《合理选择饮食》 练习题

第二章第一节《合理选择饮食》练习题

一、选择题（每小题只有一个正确答案）

1、水是人类不可缺少的物质，日常生活有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（）

A、它是纯天然饮品，不含任何化学物质

B、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素

C、它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益

D、用催化剂可将它转化为汽油

2、有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（）

A、水是一种很好的溶剂

B、水在人体内没有调节体温的作用

C、饮用水越纯净越好

D、没有污染的水就是纯净水

3、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）

A、食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物

B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物

C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

D、柠檬酸是酸性食物

4、保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的PH （）

A、大于7

B、等于7

C、小于7

D、无法判断

5、对食物的酸、碱性判断正确的是（）

A、西瓜是酸性食物

B、猪肉、牛肉是碱性食物

C、巧克力、奶油是酸性食物

D、大米、面粉是碱性食物

6、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ）

A 、醋可同时用作防腐剂和调味剂

B 。亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量

C 、我国应禁止使用味精

D 、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

7、由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收

后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是（ ）

A 、碳→碳酸

B 、硫→硫酸

C 、氮→硝酸

D 、磷→磷酸

8、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（ ）

A.MgCl 2

B.NaCl

C.CH 3COOH

D.KNO 3

9、人体中含有最多的金属元素是（ ） A 、铁 B 、钾 C 、钙 D 、钠 10、右图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出 了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指（ ）

A 、原子

B 、分子

C 、单质

D 、元素

二、问答题：

1、试谈谈饮水与健康？（提示：日常生活饮用的水有哪

些？你认为饮用什么有益健康,为什么？）

2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性的不同。 （第10题）

3、吃饭时，为什么要注意食物的酸碱性？

4、食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？

饮用天然水理化指标

矿物元素 测定结果

钙≥4.0 mg/L 钾≥0.35 mg/L

钠≥0.8 mg/L 镁≥0.5 mg/L

偏硅酸≥1.8 mg/L

第二章第二节正确使用药物

1、下列关于药物的使用说法正确的是

A.虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用

B.使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射

C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用

D.我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院

2、阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质

A.与NaOH溶液反应

B.与金属钠反应

C.与乙酸发生酯化反应

D.与乙醇发生酯化反应

3、下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是

A.Mg(OH)2

B.CaCO3

C.Na2CO3

D.Al(OH)3

4、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的

是( )

A．冰毒、黄连素 B．海洛因、黄连素

C．大麻、摇头丸 D．黄曲霉素、尼古丁

5、青霉素是下面哪位科学家发现的

A.钱恩

B.弗莱明

C.诺贝尔

D.柯尔贝

6、某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗

A.阿司匹林

B.青霉素

C.麻黄素

D.胃舒平

7、下列同学饮食习惯科学的是

A.多吃肉，少吃蔬菜水果

B.合理摄入糖类．油脂等，注意膳食平衡

C.为防止变胖，炒菜时不放油

D.多饮用纯净水，少饮用矿泉水

8、碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是

A．溶解细菌B.氧化细菌，使蛋白质变性

C.使细菌缺氧而死

D.使细菌缺水而死

9、下列药品对应的临床应用错误的是（）

A. 服用过量的阿司匹林中毒后应立即停药，并静脉注射NaHCO3

B. 青霉素的不良反应是过敏反应，因此药前要进行皮肤敏感试验

C. 麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症

D. 服用麻黄碱的不良反应是有时出现由于中枢神经兴奋所导致

的不安、失眠等

10、对于药品的使用和作用下列说法正确的是（）

A. R表示处方药，OTC表示非处方药

B. 毒品就是有毒的药品

C. 我国明代医学家李时珍所著的医学名著是《神农本草经》

D. 麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂

11、阿司匹林的结构简式为，写出制备它的化学方

程式．长期使用它会造成的不良反应有

和水杨酸反应，若出现水杨酸反应，此时应立即停药，并静滴注射溶液，反应的化学方程式为