QS认证体系
食品sc和qs有什么区别
食品SC和QS有什么区别1. 简介在食品行业，SC（Supplier Conformity）与QS（Quality and Safety）是两个常见的认证体系。
这两个体系旨在确保食品的质量和安全，但在一些方面存在不同。
本文将探讨食品SC和QS之间的区别。
2. 食品SC和QS的概述2.1 食品SC食品SC是一种供应商合规认证体系。
它着重于确保供应商满足特定的要求，包括质量管理、产品安全和合规性等方面。
食品SC通常由购买方或品牌方主导，以确保其供应链上的食品供应商符合相关法规和标准。
2.2 食品QS食品QS是一种食品质量与安全认证体系。
它关注食品的全过程质量管理与安全控制，包括原材料采购、生产加工、包装和销售等环节。
食品QS通常由食品生产企业自发进行申请和认证，以证明其产品符合国家和行业的质量与安全标准。
3. 区别比较3.1 认证对象食品SC主要认证供应商，即在供应链上向购买方提供食品原材料或成品的企业。
它侧重于检查供应商是否符合购买方的要求，以确保所提供的食品能够满足相关的质量和安全标准。
食品QS主要认证食品生产企业，即直接从原材料采购到食品生产、包装和销售的全过程。
它主要关注食品的生产过程是否符合国家和行业的质量和安全标准。
3.2 责任主体食品SC的认证过程通常由购买方或品牌方牵头。
他们会制定一系列的供应商要求，并通过审核评估来核实供应商是否符合这些要求。
食品QS的认证则由食品生产企业主动申请和组织。
他们需要根据国家和行业标准的要求，制定和执行一系列的质量管理和安全控制措施，并经过第三方的审核与评估。
3.3 认证内容食品SC的认证内容主要包括供应商的质量管理体系、产品安全控制、合规性和合作伙伴关系等方面。
审核过程通常包括现场检查和文件评审，以确保供应商的运营和产品满足认证标准。
食品QS的认证内容主要包括食品生产的各个环节，如原材料采购、生产工艺、卫生条件、设备设施、质量控制和销售等方面。
审核过程通常包括现场检查、样品检测和文件评审，以确保食品的全过程符合质量与安全要求。
QS食品质量安全认证
ＱＳ是食品质量安全ＱｕａｌｉｔｙＳａｆｅｔｙ的英文缩写，即食品质量安全市场准入制度。
该制度包括：第一，生产企业必须经过基本生产条件的审查，要有生产该产品的合格条件。
第二，产品必须符合国家标准和法律法规规定的要求，是经过检验的合格产品。
第三，合格产品到市场出售时，必须有ＱＳ标志。
目前，国家实行食品质量安全市场准入制度的食品分三批，共２８类：首批实行食品质量安全市场准入制度的食品有５类：小麦粉、大米、食用植物油、酱油和食醋。
从２００４年１月１日起实施无证查处。
第二批实行食品质量安全市场准入制度的食品有１０类：肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品和膨化食品。
从２００５年７月１日起实施无证查处。
第三批实行食品质量安全市场准入制度的食品有１３类：酱腌菜、蛋制品、水产加工品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、茶叶、蜜饯、炒货食品、可可制品和焙炒咖啡。
从２００７年１月１日起实施无证查处。
食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）--------------------------------------------------------------------------------食品伙伴网（2005-11-22）进入论坛《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》经2005年8月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2005年9月1日起施行。
国家质检总局2003年7月18日颁布的《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》同时废止。
局长二〇〇五年九月一日食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）第一章总则第一条为加强食品生产加工企业质量安全监督管理，提高食品质量安全水平，保障人民群众安全健康，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和国务院赋予国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）的职能等有关规定，制定本细则。
QS9000质量体系认证攻略
QS9000质量体系认证攻略1.QS9000质量认证介绍美国三大汽车公司（通用、福特和克莱斯勒）每年在全球的采购量达1300多亿美元，所有直接供应商都限期建立符合这一要求的质量体系，并通过认证。
美国主要的货厂及在澳大利亚的日系丰田和马自达也已正式采用这一要求。
他们对供方提出极为严格的要求，包括质量、服务、价格和技术。
为了达到持续改进、预防缺陷、减少质量浪费和保持质量稳定的目的，三大公司荟萃了通用公司“北美创优目标”、福特公司“Q-101质量体系标准”和克莱斯勒公司“供方质量保证手册”的质量体系要求的精华，于1994年8月首版发行质量体系要求（QUALITY SYSTEM REQUIREMENTS）即QS9000标准。
对供方提出了明确的质量保证要求，换句话说，要给美国三大汽车公司配套产品，做他们的供应商，就必须达到QS9000标准的要求。
1995年2月发行第二版，1998年3月发行第三版，也即现行有效的QS9000标准。
随着QS9000被越来越多的汽车整车厂所认同，很多整车厂（包括中国）都向各自的供方提出了QS9000的要求，使得QS9000认证火了起来，全球现大约有23000个组织获得QS9000认证证书。
QS9000质量体系要求的目标是建立基本质量体系，不断地改进提高，强调缺陷的预防并减少在供应环节出现的差异及浪费。
QS9000确定了克莱斯勒、福特通用汽车和卡车制造公司及所属公司对内、外部的生产和服务用零件及材料供方的基本质量体系要求。
上述这些公司愿意与供方共同工作，通过满足质量要求以保证满意。
并不断地减少差异和浪费，使最终顾客、供货基地和公司本身均从中受益。
厂商一旦通过QS9000认证，可以同时取得ISO9001或ISO9002的证书。
不过只通过ISO9000，并不保证一定通过QS9000，因尚有QS9000补充条款，仍需被审查。
2.QS9000质量认证由来QS9000标准的编制，最早可追溯到1988年。
QS认证体系讲课
六、食品质量安全市场准入制度 的法律依据
食品质量安全市场准入制度是依据《中华 人民共和国产品质量法》、《中华人民共 和国标准化法》、《工业产品生产许可证 试行条例》等法律法规以及《国务院关于 进一步加强产品质量工作若干问题的决定》 的有关规定制定的对食品及其生产加工企 业的监管制度。
七、食品市场准入标志的适用范围
企业应当进行生产过程检验和出厂检验
企业应有能力对审查细则规定的产品出厂检验 项目进行检验，
企业使用的检验设备必须经检定、校准合格后 在有效期内使用。
企业检验部门应能够独立行使检验职权
有独立行使产品质量检验并具有质量否决权的检 验机构；
检验机构有健全的产品质量管理制度，包括岗位 质量规范、质量责任以及相应的考核办法；
《食品生产许可证》； 《工业产品生产许可证》； 其他生产许可证。
《审查通则》正文中原则性规定和要求
------产品要求
企业必须按照有效的产品标准组织生产。 企业生产的产品必须符合国家标准、行业 标准和审查细则的强制性规定以及企业明 示的质量要求。
使用食品添加剂和营养强化剂必须符合 GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和 GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》， 严禁在食品中超量或超范围使用食品添加 剂和营养强化剂。
三、生产许可变更公告
国家质量监督检验检疫总局《关于使用企 业食品生产许可证标志有关事项的公告》 (总局2010年第34号公告)
关于使用企业食品生产许可证标志有关事 项的公告
一、企业食品生产许可证标志式样 企业食品生产许可证标志以“企业食
品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写“QS”表示，并标 注“生产许可”中文字样。
ISO、QS、TS简介
ISO、QS、TS简介ISO9000不是指一个标准，而是一类标准的统称。
是由TC176（TC176指质量管理体系技术委员会）制定的所有国际标准。
ISO9000族标准是质量管理和质量保证的总称。
我国等同采用的国家标准代号为GB/T19000标准。
ISO9000是由西方的品质保证活动发展起来的。
20世纪70年代后期，英国一家认证机构BSI（英国标准协会）首先开展了单独的品质保证体系的认证业务，使品质保证活动由第二方审核发展到第三方认证，受到了各方面的欢迎，更加推动了品质保证活动的迅速发展。
1980年，ISO正式批准成立了“品质保证技术委员会”（即TC176）“ISO9000族”标准的诞生，健全了单独的品质体系认证的制度，一方面扩大了原有品质认证机构的业务范围，另一方面又导致了一大批新的专门的品质体系认证机构的诞生。
（ISO9000族标准由五个部分组成,即:术语标准、质量管理和质量保证标准选用或实施指南、质量保证标准、质量管理标准、支持性技术标准。
）ISO9000质量保证标准有三个--ISO9001、ISO9002和ISO9003,它们是适应于三种不同的合同环境和要求下质量保证的模式。
1)ISO9001质量体系--设计、开发、生产、安装和服务的质量保证模式2)ISO9002质量体系--生产、安装和服务的质量保证模式3)ISO9003质量体系--最终检验和试验的质量保证模式QS9000是在ISO9001的基本上，对企业的整个环节提出更严格的要求，是汽车行业在质量保证方面提出特殊要求的标准。
（这类标准除QS9000标准外，还有DVA-6.1标准（德国），EAQF标准（法国）和AVSQ标准（意大利）等。
）QS9000认证是由美国三个汽车制造商：克拉斯勒、通用汽车、福特联合提出，旨在对汽车制造和运用（包括零部件和汽车用品）提出更高的要求和保证质量。
QS9000除了要通过ISO9001认证外，还对商业规划、检测、产品质量许可、改进规划、生产规模、持续发展目标和产品缺陷控制都提出了具体和更严的要求。
(管理学)第八章QS认证体系
通过QS认证，企业可以更好地识别和预防潜在的质量问题，降低因质量问题导致的生产停顿、产品召回 等风险，从而减少不必要的损失。
增强企业市场竞争力
提升企业品牌形象
获得QS认证的企业在市场上更容易获得消费者的信任和认可，从 而提高企业的品牌形象和市场地位。
增强企业产品差异化优势
通过QS认证，企业可以提供更高品质的产品和服务，与竞争对手 形成差异化优势，提高市场占有率。
随着科技的不断发展，QS认证体系将更加注重技术创新和 应用，利用先进的技术手段提高认证的准确性和效率。
可持续发展理念
随着社会对可持续发展的关注度提高，QS认证体系将更加 注重企业的环保和社会责任，推动企业实现可持续发展。
QS认证体系面临的挑战与机遇
挑战
随着标准的不断提高和监管的加强，QS 认证体系面临着更加严格的审核和更高 的要求，需要不断完善和更新认证标准 和技术。
05
QS认证体系对企业的影响与作用
提高企业质量管理水平
促进企业建立完善的质量管理体系
通过QS认证，企业需要建立一套完整的质量管理体系，并确保其有效运行。这有助于企业提高质量管理水平，确保 产品和服务的质量稳定可靠。
提升企业员工质量意识
QS认证过程中，企业员工需要接受质量管理培训，了解并掌握质量管理的方法和工具。这有助于提高员工的质量意 识，形成全员参与质量管理的氛围。
拓展企业市场份额
获得QS认证有助于企业开拓新的市场领域，扩大市场份额，实现 更广阔的发展空间。
促进企业可持续发展
推动企业绿色发展
QS认证体系要求企业关注环境保护和资源节约，推动企业采用环 保材料和生产工艺，实现绿色发展。
提升企业社会责任感
通过QS认证，企业需要关注社会责任和道德规范，确保企业的经 营行为符合社会期望和法律法规要求，提升企业的社会形象和公信 力。
QS 认证
验证流程
验证流程
参加首席质量官人员能力验证需向指定的单位提交相关材料，进行培养培训，经过培养培训学时达标者，可 获得由国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发的《学时证明》，凭借《学时证明》可在国家市场监督 管理总局认证认可技术研究中心人员能力验证综合服务平台参加相应专业的人员能力验证。
证书颁发
简介
简介
国家质鉴总局计划用三到五年的时间全部完成食品市场准入制度的实施，肉制品、奶制品等第二批十类食品 市场准入制度的实施将2019内完成。
培养人群
培养人群
（1）全国各级政府主管质量发展分管领导及负责人员； （2）企业分管质量工作的领导及负责人员； （3）企业首席质量官后备人才； （4）有志于加入质量事业的专业技术和管理人才。
QS认证体系
பைடு நூலகம் QS认证体系
1、质量方针、质量目标 2、质量负责人任命书 3、机构设置 4、岗位职责 5、资源的提供与管理 (1)质量有关人员能力要求规定 (2)人员培训管理制度 (3)设备、设施管理规定 (4)检测设备、计量器具管理制度 (5)设备操作维护规程 (6)检测仪器操作规程
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QS 认证
食品质量安全认证
01 简介
03 验证流程
目录
02 培养人群 04 证书颁发
目录
05 主办单位
07 QS认证体系
06 准备资料
基本信息
QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的 食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品 质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。自 2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入 制度。
qs认证管理制度
qs认证管理制度**一、前言**随着全球化的推进和市场竞争的加剧，企业对产品质量和服务质量的要求也越来越高。
为了确保企业产品在国际市场上的竞争力和信誉度，越来越多的企业选择进行质量管理体系认证。
其中，QS认证是国际公认的质量管理体系认证之一，具有广泛的国际认可度和影响力。
本文将针对QS认证管理制度进行详细的探讨和分析，力求为企业在参与QS认证过程中提供一份完善的指导和管理体系。
**二、QS认证管理制度的概述**QS认证是一种由国际标准化组织ISO制定的国际性认证体系，旨在帮助企业建立和实施一套符合国际标准要求的质量管理体系，提高产品和服务的质量水平，增强企业竞争力。
在进行QS认证的过程中，企业需要从组织结构、工作流程、资源配置、绩效评估等方面全面优化和改进，以确保质量管理体系的有效实施和持续改进。
**三、QS认证管理制度的建立和实施**1. **建立质量管理团队**：企业应组建专门的质量管理团队，负责质量管理体系的规划、设计、实施和监督。
团队成员需具备相关的质量管理知识和经验，能够有效协调各部门间的工作，确保质量管理体系的有序运转。
2. **编制质量管理手册**：企业应编制质量管理手册，明确质量管理体系的组织结构、工作流程、职责分工、政策宣言等内容，为员工提供明确的工作指导和管理要求。
3. **建立质量管理程序**：企业应根据质量管理手册的要求，制定相应的质量管理程序，并确保各部门按照程序要求履行相关的工作职责和流程。
4. **设立内审机制**：企业应建立内部审核机制，定期对质量管理体系进行内部审核和评估，发现问题和风险，并及时进行纠正和改进。
5. **进行培训和教育**：企业应加强对员工的培训和教育工作，提高员工的质量意识和质量管理水平，确保质量管理体系的有效实施。
6. **制定持续改进措施**：企业应定期评估和监督质量管理体系的运行情况，发现问题和风险，并制定相应的持续改进措施，不断提高质量管理体系的有效性和效率。
常见食品安全认证知识解读
常见食品安全认证知识解读
食品安全认证是指对食品生产企业、食品销售企业和餐饮服务企业进行资质认证，以
保证所生产和销售的食品符合国家和地方相关法规和标准的认证程序。
目前国内较为常见的食品安全认证有以下几种：
1. QS认证
QS认证是由国家质量监督检验检疫总局颁布的强制性认证体系，适用于食品生产许可证的申领、修改、延续和注销。
企业通过严格的质量控制体系实现对食品生产全过程的控
制和管理，确保食品符合卫生、质量、卫生标准。
2. ISO22000认证
ISO22000是由国际标准化组织颁布的食品安全管理体系标准，适用于食品生产企业的整体食品安全管理。
该认证采用食品安全贯穿全过程的方法，落实食品安全控制、风险分
析和关键控制点等食品安全管理要求，有效控制食品生产全过程的风险和危害，确保食品
安全。
3. HACCP认证
4. BRC认证
BRC即英国食品安全认证体系，是欧洲商业联合会制定的全球通用食品安全认证体系。
该认证标准涵盖了食品生产、存储和销售全过程，强调对产品从原材料、生产、包装到出
货的精细管理，确保产品安全、健康、卫生。
FSSC22000认证是基于ISO22000的食品安全认证标准，结合了全球通用食品安全要求，是欧洲卫生安全理事会承认的食品安全管理体系标准。
该认证涵盖了食品生产及食品材料
的生产、加工、运输和销售全过程，认证要求严格，企业需要着重对食品安全管理进行调
整和优化。
通过以上的认证，消费者可以更加放心地选择产品，同时也提升了企业的竞争力和品
牌价值。
QS认证体系
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第二节 食品质量安全市场准入制度
ＱＳ标志只是实行食品市场准入制度的一个 方面，它代表三个内容：
企业声明。该企业获得食品生产许可证 ，该产品经过国家核定，有市场准入资格。
企业证明。这个产品是经过检验合格的 产品。
企业承诺。食用该产品出现质量问题， 企业承担法律责任。因此，消费者在购买产 品的时候只要购买加贴有ＱＳ标志的产品， 就是获得国家认定的放心食品。
第一节 概述
一、质量认证 （一）质量认证的定义
认证是质量认证的简称，其定义是：第三方依据程序对产品、 过程或服务符合规定的要求给予书面保证（合格证书）。
认证是随着现代工业的发展作为一种外部质量保证的手段逐步 发展起来的。实行现代质量认证活动最早的国家是英国，该国在 1903年就开始使用第一个证明符合英国国家标准的质量标志—风 筝标志，并于1922年按英国商标法注册，至今在国际上仍享有较 高的信誉。
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食品质量安全市场准入制度食品分类表
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食品质量安全市场准入制度食品分类表
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食品质量安全市场准入制度食品分类表
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食品质量安全市场准入制度
包括3项具体制度
（1）对食品生产企业实施生产许可证制度。 （2）对企业生产的食品实施强制检验制度 （3）对实施食品生产许可制度的产品实行市
厂区、车间的环境应符合《现场核查表》及具体产品《审查 细则》中对生产场所的要求；
污染物的处置应符合国家环境保护方面的规定。
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《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------环境 卫生要求
企业周围应无有害气体、烟尘、灰尘、放射 性物质及其他扩散性污染源。企业厂区、生产加 工车间、原辅材料与成品库房、贮运工具的卫生 条件和企业环保措施应当符合国家规定的要求。
QS认证体系文件目录
QS认证体系文件目录目录1、质量方针、质量目标2、质量负责人任命书3、机构设置4、岗位职责5、资源的提供与管理(1)质量有关人员能力要求规定(2)人员培训管理制度(3)设备、设施管理规定(4)检测设备、计量器具管理制度(5)设备操作维护规程(6)检测仪器操作规程6、产品设计(1)工艺流程图(2)工艺规程7、原材料提供(1)采购管理制度(2)采购质量验证规程(3)原辅料、成品仓库管理制度8、生产过程的质量控制(1)生产过程的质量控制制度(2)关键工序管理制度9、产品质量检验(1)检验管理制度(2)产品质量检验规程10、不合格的管理（1）不合格管理办法（2）不合格品管理制度11、技术文件管理技术文件管理制度12、卫生管理制度13、质量记录食品生产许可证(QS)产品范围ＱＳ审查现场准备的材料1、 1．2．1质量目标2、质量职责、权限、管理制度：1） 1.1.1质量负责人职责、权限2） 1.1.2质量管理机构或人员职责、权限3） 1.3.1各部门管理制度4） 1.3.2不合格管理办法5） 3.5.1文件管理制度6） 4.1.1采购管理制度7） 5.1.1生产过程质量管理制度及相应的考核办法8） 6.2.1质量检验机构职责、权限9） 6.2.2产品检验制度10） 6.2.2检测设备管理制度3、标准：1） 3.3.1国家、行业、地方标准2） 4.2.1主要原辅材料产品标准（原料、食品添加剂、包材、清洗液、消毒剂等）3） 3.3.2*企业产品标准（合理、备案）4） 6.2.2检验方法标准（或书籍）4、 3.4.1工艺规程、作业指导书、关键质量控制点确定文件5、 3.1.3*生产设施、设备、工具和容器保养、清洗、消毒的规定6、 2.2.1*/2.3.1防蝇、防鼠、防虫措施和洗手办法规定内审检查表。
QS认证与HACCP认证有什么不同
QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。
没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。
自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。
据悉，国家质鉴总局计划用三到五年的时间全部完成食品市场准入制度的实施，肉制品、奶制品等第二批十类食品市场准入制度的实施将于今年内完成。
<br><br><br>HACCP即是危害分析与关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point）的英文缩写。
它是一个以预防食品安全危害为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系，被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病最有效的方法，被世界上越来越多的国家认为是确保食品安全的有效措施。
<br> 近年来，随着全世界对食品安全的日益关注，经济全球化已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。
入世后，我国食品业拓展国际市场的最大障碍不是关税，也不是知识产权，而是食品安全卫生。
<br> 目前，美国、欧盟已立法强制性要求食品生产企业建立和实施HACCP 体系，日本、加拿大、澳大利亚等国家食品卫生当局也已开始要求本国食品企业建立和实施HACCP体系，我国也将食品安全问题列入《中国食物与营养发展纲要》。
某些著名食品生产营销企业如麦当劳、肯德基、家乐福等，也开始以AHCCP作为考核供应商的重要条件。
这就使得HACCP成为食品企业竞争国际市场的一张"通行证"。
<br><br>使用HACCP的益处:<br> 1．提高食品的安全性<br> 2．增强组织的食品风险意识<br> 3．强化食品及原料的可追溯性<br> 4．增强顾客信心<br> 5．食品符合检验标准<br> 6．符合法律法规要求<br> 7．降低成本<br> 8．对于出口外向型企业，拥有第三方的HACCP认证证书可满足美国食品与药物管理局（FDA）进口商验证程序（产品的安全卫生指标、确诊步骤）中的确认步骤要求，避免繁琐的进口商验证。
“QS”认证是什么
“QS”认证是什么
"QS"（Quality Safety）认证是中国国家食品安全的一个认证制度，旨在确保食品生产、加工和销售符合国家标准和质量安全要求。
该认证制度是中国食品安全法规的一部分，覆盖了广泛的食品类别，包括肉制品、蛋制品、奶制品、水产品、饮料、方便食品等。
"QS"认证对食品生产企业、经销商和零售商进行认证，以确保其生产和销售的食品安全、卫生、符合国家标准。
获得"QS"认证的企业通常需要通过相关的检测和评估，以证明其生产和经营的食品符合中国法规的要求。
该认证的主要目标包括：
1. 食品安全：确保食品在生产、加工、储存、运输和销售的各个环节都符合卫生标准，以保障消费者的食品安全。
2. 质量控制：通过严格的质量控制体系，确保食品的品质符合国家标准，并提高企业的质量管理水平。
3. 追溯体系：建立食品生产和流通的追溯体系，以便在发生食品安全问题时能够及时追溯问题的来源。
4. 规范管理：强调对食品生产和销售的规范管理，包括生产过程、原材料选用、生产设备、卫生条件等方面。
"QS"认证是中国食品安全监管体系的一部分，对于确保食品的质量和安全至关重要。
获得"QS"认证的企业通常能够获得政府和市场的信任，提高其产品在市场上的竞争力。
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什么是QS认证制度
什么是QS认证制度？
QS是质量安全Qualitysafety的英文缩写。
它是我国最新实施的食品安全标志，它是国家质检总局按照国务院批准的三定方案确定的职能，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《工业产品生产许可证试行条例》等法律法规以及《国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》的有关规定，制定的对食品及其生产加工企业的监管制度。
QS认证制度主要包括三项内容：
1.是对食品生产企业实施食品生产许可制度。
对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业，发放食品生产许可证，准予生产获证范围内的产品；凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。
2.是对企业生产的出厂产品实施强制检验。
未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售。
对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。
3.是对实施食品生产许可制度，检验合格的食品加贴市场准入标志，即QS标志。
质量认证体系中的QS
QS是质量安全英文quality safety的缩写QS”要为食品安全把关石家庄市质量技术监督局监督处的曹庆芳负责食品准入方面的工作，这一段时间成了大忙人。
11月25日，她接受记者采访时说：“国家将逐步对各类食品实行质量安全市场准入制度，我们石家庄的米、面、油、醋、酱油企业的申报工作将在这个月底结束。
这两天正是忙的时候” 。
据悉，石家庄市食品生产的申报工作将于今天结束，从国家质检总局发放的食品生产许可证的企业，如仍在生产销售，将受到严厉查处。
保证食品质量安全的重要措施曹庆芳介绍说，从去年8月1日起，我过开始实施食品质量安全市场准入制度，第一批被实行市场准入制度的食品种类有小麦粉、大米、食用油、酱油、醋等5类，被称为“老5类” ；今年三季度，国家又公布了第二批实行市场准入的食品种类，其中包括乳制品、方便面、饼干、熟肉制品、罐头、糖、味精、冷冻饮品、速冻米面、膨化食品等共10类，被称为“新10类” 。
她说，之所以实行食品质量安全市场准入制度，是根据我国的实际情况，为保证食品质量安全市场而采取的一项重要措施。
近年来，我国食品行业一派繁荣景象，但也出现了这样那样的一些问题。
在食品生产加工和流通领域中，降低标准、偷工减料、以次充好、以假充真等违法活动比较猖獗；同时，我国食品生产工艺水平较低，产品抽样合格率不高，因食品质量安全问题造成的中毒及伤亡事件屡次发生。
国家质检总局曾对全国的米、面、油、酱油、醋等5类产品的生产加工企业进行专项调查，结果发现半数生产企业不具备产品检验能力。
产品出厂不检验、企业管理混乱、不按标准组织生产，很难使产品质量得到有效保障。
采取审查生产条件、强制检验、加贴标识等措施，进行有效的监督管理，实行市场准入，与国际通行做法接轨，是提高食品质量，保证消费者安全健康的有效途径。
随着媒体的不断曝光和有关部门执法力度的加大，有毒有害食品的制作黑幕不断被揭开，如搀杂滑石粉的小麦、有毒大米、泔水油……这些搀假质次甚至有毒的食品让消费者触目惊心。
QS食品质量安全认证
QS食品质量安全认证一、QS认证简介“QS”是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有“QS”标志。
质量安全认证的产品就代表着经过国家的批准，没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。
根据国家质检总局发布的《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》，我国将全面启动对肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头等10大类食品质量安全市场准入制度。
国家质检总局将用3到5年时间，对全部28类食品实施市场准入制度。
这是与国际接轨，加强食品安全意识的大势所趋。
二、QS标志的含义QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。
食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。
标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。
加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。
自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，对第二批十类食品肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。
国家质检总局将用3～5年时间，对全部28类食品实行市场准入制度。
三、基本规范其实“QS认证”本身的说法就是错误的，因为自2003年起，我国质量安全认证开始对大米、食用植物油等食品进行了一种新的管理制度：食品质量安全市场准入制度，到目前为止，所有经过加工的食品，生产地址在国内的产品全部必须申请生产许可证，也就是我们常说的QS证。
QS认证制度
QS认证制度“QS”是质量安全Quality safety的英文缩写。
它是我国最新实施的食品安全标志，它是国家质检总局按照国务院批准的三定方案确定的职能，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《工业产品生产许可证试行条例》等法律法规以及《国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》的有关规定，制定的对食品及其生产加工企业的监管制度。
何谓QS?QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。
没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。
自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。
据悉，国家质鉴总局计划用三到五年的时间全部完成食品市场准入制度的实施，肉制品、奶制品等第二批十类食品市场准入制度的实施将于今年内完成。
QS认证主要包括三项内容：（一）是对食品生产企业实施食品生产许可证制度。
对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产品；凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。
（二）是对企业生产的出厂产品实施强制检验。
未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售。
对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。
（三）是对实施食品生产许可证制度，检验合格的食品加贴市场准入标志，即QS标志。
QS认证对生产场所和设备的要求一、生产场所1、生产场所应离垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放"三废"的工业企业。
2、厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。
地面应硬实、平整、光洁（至少应该为水泥地面），墙面无污垢。
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说 明
“使用特殊设备生产食品的，还应当符合相关规定的要求” 使用特殊设备生产食品的，还应当符合相关规定的要求” –辐照加工设备应符合国家辐照设备管理办法、辐照设备 辐照加工设备应符合国家辐照设备管理办法、 辐照加工设备应符合国家辐照设备管理办法 检测规定，并向当地省级人民政府计量行政主管部门申 检测规定， 请办理《辐照加工计量许可证》； 请办理《辐照加工计量许可证》； –使用压力容器、压力管道、锅炉等特殊设备，应符合 使用压力容器、压力管道、锅炉等特殊设备， 使用压力容器 《特种设备安全监察条例》等有关要求。 特种设备安全监察条例》等有关要求。
• 必须使用获证企业的产品作生产原料； • 应当查验所采购生产原料的生产许可证：
–《食品生产许可证》； –《工业产品生产许可证》； – 其他生产许可证。
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《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------生产加工要求
食品加工工艺流程应当科学、合理。 生产加工过程应当严格控制，防止生物 性、化学性、物理性污染及原料与半成 品、成品的交叉污染。严禁使用国家禁 止使用或明令淘汰的生产工艺和设备。
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说 明
企业的生产操作人员和检验人员上岗前应当 经过培训考核，检验人员做到持证上岗； 国家规定了全国统一的人员资格管理制度的， 企业人员的资格管理应符合相应的要求； 国家未规定全国统一的人员资格管理制度的， 可以由企业培训考核，上岗证可由企业颁 发。
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食品质量安全市场准入进程
• 2002.7.小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋 小麦粉、大米、食用植物油、酱油、 小麦粉 • 2003.7.肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味 肉制品、乳制品、饮料、调味品（ 肉制品 ）、方便面 饼干、罐头、冷冻饮品、 方便面、 精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面 米食品、 米食品、膨化食品 • 2004.12.糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、 糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、 糖果制品 黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、 黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可 制品、焙炒咖啡、水产加工品、 制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品 • 2006.8.糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡 糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、 糕点 精调味料、 精调味料、酱类
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食品质量安全市场准入制度食品分类表
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食品质量安全市场准入制度食品分类表
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食品质量安全市场准入制度食品分类表
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食品质量安全市场准入制度
• 包括3项具体制度
– （1）对食品生产企业实施生产许可证制度。 1 – （2）对企业生产的食品实施强制检验制度 – （3）对实施食品生产许可制度的产品实行市场准 入标志制度。
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说 明
• 工商投资领域制止重复建设目录 (1999.8.第14号令) • 淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录 (2002.6.第32号令)
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《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------产品要求
企业必须按照有效的产品标准组织生产。企业生产的 产品必须符合国家标准、行业标准和审查细则的强 制性规定以及企业明示的质量要求。 使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品 添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化 剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使 用食品添加剂和营养强化剂。
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企业申请《食品生产许可证》 企业申请《食品生产许可证》需要 提供哪些书面材料？ 提供哪些书面材料？
• 按照规定要求填写《食品生产许可证申请书》（到所在 市（地）质量技术监督部门领取）两份；企业营业执照、 食品卫生许可证、企业代码证（复印件）一份；不需办 理代码证书的，提供企业负责人身份证复印件一份；企 业生产场所布局图一份；生产企业工艺流程图（标注有 关键设备和参数）一份； 企业质量管理文件一份；如产品执行企业标准，还 应提供经质量技术监督部门备案的企业产品标准一份； 申请表中规定应当提供的其他资料。 《食品生产许可证申请书》封面应当加盖企业公章， 复印的印章无效。
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《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------生产加工要求
• 1999年9月1日起，不允许“新建制糖生产 线”、“新建味精生产线”、“新建浓缩 苹果汁生产线”、“新建白酒生产线”。 • 明令淘汰每分钟生产能力小于100瓶的碳 酸饮料生产线 。
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食品质量安全市场准入审查通则
内容
– 正文：原则性规定和要求的说明 – 附表(7种)
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适用范围
本通则所称食品生产加工企业，是指有固 定的场所，相应的加工设备、工艺流程， 加工制作销售食品的企业，不包括现做现 卖、流动制作等形式的食品加工场点。
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许可证申办程序
食品生产加工企业按照下列程序申请获得食品生产许可证。 １．食品生产加工企业按照地域管辖和分级管理的 原则，到所在地的市（地）级以上质量技术监督部门提 出办理食品生产许可证的申请； ２．企业填写申请书，准备相关材料，然后报所在 地的质量技术监督部门； ３．接到质量技术监督部门通知后，领取《食品生 产许可证受理通知书》； ４．接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的 现场审查； ５．符合发证条件的企业，即可领取食品生产许可 证及其副本。
• 申请《食品生产许可证》的食品生产企业必须首先获得《食品 申请《食品生产许可证》的食品生产企业必须首先获得《 卫生许可证》； 卫生许可证》；
–厂区、车间的环境应符合《现场核查表》及具体产品 厂区、车间的环境应符合《现场核查表》 厂区 《审查细则》中对生产场所的要求； 审查细则》中对生产场所的要求； –污染物的处置应符合国家环境保护方面的规定。 污染物的处置应符合国家环境保护方面的规定。 污染物的处置应符合国家环境保护方面的规定
QS认证体系
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 概述 QS食品认证 食品认证 绿色食品认证 有机食品认证 无公害食品认证
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第一节 概述
一、质量认证 （一）质量认证的定义 认证是质量认证的简称，其定义是： 认证是定的要求给予书面保证（ 序对产品、过程或服务符合规定的要求给予书面保证（合 格证书）。 格证书）。 认证是随着现代工业的发展作为一种外部质量保证的 手段逐步发展起来的。实行现代质量认证活动最早的国家 是英国，该国在1903年就开始使用第一个证明符合英国国 家标准的质量标志—风筝标志，并于1922年按英国商标法 注册，至今在国际上仍享有较高的信誉。 目前，质量认证活动已经成为一种世界性的趋势，遍 布所有工业发达国家和多数发展中国家，是国际贸易中不 可回避的形式，其既可促进国际贸易的发展，也可能成为 国际贸易的技术壁垒。
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《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------原辅材料 原辅材料要求 原辅材料
食品生产加工所用的原辅材料必须符合相应的 国家标准、行业标准及有关规定，不得使用非食 品用原辅料生产食品。直接用于食品生产加工的 水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的要 求。采购已实施生产许可证管理的产品作为生产 原辅材料时，企业应当索取该产品的生产许可证 复印件并查验其有效性。
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《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------环境 卫生 环境 卫生要求
企业周围应无有害气体、烟尘、灰尘、放 射性物质及其他扩散性污染源。企业厂区、 生产加工车间、原辅材料与成品库房、贮 运工具的卫生条件和企业环保措施应当符 合国家规定的要求。
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说 明
“企业生产加工的卫生条件及污染物处置应符合国家规定的 要求” 要求”
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《审查通则》正文中的原则性规定和 要求
对食品生产企业保证食品质量安全的10条规定和要求
1. 2. 3. 4. 5. 环境卫生要求 生产资源要求 原辅材料要求 生产加工要求 产品要求 6. 人员要求 7. 检验要求 8. 包装及标签标识要求 9. 储运要求 10. 质量管理要求
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说 明
部分检验项目和指标在某些标准中是推荐性 的，而在食品市场准入制度中就是强制性 的。
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《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------人员要求
企业负责人应当了解产品质量法律法规和企业的产 品质量责任、义务。 企业生产技术人员应当具有相关的专业知识。 企业的生产操作人员和检验人员上岗前应当经过培 训考核。 检验人员应持证上岗。从事食品生产加工的人员应 当身体健康，无传染性疾病。食品生产加工企业 各类人员应当具有必要的食品质量安全知识。
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《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------生产资源 生产资源要求 生产资源
食品生产加工企业必须具备与保证产品 质量安全相适应的生产设施、生产设备以 及原料处理、生产加工、原料与成品贮存 等场所。使用特殊设备生产加工食品的， 还应当符合相关的法律法规规定要求。
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第二节食品质量安全市场准入制度
ＱＳ标志只是实行食品市场准入制度的一个 方面，它代表三个内容： 企业声明。该企业获得食品生产许可证 ，该产品经过国家核定，有市场准入资格。 企业证明。这个产品是经过检验合格的 产品。 企业承诺。食用该产品出现质量问题， 企业承担法律责任。因此，消费者在购买产 品的时候只要购买加贴有ＱＳ标志的产品， 就是获得国家认定的放心食品。