厨房员工工作小结3篇
厨房员工简洁个人总结（通用5篇）
厨房员工简洁个人总结厨房员工简洁个人总结（通用5篇）总结是在某一特定时间段对学习和工作生活或其完成情况，包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，是时候写一份总结了。
那么你真的懂得怎么写总结吗？以下是小编精心整理的厨房员工简洁个人总结（通用5篇），希望对大家有所帮助。
厨房员工简洁个人总结1新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。
作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，认真服从领导安排，以招待所利益为重，xxxx年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。
为了总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况汇报如下：一、基本工作情况1、人员管理每天坚持召开早班例会，对所属员工的着装、仪容仪表进行检查，发现问题及时纠正。
规范礼貌用语，要求员工见到客人时主动打招呼，并使用敬语。
严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训，保证每周培训时间不少于1个小时，使员工养成遵章守纪的好习惯。
在培训、检查的同时，严格落实各项规章制度，加强内部管理，对违章违纪的员工重点管理，严格执行量化管理规定。
2、菜品更新及创新今年对招待所厨房零点菜谱进行了2次更新，菜品更换率达30%以上。
共推出新菜道，其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率，受到客人一致欢迎。
针对客人口味需求加强对主食种类进行研究，增加粗粮、小吃等品种，如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。
在每次的外事活动都充分做好各项准备工作，通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食爱好等，进行配菜、烧制，受到过韩国、德国、澳大利亚等地客人的赞扬。
经常利用空闲时间到市场上进行调研，及时了解市场新的原料、菜品，每月为淮河厅更新一次菜谱，并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等，现在天气逐渐变冷，每天中午还推出了一道例汤，这些也都得到了领导的认可。
厨房个人工作总结(通用3篇)
厨房个人工作总结（通用3篇）厨房个人工作总结1 第一点从节约方面抓起，因为我们节约的每一分钱，每滴水都是来自于纯利润；浪费是导致成本提高的关键所在，所以只要在厨房工作的每位工作人员都必须要养成节约的这种良好思想意识，养成高尚的职业道德修养。
要做到以下几点；1、按规定日期换工服，避免工作服过脏加大洗涤费用，按规定3天一顶帽子，严防发皱，油污破损；如果有人爱惜则给以奖励，否则进行扣分处理。
2、保鲜纸和锡纸尽可能重复使用，使用时长度应控制在最小限度，严防大手大脚，所用调料应做到瓶，袋干净。
清洁用品使用后，要清洗干净保存在使用。
如钢丝球，百洁丝，拖布，抹布；当天洗干净挂好，以免用更多的水。
3、砧板；刀具人手一把，使用期限为3个月，并已旧换新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑细选做到物尽其用。
一浸泡的方式，以免用更多的水。
4、随手关水关电，起锅关煤气；杜绝煤气火常着，节约用水，禁止常流水，所有香料包需反复使用两次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子应多次反复使用，主要针对打荷人员，用完后统一洗干净装起来，下次继续使用。
5、禁止直接用洗涤灵洗餐具，用具，应用水和洗涤灵以6：1的比例调开在用，各部门所用老油做到自我消化，不准积有大量老油。
6、员工餐馒头大小不要超过二两，饭菜合理配置，值班员应收好当日剩余饭菜。
若员工馒头过大，很多人喜欢掰开吃，剩余的一半就没谁愿意去吃了，造成了不必要的浪费。
7、砧板所配菜品，必须按主辅料份量单，以便掌握好分量，不能忽多忽少，冻货应该在晚间解冻，不是紧急情况下不准用水冲及泡发，以免影响用料质量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后应及时通知前厅推销，以免变质。
8、根据营业情况备料，所有食品应按计划采购，所剩料合理使用，禁止扔掉，购贷准确，避免积压造成浪费，各档口主管一定要查清库存在补贷，不可重复购置，造成积压。
9、熟悉设备工作情况，禁止设备不正常工作，如年代较久的冰箱，开机时间超过16小时会发出噪音，所以在使用16小时之前关一会，以免设备维修增加费用。
厨房员工个人工作总结5篇
厨房员工个人工作总结5篇纵观中国历厨房格局的演化，它一方面取决于生产力的进展，另一方面也确定于当地的自然条件和居民的生活习惯。
通过不同时期的演化，厨房的功能性渐渐走向合理。
下面我给大家带来了厨房员工个人工作总结范文，盼望大家喜爱!厨房员工个人工作总结范文1在公司以及部门领导直接关心和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的转变。
职工的观念有所改变、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。
杜绝食堂铺张现象的存在。
以下从几个方面进行总结：一、初步建立了食堂骨干队伍明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，到达管理由点到面，责任到人，工作有序开展。
二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查保证进入食堂的食品到销售出的饭菜到达食品卫生要求，食堂环境卫生有所突破，从根本上转变食堂脏乱差现象。
三、饭菜质量有比较大的提高增加了花色品种，特殊是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广阔职工的好评。
蛋糕质量和味道有所改善，常常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满足的饭菜。
四、加强本钱管理从各个环节削减和杜绝铺张，加强选购管理，从源头上降低直接生产本钱。
五、加强了食堂设备管理、保养、修理食堂设备到达了基本正常使用，对食堂设备定人管理、定时保养、委外准时修理，转变了过去无人管理、无人保养、故障设备不准时修理的状况，从而提高设备使用效率、削减设备的故障率。
六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度食堂开展了一系列行之有效工作。
比方，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，把握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想方法提高服务水平和饭菜质量，营造一种力争上游的管理气氛。
七、建立食堂五常法管理制度和方法用人性化方式实施五常法，要求人人参加和动手做“五常”。
厨房工作总结（精选18篇）
厨房工作总结厨房工作总结（精选18篇）厨房工作总结篇1忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：一、认认真真做事，老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。
不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。
也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！二、勤勤恳恳不计得失大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。
我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。
本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。
我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。
三、找窍门使巧劲在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。
我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。
厨房个人工作总结范文简短(通用3篇)
20__年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种.种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。
一、201x年工作总结：1.加强厨房内部培训。
根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。
定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
3.合理安排人员，劳动力综合运用。
在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。
为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。
在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。
6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。
在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。
7.坚持做好各厨房的协调配合工作。
严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8.圆满完成月饼销售任务。
一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
9.各节日美食活动丰富多彩。
从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。
厨房员工个人总结(精选18篇)
厨房员工个人总结(精选18篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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厨房员工月工作总结与计划5篇
厨房员工月工作总结与计划5篇第1篇示例：厨房是一个繁忙的地方，每个厨房员工都是团队中不可或缺的一部分。
他们在厨房中辛勤工作，为顾客提供美味的食物。
每个月结束之际，对于厨房员工来说，总结过去一个月的工作情况，制定下一个月的计划是非常重要的。
下面就让我们来看看一份关于厨房员工月工作总结与计划的文章。
一、工作总结1. 本月工作成绩回顾本月我们在厨房工作中取得了一些成绩。
我们按时完成了每天的工作任务，确保了食物的供应量与质量。
在高峰时段，我们也保持了高效的工作状态，没有出现大的失误。
我们也积极参与团队合作，互相协助，让工作更加顺利进行。
2. 本月工作不足之处本月我们也存在一些不足之处。
首先是一些细节方面的问题，例如清洁卫生不够仔细，有时候食材的摆放不够整齐等。
其次是有些岗位的工作量分配不够均匀，导致部分岗位的员工压力过大，影响了整体工作效率。
在应对突发情况的能力上有待提高，有时候出现了混乱和不协调的情况。
3. 本月工作收获尽管有一些不足，但是我们也从中收获了一些经验和教训。
我们意识到团队合作的重要性，也更加重视细节方面的工作。
在应对困难时，我们学会了更加沉着冷静，将问题迎刃而解。
二、工作计划1. 加强团队合作下一个月，我们将继续加强团队合作。
建立更加紧密的工作关系，互相协助，共同完成工作任务。
每个人都要明确自己的责任，并为团队的目标努力奋斗。
2. 提升工作效率为了提升工作效率，我们将对食材的配送和储存进行优化，确保食材的新鲜和安全。
我们还将整顿工作流程，合理分配工作量，避免出现岗位间的不均衡。
对于一些常见问题，我们将提前做好准备，制定相应的预案，保证在突发情况下能够迅速应对。
3. 提高个人技能除了团队合作和工作效率，我们也要提高个人技能。
每个厨房员工都应该不断学习，不断进步。
我们将利用业余时间参加一些相关的培训，提高自己的专业知识和技能水平。
只有不断学习，才能跟上时代的步伐，为自己的职业生涯打下坚实的基础。
厨房工作总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
在过去的一年里，我们厨房全体员工在公司的正确领导下，紧紧围绕餐饮服务这一核心工作，认真履行职责，努力提高服务质量，确保了厨房工作的顺利进行。
现将本年度厨房工作总结如下：二、工作回顾1. 严格遵守规章制度本年度，我们厨房全体员工严格遵守公司各项规章制度，认真执行操作规程，确保了厨房工作秩序井然。
在人员管理、设备维护、食材采购、成本控制等方面，都取得了显著成效。
2. 提高菜品质量为了提高菜品质量，我们厨房不断优化菜品结构，创新菜品口味，满足顾客需求。
通过定期举办厨艺培训，提高厨师们的烹饪技艺，确保了菜品质量。
3. 优化服务流程我们厨房始终坚持以顾客为中心，优化服务流程，提高服务质量。
通过提高服务意识，强化服务技能，确保了顾客在用餐过程中的满意度。
4. 加强成本控制在食材采购、库存管理等方面，我们厨房严格控制成本，努力降低损耗。
通过精细化管理，实现了成本的有效控制。
5. 落实食品安全食品安全是厨房工作的重中之重。
本年度，我们厨房严格执行食品安全管理制度，加强食品卫生检查，确保了食品安全。
三、工作亮点1. 菜品创新取得显著成效通过不断优化菜品结构，创新菜品口味，我们厨房的菜品在市场上获得了良好的口碑。
2. 服务质量不断提高在全体员工的共同努力下，我们厨房的服务质量得到了顾客的高度认可。
3. 成本控制成效显著通过精细化管理，我们厨房的成本控制取得了显著成效，为公司的经济效益做出了贡献。
四、不足与改进措施1. 不足：部分员工对操作规程掌握不牢固，导致操作过程中出现失误。
改进措施：加强员工培训，提高员工对操作规程的掌握程度。
2. 不足：部分菜品制作过程中存在浪费现象。
改进措施：加强食材管理，优化采购流程，减少浪费。
3. 不足：厨房设备维护不及时，影响工作效率。
改进措施：加强设备维护，确保设备正常运行。
五、展望未来在新的一年里，我们将继续努力，紧紧围绕公司发展战略，不断提高厨房工作水平，为顾客提供更加优质、高效的餐饮服务。
厨房员工个人年终工作总结5篇
厨房员工个人年终工作总结5篇厨房员工个人年终工作总结精选篇1新年的钟声即将敲响，新的一年就要来临，在即将过去的一年里，中厨房全体员工在酒店领导的正确领导和各部门同事的大力支持协助下，在国家政策对餐饮的不利条件下，在厨房全体员工的共同努力下，圆满完成了酒店的各项接待工作的指标。
新的一年开始了，我们有别要回顾总结去年的工作，发扬优势，找出差距，有利于扬长避短，在新的一年里创新进取，努力拼搏，创造更好的成绩。
中央下达的八项纪律，六项制度，严禁公款吃喝，严禁大操大办，铺张浪费的纪律已是两年了，这对我们餐饮企业经营者来说是严峻的挑战和考验，众所周知，中国是政府带动消费，餐饮企业要生存，要发展，想在市场中站稳脚根，并有利润，这是我们餐饮行业管理者必须去思考、掂量的问题，这是我作为酒店厨师长在新的一年的重要工作。
就去年酒店餐饮部接待的情况来分析，散客少，会议接待少、餐费标准低的情况下，厨房迅速调整思路，调整菜品，把婚宴、乔迁、社会团体接待作为重点来抓，这方面我们取得了一定的成绩。
新的一年里，这一次我们将持之以恒，争取做得更好，取得更好的成绩。
在新的一年里厨房将重点抓原材料的采购，进货渠道，降低成本，把利益让给客人，让客人高兴而来，满意而去，做到客人和酒店之间互惠互利，树立更好的口碑。
在新的一年里，厨房将严格执行《食品安全法》抓好厨房的安全生产工作，严格厨房规范的操作程序，加强厨房技能技术和作风纪律的培训考核，创新技术、创新菜品，建立一支技术过硬、纪律过硬、作风过硬的厨房团队，杜绝一切安全事故的发生。
新的一年即将来临，我们厨房将在严峻的市场竞争中团结一致、努力拼搏、开拓创新、创造利润、创造更好成绩，在新的一年里向酒店圆满交上一份圆答卷，谨此，我代表中厨房全体员工向酒店领导和各部门同事及家人致以新年问候。
祝大家在新年里身体健康、工作顺利、合家幸福、更上一层楼。
厨房员工个人年终工作总结精选篇2一、去年工作情况去年是我刚进幼儿园工作的第一年，这一年，我积极学习幼儿园的各项规章制度，了解幼儿园的运行机制，熟悉认识幼儿园的人事结构，熟练后勤厨房的工作任务。
厨房砧板员工年度总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，一年又即将过去。
在这一年中，我作为厨房砧板员工，深感责任重大，使命光荣。
在领导和同事们的关心与支持下，我充分发挥自己的专业技能，不断提高工作水平，为厨房的和谐发展贡献了自己的力量。
现将本年度工作总结如下：一、工作概述1. 熟练掌握砧板操作技能本年度，我不断学习砧板操作技能，熟练掌握了刀工、刀法等基本技能。
在切割、切片、切丁、切丝等操作中，我力求做到精准、均匀、美观，为厨房提供优质的食材加工服务。
2. 严格执行食品安全标准食品安全是厨房工作的重中之重。
我始终把食品安全放在首位，严格按照操作规程进行食材加工，确保食材新鲜、卫生。
在砧板操作过程中，我注重个人卫生，保持砧板、刀具等工具的清洁，防止交叉污染。
3. 积极配合厨房其他岗位在厨房工作中，我深知团队协作的重要性。
本年度，我积极参与厨房各项活动，与厨师、洗碗工、传菜员等岗位的同事保持良好沟通，共同提高厨房工作效率。
二、工作亮点1. 提高食材加工效率通过不断学习与实践，我在食材加工效率上取得了显著提升。
在保证食材加工质量的前提下，我努力缩短加工时间，为厨房节省了宝贵的时间资源。
2. 创新食材加工方法在厨房工作中，我积极探索创新，为食材加工提供新的思路。
例如，针对某些食材，我尝试了不同的切割方式，使菜品更具特色。
3. 提升团队凝聚力在厨房工作中，我注重团队协作，积极参与团队活动，与同事共同进步。
通过分享经验、相互学习，我们团队的整体水平得到了显著提高。
三、存在问题1. 食材加工技能有待进一步提高尽管我在食材加工技能上取得了一定的进步，但与优秀同事相比，仍存在一定差距。
在今后的工作中，我将继续努力学习，提高自己的技能水平。
2. 食品安全意识需进一步加强食品安全是厨房工作的重中之重。
在今后的工作中，我将不断提高食品安全意识，确保食材加工过程中的食品安全。
3. 团队协作能力需进一步提升在厨房工作中，团队协作至关重要。
厨房个人工作总结范文（精选5篇）
厨房个人工作总结范文（精选5篇）不经意间，工作已经告一段落，回顾这段时间，我们的工作能力、经验都有所成长，这时候，最关键的工作总结怎么能落下！那么工作总结的格式，你掌握了吗？以下是小编为大家收集的厨房个人工作总结范文（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
厨房个人工作总结1伴随着时钟的步伐20xx年已经结束了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是出力不讨好的工作。
在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。
加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。
我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到家的感觉，为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对20xx年的工作进行了总结。
一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。
一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。
二、认真学习知识结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。
三、努力工作，按时完成工作任务在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。
按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。
菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。
厨房各岗位年度总结(3篇)
第1篇一、前言随着我国餐饮业的蓬勃发展，厨房作为餐饮企业的核心部门，其各岗位员工的工作质量直接影响着餐厅的整体经营效益。
为了全面回顾和总结过去一年的工作，查找不足，明确方向，提高厨房整体管理水平，现就厨房各岗位年度工作总结如下：一、厨师长岗位年度总结1. 管理方面（1）加强厨房团队建设，提高员工凝聚力。
通过开展团队活动、技能培训等方式，增强员工归属感和主人翁意识。
（2）优化厨房人员配置，确保各岗位人员充足。
针对人员流动，及时调整岗位安排，确保厨房运转正常。
（3）完善厨房管理制度，严格执行各项规定。
对厨房设备、原材料采购、食品加工、废弃物处理等方面进行严格管理，确保食品安全。
2. 技术方面（1）深入研究菜谱，提高菜品质量。
根据市场需求和季节变化，调整菜谱，推出新菜品，满足顾客需求。
（2）加强厨师团队技能培训，提高整体烹饪水平。
定期组织厨师进行技能交流、观摩学习，提升烹饪技艺。
（3）优化菜品成本控制，降低成本。
通过合理采购、科学搭配食材，降低原材料成本。
3. 创新方面（1）结合餐厅特色，开发新菜品。
针对不同顾客群体，推出具有地方特色、口味独特的新菜品。
（2）引入先进烹饪技术，提高菜品品质。
学习借鉴国内外优秀烹饪技艺，创新烹饪方法。
二、副厨师长岗位年度总结1. 管理方面（1）协助厨师长进行厨房团队建设，关注员工成长。
关注员工需求，提供必要的培训和指导，提升员工综合素质。
（2）监督厨房各项规章制度执行情况，确保厨房管理规范。
（3）协调各岗位工作，提高厨房工作效率。
2. 技术方面（1）负责菜品研发，协助厨师长调整菜谱。
根据市场需求和季节变化，推出新菜品。
（2）监督厨师团队烹饪过程，确保菜品质量。
（3）指导新员工学习烹饪技能，提高整体烹饪水平。
3. 创新方面（1）学习借鉴国内外优秀烹饪技艺，为餐厅菜品创新提供支持。
（2）关注行业动态，了解最新烹饪趋势，为餐厅菜品创新提供灵感。
三、厨师岗位年度总结1. 技能方面（1）熟练掌握烹饪技艺，不断提高自身烹饪水平。
厨房员工工作小结3篇_酒店餐饮厨房工作小结
厨房员工工作小结3篇_酒店餐饮厨房工作小结厨房员工工作小结一、熟练掌握厨房技能二、提高工作效率厨房工作常处于高压状态，我们需要迅速地响应每一个顾客的呼叫，并在最短时间内完成制作。
因此，我对自己的工作效率有着较高的要求。
平时，我会针对不同工作环节找到最佳的处理方式，例如，在切菜和洗菜时注意时间掌控，避免浪费时间。
同时，我也善于利用工作中的空档时间，不断地进行后期菜式制作和整理工作。
三、重视团队合作在厨房工作中，团队合作至关重要。
只有大家齐心协力，才能完成工作任务，为客人提供优质的餐饮服务。
在工作中，我时刻保持着敬业、严谨的态度，积极沟通、配合，与同事们保持良好的合作关系。
只有通过协作，才能使工作流程更加顺畅、高效。
一、注重品质和口感作为酒店餐饮厨房的员工，制作的菜品不仅需要美观，而且还需要口感佳、味道好。
因此，在工作中，我会注重材料的选择和配比，确保菜品质量一直保持在较高水平。
同时，我还会对自己的口感有一定的要求，追求独特的口味与风格。
二、保证卫生和安全在厨房工作中卫生和安全是非常重要的，因为食品安全直接关系到顾客的健康。
所以，我时刻保持着良好的卫生习惯，从洗手到摆放操作工具，都要严格按照规定进行。
同时，我也会注意食品的保质期、储存方式等要素，确保顾客食品的品质和安全。
三、注重服务质量除了菜品的质量，服务质量同样重要。
我们要始终坚持“服务至上”的理念，为顾客提供专业、周到的服务。
在工作中，我会听取顾客的意见和建议，并及时做出回应和改善。
只有保持良好的服务质量，才能让顾客满意。
一、注重沟通和协作在酒店餐饮厨房的工作中，沟通和协作至关重要。
我常常与同事们积极沟通交流，及时反馈并解决工作中遇到的问题。
同时，在工作中，大家也会互帮互助，配合工作，确保工作的顺利进行。
在沟通和协作中，我逐渐认识到了一个团队的重要性，大家齐心协力，才能做好餐饮工作。
在酒店餐饮厨房的工作中，时间是非常宝贵的。
对于工作效率，我一直处于积极的态度，即通过不断的总结和练习，寻找更好的工作方式和方法，提升自己的工作效率和管理能力，在短时间内完成任务和提高菜品口感。
厨房切配工作年度总结(3篇)
第1篇时光荏苒，转眼间一年又即将过去。
在过去的一年里，我在厨房切配岗位上勤奋工作，努力提升自己的专业技能，现将一年的工作情况进行总结。
一、工作回顾1. 技能提升在过去的一年里，我积极参加各类培训，努力学习新的烹饪知识和切配技巧。
通过不断实践，我的刀工、食材处理能力得到了很大提升，能够熟练地完成各种菜品的切配工作。
2. 团队协作在厨房工作中，我始终与同事们保持良好的沟通与协作。
在完成切配任务的同时，我积极配合其他岗位的同事，确保餐厅的正常运营。
3. 严谨态度在切配工作中，我始终保持严谨的态度，严格遵守操作规程，确保食品安全和菜品质量。
在处理食材时，我注重卫生，做到生熟分开，防止交叉污染。
4. 优化工作流程为了提高工作效率，我主动思考并优化工作流程。
通过对切配工序的调整，使工作更加有序，减少了不必要的重复操作。
二、工作亮点1. 提高切配速度通过不断练习和总结经验，我的切配速度得到了显著提高。
在保证菜品质量的前提下，为厨房节省了宝贵的时间。
2. 优化食材利用率在切配过程中，我注重食材的合理利用，尽量减少浪费。
通过精确计算食材用量，确保了食材的充分利用。
3. 提升菜品质量在切配工作中，我严格把控食材质量，确保切配出的菜品符合标准。
同时，我还主动提出改进建议，为餐厅提高菜品质量做出了贡献。
三、不足与改进1. 应急能力不足在面对突发状况时，我的应急能力还有待提高。
在今后的工作中，我将加强应急处理能力的培养，以应对各种突发情况。
2. 创新意识不足在切配工作中，我的创新意识还有待加强。
在今后的工作中，我将多关注行业动态，学习新的烹饪技术和切配技巧，提高自己的创新能力。
四、展望未来在新的一年里，我将继续努力，不断提升自己的专业技能和综合素质。
以下是我对未来的工作规划：1. 深入学习烹饪知识，提高自己的烹饪技能。
2. 加强团队协作，与同事们共同进步。
3. 严谨态度，确保食品安全和菜品质量。
4. 不断提高自己的创新能力，为餐厅的发展贡献自己的力量。
厨房年度工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，又到了一年一度的总结时刻。
回顾过去的一年，我们厨房团队在领导的正确领导下，紧紧围绕公司发展大局，团结协作，锐意进取，克服了种种困难，取得了显著的成绩。
在此，我代表厨房全体员工，对一年来的工作进行全面总结，以期在新的一年里，我们能够扬长避短，再创佳绩。
二、年度工作回顾1. 人员管理（1）加强员工培训。
本年度，我们厨房共组织了8次内部培训，涉及烹饪技艺、食品安全、服务礼仪等方面，有效提升了员工的专业技能和服务水平。
（2）严格执行考勤制度。
对员工考勤进行严格管理，确保人员到位，提高工作效率。
（3）加强团队建设。
通过举办团队活动，增强员工凝聚力，激发团队活力。
2. 菜品研发与创新（1）菜品更新。
本年度，我们对厨房菜谱进行了3次更新，更换菜品比例达到40%，满足了顾客多样化的需求。
（2）菜品创新。
共推出20道创新菜品，如红烧肉炖豆腐、黑椒牛柳、鱼香茄子等，深受顾客好评。
3. 食品安全与卫生（1）严格执行食品安全制度。
对食材采购、储存、加工、销售等环节进行严格把控，确保食品安全。
（2）加强厨房卫生管理。
定期对厨房进行清洁消毒，确保卫生达标。
4. 服务质量（1）提高服务意识。
加强员工服务培训，提高服务技能，确保顾客满意度。
（2）优化服务流程。
简化点餐流程，提高出餐速度，缩短顾客等待时间。
5. 节能减排（1）加强能源管理。
对厨房用电、用水、用气等进行合理调配，降低能源消耗。
（2）推广节能设备。
引进节能灶具、节能设备等，提高能源利用效率。
三、存在的问题及改进措施1. 问题（1）部分员工专业技能不足，影响菜品质量。
（2）厨房设备老化，部分设备故障率高。
（3）部分菜品成本较高，利润空间有限。
2. 改进措施（1）加强员工培训，提高专业技能。
（2）更新厨房设备，提高设备利用率。
（3）优化菜品结构，降低成本，提高利润空间。
四、展望未来新的一年，我们将继续努力，以更高的标准、更严的要求，为公司的发展贡献自己的力量。
工作总结厨房员工发言稿(3篇)
第1篇大家好！我是厨房的一名员工，今天很荣幸能在这里为大家分享我的工作总结。
首先，我要感谢领导和同事们对我的关心与支持，让我有机会在这个大家庭中成长和进步。
以下是我对过去一段时间工作的总结和反思。
一、工作回顾1. 熟悉工作环境初到厨房，我对这里的规章制度、工作流程以及厨房设备都感到陌生。
为了尽快融入这个团队，我虚心向有经验的同事请教，认真学习各项操作规范，逐渐熟悉了厨房的工作环境。
2. 提升专业技能在工作中，我注重提升自己的专业技能。
通过参加培训、观摩其他同事的操作，我学会了如何熟练掌握各种烹饪技巧，使菜品的质量得到提高。
同时，我还学会了合理搭配食材，确保菜品色、香、味俱佳。
3. 优化服务态度作为一名厨房员工，我深知服务态度的重要性。
在日常工作中，我始终保持微笑，耐心解答顾客的疑问，努力为顾客提供满意的服务。
在遇到顾客投诉时，我能够保持冷静，积极寻求解决办法，赢得了顾客的信任和好评。
4. 团队协作厨房是一个团队协作紧密的部门，我深知团结协作的重要性。
在工作中，我积极与同事沟通交流，互相学习，共同进步。
在遇到困难时，大家齐心协力，共同克服，确保了厨房工作的顺利进行。
二、工作反思1. 专业知识不足虽然我在工作中努力提升自己的专业技能，但与优秀同事相比，我的专业知识仍存在一定差距。
在今后的工作中，我将继续加强学习，不断提高自己的业务水平。
2. 时间管理能力有待提高在工作中，我发现自己有时会出现时间管理不当的情况，导致工作效率不高。
为了提高工作效率，我将在今后的工作中更加注重时间管理，合理安排工作任务。
3. 应对突发事件的能力有待加强厨房工作中难免会遇到突发事件，如设备故障、食材短缺等。
在应对这些突发事件时，我的应变能力还有待提高。
今后，我将加强应急处理能力的培养，确保厨房工作不受影响。
三、未来展望1. 深入学习专业知识为了更好地适应厨房工作，我将深入学习烹饪、营养等相关知识，不断提高自己的综合素质。
2. 提高工作效率通过合理安排工作任务，提高时间管理能力，确保厨房工作高效、有序地进行。
厨房个人总结年度考核(3篇)
第1篇一、前言在过去的一年里，我担任厨房厨师一职，为了更好地总结自己的工作，提高自身综合素质，现将本年度工作情况及个人总结如下：一、工作回顾1.工作态度在过去的一年里，我始终保持着严谨、认真、负责的工作态度。
对待每一道菜品，我都精益求精，力求做到色、香、味、形俱佳。
在团队协作中，我能够积极配合同事，共同完成厨房的各项任务。
2.技能提升为了提高自己的烹饪技能，我积极参加各类培训课程，学习新的烹饪技术和菜品制作方法。
在掌握了多种烹饪技巧后，我能够灵活运用，使菜品更具特色。
3.团队协作厨房是一个团队，只有大家齐心协力，才能让菜品质量得到保证。
在过去的一年里，我始终与同事保持良好的沟通与协作，共同为餐厅的菜品质量贡献力量。
4.卫生与安全在厨房工作中，我深知卫生与安全的重要性。
因此，我严格执行卫生制度，保持厨房整洁，确保食材新鲜。
同时，我严格遵守操作规程，确保食品安全。
二、工作亮点1.菜品创新在过去的一年里，我积极学习新的烹饪技术，结合餐厅特色，推出了一系列新颖的菜品。
这些菜品得到了顾客的一致好评，提高了餐厅的口碑。
2.成本控制在保证菜品质量的前提下，我注重成本控制。
通过合理采购、节约原材料等方式，降低了厨房成本，为餐厅创造了经济效益。
3.服务质量我始终将顾客满意度放在首位，对待每一位顾客都热情周到。
在菜品制作过程中，我关注顾客需求，确保每位顾客都能享受到满意的服务。
三、工作不足1.菜品制作速度有待提高在高峰时段，厨房工作量较大，有时会出现菜品制作速度较慢的情况。
为了提高工作效率，我需要进一步优化操作流程，提高菜品制作速度。
2.菜品口味调整虽然我在菜品创新方面取得了一定的成绩，但仍有部分顾客对菜品口味提出改进意见。
在今后的工作中，我将继续努力，不断调整菜品口味，满足顾客需求。
3.团队管理能力作为一名厨房厨师，我还需要提高自己的团队管理能力，更好地协调团队工作，提高整体效率。
四、改进措施1.加强技能学习为了提高自己的烹饪技能，我将继续参加各类培训课程，学习新的烹饪技术和菜品制作方法，不断丰富自己的厨艺。
厨房归纳总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国餐饮业的蓬勃发展，厨房作为餐饮企业的心脏，其工作质量直接影响到企业的品牌形象和经济效益。
本报告旨在对厨房在过去一年的工作进行全面总结，分析存在的问题，提出改进措施，为今后厨房工作的优化提供参考。
二、工作回顾1. 菜品质量（1）在菜品研发方面，我们紧密结合市场需求，不断推出新菜品，满足顾客的多样化需求。
全年共研发新菜品50余道，其中10道菜品受到顾客好评。
（2）在菜品制作方面，我们严格执行操作规程，确保菜品质量。
通过加强厨师培训，提高厨师的烹饪技能，使菜品口感更加鲜美。
2. 服务质量（1）加强员工服务意识培训，提高服务态度，确保顾客满意度。
全年顾客满意度达到90%以上。
（2）优化点餐流程，提高点餐效率，确保顾客用餐体验。
通过引入自助点餐系统，缩短顾客等待时间。
3. 厨房管理（1）加强原材料采购管理，严格控制采购成本。
全年原材料采购成本同比下降10%。
（2）加强库存管理，降低库存损耗。
通过优化库存结构，降低库存损耗率。
（3）加强设备维护保养，确保设备正常运行。
全年设备故障率同比下降15%。
4. 安全管理（1）加强厨房消防安全管理，定期进行消防演练，提高员工消防安全意识。
（2）加强食品安全管理，严格执行食品安全操作规程，确保顾客用餐安全。
（3）加强员工健康检查，确保员工身体健康，为顾客提供优质服务。
三、存在问题1. 菜品研发方面：新菜品研发速度较慢，部分菜品口味与顾客需求存在一定差距。
2. 服务质量方面：部分员工服务意识不强，导致顾客满意度有待提高。
3. 厨房管理方面：原材料采购成本仍有下降空间，库存管理有待优化。
4. 安全管理方面：部分员工对消防安全意识认识不足，存在安全隐患。
四、改进措施1. 加快菜品研发速度，加强与供应商沟通，引进更多优质原材料，提高菜品口味。
2. 加强员工服务意识培训，提高服务质量，提升顾客满意度。
3. 优化原材料采购流程，降低采购成本。
同时，加强库存管理，降低库存损耗。
整理厨房总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，又到了总结过去、展望未来的时刻。
在过去的一年里，我们厨房团队在公司的领导下，秉承“服务至上、质量第一”的原则，不断努力，追求卓越。
现将一年来的工作情况进行总结，以便为今后的工作提供借鉴和改进的方向。
二、工作回顾1. 菜品质量提升在过去的一年里，我们厨房团队始终将菜品质量放在首位。
通过不断优化菜单，推出多款深受顾客喜爱的特色菜品，提高了顾客的满意度。
同时，我们严格把控食材采购、加工、烹饪等各个环节，确保菜品安全、卫生、美味。
2. 创新研发为满足顾客日益增长的口味需求，我们厨房团队积极开展菜品创新研发工作。
通过学习国内外先进烹饪技术，结合本地特色，成功推出多款新颖菜品，丰富了菜单内容，提升了菜品品质。
3. 服务优化我们深知，服务是餐饮企业的生命线。
因此，厨房团队始终以顾客为中心，不断优化服务流程，提高服务质量。
具体表现在以下几个方面：（1）加强员工培训，提高服务意识；（2）简化点餐流程，缩短顾客等待时间；（3）关注顾客需求，提供个性化服务；（4）定期开展顾客满意度调查，及时改进不足。
4. 成本控制在保证菜品质量和服务水平的前提下，我们厨房团队严格控制成本，提高经济效益。
具体措施如下：（1）合理采购食材，降低采购成本；（2）优化库存管理，减少浪费；（3）提高能源利用率，降低能源成本。
5. 安全管理厨房是餐饮企业的重要环节，安全管理至关重要。
我们厨房团队严格执行各项安全规章制度，加强安全培训，提高员工安全意识，确保厨房安全稳定运行。
三、工作亮点1. 菜品创新在过去的一年里，我们成功研发了多款特色菜品，丰富了菜单内容，提升了菜品品质。
其中，某道菜品荣获“年度最受欢迎菜品”称号。
2. 服务提升通过不断优化服务流程，提高服务质量，我们厨房团队获得了顾客的一致好评，服务满意度持续提升。
3. 成本控制在保证菜品质量和服务水平的前提下，我们成功降低了成本，提高了经济效益。
4. 安全管理我们厨房团队始终将安全管理放在首位，严格执行各项安全规章制度，确保厨房安全稳定运行。
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厨房员工工作小结3篇
大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。
一、XX年工作总结：
1.加强厨房内部培训。
根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。
定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
3.合理安排人员，劳动力综合运用。
在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。
为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。
在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。
6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。
在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。
7.坚持做好各厨房的协调配合工作。
严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8.圆满完成月饼销售任务。
一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
9.各节日美食活动丰富多彩。
从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。
10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。
厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴；在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。
这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。
在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。
我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。
厨房员工工作小结（2）：
回首XX年，在公司领导的指导和各个部门的支持下，坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领厨房部全体员工，为给顾客提供可口的菜肴，勤勤恳恳、兢兢业业。
现将一年来的工作总结如下：
一、经营方面：
1、在总公司的指导下，于10月成立“产品研发小组”。
2、根据顾客的消费心理，推出一些绿色食品和野生食品，响应“绿色餐饮理念”，并且也获得了一些良好的市场反应。
3、响应市场需求，在采购部的配合下，增添了适合宾客需求的原材料和产品。
二、管理方面：
1、以人为本为管理基础，及时了解员工思想动态和员工需求，在XX年部门人员较去年同期相比，比较稳定；也为新桥店的开业人员筹备起到了一定的支撑作用。
2、结合员工实际情况加强素质教育，对员工进行有针对性的厨艺培训，部门员工整体素质有所提高，并且培养出了一批中高层管理人员。
3、根据公司经营需求，逐步按照“六常法”健全部门相关管理制度和流程，并且加强了安全操作的培训和宣传。
4、员工食堂加强对厨师的要求，从开设夜霄、菜肴品种、口味等方面都得到了较大的改善，也提高了公司给予员工的福利。
5、员工宿舍在卫生、安全、邻里关系在下半年里更加强了管理，通过各部门的监督检查，特别是宿舍卫生管理都有很大提升。
6、对公司的会议精神和批示及时向各班组传达，紧跟公司的计划。
三、质量方面：
1、菜肴出品质量是厨房部工作中的重点，认真听取营业部门的意见及宾客反馈，总结出品问题，如菜肴保温采取申购菜盖、菜梯改进卷帘，出品速度通过同营业部及时沟通和调整相关流程，有杂物等通过硬件的改进和日常的管理要求，在去年的基础上加强了稳定和改善。
2、督促管理人员参加原材料的验收管理，在质量和数量上都得到了一定程度的完善，也为出品原材料的要求上奠定了质量基础。
四、卫生方面：
1、抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，并建立责任制。
2、规定食品原料必须分类存放，分别处理。
3、各班组进行对保鲜柜、冷冻箱等原料存放地和工作区域也进行定期或不定期卫生清理。
4、餐具进行定期或不定期的消毒和漂白。
五、成本方面：
1、在保证菜肴质量的情况下，对原料、质量、价格等进行监督，并及时与采购部沟通，以尽可能控制和降低成本。
也总结出一些降低成本的方法。
如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；按营业需求采购原料等。
2、对内部用水、电、气、油的监管，在减少原料和能源的损耗上也取得了良好的成绩。
六、存在的不足：如厨房部卫生管理、新产品研发、“六常法”的执行和落实等都存在不足。
辞旧迎新之际，厨房部将在XX年的基础上，在公司的引导下，继续加强经
营管理、质量卫生监控和成本控制，同时改进自己的工作思路，结合“研发小组”的资源，考察新的菜品，加快菜肴的创新，进而在XX年创造更好的效益。
厨房员工工作小结（3）：
时间过得很快，又到年末了，在这里先感谢公司领导的信任，我将尽自己的能力将部门带好，回想起XX年的工作总结，在这一年中得到了落实，见证了得尔乐的进步和发展：
1、得尔乐新桥店的开业，是得尔乐发展的见证，新桥店厨房部的“五常”管理是我们学习的，我们管理层也应带好每位员工做好本职工作。
2、职工代表大会的成立对得尔乐来说是一个进步，这是一个让基层员工参与公司管理和提建设性意见的组织，同时我们也碰到难处，虽然我不是职工代表，但我还是从个别代表口中得知，目前大多提到的是福利对建设性意见提的很少，我觉得这个需要总公司的多方引导，真正让职工代表把基层员工意见带到高层管理，同时也能为公司发展出谋划策。
3、质检小组的成立可以说是让均瑶店各方面跨了一大步，让均瑶店改了很多毛病，这样积累在以后发展中的经验，但里面还有很多的不足之处，小组中有的成员思想观念要引导，我觉得质检不是为了应付公司的决定，而是为了纠正日常管理中出现的漏洞，我个人建议这部门应该是总公司直接领导，组成成员应该有公正心态，碰到问题应及时提出问题，纠正问题，不要让质检只是形式，应不定时对各部门进行监督、纠正,为创建更好的品牌打基础。
4、得尔乐在这一年中两次工资调整，说明公司领导对员工的重视，陈总提出的“绩效工资”我个人觉得是来年一个很大的改革，这政策实行对员工来说是一个公平的体现，能让员工多劳多得，而对懒散的员工是一种制约，希望可以早日看到这政策的实行。
5、对我个人工作总结：
（1）对各档口人员纪律、卫生实行正确引导、纠正，目前有所提高但还需努力。
（2）对各档口上菜速度慢（针对前厅提出）进行跟踪和操作人员进行沟通，这段时间有明显的提高，尽量做到无催菜、无投诉。
（3）对各档口原材料保管和申购进行跟踪监督，对于剩料尽量做到废物利用，节约成本。
（4）对各档口节能节排这块进行意识宣传，目前有所好转，但需要继续坚持。
对上述最大问题是用人缺口，目前这种情况下无法改变的，这需要我们公司各部门的配合和合理安排，做好年底春节的接待任务。