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厨房美食菜谱：莲藕炒肉的做法

厨房美食菜谱：莲藕炒肉的做法
莲藕俗名莲菜、莲根、藕瓜，玉节，是莲的地下茎，形状肥大有节，内有管状小孔。

新挖的莲藕，洗净淤泥，露出洁白的本质，一片片切开，断片上有七孔或九孔，玲珑剔透。

藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。

在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。

生藕性寒。

能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。

藕节可以止血，将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。

若鼻出血，直接饮用鲜藕汁可止血。

莲藕含有维生素c、钙、磷、铁，能治疗缺铁性贫血、肝病、便秘、糖尿病。

莲藕还具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血：便血的人以及产妇、白血病人极为适合。

莲藕可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。

食材
主料：
莲藕
肉
葱适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
步骤
1.莲藕去皮切片，肉切丝，辣椒与葱蒜切末
2.热锅下油，猪肉先下锅翻炒，然后再加入莲藕，蒜末翻炒
3.加入辣椒末，可以选择辣的，比较好吃～然后翻炒翻炒，勤快翻，不然粘锅
4.翻炒几下后加入一勺盐，加水，煮一下
5.好啦，调好味道，出锅了，撒上葱花～美味的莲藕炒肉上桌了。

厨房美食菜谱：肉片炒莲藕的做法

厨房美食菜谱：肉片炒莲藕的做法
莲藕可全身都是宝呀。

它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。

用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，呵呵，还有过年吃的糖莲子，都是莲藕的果实哟，莲子还可做成莲蓉，做月饼馅是最好不过的，莲藕可算是功效、作用多多呀。

今天，到市场买菜，觉得莲藕很新鲜，才2.5元/斤，于是买了2斤。

个人喜欢吃爽口的，于是用来炒，可是宿舍只有铁锅，炒出来氧化变褐了，不好看了，呜呜
食材
主料：
莲藕1000g
肉片
油适量
盐适量
辣椒适量
生粉适量
生抽适量
蒜蓉适量
步骤
1.猪肉切片，加入生粉、生抽、盐拌匀
2.热锅放油，铺开拌好的猪肉，煎至金黄翻过来煎另一面至金黄，盛起备用
3.莲藕洗净，削去表皮，切成薄片，放在水中泡一下，去除淀粉。

4.放放锅中用水滚一下
5.再放入清水中浸泡后，沥干水分备用
6.少许蒜蓉备用
7.小辣椒洗净切粒
8.热油锅，放入小辣椒、蒜蓉炒香
9.倒入滚过的藕片，翻炒，盖上盖焖一会儿。

10.放入猪肉翻炒
11.最后加盐、生抽调味，炒匀后即可上碟。

小贴士：炒莲藕片，要用不锈钢刀切，不锈钢锅炒，这样莲藕的颜色会白白的，很好看，否则就好我今次的变褐色了。

厨房美食菜谱：肉炒藕片的做法

厨房美食菜谱：肉炒藕片的做法
特意去查了藕的功效，还真是不查不知道，一查吓一跳，藕真是好东西啊，补中养神，除百病。

常服，轻身耐老，延年益寿。

补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。

正好我特别喜欢吃藕，我最喜欢炒着吃，因为我喜欢脆脆的口感，不是特别喜欢糯米藕等甜的软糯的口感，这道菜很好做，味道也很好
食材
主料：
藕
猪肉
葱2段
蒜2粒
酱油适量
醋适量
盐适量
花椒适量
步骤
1.五花肉切好，因为喜欢吃肉，所以每次都切不少，炒菜的话，去皮的五花肉是极好的，肥瘦相结合，不会腻，而
且更提香。

2.藕片切好，其实炒藕片的话，对藕片的厚度要求不是很高，还是挺随意的，凉拌的话就需要切的特别薄了，但是我刀工不好啊嘿嘿嘿嘿
3.葱蒜都切成末，这次蒜末要在最后加，快出锅的时候，用余热去翻炒蒜末，香味特别大，我特别喜欢吃蒜
4.加热油，加上一些花椒，虽然吃菜的时候要冒着咬到花椒的风险，但是确实是提鲜，提味，很不错，然后加肉，翻炒
5.肉片炒到发白的时候就可以入藕片了，翻炒一会儿
6.翻炒一会儿后加点味极鲜，上色调味，然后拿锅铲把醋淋到锅边，这叫做锅边醋，我也是跟别人学哒，然后就会醋香四溢呢
7.最后，加上蒜末，利用余温翻炒，就可以出盘啦！是不是很简单啊
小贴士：要加点醋，不知道为什幺，藕加醋，一是能让它更脆，二是味道特别搭。

厨房美食菜谱：藕炒肉丝的做法

厨房美食菜谱：藕炒肉丝的做法藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。

清热生津；凉血；散瘀；止血。

主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。

莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。

对血热引起的出血也有疗效。

另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的营养价值1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

食材主料：莲藕猪瘦肉油适量盐适量生抽适量生姜适量白醋适量红椒1个十三香适量玉米淀粉适量步骤1.莲藕去皮顺着孔切片，2.然后再切成丝，切好丝的莲藕泡在清水里，将莲藕中的淀粉泡掉些，淋干水，备用，3.生姜和红椒切丝备用。

4.猪肉切丝，可以加一些十三香及淀粉抓一下，拌好，放置五分钟，码上味道，5.热油锅，炒香蒜末，再下姜丝煸香。

6.倒入已码好味的猪肉丝，7.倒入藕丝翻炒，8.倒入红椒，9.加食盐、10.生抽、白醋调味，炒至食材断生即可。

11.就可以装盘，上桌了。

小贴士：1、切好的藕丝泡在水里能防止变色。

2、藕要选择嫩的，粉藕不合适做小炒吃。

3、肉丝码码，加入淀粉或是嫩肉丝，不容易炒老。

食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。

藕两头不要通气，以保证藕内干净。

莲藕炒五花肉的做法

莲藕炒五花肉的做法关于《莲藕炒五花肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在日常饮食上连藕炒五花肉是归属于一道较为普遍的家常小炒，关键原材料为连藕及其五花肉再加各种各样调味品所制做而成，不但口味淡爽口，并且肉质地鲜嫩，做法也非常简单，能够将连藕切成片后清理干净，放进锅中之中添加五花肉，放进生抽再加食盐就可以，还可以添加一些米酒除腥。

五花肉炒莲藕的做法五花肉炒藕片原材料五花肉，连藕，生抽酱油适当，酱油适当，大蒜适当，糖适当，米酒适当，盐适量作法1、将五花肉和连藕切成片备用。

2、起油锅，进行爆香大蒜，下五花肉爆锅。

3、下生抽酱油、酱油调料色调。

4、下鸭胗，盐，米酒稍焖一下。

5、出锅前下一茶匙的糖炒匀就可以了。

营养成分连藕的物质成分丰富多彩，因而营养成分也高。

科学研究证实，每100克连藕中带有：水份77.9克、蛋白1.0克、脂防0.1克、碳水化合物化合物19.8克、发热量84大卡、膳食纤维0.5克、灰份0.7克、钙19mg、磷51mg、铁0.5mg、胡罗卜素0.02mg、尼克酸0.11mg、维生素b20.04mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸25mg。

连藕带有木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及其抗霉素成份，糖份也很高，直接生吃鲜藕能清热解毒解烦，止渴止呕;如将鲜藕榨取取汁，其作用更甚，煮开的藕茯苓功效辛温，能健脾养胃，益血补心，故主补五脏，有助消化、解渴、拨毒的作用。

连藕含有的维他命C和膳食纤维既能促进消化、避免便秘，又能提供身体需要的碳水化合物化合物和营养元素，避免动脉硬化，改进血液循环系统，有利于身心健康。

在块茎类食材中，连藕含铜量较高，故对缺铁性贫血的患者甚为适合。

连藕的糖份算不上很高，又带有很多的维他命C和食物纤维，针对肝病、便秘、糖尿病等一切有孱弱之病的人都十分有利。

服用作用1、清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

厨房美食菜谱：鲜藕炒肉片的做法

厨房美食菜谱：鲜藕炒肉片的做法
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

食材
主料：
藕
猪肉
花生油适量
盐适量
玉米淀粉适量
海天酱油适量
大葱10g
山西陈醋适量
水适量
步骤
1.藕洗净改刀切片.
2.将切好的藕片放入盆里,加入凉水浸泡.
3.葱改刀切丝备用.
4.猪肉冼净切片备用.
5.加入适量酱油丶适量花生油丶适量盐备用.
6.加入适量玉米淀粉备用.
7.将肉片调均腌制十分钟.
8.藕洗去淀粉捞出备用.
9.热锅凉油.
10.油热加入葱丝爆香.
11.放入猪肉片翻炒.
12.炒至肉变色.
13.加入藕片翻炒一会.
14.加入少许酱油和醋,翻炒几下再点少许水,炒至断生关火出锅.
15.又香又脆的藕炒肉片上桌喽.
小贴士：贴心小提示:猪肉经过调味料腌制,炒出来的肉片饱满,而且是又嫩又香不油腻.。

厨房美食菜谱：莲藕肉片的做法

厨房美食菜谱：莲藕肉片的做法
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效食材
主料：
莲藕
瘦肉
油适量
盐适量
酱油适量
玉米淀粉适量
姜蒜适量
白砂糖适量
步骤
1.原料图。

2.瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

3.把调味料拌均匀。

腌制3个小时。

4.莲藕切片。

5.下油锅，爆香肉片。

6.再加进藕片。

7.炒的中途加少许水。

8.加上少许的盐和糖调味。

9.再加少许的酱油，进行调味。

翻炒至熟即可。

小贴士：1.莲藕的挑选：藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。

肉炒藕片的做法

肉炒藕片的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。

那么下面就给大家介绍一道肉炒藕片，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。

1.莲藕去皮切片，然后在水里滴点白醋泡着藕片
2.瘦肉切片用生粉，鸡粉，盐，植物油，生抽一起腌15分钟。

然后锅里放点油先炒肉片，炒到肉片变色的时候撒点料酒。

3.藕片控干水放进去一起翻炒
4.，撒点水然后盖上煮到水干。

5.最后加点盐翻炒均匀就可以了
6.脆脆的，带有肉味很好吃。

肉炒藕片的做法，已经告诉大家了。

自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。

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厨房美食菜谱：前腿肉炒藕片的做法

厨房美食菜谱：前腿肉炒藕片的做法
藕里含铁多，可补气血，吃对莲藕，斗苦夏。

莲藕有白莲藕与红莲藕，白莲藕宜生吃或炒着吃，炒后清脆爽口；红莲藕宜煲汤，粉粉的，香气扑鼻。

食材
主料：
白莲藕
猪前腿肉
油适量
盐适量
水淀粉适量
步骤
1.白莲藕洗净打皮切薄片备用。

2.猪前腿肉洗净切片备用。

3.准备水淀粉。

4.热油锅，蒜切片，入锅稍稍煸炒。

5.下肉翻炒均匀，至肉稍变色。

6.加藕片保持大火继续翻炒。

7.加盐，淋入水淀粉，快速翻炒，收汤汁。

8.熄火，洒点葱花，翻匀即可出锅。

小贴士：１.白莲藕又白又长，九个孔；红莲藕又短又矮，七个孔。

莲藕炒肉丝怎么做？

莲藕炒肉丝怎么做？关于《莲藕炒肉丝怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们每日三顿饭没一顿饭吃的东西全是不一样的因此大伙儿应当对许多菜也不生疏非常是连藕，连藕大伙儿毫无疑问迟福哦许多吧因为它的口味很脆响老年人和小朋友都非常适合吃，并且莲藕的做法也是有许多大伙儿最普遍的应当便是凉拌莲藕和糯米莲藕，那麼大伙儿还有没有吃过哪些方式的连藕呢？大伙儿下一次吃连藕的情况下能够试着一下莲藕炒肉丝。

提前准备原材料编写连藕一节、猪瘦肉一块、姜片适当制做流程编写1、连藕去皮切成薄块片、猪瘦肉沿着纹理切片状后用香油、盐、生抽、油腌渍10分钟2、锅内下油烧开放进连藕煸炒两下，放少量冷水盖上外盖煮2分鐘放点盐调料后铲起预留3、将锅稍微用冷水洗一下，随后在锅内加点油热锅后添加姜片进行爆香，再添加猪瘦肉煸炒，掉色后洒一点冷水，另外提前准备功能强大冷水兑开粟米粉倒进打个薄薄芡后装碟就可以。

连藕还能健脾胃促胃肠身心健康，连藕吃起來脆响爽品，并有与众不同的香味，因而就具备推动胃口的作用，另外连藕中的鞣质是一种健脾胃治腹泻的物质。

因而针对食欲减退，食欲饮食搭配者平时适度的吃些连藕还可提升胃口，怀孕期的孕妇则可协助防止孕吐反应。

除此之外连藕的膳食纤维素成分丰富多彩，多吃可防止便秘，加上连藕中的粘液蛋白质能与胆酸盐，胆固醇一起融合将身体的长链脂肪酸物质排出去，因而也就具备降低肠胃堵塞之功。

连藕还具备推动美容护肤的功效，丰富多彩的维他命C就具备推动美白皮肤，维持皮肤白光泽度的功效。

加上在其中带有的丹宁酸，因而就可推动心脏身心健康，另外还可促基础代谢，避免皮肤不光滑等功效。

因此常吃连藕更能维持光泽度的好皮肤。

连藕是一种老少咸宜的保健产品，非常是合适高烧热患者，体质虚弱，食欲减退者，营养不良平时常常服用。

可是吃连藕也是有很多注重的，例如女士在生理期最好是不必吃连藕，由于连藕偏寒，生理期食之，易造成经痛。

连藕具备收拢血管，散血，散血之作用，因而针对初产不适合太早服用。

藕片炒肉的做法简单步骤

藕片炒肉的做法简单步骤
今天就做个藕片炒肉，很爽口的菜!下面小编为你整理了一些藕片炒肉的做法。

藕片炒肉的配料
藕片炒肉的做法步骤
1. 藕切片，并用水泡10-20分钟，这样可以保证藕片炒出来以后很脆。

2. 藕片泡水的时候，把肉切片，我怕粘锅，略微放了点油和酱油把肉拌了一下。

3. 葱姜蒜爆锅，放入干辣椒炒香，再放肉翻炒至双面均变色。

4. 放入藕片翻炒一下，出锅前，放一点点白醋，可以提高菜的香味，最后放盐，炒藕片的时候不用太久，感觉熟了即可。

藕片炒肉的小贴士
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

看了“藕片炒肉”还看过：。

厨房美食菜谱：莲藕炒肉丝的做法_0

厨房美食菜谱：莲藕炒肉丝的做法
这道莲藕炒肉丝，有莲藕的清爽嫩脆，还有肉的鲜香，是一道不错的下酒菜哟，焯水后，让莲藕不失清脆口感却又充满香味！莲藕有健脾胃、滋阴补血的食用功效。

食材
主料：
莲藕
瘦肉
红椒
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.莲藕切成丝
2.红椒切成丝备用
3.瘦肉切丝，用料酒和盐、生粉腌制15分钟备用
4.将莲藕焯水2 分钟，捞起备用
5.锅烧热，放少许油
6.放入腌制好的肉翻炒变色
7.放入红椒丝翻炒
8.放入焯好水的莲藕丝翻炒
9.放盐调味
10.放味精增鲜
11.翻炒几下，就做好了
小贴士：做这道菜要火大速度快哟。

厨房美食菜谱：藕条炒肉的做法

厨房美食菜谱：藕条炒肉的做法
其实我很喜欢吃莲藕，但是却经常用这个来煲汤，真正炒的时候不多，主要有些时候买回来的藕太老了，炒的话很难咬得动。

但是今天没有东西可煲汤，所以就炒喽。

食材
主料：
莲藕500g
猪肉
油适量
盐适量
步骤
1.莲藕去皮洗净，猪肉洗净切丝
2.把切好的瘦肉放碗里，加盐和生粉，酱油搅拌均匀腌15分钟
3.莲藕切条
4.把肥肉放锅里炼油，肥肉也不能浪费哈
5.放入腌好的瘦肉爆炒
6.放藕条炒
7.放盐
8.翻炒均匀就可以起锅啦
小贴士：藕条不要切得太大，小一点好入味。

莲藕红烧肉的做法

莲藕红烧肉的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。

而对于男人来说，也同样如此。

所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。

所以，现在就先来介绍下莲藕红烧肉的做法。

1.1五花肉切小块
2.2莲藕去皮洗净，切小块备用（其实是大一点的丁，这次的五花肉是小块的）
3.1加适量水，加料酒，烧开
4.2然后和姜片一起放入锅里
5.1抄糖色。

将冰糖放入烧热的油中，慢慢搅拌
6.2然后捞出冲去血污，控干水备用
7.1放入肉块
8.2带糖变为枣红色的时候
9.使其完全充上色
10.肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒
11.然后加入莲藕一起翻炒上色
12.加入适量开水，烧至沸腾
13.将所有的食材转移到沙锅中，加生抽，然后转小火两个小时
14.两个小时后，加盐和少许鸡精，大火收汁，即可
健康的身体从美食开始，通过今天的讲解，大家是不是已经掌握的莲藕红烧肉的制作技巧呢？那就快快去行动吧！。

厨房美食菜谱：莲藕肉片的做法

厨房美食菜谱：莲藕肉片的做法
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，莲藕还能够健脾益胃，藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。

可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。

用来炒肉也很不错啊。

食材
主料：
莲藕200g
瘦肉
菜油适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.莲藕洗净，去皮（嫩的话也可以不去皮），切片。

2.瘦肉也洗净，切片。

3.锅中放适量的油，炒肉片。

4.加料酒炒。

5.倒入藕片，一起炒。

6.最后加上盐和适量的水，煮熟。

小贴士：脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌
食莲藕。

大便溏泄者不宜生吃。

厨房美食菜谱：五花肉炒藕片的做法

厨房美食菜谱：五花肉炒藕片的做法
豆瓣酱我一直是用来烧鱼，但上一次看到大家用豆瓣酱炒肉吃，挺不错的，我就来试试，真的很好吃。

好豆真是一个好地方，让我们学习更多的厨艺，做更多好吃的美食，感谢好豆！
食材
主料：
五花肉150g
藕
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
姜片适量
蒜适量
葱花适量
步骤
1.所有材料准备中
2.藕切片用水洗两遍，再泡一会儿
3.五花肉洗净切片
4.把泡好藕片捞出沥干水分
5.锅烧热，中小火放入五花肉煸炒至金黄
6.然后放入姜蒜、豆瓣酱炒出香味
7.放入藕片翻炒一会儿
8.加入适量盐炒圴
9.最后加一点点水盖上盖子焖两三分钟，开盖大火收汁即可
小贴士：豆瓣酱本身有咸味，要注意盐的量。

厨房美食菜谱：肉片炒藕条的做法

厨房美食菜谱：肉片炒藕条的做法我和老公都是那种热底子的人,比较容易上火!;鱼生火,肉生痰; ,偶尔我们也得清淡饮食以便调节身体机能;一直都知道莲藕具有凉血的的作用,而且清脆爽口,生吃熟吃都很不错!具体营养分析如下,网搜的:1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

食材主料：莲藕300g猪肉片水芹菜80g葱花适量姜丝适量蒜末适量油盐适量白糖适量步骤1.莲藕去皮,切成条状备用;2.水芹菜洗净,切成适量大小的段,与莲藕相当长短更好;3.热油锅,下姜蒜和肉片炒香;4.倒入切好的莲藕条一起翻炒,加入少许的水以免糊锅;5.待莲藕条约七成熟时再加入水芹菜炒匀,加盐,一点白糖提鲜,最后撒葱花即可!小贴士：莲藕切条炒起来比较脆,有些人喜欢切成片,各有喜好!莲藕含有一定量的淀粉,容易糊锅,所以炒的时候要加一点水!。