鬼米自己做

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自制酒鬼花生的做法【健康养生食谱】

自制酒鬼花生的做法
文章导读
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。

自制酒鬼花生制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合
大众口味的要求。

1、花生米洗净，清水浸泡
2、3个小时；
2、去掉花生米的红外衣，控净水分，放冰箱里冷藏2个小时以上；
3、起锅放入植物油，待油温升至六七成热时，放入花生米；
4、中火炸制，不时翻动，便于上色均匀，待花生米变色后即可关火；
5、捞出控油，放在铺了厨房纸或者面巾纸的盘子里进一步吸走油脂；
6、锅里留少许油，放入花椒和八角小火煸香；
7、再放入干红辣椒碎；
8、放入花生米翻炒；
9、倒在铺好厨房纸或者面巾纸的盘子里，进一步吸走油脂，趁热撒其余调味料，依据个
人口味酌情添加；
10、放凉后装盘，即可食用。

你知道自制酒鬼花生的吃法了吗？在吃自制酒鬼花生的时候最好简单一些，不要太多元化、太复杂，温度也不宜太高，否则会导致品质下降，无法保证食物的营养。

药米的制作方法

药米的制作方法1. 简介药米是一种传统的中草药制剂，它是将药物粉末和米粒混合制成的。

药米在中医中被广泛使用，可以用于煮粥、煮汤等各种烹饪方式。

它具有调理身体、滋补健身的作用。

本文将介绍药米的制作方法。

2. 原料准备制作药米的原料主要有以下几种： - 天然草药粉末：根据自己的需求选择适合的中草药粉末，比如黄精粉、党参粉、枸杞粉等。

- 糯米：选择质量好、颗粒饱满的糯米。

3. 制作步骤步骤1：准备糯米•将适量的糯米浸泡水中，泡发3-4小时。

•把泡发好的糯米放入漏网中沥水。

步骤2：混合草药粉末•根据需求，将适量的中草药粉末放入一个干净的容器中。

•使用干净的勺子将中草药粉末充分搅拌均匀，确保药物粉末混合均匀。

步骤3：蒸煮药米•将混合好的草药粉末倒入泡发好的糯米中，用手将其均匀地搅拌均匀。

•将药米放入蒸锅中，用中火蒸煮40-50分钟，直到米粒熟透。

步骤4：晾晒药米•将蒸煮好的药米倒入一个干净的大容器中，用勺子或者筷子轻轻松开，避免粘在一起。

•将药米晾晒在通风的地方，保持干燥，晾晒至少3-5天，直到药米完全干燥。

步骤5：保存药米•将晾晒好的药米存放在干燥、清洁、密封的容器中。

•将容器密封好，放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。

4. 注意事项在制作药米的过程中，需要注意以下几点事项： 1. 选择优质的原料，确保药米的品质。

2. 在蒸煮药米时，掌握好时间和火候，确保糯米煮熟但不过熟。

3. 在晾晒药米时，要确保环境干燥通风，避免潮湿导致药米变质。

4. 存放药米时，要注意密封和防潮，以保持药米的品质和药效。

5. 使用方法制作好的药米可以用于煮粥、煮汤等多种烹饪方式。

具体使用方法如下： 1. 煮粥：将药米用清水浸泡一段时间后，与其他食材一起煮粥，煮至米粒熟透即可。

2. 煮汤：将药米放入煲汤锅中，加入适量的水和其他食材，煮开后转小火炖煮，直到香味浓郁即可。

3. 其他烹饪方式：根据自己的喜好和需要，可以将药米用于各种烹饪方式，比如煎炒、蒸等。

钓鱼打窝料经典配方

钓鱼打窝料经典配方配方1：如配５斤用料：碎玉米２斤，干小麦１斤，麦麸１斤，酒米０．５斤，商品窝料０．５斤，氨基酸一瓶，酵母粉一袋．先将碎玉米泡好上锅蒸１５分钟，晾凉待用；干小麦温水泡透把水滗干待用；取２．５～３升温水（一定要温水），到入氨基酸和酵母粉，化开搅匀，把麦麸倒入，拌匀，再加入蒸好的碎玉米和泡好的小麦粒以及加入酒米，再拌匀，最后加入商品窝料！再拌！等充分均匀吸水后，装入塑料袋中密封好，放于太阳下暴晒２～３小时，再放到阴凉的地方晾着，３天后可以开用，一星期时效果最好，垂钓时用商品饵或酒泡玉米粒，也可用窝料中的麦粒穿钩钓．该窝料对鲫，鲤，草有特效，兼钓其他鱼和各地水情，鱼情不同料的用量望各位钓友研究更改。

配方2：曲酒一斤（山奈多放，草扣，茴香多放，桂皮，香叶，丁香，桔皮）泡十斤小米，酒要泡的时间长一点，泡好后在泡米，一般酒泡15天，在泡小米15天就可以用了，时间越长越好。

钓鲫鱼打窝非常好用，钓鲤鱼打窝加此小米效果一样出色配方3：甜酒酿半斤，１元、玉米碴半斤０．８元、小麦半斤１元、（小麦放在高压锅内煮至开花，玉米碴同时也放入高压锅内蒸熟），麸皮半斤０．５元、干酵母半包０．４元、另加了半斤花生麸半斤０．７５元（加花生麸是为了增加一些粘度），合计：白银４．４５元．用干酵母一小时就可发酵好．不过我觉得放长点时间可能会好一些．我想头天做，第三天出钓．打完窝余下的除留一些补窝用以外，其余的就用来抛海杆，感觉还不错，味道好极了，另外如有氨基酸就更。

配方4：野钓鲫鱼窝料配方1、用料：白沙糖，炒熟的黄豆粉，熟玉米面，丁香酒米，比例：1:2:2:1。

打窝一次用量：春季10到30克，夏，秋季节50到100克。

闹小鱼少的地方一天打一到两次窝即可，小鱼多的地方一天打3到4次。

2、用料：白沙糖，碎花生饼，炒熟的米糠，小米，虾粉，比例：1:2:4:1:1，打窝用量同上。

5、红糖2000克，麦芙2000克，小米500克，碎豆饼1000克，先将红糖放入锅中加热变成糊状，随即将其它几种料到入锅中迅速搅拌均匀后起锅，等凉至不烫手是攥成鸡蛋或拳头大小不等的团再凉，等到不沾手时放入塑料代备用,到大水库或湖泊垂钓时一次打入窝中，可持续垂钓7----15天不用续窝，而且鱼越钓越多，打窝后的3到10天小心会累的爬不起来，最好悠着点。

正宗酒鬼花生米的做法

正宗酒鬼花生米的做法
很多人喝酒的时候都喜欢去超市买一包酒鬼花生，一份酒鬼花生麻麻辣辣的味道很是下酒，价格也不贵，买着很方便，其实酒鬼花生是四川的一道小吃，味道也是类似川菜，麻辣味很浓郁。

酒鬼花生虽然好吃，但是超市里面卖的，里面会加入各种的调味品和食品添加剂，对身体是不利的，不妨自己亲自做一下，正宗酒鬼花生米的做法。

自己动手做的美食，全家人吃得放心，并且充满爱心的食品让人感觉粒粒都是幸福滋味......
食材食谱热量：745(大卡)
主料花生250克
方法/步骤
花生泡两三个小时
将花生去皮，两瓣分开，沥干水分（水一定要沥干）
装入自封袋放入冰箱冷冻室冻透，大概10多个小时
干辣椒切成丝（备好辅料待用）
花生油倒入不沾锅，冷油下花生，中火慢炸（一定要用花生油，冷油下锅，花生油炸花生不吃油）
颜色稍变黄起锅控油
锅内留少许油，焙香花椒辣椒
花生倒入快速翻炒
放入一勺红油辣子，撒少许盐，翻炒均匀。

（没有红油辣子可
以用焙香的花椒辣椒打成粉代替）
出锅了，麻辣香脆
注意事项
一：花生一定要控干水分；
二：花生要冻透；
三：炸花生时冷锅冷油，然后开中火炸；
四：用不粘锅比较减少油的用量。

阴米及苕丝的制作方法

制作方法：1.制阴米：市场购2.发酵：将阴米进行发酵后，在锅内用微火收汗，控制阴米不曝花为宜。

3.放泡子（炸米花）：菜油、猪油的温度在锅内升到200～210℃时即放入阴米，炸成泡花。

要特别注意火候，即不要火色过老，又不要过嫩，以白色酥脆为最好。

4.拌糖：将白糖、饴糖和水同时下锅熬制成糖液，火温控制在120～130℃之间，然后放入炸好的泡子、花生米、调拌均匀，倒入匣内擀平压紧。

要求厚薄一致，板扎、切块刀路要直，造型上做到四楞四线。

苕酥糖为川南一带特产，其历史可上溯到清代中叶，是人们春节常备甜食。

后传至重庆，成为消费者喜爱的食品。

口味松脆，香甜，苕香味明显。

本品可与米花媲美，但有独特的风味。

原料配方：糯米粉20公斤，花生油8公斤，川白糖12公斤，熟芝麻2公斤，苕泥10公斤，饴糖8公斤制作方法1.制粉：将精选的上熟糯米，在80℃的热水中濯浸，打转后即滤起，用布或盖子捂住，至糯米不见明水时，即磨制成粉。

2.制苕泥：红苕洗泥去皮，蒸巴（不能煮），用擦筛擦揉成泥。

3.蒸坯：趁苕泥尚热，将糯米粉与苕泥揉合（糯米粉与苕泥比例为10:5）分成小团后，上笼蒸制2小时左右。

4.舂捣：将蒸好的粉团倒入石碓窝内舂捣，待米粉、苕泥充分融合，检视无颗粒，质细腻时，倒入簸盖内摊平（簸盖内须先撒一层粉或抹一层植物油）晾干。

5.制酥丝：坯子晾干后切成条，分为片，稍微静臵以免粘连。

然后切成长7厘米左右，火粗细的丝条，再晾至不粘手，能折断时（不宜太干，以免碎裂）即可炸制。

炸制时油温160℃左右，下锅至起锅要快，在制品呈黄色，脆而不枯时即滤起，按比例分锅。

6.成型：将川白糖、饴糖加水（水量为川白糖的40%）熬制，糖温在120℃左右端锅。

舀出2/3的糖浆后，将酥丝下于锅内拌合。

边拌合边淋下舀出的糖浆，淋完为止，拌合均匀。

然后装箱（特制的框架，箱内先撒芝麻），压紧，镶边。

切成长方形块状，包装为成品。

质量标准：规格：长方形块状，底面平整，大小均匀。

阴米怎么煮来最好吃

阴米怎么煮来最好吃
对于“阴米”，现代人知道的很少，那是我儿时家中常有的食物，但现在基本绝迹了。

带着怀旧的心情，给大家说说什么阴米，阴米的做法与吃法。

“阴米”是经过特别加工的糯米，它是把糯米蒸熟以后再经过阴干而成，有暖脾和补中益气等养生功效。

阴米的制作方法其实很简单，主要有以下两种做法——
阴米的传统做法
将糯米用清水浸泡一夜，然后用大火将蒸笼蒸熟的糯米沥干，倒入大竹簸箕中，用筷子散开，铺在阴凉通风处，在阴凉处慢慢晾干。

大约需要六天才能完全干燥。

在阴干的过程中，要时不时地去搓一下饭团，让饭团外围阴干的米粒散开。

这是很需要耐心的一个过程，如果一开始就强行揉搓，要么米粒碎裂，要么颗粒粘连，绝对制不成颗粒完整、晶莹剔透的“阴米”。

阴米的快速做法
糯米洗净，用温水浸泡30分钟左右，捞出沥干水分，放入蒸笼蒸熟。

出蒸锅后立即放入冷水中淘洗，使米粒散开。

淘的时候注意动作要慢，不能把米粒弄碎。

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钓友少爷拽拽自制的酒米分享_自制鱼饵_2021-04-12

钓友少爷拽拽自制的酒米分享
从几个月以前开始接触台钓，到现在在重钓网小混了个金牌会员，由于没什么拿得出手的钓获，所以发帖很少。

但是，新的一年到来，也以为着这一年会是一个大鲫大鲤的一年，在此，借重钓网平台，恭祝各位钓友新年快乐!大鲫大鲤!马上有鱼!也祝凯蓝生意兴隆!(这星期6可能去你那点买根妙竹，你还是给个优惠哈)
这次自制的酒米米其实以前已经做过两次了，感觉还行，上星期天在一赌塘成功钓获14斤多鲤鲫鱼(2两-半斤不等)。

今天闲来无事，酒米米也用完了，打算在做点。

闲话少说，上图!
这是150元1斤的天然蜂蜜，上次拿来用，遭LD决惨了，不敢了!!
空瓶瓶，这种大小易于携带
原料：江津老白干，麝香米，牛B鲫，农欢，小瓶瓶里是朋友送的药酒(钓鱼用酒)，白糖若干(不敢用蜂蜜了，其实感觉效果差不多，鱼不会这么挑食哦)
把米和麝香米装入8分满，一会一摇就均匀了
酒，牛B鲫，白糖混合，里面还加了一小勺药酒这是农欢兑出得效果
倒进瓶子里，摇匀，就变色了
最后完成的效果，右边两瓶是加的农欢，可能是麝香米的问题，不是那么黄，管他的，鱼喜欢就行。

制作酒米的方法

制作酒米的方法
1、制作酒米的准备材料：
（1）将米放入盆中，按一定的比例混合上一种调味料或酒米籽；
（2）取一茶杯的温水将米冲洗，并冲洗到水不漂浮；
（3）将清洗过的米替换为清水，放入清水中煮沸；
（4）煮到水开放时，马上将火力调低，煮久稍微浓；
（5）准备15-25克的醋，混入；
（6）水开后将米煮至粘稠，水量可根据自己喜欢程度调整；
2、制作酒米的步骤：
（1）将准备好的材料放入锅中，加入适量的清水，把火调到小火，慢慢炒；
（2）拌炒时要让米每片都沾到水里，洗米时加入的少许盐调味；
（3）调成浓稠状态时，加入醋和少许盐，继续拌炒；
（4）等到米变得脆硬，关掉火；
（5）将炒好的米移出锅，放入沸水碗中，倒入醋；
（6）加上明火，将醋开，直到碗中的米完全吸收醋，即可装盘出锅；
（7）切记不能多煮、多炒，最好在米熟熟后及时出锅，以确保米块的口感。

学会这款自制中药酒米,再也不用买了中药鱼饵2021-04-11

学会这款自制中药酒米，再也不用买了钓鱼人都会有一个习惯，那就是没事的时候就喜欢捣鼓捣鼓。

捣鼓自制饵料、窝料，捣鼓自泡酒米，捣鼓自泡中药酒等等。

别说身为钓鱼人你没这个习惯，反正我不信。

我就相信因为捣鼓钓鱼这事，你肯定没少被媳妇说！刚学钓的新手往往基本什么都不懂也不会，所有钓鱼东西只能靠买。

但钓了一段时间，接触的东西多了，想法自然也就多了，这时就会开始琢磨捣鼓一些钓鱼东西了，钓了几年鱼的钓友可以说哪个家里不是瓶瓶罐罐一大堆，还得专门和媳妇商量商量找个地方放，不是你们是不是我说的这样。

就像我家的储藏室里基本全是我的钓鱼用品，每次一进储藏室就是一股浓烈的中药味，都是我在网上买的一些中药用来泡制药酒用的，有的药酒甚至都泡了七八年了，用一次感觉效果不好，但又不舍得扔，也就一直放在储藏室，反正我家媳妇从来不去储藏室，她可受不了那味！开春之后，钓友又开始纷纷进行外出钓鱼，有不少钓友也问到有没有比较好用的中药酒米泡制方法，小刘今天也就把自己用的不错的一款野钓中药酒米泡制方法分享给大家，好不好用大家一试便知，用事实来说话，好用才是硬道理。

其实很多钓友都在寻找的中药酒的配方，都想次次能钓到鱼，这个泡法有兴趣的可以去试试，不能说每次都是爆护，但也尽量每次不空军！中药酒米配方：桂花1克，玫瑰花1克，桂皮5克，小茴香15克大茴香10克，丁香10克，陈皮16克，肉蔻2克，复合维生素B30片，蜂蜜20克，味精30克，乙基麦芽酚0.1克，红糖50克，高度白酒500ml氨基酸10克。

浸泡在500ml的白酒里15天后，每取50--75ml再加150---200克白酒稀释后浸泡玉米糁一斤3--5天后用于打窝。

还有就是现在进入了初春季节，温度还不是太高，钓饵最好还是用蚯蚓红虫等活饵。

线组也相应的放小些，钓竿的调性以28或者37调，有利于护线组同时手感好，至于调钓还是你平时用的根据鱼来调整为佳。

最后祝大家都能摆脱空军，鱼获满满，但春季也是鱼儿产子的季节，也请您找到钓鱼中快乐的同时，也能钓获放流，玩得开心就好！。

酒鬼花生制作方法

酒鬼花生制作方法
酒鬼花生是一道美味可口的小吃，口感香脆，十分受到人们的
喜爱。

制作酒鬼花生并不复杂，只要掌握了正确的方法，就可以在
家轻松制作出美味的酒鬼花生。

下面就让我们来看看酒鬼花生的制
作方法吧。

首先，我们需要准备好以下食材，新鲜花生500克，盐适量，
清水适量，食用油适量。

接下来，我们开始制作酒鬼花生。

首先，将新鲜花生放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，然后捞出沥干水分备用。

然后，将捞出的花生放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后
改小火煮40分钟，直至花生煮熟变软，用勺子轻轻捅一下花生，如
果勺子能轻松戳透花生，就表示花生已经煮熟了。

接着，将煮熟的花生捞出，放入凉水中浸泡5分钟，然后捞出
沥干水分备用。

接下来，将捞干水分的花生均匀地铺在案板上，用擀面杖轻轻
的将花生轧碎，不要压得太碎，留一些颗粒感。

然后，将擀碎的花生放入干净的干锅中，用小火慢慢炒熟，期间要不停地翻炒，以免花生炒焦。

接着，待花生炒熟后，加入适量的盐，继续炒匀，使盐均匀裹在花生上。

最后，将炒好的花生倒入盘中，待凉后即可食用。

通过以上的步骤，我们就成功制作出了美味的酒鬼花生。

这道小吃不仅口感香脆，而且富含丰富的营养物质，是一道健康美味的零食。

希望大家也能尝试制作一下，享受美味的酒鬼花生带来的乐趣。

厨房美食菜谱：椰香黑糥米的做法

厨房美食菜谱：椰香黑糥米的做法进入冬季，除了用炖品进行进补，我还很喜欢吃这个甜品进补，黑米和黑糯米都都是补气血的食物，特别是补血，多吃能面色红润。

这是我非常独家的做法，我用了两种米去做这款甜品，主要是为了增加口感，吃起来有香糯的感觉，多吃也不会胀气。

黑米吃起来比较软、而黑糯米有咬劲，这样这才不会觉得太单调，而且两种米一起吃营养更好。

黑米和黑糯米可以在大型超市可以买到，尽可能不要去市场小档摊，因为黑糯米价钱比较贵，好多无良商人会造假的。

黑米3、黑糯米4元、红糖1元、椰浆11元一盒。

以下是我在百度找到关于黑米的介绍。

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。

主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。

食材主料：黑米黑糯米椰浆红糖1片步骤1.所有材料（高的那杯是黑米，小的那杯是黑糯米，黑糯料份量要黑米的3份之2）2.两种米混在一起洗净，用清水泡一个晚上3.一个晚上以后，米会变肥一倍（泡米的水要倒掉，泡了一个晚上也不卫生）4.热上一锅水，水开后放入两种米，慢火煮，尽管已泡过一个晚上，可是这两种米都是非常难煮烂的，慢火煮约一个小时（注意：要留意水份，水变少时要加入水再煮，不要让它糊了）5.加入一片红糖调味（红糖溶化需要时间，留意水份分）6.煮好后加入椰浆调味，椰浆很重要，能带出黑糯米的香味，就像东南亚的味道7.如果家里有练奶，也可以放少许上去，会更香，本人比较怕肥，就没有放了小贴士：椰浆和椰子汁饮料是不同的，千万不要去超市买盒椰子汁饮料当椰浆使用。

厨房美食菜谱：酒鬼花生的做法

厨房美食菜谱：酒鬼花生的做法
以前经常看到有卖炒花生的，就是那种油炸剥了红衣的花生。

一直以来我都以为是喝酒的人买了就酒的，所以从来没买过。

后来和老公结婚后，公公会喝酒，婆婆经常会做油炸的花生，就是用开水把花生烫一会，控干水分后用油炸，成盘后放点盐拌匀，也很好吃的。

后来我在网上看到有一款花生就像外面卖的那种，原来叫酒鬼花生，
食材
主料：
花生米500g
油适量
盐适量
花椒适量
干辣椒适量
桂皮适量
花椒适量
步骤
1.花生用水泡8小时以上。

2.控干水分，剥去花生的红衣。

3.用保鲜袋装好，放在冰箱里冷冻8小时以上。

4.锅里放油烧热，放入花生。

5.炸到8成熟捞出。

6.倒出大部分油，留少量的油，放入花椒、辣椒、桂皮。

7.放入花生炒一会，撒盐拌匀出锅。

8.为了好吃的花生，花点时间也值了。

小贴士：佳宁心得：
1、花生剥皮的工序有点折磨人，要有点耐心。

2、花生炒的时候，要欠一点火候，因为余温还在继续加热。

自制阴米的做法（可以滋补的米）

自制阴米的做法（可以滋补的米）
自制阴米的做法（可以滋补的米）
阴米
据说滋阴补肾的米。

最近用阴米做了不少东西，阴米都是买来的。

一直偷懒没有自个儿做，其他很简单。

材料：糯米 250克、水
1、糯米加水，泡一晚上；
2、糯米摊开放在蒸格的纱布上，用手洒上点水，蒸30分钟，中间再洒上两次水；
3、蒸好的糯米；
4、摊开，晾起来；
5、一天后，就是这样的。

两天后，糯米外层变硬，用手将团在一起糯米稍微地分开。

5、6天后，米心变硬就行了。

做出来的阴米，还是250克。

西瓜妈妈说这根本不用称，也知道重量不会变，我还是执意要称一下，态度一定要严谨。

阴米，可以做不少东西，我之前有做过阴米蛋羹、米花糖。

酒鬼玉米的做法

酒鬼玉米的做法玉米这种产物是我国北方地区主要种植的一种农作物，玉米这种农作物对于人体是有许多的好处的，用来熬粥可以有效的滋补人体的胃部，爆米花这种美味的小吃也是以玉米为主要原材料制作而来的，酒鬼玉米这也是以玉米为主要原材料制作而来的一种美食，大家想不想知道它是怎么做出来的呢？下面就来介绍一下酒鬼玉米的做法。

做法步骤:1.玉米买回来自己剥好，这样比较成颗粒，超市剥好的比较碎。

想甜一点的可以拿白糖泡会，再捞出来晾干。

2.捞出来晾好的玉米，倒一点鸡蛋清进去拌均匀，【一个鸡蛋清还多了的，因为也要做其他菜就一起用了】然后是裹玉米淀粉，这个我开始是直接倒进去的，但发现蛋清很黏，建议直接把玉米淀粉倒在另一个盘子里，再抓玉米去淀粉里打滚，因为必须得每一颗都均匀3.注意每颗都要粘着粉，所以之前蛋清也要均匀裹，这样才能过住粉。

裹好的玉米粒放盘子里，就可以热油了。

4.油起泡泡就可以倒下去了，然后中火炸，这个看得不得最简单的方法就是吃一颗，熟了就可以出锅了，炸的时候拿铲子拌几下5.吃一颗，觉得炸好后就把锅里的油倒碗里，然后把锅斜放着，让剩下的油掉一边，玉米粒一边。

晾一会。

【我是用平底不粘过炸的，用漏勺也可以，但我觉得那个还没那么好】6.待玉米粒这边晾干油了就可以装盘了。

做法二:把甜玉米拨成颗粒，放入锅里，加入适量水煮熟，不用放盐。

煮甜玉米的时候可以开始准备调配料配料主要是：生粉，胡椒粉，孜然粉，盐，鸡精，水。

在一个比较大的碗里面加入上述配料后再加水，配料的量加多少要看你的甜玉米多不多了，因为配料只是裹在甜玉米的外表，所以配置调料以少量多次为宜，调料要成黏糊状，又不能太稀，配料做成类似胶水一样或者比胶水再稀一点就可以了。

在平底锅里面加入较多的油，烧热。

把煮熟的甜玉米捞到装有调料的完内，捞甜玉米的时候最好能把多余的水分甩掉，把甜玉米和调配料搅拌好，待锅里的油烧热后用带有孔的勺子把甜玉米分批次放入油锅里面炸，不能一次性把装有甜玉米和调配料的碗倒进油锅，因为有时候会有多余的调配料，遇到油就结块，从而影响美观。

曲米的制作方法

曲米的制作方法简介曲米是一种传统的中国美食，以米为主要原材料制作而成。

它具有独特的口感和香味，是很多人喜爱的食品之一。

本文将介绍曲米的制作方法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的曲米。

材料准备要制作曲米，我们需要以下材料：•糯米•曲菌曲霉•水糯米是制作曲米的关键材料，它的选择直接影响到曲米的质量和口感。

建议选择粳糯米或者酥米，口感较好。

曲菌曲霉是曲米的发酵菌，可以在一些超市或者网上购买到。

制作步骤步骤一：淘洗糯米首先，将糯米放入盆中，加入适量的清水，用手搅拌糯米，使糯米充分浸泡在水中，然后倒掉杂质和水。

步骤二：蒸煮糯米将适量的清水倒入蒸锅中，放入刚刚淘洗好的糯米，用大火蒸煮20-30分钟，直到糯米完全熟透。

蒸煮的时间根据糯米的质量和火候来决定，可以适当调整。

步骤三：晾凉糯米将蒸好的糯米倒入大盆中，用木勺将糯米翻煮均匀，然后将糯米放在通风的地方晾凉。

晾凉的时间一般为4-6小时，如果天气炎热，可以缩短晾凉的时间。

步骤四：发酵曲米将晾凉的糯米放入发酵容器中，加入适量的曲菌曲霉，用手将糯米和曲菌曲霉充分混合均匀。

然后盖上发酵容器的盖子，放置在通风的地方静置发酵。

步骤五：曲米的存放经过约48小时的发酵，曲米就制作完成了。

将制作好的曲米放入干净的密封容器中，然后放入冰箱冷藏保存。

曲米可以保存一段时间，但是建议尽早食用以保持口感和新鲜度。

注意事项•在制作曲米的过程中，保持糯米的清洁和卫生是非常重要的，以免造成食品污染。

•发酵的温度和时间会影响曲米的质量，一般来说，温度在20-30摄氏度之间，时间在48小时左右是比较合适的。

•在制作曲米时，可以根据个人口味的喜好选择添加其他食材，例如花生、红枣等，增加曲米的口感和风味。

结语通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的曲米。

希望本文的介绍能够帮助大家在家中享受到制作曲米的乐趣，也希望大家能够通过自己的尝试和探索，制作出更加适合自己口味的曲米。

祝大家制作成功，开启美食之旅！。

洒米制作方法

洒米制作方法一、洒米的概述洒米，又称散米或抛米，是指将大米在热油中散开炒至金黄色或略带焦黄的炒制方式。

洒米制作出的米饭散开且颗粒分明，口感香脆。

洒米在中华菜系中被广泛应用于炒饭、炒粉、炒面等烹饪中，赋予了这些菜肴独特的香气和口感。

在本文中，我们将介绍洒米的制作方法，让您能够在家中轻松实现美味的洒米菜肴。

二、洒米的制作方法1. 准备材料•大米：选择优质的大米，洗净备用。

•食用油：适量的食用油，根据需要选择植物油或动物油。

2. 炒制洒米步骤一：热锅预热将炒锅放在炉灶上，开中火预热。

待锅内温度稍微升高后，加入食用油。

步骤二：加入大米待食用油充分热后，将洗净的大米均匀地撒在锅底，让其分散开来。

步骤三：翻炒大米利用铲子或锅铲迅速翻炒大米，使其均匀受热。

翻炒过程中，可适量加入食用油，以保持大米的湿润度。

步骤四：继续炒制接着继续翻炒大米，使其变得金黄色或略带焦黄。

炒制的时间根据个人口感来调整，一般需要炒制2-3分钟。

步骤五：出锅待大米炒制至满意的程度后，将洒米从锅中取出，即可用于炒饭、炒粉或炒面等烹饪中。

三、注意事项1.使用足够的食用油。

适量的油能够使洒米更加香脆，但过多的油则可能使菜肴过油腻。

2.炒锅要足够热。

预热锅的过程中，可用手轻扫锅底，当感觉到热度时，即可加入食用油。

3.炒制时间要掌握好。

炒制时间过短，可能会导致洒米未能达到金黄而略带生涩；炒制时间过长，可能会导致洒米炒至焦黄或糊化。

4.操作时要小心火候。

炒制洒米时，火候过大可能烧糊洒米，火候过小则可能导致色泽不鲜亮。

5.根据个人口感调整。

洒米的香脆程度可以根据个人口感进行调整，炒制过程中可以根据需要适量增减时间。

四、总结通过以上步骤，您可以轻松制作出美味香脆的洒米，为您的炒饭、炒粉或炒面菜肴增添独特的口感和香气。

制作洒米的关键在于掌握好火候和翻炒的时间，同时根据个人口感进行调整。

祝您制作出每一道菜肴都能够美味可口！。