执业药师继续教育肠内肠外营养基础知识.docx

肠内肠外营养基础知识单选题：每道题只有一个答案。1- 宏量营养素包括什么？

r

A. 蛋白质

C

B. 脂肪

r

C. 碳水化合物

D. 以上均是

2- 标准蛋白质的含氮量大约为多少?

r

A. 10%

B. 16%

r

C. 20%

r

D. 30%

3- 下列哪个属于必需氨基酸？

A. 丝氨酸

B. 甘氨酸

P

c.蛋氨酸

r

D.谷氨酸

4- 1g蛋白质的供能是多少kcal ? Γ

A. 10kcal

Γ

B. 4kcal

Γ

C. 9kcal

r

D. 1kcal

5- 饱和脂肪酸分子结构中含有―双键? P

A. 0个

B. 1个

C. 2个

r

D. 5个

6- 下列哪项不能减轻乳糖不耐受症状?

r

A. 选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品

r

B∙选择低乳糖奶

P

C. 空腹饮奶

r

D. 每次少量饮奶、分多次喝

7- 下列关于膳食纤维，哪项正确？

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A. 口感粗糙的食物中才有纤维

r

B. 纤维可以排出废物，留住营养

C. 肠胃不好的人要多补充纤维

D. 健康成人每日推荐膳食纤维摄入量为

3 0g

8- 下列事物中含铁量最低的是？

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A. 鸭血

r

B. 蛭子

r

C∙猪肝

D.油菜

9- 下列哪项不属于脂溶性维生素?

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ANA

(T

B. VB

r

C. VD

r

D. VE

10- 下列哪项不利于提高基础代谢?

A.充足的睡眠时间

B.吃晚餐

C. 摄入足够蛋白质

D. 增加身体肌肉量