化、抗应激、改善畜产品品质、提高饲料转化率、增强免疫力、改善肠道健康及预防某些畜禽疾病等多种生物特性。

2.1.2酸化剂
酸化剂主要分为无机酸、有机酸、脂肪酸及其盐类，以各种形式作为饲料添加剂，包括纯酸、各种酸的混合物，或与植物提取物、酶等联用。

酸化剂常被用于断奶仔猪的饲料中，酸化剂的添加可稳定仔猪胃酸碱度，提高胃肠道消化能力。

还可穿过病原微生物细胞膜，达到杀菌效果，能有效控制断奶仔猪发生细菌性腹泻和过敏性腹泻[12]。

李宁等[13]研究发现，饲粮中科学添加适量酸化剂可改善育肥猪肠道微生物群落结构，促进有益微生物生长繁殖。

2.1.3发酵型饲料
（1）发酵植物饲料。

将不同种类的植物材料进行发酵处理，如豆粕、玉米渣、酒糟等，以提高其蛋白质含量、改善饲料口感，并增加饲料的消化率和营养吸收。

有研究表明，DDGS的主要特点是高蛋白、低淀粉、高纤维及有效磷含量高，木质素含量非常低，特别是玉米酒精糟纤维消化率较高。

淀粉在玉米籽实中占2/3左右，发酵后其转化为乙醇和二氧化碳后，致使DDGS中各营养成分与原谷物相比增加近3倍。

此外，发酵时微生物的作用使酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米高，并含有发酵中生成的未知促生长因子[14]。

（2）以益生菌为基础的发酵饲料及其发酵衍生物。

首先，将中草药材料与特定菌种进行共同发酵，提取出具有生物活性的成分。

这些提取物可用于饲料添加剂，以增强动物的免疫力、改善消化功能、调节肠道菌群平衡等。

其次，通过将益生菌与中草药进行共同发酵，产生具有益生菌活性和中草药功效的发酵产物。

这些产物可促进动物的消化吸收、增强免疫力，同时还可抑制有害菌生长。

将中草药材料进行发酵处理后，得到的发酵液可直接用于饮水或喂食动物。

发酵液中的活性成分可促进动物的免疫功能、改善消化吸收，并具有抗菌、抗炎等功效。

研究表明，生产发酵中草药类饲料添加剂是通过科学组方，利用微生物发酵中草药，可保护中草药的有效成分免遭破坏。

同时微生物有可能将中草药的有害成分进行分解转化，例如重金属、内酯类、生物碱类等成分。

微生物在代谢过程中可将其转化为无毒
综述Review
或低毒的成分，这样能有效降低中草药的毒副作用[15-16]。

在母猪饲养方面，添加中草药能调节肠道健康，改善母猪断奶失重；降低母猪生殖系统的发病率，加快产后子宫修复，缩短生物节律，同时能提高母猪产仔的成活率，促进乳汁分泌，增强仔猪健康；最后，添加猪用发酵中草药饲料添加剂，能提高母猪非特异性免疫和特异性免疫功能，减少母猪疾病的发生，从多方面降本增效[17]。

发酵中草药添加剂可改变中草药的化学成分，使其更易被动物体内吸收和利用。

通过发酵，一些难以消化的成分还可转化为更易消化和吸收的形式，提高饲料的营养价值。

发酵中草药添加剂中的活性成分还可增强动物的免疫功能，提高机体对病原微生物的抵抗力，减少疾病的发生和传播，保持动物的健康状态。

微生物代谢产物在促进消化酶的活性和分泌，可改善动物的消化功能，增加饲料的消化率和吸收效率，减少饲料浪费，提高饲料利用率，调节肠道菌群平衡，抑制有害菌生长，增加有益菌数量，改善动物的健康状况和生产性能[18-21]。

（3）益生菌制剂在猪营养减排上的应用。

益生菌制剂是一种含有有益菌群的产品，可通过口服或其他途径供给。

益生菌制剂中的有益菌群，可帮助维持肠道菌群的平衡，抑制有害菌的生长，促进消化系统的正常功能，还可增强肠道屏障功能，减少有害物质的吸收，预防肠道疾病，调节免疫系统的功能。

增强机体免疫细胞活性，促进免疫球蛋白产生，提高机体对病原微生物的抵抗能力。

益生菌制剂中的某些菌株具有抗炎作用，可减轻肠道炎症反应，缓解炎症性肠病的症状。

可帮助消化食物，促进营养物质的吸收，产生的酶类物质可帮助分解食物中的复杂物质，提高消化率。

因此，选择具有良好生存能力和稳定性的菌株，能够在消化道中存活并发挥益生作用。

为了保证菌株的生长和繁殖，需要提供适宜的培养条件，包括温度、pH、营养成分，益生菌需要保护起来，以确保其存活率和活性。

一般可采用微胶囊化、冷冻干燥等技术手段来增强菌株的稳定性。

益生菌制剂的质量控制非常重要，包括菌株的纯度、活性、菌群组成等方面。

需要建立严格的质量控制体系，确保产品的安全性和有效性。

总之，益生菌制剂具有促进肠道健康、改善免疫功能、缓解肠道炎症和改善消化功能等优点。

在技术策略方面，需要选择适宜的菌株、提供适宜的培养条件、保护和稳定菌株、进行质量控制和进行临床研究。

赵彦光等[22]研究发现，在生猪生产中，使用6种益生菌制剂提高了猪肠道中菌群的丰度，尤其是提高了抗病菌群的丰度，表现出较好的益生功能。

李元凤等[23]研究发现，丝兰提取物与益生菌联合使用对育肥猪的生长性能无显著的影响，但可有效降低氮、磷的排放，提高了氮的利用率。

李宗凯等[24]研究发现，益生菌对生长猪具有一定的促生长作用，对肉品质的改善则无显著影响，可显著调节生长猪的肠道菌群结构。

孟祥宇[25]研究发现，益生菌可有效降低仔猪的腹泻率，提高仔猪肠道免疫功能；可有效提高生长育肥猪的胴体质量。

唐成等[26]研究表明，在生长育肥猪养殖中使用200mg·kg-1和400mg·kg-1的复合益生菌制剂，可改善肉品质，且复合益生菌制剂最适的添加量为
200mg·kg-1。

2.2非常规饲料替代
非常规性饲料替代是指使用非传统的原料或方法来替代传统的饲料，以提供更多的选择和可持续性。

非常规饲料替代，可减少对传统饲料资源的依赖，降低对土地和水资源污染的压力，有助于实现农业可持续发展。

一些非常规性饲料替代品可提供更丰富的营养成分，如藻类、昆虫等，可为动物提供更全面和均衡的饮食，减少农业活动对环境的负面影响，如减少温室气体排放、水污染等，有助于保护生态环境。

所以通过研发新的非常规饲料原料，如藻类、昆虫、植物副产品等，以提供更多的选择和替代方案，对非常规饲料进行营养评估和优化，确保其能够满足动物的营养需求，并提供均衡的日粮。

开发适合非常规性饲料生产和加工的技术，以提高生产效率和产品质量，对非常规性饲料替代方案进行环境影响评估，评估其对土地、水资源、温室气体排放等方面的影响，以确保其可持续性和环境友好型。

2.2.1玉米秸秆
玉米秸秆经发酵后，其营养成分中所含的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙以及总磷变化显著。

何立军[27]研究表明，添加20%微生物发酵玉米秸秆饲料组生长育肥猪的料重比，明显高于常规玉米豆粕类日粮组，腹泻发生率和病死率显著低于常
Review综述
规玉米豆粕类日粮组。

2.2.2苜蓿
苜蓿营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及促生长因子、繁殖因子，能提高饲料营养水平[28]，其中大部分粗纤维能被利用。

添加苜蓿会使日粮中的纤维水平上升，导致大肠杆菌的数量下降，进而削弱色胺、色氨酸的衍生物及酪氨酸对丘脑下部饱中枢的刺激，增加猪的采食量。

赵静[29]研究发现，添加10%的紫花苜蓿草粉，能显著提高育肥猪的末重和日增重，降低料肉比。

杜文龙等[30]研究表明，生长育肥猪日粮中添加5%的苜蓿草粉，其生长性能和消化性能均有所提高。

2.3优化粪污处理模式
首先，粪污处理不科学会导致污水和废物直接排放到水体或土壤中，污染周围环境，会对水质和土壤质量造成严重影响，危害生态系统的平衡；其次，粪便中可能含有各种病原体，如细菌、病毒和寄生虫等，这些病原体可能会通过水源、食物或空气传播，引发传染病的暴发，威胁人类健康；第三，粪污中含有大量的有机物和养分，如果不科学处理，这些资源将被浪费。

相反，科学处理粪污可将其转化为有机肥料或生物能源，实现资源的循环利用。

因此，科学处理粪污是保护环境、维护人类健康和实现可持续发展的重要举措，政府和社会应加强对粪污处理的宣传，推动科学技术的应用，以减少不科学处理粪污所带来的危害。

2.3.1粪便与废水分离
优化粪污处理的模式，可采取将养殖场的粪便和废水进行分离，通过不同的收集系统进行集中收集。

这样可减少粪便和废水混合导致的处理难度和成本增加，并方便后续处理。

或将收集到的粪便进行堆肥处理，通过适当的通风、湿度和温度控制，促进有机物的分解和转化，有效降解有机废弃物，减少气味和环境污染，并生成有机肥料。

也可采用生物气化技术，将粪便转化为可再生能源，如沼气或生物质热能。

这种方法可同时处理粪便和废水，减少污染物排放，利用生物质能源替代传统能源，实现资源高效利用。

2.3.2微生物发酵
优化粪污处理模式，还可通过微生物的发酵作用，将粪便中的有机物质转化为有机肥料或生
物质能源。

这种发酵过程可降解有机废弃物，减
少氨气和甲烷的排放，并提高肥料的质量和农田
的养分利用效率，将处理后的粪便作为有机肥料
返还到农田中，可实现资源的循环利用。

这样不
仅可提高土壤肥力，减少化肥使用量，还能减少
有机废弃物的排放和环境污染，在优化粪污处理
的过程中，需要综合考虑经济效益、环境影响、
技术可行性等因素。

粪便还田（土地）是畜禽粪便
经过科学无害化处理后制成有机肥还田，可大大
提高农作物种植效率，同时增加土壤肥力，但动
物粪便未进行无害化和资源化处理就进行利用，
会产生严重的环境污染问题，给公众健康带来风
险。

动物粪便中的抗生素及其耐药基因、重金
属、病原体等污染物，可在动物粪便的转运、储
存、加工和利用过程中进入农田土壤、地表水和
地下水，对人类健康构成直接或间接的风险。

孙
长虹等[31]猪粪为例，进行畜禽粪便还田对土壤污染影响分析，结果表明，随着时间的推移，各层各污
染物指标的平均浓度均呈上升趋势；对于各层的总
磷（TP）、总氮（TN）、氨氮（NH3-N），平均浓度由大到小依次为：TN>NH3-N>TP；随着土壤深度的增加，污染物的平均浓度呈现出显著降低的趋势。

吴玉高等[32]对于粪便还田提出了以下建议：一是健全畜禽粪便还田利用的制度体系，建立科学规范、权责清晰、约束有力的畜禽粪便资源化利用制度体系，纳入地方政府绩效评价考核体系；二是倡导科学饲养，合理规范用药；三是实现信息化管理；四是完善有机肥相关标准。

2.3.3养殖废水处理及排放
达标排放（城乡结合部）：规模化猪场养殖废
水的科学处理排放是畜禽养殖业面临的难题。

规
模化猪场养殖废水的科学处理排放，可通过以下
技术处理。

（1）生物处理技术：包括厌氧消化、好氧处理
和湿地处理等。

这些技术利用微生物降解有机物
质，减少污染物的含量，处理效果稳定、能耗
低、操作简单。

（2）物理处理技术：如沉淀、过滤和离心等。

这些技术通过物理方法去除悬浮物和固体颗粒，
使污水清澈透明，操作简便、设备投资较低。

（3）化学处理技术：如氧化、沉淀和吸附等。

综述Review。