于无声中，手作甜蜜

走进MOMO 张记私房定制蛋糕店，一阵甜品和咖啡的香味扑面而来，让人觉得轻松愉快。

还没到营业时间，店里很安静，只听到后厨偶尔传来器具碰撞和烤箱运作的声音，店主夫妇正在忙碌着。

张佳伟在制作甜品，妻子蒋苏雅则将现烤出来的蛋糕摆盘上架。

不一会儿，收银台的电脑上接连跳出收到订单的消息提示，蒋苏雅连忙停下手中的工作，娴熟地打字回复，随后用手语向丈夫传达消息内容。

张佳伟和蒋苏雅夫妇都是先天性听障患者，很多人称这家店为“无声蛋糕店”。

他们口不能言，却勤快能干、细心负责，将蛋糕店经营得有声有色。

“甜蜜”传承
张佳伟和蒋苏雅都是常州人，也是常州市聋人学校的校友，两人在旅游时结识，经过短暂的相处，发现彼此不仅聊得来、三观合，还有个共同的爱好
于无声中,手作甜蜜
文/本刊记者许宵雪
张佳伟和蒋苏雅
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——烘焙。

2016年，张佳伟和蒋苏雅结婚，三年后，他们迎来了可爱的女儿，这给夫妻俩带来的不仅有喜悦，还有一份沉甸甸的责任。

出于共同的烘焙爱好，以及在学校里学习过的面点知识，夫妻俩决定创业，经营一家蛋糕店。

真正让两人下定决心的是张佳伟母亲张茉琴的鼓励和支持。

八年前，张茉琴开了一家蛋糕店，张佳伟常常帮母亲打下手，很快便掌握了蛋糕制作手艺。

张茉琴经营的蛋糕店在当地已经积累了一些口碑，随着年纪增长，经营有些力不从心，她希望儿子和媳妇来接过这一份“甜蜜”的事业。

张茉琴明白，作为残疾人，创业将会给他们带来许多艰辛，但她依然选择无条件支持，希望他们用自己的双手打造幸福生活。

对于张佳伟、蒋苏雅来说，创业最困难的就是与顾客之间的交流。

刚开始，客户会打电话和发语音，本地人有时会发来一长串微信语音，而且是方言，无法转换成文字，蒋苏雅十分焦急，由于担心是急单或者改单，她每次都会跑回家让婆婆帮她翻译。

无奈之下，蒋苏雅专门发朋友圈说明了原由，希望大家谅解。

随后，收到电话和语音的次数越来越少，取而代之的是一串串文字消息。

无声的默契
张佳伟和蒋苏雅给蛋糕店取名为MOMO张记私房定制，“MOMO”取自张茉琴名字里的“茉”字，同时也是“默默”的意思，意为沉默的蛋糕店。

每天蛋糕店一开门，夫妻俩就开始工作，后厨是张佳伟的主阵地，他负责做甜品。

蒋苏雅负责前台，和顾客沟通，有时还会到后厨帮张佳伟打下手。

经过三年的配合，两人之间的配合越来越默契。

同为听障患者，张佳伟和蒋苏雅不仅理解彼此，更尊重彼此。

他们将彼此当成最坚强的后盾和依靠，有问题总是共同面对，携手向前。

他们常常一起思考，怎样让顾客获得更好的消费体验。

作为“客服”的蒋苏雅会收集顾客对产品的
意见和建议，并将信息和丈夫分享，研究如何调
整改进。

他们的用心经营让“甜蜜”事业越做越红火，
这家无声的蛋糕店成为当地小有名气的网红店。

“蛋糕分量足，口感不错，超级推荐！”“是动物奶
油哦！还有满满的芒果，好吃！”网站上写满了顾
客的好评。

小店周围的邻居也很喜欢这对小夫
妻，对他们赞不绝口，常常去店里买东西。

传递热爱
小两口通过自己的努力融入了社会，脸上的
笑容也多了起来。

看着他们的创业之路越走越
顺畅，张茉琴感到由衷的高兴。

今年，蛋糕店搬迁到常州市横林镇馨槐残疾
人之家服务中心，新店装修成了最流行的简洁
风，整体是奶油般的白色。

冷藏柜里摆放着创意
小甜品，收银机旁还新添置了咖啡机。

张茉琴
说，除了用心做甜品外，夫妻俩在事业上有着自
己的追求。

他们做出来的蛋糕用料足、品质好，
就是希望让顾客吃得放心、吃得开心。

点开蒋苏
雅的朋友圈，便能看到他们最新研究制作出来的
甜品，丝绒拿铁、肉松小贝……都是年轻人喜欢
的品类。

创业至今，张佳伟和蒋苏雅已经把热爱发展
成了事业，他们也希望把这份热爱和甜蜜传递给
更多的人。

今年5月，MOMO张记私房定制和横林
镇馨槐残疾人之家服务中心合作，开展辅助性就
业培训，张佳伟和蒋苏雅每月进行一次面向残疾
人的烘焙培训课程。

当看到学员的操作需要纠正
时，蒋苏雅便通过旁边的婆婆张茉琴代为传达。

张茉琴说：“镇残联来商量开展烘焙培训的
时候，我们第一时间就答应了。

”之前，张佳伟和
蒋苏雅一直是被帮助的对象，他们没想到能有机
会能参与到助残事业中。

以前的他们只想着把
小家的日子过好，现在，他们希望能发挥所长，帮
助残疾人兄弟姐妹们一起把日子过得红红火火。

图片由本文主人公提供
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