服务员岗位职责

、岗位名称：服务员

直接上司：领班

管理下属：

职位等级：

二、岗位概要：

按照规格化、程序化的优质服务标准向客人提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

三、岗位职责：

1、准时到岗，接受领班的任务分配。

2、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌、摆台，并及时补充各种

物品。

3、按照餐厅规定的服务标准和程序，做好对客服务工作。

4、主动征询客人对菜肴和服务的意见，做好记录，虚心接受客人的投诉并及时向餐厅

领班汇报。

5、负责餐厅环境、设施、台面、地面的整洁和卫生工作。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施设备方面的问题。

7、收集新、老客人的客史，提供有针对性的服务。

8、积极参加餐厅、公司组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

9、遵守饭店的各种规章制度，认真履行员工文明行为规范，要求符合仪容仪表。

10、完成上级布置的其他各项工作。

四、工作权限：

五、素质技能要求：

基本素质：工作主动、热情、认真、责任心强，掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。

自然条件：年龄在19～40岁之间，身体健康，仪表端庄

文化程度：具有高中毕业或同等学历。

语言能力：有一定的日常外语会话能力。

工作经验：经过餐饮服务培训。

特殊要求：有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。