《合理选择饮食》 练习题
合理选择饮食和强化练习
合理选择饮食一、认识水在人体中的作用1、组成：分子式：H 2O 俗名：水、冰2、结构：电子式：H ：O ：H 化学键：极性键 晶体类型：分子晶体 作用力：氢键、范德华力3、物理性质：无色无味、密度为1g/cm 3,可溶解许多物质5、化学性质：非金属氧化物、氧化性、还原性（1）钠与水反应：2Na ＋2H 2O ===2NaOH ＋H 2↑（2）氟气与水的反应：2F 2＋2H 2O ===4HF ＋O 2（3）氯气和水反应：Cl 2＋H 2O ===HCl ＋HClO（4）氧化钙和水反应：CaO ＋H 2O ===Ca(OH)2（5）过氧化钠和水反应：2Na 2O 2＋2H 2O ===4NaOH ＋O 2↑（6）二氧化碳和水反应：CO 2＋H 2O H 2CO 3（7）二氧化硫与水反应：SO 2＋H 2O H 2SO 3（8）二氧化氮与水反应：3NO 2＋H 2O ===2HNO 3＋NO（9）五氧化二磷与热水反应：P 2O 5＋3H 2O △3PO 4（10）五氧化二磷与冷水反应：P 2O 5＋H 2O ===2HPO 3（11）硫酸铝溶于水：Al 2(SO 4)3＋6H 2O 2Al(OH)3＋3H 2SO 4（13）硫酸铜溶于水：CuSO 4＋2H 2O Cu(OH)2＋H 2SO 4（14）氯化铵溶于水：NH 4Cl ＋H 2O NH 3·H 2O ＋HCl（15）磷酸钠溶于水：Na 3PO 4＋H 2O Na 2HPO 4＋NaOH（16）碳酸钠溶于水：Na 2CO 3＋H 2O NaHCO 3＋NaOH（17）醋酸钠溶于水：CH 3COONa ＋H 2O CH 3COOH ＋NaOH（18）偏铝酸钠溶于水：NaAlO 2＋2H 2O Al(OH)3＋NaOH（19）氮化镁溶于水：Mg 3N 2＋6H 2O ===3Mg(OH)2＋2NH 3↑（20）碳化钙溶于水：CaC 2＋2H 2O ===Ca(OH)2＋C 2H 2↑（21）电解水：2H 2O 电解2H 2↑＋O 2↑5、制法：工业上采用蒸馏法制备水6、用途：作溶剂、生命的营养元素、基本化学物质7、生理功能①水是人体中含量最高的物质，约占人体的23。
初中生物合理营养与食品安全选择题专题训练含答案
初中生物合理营养与食品安全选择题专题训练含答案姓名：__________ 班级：__________考号：__________一、选择题（共20题）1、合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。
日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是A ．B ．C ．D ．2、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、咸鸭蛋，这份食谱的营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（）A.小米粥B.红烧肉C.排骨汤D.素炒青菜3、下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例的是( )4、下列做法中，未注意食品安全的是（）A．生产绿色食品 B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C．吃发芽的马铃薯 D．买肉时看肉是否检疫合格5、．吃水果、蔬菜时要注意的事项是（）A．新鲜程度 B．农药的去除C．干净程度 D．以上都要注意6、下列哪项不是健康的生活方式（）A．按时作息，坚持体育锻炼B．不吸烟、不饮酒，营养配餐好C．青少年有些或多或少的心理健康问题不用矫治D．积极参加集体活动并拒绝毒品7、为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求（）①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准A、①②③B、①②④C、①③④D、②③④8、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法( )。
A.进行高强度的体育运动B.到药店买减肥药C.尽量少吃或不吃食物D.适当的体育锻炼加合理膳食9、用清水浸泡冲洗蔬菜瓜果，主要是为了（）。
A.去除表面的农药B.使其外观更鲜艳C.去除表面尘与土D.杀灭细菌10、绿色食品是指（）。
A.绿颜色的营养是食品B.有叶绿素的食品C.野生动、植物食品D.安全、无公害的食品11、对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（）。
A. 中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习B. 某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状无益C. 合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐D. 饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道12、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（）A．脂肪 B．蛋白质 C．淀粉 D．无机盐13、下列哪项属于健康的生活方式（）A．不吃早餐 B．常吃烧烤食品 C．不吸烟、不饮酒 D．熬夜通宵学习14、．妈妈为小红同学设计了一份午餐食谱：米饭、土豆烧牛肉、清蒸桂花鱼、排骨汤。
《合理选择饮食》 练习题
第二章第一节《合理选择饮食》练习题一、选择题（每小题只有一个正确答案）1、水是人类不可缺少的物质，日常生活有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（）A、它是纯天然饮品，不含任何化学物质B、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素C、它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益D、用催化剂可将它转化为汽油2、有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（）A、水是一种很好的溶剂B、水在人体内没有调节体温的作用C、饮用水越纯净越好D、没有污染的水就是纯净水3、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）A、食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物D、柠檬酸是酸性食物4、保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的PH （）A、大于7B、等于7C、小于7D、无法判断5、对食物的酸、碱性判断正确的是（）A、西瓜是酸性食物B、猪肉、牛肉是碱性食物C、巧克力、奶油是酸性食物D、大米、面粉是碱性食物6、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ）A 、醋可同时用作防腐剂和调味剂B 。
亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量C 、我国应禁止使用味精D 、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂7、由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是（ ）A 、碳→碳酸B 、硫→硫酸C 、氮→硝酸D 、磷→磷酸8、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（ ）A.MgCl 2B.NaClC.CH 3COOHD.KNO 39、人体中含有最多的金属元素是（ ） A 、铁 B 、钾 C 、钙 D 、钠 10、右图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出 了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指（ ）A 、原子B 、分子C 、单质D 、元素二、问答题：1、试谈谈饮水与健康？（提示：日常生活饮用的水有哪些？你认为饮用什么有益健康,为什么？）2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性的不同。
§2.1合理选择饮食习题巩固
§2.1合理选择饮食一、填空题：1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的______。
每人每天要补充 L水。
水是一种很好的溶剂。
食物中许多营养物质如、等要溶于水才能被吸收。
水溶液在血管细胞间川流不息，把和运送到组织细胞,又把和运送到肾脏、大肠、皮肤和肺部,通过粪便、汗液和呼吸排出体外.2、水不但是进行体内的反应 ,同时也是一种必不可少的。
如(举二例)3、水在人体内还起着 .夏季或发烧时，人体靠出汗来降低体温，带走热量；冬天，水可以为身体储存热量，使体温不致因外界温度降低而明显下降。
4、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，它是指食物的_________或_________，是按食物______________________________来分类的。
例如，由C、N、S、P等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成____：C变成________，N变成________，S变成________，P变成________，这些最终产物是_________，使体液呈________。
而某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后生成_________，使体液呈______。
而人体血液的pH总保持____________(_____~_____)；否则，就会出现“酸中毒”或“碱中毒”。
5、味觉上酸性食物（填“一定”或“不一定”）是酸性食物，例如水果中。
6、食品添加剂是指为改善食物的、和，或补充中失去的营养成分以及等而在食品中加入一些或的物质。
7、常见的食品添加剂的分类为_________、_________、_________、____________。
早期采用的防腐剂主要是_____、___及___等，现在常用的防腐剂有_________、_________、_________、_________。
8、食品中加入营养强化剂是为了补充______________________________或____ ________。
高中化学新人教选修1 合理选择饮食 同步练习
合理选择饮食同步练习一、选择题1．下列关于水的说法正确的是A、我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内B、所有天然水都不能饮用C、人体内含有约2／3体重的水，故人每天不用喝水也可D、人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水2．关于食物的酸碱性说法错误的是A、蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物B、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物C、食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的D、正常人的人体内体液pH总保持恒定．3．下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是A、食盐B、苯甲酸钠C、柠檬黄D、味精4．下列做法正确的是A、为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠B、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂C、食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿D、为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．5．阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质A、与NaOH溶液反应B、与金属钠反应C、与乙酸发生酯化反应D、与乙醇发生酯化反应6．下列物质不可作防腐剂的是A、食盐B、醋C、二氧化硫D、花生油7．下列关于食品添加剂的说法不正确的是A、亚硝酸钠可以致癌B、我们应该禁止使用防腐剂C、苯甲酸钠可以作雪碧饮料的防腐剂D、绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的8、历史上最早应用的还原性染料是靛蓝，其结构简式如图所示。
下列关于靛蓝的叙述错误的是A.靛蓝可与溴水发生加成反应，使溴水褪色B.它的分子式是C16H10N2O2C.该物质分子量较大是高分子化合物D.它与氢气发生加成反应，1mol靛蓝需氢气最大量是9mol9、（广东综合23）橙花醛是一种香料，结构简式为(CH3)2C＝CHCH2CH2C(CH3)＝CHCHO。
下列说法正确的是A. 橙花醛不可以与溴发生加成反应B. 橙花醛可以发生银镜反应C. 1 mol橙花醛最多可以与2 mol H2发生加成反应D. 橙花醛是乙烯的同系物二、填空题10、在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名可爱的小天使夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症。
初一生物合理的膳食试题
初一生物合理的膳食试题1.在青春期，饮食上应该注意（）A．多补充脂肪B．多补充维生素C．多补充糖类D．营养，全面合理【答案】D【解析】人类的生存离不开食物，食物中含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素、水、和无机盐等营养成分，每一种营养成分都是人体正常生长发育和各项活动所必须的，进入青春期，正是身体发育时期，要注意合理膳食，作息有规律，保证营养全面、均衡，才能使生长发育的潜力得到充分发挥，因此，要做到不偏食、不挑食，适当增加一些含蛋白质和维生素等丰富的食物，还要积极参加文娱活动和体育锻炼，有利于身体的健康发育．应当注意的是，这个时期正是学知识、长才干、树立远大理想、塑造美好心灵的关键时期．因此，应当精中精力，努力学习，积极参加各种文体活动和社会活动，同学间互相帮助，跟师长密切交流，健康地度过这人生的金色年华．【考点】此题考查对青春期生理、心理的变化及其卫生的认识2.发霉变质的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜。
（）【答案】错【解析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．可见命题是错误的．【考点】本题考查的是食品安全．食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．3.合理膳食对青少年的生长发育非常重要。
下列饮食习惯正确的是（）A．不挑食，不偏食B．不吃早餐C．以可乐等饮料代替饮水D．常吃煎炸食品【答案】A.【解析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等，每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等，常吃煎炸食品会造成脂肪堆积，而其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯，选A.。
【南方新课堂 金牌学案】2021-2022学年高二化学人教版选修1练习：2.1合理选择饮食
其次章促进身心健康第一节合理选择饮食课时训练6合理选择饮食一、水在人体中的作用1.关于水在人体中的作用的说法中错误的是()A.水在人体中作为反应的介质B.水能调整人体的体温C.水在人体内是一种很好的溶剂D.水不能经过食物代谢产生答案:D2.水是人类不行缺少的物质。
日常生活中有人宠爱喝纯洁水,市售纯洁水有一些是蒸馏水,有关这类纯洁水的下列说法中,正确的是()A.它是纯自然饮品,不含任何化学物质B.它含有人体所需的矿物质和多种微量元素C.它清洁、纯洁,但长期饮用对健康无益D.用催化剂可将它转变为汽油解析:蒸馏水是纯洁物,不含人体所需的矿物质和多种微量元素,长期饮用对健康无益,所以C正确,B错误。
依据原子守恒,水不含碳元素,所以它不行能转变为汽油,所以A、D错误。
答案:C3.下列说法正确的是()A.水是人体的重要组成成分,是人体中含量最多的物质B.淀粉在体内必需转换为葡萄糖才能被机体利用,而这种转换只要有酶参与,不需要水参与C.水约占人体体重的三分之一,由于水分不断代谢,故人体内的水分需不断补充D.喝纯洁水比矿泉水更有利于人体健康解析:淀粉在体内转化为葡萄糖需有水参与,即(C6H10O5)n+n H2O n C6H12O6,B错误;水是人体的重要组成成分,约占人体体重的三分之二,C错误;矿泉水中含人体需要的多种成分,比纯洁水更有利于人体健康,D错误。
答案:A二、食物的酸碱性4.下列食物中属于碱性食物的是()A.鸡肉B.蛋黄C.海带D.大米答案:C5.对食物的酸、碱性推断正确的是()A.苹果是酸性食物B.梨、桃是碱性食物C.猪肉、牛肉是碱性食物D.巧克力、奶油是碱性食物解析:一般状况下,含蛋白质丰富的食物是酸性食物,例如:牛肉、猪肉、巧克力、奶油是酸性食物。
蔬菜、水果等是碱性食物。
答案:B6.关于食物的酸碱性说法错误的是()A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故它属于酸性食物B.葡萄吃起来是酸的,故它属于酸性食物C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同D.正常人体内各体液pH总保持在肯定范围解析:葡萄含K、Na、Ca、Mg等盐类,在人体内代谢后生成碱性物质,为碱性食物。
饮食选择测试题及答案
饮食选择测试题及答案一、选择题1. 以下哪种食物属于高蛋白质食物？A. 米饭B. 苹果C. 鸡蛋D. 土豆2. 蔬菜中的哪种维生素含量较高？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素E3. 以下哪种油脂属于不饱和脂肪酸？A. 橄榄油B. 黄油C. 猪油D. 奶油4. 人体所需的主要矿物质包括？A. 钙、铁、锌B. 钠、氯、钾C. 镁、磷、硫D. 所有上述选项5. 哪种饮食习惯有助于维持健康的体重？A. 暴饮暴食B. 定时定量C. 只吃快餐D. 经常吃零食二、判断题6. 每天摄入足够的水分对身体健康非常重要。
（）7. 食盐摄入量过多会增加患高血压的风险。
（）8. 所有类型的脂肪都是不健康的。
（）9. 吃糖过多会导致糖尿病。
（）10. 早餐是一天中最重要的一餐。
（）三、简答题11. 请列举三种高纤维食物，并简述它们对健康的好处。
12. 为什么均衡饮食对儿童的生长发育至关重要？四、论述题13. 论述合理饮食与健康生活方式的关系。
答案：一、选择题1. C2. B3. A4. D5. B二、判断题6. 正确7. 正确8. 错误（不饱和脂肪和一些饱和脂肪对健康是有益的）9. 错误（吃糖过多是糖尿病的一个风险因素，但不是直接原因）10. 正确三、简答题11. 例如：全麦面包、豆类和蔬菜。
高纤维食物有助于促进肠道健康，降低心脏病和某些类型癌症的风险，同时有助于控制体重。
12. 均衡饮食为儿童提供必需的营养素，支持他们的身体和智力发展，预防营养不良和过度肥胖。
四、论述题13. 合理饮食是健康生活方式的重要组成部分。
它能够提供身体所需的所有营养素，帮助维持体重，预防慢性疾病，提高生活质量和工作效率。
健康的生活方式还包括定期锻炼、充足的睡眠和积极的心态。
合理营养与食品安全习题(含答案)
合理营养与食品安全习题（含答案)一、单选题1．如果为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A．牛奶、鸡蛋、馒头B．饼干、饮料、方便面C．肉丝面、牛奶、蔬菜D．稀饭、鸡腿、油条【答案】C【解析】【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，据此解答。
【详解】为牛奶、鸡蛋主要含蛋白质，馒头含糖类，缺乏维生素，不合理，A不符合题意；主要是提供糖类，缺少蛋白质和维生素，不合理，B不符合题意；肉丝面含糖类、牛奶含蛋白质、蔬菜含维生素营养搭配最合理，C符合题意；稀饭、鸡腿、油条，主要提供糖类、蛋白质，缺少维生素，不合理，D不符合题意。
【点睛】解此题的关键是理解掌握按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
2．一位母亲为了使儿子健康成长，对其提出了合理膳食的要求，某中不科学的是（）A．少吃垃圾食品B．多吃蔬菜和水果C．每天早餐喝一袋牛奶D．多吃精制面粉、大米【答案】D【解析】【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，据此解答。
【详解】我们要养成良好的膳食习惯，如少吃或不吃垃圾食品等，因为，常吃垃圾食品会使其他营养物质缺乏，多吃有害身体健康，科学，A不符合题意；蔬菜和水果中含丰富的维生素和无机盐，人体对维生素和无机盐的需求量很小，但作用却很大，因此我们应注意多吃蔬菜和水果，以满足对维生素和无机盐的需求，科学，B不符合题意；牛奶中含丰富的蛋白质等营养物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。
因此饮食中应含有足够的蛋白质，科学，C不符合题意；人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状。
合理膳食均衡营养知识培训及考试
选择题：
以下哪种食物是优质蛋白质的主要来源？
A. 新鲜蔬菜
B. 水果
C. 瘦肉和鱼类（正确答案）
D. 精制谷物
均衡膳食中，建议每日摄入的蔬菜量是多少克？
A. 100-200克
B. 300-500克（正确答案）
C. 500-700克
D. 700-900克
下列哪种营养素对维持骨骼健康尤为重要？
A. 维生素A
B. 钙（正确答案）
C. 铁
D. 锌
合理膳食中，建议成年人每日摄入的油脂量应占总能量的多少比例？
A. 10%-15%
B. 20%-25%（正确答案）
C. 30%-35%
D. 40%-45%
下列哪项不属于全谷物食品？
A. 糙米
B. 燕麦
C. 精白米（正确答案）
D. 全麦面包
哪种维生素有助于促进钙的吸收和利用？
A. 维生素C（正确答案）
B. 维生素B12
C. 维生素D
D. 维生素E
均衡膳食要求餐餐有蔬菜，天天吃水果，主要是为了补充哪种营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素和矿物质（正确答案）
D. 碳水化合物
下列哪种饮食习惯有助于控制体重？
A. 经常吃夜宵
B. 三餐不定时
C. 多吃油炸食品
D. 适量饮食，定时定量（正确答案）
膳食纤维的主要作用是什么？
A. 提供能量
B. 促进肠道蠕动，帮助消化（正确答案）
C. 增加血液粘稠度
D. 提高血糖水平。
健康饮食食谱-健康饮食选择题及答案
健康饮食食谱|健康饮食选择题及答案健康饮食选择题1、下列营养物质中在人体不能产生能量的为( C )。
A、蔗糖B、果糖C、木质素D、酪蛋白2、人体缺乏(A )会引起脚气病。
A、VB1B、VCC、VED、VB23、下列属人体必需微量元素的是( D)。
A、PB、CaC、MgD、Zn4、下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天食用的为(B )。
A、大米B、大豆及其制品C、面粉D、红薯5、下列哪种状态不符合WHO的健康标准( A)A、精力充沛，夜不能寐。
B、体重适中，能抵抗各种传染性疾病。
C、牙齿清洁，齿龈颜色正常。
D、肌肉丰满，皮肤富有弹性。
6、根据BMI标准，身高172厘米中国男性，体重(B )㎏属肥胖体型。
A、71B、83C、65D、557、收缩压和舒张压分别为(D )mmHg人群，属中度高血压患者。
A、185;79B、120;85C、120;80D、140;1068、人体所必需的七大营养物质中，单位产能最高的是(C )。
A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、膳食纤维9、下列食物蛋白中，除(B )外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。
A、瘦肉中的肌蛋白B、肉皮中的胶原蛋白C、奶中的酪蛋白D、大豆中的大豆蛋白10、瑞典科学家研究表明，长期大量服用( B )，将导致寿命大大缩短。
A、VA和VEB、VA和VDC、VD和VED、VE和VB111、在人体中，(A )被称作血管清道夫;;血液中一定浓度的该蛋白，可有效防止和延缓抗动脉粥样化的发生。
A、高密度脂蛋白B、低密度脂蛋白C、乳糜微粒D、极低密度脂蛋白12、散装白酒;引起中毒，主要是其( A)含量超过食品标准所致。
A、甲醇B、甲醛C、甲酸D、乙醇13、在室温下呈半固态的天然油脂，常常富含(B )，适量摄入有益健康。
A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、反式脂肪酸14、胰岛素依赖型糖尿病多发生于青少年;(B )糖尿病多发生于40岁以后，占糖尿病总人数80%～90%，发病前多肥胖。
合理选择饮食 试题
测练题班级：姓名：可能用到的相对原子质量：H：1C：12N：14O：16Mg：24 P：31Cl：35、5Ca：40第I卷一．选择题（每小题只有１个正确答案）1、下列关于水的说法正确的是A、我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内B、所有天然水都不能饮用C、人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可D、人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水2、关于食物的酸碱性说法错误的是A、蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物B、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物C、食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的D、正常人人体内各体液PH总保持一定．3、下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是A、食盐B、苯甲酸钠C、柠檬黄D、味精4、下列做法正确的是A、为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠B、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂C、食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿D、为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．5、某品牌食品包装中放有一包用作干燥剂的生石灰，生石灰的主要成分是A、CaCO3B、Ca(OH)2C、CaOD、CaSO46、下列关于食品添加剂的说法不正确的是A、亚硝酸钠可以致癌B、我们应该禁止使用防腐剂C、苯甲酸钠可以用作防腐剂D、绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的7、下列说法正确的是A、绿色食品就是指颜色为绿色的食品B、白色污染是指白色的废弃物的污染C、有机食品是指含有有机物的食品D、食盐加碘实质是在食盐中加入KIO38、下列同学饮食习惯科学的是A、多吃肉，少吃蔬菜水果B、合理摄入糖类．油脂等，注意膳食平衡C、为防止变胖，炒菜时不放油D、多饮用纯净水，少饮用矿泉水9、白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均为家庭厨房中常用的物质，利用这些物质能完成的实验是①检验自来水是否含氯离子②鉴别食盐和小苏打③蛋壳能否溶于酸④白酒中是否含甲醇A①②B、①④C、②③D、③④第II卷第I卷答题区二．填空题10、（1）水在人体内有重要作用，请列举出其中三点：①②③（2）水资源非常短缺，请列举两条生活中节约用水的具体措施①②11、食物的酸碱性是按食物在体内代谢的最终产物的性质分类的，请你列举两种酸性食物，．人的血液呈（酸性，弱酸性，中性，碱性，弱碱性）．我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液呈性．12其中属于着色剂的有 属于调味剂的有 属于防腐剂的有 ，富含维生素的有 ． 三．计算题13、人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体［Ca 10（PO 4）6（OH ）2］形式存在。
高中化学 合理选择饮食巩固练习 新人教版选修1
合理选择饮食【巩固练习】一、选择题（每题有1-2个选项符合题意）1．水是人类不可缺少的物质。
日常生活中有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（）A．它是纯天然饮品，不含任何化学物质B．它含有人体所需的矿物质和多种微量元素C．它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益D．用催化剂可将它转变为汽油2．有关水的描述正确的是（）A．水是一种很好的溶剂B．水在人体内还有调节体温的作用C．饮用水越纯净越好D．没有污染的水就是纯净水3．2008年5月12日14时28分，我国四川省阿坝藏族羌族自治州的汶川县发生了8.0级大地震，造成了极大的人员伤亡和财产损失。
救灾过程中，防疫人员密切关注水质，时时检测。
有关原因的说法错误的是（）A．检测水质中大肠菌群的指标量，防止饮用后导致肠道传染病的发病率急剧增加B．防止饮水尸碱中毒C．检测水的含量，看是否能及时供应灾区饮用D．饮用水是肠道传染病的传播途径之一4．食物的选择与其酸碱性关系很大。
下列食物中，属于酸性食物的是（）A．柠檬B．黄瓜C．萝卜D．鸡蛋5．人体血液的pH保持在7.35～7.45，适量的CO2可维持这个pH变化范围，可用下面的化学方程式表示：，人呼出的气体中CO2的体积分数约为5%。
下列说法正确的是（）A．太快且太深的呼吸可导致酸中毒（pH过低）B．太快且太深的呼吸可导致碱中毒（pH过高）C．太慢且太浅的呼吸可导致碱中毒（pH过高）D．呼吸快慢或深浅不会导致酸或碱中毒6．下列说法正确的是（）A．使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背B．含有食品添加剂的食品尽量少用，以防中毒C．天然食品添加剂对人体健康无害，故可不限量使用D．食品添加剂在合理的限量范围内不影响人体健康7．食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是：①在沥青公路上晾晒粮食；②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜；③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭；④用“瘦肉精”喂饲生猪；⑤用小苏打做发酵粉做面包；⑥用福尔马林保鲜鱼肉等食品（）A．①②③④⑥ B．①②③④⑤⑥C．①②③④⑤ D．①②③④8．下列物质既可以作防腐剂，又可以作调味剂的是（）A．食盐 B．苯甲酸钠 C．柠檬黄D．味精9．下列说法正确的是（）A．食品添加剂就是为增加食品的营养而加入的物质B．只有不法商贩才使用食品添加剂C．不使用添加剂的纯天然食品最安全D．在规定范围内使用食品添加剂不会对人体造成伤害10．下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（）A．醋可同时用作防腐剂和调味剂B．亚硝酸钠可能致癌C．我国应该禁止使用味精D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂11．关于味精的描述正确的是（）A．它属于酸味剂B．加热时易分解，因此加入味精后不宜长时间加热C．它是一种有机物，因此不宜溶于水D．加热分解产生有毒的焦谷氨酸钠，因此食用对人体有害12．下列措施中能减慢食品的腐败，延长其保质期的是（）①降温冷冻②用盐腌制③加热烘干④适当地使用防腐剂A．①②B．④ C．①②④ D．①②③④13．火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是（）A．亚硝酸钠是防腐剂，抑制了肉类的氧化B．亚硝酸钠跟氧气反应，抑制了肉类的氧化C．亚硝酸钠跟肉类中的蛋白质反应D．亚硝酸钠本身为鲜红色，覆盖在肉类表面14．在规定范围内使用食品添加剂，一般以为对人体健康无害，如果违反规定，就会损害人体健康。
《合理营养与食品安全》习题
《合理营养与食品安全》习题1、如图为平衡膳食宝塔示意图，五类食物的正确排序应是（）（1分）[单选题] *A．①鱼、肉、蛋类，②果蔬类，③谷类，④油脂类，⑤乳、豆类B．①谷类，②乳、豆类，③鱼、肉、蛋类，④油脂类，⑤果蔬类C．①谷类，②果蔬类，③鱼、肉、蛋类，④乳、豆类，⑤油脂类(正确答案) D．①果蔬类，②谷类，③鱼、肉、蛋类，④油脂类，⑤乳、豆类2、如果为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（） [单选题] * A．牛奶、鸡蛋、馒头B．饼干、饮料、方便面C．肉丝面、牛奶、蔬菜(正确答案)D．稀饭、鸡腿、油条3、下列饮食习惯比较合理的是（） [单选题] *A．一日三餐，按时进餐，三餐能量之比3:4:3(正确答案)B．不吃早饭省时省钱C．合口味的食物多吃，不合口味的食物少吃D．早上、中午务必少吃，晚上多吃4、水在人体含量最多，占体重的比例大概为多少（） [单选题] *A．6%~7%B．0.6%~0.7%C．60%~70%(正确答案)D．100%5、下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的习惯是（） [单选题] *Ａ.不暴饮暴食，按时进餐Ｂ.饭后加强运动，以助消化(正确答案)Ｃ.食物多样性，不挑食Ｄ.讲究食物营养成分的搭配6、某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。
为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（） [单选题] *A．煎鸡蛋B．稀饭C．五香牛肉D．炒青菜(正确答案)7、“绿色食品”指的是（） [单选题] *A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品(正确答案)D．贴有“绿色”防伪标记的食品8、随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养角度分析，你认为造成“小胖墩”的主要原因是（） [单选题] *A．营养良好B．营养不良(正确答案)C．学习压力大，缺少运动D．食物中含激素太多9、下图的居民“平衡膳食宝塔”是根据我国膳食结构特点设计的，若某人常常牙龈出血，那么该人平时应多吃的食物位于（）[单选题] *A.第1层B、第2层(正确答案)C、第3层D、第4层10、下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（） [单选题] *A．国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准B．严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂(正确答案)C．国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查D．食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等11、人体每天都会通过吃各种食物来获取能量，不能吸收的食物残渣就会排出体外，参与这一过程的器官依次是（） [单选题] *A．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门(正确答案)C．口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门12、人的消化系统是由组成的。
合理营养与食品安全习题(含答案)
合理营养与食品安全习题（含答案)一、单选题1．如果为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A．牛奶、鸡蛋、馒头B．饼干、饮料、方便面C．肉丝面、牛奶、蔬菜D．稀饭、鸡腿、油条【答案】C【解析】【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，据此解答。
【详解】为牛奶、鸡蛋主要含蛋白质，馒头含糖类，缺乏维生素，不合理，A不符合题意；主要是提供糖类，缺少蛋白质和维生素，不合理，B不符合题意；肉丝面含糖类、牛奶含蛋白质、蔬菜含维生素营养搭配最合理，C符合题意；稀饭、鸡腿、油条，主要提供糖类、蛋白质，缺少维生素，不合理，D不符合题意。
【点睛】解此题的关键是理解掌握按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
2．一位母亲为了使儿子健康成长，对其提出了合理膳食的要求，某中不科学的是（）A．少吃垃圾食品B．多吃蔬菜和水果C．每天早餐喝一袋牛奶D．多吃精制面粉、大米【答案】D【解析】【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，据此解答。
【详解】我们要养成良好的膳食习惯，如少吃或不吃垃圾食品等，因为，常吃垃圾食品会使其他营养物质缺乏，多吃有害身体健康，科学，A不符合题意；蔬菜和水果中含丰富的维生素和无机盐，人体对维生素和无机盐的需求量很小，但作用却很大，因此我们应注意多吃蔬菜和水果，以满足对维生素和无机盐的需求，科学，B不符合题意；牛奶中含丰富的蛋白质等营养物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。
因此饮食中应含有足够的蛋白质，科学，C不符合题意；人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状。
七年级生物上册(合理的膳食)同步练习2 试题
勾文六州方火为市信马学校第3节合理的膳食同步练习一、选择题1.(2021,)以下饮食习惯中，合理的是A．因贪睡而经常不吃早餐 B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C．只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食2.〔2021，毕业〕某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。
生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上以下哪种食物后这份食谱就会变得更为合理〔〕A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋3．〔2021，〕食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。
以下食物中古有丰富粗纤维素的是A．鱼、虾 B．鸡蛋、猪肉 C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉4.〔2021，〕某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。
为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理A. 煎鸡蛋B. 稀饭C. 五香牛肉D. 炒青菜5．(2021,) 以下饮食习惯符合平衡膳食根本要求的是A．多吃煎、炸食物B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳、肯德基D．食物多样，谷类为主二、非选择题6.〔2006，〕为帮助人们设计健康的饮食方案。
营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，以下列图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图答复以下问题。
〔1〔2〕1913年，俄罗斯“圣虎克号〞的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。
图中 〔填标号〕类食物能防治这种病。
〔3〕处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取适宜的食物 (填标号)。
7.〔2005，〕随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和平安下面某优质火腿肠包装上的局部说明，请分析解答以下问题。
〔1〕在购置该火腿肠时，从食品平安角度考虑应首先关注包装说明上的 。
〔2〕为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是〔3〕从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ,它是构成人体细胞的根本物质。
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第二章第一节《合理选择饮食》练习题一、选择题（每小题只有一个正确答案）1、水是人类不可缺少的物质，日常生活有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（）A、它是纯天然饮品，不含任何化学物质B、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素C、它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益D、用催化剂可将它转化为汽油2、有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（）A、水是一种很好的溶剂B、水在人体内没有调节体温的作用C、饮用水越纯净越好D、没有污染的水就是纯净水3、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）A、食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物D、柠檬酸是酸性食物4、保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的PH （）A、大于7B、等于7C、小于7D、无法判断5、对食物的酸、碱性判断正确的是（）A、西瓜是酸性食物B、猪肉、牛肉是碱性食物C、巧克力、奶油是酸性食物D、大米、面粉是碱性食物6、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ）A 、醋可同时用作防腐剂和调味剂B 。
亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量C 、我国应禁止使用味精D 、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂7、由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是（ ）A 、碳→碳酸B 、硫→硫酸C 、氮→硝酸D 、磷→磷酸8、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（ ）A.MgCl 2B.NaClC.CH 3COOHD.KNO 39、人体中含有最多的金属元素是（ ） A 、铁 B 、钾 C 、钙 D 、钠 10、右图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出 了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指（ ）A 、原子B 、分子C 、单质D 、元素二、问答题：1、试谈谈饮水与健康？（提示：日常生活饮用的水有哪些？你认为饮用什么有益健康,为什么？）2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性的不同。
（第10题）3、吃饭时，为什么要注意食物的酸碱性？4、食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？饮用天然水理化指标矿物元素 测定结果钙≥4.0 mg/L 钾≥0.35 mg/L钠≥0.8 mg/L 镁≥0.5 mg/L偏硅酸≥1.8 mg/L第二章第二节正确使用药物1、下列关于药物的使用说法正确的是A.虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用B.使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用D.我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院2、阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质A.与NaOH溶液反应B.与金属钠反应C.与乙酸发生酯化反应D.与乙醇发生酯化反应3、下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是A.Mg(OH)2B.CaCO3C.Na2CO3D.Al(OH)34、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是( )A．冰毒、黄连素 B．海洛因、黄连素C．大麻、摇头丸 D．黄曲霉素、尼古丁5、青霉素是下面哪位科学家发现的A.钱恩B.弗莱明C.诺贝尔D.柯尔贝6、某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗A.阿司匹林B.青霉素C.麻黄素D.胃舒平7、下列同学饮食习惯科学的是A.多吃肉，少吃蔬菜水果B.合理摄入糖类．油脂等，注意膳食平衡C.为防止变胖，炒菜时不放油D.多饮用纯净水，少饮用矿泉水8、碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是A．溶解细菌B.氧化细菌，使蛋白质变性C.使细菌缺氧而死D.使细菌缺水而死9、下列药品对应的临床应用错误的是（）A. 服用过量的阿司匹林中毒后应立即停药，并静脉注射NaHCO3B. 青霉素的不良反应是过敏反应，因此药前要进行皮肤敏感试验C. 麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症D. 服用麻黄碱的不良反应是有时出现由于中枢神经兴奋所导致的不安、失眠等10、对于药品的使用和作用下列说法正确的是（）A. R表示处方药，OTC表示非处方药B. 毒品就是有毒的药品C. 我国明代医学家李时珍所著的医学名著是《神农本草经》D. 麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂11、阿司匹林的结构简式为，写出制备它的化学方程式．长期使用它会造成的不良反应有和水杨酸反应，若出现水杨酸反应，此时应立即停药，并静滴注射溶液，反应的化学方程式为—OH—COOHCH3－COCH3－COO—OOCCH3—COOH12、某同学欲检验抗酸药中是否含有Al(OH)3，操作如下．取药剂３－４片研碎，向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解．你能得出该抗酸药中是否含有Al(OH)3 含有，（填含或不含），请写出有关反应的化学方程式①Al(OH)3+ 3HCl === AlCl3+ 3H2O②AlCl3+ 3NaOH === Al(OH)3 + 3NaCl③Al(OH)3+ NaOH ===NaAlO2+ 2H2O13、某药品标签上贴有OTC，它表示，若是R标记则表示，我们平时能自己到药店买到的药如阿司匹林属于哪类药答案：1---10：A C D C B B B C AD11、＋+ CH3COOH水杨酸乙酰水杨酸乙酸乙酸酐—OOCCH 3 —COONa—OOCCH 3 —COOH 胃肠道反应；碳酸氢钠+NaHCO 3 + CO 2 + H 2O12、①Al(OH)3 + 3HCl === AlCl 3 + 3H 2O②AlCl 3 + 3NaOH === Al(OH)3 + 3NaCl③Al(OH)3 + NaOH ===NaAlO 2 + 2H 2O13、非处方药，处方药，OTC第二章《促进身心健康》单元测试题1.下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是（）A.高温会导致碘的损失B.碘酸钾可氧化氯化钾C.可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾D.该碘盐中碘酸钾含量为20~50 mg/kg配料精盐、碘酸钾、抗结剂碘含量35±15 mg/kg储存方法密封、避光、防潮食用方法烹饪时，待食品熟后加入碘盐2.氧氟沙星是常用抗菌药，其结构简式如下图所示，下列对氧氟沙星叙述错误．．的是（）A.能发生加成、取代反应B.能发生还原、酯化反应C.分子内共有4个氧原子D.分子内共4种原子3．下列家庭验中不涉及．．．化学变化的是（）A．用熟苹果催熟青香蕉B．用少量食醋除去水壶中的水垢C．用糯米、酒曲和水制甜酒酿D．用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐4．人被蚂蟥叮咬后，伤口处常流血不止，据此，科学家希望从蚂蟥体内提取某种药物，该药物具有（）A．止血性能B．抗血凝性能C．止痛、止痒性能D．抗过敏性能5．下列叙述正确的是（）A．目前加碘食盐中主要添加的是KIO3B．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒C．绿色食品是不含任何化学物质的食品D．在空气质量日报中CO2含量属于空气污染指数6．美国每日科学网站4月2日文章报道：美国梅奥诊所的研究人员发现绿茶含有有助于消灭血癌细胞的成分。
这项研究利用实验室培养的细胞显示，绿茶中称作“表没食子儿茶素没食子酸酯”（EGCG）的成分通过干扰血癌细胞生存所需的信号传递，能使血癌（白血病）中癌细胞自杀性死亡。
另据华夏经纬网2004年2月25日报道，日本科学家发现绿茶中的EGCG能中和脂肪酸合成酵素（Fatty acid synthase简称：FAS），从而能阻止艾滋病毒扩散。
已知EGCG的结构式如右图：有关EGCG的说法正确的是（）A．EGCG分子中含有三种原子B．EGCG遇钠不能反应C．EGCG在空气中不易被氧化D．1mol EGCG最多可与含10mol氢氧化钠的溶液完全作用7．下列物质的用途，利用了物质的氧化性的是（）A．用漂白粉消毒游泳池中的水B.用醋酸除去热水瓶胆壁上的水垢C．用食盐腌渍食物D．用小苏打治疗胃酸过多8．NaNO2大量进入血液时，能将血红蛋白中的Fe2＋氧化成Fe3＋，正常的血红蛋白转化为高价铁血红蛋白，失去携氧功能，引起中毒，甚至死亡。
下列各组试剂不能检验食盐中是否含有NaNO2的是（）A．FeCl2KSCN B．KMnO4H2SO4C．Fe SO4KSCN D．KI 淀粉9．9月20日为“全国爱牙日”。
牙齿不健康会影响部分重要器官的功能，诱发多种疾病。
下列说法不正确的是（）A．科举用氟能预防龋齿B．青少年经常用牙签剔牙有损牙齿健康C．乳牙能被恒牙替换，所以保护牙齿应从换牙时开始D．饮食多样化有利于牙齿健康10．许多物质与身体健康有着密切关系，请结合所学知识，判断下列叙述中错误的是（）A．缺镁易患心血管病，缺碘易患甲状腺肿大B．在医疗上FeCl3常用作止血剂，ZnSO4常用作收敛剂C．葡萄糖、食盐、味精均可作食品添加剂D．苏丹红是一种呈红色的有机物，能当作辣椒红色素用于食品加工11．英国食品标准局于2006年3月2日在其官方网站公布消息称，一些软饮料（芬达、橙汁）可能产生致癌物。
该局认为，如果汽水同时含有苯甲酸钠与维生素C这两种成分，可能产生相互作用生成苯。
下列说法正确的是（）A．苯甲酸钠和维生素C都是食品添加剂B．苯甲酸钠在饮料中做为防腐剂C．维生素C在饮料中做为抗还原剂D．苯是一种致癌性物质12．下列化学反应的离子方程式正确的是（）A、用小苏打治疗胃酸过多：HCO3- + H+ == CO2↑+ H2OB、往碳酸镁中滴加稀盐酸：CO32- + 2H+ == CO2↑+ H2OC、往氨水中滴加氯化铝：Al3+ + 4OH- == AlO2- + 2H2OD、氢氧化钡溶液与稀硫酸反应：Ba2+ + SO42- + H+ + OH- == BaSO4↓+ H2O13．顺式Pt(NH3)2Cl2(式量为300)是临床广泛使用的搞肿瘤药物。
下列有关该物质的说法中正确的是（）A、由4种元素组成B、含有NH3分子C、Pt的化合价为+4D、Pt元素的质量百分含量为65%14．莽草酸是一种合成治疗禽流感药物达菲的原料，鞣酸存在于苹果、生石榴等植物中。
下列关于这两种有机化合物的说法正确的是（）A．两种酸都不能与氢氧化钠反应B．两种酸都易溶解于水C．鞣酸分子与莽草酸分子相比多了两个碳碳双键D．等物质的量的两种酸与足量金属钠反应产生氢气的量相同15．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了防止富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入抗氧化性物质，下列不属于抗氧化性物质的是（）A．生石灰B．还原铁粉C．亚硝酸钠D．维生素C16．有机物A是迄今为止国际公认的最好的防腐剂，无色针状结晶体，水溶液呈酸性。