工厂员工伙房管理制度

第一章总则
第一条为了加强工厂员工伙房的管理，保障员工饮食安全，提高伙房服务质量，维护员工身心健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于本工厂所有员工伙房，包括食堂、小卖部等。

第三条伙房管理应遵循安全、卫生、营养、便捷、合理原则。

第二章组织与管理
第四条成立伙房管理委员会，负责伙房管理的监督和指导工作。

第五条伙房管理委员会由以下人员组成：
（一）工厂总经理或其授权代表；
（二）人力资源部负责人；
（三）后勤保障部负责人；
（四）工会主席或其代表；
（五）伙房负责人及员工代表。

第六条伙房管理委员会职责：
（一）制定和修订伙房管理制度；
（二）监督伙房管理人员履行职责；
（三）定期对伙房进行卫生检查和食品安全检查；
（四）处理员工对伙房的投诉和建议；
（五）组织开展伙房服务质量提升活动。

第三章食品安全与卫生
第七条伙房必须取得食品经营许可证，并严格按照许可证规定范围经营。

第八条伙房应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全管理工作。

第九条食品采购应选用优质、新鲜、无污染的原料，严禁使用过期、变质、不合
格的食品。

第十条伙房应建立食品进货台账，详细记录食品名称、产地、供应商、进货日期
等信息。

第十一条食品储存应按照食品种类、保质期等进行分类存放，确保食品新鲜度。

第十二条食品加工应严格执行操作规程，确保食品卫生。

第十三条伙房应定期对餐具、厨具进行清洗、消毒，确保餐具卫生。

第十四条伙房应设立专用垃圾容器，分类收集生活垃圾，并及时清运。

第四章服务质量与价格
第十五条伙房应提供营养均衡、口味适中的饭菜，满足员工不同口味需求。

第十六条伙房应保持环境卫生，设施设备齐全，为员工提供舒适的就餐环境。

第十七条伙房应公布菜品价格，确保价格合理、透明。

第十八条伙房应建立健全服务制度，提高服务质量，满足员工需求。

第五章员工权益与监督
第十九条员工有权对伙房的服务质量提出意见和建议。

第二十条伙房应设立意见箱，收集员工意见和建议，并及时予以回复。

第二十一条员工有权监督伙房的管理工作，对违反本制度的行为进行举报。

第二十二条伙房应定期召开员工座谈会，听取员工对伙房管理的意见和建议。

第六章奖惩与考核
第二十三条伙房管理人员应定期进行业务培训，提高管理水平。

第二十四条伙房管理人员应按照规定佩戴工作牌，文明服务。

第二十五条对伙房管理人员实行绩效考核，考核内容包括食品安全、服务质量、
员工满意度等。

第二十六条对表现优秀的伙房管理人员给予奖励，对违反本制度的行为给予处罚。

第七章附则
第二十七条本制度由工厂后勤保障部负责解释。

第二十八条本制度自发布之日起实施。

第二十九条本制度如有未尽事宜，由工厂伙房管理委员会负责修订。

第三十条本制度与国家有关法律法规相抵触的，以国家法律法规为准。