外脆内香 柠香烤全鸡
烤鸡好吃的评论怎样写
烤鸡好吃的评论怎样写
1. "这烤鸡简直太美味了！鸡肉酥脆外焦里嫩，调味恰到好处，让我一口接一口地吃不停。
绝对是我尝过的最好吃的烤鸡！"
2. "烤鸡的香气让我垂涎欲滴，入口后更是让我感到惊喜。
肉
质鲜嫩多汁，每一口都散发着美味的烟熏味，真是令人回味无穷的美食！"
3. "这家餐厅的烤鸡简直是一绝！烤至金黄酥脆的外皮下，是
嫩滑多汁的鸡肉，特别是搭配的香料和酱汁，让整道菜更加美味。
如果你喜欢烤鸡，这绝对是你不能错过的美食之一！"
4. "我是一个烤鸡爱好者，这家店的烤鸡简直是我吃过的最好
吃的！鸡肉的口感非常棒，酥脆外焦里嫩，而且调味非常到位，让人欲罢不能。
强烈推荐给所有喜欢烤鸡的朋友们！"
5. "这道烤鸡是我在这家餐厅的招牌菜，品尝过之后真是让我
大呼过瘾！鸡肉的烤制得恰到好处，味道十分香浓，我每次都无法抗拒它的诱惑，真是一道令人垂涎的美食！"。
烤鸡制作方法
烤鸡制作方法
烤鸡是一道美味可口的家常菜，简单易学，口感鲜美，深受人们喜爱。
下面就
让我们一起来学习一下烤鸡的制作方法吧！
首先，准备食材。
我们需要一只整鸡，洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，还有盐、
胡椒粉、孜然粉、橄榄油等调料。
其次，对整鸡进行处理。
将整鸡洗净，去除内脏和杂质，然后在鸡皮上划几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。
接着，将调料均匀地撒在整鸡的表面，用手轻轻按摩，让调料均匀地附着在鸡身上。
然后，将洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜切成块状，铺在烤盘底部，然后将处理好的整鸡放在蔬菜上。
然后，进行烤制。
将烤箱预热至180摄氏度，然后将处理好的整鸡放入烤箱中，烤制约1个小时左右。
在烤制的过程中，可以适当翻面，以确保整鸡受热均匀，表面呈现出金黄香脆的外观。
最后，取出整鸡，待其稍稍冷却后即可切块食用。
烤鸡制作完成，香气四溢，
色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
烤鸡的制作方法并不复杂，只要掌握好关键的步骤和技巧，就能轻松做出美味
可口的烤鸡。
希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐和满足！。
鸡肉的烹饪技巧
鸡肉的烹饪技巧鸡肉是家庭餐桌上常见的主食之一，它的肉质鲜嫩，营养丰富，而且价格相对较为便宜。
但是如何将鸡肉烹制得美味可口却是一门技术活。
下面就来介绍一些鸡肉的烹饪技巧。
一、前处理在烹制鸡肉之前需要做些前处理，这些前处理步骤对于烹饪的成败至关重要。
首先要将鸡肉洗干净，去除鸡毛和内脏，用清水将鸡肉表面清洗干净，再用醋或者柠檬汁擦拭鸡肉表面，这样可以去除鸡肉的腥味和异味。
另外，如需加入调料进行腌制，腌制的时间一般为30分钟到2小时不等，这样可以让调料更好地渗透进鸡肉里面，使其更加入味。
二、选择烹饪方法鸡肉的烹饪方法有很多种，如煎、炸、烤、炖等，不同的烹饪方法能够带来不同的口感和风味。
煎鸡肉可以使外表焦黄酥脆，内部嫩滑多汁，可以用来做香煎鸡胸或者酱烧鸡翅等菜品。
炸鸡肉可以使外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，可以用来做炸鸡翅或者鸡排等美食。
烤鸡肉可以使肉质紧实、多汁、口感柔嫩，可以用来做烤鸡腿或者烤全鸡等菜品。
炖鸡肉则可以使鸡肉更加入味，口感柔软细腻，可以用来做鸡汤或者红烧鸡块等美味菜肴。
三、注意火候鸡肉的烹饪时间和火候是关键，一般情况下应该避免过度的烤或者煮，否则就会导致鸡肉变得干柴难吃。
可以用手指轻压鸡肉的中央部位，如果弹性适中则表明鸡肉已经熟透了，不要再继续烹饪。
如果发现鸡肉表面已经焦黑，但内部还没有烤透，可以将烤箱温度适当降低，加盖再烤一会儿，这样可以使内部更加入味，口感更佳。
四、调味调味是烹饪过程中最为重要的一步，可以使鸡肉口感更加鲜美。
调味的时候可以用盐、胡椒粉、姜蒜等常见的调料进行搭配，还可以加入一些酱油、料酒等调料来调味。
不同的菜品需要的调料也会有所不同，例如清蒸鸡需要加入葱姜蒜汁和生抽，口感清新；而红烧鸡肉则需要以酱油和糖来进行调味，口感浓郁香甜。
总之，无论选择何种烹饪方法，都应该注意前处理和火候的掌握，以及合适的调味方法，这样才可以烹制出香气扑鼻、口感美味的鸡肉美食。
外焦里香 脆皮烤鸡
外焦里香脆皮烤鸡
这次给大家推荐的这款脆皮烤鸡，做法非常简单，烤出来后的鸡外皮金黄，咬上一口外皮脆脆的，里面的肉却又是软绵香浓，口感十分丰富可口。
大家可以学习着做上一点，利用空闲时间做一两只，无论是犒劳自己还是和家人一起分享，都是非常不错的。
主料鸡1只辅料食盐适量葱2干呢姜3片料酒适量八角2个蒜4粒草果1个蜂蜜适量香叶1片桂皮1段茴香籽1匙
1 一锅水中放入盐，料酒，小茴香1大勺，草果1个，桂皮1小片，八角2个，香叶1片煮开
2 在洗净的整鸡肚子中填入姜片4片，葱2-3根，蒜4瓣煮开的盐水放晾到不烫手之后加入整鸡腌制1-2天
3 烤之前取出沥干净水分
4 蜂蜜和水1：1混合。
将蜂蜜水刷在鸡皮表面
5 烤箱预热175℃，循环热风。
每烤半个小时取出刷一次蜂蜜水
6 1个小时后取出翻面。
刷蜂蜜水。
再烤。
同样每半个小时取出刷一次蜂蜜水。
反面也是一个小时。
总共烤两个小时即可。
烤鸡的技巧腌制调料搭配火候掌握
烤鸡的技巧腌制调料搭配火候掌握烤鸡的技巧：腌制调料搭配与火候掌握烤鸡是一道美味的烤制食品，具有鲜嫩多汁的口感和独特的香气。
要做出一只完美的烤鸡，除了选用新鲜的食材外，还需要掌握一些技巧，如腌制调料的搭配以及火候的掌握。
本文将为您详细介绍烤鸡的制作技巧，让您能够轻松成为家庭厨房中的烤鸡大厨。
一、腌制调料的搭配腌制是烤鸡工序中不可或缺的一环，腌制调料的搭配将直接影响到烤鸡的口感和风味。
下面，我们将为您介绍几种常用的腌制调料搭配。
1. 经典腌制调料搭配：盐、黑胡椒、大蒜、柠檬汁和橄榄油。
这是一种简单而经典的腌制调料搭配，盐能够提升食材的鲜美味道，黑胡椒赋予烤鸡独特的辛香味，大蒜和柠檬汁则能增添爽口的酸味，而橄榄油则起到润滑和调味的作用。
将以上调料混合均匀后，涂抹在鸡肉上，腌制时间约为2至4小时，待其入味后再进行烤制。
2. 亚洲风味腌制调料搭配：生抽、料酒、姜蒜泥、五香粉和白糖。
这是一种以亚洲调味料为基础的腌制方法，生抽为食材带来咸鲜的味道，料酒可去腥提香，姜蒜泥给予食材浓郁的香气，五香粉赋予烤鸡独特的芳香，而白糖则能给食材带来一丝甜味。
将以上调料拌匀后涂抹在鸡肉上，腌制时间约为4至6小时，腌制时间稍长可以让调味更加入味。
二、火候的掌握掌握火候是制作烤鸡过程中最重要的一环，过早或过晚取出烤鸡都会影响到其口感。
下面，我们将为您介绍几种常用的烤鸡火候掌握方法。
1. 内外火候均匀的烤箱烤制法这是一种相对简单的烤鸡火候掌握方法，首先将调味好的鸡放入预热至200℃的烤箱中，烘烤时间约为30至40分钟。
在此过程中，建议每隔10分钟将鸡翻面，以保持烤制均匀。
待鸡表面呈现金黄色并且鸡胸部的温度达到75℃左右时，即可取出烤鸡。
2. 外焦内嫩的中小火炭烧烤法这是一种传统的烤鸡火候掌握方法，需要准备一小堆炭火。
首先将鸡放在距离火源不远的位置，用中小火炭烤制。
烘烤时需要不断翻转鸡的方向，保证鸡表面均匀受热。
一般情况下，烤制时间约为45至60分钟，直到鸡皮呈现诱人的金黄色和酥脆口感。
透骨香烤鸡外酥里嫩 7种香料配比是关键 快来看看吧
透骨香烤鸡外酥里嫩 7种香料配比是关键快来看看吧
吧
每当夏天来临，人们都会热衷于室外活动，特别是烧烤或者宴会，今天给大家分享的是一
道让人垂涎三尺的美味佳肴--超级透骨香烤鸡。
烧烤前，我们要准备7种独特且细微配比的香料，即八角、花椒、茴香、胡椒、姜粉、芹菜粉和苏子粉，七种香料可以让烤鸡更加鲜美多汁，香气无比诱人。
接下来我们用热水将
整只鸡放入，把七种香料放在鸡身上，然后再烧烤。
烧烤好的烤鸡看起来棕黄诱人，外皮上跳跃着灰色的油珠，外酥里嫩，口感酥脆。
口感独特，搭配点上什么都很香，每口都是一种回味无穷的畅快。
它的香味和口感会不断改变，尝起来非常鲜美可口。
想要做出这道超级透骨香烤鸡，真的是让人垂涎三尺。
7种香料的精准配比，能够将烤鸡
的口感和香味发挥的到极致，口感酥脆，外表金黄，油水分明，是节日里最好的佳肴之一。
烤鸡的制作流程
烤鸡的制作流程
烤鸡是一道美味可口的传统食品，它的制作流程需要经过多个步骤。
下面，我们来详细了解一下烤鸡的制作流程。
第一步：准备食材
制作烤鸡的第一步是准备好所需的食材。
首先，我们需要选购一只新鲜的鸡，然后彻底清洗并擦干。
接下来，我们需要准备一些调味料，如盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、柠檬和橄榄油等。
将这些调味料混合在一起，用来腌制鸡肉。
第二步：腌制鸡肉
将准备好的调味料均匀地涂抹在鸡肉表面，然后将鸡肉放入冰箱中冷藏一晚或者至少腌制2个小时，让鸡肉充分吸收调味料。
第三步：烤制鸡肉
将腌制好的鸡肉放到预热好的烤箱中，以200℃的温度烤制1个小时。
在烤制的过程中，可以不时地翻转鸡肉，让其受热均匀。
当鸡肉表面呈现出金黄色并且熟透时，就可以取出来了。
第四步：休息一下
将烤制好的鸡肉取出来放置在烤盘上，让其静置5-10分钟，这样汁液就能够均匀地分布在鸡肉中，让其更加美味可口。
第五步：装盘
将烤制好的鸡肉切成适当大小的块状，然后摆放在盘子中，可以根据自己的口味添加一些切好的柠檬和香草叶子等装饰品。
最后，一道美味的烤鸡就制作完成了。
总结
以上就是烤鸡的制作流程，虽然步骤看起来很简单，但是每一个细节都非常重要，只有在每一个步骤中都认真细致地处理，才能制作出口感鲜美、香气扑鼻的烤鸡。
希望大家能够通过这篇文章了解到烤鸡的制作流程，也可以在家里尝试着亲手制作一下，感受一下制作美食的乐趣。
烹饪技巧如何使烤鸡更加香嫩
烹饪技巧如何使烤鸡更加香嫩烤鸡是一道美味的家常菜，经过烘烤后，鸡肉外脆内嫩，肉质鲜美，香气四溢。
要想制作出一只香嫩的烤鸡，除了选用好的鸡肉和烤箱，烹饪技巧也是不可忽视的。
本文将为大家介绍一些烹饪技巧，帮助您制作出更加美味的烤鸡。
1. 选用优质鸡肉烤鸡的关键在于选用优质的鸡肉。
新鲜的鸡肉肉质更为细嫩，含有更多的水分，因此烤制出来的鸡肉更加嫩滑多汁。
可以选择有机鸡、土鸡等品种，这些鸡肉的质地更好，品质更佳。
2. 提前腌制腌制是使烤鸡更加香嫩的关键步骤之一。
腌制能够增强鸡肉的口感和味道，并且能够帮助鸡肉更好地吸收调料。
可以选择使用少量盐、胡椒粉、生姜粉等调料，将其均匀涂抹在鸡肉表面，然后放入冰箱进行腌制。
一般来说，腌制时间应该在2-4小时之间，时间过长可能导致鸡肉变得过咸。
3. 控制烤制时间和温度烤制时间和温度的掌握是烤鸡成功的关键。
如果时间过长，鸡肉容易变得干燥；如果温度过高，表面容易烤焦而内部未熟透。
一般来说，烤鸡的温度应该在180摄氏度左右，时间需要根据鸡的大小和烤炉的性能来决定。
建议刚开始烤时设置较高温度，烤至鸡肉表面呈现金黄色后，再降低温度继续烤制。
这样可以保持鸡肉的嫩滑口感。
4. 翻转烤制在烤制的过程中，可以适时翻转鸡肉，保持均匀受热。
通过翻转，可以让鸡肉的汁液均匀流淌，增加鸡肉的嫩滑度。
一般来说，每翻转一次，烤鸡的同时还可以再刷一层油汁，增加香气。
5. 保湿烘烤为了使烤鸡更加嫩滑多汁，可以在烤制过程中进行保湿措施。
可以在烤盘底部加一些水，或者在鸡肉的表面刷一层橄榄油，用锡纸包裹住鸡肉。
这些措施可以帮助保持鸡肉的水分，并减少水分流失，使烤鸡更加嫩滑。
总结：通过选用优质鸡肉、提前腌制、控制烤制时间和温度、翻转烤制以及保湿烘烤等烹饪技巧，可以制作出更加香嫩的烤鸡。
希望以上的技巧能够帮助到您在家制作烤鸡时取得更好的烹饪效果。
享受美食的同时，也能够增加厨艺的乐趣。
描写烤鸡的香气的句子唯美(精选2篇)
描写烤鸡的香气的句子唯美(篇一)1. 烤鸡入炉时，扑鼻而来的诱人香气让人无法抗拒。
2. 炉火腾腾，烤鸡隐隐散发出一种独特的风味。
3. 烤鸡的香气充盈在整个厨房，让人垂涎欲滴。
4. 那种混合了香草和玫瑰花的香气，让人情不自禁地想一尝究竟。
5. 烤鸡熟透后，散发出的淡淡橄榄油香与烤肉的气息交织成了独特的美味。
6. 鸡皮酥脆地包裹着饱满的肉香，散发出让人垂涎欲滴的诱人香气。
7. 炉膛中传来一阵阵肉香的诱惑，仿佛能从其中闻到美食的灵魂。
8. 烤鸡的香气弥漫在空气中，仿佛将整个房间沐浴在一片温暖的香柚之中。
9. 那混合了咖喱和柠檬香的烤鸡，散发着一种独特的神秘感，让人难以抗拒。
10. 烤鸡的香气在它和炭火的碰撞中，散发出一种让人忍不住想品尝的诱人味道。
11. 烤鸡的香气仿佛是对味蕾的一种挑逗，让人的饥饿感不可抑制。
12. 烤鸡的香气弥漫在空气中，像是一首诱人的乐曲，让人陶醉其中。
13. 炉火中燃烧着的木炭散发出一股浓郁的香气，将烤鸡的风味提升到极致。
14. 烤鸡的香气如轻云般飘散，让人的味蕾沉醉其中。
15. 香气四溢的烤鸡，仿佛带着一种令人流连忘返的魔力。
16. 烤鸡肉深深地吸纳了独特的香气，富有层次感的口味令人难以忘怀。
17. 烤鸡的香气温暖而浓郁，仿佛催人入梦的柔和音符。
18. 烤鸡的香气在舌尖上蔓延开来，如同一阵阵轻柔的清风。
19. 过烤时，烤鸡释放出的浓烈香气让人瞬间陷入美食的海洋。
20. 炉火和烤鸡交织在一起，形成了一道诱人的食欲诱惑。
21. 烤鸡的香气远远地传来，打破了一切关于食物的理性思考。
22. 整个房间都被烤鸡散发的香气所填满，仿佛进入了一个美食的原始森林。
23. 烤鸡的香气在空气中弥漫开来，令人产生了无数关于美食的向往。
24. 那种混合了橙皮和香草的香气，让人感到舌尖上的享受。
25. 香气四溢的烤鸡，散发出一种让人陶醉的美味诱惑。
26. 炉膛中传来的肉香袭人，仿佛是一种对味蕾的独特礼赞。
厨房美食菜谱：脆皮烤鸡的做法
厨房美食菜谱：脆皮烤鸡的做法
以鸡为原料，用烤箱烤制而成。
制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
但烤鸡较为油腻，食用宜适量。
食材
主料：
鸡500g
土豆
洋葱1个
盐适量
生抽1勺
米酒2勺
葱姜段适量
花椒粒6个
八角3个
百里香适量
步骤
1.全鸡洗净去掉鸡头鸡屁股鸡脚
2.用盐生抽米酒内外抹匀
3.在鸡腹内装入葱段姜片花椒和八角
4.最后塞入洗净的百里香
5.放入容器中加盖或保鲜膜放入冰箱腌制24小时
6.中途翻几次面，可以在烤盘里铺锡纸也可以铺切好的土豆片洋葱圈这样在烤好后吸入了鸡的油会很好吃呵呵（最后土豆片一个不剩）
7.把腌好的鸡沥干取掉腹中的调料将烤叉的杆从
鸡腹中穿过再用叉子固定好拧紧螺丝。
把串好的鸡放入中层的旋转轴上铺了土豆片的烤盘放入最下层可以不做预热 210度上下火50分钟上火40分钟 (烘烤时间视鸡的大小而定一般表面上色足够时可以
认定为熟了) 在烤到一半的时候鸡油会从鸡皮上冒出来
用牙签在周身戳洞这样有利于鸡油滴出来才可以烤出皮
肉分离外脆里嫩来
8.烤完以后不要立刻就取出放在烤箱里面凉一下
小贴士：1 、腌制过程最好是一天或者以上，肉易入味。
2、烘烤时间需要根据鸡的大小，烤箱情况酌情而定。
鸡最好选择1斤到1斤半。
3、百里香可以不放。
烤鸡的腌制方法和配料2篇
烤鸡的腌制方法和配料2篇烤鸡的腌制方法和配料(一)烤鸡是夏季烧烤中的经典之作，它的外皮香脆，内部多汁嫩滑，吃起来十分美味。
那么，如何让烤鸡更加美味呢？下面介绍几种烤鸡的腌制方法和配料。
1. 香草酱烤鸡配料：鸡腿、橄榄油、白酒、盐、黑胡椒、迷迭香、百里香、巴西里、鲜蒜、柠檬汁。
制作方法：1) 将鸡腿洗净，去掉骨头，切成均匀大小的块状。
2) 在一个大碗中，将鸡块、橄榄油、白酒、盐、黑胡椒、迷迭香、百里香、巴西里、鲜蒜、柠檬汁混合在一起，黄油状的酱汁做好后，将鸡块放置其中浸泡约1小时。
3) 在烤箱中设置170℃，在烤盘或铁板上放置鸡块，分别在两面烤10分钟。
4) 烤好的鸡块摆盘之后，浇上香草酱即成。
2. 咖喱粉烤鸡配料：鸡肉、盐、胡椒粉、咖喱粉、酱油、白糖。
制作方法：1) 在一个大碗中，将鸡肉、盐、胡椒粉、咖喱粉、酱油、白糖混合在一起，将鸡块放在其中浸泡3小时。
2) 将烤箱预热至220℃，将鸡肉放在烤盘上，分别在两面烤10分钟。
在烤的过程中，每隔5分钟将鸡肉翻面，直到它变成金黄色。
3) 烤好的鸡肉可将盘上剩余的粉末撒在上面，口感更加浓郁美味。
3. 柠檬酱烤鸡配料：柠檬、洋葱、鸡肉、面粉、盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油、白饭、西兰花。
制作方法：1) 将鸡肉切成块状，放在一个大碗中，在其中混合面粉、盐、黑胡椒、淀粉糊。
橄榄油加热至170℃。
2) 将热油倒入鸡块中，鸡块下锅前沾上一层淀粉糊，可以让烤鸡的口感更加酥脆。
3) 将烤箱预热至220℃，将鸡块放在烤盘上，分别在两面烤10分钟。
4) 洋葱剁碎，柠檬切片。
在一个小碗中，将盐、黑胡椒、柠檬汁、精盐、白糖混合在一起。
将洋葱和柠檬放在其中浸泡10分钟，即可制作出柠檬酱。
5) 烤好的鸡肉摆盘，搭配白饭和西兰花。
最后浇上制作好的柠檬酱即可食用。
烤鸡的腌制方法和配料(二)烤鸡是夏季烧烤中的经典之作，它的外皮香脆，内部多汁嫩滑，吃起来十分美味。
那么，如何让烤鸡更加美味呢？下面介绍几种烤鸡的腌制方法和配料。
柠香烤鸡胸肉【精品做菜教程】
用料
鸡胸肉
一大块
蒜瓣生姜
适量
料酒.蚝油.盐
适量
蜂蜜
适量
百里香.黑胡椒.小茴香.肉蔻等各种调味品
适量
青柠檬
半个
柠香烤鸡胸肉的做法
1
先将鸡肉洗净.正反两面都用刀划几道，注意不要切断。因为鸡胸肉往往是一边厚一边薄，所以把厚的那一边再从中间片开，放几个蒜瓣和生姜
2
百里香.黑胡椒.小茴香.肉蔻等各种调味品和料酒蚝油盐一起拌匀，挤入半个柠檬汁，将鸡肉每个角落都抹匀，放入冰箱腌制一晚
3
烤盘底层垫锡纸或者吸油纸，上中层烤架，烤箱预热200度，我是120°烤了30分钟，具体时间根据自家烤箱来定
4
烤的过程中要给鸡翻面，保证受热均匀，最后10分钟的时候，在鸡肉表面刷蜂蜜水，继续直到烤熟
小贴士
烤箱一定要预热200°，一冷一热让鸡肉收缩，锁住鸡肉的水分，不然直接烤的话，会把里面的水分烤干，鸡肉就变的很柴不好吃了
柠檬鸡的一般做法
柠檬鸡的一般做法柠檬鸡是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。
主要食材是鸡。
柠檬鸡风味独特，有解暑和增进食欲之功效。
色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。
下面是精心为你准备的柠檬鸡的一般做法，希望对你有帮助!柠檬鸡需要的调料柠檬鸡主要食材是鸡。
柠檬鸡风味独特,有解暑和增进食欲之功效。
色泽协调,美观大方,质地外酥内嫩,咸鲜、酸、甜兼备,风味别具。
用一个小碗将芝麻油、糖、鸡蛋、盐和胡椒调匀后淋在上,盖上盖腌泡1小时以上。
将腌过的蘸上玉米粉,然后在大煎锅里炒透(汁水收干),颜色变成金褐色为止。
在小汤锅里将半杯水烧开,加糖在开水里溶化,然后加柠檬汁,最后用柠檬布丁将汤汁搅拌浓稠。
切成方便咬的小块,然后将酱汁淋在上面。
最后撒上熟芝麻籽即可。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。
另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
柠檬鸡的一般做法做法一、放红酒一勺、把柠檬汁挤到鸡肉上、撒一点盐、还有马铃薯粉。
柠檬和红酒腌制;可以腌制20分钟。
或者有时间多腌制1小时也行。
油锅加热、中火、慢慢煎鸡肉。
等鸡肉两面煎的微黄、拿出来切块。
锅内少许油、放入葱丝、红尖椒丝炒香;放入调料汁、调料有酱油一勺、米醋一滴、盐一点、白糖2勺。
土豆粉少许。
把鸡肉块放入锅内烧。
小火收汁、看汁浓立即出锅。
早晨配烤馒头食用。
鸡肉甜酸味可口、微辣。
做法二、乌鸡洗净后放入砂锅中,加入凉水没过鸡身3厘米左右,用大火将汤汁烧开,仔细的将表层的浮沫打干净,然后换成小火,放入人参、红枣,加盖慢慢炖约40分钟。
用筷子轻轻插入肉中,能很容易的提起即可,喝汤前在根据口味添加适量的盐,就是一碗鲜美、滋补的乌鸡汤了。
将鸡胸取出,晾凉后撕成鸡丝,大蒜压成蒜末备用,在鸡丝上加入切碎的小米椒,蒜末,挤入青柠檬汁,加入白糖,鱼露,拌匀;最后加入切碎的香菜末,根据口味添加适量的盐即可。
柠香烤全鸡的做法
柠香烤全鸡的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，现在给大家介绍柠香烤全鸡，自己看完自己去厨房做一下。
1.材料准备好
2.12将三黄鸡去头、去爪，用叉子在鸡身上插一些孔
3.21烤肉酱3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙调和成酱汁
4.取一个大点的碗，将洋葱、姜蒜切碎了，和酱汁混合
5.柠檬对切，将汁挤到酱汁碗里（整个）
6.1将鸡肚子用牙签封好固定
7.2将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里
8.然后将鸡放进酱汁碗里，鸡身上均匀的涂抹上酱汁，涂抹久一点，使鸡肉充分入味，随后放进冰箱，腌制一晚
9.隔天将腌好的鸡取出，将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸
10.然后用烤叉固定好
11.将烤盘上垫上锡纸，放在最下层，将固定好的鸡放入烤箱，230度，烤50分钟
12.将烤好的鸡拿出，稍微放凉就可以开吃啦~~
认真看完对柠香烤全鸡的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。
但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。
当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
厨房美食菜谱：柠檬烤鸡的做法
厨房美食菜谱：柠檬烤鸡的做法
家里刚败回烤箱，做美食的热情高涨啊，妞爸很喜欢吃烤鸡，正好冰箱还有两个柠檬，便试试这道柠檬烤鸡食材
主料：
童子鸡
柠檬
生抽适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.童子鸡洗净，斩掉小腿，斩掉翅尖，柠檬洗净备用
2.将童子鸡倒入适量生抽，适量料酒，放入盐，腌制4个小时，腌制完成后将柠檬切片，小鸡表皮淋上一些柠檬汁，并将剩下带皮的柠檬塞进进肚子里
3.小鸡表面刷上一层油，设置旋转烧烤模式，入预热180度烤箱烤40分钟
4.待鸡皮表面大部分开始出现焦黄，将烤箱温度调到200度，再烤10分钟就可以装盘，享受美食啦
小贴士：无。
厨房美食菜谱：香烤鸡的做法
厨房美食菜谱：香烤鸡的做法
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。
另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂
食材
主料：
三黄鸡
油适量
盐适量
土豆适量
洋葱适量
黑胡椒碎适量
迷迭香香料适量
柠檬适量
蜂蜜适量
胡萝卜适量
黄油适量
蒜适量
白兰地酒适量
步骤
1.将鸡放入沸水锅中进行烫皮，烫3-5秒即刻取出。
2.去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股
将烤肉料140克、清水140克调成味汁。
3.将鸡的内膛和鸡身涂抹均匀。
4.加入蒜片、柠檬2-3片、迷迭香香料，继续搓揉鸡的表面
5.倒入蜂蜜1勺、白兰地酒2勺。
6.将迷迭香枝条塞入鸡内堂。
7.包裹上保鲜膜放入冷藏，隔几个小时翻翻面，腌制6小时以上。
8.土豆、胡萝卜、洋葱去皮，切成滚刀块。
9.锅置火上加入黄油烧至融化，依次放入胡萝卜、土豆、洋葱，加少许腌制料汁翻炒，晾凉备用。
10.烤盘放入锡纸，将蔬菜码在四周，撒入胡椒碎。
11.腌制好的整鸡插入烤架，鸡翅包上锡纸防止烤焦。
12.预热烤箱220度，将腌好的整鸡安装在烤架上，放入烤箱用旋转的方式烤制。
13.烤10分钟后在鸡身上涂抹上腌制料汁，再次放入炉中进行烘烤，烤15分钟后再次涂抹一次烧烤酱。
烤至熟透，表皮呈金红色即可。
小贴士：喜欢辣味的可以稍加点辣椒粉腌制。
厨房美食菜谱：柠汁香草烤春鸡的做法
厨房美食菜谱：柠汁香草烤春鸡的做法外焦里嫩的鸡肉带有强烈的迷迭香和黑胡椒香味，配上软糯的小土豆，非常完美。
食材主料：三黄鸡土豆橄榄油20ml盐8g柠檬1个大蒜碎5g迷迭香2枝法香3g黑胡椒碎3g步骤1.那个很多童鞋都不知道迷迭香和法香是啥，话说这次我木有在淘宝里买听说大菜市场里，跑了个遍总算买到了，人家还问我哪个酒店的我说自家用的，他说不能吃楼先生说我就看看就好哈哈，傻吧...小土豆木有就用了自家的大土豆2.将三黄鸡洗净，沥干水分放入盆子中沥干水分备用3.把两只迷迭香切碎备用，粗的茎可以不要，切叶子就可以了4.新鲜柠檬洗净切片备用5.将柠檬汁均匀的挤在鸡的身上6.然后将迷迭香，盐，黑胡椒碎，橄榄油均匀的洒在鸡的身上，然后放入冰箱冷藏室腌制一天7.烤箱提前预热到200度，将腌制好的三黄鸡放入烤箱中，烤30分钟左右即可当然看烤箱的功率而定哈8.这个时候呢我们就可以倒腾土豆了，大土豆修皮放在锅中蒸熟9.法香切细末备用10.大蒜末去皮切末11.蒸好的土豆切块备用12.中火烧热煎锅，放入橄榄油，烧热后放入小土豆中火煎至13.煎到两面金黄就可以啦14.将大蒜碎，法香碎加入土豆中，拌匀炒香15.时间到，鸡也烤好了，哇喔，好香哦，第一次烤没有想到这幺棒是不是看着就想撕一块下来吃吃啊16.将烤好的三黄鸡盛入盘中，配上炒好的土豆块即可使用，可以放点法香点缀哈，会更美哒17.外香里嫩的鸡肉带有强烈的迷迭香和黑胡椒香味。
配上软糯的土豆，非常的完美啊18.切了一半，楼先生说特别香，特别脆，还有香料和柠檬特有的清香后来还调了一盘汁沾起来吃，也很不错哦小贴士：迷迭香和柠檬汁都能够去除肉类自身的腥味，并使肉质保持鲜嫩，还增添香味，所以在肉类烤制之前常用来腌制.......。
厨房美食菜谱：脆皮烤鸡的做法
厨房美食菜谱：脆皮烤鸡的做法
准备这道菜前前后后花去了我两天的时间，从到超市买鸡，再腌制，再烤。
幸亏最后这只鸡很争气，出来之后不但卖相好，口味也是绝佳的，外皮脆薄焦香，拿刀轻轻切开，肉汁立刻溢出，满屋子都是肉香味。
三个小家伙跟着我跑前跑后的，拍好照片之后就给了她们一人一只鸡翅，结果小家伙们就停不下来了，最后吃的只剩一个骨架给猪哥。
唉，可怜的猪哥在电话里得到这个消息，气愤的说：你们太过分了。
我赶忙安慰猪哥，不哭哈，回家留着照片给你饱眼福呐！
鸡一只约700克、蚝油、BBQ烧烤酱、香醋、蜂蜜
食材
主料：
鸡700g
蚝油适量
BBQ烧烤酱适量
香醋适量
蜂蜜适量
步骤
1.首先准备一只鸡，去头、去爪子，在肉厚的地方用叉子扎一些洞出来，方便腌制的时候入味
2.腌料只需要两种，超市里随处可见的BBQ烧烤酱跟蚝油，如果只用烧烤酱的话味道会太淡
3.4份烧烤酱跟1份蚝油混合
4.把混合酱料均匀的涂在鸡的表面，剩下的灌进鸡的肚子里
5.找一个保鲜袋，把涂抹好酱汁的整鸡放进保鲜袋里，然后扎紧袋口，再隔着保鲜袋把鸡按摩一遍，放进冰箱冷藏腌制24小时入味
6.鸡从保鲜袋里取出，放在一个容器里，沥去多余的水分
7.下面开始准备另外两种调料，有了它们的加入，鸡皮才能香脆透亮，香醋一份，蜂蜜两份调匀，那就是脆皮鸡不可少的调料
8.把蜂蜜醋水均匀的刷在鸡的背面，记得一定要角角落落都刷到
9.刷好鸡之后烤箱200度预热，放烤箱中层烤制50
分钟到一个小时，中间每隔10到15分钟再刷一遍蜂蜜醋水，防止烤焦
10.最后烤到鸡的表面金黄即可
小贴士：有了蚝油不用再放盐了，不然就太咸。
特色美食-脆香烧烤参考配方
特色美食-脆香烧烤参考配方肉串类（牛，羊，狗肉类）配方1：以5公斤鲜肉计应加入香料的份量：用啤酒泡牛肉）（1）羊肉串料2包（90克），红小豆（细粉）2克，槟榔香小10克，味精（70-90克，精盐36克，特鲜1号40克（武汉产），生姜，香葱（剁细）各40克，白糖7克，松肉粉25克，红薯淀粉250克。
与切好的肉条拌合均匀，腌泡15分钟即可。
配方（2）：麻辣臭干料100克，味精（99％鲜度）70-90克，精盐36克，特鲜1号40克，生姜及香葱各40克，红小豆2克，槟榔香水10克，枸杞水6克，白糖7克，松肉粉25克，红薯淀粉250克，牛肉香精粉10克。
注意：以上两法调料肉品干湿度能吸附香料不落，不流水为宜。
鸡，鸭类：配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）90克，精盐60克，味精90克，甘菘（细粉）1克，槟榔水10克，特鲜1号40克，生姜和香葱（剁细）各30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克，牛肉香精粉10克。
烧烤前的准备1.材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤诀窍1、不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。
猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。
烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
食谱微波炉柠香烤鸡翅
食谱微波炉柠香烤鸡翅
鸡翅与柠檬一起烤，咬一口烤翅的同时吃到柠檬的清酸。
不喜欢同时吃的同学放柠檬片增香，增添风味也是很不错的选择。
用料：
鸡翅6个约300g 柠檬适量
大喜大香辣烤肉酱1汤匙
大喜大原味烤肉酱1茶匙
做法：
鸡翅用叉戳洞，倒入烤肉酱，用的大喜大烤肉酱，香辣味和原味比例2:1。
密封腌制3小时以上。
柠檬切片。
腌制好的鸡翅反面放上烤架，下面放一个盘子接油。
关上微波炉门，用手机操控选择烤鸡翅，选择重量调节300g。
就可以开始工作了。
光波可视窗口可随时查看食物烤制程度。
剩5分钟后，微波炉自动暂停，提醒你翻面烤制，很人性化哦。
鸡翅翻面，放上切片柠檬，继续烤制。
本菜谱的做法由“娇児kitchen”编写
磨点黑胡椒粒，撒在鸡翅上就可以吃了。
以上图片来源于网络
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外脆内香柠香烤全鸡
鸡肉的肉质是非常细嫩的，所以比较适合用烤的方法来制作加工，这次给大家推荐的这款柠香烤全鸡，搭配到了鲜香的柠檬等一起烤制，味道十分不错，大家如果有空的话，做上一点，叫上三五好友或者和家人一起来分享这个美味，感觉再惬意不过。
温馨提示：
烤的时候一定要转叉来烤，不要烤盘。
主料三黄鸡900克辅料烤肉酱3汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙柠檬1个洋葱1/2个蒜3瓣姜1块
制作步骤：
1、材料准备好。
2、将三黄鸡去头、去爪，用叉子在鸡身上插一些孔。
3、烤肉酱3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙调和成酱汁。
4、取一个大点的碗，将洋葱、姜蒜切碎，和酱汁混合。
5、柠檬对切，将汁挤到酱汁碗里（整个）。
6、将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里。
7、将鸡肚子用牙签封好固定。
8、然后将鸡放进酱汁碗里，鸡身上均匀的涂抹上酱汁，涂抹久一点，使鸡肉充分入味，随后放进冰箱，腌制一晚。
9、隔天将腌好的鸡取出，将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸。
10、然后用烤叉固定好。
11、烤箱选择旋转烤功能，预热190度，10分钟。
12、预热结束后，将烤盘上垫上锡纸，放在最下层，将固定好的鸡放入烤箱。
13、关上门，烤50分钟。
14、时间到了会听到很清脆的一声“叮”，打开烤箱，拿出烤好的鸡，稍微放凉就可以开吃啦！。